phân tích tình hình sản xuất và cung cấp giống tôm sú (penaeus monodon) ở các tỉnh đồng bằng sông cửu long

i TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN TIẾN DIỆT PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ CUNG CẤP GIỐNG TÔM SÚ (Penaeus monodon) Ở CÁC TỈNH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS. LÊ XUÂN SINH PGs.Ts. TRẦN NGỌC HẢI 2011 ii CẢM TẠ Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Lê Xuân Sinh đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn và đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Xin chân thành cảm ơn Ths. Đỗ Minh Chung, Ths. Huỳnh Văn Hiền, Cn Nguyễn Thị Kim Quyên, Ks Nguyễn Thị Lâm Tuyền và các bạn sinh viên lớp Kinh tế Thuỷ sản K33 đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thu thập số liệu và thực hiện luận văn. Xin gửi lời cảm ơn đến các anh chị tại các Trạm thủy sản; các Chi cục nuôi trồng Thủy sản; Trung tâm Khuyên Nông - Khuyến ngư; Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thuộc các tỉnh: Bến Tre; Trà Vinh; Bạc Liêu; Cà Mau; Cần Thơ và Kiên Giang đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thu thập số liệu làm đề tài trên địa bàn các tỉnh này. Sau cùng tôi xin cảm ơn đến gia đình và bạn bè đã động viên, giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện luận văn này. Nguyễn Tiến Diệt iii iv TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu về “Phân tích tình hình sản xuất và cung cấp giống tôm sú (Penaeus monodon) ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long” được tiến hành từ tháng 8/2010 đến tháng 04/2011 nhằm làm rõ thực trạng sản xuất giống và kinh doanh tôm giống ở ĐBSCL. Trên cơ sở đó cung cấp các thông tin cho các bên liên quan và đề xuất các giải pháp cơ bản góp phần cải tiến hiệu quả của việc sản xuất giống và kinh doanh, cũng như công tác quản lý chất lượng tôm giống với sự quan tâm của người sản xuất và người sử dụng tôm giống. Nghiên cứu này được thực hiện ở 6 tỉnh ĐBSCL gồm hai vùng: ven biển (Bến Tre; Trà Vinh; Bạc Liêu; Cà Mau; Kiên Giang) và Thành phố Cần Thơ. Phương pháp điều tra sử dụng bảng câu hỏi soạn sẵn được áp dụng cho các nhóm đối tượng nghiên cứu. Số mẫu thu thập gồm: 67 trại sản xuất tôm giống; 61 cơ sở ương vèo tôm giống; 20 Hiệp hội, các ban ngành và Viện Trường. Kết quả khảo sát cho thấy kinh nghiệm tham gia SXG của chủ cơ sở trung bình là 9.8 năm, cơ sở ương vèo là 7,8 năm. Các chủ cơ sở tiếp nhận nguồn thông tin kỹ thuật phổ biến nhất kinh nghiệm (SXG chiếm 92,5%, cơ sở ương chiếm 88,5%) và tham gia các đợt tập huấn (SXG 68,7%, ương vèo chiếm 95,1%). Trại SXG có công suất thiết kế trung bình là 67 triệu con/năm, công suất thực tế trung bình là 49 triệu con (5,5 đợt), tổng chi phí trung bình là 144,5 tr.đồng/đợt và thu được lợi nhuận 163,4 tr.đồng/đợt. Có 5 yếu tố cùng lúc tác động có ý nghĩa lên năng suất tôm PL là: (i) Vùng (1= vùng 2 (BL+CM), 0= vùng khác); (ii) Số đợt sản xuất/năm (đợt); (iii) Lượng thức ăn tổng hợp sử dụng ương ấu trùng/m 3 /đợt (PL/lít); (iv) CP thuốc/hoá chất sử dụng ương ấu trùng/đợt (1000 đ/m 3 ); (v) Số lần đẻ bình quân/tôm mẹ (lần). Nguồn tiêu thụ tôm giống chủ yếu bán trực tiếp cho người nuôi chiếm 75,2%, phần còn lại là bán cho cơ sở ương vèo (20,3%) và các thương lái tôm giống. Đối với cơ sở ương vèo, diện tích trung bình 146 m 2 , Công suất thiết kế trung bình là 43,6 triệu giống/năm, khảo sát thực tế thì năng suất trung bình là 34,8 triệu giống/năm, số tháng hoạt động trung bình là 8,2 tháng, số đợt ương vèo khoảng 50,9 đợt/năm. Chi phí tăng thêm là 2,9 triệu đồng/đợt và lợi nhuận tăng thêm 15,6 triệu đồng/đợt. Nguồn cung cấp tôm giống cho cơ sở ương vèo v chủ yếu là từ các trại sản xuất giống từ các tỉnh miền Trung chiếm 93,5%. Công tác quản lý ngành còn nhiều hạn chế, chất lượng con giống chưa được kiểm soát, công tác kiểm dịch còn gặp nhiều khó khăn, tổ chức chưa đồng bộ nên quản lý chất lượng tôm bố mẹ, tôm giống còn khá lỏng lẻo. Kiểm tra chất lượng tôm bố mẹ, tôm giống lưu thông trong và ngoài tỉnh chưa chặt chẽ (tỷ lệ kiểm dịch 38,52% lượng tôm giống thả nuôi). Hệ thống văn bản quản lý chưa phù hợp với tình hình thực tế. Các qui định về kiểm dịch, qui chuẩn kỹ thuật chậm ban hành, chưa có sự thống nhất cao về phương thức quản lý từ Trung ương đến địa phương. vi ABSTRACT The study "status of production and supplying of black tiger shrimp post larvae (Penaeus monodon) in the Mekong Delta" was carried out from August 2010 to Apil 2011 in two regions: the coastal Provinces (Ben Tre, Tra Vinh, Bac Lieu, Ca Mau, Kien Giang) and Can Tho city with 67 shrimp hatcheries, 61 nursery sites; 20 associations, departments and institutes, universities. This research described the procedure situation and trading as well as black tiger shrimp seed usage in these areas. This also help to provide appropriate information and to suggest the suitable solutions for many different elements as well as the seed quality management with the interest of producers and seed users. The result showed that the actors expperience in the industry were 9.8 years, nursery sites were 7.8 years. The owners used the most common knowledge sources was experience (92,5% of hatcheries; 88,5% for nursery) and training courses (68,7% of hatcheries; 95,1% for nursery). The hatcheries hade an average designed capacity of 67 million/year, the actual average capacity was 49 million (5.5 rounds), spent about 144.5 mil.VND per batch and earned net income about 163.4 mil.VND per batch. There were 5 factors which had significant impact on productivity such as: Region; The number of business per year; The numbers of formulated larvae used/batch; Cost of drugs/chemicals used larvae /batch; number of breeding/female shrimp. seed source consumed mainly sold directly to farmers accounted for 75.2%, the rest was sold to nursery sites (20.3%) and middlemens. The nursery sites had an average area of 146 m 2 , with product was 43.6 million pls/year, survey the actual average capacity was 34.8 million pls/year, the activities average of 8.2/months, the number of nursery about 50.9 batch /year. Increasing cost of 2.9 million/batch and increased earned net income 15.6 million/crop. Seed supplies for nursing sites mainly from hatcheries in the central provinces accounted for 93.5%. The management sector was still restricted, seed quality may be controlled and quarantine also difficult not comprehensive, quality management of broodstock, seed also rather loosely. Not keep lose control the quality of broodstock, seed road traffic in and out of province (38.52% inspection rate of shrimp farming). Document management system was not consistent with the actual situation. Quarantine regulations, the technical regulation issued later, vii no consensus on how higher management from ministry to localities. CAM ĐOAN Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả của nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Ngày 8 tháng 6 năm 2011 Ký tên viii MỤC LỤC Mục lục Trang CẢM TẠ ii TÓM TẮT iv ABSTRACT vi CAM ĐOAN vii MỤC LỤC viii DANH SÁCH BẢNG xi DANH SÁCH HÌNH xiii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xiv PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1 Giới thiệu 1 1.2 Mục tiêu của đề tài 2 1.3 Nội dung của đề tài 3 1.4 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Tình hình phát triển của nghề nuôi tôm sú (Penaeus monodon) 4 2.1.1Tình hình nghề nuôi tôm sú trên thế giới và Châu Á 4 2.1.2 Tình hình nghề nuôi tôm sú ở Việt Nam 6 2.1.3 Tình hình nghề nuôi tôm sú ở ĐBSCL 7 2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú trên thế giới và Việt Nam 10 2.2.1 Tình hình sản xuất giống tôm sú trên thế giới 10 2.2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú ở Việt Nam 11 2.2.3 Tình hình sản xuất giống tôm sú ở ĐBSCL 11 2.3 Các khái niệm cơ bản trong kinh tế thủy sản 14 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả tài chính 15 PHẦN 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Phương pháp nghiên cứu 18 3.1.1 Nguồn thông tin và phương pháp thu thập số liệu 18 3.1.2 Phân bố mẫu 18 ix 3.2 Ph ương pháp xử lý và phân tích số liệu 18 3.2.1 Phương pháp thống kê mô tả 19 3.2.2 Phương pháp so sánh thống kê 19 3.2.3 Phân tích hồi qui đa biến 19 3.2.4 Sử dụng phương pháp phân tích ma trận SWOT 20 3.3 Kế hoạch thực hiện đề tài 21 PHẦN 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 22 4.1 Thông tin chung về các cơ sở sản xuất và ương vèo giống tôm sú 22 4.2 Thông tin về hoạt động của cơ sở sản xuất giống 24 4.2.1 Qui mô của cơ sở sản xuất 25 4.2.2 Hoạt động sản xuất giống tôm sú 26 4.2.2.1. Qui trình và mùa vụ 26 4.2.2.2. Nguồn nước và các yếu tố môi trường 28 4.2.2.3 Nguồn gốc và tiêu chuẩn chọn tôm bố mẹ 29 4.2.2.4 Sử dụng tôm bố mẹ và sinh sản nhân tạo 31 4.2.2.5 Ương ấu trùng 33 4.2.2.6 Thu hoạch và tiêu thụ giống 35 4.2.3 Các chỉ tiêu tài chính chủ yếu trong sản xuất giống 36 4.2.3.1 Năng suất PL trong sản xuất giống 36 4.2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất tôm PL của trại SXG 40 4.3 Thông tin về hoạt động của cơ sở kinh doanh giống 47 4.3.1 Qui mô của cơ sở kinh doanh giống 48 4.3.2 Tình hình kinh doanh của cơ sở ương vèo giống tôm sú 48 4.3.3 Các chỉ tiêu kinh tế trong ương vèo tôm giống 52 4.5 Đánh giá rủi ro trong hoạt động sản xuất giống và ương vèo 55 4.6 Phân tích ma trận SWOT trong xản xuất và kinh doanh tôm sú giống 57 4.6.1 Điểm mạnh (Strength) 58 4.6.2 Điểm yếu (Weakness) 58 4.6.3 Cơ hội (Opportunity) 59 4.6.4 Nguy cơ (Threat) 59 4.6.5 Phân tích kết hợp các yếu tố 60 x 4.6.5.1 K ết hợp giữa điểm mạnh và cơ hội (S+O) 60 4.6.5.2 Kết hợp giữa điểm mạnh và nguy cơ (S+T) 60 4.6.5.3 Kết hợp giữa điểm yếu và cơ hội (W+O) 60 4.6.5.4 Kết hợp giữa điểm yếu và nguy cơ (W+T) 61 4.7 Thông tin về công tác quản lí ngành 61 4.7.1 Tình hình nuôi tôm sú và hoạt động sản xuất, kinh doanh tôm giống 61 4.7.1.1 Diện tích, sản lượng và năng suất nuôi tôm 61 4.7.1.2 Hoạt động sản xuất, kinh doanh tôm giống 63 4.7.2 Đánh giá của Quản lý ngành về tình hình sản xuất và kinh doanh giống tôm sú 66 4.5.3 Một số thuận lợi và khó khăn của nghề sản xuất và kinh doanh giống 67 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 71 5.1 Kết luận 71 5.1.1 Về sản xuất giống tôm sú 71 5.1.2 Về ương tôm giống 71 5.1.3 Về công tác quản lý ngành 72 5.2 Đề xuất 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 76 [...]... cơ sở sản xuất, đại lý cung cấp tôm giống thực hiện nghiêm túc Vì thế đề tài: “ Phân tích tình hình sản xuất và cung cấp giống tôm sú (Penaeus monodon) ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long là cần thiết để đánh giá năng lực cũng như hiệu quả của hệ thống sản xuất kinh doanh tôm sú giống trong vùng 1.2 Mục tiêu của đề tài Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu là phân tích tình hình cung cấp và tiêu thụ giống. .. giống tôm sú, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện hiệu quả sản xuất và tiêu thụ giống tôm sú cũng như công tác quản lý ngành để phục vụ cho sự phát triển bền vững của nghề nuôi tôm sú ở đây Mục tiêu cụ thể: (1) Mô tả và phân tích tình hình sản xuất giống, cung cấp và quản lý giống tôm sú ở cấp độ vùng (2) Phân tích các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật chủ yếu của các trại sản xuất giống và cơ sở ương,... sên, vét, trông coi và thu hoạch) Tác giả cũng phân tích rõ sử dụng nguồn tôm bố mẹ, cung cấp giống và quản lý giống là 3 vấn đề cần giải quyết cùng lúc mới có thể phát triển nghề nuôi tôm ven biển ở ĐBSCL theo hướng bền vững 2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú trên thế giới và Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất giống tôm sú trên thế giới Nghề sản xuất tôm biển (trong đó có tôm sú) trên thế giới (Trần... trại sản xuất giống và cơ sở ương, vèo giống tôm sú 5- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và lợi nhuận của trại sản xuất giống và cơ sở ương, vèo giống 6- Phân tích những thuận lợi và khó khăn để đề xuất các giải pháp khả thi về kinh tế - kỹ thuật và quản lý góp phần phát triển hợp lý việc sản xuất kinh doanh tôm sú giống cho nghề nuôi tôm sú ở ĐBSCL 1.4 Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài... ương, vèo giống tôm sú (3) Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, lợi nhuận của cơ sở sản xuất và ương, vèo giống tôm sú (4) Đề xuất những giải pháp cơ bản nhằm cải thiện hiệu quả sản xuất kinh doanh cũng như công tác quản lý tôm sú giống ở ĐBSCL 2 1.3 Nội dung của đề tài 1- Tổng hợp các thông tin liên quan tới tình hình sản xuất, ương giống và công tác quản lý cũng như qui hoạch phát triển giống. .. loài được sản xuất đại trà 2.2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú ở Việt Nam Việt Nam là một trong các quốc gia có nghề sản xuất tôm sú (Penaeus monodon) phát triển so với các quốc gia Châu Á và trên thế giới Năm 2004, sản lượng tôm sú của Việt Nam là 290.000 tấn, trong đó ĐBSCL đóng góp là 200.000 tấn Cả nước sản xuất được 26,1 tỉ tôm giống, nhưng trong đó ĐBSCL chỉ sản xuất được 7 tỉ con vào năm 2004... trong SXG và ương vèo (Thống kê nhiều lựa chọn) 56 Bảng 4.34 Phân tích ma trận SWOT trong sản xuất và kinh doanh tôm sú giống 57 Bảng 4.35 Diện tích, nhu cầu giống tôm sú các giai đoạn theo hình thức nuôi 65 Bảng 4.36 Đánh giá của Quản lý ngành về tình hình sản xuất và kinh doanh giống tôm sú 67 Bảng 4.37 Thuận lợi, khó khăn và đề xuất giải pháp về giống tôm sú 68... 1,48 lần và sản lượng tôm giống được sản xuất trong vùng tăng 3,04 lần (Viện Kinh tế và Quy hoạch thủy sản, 2009) Năm 2009, ĐBSCL có 1.105 trại SXG tôm nước lợ đang hoạt động, trong đó có 1.100 trại SXG tôm sú và 05 trại SXG tôm chân trắng, đã sản xuất hơn 9 tỷ con giống tôm sú và hơn 250 triệu con giống tôm chân trắng (Cục Nuôi trồng thủy sản, 2009) Các tỉnh có năng lực SXG tôm mạnh nhất ở ĐBSCL là... trại SXG - Riêng tôm thẻ chân trắng năm 2002 được nhập từ Mỹ và thử nghiệm sản xuất giống thành công, đến năm 2009 có khoảng 490 trại tôm thẻ trong tổng số 3.377 trại SXG tôm giống 2.2.3 Tình hình sản xuất giống tôm sú ở ĐBSCL Sản xuất tôm sú giống ở ĐBSCL đã có những tiến triển khả quan Mạng lưới ương nuôi cung cấp con giống cho nghề nuôi phát triển mạnh mẽ về số lượng; chất lượng giống cũng được cải... động và linh hoạt của hệ thống cung ứng giống tôm sú ở ĐBSCL đã góp phần đáng kể vào kết quả nuôi tôm ở địa phương Số lượng trại và sản lượng tôm giống sản xuất ở các tỉnh liên tục tăng (Viện Kinh tế và Quy 11 hoạch thủy sản, 2009) Năm 2001, toàn vùng chỉ có 862 trại với sản lượng 3.952 triệu tôm giống đến năm 2005đã lên đến 1.280 trại, với sản lượng 12.000 triệu giống tương ứng, chiếm 29,2% số trại và . KHOA THỦY SẢN NGUYỄN TIẾN DIỆT PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ CUNG CẤP GIỐNG TÔM SÚ (Penaeus monodon) Ở CÁC TỈNH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG . TẮT Đề tài nghiên cứu về Phân tích tình hình sản xuất và cung cấp giống tôm sú (Penaeus monodon) ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long được tiến hành từ