1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Chương 2. Protein

50 144 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 50
Dung lượng 1,15 MB

Nội dung

Chương 2: PROTEIN  Axit amin  Công thức chung  Phân loại aa  Tính chất lý hóa  Peptide  Cấu tạo và tính chất  Cấu tạo và tính chất  Một số peptide quan trọng  Protein  Định nghĩa, chức năng protein  Liên kết hóa học trong phân tử protein  Cấu trúc phân tử protein  Phân loại protein  Sự biến tính protein α- Axit amin • Chức năng – Đơn vị cấu trúc của protein – Chất dẫn truyền thần kinh (neurotransmitter) • Cấu trúc chung – Nhóm carboxylic – Nhóm Amine – Nhóm ngoại R – Tại vị trí C α • Có 20 axit amin tham gia vào cấu trúc protein α-axit amin • Phân loại axit amin dựa vào: – Tính phân cực (polarity) – Nhóm chức năng (functional groups) – Tính axit - bazơ - trung tính – Tính axit - bazơ - trung tính [...]... c p aa cho s phát tri n c a phôi Protein • Tính ch t – Phân t lư ng l n – Ch t đi n li lư ng tính (nhóm ngo i R) – pI là pH mà t i đó t ng s đt(-) = đt(+), protein trung hòa v đi n • pH

Ngày đăng: 13/03/2014, 18:52

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1: Giá trị pKa và pI của các axit amin - Chương 2. Protein
Bảng 1 Giá trị pKa và pI của các axit amin (Trang 7)
– Liên kết chéo hình thành ngay cả giữa các phần  khác nhau của cùng 1  chuỗi polypeptide hoặ c 2  chuỗi khác nhau - Chương 2. Protein
i ên kết chéo hình thành ngay cả giữa các phần khác nhau của cùng 1 chuỗi polypeptide hoặ c 2 chuỗi khác nhau (Trang 27)
– Tương tác hình thành giữa những nhĩm mang điệ n tích  trái dấu khi chúng gần nhau  tương đối, ~0.3nm - Chương 2. Protein
ng tác hình thành giữa những nhĩm mang điệ n tích trái dấu khi chúng gần nhau tương đối, ~0.3nm (Trang 28)
• Tạo cấu hình khơng gian và hoat tính sinh học đặc trưng - Chương 2. Protein
o cấu hình khơng gian và hoat tính sinh học đặc trưng (Trang 29)
– Liên kết hình thành giữa >N– H và >C═O ;  ∆G = -3kJ/mol – Liên kết đơn, cĩ ý nghĩa lớn  - Chương 2. Protein
i ên kết hình thành giữa >N– H và >C═O ; ∆G = -3kJ/mol – Liên kết đơn, cĩ ý nghĩa lớn (Trang 29)
• HbS ở người bị bệnh hình cầu lưỡi liềm: thay thế Glu(6) bằng Val(6) - Chương 2. Protein
b S ở người bị bệnh hình cầu lưỡi liềm: thay thế Glu(6) bằng Val(6) (Trang 32)
– Hình chữ chi - Chương 2. Protein
Hình ch ữ chi (Trang 36)
– Qui định hình dạng bên ngồi và hoạt tính sinh học của protein – VD: lysozyme, ribonuclease, myoglobin - Chương 2. Protein
ui định hình dạng bên ngồi và hoạt tính sinh học của protein – VD: lysozyme, ribonuclease, myoglobin (Trang 39)
Cấu trúc phân tử protid (tt) - Chương 2. Protein
u trúc phân tử protid (tt) (Trang 39)
• Hình dạng - Chương 2. Protein
Hình d ạng (Trang 42)
• Hình dạng - Chương 2. Protein
Hình d ạng (Trang 45)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w