TCVN 3973-84 MUỐI ĂN (NATRI CLORUA) PHƢƠNG PHÁP THỬ - Cơ quan biên soạn: Cục Công nghiệp muối Bộ Công nghiệp thực phẩm - Cơ quan đề nghị ban hành: : Bộ Cơng nghiệp thực phẩm - Cơ quan trình duyệt Tổng cục tiêu chuẩn - Đo lƣờng - Chất lƣợng - Cơ quan xét duyệt ban hành: Ủy ban Khoa học Kỹ thuật Nhà nƣớc - Quyết định ban hành số 107/QĐ ngày 20/11/1984 Tiêu chuẩn quy định cách lấy mẫu phƣơng pháp xác định tiêu cảm quan hóa lý muối ăn (Natri clorua - NaCl) Lấy mẫu 1.1 Chất lƣợng lô hàng muối đƣợc xác định dựa sở kết phân tích mẫu trung bình lô hàng Lô hàng muối lƣợng muối hạng, sản xuất theo dây chuyền công nghệ, đƣợc giao nhận lần Mẫu trung bình đƣợc lấy từ mẫu ban đầu lô hàng Trƣớc lấy mẫu ban đầu, cần quan sát dạng bên ngoài, tạp chất lạ, tình trạng bao bì 1.2 Lấy mẫu ban đầu 1.2.1 Gộp tất mẫu ban đầu lô hàng thành mẫu chung Khối lƣợng mẫu ban đầu phải lấy cho khối lƣợng mẫu chung khơng 20kg 1.2.2 Đối với muối rời đánh đống, muối rời chứa kho, muối rời toa tầu Mẫu ban đầu đƣợc lấy ba đƣờng rãnh trở lên đào sâu 0,5m rộng 0,5m, dùng xẻng thọc sâu từ xuống vào lớp muối (không cào ngang) điểm phân bố dọc theo đƣờng rãnh Tại lô hàng lớn khoảng 1.000 trở lên thỉ khoảng 20 lấy mẫu phân bố theo chiều cao, theo mặt cắt ngang lơ hàng, lấy kết hợp q trình bốc dỡ muối 1.2.3 Đối với muối rời thuyền, sà lan Mẫu ban đầu đƣợc lấy đợt dỡ hàng: lúc bắt đầu dỡ, sau dỡ đƣợc 1/4 sau dỡ đƣợc 3/4 lô hàng - lấy 10 mẫu vị trí khác thuyền hay sà lan Riêng thuyền - tấn, thuyền lấy ba mẫu 1.2.4 Đối với muối bao gói lớn hay đống nhỏ Mẫu ban đầu đƣợc lấy 3% số bao hay đống nhƣng khơng bao hay đống Lấy theo kiểu chọn lựa phân đoạn Ví dụ lơ hàng có 100 bao, lấy mẫu bao thứ 20, 50, 80, v v 1.3 Lấy mẫu trung bình Trộn mẫu trung, rải mặt phẳng thành hình vng, chia hình vng theo đƣờng chéo thành phần tam giác, bỏ phần đối diện, trộn hai phần cịn lại, lặp lại q trình chia mẫu nhƣ đến lƣợng mẫu cịn lại khoảng 1,5kg Đó mẫu trung bình Chia mẫu trung bình thành phần cho vào lọ có nút kín hay túi polyetylen hai lớp, hàn kín miệng, mẫu chuyển đến phịng thí nghiệm để phân tích, mẫu lƣu để phân tích trọng tài, mẫu lƣu ngƣời giao hay nhận hàng Trên mẫu trung bình có dán nhãn ghi: tên sở sản xuất, tên sản phẩm, hạng chất lƣợng, khối lƣợng lô hàng, ngày nơi lấy mẫu, họ tên ngƣời lấy mẫu Cơ quan phân tích trọng tài nơi bảo quản mẫu trọng tài theo thỏa thuận bên giao bên nhận Chú thích: Mẫu chung thường chia tới khối lượng 1,5kg (mẫu trung bình) để chia phần nơi lấy mẫu, trước đưa phòng thí nghiệm Ở nơi có bốc dỡ muối băng tải, máng trượt mẫu ban đầu lấy muối rời khỏi đầu băng tải hay miệng máng trượt Dùng khay có kích thước 0,6×0,6m sâu 0,05m hứng cắt ngang qua lúc dòng muối chảy Khối lượng mẫu lấy 1.4 Dụng cụ lấy mẫu Tất dụng cụ lấy mẫu đảm bảo khô, Dụng cụ lấy mẫu đựng mẫu gồm có: dao con, khay men khay nhựa cứng 50×50×20cm 80×80×20cm khay gỗ phải có lót nylon, xẻng gỗ (giống nhƣ xẻng xúc cát) xẻng xúc muối sản xuất muối phơi cát, lọ có nút kín, túi Polyetylen hai lớp có kích thƣớc 20×25cm, dụng cụ khâu bao hàn miệng túi, bao đay bao cói hai lớp (lớp nylon) đựng mẫu muối ban đầu Phương pháp thử Trong tất phép thử, dùng thuốc thử loại tinh khiết để phân tích 2.1 Xác định màu sắc: Rải mẫu thử lên mặt phẳng, mầu trắng cho lớp muối dầy 1cm; quan sát mầu sắc 2.2 Xác định mùi vị: Cân 5g muối hòa tan 100ml nƣớc cất nhiệt độ phòng, nếm để xác định vị 2.3 Xác định mùi: Cân 20g muối, nghiền cối sứ để nhiệt độ phòng ngửi để xác định mùi 2.4 Xác định hàm lƣợng ẩm 2.4.1 Dụng cụ chén sứ có nắp Máy sấy sấy nhiệt độ 1400C 2.4.2 Tiến hành thử: Sấy chén sứ có nắp nhiệt độ 1400C làm nguội bình hút ẩm, cân chén, tiếp tục sấy chén tới khối lƣợng không đổi Cân khoảng 10g muối xác tới 0,01g cho vào chén sấy Sấy muối nhiệt độ 140 ± 100C Lấy chén đậy nắp làm nguội bình hút ẩm cân Sấy tiếp 30 phút, cân chênh lệch hai lần cân liên tiếp không 0,01g 2.4.3 Tính kết quả: Hàm lƣợng ẩm muối tính phần trăm (X1) tính theo cơng thức: X1 m1 m2 100 m Trong đó: m1 : Khối lượng chén muối trước sấy, tính gam m2 : Khối lượng chén muối sau sấy, tính gam M : Lượng cân muối tính gam 2.5 Xác định hàm lƣợng tạp chất không tan nƣớc 2.5.1 Dụng cụ - Cân phân tích, độ xác 0,001g - Bình hút ẩm - Giấy lọc 2.5.2 Tiến hành thử Cân 25g muối sấy khô (lấy muối sấy khô tới khối lƣợng khơng đổi) cho vào cốc có dung tích 400ml, dùng 100ml nƣớc cất để hịa tan muối Dun sơi dung dịch 10 phút, đậy nắp bình dung tiếp 30 phút, để nguội tới nhiệt độ phòng Tiến hành lọc phễu có giấy lọc (giấy lọc sấy khô biết khối lƣợng) Nƣớc tráng rửa đƣợc chuyển lên phễu lọc Sau đó, tiến hành rửa chất không tan giấy lọc nhiều lần nƣớc cất tới thử nƣớc rửa dung dịch bạc nitrat 0,1N, không thấy kết tủa trắng bạc Clorua đƣợc Cho dung dịch lọc rửa vào bình định mức có dung tích 500ml, để nguội thêm nƣớc cất tới vạch mức, lắc để dung dịch để phân tích ion Giấy lọc chất khơng tan đƣợc chuyển vào kính đồng hồ, sấy nhiệt độ 105 ± 20C giờ, sau làm nguội bình hút ẩm, cân, lặp lại trình chênh lệch hai lần cân liên tiếp không 0,001g 2.5.3 Tính kết Hàm lƣợng tạp chất khơng tan nƣớc tính phần trăm chất khơ (X2) theo cơng thức: X2 m1 m2 100 m Trong đó: m1: Khối lượng giấy lọc chất không tan sấy, tính gam m2: Khối lượng giấy lọc, tính gam m: Lượng cân muối tính gam Kết trung bình cộng lần xác định song song 2.6 Xác định hàm lƣợng ion Clo (Cl-) 2.6.1 Nguyên tắc: Chuẩn độ ion Clo dung dịch bạc Nitrat (AgNO3) với thị Kali Cromat (K2CrO4) 2.6.2 Thuốc thử dụng cụ - Bạc Nitrat, dung dịch 0,1N - Kali Cromat, dung dịch 10% - Bình định mức 250ml 2.6.3 Tiến hành thử: Lấy 25ml dung dịch muối từ bình định mức 500ml (điểm 2.5), cho vào bình định mức 250ml, pha lỗng nƣớc cất tới vạch mức, lắc Lấy 25ml dung dịch muối bình 250ml cho vào bình tam giác có dung tích 150ml, thêm 25ml nƣớc cất, thêm - 10 giọt Kali Cromat dung dịch 10% dung dịch có màu vàng nhạt Chuẩn dung dịch bạc Nitrat 0,1N, đến dung dịch chuyển sang mầu đỏ bền 2.6.4 Tính kết Hàm lƣợng ion Clo tính phần trăm chất khô (X3) theo công thức: X3 0,0035 200 100 m Trong đó: 0,00355: Lƣợng ion Clo ứng với 1ml dung dịch AgNO3.0,1N tính gam V: Thể tích AgNO3.0.1N tiêu tốn chuẩn tính băng ml 25 25 500 250 200 200: Hệ số pha loãng Lấy kết trung bình cộng hai lần xác định song song Chênh lệch kết hai lần xác định song song nhỏ 0,1% 2.7 Xác định hàm lƣợng ion Sunfat (SO4- -) (Phƣơng pháp trọng tài) 2.7.1 Nguyên tắc: Phƣơng pháp dựa sở kết tủa SO4- - dƣới dạng Bari Sunfat Bari Clorua, môi trƣờng axit, nung câu kết tủa, từ tính hàm lƣợng SO4- - 2.7.2 Dụng cụ thuốc thử - Axit Clohydric, dung dịch 10% (pH = - 6) - Bari Clorua, dung dịch 0,1N - Lị nung, có nhiệt độ nung 650 ± 50C 2.7.3 Tiến hành thử Lấy 100ml nƣớc muối bình định mức 500ml (điểm 2.5) cho vào cốc dung tích 200ml, thêm 3ml dung dịch HCl 10%, đun sôi đồng thời đun 10ml dung dịch BaCl2 đến gần sôi, cho dung dịch BaCl2 nóng vào dung dịch muối, dùng đũa thủy tinh khuấy dung dịch phút, để nguội đến nhiệt độ phòng (cho vào phần dung dịch giọt BaCl2, thấy không kết tủa đƣợc) Tiến hành lọc kết tủa giấy lọc dầy, trƣớc hết lọc phần phía kết tủa, thêm 25ml nƣớc cất đun sôi vào cốc gạn lọc, làm nhƣ lần, sau chuyển hết kết tủa lên giấy lọc, tráng cốc rửa kết tủa lần nƣớc cất nóng nƣớc lọc khơng có phản ứng Clo (thử AgNO3 0,1N) đƣợc Lấy giấy lọc có kết tủa BaSO4 khỏi phễu đặt lên kính đồng hồ, tiến hành sấy nhiệt độ 1050C vịng giờ, sau chuyển kết tủa vào chén nung (chén khô biết khối lƣợng) có nắp Nung chén có kết tủa nhiệt độ 650 ± 50C giờ, làm nguội bình hút ẩm, cân kết tủa, lặp lại trình nung cân khối lƣợng chênh dƣới 0,001g đƣợc 2.7.4 Tính kết Hàm lƣợng Sufat tính phần trăm chất khơ (X4) theo cơng thức: X4 0,445 0.445.m1 m2.V m.v : Hệ số chuyển từ BaSO4 SO- - m1: Khối lƣợng chén nung có kết tủa, tính gam m2: Khối lƣợng chén nung khơng có kết tủa, tính gam m: Lƣợng cân mẫu muối tính gam V: Dung tích bình định mức, tính ml v: Thể tích dung dịch hút từ bình định mức, tính ml Kết trung bình cộng lần xác định song song, chênh lệch lần xác định song song không lớn 0,1% 2.8 Xác định hàm lƣợng ion Sunfat (SO4- -) 2.8.1 Nguyên tắc Dùng lƣợng Bari Clorua dự để kết tủa ion Sunfat SO4- - muối môi trƣờng axit yếu (kết tủa BaSO4) Dùng Trilon B chuẩn ion Ba+ + dƣ, Mg+ + Ca+ + mơi trƣờng có NH4OH - NH4Cl (pH = 10), chất thị Eriocrom T đen Metyla đỏ Đồng thời dùng Trilon B để chuẩn lƣợng dung dịch BaCl2 dùng, chuẩn ion Ca+ +, Mg+ + nƣớc muối, có mơi trƣờng chất thị nhƣ Từ lần chuẩn tính đƣợc hàm lƣợng ion SO4- - 2.8.2 Dụng cụ thuốc thử - Dung dịch Trilon B 0,025M - Bari Clorua, dung dịch 0,05M - Dung dịch đệm NH4OH - NH4Cl, pH = 10 - Dung dịch thị ET00 0,5% - Metyla đỏ, dung dịch 0,2% - Axit Clohydric đậm đặc - Buret 2.8.3 Tiến hành thử Lấy 20ml dung dịch nƣớc muối bình định mức 500ml (điều 2,5) cho vào bình tam giác 250ml, thêm 30ml nƣớc cất, giọt dung dịch HCl đậm đặc, vừa lắc dung dịch vừa thêm 5ml dung dịch BaCl2 co kết tủa trắng để yên dung dịch - phút thêm 2ml dung dịch đệm NH4OH - NH4Cl 10 giọt ET100, 10 giọt Metyla đỏ Dùng dung dịch Trilon B chuẩn đến dung dịch chuyển từ mầu đỏ sang mầu tro, sang xanh dừng lại, ghi lƣợng Trilon B dùng (V1) Lấy 20ml dung dịch nƣớc muối bình định mức 500ml (điều 2,5) cho vào bình tam giác 250ml, lần lƣợt thêm 30ml nƣớc cất, 2ml dung dịch Trolon B dung dịch chuyển mầu nhƣ lần trƣớc Ghi lấy lƣợng Trilon B dùng (V2) 2.8.4 Tính kết Hàm lƣợng ion SO4- - tính phần trăm chất khơ (X4) theo cơng thức: X4 96.25.(v1 v v1).M 100 100.m Trong đó: 96: Phân tử lƣợng ion SO- - 25: Hệ số pha lỗng 20 500 V1: Thể tích Trilon B chuẩn lần thứ (chuẩn lƣợng Mg+ + , Ca+ + Ba+ +), tính ml V2: Thể tích Trilon B dùng lần thứ (chuẩn lƣợng 5ml dung dịc BaCl2) tính ml M: Nồng độ phân tử Trilon B m: Lƣợng cân mẫu muối, tính g Kết cuối trung bình cộng hai lần xác định song song, chênh lệch kết hai lần xác định song song nhỏ 0,5% 2.9 Xác định hàm lƣợng ion Canxi (Ca+ +) 2.9.1 Nguyên tắc Trong dung dịch nƣớc muối có pH = 12 chất thị Canxein kết hợp với ion Canxi xuất mầu đỏ Khi có Trilon B dung dịch, tạo thành phức chất với Canxi đẩy Canxein dạng tự do, dung dịch chuyển sang mầu váng ánh xanh Căn vào lƣợng Trilon B tiêu hao, xác định đƣợc hàm lƣợng Canxi dung dịch 2.9.2 Dụng cụ thuốc thử - Trilon B, dung dịch 0,01N - Dung dịch chất thị Canxein 0,5% - Natri hydroxyt, dung dịch 1N - Buret 2.9.3 Tiến hành thử Lấy 20ml dung dịch muối bình định mức 500ml (điểm 2.5), them 30ml nƣớc cất, 5ml NaOH 1N, giọt Canxein 0,5% Tiến hành chuẩn độ thử mầu để biết Trilon B cần dùng Chuẩn bị lại mẫu thí nghiệm nhƣ cho vào dung dịch khoảng 90% lƣợng Trilon B ghi đƣợc mẫu thử Sau thêm 5ml dung dịch NaOH 1N giọt Canxein 0,5% Dùng Buret vi lƣợng tiếp tục chuẩn Trilon B dung dịch chuyển từ mầu đỏ sang mầu vàng ánh xanh, ghi lấy tổng lƣợng dung dịch Trilon B dùng lần 2.9.4 Tính kết Hàm lƣợng Canxi tính phần trăm chất khơ (X5) theo công thức: X5 0.0004.V 1.500 100 V 2.m Trong đó: 0,0004 : Lƣợng Canxi tƣơng tứng với 4ml Trilon B, tính gam V1: Thể tích dung dịch Trilon B 0,01N tiêu tốn chuẩn, tính ml V2: Thể tích dung dịch muối đƣợc lấy từ bình định mức, tính ml 500: Dung tích bình định mức, tính ml m: Lƣợng cân mẫu muối, tính gam Kết cuối trung bình cộng kết lần xác định song song, chênh lệch lần xác định song song nhỏ 0,05% 2.10 Xác định hàm lƣợng ion Magiê (Mg+ +) 2.10.1 Nguyên tắc Phƣơng pháp dựa sở chuẩn độ tổng lƣợng Ca+ +, Mg+ + dung dịch Trilon B, chất thị Criocrom T đen môi trƣờng pH = 10, kết hợp với phƣơng pháp xác định Canxi (điểm 2.9) xác định đƣợc hàm lƣợng Magiê 2.10.2 Dụng cụ thuốc thử - Trilon B, dung dịch 0,01N - Tinh thể Criocrom T đen - Dung dịch đệm NH4OH - NH4Cl; pH = 10 - Buret 2.10.3 Tiến hành thử Lấy 20ml dung dịch dịch nƣớc muối bình định mức 500ml (điểm 2.5) cho vào bình tam giác 250ml, thêm 30ml nƣớc cất, 10ml dung dịch đệm pH = 10, vài tinh thể ETOO Dùng Trilon B 0,01N chuẩn dung dịch chuyển từ mầu đỏ tím sang xanh hồn tồn, ghi lại lƣợng Trilon B dùng 2.10.4 Tính kết Hàm lƣợng ion Magiê tính phần trăm chất khô (X6) theo công thức: X6 0.00024.(V V 1).500 100 V m Trong đó: 0,00024 : Lƣợng Magiê tƣơng ứng với 1ml Trilon B 0,01N, tính gam V1: Lƣợng Trilon B dung dịch 0,01N dùng chuẩn Mg+ +, tính ml V2: Lƣợng Trilon B dung dịch 0,01N chuẩn Ca+ +, tính ml (điểm 2.9 lƣợng mẫu nhƣ xác định Mg+ +) V: Thể tích dung dịch muối lấy từ bình định mức, tính ml m: Lƣợng cân mẫu muối, tính g Kết cuối trung bình cộng kết lần xác định song song, chênh lệch kết lần xác định song song không lớn 0,5% 2.11 Xác định hàm lƣợng ion Kali (K+) 2.11.1 Ngun tắc Trong mơi trƣờng axít yếu, Tetrapheyl Borat Natri có phản ứng với ion K+ cho kết tủa trắng tan nƣớc Sấy kết tủa để xác định hàm lƣợng Kali 2.11.2 Dụng cụ thuốc thử - Tetraphenyl Borat Natri Cân 3g Tetraphenyl Borat Natri NaB(C6H5)4 0,5g Nitrat nhơm Al(NO3)3 hịa tan nƣớc cất thành dung dịch có dung tích 10ml để qua đêm (chỉ pha trƣớc dùng); - Axit Axetic, dung dịch 1N Dung dịch rửa: dùng 100ml nƣớc cất pha thêm 2ml dung dịch tetraphenyl Borat Natri 3% 2ml dung dịch axit Axetic 1N - Phễu lọc xốp số 2.11.3 Tiến hành thử Lấy 20ml dung dịch nƣớc muối bình định mức 500ml (điểm 2.5) cho vào bình định mức 250ml, thêm nƣớc tới vạch Lấy 50ml dung dịch bình định mức 250ml trên, cho vào cốc dung tích 150ml axit hóa 5ml dung dịch axit Axetic 1N, đem đun nóng 40 - 500C cho từ từ 10ml dung dịch Tetraphenyl Borat Natri 3% Khuấy mạnh làm nguội nƣớc tới nhiệt độ phòng Dùng phễu xốp số (đã sấy tới khối lƣợng không đổi nhiệt độ 120 ± 50C Lọc lấy kết tủa Rửa kết tủa phễu lần, lần 3ml dung dịch rửa lần nƣớc cất, lần 3ml, hút khô kết tủa, sấy kết tủa (cả phễu) nhiệt độ 120 ± 50C giờ, làm nguội bình hút ẩm cân Lập lại trình sấy, làm nguội cân tới khối lƣợng không đổi 2.11.4 Tính kết Hàm lƣợng ion Kali tính phần trăm chất khô (X7) theo công thức: X7 0.1091.125.M 100 m Trong đó: 0,1091: Hệ số tính chuyển Kali từ NaB(C6H5)4 125: Hệ số pha loãng 20 50 500 250 125 M: Khối lƣợng kết tủa, tính gam m: Lƣợng cân mẫu muối, tính gam Kết cuối trung bình cộng kết lần xác định song song, chênh lệch kết lần xác định song song nhỏ 0,5% 2.12 Xác định hàm lƣợng ion Natri (Na+) 2.12.1 Nguyên tắc Dùng Antimonat Kali K2H2Sb2O7 để kết tủa Natri mơi trƣờng trung tính hay axít yếu, hịa tan kết tủa hỗn hợp axít Clohydric Iodua Kali dùng Thiosunfat Natri để định phân Iốt tự do, từ tính hàm lƣợng Na+ Trƣớc hết phải loại ion Mg+ +, Ca+ + khỏi dung dịch cách cho dung dịch tác dụng với Ôxy Quinolin để kết tủa Mg(C9H6NO2)2.4H2O Để giảm độ hòa tan Na2H2Sb2O7.4H2O nƣớc, trình kết tủa đƣợc tiến hành dung dịch Etanola 2.12.2 Dụng cụ thuốc thử - Dung dịch oxy Aninolin 2% Etanola - Dung dịch tạo kết tủa: lấy 20g Antimonat Kali hịa tan lít nƣớc cất sơi, làm nguội thêm vào 1g KOH, để qua đêm, có vẩn đục phải lọc - Natri Thiosufat, dung dịch 0,05N - Etanola khan - Axit Clohydric đậm đặc - Kali Iodua tinh thể - Hồ tinh bột, dung dịch 0,5% Amoni Hydroxyt dung dịch 10% - Nồi cách thủy 2.12.3 Tiến hành thử Lấy 20ml dung dịch nƣớc muối bình định mức 500ml (điểm 2.5) cho vào cốc dung tích 150ml, đun sơi nhẹ (khi sủi tăm) thêm 10ml dung dịch Oxy Aninolin 2% nhỏ thêm khoảng 0,3ml dung dịch NH4OH 10% đun cách thủy cho dung dịch sôi - phút; để nguội, lọc kết tủa phễu số 4, dùng 100ml nƣớc cất chia làm nhiều lần để rửa kết tủa (nhƣ loại đƣợc ion Mg+ + Ca+ + khỏi dung dịch) Đem dung dịch lọc rửa đặc tới thể tích 25ml, nhỏ vào 25ml cồn Etanola khan Đun hỗn hợp nồi cách thủy cho từ từ 25ml dung dịch K2H2Sb2O7 vừa cho vào vừa khuấy Khi thấy có kết tủa tạo thành cho nhanh Để yên nhiệt độ phòng lọc kết tủa phễu số 4, dung 40ml dung dịch Etanola rửa lần Chuyển toàn kết tủa phễu vào cốc có dung tích 150ml hịa tan kết tủa 8ml HCl đặc, lấy nƣớc cất rửa phễu lọc thành cốc thêm nƣớc cất để dung dịch xấp xỉ 50ml Cho vào dung dịch 1g tinh thể KI để yên phút chuẩn độ dung dịch Thiosufat Natri dung dịch có mầu vàng nhạt Thêm 5ml chất thị hồ tinh bột 0,5% lắc tiếp tục chuẩn dung dịch hết mầu 2.12.4 Tính kết Hàm lƣợng ion Natri tính phầm trăm chất khơ (X9) theo công thức: X9 V N 23 500.100 v.m Trong đó: V: Thể tích Na2S2O3 tiêu tốn chuẩn, tính băng ml N: Nồng độ đƣơng lƣợng Na2S2O3 v: Lƣợng nƣớc muối lấy, tính ml m: Lƣợng cân mẫu muối, tính gam 23 : Hệ số tính chuyển Natri 500: Dung tích bình định mức, tính ml Kết cuối trung bình cộng kết lần xác định song song, chênh lệch lần xác định song song không lớn 0,1% 2.13 Cách biểu thị thành phần muối ăn Khi có kết phân tích hàm lƣợng ion có muối ăn nhƣ trên, cần biểu thị hợp chất nhƣ sau: ++ - Cho Ca kết hợp với SO4 biểu thị thành CaSO4 ++ - Lấy tổng lƣợng SO4 trừ lƣợng SO4 kết hợp với Ca , phần lại kết hợp với MgSO4 - Lấy tổng lƣợng Mg ++ trừ Mg ++ kết hợp với SO4 , phần lại kết hợp với Clo thành MgCl Tóm tắt cách biểu thị thành phần muối ăn Cation ++ ++ + + Ca Mg K Na CaSO4 MgSO4 KCl NaCl Anion SO4 Cl- MgCl2 Chú thích: Hàm lƣợng Natri xác định theo phƣơng pháp (điểm 2.12) cho kết hợp với Clo để biểu thị thành phần NaCl Nếu thấy khớp với kết đƣợc Nếu khơng khớp dùng số liệu để tham khảo ... nylon) đựng mẫu muối ban đầu Phương pháp thử Trong tất phép thử, dùng thuốc thử loại tinh khiết để phân tích 2.1 Xác định màu sắc: Rải mẫu thử lên mặt phẳng, mầu trắng cho lớp muối dầy 1cm; quan... thuốc thử - Axit Clohydric, dung dịch 10% (pH = - 6) - Bari Clorua, dung dịch 0,1N - Lị nung, có nhiệt độ nung 650 ± 50C 2.7.3 Tiến hành thử Lấy 100ml nƣớc muối bình định mức 500ml (? ?iểm 2. 5) cho... Tetraphenyl Borat Natri Cân 3g Tetraphenyl Borat Natri NaB(C6H 5)4 0,5g Nitrat nhơm Al(NO 3)3 hịa tan nƣớc cất thành dung dịch có dung tích 10ml để qua đêm (chỉ pha trƣớc dùng); - Axit Axetic,