Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ

LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHấ CHẾ BIẾN 3 1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU- Lý do chọn đề tài:Việt Nam mới chủ yếu đơn thuần xuất khẩu cà phê nhân và chỉ nổi tiếng về việc xuất khẩu cà phê nhân. Lượng cà phê bột, cà phê đã qua chế biến xuất khẩu thấp và thương hiệu chưa cao khiến cho năng lực cạnh tranh yếu. Trong khi đó, Hoa Kỳ là nước tiêu thụ cà phê vào cỡ lớn nhất thế giới, nhu cầu đó ngày càng tăng, đồng thời hiện Hoa Kỳ cũng đang là nước nhập khẩu cà phê nhân lớn nhất của Việt Nam. - Kết cấu của luận văn gồm ba phần chính:Chương 1: Cơ sở lý luận về năng lực cạnh tranh của sản phẩm và kinh nghiệm quốc tế về nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê chế biếnChương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa KỳChương 3: Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ- Mục đích nghiên cứu:Cà phê chế biến của Việt Nam còn ít, năng lực cạnh tranh còn chưa cao nên không tránh khỏi sự cạnh tranh khắc nghiệt từ các đối thủ cạnh tranh lớn khác. Chính vì vậy đề tài này, luận văn hi vọng sẽ đề xuất được một số những giải pháp để nâng cao được năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ.1 - Lời cảm ơn:Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới cán bộ hướng dẫn, Phó Vụ trưởng Hoàng Thị Tuyết Hoa cùng các chuyên viên tại Vụ kế hoạch- Bộ Công Thương đã tạo điều kiện giúp đỡ để em có thể hoàn thành tốt đợt thực tập.Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô giáo hướng dẫn Ths.Nguyễn Thị Hoa đã tận tình theo sát giúp đỡ em trong suốt thời gian qua.Em xin chân thành cảm ơn.Sinh viên: Phạm Minh Đức2 CHƯƠNG 1CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM VÀ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CÀ PHÊ CHẾ BIẾN1. Một số vấn đề cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm1.1. Khái niệm về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh 1.1.1. Cạnh tranhCạnh tranh được hiểu là sự đấu tranh gay gắt quyết liệt giữa các đối thủ trên thị trường nhằm giành giật điều kiện sản xuất và nơi tiêu thụ hàng hóa dịch vụ có lợi nhất. đồng thời tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất phát triển. 1.1.2. Năng lực cạnh tranh Năng lực cạnh tranh được hiểu là khả năng liên tục đạt được hay duy trì thị phần một cách có lãi.1.2. Các cấp độ năng lực cạnh tranh 1.2.1. Năng lực cạnh tranh cấp quốc giaĐược hiểu là khả năng cạnh tranh của một nước để sản xuất hàng hóa dịch vụ đáp ứng được thử thách của thị trường quốc tế, đồng thời mở rộng được thu nhập thực tế của cư dân nước đó.1.2.2. Năng lực cạnh tranh cấp ngành (doanh nghiệp)Đồng nghĩa với kết quả kinh doanh và lợi nhuận. Là lợi thế của doanh nghiệp so với đối thủ trong việc thoã mãn những nhu câù của khách hàng nhằm mục đích lợi nhuận. Đó là yêú tố nội tại của doanh nghiệp như vốn, lao động, công nghệ…3 1.2.3. Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩmĐược hiểu là khả năng mà sản phẩm có được nhằm duy trì được vị thế của nó một cách lâu dài trên thị trường. Đó là những đặc tính, giá trị sử dụng mà sản phẩm có được lợi thế so với các sản phẩm thay thế như chất lượng, mẫu mã, giá cả…1.3. Các yếu tố ảnh hưởng năng lực cạnh tranh của sản phẩm1.3.1. Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô:- Các yếu tố kinh tế- Các yếu tố chính trị, pháp luật- Các yếu tố văn hóa xã hội- Yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế1.3.2. Các yếu tố bên trong của bản thân doanh nghiệp • Nhóm các hoạt động chính (ảnh hưởng trực tiếp)Hoạt động hậu cần đầu vào, hoạt động sản xuất, hoạt động hậu cần đầu ra, hoạt động marketing và bán hàng, hoạt động sau bán hàng• Nhóm các hoạt động hỗ trợ (ảnh hưởng gián tiếp)Khả năng thu mua các yếu tố đầu vào, vốn, khoa học công nghệ, nguồn nhân lực, cơ sở hạ tầng, năng lực quản lý1.4. Các chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm1.4.1. Chất lượng Là chỉ tiêu quan trọng hàng đầu để đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm. Một sản phẩm có chất lượng cao ngoài việc đảm bảo các tiêu chuẩn 4 chất lượng thì cần có thêm những chất lượng vượt trội khác so với các đối thủ cạnh tranh như chất lượng các nguyên liệu đầu vào…1.4.2. Doanh thuThể hiện ở kim nghạch xuất khẩu đem lại. Một sản phẩm có khả năng tăng doanh thu cao hơn thì đồng nghĩa năng lực cạnh tranh của sản phẩm đó cao hơn và ngược lại.1.4.3. Thị phầnThể hiện ở khả năng chiếm lĩnh và ngày càng tăng thị phần của sản phẩm. nó chứng tỏ mức độ đáp ứng nhu cầu khách hàng của sản phẩm. Những sản phẩm có thị phhần càng lớn và khả năng ngày càng tăng thị phần trong tương lai thì khả năng cạnh tranh của sản phẩm đó càng lớn và ngược lại. 1.4.4. Chi phí sản xuất và giá cả của sản phẩmLà chỉ tiêu định lượng và có thể dễ dàng nhận thấy nhất. Chi phí sản xuất thấp thì giá bán sản phẩm sẽ thấp hơn, sản phẩm có sức cạnh tranh tốt hơn các sản phẩm khác khi phải cạnh tranh về giá. Khi đó, sản phẩm được người tiêu dùng lựa chọn nhiều hơn, chỗ đứng của sản phẩm một phần được khẳng định. Nếu cùng một mặt hàng sản phẩm, cùng chất lượng, kiểu dáng mẫu mã thì tất nhiên sản phẩm nào được bán với giá thấp hơn thì sẽ được khách hàng lựa chọn. Có thể đó là chiến lược của từng doanh nghiệp để thu hút khách hàng và tất nhiên khả năng cạnh tranh của sản phẩm đó sẽ cao hơn.1.4.5. Mức độ hấp dẫn của sản phẩmLà các đặc điểm bên ngoài dễ dàng nhận thấy của sản phẩm như mẫu mã, màu sắc, kiểu dáng…đây cũng là một yếu tố tạo nên sức cạnh tranh cho sản phẩm.5 1.4.6. Thương hiệu của sản phẩmĐây là yếu tố quan trọng mà các sản phẩm cần hướng tới. Chỉ tiêu này khó định lượng tuy nhiên là yếu tố quan trọng để tạo nên sự khác nhau về khả năng cạnh tranh của sản phẩm. những sản phẩm nổi tiếng có thương hiệu mạnh sẽ có chiếm được uy tín và lòng tin từ phía khách hàng và tất nhiên sẽ có khả năng cạnh tranh cao hơn.1.4.7. Một số chỉ tiêu khácNgoài ra còn có 1 số chỉ tiêu khác như các kênh phân phối, dịch vụ sau bán hàng, các hoạt động hỗ trợ đầu ra tiêu thụ sản phẩm, môi trường kinh doanh, môi trường pháp lý…1.5. Phương pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của sản phẩm- Đánh giá qua phương pháp chuyên gia: (đo lường và đánh giá cho điểm). Trên cơ sở các tiêu chí, các chuyên gia đánh giá khả năng cạnh tranh của từng tiêu chí trên thị trường để cho điểm dựa vào tầm quan trọng của mỗi chỉ tiêu xác định trọng số cho nó với tổng trọng số bằng 1. Từ đó ta có thể tổng hợp, tính được điểm trung bình và xác định được vị trí cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.- Một cách làm đơn giản hơn là vẫn sử dụng các chỉ tiêu trên nhưng ta có thể đánh giá trực tiếp năng lực cạnh tranh theo từng tiêu chí. Dựa vào những tiêu chí cụ thể như doanh thu, thị phần, giá cả…mà ta có thể đánh giá được khả năng cạnh tranh của sản phẩm so với các đối thủ khác trên thị trường. Và luận văn cũng sẽ sử dụng phương pháp này để phân tích thực trạng năng lực cạnh tranh của các sản phẩm cà phê chế biến Việt Nam xuất khẩu trên thị trường Hoa Kỳ ở chương II.6 2. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến xuất khẩu của một số nước trên thế giới2.1. Braxin- Cà phê được sản xuất tại các nông trường lớn chuyên canh, áp dụng kĩ thuật sản xuất tiên tiến và công nghệ chế biến hiện đại đảm bảo cả về số lượng và chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào cho quá trình chế biến cà phê.- Chính phủ có các chương trình tín dụng hỗ trợ cho các doanh nghiệp sản xuất, xuất khẩu cà phê rang xay sang cà phê hòa tan, tài trợ 50% chi chí nghiên cứu và phát triển các sản phẩm cà phê chế biến.- Có kế hoạch hỗ trợ các nhà máy chế biến mới cho hướng xuất khẩu cà phê hòa tan.2.2. Indonexia- Có các chính sách nhằm tăng cường giám sát chất lượng, đầu tư máy móc thiết bị…- Chú trọng tới cả lĩnh vực lưu thông cho sản phẩm như việc cải tiến tiếp thị, nghiên cứu thị trường Hoa Kỳ cũng như các thị trường khác, tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh hiện tại về cà phê hòa tan.2.3. Bài học kinh nghiệm đối với Việt Nam - Tăng cường giám sát đảm bảo số lượng và chất lượng đầu vào- Đầu tư đổi mới trang thiết bị máy móc kĩ thuật- Có những nghiên cứu cần thiết về thị trường xuất khẩu và các đối thủ cạnh tranh lớn, tiềm ẩn - Chú trọng đầu ra của sản phẩm: lưu thông, quảng cáo tiếp thị, dich vụ sau bán hàng…- Chính phủ và hiệp hội có vai trò nhất định trong việc hỗ trợ doanh nghiệp và người nông dân.7 CHƯƠNG 2THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ1. Giới thiệu chung về ngành cà phê chế biến của Việt Nam1.1. Ngành cà phê chế biến của Việt NamNgành cà phê chế biến của Việt Nam khá non trẻ với một số thương hiệu quen thuộc như Cafe Moment, Vinacafe, Trung Nguyên.Đến năm 2007, VinaCafe sở hữu một nhà máy cà phê hoà tan 20 triệu USD, với công suất 3.000 tấn/năm, Trung Nguyên thì có một dây chuyền sản xuất cà phê hoà tan G7 lên tới 10 triệu USD, công suất 2.000 tấn/năm . Giữa tháng 10/2008, công ty cà phê Trung Nguyên đã xây dựng một nhà máy chế biến cà phê ở Đắc Lắc có công suất 1.500 tấn mỗi năm. Theo dự kiến, Trung Nguyên đầu tư 8 triệu đô la Mỹ để sản xuất cà phê hoà tan và sẽ hoàn thành vào cuối năm tới.Ngoài việc tập trung khai thác thị trường trong nước, mỗi năm các doanh nghiệp còn xuất khẩu từ 500 - 600 tấn cà phê hoà tan với kim ngạch 1,5 - 2 triệu đô la Mỹ.1.2. Các loại cà phê chế biến của Việt NamThị trường cà phê chế biến hiện được chia thành 2 phân khúc rõ ràng: cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 sản lượng cà phê được tiêu thụ và cà phê hoà tan chiếm 1/3.Trong số các loại cà phê hòa tan đang cạnh tranh trên thị trường thì cà phê hòa tan nguyên chất chỉ chiếm 14%, còn lại 86% là cà phê hòa tan 3 trong 1, 8 [...]... tư nhất định về kĩ thuật công nghệ - Chính phủ và hiệp hội cà phê đã có những chính sách tạo điều kiện cho doanh nghiệp xuất khẩu 2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân Tuy nhiên thì cần có một thực tế là năng lực cạnh tranh của các sản phẩm cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ còn yếu Bên cạnh những mặt được thì năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị 17 trường Hoa Kỳ vẫn còn tồn... thương mại Việt Mỹ 2.2.3.2 Thị phần Cà phê Việt Nam vẫn chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tổng lượng tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ 14 Bảng 2.8: Tỉ lệ cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ Năm Giá trị kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam vào Hoa Kỳ (nghìn USD) Cà phê hòa tan Tất cả các loại cà phê 2004 2.608 125.708 2005 7.825 168.823 2006 9.174 222.984 Tổng giá trị cà phê tiêu thụ trên thị trường Hoa Kỳ (nghìn... những hạn chế 2.3.2.1.Hạn chế Thứ nhất, các sản phẩm chế biến từ cà phê Việt Nam vẫn quá ít ỏi, thường chỉ chiếm một lượng nhỏ trong tổng kim ngạch xuất khẩu của toàn ngành cà phê Thứ hai, thị phần của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ chưa cao Các sản phẩm cà phê Việt Nam vẫn chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tổng lượng tiêu thụ cà phê của Hoa Kỳ Thứ ba, chất lượng cà phê chế biến bị đánh... khách quốc tế Đây thực sự là một thành công lớn của việc quảng bá cho thương hiệu cà phê Việt Nam với một hình thức tiếp thị độc đáo mới, vô cùng độc đáo và hoành tráng: “tiếp thị trên bầu trời” 2.3 Đánh giá chung về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2.3.1 Những thành công đã đạt được - Đã bước đầu thâm nhập thị trường Hoa Kỳ - Khả năng cạnh tranh bằng công cụ... phẩm cà phê đạt 20% vào năm 2015 - đến 2015 đạt sản lượng từ 10.000 - 15.000 tấn/năm, trong đó 50% phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu 2 Một số lưu ý khi xuất khẩu cà phê chế biến vào thị trường Hoa Kỳ 2.1 Đặc điểm chung về thị trường Hoa Kỳ - Thị trường Hoa Kỳ có nhiều quy định pháp luật chặt chẽ - Thị trường Hoa Kỳ là thị trường lớn có tính mở khá cao - Thị trường Hoa Kỳ là thị trường có tính cạnh tranh. .. biến Việt Nam (đến năm 2015) 1.1 Định hướng - Mở rộng dần thị phần và chất lượng cà phê chế biến của Việt Nam - Tiếp tục tập trung phát triển nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chế biến trên các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Đức và mở rộng ra trên nhiều thị trường nước ngoài khác như Anh, Nhật Bản, Hàn Quốc, Italia… 1.2 Mục tiêu - phát triển mạnh cà phê hòa tan, cà phê rang xay, nâng mức chế biến. .. phê tiêu thụ trên thị trường Hoa Kỳ (nghìn USD) Cà phê hòa tan Tỉ lệ cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ (%) Cà phê Tất cả các Tất cả các hòa tan loại cà phê loại cà phê 232.870,5 1.359.914 233.079,3 1.358.050 1,12 9,24 3,36 12,43 262.120,6 1.530.982 3,50 14,56 Nguồn: Nguồn: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ Như vậy thị phần của cà phê Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ còn thấp chỉ chiếm dưới 20 % Năm 2004 là 9,24... cả là loại cà phê hòa tan, đáp ứng nhu cầu uống cà phê kiểu công nghiệp trong cuộc sống hối hả bộn bề hiện nay Tháng 4/2005, Công ty Vinacafe đã giới thiệu sản phẩm cà phê sâm 4 trong 1 (cà phê + đường + bột sữa + nhân sâm) nhằm mang đến cho người thưởng thức cà phê một hương vị hòa tan mới 2 Thực trạng năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2.1 Khái quát về tình hình... • Về phía người dân - Trồng và chăm sóc cà phê theo thói quen, tập quán, kinh nghiệm mà chưa chú trọng nhiều tới kĩ thuật - Thường xuyên thu hoạch sớm khi trái còn xanh khiến chất lượng cà phê nhân làm đầu vào cho quá trình chế biến không cao 19 CHƯƠNG 3 CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÀ PHÊ CHẾ BIẾN VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG HOA KỲ 1 Định hướng, mục tiêu phát triển của cà phê chế biến. .. trường cạnh tranh khốc nghiệt với nhiều đối thủ cạnh tranh 2.3 Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ 2.3.1.Các giải pháp từ phía doanh nghiệp - đảm bảo chất lượng cà phê nhân làm đầu vào cho quá trình chế biến - chủ động học hỏi kinh nghiệm, đổi mới kĩ thuật trang thiết bị sản xuất, chế biến 21 - Chú trọng đầu ra cho sản phẩm, nghiên cứu thị trường, . quốc tế về nâng cao năng lực cạnh tranh cà phê chế biếnChương 2: Thực trạng về năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa KỳChương. cao năng lực cạnh tranh của cà phê chế biến Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ- Mục đích nghiên cứu :Cà phê chế biến của Việt Nam còn ít, năng lực cạnh tranh