Thực trạng ứng dụng marketing mix trong hoạt động kinh doanh tại Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI LÊ THỊ HUYỀN GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG MARKETING - MIX TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI XÍ NGHIỆP THỦY SẢN NÚI CỐC LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI LÊ THỊ HUYỀN GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG MARKETING - MIX TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI XÍ NGHIỆP THỦY SẢN NÚI CỐC Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8.34.04.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Hịe HÀ NỘI - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan nội dung luận văn chưa sử dụng cho chương trình cấp cao học chương trình cấp khác cơng trình nghiên cứu riêng cá nhân tôi, không chép từ cơng trình nghiên cứu khác Tôi xin cam kết thêm rằng, nỗ lực để vận dụng kiến thức mà tơi học từ chương trình để hồn thành luận văn Tất nỗ lực thể luận văn Tất số liệu luận văn trung thực, xác thơng tin trích dẫn luận văn có ghi rõ nguồn gốc Nếu sai thực, tơi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Tác giả luận văn Lê Thị Huyền iii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài này, bên cạnh nỗ lực thân, tác giả nhận nhiều quan tâm, hướng dẫn tận tình thầy giáo tồn thể cán nhân viên xí nghiệp thủy sản Núi Cốc Tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn PGS.TS Trần Văn Hòe, người trực tiếp hướng dẫn em suốt thời gian nghiên cứu hoàn thiện luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh tế Quản lý – trường Đại học Thủy lợi hướng dẫn em thời gian học tập trường Đồng thời tác giả xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo xí nghiệp thủy sản Núi Cốc cán công nhân viên giúp đỡ, cung cấp tài liệu hợp tác tác giả thực số nội dung luận văn trình nghiên cứu Nhưng điều kiện hạn chế, luận văn khơng thể tránh khỏi thiếu xót, tác giả xin cảm ơn đóng góp thầy giáo, CBNV để đề tài hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2018 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Lê Thị Huyền MỤC LỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH vi DANH MỤC BẢNG vii MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING – MIX VÀ ỨNG DỤNG MARKETING - MIX TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỦY SẢN CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Marketing – mix ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Marketing – mix 1.1.2 Ứng dụng marketing – mix 11 1.2 Ứng dụng marketing – mix doanh nghiệp kinh doanh thủy sản 13 1.2.1 Thủy sản thị trường kinh doanh thủy sản 13 1.2.2 Ứng dụng marketing – mix kinh doanh thủy sản doanh nghiệp .16 1.3 Nội dung việc ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 24 1.3.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu 24 1.3.2 Chính sách sản phẩm 26 1.3.3 Chính sách giá 30 1.3.4 Chính sách phân phối 34 1.3.5 Chính sách xúc tiến hỗn hợp 38 1.4 Kinh nghiệm ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 41 KẾT LUẬN CHƯƠNG 45 CHƯƠNG THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG MARKETING – MIX TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI XÍ NGHIỆP THỦY SẢN NÚI CỐC 46 2.1 Khái quát Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 46 2.1.1 Giới thiệu chung 46 2.1.2 Kết hoạt động kinh doanh Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc giai đoạn 2014-2017 54 2.2 Thực trạng ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 64 2.2.1 Xác định nghiên cứu khách hàng mục tiêu 65 2.2.2 Chính sách sản phẩm 65 2.2.3 Chính sách giá 66 2.2.4 Chính sách phân phối 67 2.2.5 Chính sách xúc tiến 67 2.3 Đánh giá việc ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 68 2.3.1 Những điểm mạnh điểm yếu 68 2.3.2 Cơ hội thách thức đặt cho xí nghiệp thủy sản Núi Cốc hoạt động kinh doanh 69 KẾT LUẬN CHƯƠNG 72 CHƯƠNG GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG MARKETING – MIX TẠI XÍ NGHIỆP THỦY SẢN NÚI CỐC 74 3.1 Định hướng phát triển kinh doanh hoạt động marketing Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc thời gian tới 74 3.1.1 Định hướng phát triển kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc thời gian tới 74 3.1.2 Định hướng ứng dụng marketing – mix nhằm phát triển kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc thời gian tới 74 3.2 Giải pháp đẩy mạnh ứng dụng marketing – mix nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 75 3.2.1 Hoàn thiện hoạt động nghiên cứu khách hàng mục tiêu 75 3.2.2 Những giải pháp hồn thiện sách sản phẩm 76 3.2.4 Phát triển kênh phân phối 79 3.2.5 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến 80 3.3 Các điều kiện cần thiết để đẩy mạnh ứng dụng marketing – mix xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 81 3.3.1 Các nguồn lực bên xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 81 3.3.2 Khai thác thuận lợi môi trường kinh doanh 82 KẾT LUẬN CHƯƠNG 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Hình 1.1 Các thành tố marketing – mix (4P) 12 Hình 1.2 Mối liên hệ Doanh nghiệp – Thị trường doanh nghiệp 16 Hình 1.3 Một số dạng kênh phân phối .37 Hình 1.4 Kênh phân phối Seafish 44 Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức máy Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc .50 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng thủy sản Việt Nam năm 2017 .18 Bảng 1.2 Các hình thức xúc tiến hỗn hợp – chiêu thị 38 Bảng 2.1 Sản lượng thủy sản ước tính Hồ Núi Cốc giai đoạn 2015 – 2017 47 Bảng 2.2 Nguồn nhân lực Xí nghiệp năm 2017 52 Bảng 2.3 Cơ cấu trình độ chun mơn lý luận cán bộ, cơng nhân viên 53 xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 53 Bảng 2.4 Sản lượng thủy sản khai thác Hồ Núi Cốc giai đoạn 2015 – 2017 54 Bảng 2.5 Số lượng cá giống thả vào Hồ Núi Cốc 55 Bảng 2.6 Ao giao khoán thu sản phẩm năm 2017 57 Bảng 2.7 Tình hình quản lý ao ni thủy sản Xí nghiệp năm 2017 .59 Bảng 2.8 Cơ cấu doanh thu Xí nghiệp giai đoạn 2015 – 2017 .60 Bảng 2.9 Kết kinh doanh Xí nghiệp theo nhóm hoạt động giai đoạn 2015 – 2017 61 Bảng 2.10 Tổng hợp chi phí Xí nghiệp từ 2015 – 2017 .62 Bảng 2.11 Lợi nhuận bình qn Xí nghiệp từ 2015 – 2017 63 Bảng 2.12 Kết sản xuất kinh doanh ao ni Xí nghiệp tự quản lý 64 giai đoạn 2015 – 2017 64 MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Thủy sản ngành hàng thực phẩm kinh doanh nhiều thị trường giới với nửa lượng thủy sản xuất đến từ nước phát triển Thương mại thủy sản đóng vai trị ngành khai thác nuôi trồng thủy sản tạo việc làm, cung cấp thực phẩm, tạo thu nhập đóng góp cho tăng trưởng phát triển kinh tế an toàn dinh dưỡng thực phẩm Các sản phẩm từ cá thủy sản khác mặt hàng kinh doanh nhiều ngành thực phẩm giới, với khoảng 78% tổng lượng hàng thực phẩm trao đổi, thương mại quốc tế Theo Báo cáo Tổng cục Thủy sản, tháng đầu năm 2017, tổng sản lượng thủy sản nước ước đạt 3,328 triệu tấn, tăng 4,2% so kỳ Trong sản lượng khai thác đạt 1,66 triệu tấn, tăng 4,7%; sản lượng nuôi trồng đạt 1,67 triệu tấn, tăng 3,8% (tôm nước lợ ước đạt 195,0 nghìn tấn, tăng 7,7%; cá tra ước đạt 550 nghìn tấn, tăng 4,7%) So với kế hoạch năm 2017 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, tổng sản lượng thủy sản đạt 48,2%; sản lượng khai thác đạt 55,4%, sản lượng nuôi trồng đạt 42,8% (tôm nước lợ đạt 29,5%, cá tra đạt 47,8%) Theo số liệu Tổng cục Hải quan, kim ngạch xuất thủy sản đến ngày 15/6/2017 đạt 3,18 tỷ USD Ước tháng, kim ngạch xuất đạt 3,6 tỷ USD, tăng 14,4% so với kỳ 2016, đạt 50,7% kế hoạch năm Theo số liệu Tổng cục Thống kê, ước giá trị sản xuất thủy sản quý II/2017 đạt 91.896.5 tỷ đồng, tăng 5,17% so với kỳ năm 2016, ni trồng thủy sản ước đạt 50 nghìn tỷ, tăng 5,4%, khai thác đạt gần 42 nghìn tỷ, tăng 4,9% Mục tiêu Chiến lược phát triển thủy sản Việt Nam đến năm 2020 xác định rõ, “Ngành thủy sản cơng nghiệp hóa, đại hóa tiếp tục phát triển toàn diện theo hướng bền vững, thành ngành sản xuất hàng hóa lớn, có cấu tổ chức sản xuất hợp lý, có suất, chất lượng, hiệu quả, có thương hiệu uy tín, có khả cạnh tranh cao” Giải đầu cho sản phẩm thủy sản mang yếu tố định đến 10 Tuy nhiên thực tế hiệu kinh doanh xí nghiệp chưa cao Hoạt động kinh doanh thị trường doanh nghiệp chủ yếu tập trung vào xúc tiến bán hàng hầu hết hoạt động xúc tiến xí nghiệp diễn rời rạc, thiếu tính hệ thống, vừa thiếu số lượng vừa yếu chất lượng xúc tiến Mặt khác điều kiện tình hình cạnh tranh nay, thị trường tiêu thụ thủy sản xí nghiệp bị tác động nhiều yếu tố, xí nghiệp cần thiết phải đề giải pháp marketing nhằm mở rộng nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh thủy sản Nhận thức vấn đề đó, Ban lãnh đạo xí nghiệp thủy sản Núi Cốc quan tâm đến việc nghiên cứu, hoạch định sách marketing phù hợp với điều kiện tình hình thực tế xí nghiệp, hướng đến ứng dụng công cụ marketing nhằm phát triển kinh doanh xí nghiệp, đảm bảo phát triển lâu dài, nâng cao uy tín, sức cạnh tranh đơn vị thị trường mục tiêu 3.2 Giải pháp đẩy mạnh ứng dụng marketing – mix nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 3.2.1 Hồn thiện hoạt động nghiên cứu khách hàng mục tiêu Hoạt động nghiên cứu khách hàng mục tiêu hoạt động quan trọng việc lựa chọn xác lập chiến lược marketing thích hợp cho thị trường Qua trình nghiên cứu đánh giá quy mơ tiềm thị trường, từ xác lập chiến lược marketing cho thị trường Đối với xí nghiệp thúy sản Núi Cốc hạn chế nguồn tài nên sử dụng phương pháp nghiên cứu tài liệu để nghiên cứu thị trường Đây phương pháp nghiên cứu tốn kém, phù hợp với điều kiện khả xí nghiệp Mặc dù độ tin cậy phương pháp không cao phương pháp nghiên cứu trường điều phải biết tìm kiếm nguồn thơng tin thứ cấp thích hợp xác định rõ thông tin cần thu thập Các nguồn thơng tin mà xí nghiệp thu thập từ: - Các nguồn thông tin từ đơn vị, quan quản lý nhà nước Tổng cục thủy sản, Tổng cục thống kê, Bộ Công thương, Bộ Tài Chính, Bộ Nơng nghiệp phát triển nơng thơn… - Nguồn thông tin từ tổ chức: Hiệp hội Chế biến xuất thủy sản Việt Nam (Vasep), Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên Hợp Quốc (FAO)… - Nguồn thông tin từ mạng internet - Nguồn thơng tin từ hãng cung cấp thơng tin có uy tín - Ngồi ra, xí nghiệp cịn thu thập thông tin qua việc cử cán tìm hiểu, điều tra thị trường Các thơng tin cần thu thập là: - Tổng mức cầu tiêu thụ thủy sản, mức tiêu thụ bình quân đầu người, thị hiếu người tiêu dùng Đây thông tin quan trọng liên quan đến nhu cầu thị trường so với khả thỏa mãn thị trường đơn vị - Các yếu tố thuộc nhân học như: quy mô dân số, tốc độ tăng dân số, thay đổi nhu cầu… - Môi trường kinh tế: Mức thu nhập bình quân, tốc độ tăng trưởng kinh tế, tỷ lệ thất nghiệp ảnh hưởng đến thay đổi ngân sách chi tiêu, nhạy cảm cầu theo giá… - Môi trường cạnh tranh: Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, vị trí thị phần họ thị trường, lực cạnh tranh, phản ứng họ có trước hoạt động đối thủ cạnh tranh - Môi trường văn hóa: Các phong tục tập quán kinh doanh… - Mơi trường pháp luật: Chính sách thuế, trợ cấp… 3.2.2 Những giải pháp hồn thiện sách sản phẩm Việc đưa đề xuất marketing sách sản phẩm dựa trên: - Nhu cầu xu hướng tiêu dùng thủy sản - Khả đáp ứng khả thâm nhập xí nghiệp vào thị trường - Thị hiếu tiêu dùng Chính sách sản phẩm xí nghiệp cần nhấn mạnh đến: sản phẩm lợi ích mà đem đến cho người tiêu dùng, chủng loại mặt hàng thỏa mãn nhu cầu, định bao bì đóng gói, nhãn hiệu sản phẩm 3.2.2.1 Nâng cao chất lượng sản phẩm Khi lập kế hoạch sản phẩm định cung ứng thị trường, xí nghiệp cần xem xét mức độ sản phẩm đem lại mức lợi ích cho khách hàng Lợi ích cốt lõi mà thủy sản mang lại: thức ăn quan trọng cho chế độ ăn uống khỏe mạnh chúng mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng Khi tiêu dùng thủy sản, khách hàng mong muốn cảm nhận tươi ngon, sản phẩm Vì thời gian tới xí nghiệp cần nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo cung ứng sản phẩm mong đợi cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, xí nghiệp cố gắng hồn thiện sản phẩm dịch vụ kèm theo Các biện pháp để nâng cao chất lượng sản phẩm mà xí nghiệp nên áp dụng: - Quản lý tốt từ khâu thu mua nguyên liệu đến khâu tiêu thụ sản phẩm giữ tươi ngon sản phẩm - Đầu tư cho cơng nghệ: xí nghiệp nên ứng dụng cơng nghệ vào sản xuất để giữ chất lượng vốn có sản phẩm kéo dài chu kì sống sản phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn - Tăng cường công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm, kiểm tra dư lượng chất kháng sinh sản phẩm, với mục đích thỏa mãn tiêu chuẩn quy định thị trường 3.2.2.2 Đa dạng hóa sản phẩm Xí nghiệp phải đa dạng hóa mặt hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng thị trường ngày tốt Hiện xí nghiệp chủ yếu xuất bán mặt hàng thủy sản chưa qua sơ chế khơng có mặt hàng thủy sản có giá trị gia tăng Trong thời gian tới, xí nghiệp nên đàu tư vào cơng nghệ sản xuất, thực chế biến, đa dạng hóa nhiều chủng loại sản phẩm, đưa vào thị trường mặt hàng có giá trị gia tăng cao nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ khách hàng thu nhiều lợi nhuận cho đơn vị 3.2.2.3 Bao bì, nhãn hiệu sản phẩm Bao bì đóng gói yếu tố gắn liền với chất lượng sản phẩm bao gói sử dụng nhằm mục đích giữ vệ sinh đề phòng sản phẩm bị hư hỏng học, tạo thuận lợi cho việc giao nhận hàng hóa Bao bì cịn thực chức quảng cáo cho sản phẩm, thông tin cho người tiêu dùng sản phẩm Thông tin tối thiểu nhãn mác: - Tên địa nhà sản xuất, sở đóng gói - Bản chất sản phẩm (nếu khơng nhìn thấy rõ nội dung sản phẩm từ bên ngoài) - Tên loại sản phẩm - Xuất xứ sản phẩm - Cấp hạng sản phẩm - Kích cỡ (ghi rõ trọng lượng tối đa tối thiểu) 3.2.3 Đổi sách định giá Giá có ảnh hưởng lớn đến doanh thu lợi nhuận đơn vị Vấn đề đặt xí nghiệp nên đặt phù hợp? Trong điều kiện nay, mục tiêu định giá đem lại lợi nhuận cao cho xí nghiệp khó có khả đạt Chính mục tiêu trước cho việc định giá xí nghiệp giữ thị phần, tạo điều kiện cho việc mở rộng phát triển thị trường, mục tiêu lâu dài định giá thu nhiều lợi nhuận Tuy nhiên, thủy sản mặt hàng có tính đồng tương đối cao định giá xí nghiệp thường dựa vào giá trị thị trường sở chủ động tìm biện pháp hạ thấp giá thành, có xem xét đến tính tương quan giá, chất lượng khả phản ứng giá đối thủ cạnh trạnh Vì định giá xí nghiệp phải linh hoạt, áp dụng sách giá khác sản phẩm khác Việc định giá xí nghiệp dựa vào sau: - Giá thành sản phẩm: Với khách hàng mua thường xun, mua với số lượng lớn xí nghiệp nên dành cho họ mức giá ưu đãi để thúc đẩy việc mua hàng trì mối quan hệ kinh doanh với họ - Mối quan hệ sách giá với yếu cịn lại Marketing – mix Quyết định giá xí nghiệp cần gắn với yếu tố khác Marketing-mix là: sản phẩm, phân phối, xúc tiến hỗn hợp Định giá liên quan đến vấn đề nâng cao chất lượng hoạt động sản xuất loại sản phẩm thủy sản, đến việc đổi cải tiến mẫu mã, bao bì sản phẩm Thơng qua tăng cường hoạt động làm tăng chi phí sản phẩm giúp xí nghiệp đạt mức giá cao hơn, thâm nhập phát triển thị trường, tìm cách theo đuổi chiến lược giá cao - chất lượng cao thủy sản tiêu dùng nhiều thị trường có đời sống cao Các kênh phân phối sử dụng tác động tới sách giá cao, kênh phân phối dài chi phí lớn Các chi phí bao gồm khoản chênh lệch lợi nhuận trung gian phân phối, chi phí cho việc khuyến khích hỗ trợ, trung gian tham gia vào kênh, chi phí vận chuyển, kho bãi Vì xí nghiệp cần quan tâm đến kênh phân phối đảm bảo tính hợp lý, tiết kiệm chi phí Giá bán cịn phụ thuộc vào cách thức bán hàng dịch vụ kèm, xí nghiệp nên đảm bảo dịch vụ bán hàng tốt, giao hàng nhanh chóng, thuận lợi để đạt mức giá cao Tuy việc tập trung vào hoạt động quảng bá làm tăng chi phí nâng cao hình ảnh xí nghiệp tâm trí khách hàng, điều có lợi việc chủ động đặt giá xí nghiệp 3.2.4 Phát triển kênh phân phối Hiện công tác quản lý tiêu thụ sản phẩm xí nghiệp cịn nhiều bất cập, xí nghiệp quan tâm đến mối quan hệ mua bán trực tiếp với khách hàng, chưa quan tâm đến quản lý toàn hệ thống kênh marketing Vấn đề đặt khơng tìm kiếm khách hàng mà cịn chỗ đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng vào thời điểm phù hợp Kênh phân phối thực cầu nối sản xuất tiêu dùng, hướng nỗ lực marketing đến thị trường, mục tiêu để thuyết phục người tiêu dùng sử dụng sản phẩm Thiết lập quản lý hệ thống marketing giúp giải hợp lý sản xuất tiêu dùng mặt không gian thời gian Với mục tiêu sách phân phối đảm bảo phân phối có hiệu quả, đạt mục tiêu marketing đề ra, trước mắt xí nghiệp nên trì kênh phân phối Với nguồn lực khả mình, xí nghiệp nên tiếp tục sử dụng kênh phân phối gián tiếp qua trung gian Với kênh phân phối này, xí nghiệp có khả tìm nhiều người mua cho sản phẩm Từ kênh phân phối tiếp tục phát triển Ngoài xí nghiệp cần thắt chặt mối liên kết kênh phân phối, có ràng buộc thành viên tham gia kênh 3.2.5 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến Bao gồm tập hợp hoạt động truyền tin đến khách hàng để thuyết phục họ mua hàng hay tạo phản ứng đáp lại tích cực từ phía khách hàng Ngân sách dành cho hoạt động tương đối lơn Trong điều kiện tài có hạn, xí nghiệp nên tập trung vào số biện pháp xúc tiến khuyếch trương sau: Quảng cáo: hoạt động quan trọng nhằm thu hút ý, tạo tin tưởng thuyết phục mua hàng thị trường mục tiêu Thường khách hàng có xu hướng mua nhiều sản phẩm quảng cáo sản phẩm chưa quảng cáo Vì quảng cáo thực hoạt động có ý nghĩa tạo uy tín hình ảnh xí nghiệp khách hàng Nhưng hoạt động địi hỏi chi phí cao Trong thời gian tới xí nghiệp nên đẩy mạnh cơng tác quảng cáo qua tạp chí, truyền hình (các sản phẩm giá trị gia tăng), mạng internet… Ngoài ra, xí nghiệp tham gia hội chợ thương mại triển lãm vùng/miền, cơng cụ hiệu để thông tin liên lạc với khách hàng có triển vọng Mặc dù tốn chi phí nên lựa chọn để tham gia gian hàng riêng hội chợ Điều tạo sở thuận lợi cho việc truyền tải thông điệp kinh doanh công cụ xúc tiến thương mại khác Hơn nữa, hội chợ thương mại nguồn thông tin quan trọng phát triển thị trường, kỹ thuật sản xuất nhiều vấn đề đáng quan tâm khác Động quan trọng doanh nghiệp tới thăm hội chợ thương mại là: thiết lập mối quan hệ với khách hàng tiềm năng, định hướng thị trường, thu nhập thông tin vấn đề cụ thể Tăng cường hoạt động Marketing trực tiếp: hình thức tỏ hữu hiệu việc tìm kiếm trì mối quan hệ với khách hàng Hình thức sử dụng sản phẩm giá trị gia tăng xí nghiệp thơng qua chào hàng, giới thiệu sản phẩm trực tiếp đến khách hàng Bên cạnh đó, xí nghiệp áp dụng hình thức như: phát tờ rơi, chiết khấu, giảm giá theo đợt bán hàng, tích lũy điểm khách hàng thường xuyên… 3.3 Các điều kiện cần thiết để đẩy mạnh ứng dụng marketing – mix xí nghiệp thủy sản Núi Cốc 3.3.1 Các nguồn lực bên xí nghiệp thủy sản Núi Cốc Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc có nguồn lực định giúp tiến trình ứng dụng marketing vào hoạt động kinh doanh đạt hiệu - Thơng tin: Hiện việc tìm hiểu, cập nhật kiến thức, thông tin trở nên dễ dàng, nhanh chóng Với thơng tin đa dạng, đa chiều, kiểm chứng lợi phi vật chất để phục vụ cho mục tiêu phát triển chung Cùng với phát triển công nghệ thông tin giúp cho nhà quản lý kinh tế đưa định quản lý xác đáng - Nguồn nhân lực: Nhân lực xí nghiệp đa phần cán công tác đơn vị từ giai đoạn đầu, họ chăm chỉ, có kinh nghiệm yên tâm công tác, cống hiến cho đơn vị Tuy trình độ cịn chưa cao họ yêu ngành, yêu nghề, mạnh dạn tham gia phương thức kinh doanh thử nghiệm xí nghiệp nhận ao giao khốn, chủ động tìm khách hàng, thị trường tiêu thụ… - Trang thiết bị máy móc, tài sản cố định: Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc có hệ thống ao, hồ, diện tích mặt nước tương đối rộng lớn, giúp cho việc nuôi trồng, khai thác thủy sản quy mơ lớn thực Sau Công ty TNHH MTV Khai thác thủy lợi Thái Ngun tiếp quản cơng ty quan tâm, tạo điều kiện cho việc mua sắm, xây dựng sở vật chất, quy hoạch vùng/ao nuôi trồng, làm hệ thống đường, điện, kiên cố hóa vùng sản xuất tập trung - Năng lực kinh doanh, quản lý đơn vị: Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc chịu quản lý Công ty TNHH MTV Khai thác thủy lợi Thái Nguyên kết hoạt động kinh doanh, đồng thời chịu quản lý Trung tâm Thủy sản Thái nguyên - trực thuộc Sở Nông Nghiệp Thái Nguyên quản lý hoạt động nuôi trồng thủy sản Xí nghiệp: ngư cụ sử dụng, lồi cá thả… Cùng với hệ đợt chuyển giao hoạt động quản lý đơn vị, ban ngành tỉnh, sau tiến trình cấu, xếp tổ chức máy xí nghiệp có nguồn lực bên lực kinh doanh, lực quản lý ban lãnh đạo, cán chủ chốt xí nghiệp - Thương hiệu, uy tín đơn vị 3.3.2 Khai thác thuận lợi môi trường kinh doanh - Môi trường tự nhiên: Sản lượng tự nhiên dồi dào, chưa khai thác hiệu Theo ước tính, sản lượng thủy sản khai thác chiếm khoảng 20% sản lượng thủy sản sẵn có Hàng năm xí nghiệp tiếp tục thả 10 cá giống xuống hồ Đây thực trữ lượng thủy sản dồi dào, cần khai thác khoa học, hiệu hơn, phát huy tiềm sẵn có hồ thủy lợi Núi Cốc - Mơi trường văn hóa – xã hội: Tâm lý, phong tục tập quán, nhu cầu người tiêu dùng cá sản phẩm thủy sản ngày gia tăng Trình độ, quan điểm người tiêu dùng ngày quan tâm đến sản phẩm thủy sản, hạn chế ăn thịt (bí sống thọ người Nhật) - Môi trường kinh tế: Nền kinh tế đà tăng trưởng, thu nhập bình quân đầu người tăng, thay đổi cấu chi tiêu người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm an toàn, tươi ngon… điều kiện thuận lợi, thúc đẩy việc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ nói chung, có sản phẩm thủy sản - Mơi trường trị - pháp luật: Luật Thủy sản đời với hệ thống hành lang pháp lý liên quan giúp cho người dân, đơn vị hiểu quyền nghĩa vụ lĩnh vực thủy sản Mơi trường trị ổn định, độc lập, hịa bình, tiền đề tiên cho hoạt động kinh doanh thực - Môi trường công nghệ: Không thể phủ định giai đoạn phát triển cao khoa học – công nghệ Thế giới bước vào cách mạng cơng nghiệp 4.0, phát triển nhanh chóng công nghệ giúp tạo bước tiến đột phá mới, tăng suất, chất lượng hiệu công việc Việc áp dụng thành tựu khoa học – công nghệ vào sản xuất, kinh doanh thủy sản chìa khóa giúp doanh nghiệp, đơn vị thành cơng thời đại ngày KẾT LUẬN CHƯƠNG Nhằm thực mục tiêu, định hướng phát triển kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc thời gian tới như: Nâng cao tốc độ phát triển hiệu hoạt động kinh doanh; nâng cao tính cạnh tranh xí nghiệp thị trường so với đối thủ cạnh tranh; mở rộng thị trường nâng cao thị phần xí nghiệp…thì xí nghiệp cần thiết phải đề giải pháp marketing nhằm mở rộng nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh thủy sản Nhận thức vấn đề đó, Ban lãnh đạo xí nghiệp thủy sản Núi Cốc quan tâm đến việc nghiên cứu, hoạch định sách marketing phù hợp với điều kiện tình hình thực tế xí nghiệp, hướng đến ứng dụng cơng cụ marketing nhằm phát triển kinh doanh xí nghiệp, đảm bảo phát triển lâu dài, nâng cao uy tín, sức cạnh tranh đơn vị thị trường mục tiêu Tác giả mạnh dạn đưa số giải pháp đẩy mạnh ứng dụng marketing – mix nhằm mong muốn mang lại kết tích cực, thúc hoạt động kinh doanh xí nghiệp thủy sản Núi Cốc Cùng với nguồn lực bên sẵn có xí nghiệp, kết hợp với thuận lợi từ mơi trường kinh doanh, tác giá mong “giải pháp ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh xí nghiệp thủy sản Núi Cốc” đưa khả thi phù hợp bối cảnh KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Từ phân tích thực tiễn cho thấy, marketing có vai trị vơ quan trọng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp lĩnh vực Điều địi hỏi doanh nghiệp, đơn vị kinh tế phải thay đổi quan điểm cơng việc kinh doanh, thị trường, khách hàng Nhất môi trường với biến đổi nhanh chóng tiến khoa học cơng nghệ, sách mới, mức độ cạnh tranh yêu cầu ngày cao khách hàng Để tồn môi trường cạnh tranh đơn vị phải có chiến lược lâu dài chiến lược dự phòng nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng mục tiêu biện pháp vượt trội đối thủ cạnh tranh Nguồn lợi thủy sản hồ Núi Cốc mà Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc – Công ty TNHH MTV Khai thác thủy lợi Thái Nguyên trực tiếp quản lý tương đối phong phú đa dạng Thành phần cá nuôi hầu hết lồi truyền thống chiếm khoảng 70% diện tích sản lượng, bao gồm: cá mè, trắm, chép, trôi…chủ yếu loài mang đặc trưng cho vùng hồ Núi Cốc Ngoài ra, thành phần nguồn lợi thủy sản có thêm nhiều lồi có giá trị kinh tế, giá trị thương mại cao, làm sở để đa dạng hóa sản phẩm nâng cao lực cạnh tranh rơ phi đơn tính, chép lai, chim trắng, diêu hồng… loài đặc sản ba ba, lươn, ếch, cá tầm… loại chiếm khoảng 30% Qua nghiên cứu tình hình ứng dụng marketing hoạt động kinh doanh xí nghiệp thủy sản Núi Cốc nhận thấy xí nghiệp bước đầu có kết định Tuy nhiên, trước thách thức khó khăn thị trường, xí nghiệp cần phải thay đổi phong cách kinh doanh truyền thống sang kinh doanh theo triết lý marketing Từ tác giả mạnh dạn đề xuất số giải pháp ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc với hy vọng mang lại kết kinh doanh tốt hơn, góp phần thực mục tiêu, định hướng đặt Mặc dù hoàn thành lý khách quan lẫn chủ quan nên luận văn tránh thiếu xót định Vì vậy, ý kiến đóng góp điều quý báu để việc nghiên cứu hoàn thiện Một lần nữa, tác giả xin cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh tế Quản lý – trường Đại học Thủy Lợi, thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Trần Văn Hòe, Ban lãnh đạo cán nhân viên xí nghiệp thủy sản Núi Cốc, bạn học viên động viên, giúp đỡ tác giả hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! KIẾN NGHỊ - Về phía Xí nghiệp thủy sản Núi Cốc: + Thành phần phận marketing: Hiện xí nghiệp chưa có phòng kinh doanh, phận marketing riêng Đa số hoạt động kinh doanh phòng kế hoạch – kỹ thuật ban lãnh đạo đảm nhiệm Do đó, xí nghiệp nên thành lập phịng kinh doanh, có người/bộ phận chuyên marketing để tìm hiểu, nghiên cứu thị trường, thị hiếu khách hàng, nắm bắt thông tin giá cả, thị hiếu người tiêu dùng… nhằm hỗ trợ cho việc kinh doanh hoạt động hiệu + Huy động vốn: Muốn thực định hướng đề đầu tư cho sản xuất kinh doanh xí nghiệp cần siết chặt mối quan hệ lâu dài uy tín với hệ thống ngân hàng Đơn vị cần tiếp tục tận dụng nguồn vốn cho vay ngắn hạn dài hạn với lãi suất ưu đãi cho hoạt động ngành thủy sản, nông lâm ngư nghiệp Tăng cường liên doanh liên kết với nhà đầu tư tiềm để mở rộng sản xuất kinh doanh thực dự án đầu tư + Quản lý sử dụng vốn hiệu quả: Tuy nguồn hàng dự phòng đảm bảo cho q trình sản xuất kinh doanh xí nghiệp diễn biến liên tục lượng hàng dự phịng q lớn gây lên tình trạng ứ đọng vốn khâu dự trữ, làm giảm tốc độ chu chuyển vốn Vì xí nghiệp cần phải có kế hoạch phù hợp nhằm tránh tính trạng hàng tồn lớn làm giảm hiệu sử dụng vốn Thực biện pháp kích thích tiêu thụ sản phẩm khuyến mại, giảm giá hàng bán, chiết khấu… để giảm ứ đọng hàng tồn, nâng cao tốc độ chu chuyển vốn hoạt động kinh doanh Xí nghiệp cần thường xun theo dõi tình hình tài cơng nợ khách hàng để có biện pháp xử lý thích hợp, đồng thời nâng cao số vòng quay vốn lưu động, giảm khoản nợ phải trả công ty Đối với tài sản cố định, đơn vị cần thẩm định giá hàng năm để lập kế hoạch khấu hao, lý tài sản cố định khơng cần sử dụng, góp phần bổ sung cho nguồn vốn lưu động + Ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào: Song song với định chuyển đổi cấu mặt hàng, xí nghiệp cần phải chủ động tìm kiếm nguồn ngun liệu, nhà cung cấp có uy tín Càng nhiều bạn hàng hội lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào cho xí nghiệp lớn Xí nghiệp lựa chọn ngun liệu tốt để tạo sản phẩm chất lượng cao, đem lại lợi nhuận nhiều Tuy nhiên cấu đầu vào phải phù hợp, đáp ứng nhu cầu cấu sản phẩm thị trường Xí nghiệp cần phải có biện pháp đối phó với tính trạng cung cấp nguyên liệu theo mùa vụ sản xuất + Cải tiến công nghệ: Ngày nay, với phát triển khoa học kỹ thuật, nhiều công nghệ, thiết bị tiên tiến đời, tạo nhiều hội phát triển tất ngành nghề nói chung doanh nghiệp thủy sản nói riêng Điều địi hỏi xí nghiệp khơng ngừng tìm tịi ứng dụng cơng nghệ vào sản xuất nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm cơng ty thị trường, nhờ chu kỳ sống sản phẩm kéo dài, tạo tỉ suất lợi nhuận cao + Phát triển nguồn nhân lực: Nguồn nhân lực mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp, nhân tố quan trọng định thành cơng doanh nghiệp Do xí nghiệp cần có sách đào tạo phát triển nguồn nhân lực Xí nghiệp cần thường xuyên tổ chức lớp đào tạo nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên nâng cao tay nghề cho cơng nhân xí nghiệp Tạo môi trường làm việc thân thiện, sáng tạo, động phúc lợi xã hội cao để thu hút nhân tài cho xí nghiệp Xí nghiệp có sách khuyến khích vật chất, tinh thần để động viên cán nhân viên Hoàn thiện chế tài chính, phân cơng phân nhiệm phận, vị trí cơng tác Xây dựng hồn thiện chế tuyển dụng thu hút nhân tài tạo động lực cho người lao động nỗ lực cống hiến n tâm gắn bó với xí nghiệp - Về phía Uỷ ban nhân dân cấp: - Hướng dẫn tổ chức, cá nhân đầu tư phát triển sản xuất lĩnh vực thủy sản theo quy hoạch ngành, địa phương - Chỉ đạo quan chức địa phương tổ chức hướng dẫn, kiểm tra sở sản xuất kinh doanh tình hình thực quy định pháp luật kiểm soát chất lượng vệ sinh thực phẩm - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn: - Hướng dẫn, đạo địa phương phát triển sản xuất lĩnh vực nuôi trồng, khai thác chế biến theo quy hoạch tổng thể phát triển ngành thủy sản phê duyệt - Tổ chức cung cấp thông tin, dự báo, theo dõi, cập nhật, đánh giá tình hình thực nội dung kế hoạch, tổng hợp, báo cáo đề xuất sách, chế cần thiết để thúc đẩy thực kế hoạch TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Minh Đạo (2002), Marketing bản, NXB Giáo dục, Hà Nội Philip Kotler & Gary Armstrong (2012), Những nguyên lý tiếp thị, NXB Thống Kê Nguyễn Minh Đức, Bài giảng Quản trị Marketing thủy sản, ĐH Nơng lâm TP.HCM Trương Đình Chiến (2010), Quản trị Marketing, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân Ngô Công Thành (2009), Marketing Lý luận Thực hành, NXB Lao Động https://tongcucthuysan.gov.vn www.vasep.com.vn www.thuysanvietnam.com.vn ... lý luận marketing - mix ứng dụng marketing - mix hoạt động kinh doanh thủy sản doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng ứng dụng marketing - mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc Chương... giá thực trạng ứng dụng marketing - mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc - Một số giải pháp ứng dụng marketing - mix hoạt động kinh doanh Xí nghiệp Thủy sản Núi Cốc CẤU TRÚC CỦA... LUẬN VỀ MARKETING – MIX VÀ ỨNG DỤNG MARKETING - MIX TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỦY SẢN CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Marketing – mix ứng dụng marketing – mix hoạt động kinh doanh doanh nghiệp