Tiểu luận phân tích cơ hội kinh doanh của mcdonald’s tại thị trường đồ ăn nhanh việt nam

LỜI MỞ ĐẦU Đối với công ty, thâm nhập thị trường mở rộng thị trường quốc tế hướng quan trọng để mở rộng kinh doanh gia tăng doanh thu Việt Nam, thị trường đặc biệt với nhiều hội nhiều đặc trưng riêng thách thức không nhỏ cho nhà kinh doanh đầu tư nước đặc biệt thị trường thức ăn nhanh Việt Nam với 80 triệu dân, 65% dân số trẻ độ tuổi 35 và tốc độ tăng trưởng kinh tế năm 2012 dự kiến lên đến 6,5% thị trường hấp dẫn tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh (fastfood) Hiện KFC, Lotteria Jollibee thương hiệu nước ngồi kinh doanh fastfood thành cơng Việt Nam với gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên nước có gas Và McDonald’s – thương hiệu fastfood hàng đầu giới chờ đợi hội nhảy vào thị trường VN Việc nghiên cứu hội kinh doanh thị trường Việt Nam McDonald’s giúp đánh giá khả thâm nhập thị trường mạnh, điểm yếu McDonald’s Đó lý chúng em chọn đề tài “Phân tích hội kinh doanh McDonald’s thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam” Bài tiều luận chúng em gồm phần sau: I Cơ hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam II Phân tích mơi trường kinh doanh thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam III Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam phân tích mơi trường cạnh tranh IV Kết luận – Đề xuất chiến lược phương thức thâm nhập LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com I Cơ hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam Điều mà McDonald’s không nghĩ đến muốn thâm nhập vào thị trường Việt Nam liệu người Việt có nhu cầu sản phẩm hay khơng? Câu trả lời chắn có Khơng có, mà khẳng định nhu cầu người Việt Nam ngày tăng cao Theo nhận định chủ tịch Hiệp hội Nhà kinh tế nông nghiệp châu Á (ASAE), ông Choe Yangboo, cho biết: “Người tiêu dùng châu Á có xu hướng chuộng ăn phong cách phương Tây”, fastfood số Khi nhịp sống đẩy nhanh với du nhập ngày nhiều văn hóa lối sống phương Tây nhu cầu nhanh tiện lợi văn hóa fastfood lại tăng cao hết Tiếp sau vấn đề cầu, nguồn cung ứng vấn đề cần quan tâm đánh giá hội kinh doanh McDonald’s Việt Nam Với sản phẩm gà chiên, hamburger, thịt bị, snack hay salad nước nơng nghiệp Việt Nam hồn tồn trở thành nguồn cung ứng dồi Xét đến yếu tố thuộc môi trường kinh tế, pháp luật, nhân học Đây xem yếu tố thuận lợi cho phát triển fastfood, đặc biệt kể từ Việt Nam gia nhập WTO Trước hết, kinh tế, năm gần với mức tăng trưởng GDP mức cao ổn định mức 6%, với loạt sách phát triển kinh tế, sách tiền tệ, sách khuyến khích đầu tư giúp cho kinh tế liên tục phát triển, đẩy mạnh chi tiêu tạo hội cho phát triển ngành thực phẩm có fastfood Bên cạnh đó, loạt điều luật vệ sinh an toàn thực phẩm, nhượng quyền thương mại…ra đời tạo điều kiện giúp cho doanh nghiệp có nhìn rõ nét tiếp cận thị trường fastfood Ngồi ra, dân số đơng mà hầu hết dân số trẻ với khả thích ứng nhanh lợi giúp tăng cầu tiêu dùng fastfood Rõ ràng, Việt Nam thị trường màu mỡ tiềm cho doanh nghiệp khai thác McDonald’s với tư cách anh đồ ăn nhanh giới hội kinh doanh mở rộng Có thể nói rằng, thành cơng cho McDonald’s thị trường Việt Nam điều hồn tồn trơng đợi II Phân tích mơi trường kinh doanh thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam II.1 Môi trường văn hóa: Những giá trị văn hóa giá trị làm nên xã hội, ảnh hưởng đến hành vi lối sống người xã hội Chính thế, yếu tố văn hóa, đặc biệt văn hóa tinh thần thường quan tâm trước hết công ty tiến hành nghiên cứu thị trường McDonald’s thương hiệu lâu đời Đồ ăn hãng thường tiêu chuẩn hóa qn Trong thực đơn McDonald’s có gà chiên salad Có thể nói lợi nhìn chung, đặc điểm vị ăn uống người Việt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nam thích ăn ăn giịn, dai để uống với rượu, bia ăn nhiều rau có lợi cho sức khỏe Một lợi dễ nhận thấy Việt Nam giao thoa văn hóa ẩm thực Người Việt Nam dần có thay đổi thói quen từ dùng ăn truyền thống địi hỏi nhiều thời gian đến dùng bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống ngày hối Hơn nữa, cấu dân số Việt Nam dân số trẻ, người ta dễ dàng thay đổi vị so với tầng lớp cao tuổi, người trẻ thường có xu hướng dễ chấp nhận hơn, thích nghi tốt Điều tạo điều kiện cho loại thực phẩm hương vị lạ thâm nhập thị trường thị trường đồ ăn nhanh ngoại lệ Tuy nhiên, sức ép từ khác biệt vị sở thích ăn uống người Việt Nam trở ngại lớn thâm nhập thị trường Mcdonald ‘s Khẩu vị ăn uống người Việt Nam phân biệt rõ miền Bắc – Trung – Nam Người miền Bắc thường thích ăn có vị vừa phải, thường khơng đậm vị cay, béo, Người miền Trung miền Nam lại ưa dùng ăn có đậm đà, cay nồng độ có khác miền Chính đa dạng vị khiến thương hiệu muốn gia nhập thị trường phải cân nhắc kĩ lưỡng việc thay đổi, làm mùi vị thỏa mãn thị hiếu khách hàng vùng miền Có thể thấy rằng, người Việt Nam khơng thích vị béo ngậy lại điểm đặc trưng sản phẩm thức ăn nhanh Đây rào cản khó vượt qua hãng thức ăn nhanh Hơn nữa, sức khỏe người tiêu dùng quan tâm hàng đầu số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường gia tăng Để khắc phục khó khăn này, gần đây, Mỹ McDonald’s công bố thực đơn hạn chế béo phì có tên “happy meals”- tăng lượng rau, củ, quả, giảm trung bình 20% hàm lượng kalo phần ăn Dự kiến, McDonald’s tiến tới "phủ sóng" thực đơn hệ thống 14.000 nhà hàng toàn giới vào đầu năm 2012.  II.2 Môi trường pháp luật Pháp luật hiến pháp nước ta cho phép, tôn trọng khuyến khích hoạt động kinh doanh theo khn khổ pháp luật Gần việc cải thiện môi trường pháp lý với thay đổi quan trọng liên quan đến gia nhập thị trường, quản trị doanh nghiệp, cụ thể đời Nghị định 43 đăng ký kinh doanh số văn luật liên quan đến doanh nghiệp bắt đầu có hiệu lực động lực mạnh mẽ khuyến khích doanh nghiệp gia nhập thị trường Theo báo cáo phủ, năm 2010 Việt Nam tăng 10 bậc so với năm 2009 lên hạng 78/183 nước, đứng thứ 4/10 kinh tế cải cách nhiều mức độ thuận lợi môi trường kinh doanh, bước tiến mạnh mẽ cải thiện môi trường kinh doanh Việt Nam Phương thức thâm nhập thị trường nước Mcdonald ‘s nhượng quyền kinh doanh Hiện nay, Việt Nam, vấn đề nhượng quyền thương mại trọng đặc biệt Hội đồng Nhượng quyền thương mại Thế giới (WFC) tiến hành điều tra với kết khẳng định rằng: franchise luật hóa, Việt Nam thức bước qua cửa WTO, có nhiều nhận định hoạt động franchise LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com phát triển vũ bão Franchise thức luật hố cơng nhận từ năm 2006 Luật Thương mại 2005 (có hiệu lực từ 01/01/2006) dành nguyên Mục Chương VI để quy định hoạt động nhượng quyền thương mại Đồng thời, Chính phủ ban hành Nghị định số 35/2006/NĐ-CP ngày 31/3/2006 quy định chi tiết Luật Thương mại hoạt động nhượng quyền thương mại, tiếp Thông tư 09/2006/TT-BTM hướng dẫn đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại định số 106/2008/QĐ-BTC thu phí đăng kí cấp phép nhượng quyền ban hành Đây pháp lý nhất, tương đối đầy đủ để điều chỉnh tạo điều kiện cho franchise phát triển Việt Nam Theo đó, mức thu lệ phí đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại thương nhân nước vào Việt Nam 16.500.000 đồng/giấy So với giới mức phí thấp Và phí chuyển nhượng theo quy định khoản tiền bên tự thoả thuận không chịu giới hạn từ phía nhà nước Các chuyên gia Việt Nam cho rằng: Trong “bánh xe” thị phần franchise ngành thực phẩm chiếm 20%, ngành khác khoảng 10%.  Đây lợi để Mcdonal’s gia nhập vào Việt Nam thơng qua nhượng quyền Vấn đề vướng mắc lớn thị trường VN quản lý sở hữu trí tuệ nhượng quyền thương mại Tuy nhiên, McDonald’s biết cách để quản lý tốt thương hiệu Ở nước khác, McDonald’s thuê nhiều nhà quản trị nhãn hiệu người ủy quyền chịu trách nhiệm bảo vệ thương hiệu giữ cho giá trị ln mức cao Ngoài ra, Việt Nam cố gắng xây dựng hệ thống pháp luật hoàn chỉnh, giảm tải rào cản pháp lý, đơn giản hóa thủ tục hành nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho nhà đầu tư đồng thời thúc đẩy nển kinh tế III Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam phân tích cạnh tranh III.1 Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam III.1.1 Quy mô thị trường Thị trường fastfood Việt Nam ví “người đẹp ngủ” với lợi nước đông dân cư có dân số trẻ Theo thống kê Tổ chức Y tế giới (WHO), dân số nước ta đứng hàng thứ 13 giới, xấp xỉ 87 triệu, 65% dân số trẻ độ tuổi 35 dự kiến tiêu tăng trưởng GDP năm 2011 ước đạt 6% (Theo Báo cáo Chính phủ tình hình thực kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2011) Chính vậy, nói Việt Nam thị trường hấp dẫn tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh (fastfood) III.1.2 Nhu cầu Việt Nam thị trường sơ khai fastfood có khoảng 10% người tiêu dùng dùng thức ăn nhanh từ 1-3 lần/tháng Con số so với nước lân cận Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ có 70% người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh lần/tháng (Theo kết nghiên cứu AC Nielsen – Công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu giới) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Fast food vẫn là một hình thức khá mới mẻ tại Việt Nam, và người Việt có cái nhìn và gu thưởng thức khó tính so với khách hàng ở nhiều nước khác Phần lớn khách hàng Việt Nam vẫn thích mua và hoàn tất bữa ăn tại nhà hàng Bên cạnh đó, tập quán, người dân vẫn ưa chuộng món ăn dân tộc, những món phở dễ dàng "ăn đứt" lời mời gọi của Cheese Burger Combo Nếu để chọn không gian ẩm thực dành cho gia đình, người Việt chọn quán ăn đủ thức chọn nhà hàng ăn nhanh, giản tiện Tuy nhiên nay, thành phố lớn Việt Nam, người dân bắt đầu “chớm nghiện fastfood” mạng lưới cung cấp thức ăn loại phát triển Giới trẻ Việt - nhóm khách hàng chủ yếu mà mạng lưới fastfood hướng đến, ngày bị thu hút, chiếm 80% tổng số khách hàng Một điểm đáng lưu ý khác, người Việt đặc biệt thích rán, dễ dàng cầu nối đến với khoai tây chiên, gà rán… III.1.3 Khả tiêu dùng Đời sống xã hội ngày phát triển, tiềm lực kinh tế nhiều gia đình Việt, thành phố lớn cho phép họ có hội lựa chọn thoả mãn nhu cầu sở thích cá nhân mà khơng phải băn khoăn toan tính nhiều đến hầu bao Chuyện ăn uống không đơn đảm bảo sống mà nâng lên tầm nghệ thuật ẩm thực tính tiện lợi Chính cửa hàng thức ăn với vị phù hợp, tiết kiệm thời gian chi phí lựa chọn ưu tiên cho người có thu nhập khá, ổn định bận rộn công việc Tuy nhiên, với mức giá khoảng 40-80.000 suất ăn nhanh, người lao động chân tay, người có mức sống thấp hay giới trẻ gia đình bình thường lại khơng dễ có khả thường xun chi trả cho khoản ăn Theo số liệu Tổng cục thống kê, mức thu nhập bình quân đầu người tháng Việt nam năm 2010 1.387.000 đồng, nhiên vùng có chênh lệch lớn, với 70% tổng dân số sống vùng nông thôn, lao động niên chủ yếu làm việc ngành nơng, lâm, ngư nghiệp fastfood chưa hoàn toàn nằm khả chi trả họ Có lý bất ngờ, mà theo người quản lý cửa hàng fastfood, làm cho thị trường fastfood Việt Nam phát triển chậm so với nước châu Á khác, giao thông xe gắn máy không thuận tiện không tạo hội cho người tiêu dùng vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh III.1.4 Tiềm năng: Theo nghiên cứu VietMac – thương hiệu fastfood Việt ưa chuộng gần đây, thị trường fastfood Việt Nam phát triển với 19,700,000 lượt giao dịch năm, mang 869 tỷ VND doanh thu Mức tăng trưởng ngành khoảng 26%/ năm Với phần lớn dân số dưới 25 tuổi, Việt Nam cũng là thị trường hấp dẫn cho ngành kinh doanh ăn uống và giải trí Thế hệ trẻ này ngày dễ dàng chấp nhận những gu và sản phẩm nước ngoài Dù số khiêm tốn, phần nhỏ dân số có thói quen sử dụng fastfood, thói quen thứ dễ thay đổi sớm chiều, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com với tốc độ phát triển nhanh kinh tế nhu cầu tiêu dùng gia tăng sống đại, thị trường fasstfood Việt Nam thực mảnh đất màu mỡ cho nhà đầu tư III.2 Phân tích mơi trường cạnh tranh (Mơ hình áp lực cạnh tranh M.P) III.2.1 Khái qt mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter Mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter biểu diễn ngắn gọn qua sơ đồ: III.2.2 Áp dụng mơ hình áp lực cạnh tranh để phân tích hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam 3.2.2.1 Áp lực cạnh tranh từ nội ngành Cùng với xu hướng hội nhập kinh tế - văn hóa – xã hội, thay đổi sở thích ăn uống người dân, đặc biệt giới trẻ, với việc Việt Nam thức trở thành thành viên WTO, thị trường fastfood Việt có bước phát triển mạnh mẽ Hiện tại, muốn thâm nhập vào Việt Nam, McDonald’s phải đối mặt với tên đáng gờm: KFC, BBQ Lotteria, cụ thể:  KFC: KFC (Kentucky Fried Chicken) nhãn hiệu loạt cửa hàng ăn nhanh đánh giá tiếng thứ hai giới sau McDonald’s KFC chủ yếu kinh doanh ăn nhanh làm từ gà tiếng Gà rán KFC bắt đầu đặt chân đến Việt Nam vào năm 1997 Hiện KFC có 71 cửa hàng tám tỉnh, thành nước  BBQ: BBQ thương hiệu thức ăn nhanh đến từ Hàn Quốc Gia nhập thị trường Fastfood Việt Nam cuối năm 2006 Hiện nay, BBQ Chicken có 11 nhà hàng đi vào hoạt động thức tích cực mở rộng mạng lưới trên toàn lãnh thổ Việt Nam LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Lotteria: Lotteria thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng giới có xuất phát từ Nhật Bản Tại Việt Nam, Lotteria thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người tiêu dùng Việt với 86 hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh có mặt khắp Việt Nam tập trung nhiều thành phố lớn Ngoài ba thương hiệu kể trên, xâm lấn ạt thương hiệu thức ăn nhanh nước ngồi vào Việt nam cịn phải kể đến nhiều tên khác Pollito’s ( Ấn Độ ), Jollibee (Philipin) hay vào năm 2009, PizzaHut, đại gia lĩnh vực thức bước chân vào Việt Nam, hay Subway (hiện thương hiệu fastfood hàng đầu giới thức vào Việt Nam từ tháng năm 2011) hay Starburg, hãng fastfood sửa tiến quân vào Việt Nam Có thể nói với diễn biến vậy, cạnh tranh thị trường fastfood Việt Nam trở nên khốc liệt 3.2.2.2 Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay Các thức ăn nhanh gà chiên, hamburger… béo ngậy dễ gây ngán nhiều người Nhất với nhiều người sức khỏe đóng vai trị quan trọng hàng đầu, họ có xu hướng chọn cho bữa ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà chế biến nhà Thời gian gần đây, đồ ăn nhanh Việt phát triển ưa chuộng hợp vị, đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng mà giá lại hợp lý nhiều đồ fastfood ngoại Đó ăn chế biến sẵn từ gạo, nếp (bánh chưng, bánh tét, bánh nậm, bánh bèo, bánh gói…), loại xơi (đậu, đường, gà, vịt ), nhiều bún, phở (tái, nạm, ), bánh mì kẹp Việt Nam) Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay sản phẩm thức ăn nhanh thực rõ ràng 3.2.2.3 Áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp Có thể dễ dàng nhận McDonald’s nói riêng hãng đồ ăn nhanh nói chung, bản, nắm lợi lớn từ nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào Có hai nguyên nhân chủ đạo cho ưu này: Trước hết, Việt Nam nước nông nghiệp, trồng trọt chăn ni hai ngành phát triển Việt Nam Điều tạo nên lợi lớn cho McDonald’s sử dụng nguồn nguyên liệu địa, vừa chủ động nguyên liệu đồng thời giảm chi phí Mặt khác, nhà cung cấp nguyên liệu cho hãng fastfood Việt Nam, đến thời điểm tại, chủ yếu nhà cung cấp nhỏ lẻ, chí hộ nông dân vùng nông thôn Số lượng đông đảo làm ăn manh mún gần khơng có liên kết với việc trao đổi bn bán với hãng fastfood Chính điều tạo “thắng thế” hãng việc thương lượng giá nguồn cung đầu vào vô dễ dàng để bổ sung hay thay nhà LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cung cấp cũ nhà cung cấp nguồn cung ứng thời không đáp ứng nhu cầu thân hãng Như vậy, nói rằng, áp lực cạnh tranh từ phía nhà cung cấp McDonald’s thâm nhập thị trường Việt Nam không đáng kể 3.2.2.4 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng Xét riêng thị trường Việt Nam, khách hàng ngành chủ yếu khách hàng lẻ với đặc trưng riêng mang đến áp lực không nhỏ Thứ nhất, phát triển kinh tế cao ổn định qua năm tạo phận dân chúng, đặc biệt phận người tiêu dùng trẻ, có thu nhập cao Họ sẵn sàng chi trả số tiền ngày lớn để có bữa ăn ngon chất lượng với địi hỏi khắt khe Thứ hai phải kể đến vị người Việt phong phú đa dạng, có thay đổi lớn từ Bắc, Trung đến Nam, tựu chung lại thấy vị người Việt khơng ưa thích vị béo ngậy Khơng may thay, lại hương vị chủ đạo hãng fastfood, có McDonald’s Cuối vấn đề hình thức Trong hình ảnh người Mỹ dễ dàng chấp nhận thể mập mạp người Việt nói chung người Á Đơng nói riêng, kiêng kị thân hình béo mập thừa cân Thức ăn nhanh coi nguyên nhân gây tượng này, khiến cho người tiêu dùng Việt cảm thấy dè dặt cẩn thận muốn dùng loại thức ăn 3.2.2.5 Áp lực cạnh tranh từ đối thủ tiềm ẩn Để đánh giá mức độ đe dọa đối thủ tiềm ẩn, hai yếu tố quan trọng cần sâu phân tích là: sức hấp dẫn ngành rào cản xâm nhập ngành Sức hấp dẫn ngành thể qua tiêu:  Số lượng khách hàng: thị trường Việt Nam thị trường tương đối lớn ngành thực phẩm vị người Việt dần chấp nhận fastfood  Khả sinh lợi: có xu hướng tăng dần qua năm Theo báo cáo từ Bộ Cơng Thương, tổng doanh thu tồn ngành hàng thức ăn nhanh năm 2009 đạt xấp xỉ 500 tỉ đồng Dự báo thời gian tới, với đà phục hồi kinh tế tồn cầu, số cịn tăng cao thêm  Số lượng doanh nghiệp ngành: Thị trường fastfood Việt Nam thời điểm đánh giá nhộn nhịp với nhiều tên tuổi, lớn nhỏ, nội ngoại có mặt, song hãng lớn từ ngoại quốc KFC, Lotteria, BBQ…vẫn chiếm phần lớn thị phần so với doanh nghiệp nước Về rào cản gia nhập, ngành thực phẩm khơng có u cầu cao vốn , kĩ thuật nguồn lực đặc thù Về hệ thống phân phối thương hiệu Việt Nam hãng thức ăn nhanh chủ yếu phân bố thành phố lớn, đông dân cư LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com có mức sống cao hệ thống phân phối họ chưa coi phát triển rộng khắp Từ phân tích nhận thấy rào cản gia nhập ngành không cao Như khẳng định thị trường thức ăn nhanh Việt Nam thị trường tiềm mà hội tụ yếu tố thu hút nhà đầu tư Tuy kèm theo mơi trường cạnh tranh khốc liệt biết vận dụng chiến lược hợp lý mảnh đất màu mỡ cho McDonald’s IV Kết luận – Đề xuất chiến lược phương thức thâm nhập Với hội phân tích trên, thị trường Việt Nam, với mức tăng trường GDP đạt 7%/năm đặc biệt thành phố trẻ có dịch vụ phát triển Hà Nội hay Thành Phố Hồ Chí Minh tương lai có điểm đến hấp dẫn cho Mc Donald không? Câu trả lời chắn có Ở phần viết, chúng em xin đưa đề xuất chiến lược kinh doanh quốc tế phương thức thâm nhập McDonald’s vào thị trường Việt Nam IV.1 Đề xuất chiến lược McDonald’s Có điểm dễ nhận thấy, đối thủ để xâm nhập vào thị trường Việt Nam, McDonald’s nên học tập đường mà KFC chọn Tại Việt Nam, KFC dành bảy năm để xây dựng thị trường (chịu lỗ tới bảy năm) bắt đầu có lãi từ năm 2005, từ trở thời điểm gặt hái kết Trong giai đoạn đầu, KFC chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, thực chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho tương lai Từ năm 2006, hoạt động kinh doanh chuỗi cửa hàng KFC thành công với doanh số bán hàng tăng khoảng 80% a Lựa chọn thị trường mục tiêu: Cũng KFC, thị trường Việt Nam mà McDonald’s nên hướng tới Thành phố Hồ Chí Minh (KFC xuất Tp Hồ Chí Minh từ năm 1997, sớm năm so với thời điểm đặt chân lên Hà Nội) lẽ thành phố động nước với nửa dân số 30 tuổi, có tốc độ tăng trưởng GDP cao nước Trong năm qua tốc độ tăng trưởng kinh tế thành phố bình quân đạt 11%, GDP bình quân đầu người năm 2010 đạt 2.800USD (Theo sở kế hoạch đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh) Đây yếu tố tảng thành công cho công ty thực phẩm ăn nhanh McDonald’s muốn hướng tới khách hàng trẻ có thu nhập xu hướng tiêu dùng đại b Xác định đối thủ cho mình: Đối thủ McDonald’s, đối thủ truyền thống vốn thành công thị trường Việt Nam KFC, BBQ, Lotteria đối thủ bắt đầu tiến hành thâm nhập Subway hay Starburg… khơng thể khơng kể đến “fastfood Việt Nam” Dạo quanh phố phường, thấy hàng chè, cháo, bún, bánh canh, phở, bánh xèo, hột vịt lộn, khoai, bắp, đậu hủ, bánh tráng, cá viên ăn đa dạng, béo phù hợp vị LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com người VN, giá phải phù hợp với nhiều đối tượng, lại chủ yếu bày bán lề đường thoáng mát phù hợp với khí hậu nóng ẩm, nói để đánh bại “fastfood Việt Nam” điều dễ dàng công ty thực phẩm ăn nhanh muốn xâm nhập vào thị trường Thay đổi văn hóa hay thói quen ăn uống người Việt Nam điều khó Vì vậy, McDonald’s khơng nên cố tìm cách khiến người Việt Nam từ bỏ văn hóa ẩm thực mà thay vào đó, McDonald’s nên làm cho họ thấy điểm vượt trội so với “fastfood Việt Nam” để người Việt Nam tiếp nhận văn hóa fastfood McDonald’s Những điểm vượt trội McDonald’s so với “fastfood Việt Nam” kể đến chuỗi nhà hàng chuyên nghiệp, đẹp hấp dẫn, thực phẩm an toàn phong phú ngon miệng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tận tình… c Lựa chọn nhà cung ứng đầu vào: Đây khâu quan trọng McDonald’s tất quốc gia mà họ đặt chân tới Sự thành công McDonald’s phụ thuộc nhiều vào mối quan hệ gắn kết chặt chẽ với nhà cung ứng Ở thị trường mới, việc đáp ứng điều kiện khắt khe quản lý chất lượng vận hành McDonald’s không dễ dàng với nhà cung ứng có thị trường Để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm bảo vệ tên tuổi mình, McDonald’s phải đứng xây dựng riêng nhà máy sản xuất bánh hamburger Anh Một ví dụ khác thị trường Nga, chi phí cho nhà hàng 4,5 triệu USD, đó, để đảm bảo cung ứng đầu vào cho nhà hàng này, công ty tới 40 triệu USD Điều cho thấy McDonald’s cẩn thận việc lựa chọn nhà cung ứng đầu vào để bảo đảm sản phẩm cửa hàng giới McDonald’s có hương vị chất lượng tương đương Việc lựa chọn ảnh hưởng nhiều tới sách giá McDonald’s Tuy việc xây dựng sở cung ứng đầu vào cho McDonald’s Việt Nam mạo hiểm, xâm nhập thị trường McDonald’s nên lựa chọn nhà cung ứng sẵn có thị trường trước Khi có đủ thời gian để thẩm định, tính tốn chi phí, nhận thấy thực cần thiết nên xây dựng sở cung ứng đầu vào d Nghiên cứu phát triền sản phẩm phù hợp với thị trường Việt Nam: Như trường hợp quốc gia Malaysia, Singapore Thái lan, McDonald’s cung cấp thêm sản phẩm đồ uống với hương vị sầu riêng, loại trái người dân nước coi có tác dụng kích thích khả tình dục Các nhà hàng Brazil bán kèm thêm loại nước giải khát làm từ trái gura hay dâu rừng Amazon Ở Ấn Độ, thịt bò thịt lợn thay thịt cừu để phục vụ giáo dân nơi với tập quán ăn kiêng Tại Việt Nam có văn hóa ẩm thực riêng biệt cần có nghiên cứu thị trường sâu sắc giúp công ty tiếp cận tốt với nhu cầu thị hiếu khách hàng Cần có sản phẩm đặc biệt thực dành riêng cho thị trường Việt Nam, cụ thể tăng danh mục sản phẩm béo, nhiều rau quả, sản phẩm từ gạo e Các chiến lược Marketing : Tại quốc gia mà McDonald’s đặt chân tới, chiến lược Marketing họ tỏ hiệu sáng tạo “Bạn có thích nhạc 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com không? Chúng sẵn sàng phục vụ bạn” Câu nói mở đầu cho chiến lược phục vụ khách hàng thị trường thức ăn nhanh tập đoàn McDonald’s toàn cầu McDonald’s trang bị loại máy nghe nhạc MP3, hệ thống tải nhạc từ Internet cửa hàng fastfood tồn nước Mỹ.Tại Việt Nam, McDonald’s nên xây dựng nhà hàng theo phong cách trẻ lạ kết hợp với phong cách đặc trưng mình, tạo khơng gian đẹp riêng cho bạn trẻ thích chụp ảnh Về sách giá, McDonald’s chắn hiểu sản phẩm Việt Nam nhất, cạnh tranh lớn Hơn từ thâm nhập thị trường quốc tế đến nay, tập đoàn tồn cầu McDonald’s lại nghiêng địa phương hóa tồn cầu hóa Các sản phẩm McDonald’s xác định quốc gia riêng biệt dựa tương quan với giá đối thủ sở cân chất lượng giá trị sản phẩm Ngoài việc dựa vào đối thủ cạnh tranh để xác định giá cho sản phẩm, McDonald’s dựa vào vòng đời sản phẩm nhu cầu khách hàng Ví dụ Mỹ, phần thịt rán Big Mac trị giá tương đương với tiền lương kiếm vòng 14 phút công nhân Chicago so với Nigeria 11 23 phút lao động Lagos Do đó, thị trường Việt Nam, từ đầu McDonald’s không nên định giá sản phẩm cao Đối với sản phẩm tương tự đối thủ cạnh tranh (ví dụ sản phẩm liên quan đến gà), McDonald’s nên đặt giá tương đương Còn sản phẩm mang tính khác biệt (như thịt bị,snack), McDonald’s định giá cao dựa tương quan nhu cầu thu nhập người dân IV.2 Đề xuất phương thức thâm nhập McDonald’s Nhượng quyền thương mại (franchising) vốn phương thức McDonald sử dụng thành công nhiều quốc gia, thâm nhập vào thị trường Việt Nam, gần chắn McDonald’s sử dụng phương thức Cách năm, bà Đỗ Thị Bích Huệ, Giám đốc Cơng ty Âu Việt đặt hàng mua franchise McDonald’s không thành Lúc chưa thực muốn thâm nhập thị trường Việt Nam cịn e dè trước nhiều trở ngại từ khung pháp lý vấn đề nhượng quyền thương mại nên McDonald’s giá franchise lên tới triệu USD/cửa hàng kèm theo điều kiện phải nhập toàn nguyên vật liệu từ Mỹ Tuy nhiên bối cảnh tại, Việt Nam thức gia nhập WTO khung pháp lý vấn đề franchise ngày hồn thiện việc thâm nhập vào thị trường Việt Nam McDonald’s diễn tương lai gần Một mơ hình nhượng quyền thương hiệu thành cơng phối hợp ăn ý “kiềng”: nhà nhượng quyền (franchiser) - ngân hàng - người nhận nhượng quyền (franchisee) Rất nhiều phi vụ nhượng quyền thương mại thất bại lý giá nhượng quyền cao, vay tiền ngân hàng để tiến hành nhận nhượng quyền Tuy nhiên khơng phải khó khăn lớn McDonals’s thâm nhập Với hấp dẫn tiếng thương hiệu McDonald’s, không khó khăn cho franchisee Việt Nam vay tiền ngân hàng để tiến hành nhận nhượng quyền Hơn nữa, McDonald’s có chế cam kết hồn lại phần vốn 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhượng quyền sau năm việc kinh doanh diễn thuận lợi Có thể nói việc nhượng quyền thương mại McDonald’s thị trường Việt Nam thời điểm thuận lợi 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kết luận Việt Nam thị trường tiềm thu hút nhiều đại gia lớn ngành fastfood Ngồi ơng lớn thành công KFC, Lotteria hay BBQ, Việt Nam cịn điểm đến hấp dẫn cho Subway (đã thức vào Việt Nam từ tháng năm 2011), Starburg McDonald’s Qua phân tích đánh giá môi trường kinh doanh, thị trường fastfood Việt Nam hay phân tích cạnh tranh trên, thấy khả thành công cho McDonald’s Việt Nam cao Đúc rút kinh nghiệm từ đại gia trước, tận dụng hội từ lợi thời kỳ mở cửa thành công tiếng từ thương hiệu hãng fastfood hàng đầu giới, chúng em tin rằng, McDonald’s nhanh chóng thâm nhập thành công nhanh thị trường Việt Nam 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU I Cơ hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam II Phân tích mơi trường kinh doanh thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam 2.1 Mơi trường văn hóa: 2.2 Môi trường pháp luật .3 III Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam phân tích cạnh tranh 3.1 Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam 3.1.1 Quy mô thị trường 3.1.2 Nhu cầu 3.1.3 Khả tiêu dùng .5 3.1.4 Tiềm năng: 3.2 Phân tích mơi trường cạnh tranh (Mơ hình áp lực cạnh tranh M.P) 3.2.1 Khái qt mơ hình áp lực cạnh tranh Michael Porter .6 3.2.2 Áp dụng mơ hình áp lực cạnh tranh để phân tích hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam 3.2.2.1 Áp lực cạnh tranh từ nội ngành 3.2.2.2 Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay 3.2.2.3 Áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp 3.2.2.4 Áp lực cạnh tranh từ khách hàng .8 3.2.2.5 Áp lực cạnh tranh từ đối thủ tiềm ẩn IV Kết luận – Đề xuất chiến lược phương thức thâm nhập 4.1 Đề xuất chiến lược McDonald’s .9 4.2 Đề xuất phương thức thâm nhập McDonald’s 11 Kết luận 13 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... I Cơ hội kinh doanh McDonald’s thị trường Việt Nam II Phân tích mơi trường kinh doanh thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam 2.1 Mơi trường văn hóa: 2.2 Môi trường pháp luật... thác McDonald’s với tư cách anh đồ ăn nhanh giới hội kinh doanh mở rộng Có thể nói rằng, thành cơng cho McDonald’s thị trường Việt Nam điều hoàn tồn trơng đợi II Phân tích mơi trường kinh doanh thị. .. nển kinh tế III Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam phân tích cạnh tranh III.1 Đánh giá thị trường fastfood Việt Nam III.1.1 Quy mô thị trường Thị trường fastfood Việt Nam ví “người đẹp ngủ”