Tài nguyên nấm và cỏ biển Môi quan tâm của thế giới docx

TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢNG BÌNH KHOA NÔNG – LÂM – THUỶ SẢN Tài nguyên Tài nguyên nấm và cỏ biển nấm và cỏ biển Mối quan tâm của Mối quan tâm của thế giới thế giới A. TÀI NGUYÊN NẤM B. TÀI NGUYÊN CỎ BIỂN Nấm và cỏ biển là hai “thế giới sinh vật” vô cùng kì lạ, chúng mang trong mình những bí ẩn của thiên nhiên. Nấm, trước đây được xếp vào giới thực vật, ngày nay nó được nghiên cứu sâu hơn và đã được tách ra thành một giới riêng bởi những đặc điểm riêng của mình. Cỏ biển là nhóm thực vật bậc cao duy nhất sống ở biển. Khi nhắc đến cỏ biển vẫn còn có người nhầm lẫn với tảo biển. Nấm và cỏ biển đều có vai trò rất to lớn trong tự nhiên cũng như đời sống con người. Tuy nhiên, những hiểu biết của con người về hai “thế giới” này còn hạn chế nên việc khai thác hai nguồn tài nguyên này còn chưa tương xứng với giá trị mà chúng đem lại. Do đó, các vấn đề nghiên cứu về nấm và cỏ biển hiện nay đang là mối quan tâm chung của các nhà khoa học và của toàn thế giới. Chính vì vậy, để hiểu rõ hơn về giá trị cũng như thực trạng sử dụng hai nguồn tài nguyên này, chúng ta cùng thảo luận về chủ đề: “Tài nguyên nấm và cỏ biển – Mối quan tâm của thế giới”. [...]... vỏ trên của mũ và cuống có màu sơn bóng đỏ hoặc vàng, xám đỏ hay đen Bào tử hình trứng, có hai lớp vỏ (lớp ngoài nhẵn, lớp trong sần sùi) với một đầu tù Nấm Linh Chi Nơi sống: Nấm mọc ở rừng thường xanh, sống hoại sinh trên thân gỗ, trên thân cây mục chết của nhiều loài cây lá rộng và trên gốc cây và rễ cây phù nổi trên mặt đất Nấm linh chi phát triển mạnh vào mùa hè Thành phần hoá học: Trong nấm có... loài nấm độc đó nhóm nguy hiểm nhất là các loài gây ngộ độc chết người như: Nấm độc xanh đen Nấm độc trắng hình nón Nấm mụn trắng 3 Nhóm Nấm độc 3.1 Đa dạng loài  Một số loài nấm độc khác gây ngộ độc thần kinh, tiêu hóa, gây ảo giác cũng rất nguy hiểm, có thể kể như: Amanita muscaria Amanita phalloides 3 Nhóm Nấm độc 3.1 Đa dạng loài  Ngoài các loài nấm lớn gây độc còn nhiều loài nấm độc là các nấm. .. Ðau mạch vành tim, tăng cholesterol huyết; 5 Ðau dạ dày, chán ăn; 6 Thấp khớp, thống phong 2.2.2 Đông trùng hạ thảo Tên gọi: Đông trùng hạ thảo Đây là loại nấm cordyceps sinensis , thuộc lớp nấm túi (Ascomycetes) Mô tả: Nấm có màu vàng chanh nhạt, cuống nấm hình trụ, kích thước chiều dài từ 10 – 45mm, đường kính cuống nấm 1,5 – 2mm Thể quả có hình dạng bình nổi trên bề mặt của phần chóp nấm Đông trùng... tiến tác dụng của các nội tiết tố (hormone) - Tăng cường chức năng tiêu hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng - Ức chế vi sinh vật có hại, kể cả vi khuẩn lao - Kháng viêm và tiêu viêm - Có tác dụng cường dương và chống liệt dương 3 Nhóm Nấm độc 3.1 Đa dạng loài Nấm độc là những loại nấm có độc tố, không ăn được Trên thế giới có hơn một nghìn loài là nấm độc Ở Việt Nam có khoảng 30 loài nấm độc  Trong... - Nấm vân chi (Trametes versicolor), - Nấm phiến chi (Schizophyllum commune), - Nấm kim châm (Flammulina velutipes), - Mộc nhĩ (Auricularia), Đông trùng hạ thảo (Cordycep sinensis)… Ngoài ra, nhiều loại nấm ăn đã được sử dụng trong y học truyền thống hàng ngàn năm nay Những loại nấm như nấm múa, nấm hương (đông cô), nấm chaga, đã được tập trung nghiên cứu bởi khả năng chống ung thư, chống virus và. .. nấm độc là các nấm nhỏ thuộc nhóm nấm mốc Người ta ước tính có khoảng 30 – 40% loài nấm mốc đã được biết có khả năng gây độc tố như: mốc vàng, mốc xanh, mốc đen… Phycomyces Mucor muredo Pneumocystis carinii 3 Nhóm Nấm độc 3.2 Hình thái nhận diện  Nấm độc có rất nhiều dạng, như là dạng dù, có mũ, cuống, bao gốc và vòng nấm  Đặc điểm dễ nhận dạng là ở cuống có vòng nấm và bao gốc (bìu) ở gốc cuống Đặc... officinalis là nguyên liệu để chiết agaricin dùng chữa bệnh lao hoặc dùng làm thuốc nhuận tràng và làm chất thay thế cho quinine; nấm Penicillium chrysogenum chiết kháng sinh Penicillin, Một số đại diện phổ biến 2.2.1 Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) Tên gọi: Linh chi còn có tên gọi là Nấm lim Thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae) Mô tả: Nấm một năm hoặc nhiều năm có thể có dạng mũ với một vài cuống dài... (Niacin), B6 và Biotin Protêin của nấm sò có phẩm chất cao Khi trồng trong môi trường làm bằng rơm lúa mạch, nấm P.ostreatus chứa đến 7% khoáng chất, 4.2% lipid, 15.7% chất đạm và 54.4% chất bột (carbohydrates) Acid béo chính trong quả thể nấm là oleic acid, tỷ lệ acid béo bảo hòa với acid béo không bảo hòa là 14/86 Trong quả thể còn có một lectin (Conrad & Rudinger 1994) Phần lớn các acid hữu cơ trong nấm. .. chí có những loài nấm độc nguy hiểm đến tính mạng con người Chất độc của nấm nằm trong toàn bộ quả thể nấm  Một số chất độc như: - Cholin: có trong loài Amanita mucaria và A.pantherina chất này khi bị ôxi hóa thì trở thành chất rất độc - Muscarin và muscaridin: có trong các loài Amanita muscaria và A.pantherina, clitocybe cerrussata…là chất độc rất nguy hiểm.chỉ cần ăn phải một lượng vài thì có thể gây... hoá học: Trong 100g nấm đã sấy khô có 12,5g chất đạm, 1,6g chất béo, 60g đường, 16 mg Ca, 240 mg K và 3,9 g Fe và các vitamin khác ++ Tác dụng: Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu chất khoáng, vitamin như vitamin C, B tiền vitamin D, Ca, Al, Fe, Mg,… nó có khoảng 30 Enzym và tất cả các axit amin tối cần cho cơ thể (axit amin tối tức là aa mà cơ thể không thể tổng hợp được) Nấm cũng có một số Alcool . SẢN Tài nguyên Tài nguyên nấm và cỏ biển nấm và cỏ biển Mối quan tâm của Mối quan tâm của thế giới thế giới A. TÀI NGUYÊN NẤM B. TÀI NGUYÊN. dụng hai nguồn tài nguyên này, chúng ta cùng thảo luận về chủ đề: “Tài nguyên nấm và cỏ biển – Mối quan tâm của thế giới .