CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)
NGHỀ: QUẢN TRỊKHÁCH SẠN
MÔN THI: LÝ THUYẾT TỔNG HỢP
Mã đề thi: QTKS - LT 03
Hình thức thi: Viết
Thời gian: 90 phút (Không kể thời gian chép/giao đề thi)
ĐỀ BÀI
Phần 1: Phần bắt buộc (7 điểm) - Thời gian: 60 phút
Câu 1: (3 điểm)
Anh/ chị hãy phân biệt đặt buồng bảo đảm và không bảo đảm? Qua sự
phân biệt đó, anh/ chị rút ra được điều gì? Trình bày các hình thức đặt buồng
bảo đảm?
Câu 2: (2 điểm)
Nêu ưu, nhược điểm của nguồn tuyển dụng là bạn bè của nhân viên trong
khách sạn và nhân viên cũ đã từng làm trong khách sạn?
Câu 3: (2 điểm)
Trình bày quy trình sản xuất rượu vang đỏ, trắng, hồng. Các món ăn thích
hợp với các loại vang đó ?
Phần 2: Phần tự chọn (3 điểm) - Thời gian: 30 phút
Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào
tạo của từng trường.
Ngày ……tháng……năm 2012
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
1
. phúc
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)
NGHỀ: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
MÔN THI: LÝ THUYẾT TỔNG HỢP
Mã đề thi: QTKS - LT 03
Hình thức thi: Viết
Thời. trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào
tạo của từng trường.
Ngày ……tháng……năm 2012
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
1