Bài 16 DINH DƯỠNG, CHUYỂN hóa vật CHẤT và NĂNG LƯỢNG ở VI SINH vật

CHƯƠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT BÀI 16: DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Mục tiêu  Kiến thức + Nêu khái niệm, đặc điểm vi sinh vật + Phân biệt loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật + Phân biệt kiểu dinh dưỡng vi sinh vật dựa vào nguồn cacbon nguồn lượng + Phân biệt q trình hơ hấp hiếu khí hơ hấp kị khí, q trình hơ hấp trình lên men  Kĩ + Rèn kĩ đọc sách, xử lí thơng tin qua việc đọc SGK phân tích kênh chữ + Phân tích so sánh để phân biệt loại mơi trường, kiểu dinh dưỡng, q trình hơ hấp hiếu khí hơ hấp kị khí, q trình hơ hấp lên men Trang I LÍ THUYẾT TRỌNG TÂM Vi sinh vật gì? Vi sinh vật thể nhỏ bé, nhìn rõ chúng kính hiển vi Chúng có đặc điểm hấp thụ chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh, sinh trưởng sinh sản nhanh, phân bố rộng Vi sinh vật gồm nhiều nhóm phân loại khác chủ yếu thể đơn bào nhân sơ nhân thực, số tập hợp đơn bào Một số vi sinh vật thường gặp: + Vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tía màu lục, + Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn ơxi hóa hiđrơ, ơxi hóa lưu huỳnh, + Vi khuẩn khơng chứa lưu huỳnh màu lục màu tía + Vi nấm, động vật nguyên sinh, Môi trường kiểu dinh dưỡng 2.1 Các loại môi trường Trong phịng thí nghiệm, vào thành phần mơi trường người ta chia loại môi trường bản: Các loại môi trường Đặc điểm Môi trường dùng chất tự nhiên Gồm chất tự nhiên Môi trường tổng hợp Gồm chất biết thành phần hóa học số lượng Môi trường bán tổng hợp Gồm hợp chất tự nhiên chất hóa học 2.2 Các kiểu dinh dưỡng Dựa vào nguồn cacbon nguồn lượng chia thành kiểu sau: Quang tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon CO2 để sinh trưởng Hóa tự dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng hóa học (năng lượng hóa học từ chất vơ cơ) nguồn cacbon CO2 để sinh trưởng Quang dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon chất hữu để sinh trưởng Hóa dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng hóa học (năng lượng hóa học từ chất hữu cơ) nguồn cacbon chất hữu để sinh trưởng SƠ ĐỒ HỆ THỐNG HÓA Trang II CÁC DẠNG BÀI TẬP Ví dụ mẫu Ví dụ (Câu - SGK trang 91): Cho ví dụ mơi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển? Hướng dẫn giải Trong môi trường tự nhiên, vi sinh vật có mặt khắp nơi, môi trường điều kiện sinh thái đa dạng: Trong đất: vi khuẩn, xạ khuẩn, vi nấm, tảo, động vật nguyên sinh Trong nước: vi khuẩn suối nước nóng, vi khuẩn lưu huỳnh, Vi sinh vật sống bám, kí sinh, cộng sinh, hợp tác thể người, động vật thực vật Ví dụ (Câu - SGK trang 91): Nêu tiêu chí để phân thành kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? Hướng dẫn giải Trang Dựa vào nhu cầu nguồn lượng nguồn cacbon chủ yếu vi sinh vật để phân thành kiểu dinh dưỡng vi sinh vật Ở vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng, gồm: Kiểu dinh dưỡng Nguồn lượng Nguồn cabon chủ yếu Ví dụ Quang tự dưỡng Ánh sáng CO2 Vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tía màu lục, Quang dị dưỡng Ánh sáng Chất hữu Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh màu lục màu tía, Hóa tự dưỡng Hóa học (Chất vơ CO2 cơ) Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn ơxi hóa hiđrơ, ơxi hóa lưu huỳnh, Hóa dị dưỡng Hóa học (Chất hữu Chất hữu cơ) Nấm, động vật nguyên sinh, phần lớn vi khuẩn khơng quang hợp, Ví dụ (Câu - SGK trang 91): Khi có ánh sáng giàu CO2, loại vi sinh vật phát triển mơi trường với thành phần tính theo đơn vị g/l sau: (NH4)3PO4 -1,5; KH2PO4- 1,0; MgSO4 0,2; CaCl2 -0,1; NaCl - 5,0 a Môi trường loại mơi trường gì? b Vi sinh vật phát triển mơi trường có kiểu dinh dưỡng gì? c Nguồn cacbon, nguồn lượng nguồn nitơ vi sinh vật gì? Hướng dẫn giải a Mơi trường mơi trường tổng hợp mơi trường có đầy đủ thành phần hóa học đầy đủ khối lượng, tỉ lệ chất Môi trường thích hợp cho số vi sinh vật quang hợp b Vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng: quang tự dưỡng c Nguồn cacbon CO2, nguồn lượng vi sinh vật ánh sáng, nguồn nitơ phơtphat amơn Ví dụ 4: Vi khuẩn xếp vào nhóm vi sinh vật có đặc điểm A mắt thường nhìn thấy B phần lớn thể nhân sơ, số nhân thực C kích thước nhỏ bé, hấp thụ chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh, sinh sản nhanh D có kích thước nhỏ; gây bệnh cho người, động thực vật Hướng dẫn giải A Sai Các vi sinh vật có kích thước nhỏ bé, nhìn rõ kính hiển vi, khơng thể thấy mắt thường B Sai Vi sinh vật gồm sinh vật nhân sơ sinh vật nhân thực D Sai Không phải tất vi sinh vật gây bệnh, có vi sinh vật có ích Chọn C Ví dụ 5: Môi trường sau môi trường tự nhiên? A Môi trường chứa đường glucôzơ (10g), muối ăn (2g), thạch (10g), nước (500ml) B Mơi trường chứa nước chiết thịt bị C Mơi trường chứa loại muối khoáng xác định thành phần D Môi trường chứa nước thịt lợn muối khoáng Trang Hướng dẫn giải Phương án A, C môi trường tổng hợp, phương án D mơi trường bán tổng hợp Chọn B Ví dụ 6: Nấm mốc tương, nấm men rượu vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng A quang dị dưỡng B hóa dị dưỡng C hóa tự dưỡng D quang tự dưỡng Hướng dẫn giải Phương án A C nguồn cung cấp cacbon cacbonic cịn phương án A D nguồn cung cấp lượng ánh sáng Với nấm mốc tương nấm men rượu nguồn cung cấp lượng cacbon phải chất hữu nên phương án B Chọn B Bài tập tự luyện dạng Câu 1: Môi trường tổng hợp môi trường gồm chất A sinh vật tổng hợp B hoá chất biết thành phần khối lượng C sinh vật tổng hợp có thêm thạch D tự nhiên hoá chất Câu 2: Người ta chia vi sinh vật thành kiểu dinh dưỡng vào nguồn lượng A nguồn cacbonhiđrat (dạng đơn hay dạng phức) B nguồn cacbon hữu C nguồn cacbon (vô hay hữu cơ) D nguồn cacbon vô Câu 3: Phân biệt hình thức: lên men, hơ hấp kị khí, hơ hấp hiếu khí vi sinh vật? ĐÁP ÁN 1-B 2-C Câu 3: Lên men Hô hấp kị khí Hơ hấp hiếu khí + Chất nhận điện tử cuối + Chất nhận điện tử cuối + Chất nhận điện tử cuối chất hữu đơn giản ôxi liên kết ôxi phân tử + Chất hữu không ôxi + Chất hữu không ôxi + Chất hữu ơxi hố hồn hố hồn tồn nên tạo sản hố hồn tồn nên tạo sản tồn nên sản phẩm CO2, H2O; phẩm trung gian, lượng sinh phẩm trung gian, lượng sinh lượng sinh nhiều ra Trang ... thành kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? Hướng dẫn giải Trang Dựa vào nhu cầu nguồn lượng nguồn cacbon chủ yếu vi sinh vật để phân thành kiểu dinh dưỡng vi sinh vật Ở vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng, gồm:... TRỌNG TÂM Vi sinh vật gì? Vi sinh vật thể nhỏ bé, nhìn rõ chúng kính hiển vi Chúng có đặc điểm hấp thụ chuyển hóa chất dinh dưỡng nhanh, sinh trưởng sinh sản nhanh, phân bố rộng Vi sinh vật gồm... từ chất vô cơ) nguồn cacbon CO2 để sinh trưởng Quang dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng ánh sáng nguồn cacbon chất hữu để sinh trưởng Hóa dị dưỡng: vi sinh vật sử dụng nguồn lượng hóa