Mời các bạn cùng tham khảo Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Vi sinh học công nghiệp năm 2019-2020 có đáp án - Trường ĐH Đồng Tháp sau đây để biết được cấu trúc đề thi, cách thức làm bài thi cũng như những dạng bài chính được đưa ra trong đề thi. Từ đó, giúp các bạn sinh viên có kế hoạch học tập và ôn thi hiệu quả.
Trang 1Td’ TRUONG DAI HOC DONG THAP
DE THI KET THUC HOC PHAN
Hoe phan: Vi sinh học cong nghiép, ma HP: BI4143, hoc ky: 1, nam hoe: 2019 - 2020
Ngành/khôi ngành: ĐHSSINHI6A hình thức thi: Tự luận
Thời gian làm bài: 60 phút Câu 1 (2 điểm) Nêu tóm tắt đặc điểm chung của vi sinh vật Câu 2 (3 điểm) Trình bày đặc điểm cấu tạo và chức năng chủ yếu của màng tế bào chất (plasma membrane) Câu 3 (3 điểm) Trình bày sơ lược về hình dạng, kích thước và cấu trúc chung của hạt virus Câu 4 (2 điểm)
Thế nào là sinh trưởng liên tục trong môi trường luôn đổi mới?
Ghi chú: Sinh viên không được sử dụng tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC PONG THAP
DE THI KET THUC HOC PHAN
Hoc phan: Vi sinh hoc cong nghiép, ma HP: BI4143, hoc ky: 1, nam học: 2019 - 2020
Trang 2DAP AN DE THI KET THUC HOC PHAN
Hoc phan: Vi sinh hoc công nghiệp, mã HP: BI4143, hoc ky: 1, nam hoc: 2019 - 2020 Nganh/khéi nganh: DHSSINH16A
Câu Nội dung Điểm
1 | Sản phẩm từ vi sinh vật có ý nghĩa trong công nghiệp được phân loại theo tính 25
chất thương mại ¬
Theo Thomas D Brock (1995), các sản phẩm vi sinh vật có ý nghĩa công nghiệp được phân thành 5 loại chính:
- Ban thân các tế bào vi sinh vật (sinh khối) là các sản phẩm mong muốn 0,5 - Cac enzyme do vi sinh vat tao nén: amylase, protease, lipase 0,5
- Các dược phẩm: các chất kháng sinh và các alkaloid 0,5
- Các hoá chất đặc biệt và các chất điều vị thực phẩm: bột ngọt nhân tạo aspartam là| 0,5 một dipeptide giữa aspartic và phenylalanin; glutamic acid, lysine và triptophan, vifamin
- Các hố chất thơng dụng được sản xuất bằng con đường vi sinh vật bao gồm cthanol, 0.5 acetic acid, lactic acid va glycerine
2 | Các bước chính của một quá trình sản xuất SCP 25
| - Chuan bị nguôn C, thường là phải qua xử lý vật lý và hoá học các nguyên liệu thô 0,5 - Chuẩn bị môi trường thích hợp chứa nguồn C, N, P và các chất dinh dưỡng khác 0,5 - Ngăn ngừa sự nhiễm tạp môi trường hoặc thiết bị sản xuất 0,5
- Cay vi sinh vat mong muốn 0.5
- Tách sinh khối tế bảo vi sinh vật khỏi môi trường đã tiêu dùng 0,25
- Hậu xử lý sinh khối tinh khiết hoặc không 0,25
3| Ưu và nhược điểm của phương pháp nuôi cấy liên tục 3,0
** Ưu điểm của phương pháp nuôi cấy liên tục 1,5
- Giam bot thdi gian làm vệ sinh thiết bị, khử khuẩn và làm nguội - Giảm bớt thể tích của toàn bộ thiết bị
- Lao động dễ dàng và có khả năng tự động hoá các thao tác
- Tăng hiệu suất của toàn bộ quá trình công nghệ nhờ chọn lọc tốt nhất các điều kiện thao tác
+ Nhược điểm của phương pháp nuôi cấy liên tục 15
- Đòi hỏi cán bộ và công nhân thành thạo chuyên môn Khi hoạt động, cùng một lúc phải có đủ các dạng năng lượng cần thiết, giá thành cao đối với tự động hoá và dụng cụ đo lường hiện đại
- Trong quá trình nuôi cấy tế bào vi sinh vật có thể có những đột biến bất ngờ xảy ra làm hỏng cả quá trình
- Phải vô khuẩn tuyệt đối trong toàn bộ thời gian thao tác Vì trong quá trình nuôi liên tục đã tạo ra các điều kiện tối ưu cho chủng nuôi cấy thì cũng tối ưu đối với nhiều loài tạp khuẩn
Trang 3Duyệt của Trưởng Bộ môn/Chuyên ngành Người giới thiệu h4
ny 4
Nguyễn Kim Búp Trần Đức Tường