Đề án kinh doanh eat clean

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA KINH DOANH THƯƠNG MẠI BÀI GIỮA KỲ MÔN ĐỀ ÁN CHUYÊN NGANHF LOGISTICS ĐỀ BÀI: ĐỀ ÁN KINH DOANH EAT CLEAN BẾP TỤI MÌNH LỚP: GIẢNG VIÊN: LÊ HƯỚNG DƯƠNG TP.HCM, tháng năm 2021 Mục lục A TỔNG QUAN DỰ ÁN I KHÁI QUÁT VỀ DỰ ÁN .6 II MÔ TẢ SẢN PHẨM/DỊCH VỤ Lý hình thành ý tưởng Sơ lược ý tưởng dịch vụ III LĨNH VỰC KINH DOANH B NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG VÀ NGƯỜI TIÊU DÙNG .7 I PHÂN TÍCH NGƯỜI TIÊU DÙNG: .7 Tổng quan thị trường đồ ăn Eat Clean Phân tích ngành F&B Phân khúc thị trường Thị Trường Thức Ăn Eat Clean Tại Trung Quốc 11 II CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG VÀ ÁP LỰC CẠNH TRANH .15 Các yếu tố môi trường .15 Xu hướng thị trường 16 Phân tích SWOT 16 Cơ hội thách thức ngành .17 Mẫu phiếu khảo sát 17 Đối thủ cạnh tranh .25 III KẾ HOẠCH SẢN XUẤT – VẬN HÀNH VÀ TỔ CHỨC 27 Đặc điểm thương hiệu: .27 Đặc điểm sản phẩm 27 Hàm lượng dinh dưỡng .28 Lựa chọn đánh giá NCC .31 Chất lượng NCC 33 A A TỔNG QUAN DỰ ÁN I KHÁI QUÁT VỀ DỰ ÁN Dự án Eat Clean : BẾP TỤI MÌNH Thành lập: 29/3/2022 Vốn góp thành viên 100 triệu đồng bao gòm 10 thành viên chủ chốt - Phan Vũ Thảo Uyên Trụ sở : 66 Nguyễn Gia Trí – Phường 25 – Bình Thạnh – TP Hồ Chí Minh Giờ hoạt động : 6h00 – 18h30 ( từ thứ – chủ nhật ) II MÔ TẢ SẢN PHẨM/DỊCH VỤ Lý hình thành ý tưởng Xu hướng ăn thể dục thể thao đặn lối sống mà muốn hướng đến, tình hình thực phẩm khơng đảm bảo vệ sinh thực phẩm bày bán số quán ăn TP.HCM, số quán ăn nhanh không đảm bảo chất dinh dưỡng, ảnh hưởng đến chất lượng làm việc dân công sở địa bàn TP.HCM nói riêng Việt Nam nói chung Sẽ thật tuyệt vời buổi ngày làm việc bận rộn bạn mua phần thức ăn đầy đủ dinh dưỡng tuyệt đối an toàn cho sức khỏe Eat Clean xu hướng ăn kiêng khoa học ưa chuộng hàng đầu giới trẻ Cụm từ “clean eating” – ăn “sạch” xuất từ năm 1960 với ý nghĩa “Hãy ăn thức ăn dạng nguyên thủy nó” Lĩnh vực kinh doanh ăn Eat Clean - Healthy trở nên sôi động khoảng năm trở lại Sản phẩm ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe nhanh chóng lan tỏa nhận hưởng ứng từ cộng đồng Sở dĩ người ta quan tâm chế độ dinh dưỡng lành mạnh phần dịch SARSCoV-2 hoành hành từ cuối năm 2019 - Sơ lược ý tưởng dịch vụ Nhóm tiến nhà nguyên căn, sau đầu tư thiết kế hệ thống nhà bếp theo quy chuẩn an tồn, nhóm khơng mở cửa hàng thay vào kinh doanh online Khách hàng liên lạc trực tiếp đến cửa hàng hotline website để đặt hàn, khách hàng thỏa sức chọn phần ăn có sẵn menu  Đối với đơn hàng hỏa tốc,cửa hàng cam kết giao hàng miễn phí vòng 20 phút (kể từ nhận đơn sản phẩm đến tay khách hàng)  Đối với đơn hàng theo combo tuần, cửa hàng giao hàng ngày theo khung cố định 6g-7g30, 10g30-12g, 16g-18g Mục đích Sứ mệnh hướng đến thức ăn giàu chất dinh dưỡng, tuyệt đối phải tự nhiên 100%, khơng chất độc hại, an tồn, Được trồng ni dưỡng hồn tồn tự nhiên Cung cấp cho người đủ dưỡng chất, sức khoẻ lên hàng đầu, đảm bảo an toàn, chất lượng Tầm nhìn Tầm nhìn ngắn hạn Trong năm lấy lại vốn bỏ Mở hàng TP Hồ Chí Minh Tầm nhìn dài hạn năm mở thêm nhánh HCM năm tiếp mở hàng thành phố lớn Hà Nội – Đà Nẵng – Cần Thơ Trong năm tiếp Lĩnh vực kinh doanh Của hàng trực tiếp chế biến ăn an toàn, đầy đủ chất dinh dưỡng đến tay khách hàng,phù hợp với đồ tuổi B NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG VÀ NGƯỜI TIÊU DÙNG I PHÂN TÍCH NGƯỜI TIÊU DÙNG: Tổng quan thị trường đồ ăn Eat Clean - Đồ ăn vặt healthy – Đơn giản khơng dễ  Nếu tìm kiếm từ khóa “cach lam nhung mon an vat“, người tiêu dùng dễ dàng thấy hàng loạt kết khác Cách làm chi tiết, tỉ mỉ đến bước, chí cịn kèm theo video hướng dẫn Thế hương vị nào, liệu có phù hợp với sức khỏe không lại vấn đề khác  Nguyên nhân chế độ ăn lành mạnh cần phải áp dụng dựa theo thể chất người Bản thân việc xây dựng thực đơn lành mạnh không đơn giản mà phải cân đối thịt cá loại rau củ Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn Eat clean healthy balance - Tức sử dụng loại thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên, hạn chế tối đa bước chế biến để giữ hương vị vốn có 85% thực phẩm sử dụng bữa ăn loại rau củ hạt, lại protein chất béo tốt Tuy nhiên chế biến đồ ăn lành mạnh nói chung đồ ăn healthy cần ý số vấn đề khác như: - Sử dụng thực phẩm hữu có nguồn gốc từ thiên nhiên; - Tránh sử dụng dầu thực vật bơ thực vật; - Nói khơng với rượu, thuốc chất kích thích; - Khơng sử dụng đường chế biến Vì nói để tự làm tự xây dựng mơ hình đồ ăn lành mạnh nghe đơn giản áp dụng lại không dễ Thống kê cho thấy khoảng 82% người dùng có ý thức việc lựa chọn loại thực phẩm hữu tự chế biến đồ ăn nhà Vậy số lượng người mắc bệnh béo phì, thừa cân tăng lên theo thời gian Tự nấu ăn chưa phải phương án hiệu mà cần tạo thực đơn dinh dưỡng phù hợp, cân đối loại thực phẩm Hàng loạt nhà đầu tư từ tổ chức cá nhân bắt đầu xây dựng mơ hình kinh doanh đồ ăn giảm cân để khởi nghiệp Những ăn hấp dẫn đời với thành phần từ tự nhiên, không sử dụng đường Phổ biến loại hạt vừa tạo cảm giác no vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thể Khảo sát số cửa hàng chuyên cung cấp đồ ăn healthy thấy đa dạng chủng loại sản phẩm Đồ ăn thường làm từ gạo lứt, giàu protein tơm, cá, thịt… Đồ ăn sử dụng sữa không đường, mật ong, đường ăn kiêng để tạo vị Phân tích ngành F&B Ngành F&B ngành bắt buộc phải có nơi đóng góp vai trị lớn phát triển doanh nghiệp, thành phố Ngành F&B có vai trị sau đây:  Giải nhu cầu ăn uống thực khách: dịch vụ ăn uống mặt quán ăn, khách sạn Đã có đơn vị kinh doanh nhiều lượt khách ghé đến năm có ăn ngon bật Ăn ngon, mặc đẹp nhu cầu thiết yếu người tháp nhu cầu Maslow, việc tập trung vào giải nhu cầu tăng vị quán ăn, nhà hàng lên tầm cao  Thúc đẩy doanh thu: thực tế, qn ăn khơng cịn q tập trung vào việc tối ưu số lượng khách tới quán trực tiếp, họ cố gắng tăng thêm doanh thu dịch vụ giao hàng tận nhà, bán sản phẩm online Đây nguồn thu béo bở hứng từ việc tối ưu dịch vụ mà đơn vị kinh doanh không nên bỏ qua  Marketing: F&B vũ khí sắc bén để “marketing truyền miệng” cho doanh nghiệp, hình thức marketing khơng tốn phí mà lại đạt hiệu kinh doanh cao Một đơn vị nhà hàng,quán ăn cần có ruột độc đáo, ngon xuất sắc khiến cho cửa hàng đột phá doanh thu quý năm Đồ ăn thứ dễ quay video clip, dễ để Reviewer làm video quảng cáo chiếm 30-40% chủ đề mà người nói chuyện hàng ngày  Chỉ cần tập trung vào chất lượng đồ ăn nước uống kèm theo vài yếu tố gây ngạc nhiên, bạn đỡ tốn hàng trăm triệu đồng quảng cáo  Tạo giá trị chăm sóc khách hàng: giá trị tặng kèm tuyệt vời, ví dụ khách đến quán ăn nhân viên phục vụ tận tình, trải nghiệm không gian quán tạo cảm giác ăn ngon so với ăn nhà Phân khúc thị trường Theo thống kê Decision Lab, số tiền trung bình chi cho lần sử dụng dịch vụ ăn uống người ba thành phố lớn Việt Nam sau:  Hà Nội: 80,327 VND  Sài Gòn: 69,599 VND  Đà Nẵng: 65,526 VND Hình 8: Mức chi người dùng Việt Nam Dựa hình ảnh phân tích địa điểm mà khách hàng lựa chọn để sử dụng dịch vụ có khác nhau: Thức ăn vỉa hè Căn tn Cử a hàng t ện l ợi Cửa hàng thức ăn nhanh Quán ăn tầầm trung Bar/Club Khách sạn Nhà hàng 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 Tỉ lệ địa điểm có thay đổi phụ thuộc vào hồn cảnh, thu nhập thời gian Dưới số tiêu chí mà khách hàng thường hướng đến K h ô n g G iá c ả C h ầấ t l ợ n g M ùi vị Phục vụ Đị a đ iể m th uậ n t ệ n Hình 9: Tiêu chí lựa chọn nhà hàng, quán ăn 10 Nhìn vào cột tháp tiêu chí nhìn nhận rằng, sức khỏe tiên đại đa số khách hàng Khi nhu cầu nâng mức sống cao họ lựa chọn tính thực dụng cho thức ăn theo mà tăng cao Tuy rằng, người ln có phần ý thức nguồn thức ăn không phù hợp với thân song họ chưa thể tìm “lối thốt” cho thân Bên cạnh đó, đa số người cho thức ăn ngồi khơng thể kèm theo chất lượng sức khỏe, từ tâm lý hưởng thụ khiến họ bỏ qua phớt lờ Cập nhật theo tại, khoảng thời gian bùng dịch Covid-19 người ta lại bắt đầu trọng sức khỏe họ sử dụng dịch vụ ăn uống bên theo lệnh giãn cách xã hội Và cộng đồng EAT CLEAN với đa dạng cách cách ăn kiêng khác theo mà ý mở rộng vào khoảng năm gần Chính điều mà động lực để làm đà đẩy mạnh triển khai dự án vào thời điểm Mang tinh thần thay đổi nhìn yếu tố khách hàng tương lai lựa chọn địa điểm thức ăn bên ngoài, hướng 5% phân khúc ngày tăng cao lên số 50% Đây có lẽ khoảng thời gian lâu dài để biến dịch vụ nơi để khách hàng tin cậy tin dùng Thị Trường Thức Ăn Eat Clean Tại Trung Quốc Đồ ăn hợp thời Trung Quốc Người tiêu dùng Trung Quốc phát triển sử dụng mặt hàng thực phẩm lành mạnh, nhanh chóng, bổ dưỡng an toàn Họ lựa 11 chọn loại thực phẩm có lợi cho lối sống họ Ăn uống có mục đích trở thành xu hướng thành phố hàng đầu Trung Quốc Thượng Hải Bắc Kinh, người tiêu dùng lựa chọn nước trái giải độc làm Xu hướng tạo hội lớn cho công ty thực phẩm tốt cho sức khỏe mọc lên vài năm qua Theo nghiên cứu Mintel đồ uống có protein thực vật (PPD) nước này, gần chín phần mười (87%) người tiêu dùng Trung Quốc uống đồ uống chế biến từ thực vật, đồ uống làm từ đậu nành, nước trái đồ uống từ ngũ cốc Theo báo cáo, lượng tiêu thụ nước dừa tăng 30% so với năm ngối, đặc tính có lợi Thực phẩm hữu cơ: phân khúc bỏ qua thị trường F&B Trung Quốc Thông thường, 30% người dân sống thành phố cấp cấp mua thực phẩm sản xuất hữu Các gia đình Trung Quốc có trẻ em thích mua thực phẩm hữu thực phẩm xanh Các gia đình có thu nhập cao trung bình sẵn sàng chi tiền cho thực phẩm hữu Nhiều người dân Trung Quốc ngại mua thực phẩm hữu trở ngại lớn yếu tố lịng tin khó phân biệt đâu hàng giả Những người khác thấy sản phẩm hữu đắt tiền bất tiện mua Khi mức tiêu thụ tiếp tục nâng cấp Trung Quốc, người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền cho loại thực phẩm khơng có thành phần khơng mong muốn tích cực tìm kiếm tất loại thực phẩm hữu cơ, tự nhiên, tạo hội tăng trưởng doanh số cho nhà sản xuất bán lẻ thực phẩm Người tiêu dùng Trung Quốc ngày lựa chọn chế độ ăn kiêng chuyên biệt nhằm đáp ứng nhu cầu ăn hữu cơ, chất béo, carb loại bỏ thành phần dựa nhạy cảm với thực phẩm, dị ứng niềm tin cá nhân Khoảng 70% người Trung Quốc hỏi Khảo sát sức khỏe toàn cầu thành phần Nielsen cho biết họ tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế cấm tiêu thụ số loại thực phẩm thành phần, cao mức trung bình tồn cầu (64%) Bên cạnh đó, 82% số họ cho biết họ sẵn sàng trả nhiều tiền cho thực phẩm không chứa thành phần không mong muốn, cao nhiều so với mức trung bình tồn cầu (68%) “Người tiêu dùng muốn ăn theo cách giải lo lắng chế độ ăn uống thực sự, họ khơng thể làm điều Họ cần giúp đỡ từ 12 đợt nhỏ ngày để đảm bảo nhà hàng phục vụ ăn tươi ngon cho khách hàng  Tính nhanh chóng, tiện lợi: xã hội ngày phát triển kéo theo thứ phải khẩn trương, nhanh chóng đáp ứng tính chất này, nhà cung ứng thực phẩm ghi điểm với nhiều chuỗi nhiều nhà hàng, khách sạn lớn - - Chất lượng NCC CPFood Chính sách giao hàng: Hiện dịch vụ giao hàng CPFoods.vn làm việc từ Thứ Hai đến hết ngày Thứ Sáu hàng tuần, không giao hàng vào Thứ Bảy, Chủ Nhật ngày lễ Đơn hàng đặt sau 10h sáng Thứ Sáu hết Chủ Nhật bắt đầu chuyển vào Thứ Hai tuần Thời gian giao hàng ngày từ 08h đến 18h từ thứ Hai đến thứ Sáu Thời gian giao hàng bắt đầu tính từ lúc đơn hàng quý khách xác nhận thành công gọi nhân viên CSKH Trong trường hợp đối tác giao nhận liên hệ giao hàng cho Quý khách nguyên nhân chủ quan khách quan từ phía Q khách vịng ngày làm việc, đơn hàng khơng cịn hiệu lực Chính sách đổi trả: Chính sách Đổi trả sản phẩm CPFoods.vn quy định lý chấp nhận, yêu cầu cho sản phẩm đổi trả thời gian xử lý đổi trả cho khách hàng  Sản phẩm bị niêm phong, bị giao sai số lượng, thông tin mẫu mã so với đơn đặt hàng  Sản phẩm bị hỏng lỗi nhà sản xuất (lỗi thiết kế, nội dung, lỗi ẩn tì/nội tì, khác biệt so với tiêu chuẩn chất lượng công bố nhà sản xuất) lỗi trình vận chuyển (bị biến dạng, trầy xước, vấy bẩn, nứt vỡ v.v.)  Sản phẩm/voucher/giấy chứng nhận hết hạn sử dụng trước vào ngày sản phẩm giao cho khách hàng  Voucher/giấy chứng nhận (GCN) không khách hàng đặt, lớp tráng bạc bị cào  Nhà cung cấp bị phá sản, ngưng hoạt động dẫn đến khách hàng không sử dụng voucher/GCN thời gian hiệu lực  Voucher/GCN khách hàng sử dụng có chất lượng dịch vụ khơng cam kết: không áp dụng điều kiện, thái độ phục vụ thiếu tôn trọng, xếp ngày sử dụng dịch vụ khách hàng mong muốn lần (có chứng cụ thể)  Khách hàng thay đổi nhu cầu sử dụng.Khách hàng vui lòng mang trực tiếp hàng hóa cần đổi trả đến Trung tâm đổi trả CPFoods.vn 34 - Chính sách giá tốn: Hàng hóa Website CPFoods.vn bao gồm thuế giá trị gia tăng (+VAT) Với phương thức toán lựa chọn, Người mua thực tốn tiền chi phí mua hàng (gọi “tiền hàng”) cho người giao hàng thực tốn thơng qua thẻ tốn Tiền hàng thơng qua người giao hàng chuyển vào tài khoản CPFoods theo hợp đồng ký với đơn vị giao hàng Tiền hàng thơng qua tài khoản tốn chuyển cho Bộ phận Tài Cơng ty CPFoods Bộ phận Tài CPFoods tiến hành kiểm tra khoản tiền khấu trừ chi phí liên quan đến việc thực giao dịch (chi phí vận chuyển,….) Việc kiểm tra tiền hàng Bộ phận tài CPFoods tiến hành hàng tuần cấn trừ công nợ với Cửa hàng/Nhà Phân Phối Giá trị đơn hàng Chiết khấu: Giá trị đơn hàng tối thiểu lần đầu 4.500.000 13.000.000 38.000.000 Doanh số Quý tối thiểu 12.000.000 37.000.000 105.000.000 Giá trị đơn hàng tối thiểu từ lần thứ trở Không quy định Không quy định Không quy định Cấp bậc Đại lý cấp Đại lý cấp Chiếc khấu cố định 18% 25% Chiết khấu đại số 2% 1% Giá hàng hoá:      Thịt heo 45.000  70.000 đ/kg (nạt, đùi, chuột) Thịt bò 133.700 đ/kg Thịt gà 36.500 đ/kg Thuỷ hải sản 90.000  160.000 đ/kg Trứng gà 120.300 (1 hộp 100 trứng) DHFood - Chính sách giao hàng: bên cơng ty DHFood báo nhà phân phối khu vực gần sở kinh doanh để giao cho nhanh có thể, tiết kiệm tối đa thời gian chi phí vận chuyển Thường giao sau đơn hàng đặt thành công 1-2 ngày, trễ dự kiến yếu tố môi trường hay yếu tố khác bên công ty báo cho khách hàng Chi phí vận chuyển bên DHFood chịu trách nhiệm giao tận nơi - Chính sách đổi trả: 35  Bên DHFood dồn chi phí cao cho chiết khấu nên khơng có nhận đổi trả hàng cận date  Nếu trình giao hàng đến tay khách hàng mà bị lỗi bên cơng ty đổi trả bồi thường số tiền tương ứng Nếu hàng lỗi thuộc công ty DHFood dù cận date phải bồi thường hợp đồng quy định Giá trị đơn hàng Chiết khấu: Giá trị đơn hàng tối thiểu lần đầu 3.800.000 12.000.000 Doanh số Quý tối thiểu 10.000.000 30.000.000 Giá trị đơn hàng tối thiểu từ lần thứ trở Không quy định Không quy định Cấp bậc Đại lý cấp Đại lý cấp Chiếc khấu cố định 23% 30% Chiết khấu đại số 1% 2% RAU CỦ ĐÀ LẠT - Chính sách đổi trả sản phẩm:  Đối với khách hàng lẻ:  Mua hàng trực tiếp hàng: Quý khách nên xem kỹ sản phẩm, bao bì, tem nhãn, hạn sử dụng,…trước mua Khi rời khỏi cửa hàng, sản phẩm không đổi/trả, công ty xin phép miễn trừ trách nhiệm Trừ số trường hợp như: sản phẩm hạn sử dụng bị biến dạng, có nguy ảnh hưởng đến sức khoẻ sử dụng, trường hợp đó, quý khách vui lịng liên hệ trực tiếp đến cơng ty theo số: 02633.814.814 (hoặc Hotline – 0914.107.107) để hướng dẫn cách đổi/trả  Nhận hàng từ nhân viên giao hàng (bao gồm nhân viên đơn vị vận chuyển): q khách có quyền KHƠNG nhận sản phẩm khơng phải tốn khoản phí sản phẩm không yêu cầu lúc đặt hàng Trong trường hợp nhận hàng, DaLaVi xin phép miễn trừ trách nhiệm  TRƯỜNG HỢP ĐẶC BIỆT: sản phẩm bóc bao bì có vấn đề, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ sử dụng, có dấu hiệu bất thường từ tác động khác… Quý khách vui lòng NIÊM PHONG sản phẩm, liên hệ đến số Hotline 0914.107.107 để 36 giải Thời gian xử lý phản hồi khách hàng tối đa 24h làm việc  Đối với kênh bán hàng:  Được đổi sản phẩm khác vịng 15 ngày tính từ ngày nhận hàng Riêng nhóm sản phẩm tươi sạch, đặc thù theo mùa có thời hạn đổi/trả  Các sản phẩm có hạn sử dụng tháng: không đổi/trả  Các sản phẩm có thời hạn sử dụng tối thiểu 12 tháng: theo thoả thuận hợp đồng đại lý  Được trả hàng với sản phẩm không với tiêu chí hợp tác cung cấp sản phẩm bên - Chính sách vận chuyển:  Q khách vui lịng kiểm tra sản phẩm trước nhận Trường hợp quý khách nhờ người thân nhận sản phẩm, cần kiểm tra sản phẩm kỹ trước nhận Sau giao sản phẩm thành công, DaLaVi xin miễn trừ trách nhiệm  Thời gian giao sản phẩm chậm dụ kiến số lý như: Địa khách hàng cung cấp không đúng, khách hàng khơng có nhà, nhân viên giao hàng khơng thể liên hệ với khách hàng, thiên tai, hoả hoạn,… Nếu lý DaLaVi, chúng tơi liên hệ với quý khách để xếp lại thời gian giao sản phẩm sau  Trường hợp số thời gian giao dự kiến mà khách hàng chưa nhận sản phẩm, vui lòng phản hồi lại để DaLaVi khắc phục nhanh Giá trị đơn hàng Chiết khấu: Giá trị đơn hàng tối thiểu lần đầu 5.800.000 18.000.000 53.000.000 Doanh số Quý tối thiểu 16.000.000 49.000.000 140.000.000 Giá trị đơn hàng tối thiểu từ lần thứ trở Không quy định Không quy định Không quy định Cấp bậc Đại lý cấp Đại lý cấp Chiếc khấu cố định 25% 33% Chiết khấu đại số 2% 3% Giá hàng hoá: 37 o o o o o o o o o o o o o o o o o Ớt chuông xanh 40.600 đ/kg Ớt chuông vàng 49.800 đ/kg Ớt chuông đỏ 49.800 đ/kg Cà chua Beef 31.500 đ/kg Cải bó xơi 33.200 đ/kg Cần tây 42.000 đ/kg Cà rốt 29.700 đ/kg Dưa leo 6.800 đ/kg Xà lách 18.800 đ/kg Xà lách tím 24.100 đ/kg Súp lơ 34.300 đ/kg Xà lách carol 17.900 đ/kg Xà lách radicchio 28.400 đ/kg Bắp cải tím 35.500 đ/kg Bắp sú trắng 22.900 đ/kg Cải xoăn kale 29.400 đ/kg Măng tây 118.800 đ/kg Quản trị hợp đồng CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc HỢP ĐỒNG MUA BÁN Về Việc “Cung Cấp Thực Phẩm - Thịt ” Căn Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng năm 2010; Căn Nghị định số 38/2012/NĐ ngày 25 tháng năm 1012 phủ quy định chi tiết thi hành số điều luật an tồn thực phẩm; Căn thơng tư 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng năm 2012, thông tư quy định chung điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Căn thông tư 30/2012/TT-BYT ngày 05 tháng 12 năm 2012, thơng tư quy điịnh điều kiện an tồn thực phẩm sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố; Căn vào khả nhu cầu hai bên; 38 Hôm nay, ngày 23 tháng năm 2022 q.Bình Thạnh, TP.HCM gồm: I BÊN A: “ BẾP TỤI MÌNH” 1.…………………………………- Chức vụ: Chủ cửa hàng 2.……………………………… - Chức vụ: Quản lý cửa hàng ……………………………… - Chức vụ: Bếp trưởng ……………………………… - Chức vụ: Bếp phó Địa chỉ: số 66 đường Nguyễn Gia Trí, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh II.BÊN B: Chủ sở cung cấp thực phẩm Công ty TNHH DSF Việt Nam - Cơ sở cung cấp thực phẩm Mã số: 0314 137823 ; Nơi cấp: Sở KHĐT Ngày cấp: tháng 12 năm 2016 Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an tồn thực phẩm năm 2021 ; Có tên danh sách tham gia dự tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm năm 2022; Số điện thoại: 028.66 80 89 89 Địa chỉ: 419 Nơ Trang Long, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM Sau bàn bạc thống bên A bên B ký hợp đồng với nội dung sau: Điều Đối tượng thực phẩm Hợp đồng Bên B đồng ý cung cấp loại thực phẩm thuộc quyền sở hữu Bên B cho Bên A thời gian từ ngày 25/ / 2022 đến hết ngày 25/ /2022 địa điểm 66 Nguyễn Gia Trí, quận Bình Thạnh, TP.HCM Cụ thể loại thức ăn/thực phẩm sau: STT Tên thực phẩm Số lượng Giá tiền Tổng (VNĐ) Thịt heo … … Thịt bò … 133.700đ/kg Thịt gà … 36.500đ/kg Trứng gà … 120.300đ/100 trứng Chất lượng thực phẩm mà Bên B bán cho Bên A xác định dựa tiêu chuẩn ISO 22000:2018 Điều Giá thực phẩm phương thức toán Đơn giá mặt hàng ghi rõ bảng kê (nếu có), có thay đổi giá bên tiến hành thông báo cho áp giá điều chỉnh Bên B toán cho bên A tiền mặt chuyển khoản sau kết thúc hợp đồng Ngồi ra, q trình thực hợp đồng mà có thay đổi giá thị trường dẫn tới việc phát sinh chi phí số tiền phát sinh bên A gánh chịu Điều 3: Thực hợp đồng Thời hạn thực Hợp đồng Thời hạn thực Hợp đồng hai bên thỏa thuận từ ngày 25/ /2022 đến hết ngày 25/ / 2022 Phương thức giao nhận 39 Bên B giao cho bên A 01 lần vào lúc 6h hàng ngày Phương tiện vận chuyển chi phí vận chuyển bên B chịu Khi nhận hàng, bên A có trách nhiệm kiểm nhận phẩm chất, chất lượng thực phẩm chỗ Nếu phát hàng thiếu không tiêu chuẩn chất lượng v.v… lập biên chỗ, yêu cầu bên B xác nhận Hàng khỏi xe giao nhận bên B không chịu trách nhiệm (trừ loại hàng có quy định thời hạn bảo hành) Điều 4: Cam kết bên Cam kết bên B Cam kết tính trung thực, xác thông tin mà bên B đưa đảm bảo chịu trách nhiệm hoàn toàn việc phát sinh từ tính trung thực, xác thơng tin Bồi thường thiệt hại xảy cho bên B có thiệt hại phát sinh từ hành vi vi phạm thân Cam kết thực quy định an toàn vệ sinh thực phẩm,… theo quy định pháp luật khu vực Cam kết bên A Cam kết thực hợp đồng thiện chí, hợp tác Cam kết thực đúng, đầy đủ nghĩa vụ toán cho Bên B theo thỏa thuận ghi nhận hợp đồng Điều 5: Thủ tục giải tranh chấp hợp đồng Hai bên cần chủ động thông báo cho tiến độ thực hợp đồng Nếu có vấn đề bất lợi phát sinh bên phải kịp thời thông báo cho biết tích cực bàn bạc giải (cần lập biên ghi tồn nội dung) Trường hợp bên khơng tự giải đưa vụ tranh chấp tòa án Điều 6: Chấm dứt hợp đồng Hợp đồng chấm dứt có sau: – Hai bên có thỏa thuận chấm dứt thực hợp đồng; – Hợp đồng thực có vi phạm pháp luật; – Hợp đồng thực nhà nước cấm thực hiện; – Một bên có hành vi vi phạm nghĩa vụ ghi nhận Hợp đồng bên bị vi phạm có yêu cầu chấm dứt thực hợp đồng Điều 7: Hiệu lực hợp đồng Hợp đồng có hiệu lực kể từ ngày ký đến ngày hai bên chấm dứt hợp đồng Hai bên tổ chức họp lập biên lý hợp đồng sau chấm dứt hiệu lực không 10 ngày Hợp đồng làm thành 02 bản, có giá trị Mỗi bên giữ 01 BÊN A (Ký ghi rõ họ tên/đóng dấu) BÊN B (Ký ghi rõ họ tên/đóng dấu) 40 CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -*** -BIÊN LAI GIAO HÀNG Hôm nay, ngày… tháng …… năm 20……, địa 66 Nguyễn Gia Trí, quận Bình Thạnh, TP.HCM, hai bên gồm: BÊN GIAO HÀNG: CƠNG TY: Công ty TNHH DSF Việt Nam Địa trụ sở chính: 419 Nơ Trang Long, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM Đại diện bà: Nguyễn Thị Hà Chức danh: Quản lý sở cung cấp thực phẩm CPFood Số điện thoại:028.66 80 89 89 Mã số: 0314 137823 (Sau gọi tắt Bên A) BÊN NHẬN HÀNG: Cửa hàng: BẾP TỤI MÌNH Địa trụ sở chính: 66 đường Nguyễn Gia Trí, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh Đại diện bà: Phan Vũ Thảo Uyên Chức danh: Chủ Cửa Hàng Số điện thoại: Mã số: 123456789 (Sau gọi tắt Bên B) Căn vào hợp đồng mua bán số 01/25032022, bên A giao hàng cho bên B hai bên tiến hành xác lập biên công nợ theo điều kiện sau: 41 Điều Bên A giao hàng cho bên B mặt hàng thực phẩm bao gồm: thịt heo, thịt bò, thịt gà, trứng gà Điều Số lượng, đơn giá,trị giá - Số lượng: - Tương đương với Trị giá: theo HD đồng (đã bao gồm 10% thuế VAT) (Bằng chữ: …………………… ) Điều Bên A xác nhận giao bên B xác nhận nhận đủ số lượng …………… với tổng trị giá bao gồm thuế VAT là: …………………… Bên B có trách nhiệm toán trị giá tiền hàng cho Bên A trước ngày …./ …./20… Điều Trong trường hợp bên B không thực cam kết biên giao hàng làm thiệt hại đến kinh tế bên A bên A có quyền chủ động đưa việc trước quan pháp luật để giải Biên xác nhận công nợ làm thành 02 bản, bên giữ 01 có giá trị pháp lý nhau./ ĐẠI DIỆN BÊN A IV ĐẠI DIỆN BÊN B CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIÊN Chiến lược công ty Mạng xã hội Instagram nơi Bếp Tụi Mình lựa chọn, ứng dụng có phần tìm kiếm hiển thị hàng loạt hình ảnh thơng tin dễ dàng tiếp cận đến nhóm khách hàng mục tiêu Cơng ty thành lập tài khoản nhằm tạo sóng thu hút khách hàng hình ảnh ăn công ty ngon mắt để tạo hứng thú ứng dụng Khơng dừng lại đó, chúng tơi tạo chương trình kiện với thể lệ sau: 42 Bình luận viết chữ số yêu thích dán tên người bạn khác vào tham gia Chia sẻ viết dạng công khai qua mạng xã hội Facebook hastag fanpage BẾP TỤI MÌNH Phần thưởng: Giải khóa “ Tăng Cơ Giảm Mỡ “ Giải nhì nhận voucher 100.000 VNĐ BẾP TỤI MÌNH Giải ba nhận gói tư vấn miễn phí cân nặng Từ kiện này, thu thập nguồn liệu thông tin khách hàng Sau trình gửi phần thưởng phận nhân tiếp tục xin phản hồi, cảm nhận người trải nghiệm dịch vụ để phát triển tiếp tục đưa hướng Tài khoản Instagram cập nhật thường xuyên lượng kcal loại thức ăn bên ngồi để phần tiếp cận tư vấn cho nhóm khách hàng mục tiêu Ngồi ra, để thúc đẩy chiến lược cơng ty lựa chọn người tiếng sử dụng cách ăn uống lành mạnh để quảng cáo sản phẩm, truyền cảm hứng để khẳng định chất lượng uy tín cơng ty Đối tác Hoạt động Giá trị cung cấp Quan hệ khách Phân khúc khách hàng hàng - Cung cấp bữa ăn - Chuyên gia dinh dưỡng - Nhà cung cấp nguyên liệu: Vissan - Đối tác vận cho khách hàng kịp thời - Khẩu phần đẹp - Hỗ trợ, tư vấn mắt, đủ dưỡng chất khách hàng - Thực đơn, detox - Truyền bá rộng đơn giản rãi thực phẩm “ Sạch”, “Sống khỏe, - Khuyến khách hàng thân thuộc - Lắng nghe, khảo - Địa lý: sống làm việc HCM - Độ tuổi: 18t – 50t sát độ hài long - Chuyên gia tư 43 - Nghề nghiệp: - Tạo niềm tin, thấu hiểu khách Sống đẹp” hàng Kênh phân phối Nguồn lực HSSV, nhân viên vấn theo nhu cầu chuyển: Baemin, văn phòng - Giá trung bình Now, Grabfood - Hotline - Nhân viên nhóm - Web - Vốn góp từ -Facebook thành viên -Instagram - Dịch vụ tư vấn từ chuyên gia - Phí thuê mặt Chi phí dinh dưỡng - Phí vận hành Doanh thu - Phí mua nguyên vật liệu - Phí quảng cáo - Thực phẩm chức - Thực phảm dinh dưỡng Khuyến Mang thông điệp “Chuẩn Đồng Hành”, Bếp Tụi Mình mong muốn lâu dài, người lắng nghe thấu hiểu mong muốn gia đình, cá nhân Chúng tơi xây dựng chương trình khác sau: Sự kiện “Starters” Vào thời điểm đưa sản phẩm thị trường, 50 đơn hàng LunchBox giảm 10% tổng hóa đơn freeship bán kính km Bên cạnh đó, nhận thẻ thành viên hệ thống Quyền lợi khách hàng thành viên: - Mỗi tháng nhận mã freeship bán kính 1km mã giảm 20% đơn hàng - Tích điểm cho lần sử dụng dịch vụ, số điểm tổng hóa đơn Ví dụ: Đơn hàng A có tổng 35.000 VNĐ quy đổi thành 35 điểm 44 Với 100 điểm tính 1.000 VNĐ khách hàng sử dụng để khấu trừ vào đơn hàng sau Sự kiện “Sustainable Life” Chúng hành động không dừng lại chất lượng bữa ăn mà đến chi tiết nhỏ mang “giá trị xanh” từ bắt đầu Chính chương trình “Sustainable Life” nhằm khuyến khích khách hàng mang đến hộp cơm/hộp đựng cá nhân để tạo thành thói quen khơng sử dụng hộp nhựa, xốp ảnh hưởng môi trường Khách hàng giảm 3.000 VNĐ hóa đơn có hộp cơm/hộp đựng cá nhân Với đơn hàng khác áp dụng hai dạng sau: - Nếu khách hàng mua LunchBox số lượng phần sử dụng hộp giấy hộp bã mía tự phân hủy, đũa muỗng lúa mì tre - Nếu khách hàng mua LunchBox theo số lượng phần hỗ trợ khách hàng khay đựng thức ăn công ty thu gom vào khung 13 19 Chương trình “Happy Time “ Tổ chức chương trình giảm 30% vào khung định để thu hút, tổ chức vào cuối tuần để đảm bảo liên tục số lượng đơn hàng Xây dựng hệ thống liệu khách hàng Mỗi đơn hàng nhận hỏi han thức ăn, dịch vụ Chúng tơi mong muốn đáp ứng kịp thời với người tiêu dùng Cũng từ phát triển nên sở lưu trữ dự liệu khách hàng tạo mối quan hệ thân thiết lâu dài E-makerting Tại web site thức, chúng tơi hoạt động xun suốt cập nhật thông tin cần thiết phù hợp với người cộng đồng Eat Clean Chạy quảng cáo nhiều hình thức tập trung Facebook Instagram để nhiều người biết đến trải nghiệm thử dịch vụ Chặng đường thay đổi dài kiên trì để thay đổi ngày, cố gắng tư vấn mang điều lành mạnh để giúp khách hàng thấu hiểu biến thành sống 45 Phân tích điểm hịa vốn Chi phí Mặt Tiền th mặt văn phòng (40m2 , quận ,tầng trệt) Tiền thuê mặt khu bếp (tầng trên) 54.000.000/tháng Máy móc thiết bị khu bếp Tủ lạnh 30.000.000 Quầy bếp 10.000.000 Thiết kế tủ, kệ 15.000.000 Gas 1.000.000 Lò vi sóng 1.500.000 máy xay sinh tố 2.000.000 Dụng cụ bếp (dao, thớt, kéo, muỗng, hộp, xoong, nồi, chảo, …) 15.000.000 nồi chiên khơng dầu 4.000.000 Lị nướng bánh 23.000.000 Thiết bị văn phòng làm việc Bàn + ghế (số lượng: loại) 5.000.000 Máy in + photocopy 10.000.000 Máy lạnh 5.000.000 Máy tính bàn (số lượng: 2) 20.000.000 Điện thoại bàn (số lượng: 2) 1.000.000 Mạng 500.000 Máy lọc nước 2.000.000 Các đồ khác văn phòng 3.000.000 Thiết bị thu ngân Máy in bill 2.200.000 Máy tính 10.000.000 Tiền quảng cáo Marketing tảng Facebook, Instagram, Foody 15.000.000 Menu 250.000 46 Thương hiệu 3.000.000 Đồng phục bếp 2.000.000 Phần mềm quản lí bán hàng 300.000 Tiền nguyên vật liệu khởi đầu kinh doanh Gạo lứt/Bún lứt/Bánh tráng (tinh bột) 500.000 Ức gà (đạm) 200.000 Tôm (đạm) 160.000 Cá ngừ (đạm) 420.000 Xà lách (rau) 90.000 Cà chua bi (rau) 135.000 Dưa leo (rau) 100.000 Cà rốt (rau) 90.000 Bông cải xanh (rau) 120.000 Cải thìa (rau) 270.000 Sốt mè rang 105.000 Mật ong 360.000 Sữa chua 270.000 Chanh vàng 210.000 Dầu oliu 460.000 Khác 300.000 Tổng 238.540.000 Bảng 5: Bảng chi phí đầu tư cơng ty Dự tính chi phí cho vận hành sản phẩm sau: Chi phí nguyên vật liệu có giá thành ½ sản phẩm Lương nhân viên: + bếp chính: 7.000.000 VNĐ /tháng + phụ bếp: 5.000.000 VNĐ /1người/ tháng + nhân viên tư vấn hỗ trợ khách hàng: 5.000.000 VNĐ/tháng 47 Giá bán sử dụng dịch vụ sau: Giá tư vấn tập nhà, giám sát điều chỉnh thực đơn: 500.000 VNĐ Gói ăn trải nghiệm (3 suất/3 ngày): 210.000 VNĐ Gói ăn cấp tốc (25 suất/10 ngày): 1.400.000 VNĐ Gói ăn đầy đủ (35 suất/10 ngày): 1.500.000 VNĐ Điểm hịa vốn bán gói ăn trải nghiệm: 0.21trX =238,54tr + 7tr + 10tr + 0.105trX X = 2434 (gói) Điểm hịa vốn bán gói ăn cấp tốc: 1.4trX =238,54tr + 7tr + 10tr + 0.7trX X = 366 (gói) Điểm hịa vốn bán gói ăn đầy đủ: 1.5trX =238,54tr + 7tr + 10tr + 0.75trX X = 341 (gói) Điểm hịa vốn khách hàng sử dụng dịch vụ tư vấn: 0.5trX =238,54tr + 5tr X = 488 (lần) Công ty dự định hịa vốn tháng Vì chúng tơi ưu tiên chất lượng sản phẩm đến với khách hàng cách tốt có khoản tiền dự trù lớn để kéo dài thời gian hoạt động công ty mùa Covid Và để kịp hòa vốn tháng bình qn cơng ty ngày cần bán 11 suất với gói ăn trải nghiệm, suất với gói ăn cấp tốc, suất với gói ăn đầy đủ Nếu công ty làm marketing tốt tương lai chúng tơi kịp hịa vốn trước tháng kiếm lợi nhuận nâng cao chất lượng 48 ... khoẻ Đây lý thúc đẩy thị trường đồ ăn Eat Clean phát triển nhanh để phục vụ nhu cầu tăng cao khách hàng Xu hướng kinh doanh  Xu hướng kinh doanh đồ ăn Eat Clean xuất không lâu cạnh tranh khốc... khỏe Eat Clean xu hướng ăn kiêng khoa học ưa chuộng hàng đầu giới trẻ Cụm từ ? ?clean eating” – ăn “sạch” xuất từ năm 1960 với ý nghĩa “Hãy ăn thức ăn dạng nguyên thủy nó” Lĩnh vực kinh doanh ăn Eat. .. trì vóc dáng Mục khác: 13.Bạn mong chờ điều bữa ăn ? ?Eat clean? ?? thiết kế sẵn? 19 20 21 22 23 Bạn mong chờ điều bữa ăn ? ?Eat clean? ?? thiết kế sẵn? Hầu hết câu trả lời điều mong chờ eat clean ngon,