thực trạng sử dụng năng lượng và đề xuất giải pháp tiết kiệm năng lượng của máy chế biến chè tại công ty cổ phần chè tân cương hoàng bình

thí dụ :  Một phần lớn của 33.800 TWh than đã được dùng để sản xuất điện, khíđốt, dầu tổng hợp và những nguyên liệu của ngành hóa chất nên chỉ còn lại có 7 700 TWh than đã được thanh lọ

Phần 1

MỞ ĐẦU1.1 Đặt vấn đề

Trong những năm gần đây, nền kinh tế nước ta nói chung cũng như tạiThái Nguyên nói riêng phát triển với tốc độ ngày càng nhanh Kinh tế pháttriển cũng đồng nghĩa với việc khai thác, chế biến và sử dụng chưa hợp lí cácnguồn tài nguyên thiên nhiên dẫn đến nhu cầu về năng lượng ngày một giatăng, theo tính toán tỉ lệ so sánh giữa mức tăng trưởng nhu cầu năng lượng sovới tăng trưởng GDP của nước ta đang ở mức xấp xỉ 1,7 lần; trong đó tỷ lệnày ở các nước phát triển là dưới 1 Theo quy hoạch phát triển năng lượngquốc gia, trong giai đoạn 2010 - 2020 đã có khả năng xuất hiện sự cân đốigiữa khả năng cung cấp và nhu cầu sử dụng các nguồn năng lượng sơ cấp nộiđịa Việt Nam chuyển thành nước nhập khẩu năng lượng và mức độ nhậpkhẩu năng lượng ngày một tăng Tính đến năm 2020 nước ta sẽ tiếp tục phảiphập khẩu các sản phẩm dầu, trong khi giá dầu luôn dao động và gây áp lựcrất lớn đến phát triển kinh tế - xã hội

Việc gia tăng mức độ sử dụng năng lượng, luôn luôn kèm theo nguy cơgây ô nhiễm môi trường tại các khu vực hoạt động năng lượng và góp phầnlàm suy giảm chất lượng môi trường toàn cầu (ví dụ việc thải vào khí quyển

CO2,SO2, NOx gây hiệu ứng nhà kính, phá hỏng tầng ÔZôn, làm biến đổi khíhậu) Hơn 80% nguồn năng lượng sử dụng ở nước ta là nhiên liệu hoá thạch,nhiên liệu có nguồn gốc hữu cơ Quá trình cháy nhiên liệu nói riêng và hoạtđộng năng lượng nói chung là nhân tố quan trọng gây ô nhiễm môi trường

Công ty với một đội ngũ cán bộ kỹ sư có chuyên môn cao và các côngnhân lành nghề có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến chè đã tạo ranhững sản phẩm chè có chất lượng cao, sạch và an toàn Các sản phẩm chèmang thương hiệu Tân Cương Hoàng Bình của công ty được chế biến bằngnguyên liệu của vùng chè đặc sản Tân Cương trên dây chuyền công nghệ caocủa Trung Quốc, Đài Loan Kết hợp với phương pháp thủ công truyền thốngđược khách hàng trong và ngoài nước mến mộ Các sản phẩm chè đen, chè

xanh mang thương hiệu Tân Cương Hoàng Bình được bán rộng rãi trên thịtrường cả nước và đã xuất khẩu sang CH Séc, Đức, Hàn Quốc, Hồng Kông Công ty được xây dựng trên vùng nguyên liệu chè Tân Cương Thái Nguyên,một địa danh trồng chè nổi tiếng của Việt Nam bởi vùng đất đai thổ nhưỡngphù hợp với cây chè và có bề dày truyền thống làm ra những sản phẩm chèngon đặc biệt mà không nơi nào có được Hiện nay, công ty sử dụng lượngcủi khá lớn trong chế biến chè để giảm các loại nhiên liệu gar, xăng, dầu Củicủa công ty được thu mua tại các địa phương lân cận Ngoài ra, công ty rấtchú trọng đến việc thay mới các thiết bị máy móc chế biến để tiết kiệm nhiênliệu.

Để đảm bảo công ty phát triển toàn diện và bền vững thì việc sử dụngnăng lượng tiết kiệm và hiệu quả, tăng hiệu suất sử dụng các nguồn nguyênliệu - năng lượng, giảm thiểu ô nhiễm môi trường là một vấn đề cấp thiết

Xuất phát từ tính cấp thiết ở trên tôi tiến hành nghiên cứu khóa luận:

“Thực trạng sử dụng năng lượng và đề xuất giải pháp tiết kiệm năng lượng của máy chế biến chè tại công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình”.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.3 Ý nghĩa của khóa luận

1.3.1 Ý nghĩa trong học tập nghiên cứu khoa học

- Nghiên cứu khóa luận nhằm củng cố lại cho sinh viên những kiến thức

đã học và làm quen với công việc ngoài thực tế

- Nghiên cứu khóa luận giúp sinh viên làm quen với một số phươngpháp nghiên cứu một khóa luận khoa học cụ thể.

- Bước đầu vận dụng một số kiến thức đã học vào lĩnh vực nghiên cứukhoa học

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Các khái niệm về năng lượng

Hiện nay có rất nhiều khái niệm cũng như cách hiểu về năng lượng,trong mỗi lĩnh vực thì năng lượng lại được hiểu theo nghĩa khác nhau Một sốkhái niệm về năng lượng được hiểu như sau:

- Năng lượng là một dạng tài nguyên vật chất xuất phát từ hai nguồnchủ yếu: Năng lượng mặt trời và năng lượng lòng đất

- Năng lượng mặt trời tạo tồn tại ở các dạng chính: bức xạ mặt trời,năng lượng sinh học (sinh khối động thực vật), năng lượng chuyển động củakhí quyển và thuỷ quyển (gió, sóng, các dòng hải lưu, thuỷ triều, dòng chảysông ), năng lượng hoá thạch (than, dầu, khí đốt, đá dầu)

- Năng lượng lòng đất gồm nhiệt lòng đất biểu hiện ở các các nguồnđịa nhiệt, núi lửa và năng lượng phóng xạ tập trung ở các nguyên tố như U,

Th, Po,

- Năng lượng bao gồm nhiên liệu, điện năng, nhiệt năng thu được trựctiếp hoặc thông qua chế biến từ các nguồn tài nguyên năng lượng không táitạo và tái tạo

- Tài nguyên năng lượng không tái tạo gồm than đá, khí than, dầu mỏ,khí thiên nhiên, quặng urani và các tài nguyên năng lượng khác không có khảnăng tái tạo

- Tài nguyên năng lượng tái tạo gồm sức nước, sức gió, ánh sáng mặt

trời, địa nhiệt, nhiên liệu sinh học và các tài nguyên năng lượng khác có khảnăng tái tạo

2.1.2 Phân loại năng lượng và tìm hiểu về các dạng năng lượng

2.1.2.1 Năng lượng không tái tạo được

 Những dạng năng lượng

Năng lượng thể hiện dưới nhiều dạng hóa học và vật lý: cơ, hóa, nhiệt,điện, quang,… Để thiết kế một chính sách năng lượng người ta phân biệt badạng năng lượng:

 Năng lượng cơ bản là những dạng năng lượng có sẵn ngoài thiênnhiên: than đá, dầu thô, khí tự nhiên, uranium, thủy năng, và những nănglượng tái tạo khác

 Năng lượng trung gian là những dạng năng lượng được sản xuất từnhững dạng năng lượng khác Khí hydrô, khí đốt từ những phản ứng nhiệtphân, dầu đã được thanh lọc,… là những thí dụ năng lượng trung gian

 Năng lượng khả dụng hay năng lượng cuối cùng (end use energy) làsản phẩm cuối cùng khi dùng hay biến chế sẽ mất đi hay không còn là mộtnăng lượng nữa Hơi nước nén, than dùng để chế biến thành hóa chất, củi đểđun bếp,… là những dạng năng lượng khả dụng

Năng lượng cơ bản được biến chế thành một số dạng năng lượng trunggian hay năng lượng khả dụng Năng lượng trung gian được biến chế thànhmột số dạng năng lượng khả dụng Trong quá trình biến chế từ năng lượng cơbản đến những dạng năng lượng khả dụng đó, một phần năng lượng bị hao đi

vì đã được tiêu thụ trong những giai đoạn biến chế hay vận chuyển

Bảng 2.1 cho thấy những khác biệt giữa khối lượng các năng lượng cơbản và năng lượng khả dụng thí dụ :

 Một phần lớn của 33.800 TWh than đã được dùng để sản xuất điện, khíđốt, dầu tổng hợp và những nguyên liệu của ngành hóa chất nên chỉ còn lại có

7 700 TWh than đã được thanh lọc và hợp cách ở dạng năng lượng khả dụng,

 Tất cả uranium U-235 đã được biến đổi thành hơi nước và sau đó,một phần nhỏ hơi nước đã được dùng ở dạng năng lượng khả dụng và phầnlớn còn lại dùng để sản xuất điện qua một tuabin hơi nên không có uranium ởdạng năng lượng khả dụng

 Hầu hết tất cả 2 900 TWh thủy năng được biến thành điện,

 Những năng lượng tái tạo khác thường được trực tiếp đưa vào sửdụng nên từ 14 000 TWh ở dạng cơ bản thì vẫn còn tới 11 900 TWh ở dạngkhả dụng

Bảng 2.1: Sản xuất và tiêu thụ năng lượng

(TWh)

Khả dụng (TWh)

Cơ bản (TWh)

Khả dụng (TWh)

Trữ lượng những dạng năng lượng đó có giới hạn nên không bảo đảmkinh tế sẽ phát triển một cách bền vững

Bảng 2.2 cho thấy những năm còn lại trước khi mỗi nguồn năng lượngkhông tái tạo sẽ cạn hết nếu tiếp tục nhịp độ khai thác hiện nay.Thời điểm đótùy ở độ chính xác của những thông tin về trữ lượng các loại năng lượng vàtùy ở nhịp khai thác mỗi loại năng lượng cơ bản trong tương lai.

Bảng 2.2: Trữ lượng những năng lượng không tái tạo

(Mt)

Khí tự nhiên (Gm3)

Than đá (Mt)

Uranium (Kt) Thế giới

-(*) Với giá thị trường 130 USD/kg

(Nguồn IEA, 2009)

Trữ lượng ghi trên bảng 2.2 là những trữ lượng đã được chứng minh và

đã được công bố, nghĩa là không kể đến những trữ lượng tiềm tàng chưa đượcphát hiện và những trữ lượng mà các công ty mỏ và các quốc gia thường giấukhông công bố Những thông tin về trữ lượng uranium thường sai hơn làthông tin về trữ lượng những năng lượng hóa thạch Ngoài ra, uranium đượckhai thác để đầu cơ nhiều hơn là để đáp ứng nhu cầu trước mắt Do đó, những

số liệu về trữ lượng thực ra không chính xác Thí dụ, tờ Oil & Gas Journalước lượng trữ lượng dầu thô của Bắc Mỹ là 213 tỷ thùng còn theo tờ WorldOil thì trữ lượng đó chỉ bằng 46 tỷ thùng Hai ước lượng của khác nhau tới153% (bảng 2.3)

Bảng 2.3: Ước lượng về trữ lượng dầu thô và khí tự nhiên của

hai tờ báo chuyên môn

A = Ước lượng của Oil & Gas Journal

B = Ước lượng của World Oil

(Nguồn IEA, 2009)

 Ô nhiễm và an toàn

Khi đốt những nhiên liệu hóa thạch thì sinh ra tro xỉ, khí dioxyd carbon,khí dioxyd sulfur và khí mono oxyd nitro Ba khí đó gây ra hiệu ứng nhà kínhlàm tăng nhiệt độ khí quản và gây ra biến đổi thời tiết mà chúng ta bắt đầunhận thấy Như mọi khoáng sản, dầu thô, khí đốt và than đá có chứa nhiềukhoáng sản khác, trong đó có lưu huỳnh Ở nhiệt độ cao, lưu huỳnh phản ứngvới khí oxy của khí quản để trở thành dioxyd sulfur Cũng ở nhiệt độ cao,nitro và oxy của khí quyển hỗn hợp với nhau để trở thành mono oxyd nitro.Một khi phun ra khỏi ống khói của Công ty hay của động cơ, mono oxydsulfur và dioxyd nitro tham gia vào hiệu ứng nhà kính, phản ứng với hơi nướccủa khí quyển và trở thành acid sulfuric và acid nitric, gây ra mưa acid làm ônhiễm những nguồn nước, làm hại đến bộ hô hấp của sinh vật

Trong ba nguồn năng lượng đó, than đá là gây ô nhiễm nhiều nhất vìkhi sàng thì không thể loại triệt để những đá bẩn và khi đốt thì không thể đốttriệt để than đã được đẩy vào trong lò đốt Do đó những cơ sở tiêu thụ than

thải ra nhiều bụi, tro và những khí có hiệu ứng nhà kính, đặc biệt khí dioxydcarbon Một nhà máy điện than 1.000 MWe mỗi năm thải ra 7 triệu tấndioxyd carbon, 200.000 tấn dioxyd sulfur và 200.000 tấn tro xỉ Nhờ nhữngchương trình nghiên cứu phát triển đang được tiến hành, chương trình côngnghệ than sạch (CCT, Clean Coal Technology), các chuyên gia hy vọng sẽmau chóng cải thiện tình trạng tồi tệ này.

Dầu thô được lọc thành những nhiên liệu kerosel, dầu xăng, dầu diesel vànhững dầu đốt khác trước khi đưa vào sử dụng Vì là một chất lỏng đã được lọctrước nên những sản phẩm dầu cháy kỹ hơn than trong những lò đốt Tuynhiên, 60% dầu dùng cho giao thông vận tải và một nửa lượng sản phẩm dầudùng cho giao thông vận tải được đốt trong những máy nổ các phương tiệngiao thông cá nhân tập trung ở thành thị So với những máy nổ dùng trong côngnghiệp, những máy nổ của các phương tiện giao thông vận tải có hiệu suấtnăng lượng rất kém Vì lẽ đó, ô nhiễm ở những thành thị chủ yếu bắt nguồn từnhững sản phẩm dầu đốt trong những phương tiện giao thông vận tải

Khí tự nhiên được làm lỏng để có thể được chở đến nơi tiêu thụ Khiqua khâu làm lỏng những chất bẩn tách ra khỏi khí methan và khí trở thànhmột khí tinh khiết khi ở dạng năng lượng khả dụng Vì đưa vào sử dụng ởdạng tinh khiết, khí tự nhiên là nguồn năng lượng hóa thạch cháy hữu hiệunhất, ô nhiễm ít nhất và hiện được ưa chuộng nhất trong mọi áp dụng

2.1.2.2 Năng lượng tái tạo

Mỗi năm, năng lượng tái tạo cung ứng 16.900 TWh, nghĩa là non 13%nhu cầu về năng lượng cơ bản.Trong số đó:

 Năng lượng sinh học đóng góp 13.300 TWh ở dạng cơ bản và 11.800TWh ở dạng khả dụng, nghĩa là 10% năng lượng cơ bản và 13% năng lượngkhả dụng,

 Thủy năng đóng góp 2.900 TWh, nghĩa là 20% nhu cầu điện và 3%nhu cầu năng lượng khả dụng,

 Đóng góp của những năng lượng tái tạo khác không đáng kể

 Năng lượng sinh học

Năng lượng sinh học là năng lượng trích ra từ những vật liệu hữu cơ,chủ yếu từ thực vật

 Rác đô thị, phế liệu hữu cơ của nông nghiệp và công nghiệp.

 Và những thực vật đã được cố ý trồng để làm nguồn năng lượng Những năng lượng đó rất đa dạng: sinh khối cellolose sợi (lignocellolosesic) hay sinh khối rắn, sinh khối có glucid và sinh khối chứa dầu.Mỗi dạng cần đến một nguồn cơ bản và một quy trình biến chế thành nănglượng khả dụng khác nhau

Để gia tăng nguồn năng lượng sinh học thì có ba phương pháp:

 Trồng những cây có đường, mía và củ cải ngọt, hay là ngũ cốc, lúa

Để có nhiên liệu từ sinh khối có glucid và sinh khối chứa dầu, người taphải trồng cây sinh ra những sinh khối đó Để có năng suất cao, người ta phảichọn những địa điểm thuận lợi cho nông nghiệp, dùng những phương tiện cơ

giới, phân bón và thuốc trừ sâu Những phương tiện cơ giới chạy bằng nănglượng dầu Phân bón và thuốc trừ sâu là những hóa phẩm được chế biến từsản phẩm dầu và than Cân nhắc kỹ thì chưa chắc gì thay thế năng lượng hóathạch bằng những năng lượng sinh học đó sẽ làm giảm nguồn khí có hiệu ứngnhà kính trong khí quyển.

2.2 Tình hình nghiên cứu và sử dụng năng lượng trên thế giới và Việt Nam hiện nay

2.2.1 Tình hình nghiên cứu và sử dụng năng lượng trên thế giới

2.2.1.1 Một số giải pháp sử dụng năng lượng hiệu quả trên thế giới hiện nay

 Trong giao thông vận tải

Gia tăng hiệu suất năng lượng: Có ba phương pháp gia tăng hiệu suất

năng lượng:

- Giảm trọng lượng của phương tiện chuyên chở

- Vận hành động cơ một cách tối ưu

- Giảm ma sát giữa phương tiện chuyên chở và môi trường di chuyển

- Giảm trọng lượng của phương tiện chuyên chở: Khi giảm trọng lượngcuả phương tiện chuyên chở thì sẽ cần ít năng lượng hơn vì trọng lượng tiếtkiệm được sẽ dùng để chở thêm hành khách và hàng hóa hay chở thêm nhiênliệu để đi xa hơn Những động cơ bằng hợp kim nhôm, rầm dọc tàu bay bằngsợi cacbon, vỏ tàu thủy bằng hỗn hợp nhựa,… là những tiến bộ mới nhất từ bachục năm nay

- Vận hành động cơ một cách tối ưu: Những máy nổ đã được sáng chế

và cải tiến từ hơn một thế kỷ rưỡi nay nên hiệu suất của chúng đã gần đạt tối

ưu mà vật lý học cho phép Những máy nổ là những động cơ có tỷ trọng côngsuất riêng thấp nhất trong số những động cơ đã được sáng chế Vì những lý do

đó mà hiện nay chúng trang bị đa số những phương tiện chuyên chở và hầuhết những xe ôtô

- Giảm ma sát giữa phương tiện chuyên chở và môi trường di chuyểnKhi chuyển động, mọi phương tiện chuyên chở đều chịu ma sát củakhông khí Trên đường hàng không chỉ có ma sát với không khí Nhưng trên

đường bộ thì có thêm ma sát giữa bánh xe và đường và trên đường thủy cóthêm ma sát giữa vỏ tàu và nước

Với những khả năng thiết kế bằng máy tính điện tử (computer assisteddesign), hình dáng tất cả những loại phương tiện chuyên chở, trên không, trên

bộ cũng như trên mặt nước, đều được tối ưu hóa Những vỏ bánh xe và nhựatráng đường đã được cải tiến để giảm ma sát giữa bánh xe và mặt đường.Bánh xe tàu hỏa có một lớp thép rắn cũng để giảm ma sát giữa bánh xe vàđường rầy Tàu thủy có thêm cánh ngầm để khi di chuyển mau, cánh ngầmnhấc vỏ tàu lên làm giảm sức cản của nước

- Chuyển sang những năng lượng khác

Người ta có thể đổi sang năng lượng khác bằng cách tiếp tục dùng động

cơ máy nổ hay dùng một loại động cơ khác

- Tiếp tục dùng máy nổ

Vì máy nổ là một động cơ gần như hoàn hảo, người ta cố gắng dùngnhững loại động cơ đó với những nhiên liệu khác: khí đốt, nhiên liệu tổng hợp

và nhiên liệu sinh học

Khí nén hay khí hoá lỏng được chứa trong một cái bình khá nặng cóthành dày để chịu đựng áp suất cao Thêm vào đó, tỷ trọng năng lượng riêngcủa khí đốt nén hay hoá lỏng kém xa những sản phầm dầu Vì hai lý do đó,những phương tiện chuyên chở chạy bằng khí đốt chưa được phổ biến mấy

- Chuyển sang những loại động cơ khác

Những động cơ điện không ô nhiễm môi trường tự nhiên và không ồn

ào Với công nghệ hiện nay, chỉ có tàu điện và xe buýt cần vẹt chạy bằng điện

là không cần phải chở thêm nhiên liệu để chạy Những phương tiện giaothông này có hiệu suất năng lượng cao vì chạy bằng động cơ điện, một động

cơ có hiệu suất cao và có thể hoàn lại điện khi tàu giảm vận tốc và động cơchuyển sang dạng phát điện Nhờ không phải chở nhiên liệu, những tàu điện

có thể đạt những vận tốc thương mại hơn 300 km/giờ

Người ta cũng nghĩ tới những pin nhiên liệu (fuel cell) chạy bằng khímethan hay khí hydrô để làm nguồn điện Bình chứa những khí này cũng

nặng và cồng kênh như những bình accu Ngoài ra, những phân tử khí methanhay khí hydrô có thể thấm vào thành của bình chứa khí làm cho bình dễ gẫyvới nguy cơ gây nổ

 Trong công nghiệp

Khi nghiên cứu nhu cầu năng lượng trong các ngành công nghiệp thìngười ta phân biệt:

+ Những ngành công nghiệp không sản xuất sản phẩm dầu hay điện.+ Ngành lọc dầu

+ Và ngành sản xuất điện

Điện và than chia nhau gần đồng đều tổng cộng một nửa thị phần nănglượng khả dụng của các ngành công nghiệp không sản xuất sản phẩm dầu hayđiện và những năng lượng khác chia nhau thị phần còn lại

- Gia tăng hiệu suất năng lượng

Vì công nghệ có nhu cầu năng lượng đa dạng, những phương pháp giatăng hiệu suất năng lượng của các ngành công nghiệp rất là đa dạng Ngoàinhững cố gắng cách nhiệt những thiết bị nóng hay lạnh hơn môi trường baoquanh thì có ba phương pháp gia tăng hiệu suất năng lượng:

+ Sản xuất đúng mức đúng lúc (lean and just in time manufacturing), + Đồng phát sinh (co-generation) và chu trình kết hợp (combined cycle).+ Hỗ tương (mutualisation) năng lượng

+ Sản xuất đúng mức đúng lúc

- Sản xuất đúng mức đúng lúc là tập hợp tất cả những phương phápquản lý sản xuất nhằm tiết kiệm những nhân tố sản xuất Để tiết kiệm nănglượng, người ta tìm cách sản xuất một sản phẩm một cách liên tục và ở cùngmột địa điểm từ những nguyên liệu ở xa nhất thượng nguồn chuỗi sản xuấtcho đến thương phẩm

Trung bình, một phần mười sản lượng điện bị tiêu hao khi tải từ nơi sảnxuất đến nơi tiêu thụ Nếu điện sản xuất ở ngay cơ sở có nhu cầu điện thì tiếtkiệm được năng lượng thất thoát đó Tất cả mọi công nghiệp đều dùng điện,điện là nguồn năng lượng quan trọng nhất của các ngành công nghiệp Để

giảm thất thoát điện vì câu điện từ xa, những khu công nghiệp xếp đặt hợp lýđều có một nhà máy điện hay một ổ phát điện riêng

- Phương pháp sản xuất đúng mức đòi hỏi những công cụ sản xuất phảiđược bảo trì nghiêm chỉnh Ngoài việc giữ năng suất ở mức tối đa, một thiết

bị sản xuất được bảo trì kỹ lưỡng sẽ tiêu thụ ít năng lượng hơn là một cỗ máy

ít được bảo trì

- Hỗ tương năng lượng: Một nhà máy điện có thể phân phối năng lượngbằng hai cách: phát điện hay hơi nước tới hai nơi có nhu cầu không cùng mộtthời điểm hay phát điện cho một nơi và phát nước cho một nơi khác

- Chuyển sang những năng lượng khác: Việc dùng năng lượng này haynăng lượng khác tùy ở tính thích nghi với quy trình sản xuất Muốn chuyểnsang một năng lượng khác thường phải đổi quy trình sản xuất

Năm 2011, tổng sản lượng than đá tiêu thụ trên thế giới là 4,13 tỷ tấn(33 600 TWh) Trong số đó một phần lớn đã được đốt tại các nhà máy điện,

19 600 TWh (58%), và các cơ sở công nghiệp các ngành khác, 9 000 TWh(27%) Phần còn lại, 4 900 TWh (15%), đã được tiêu thụ bởi những sinh hoạtkhông liên hệ gì với công nghiệp

Than là một năng lượng rẻ tiền nên được các cơ sở công nghiệp trọngdụng Than cũng là một năng lượng khi đốt làm ô nhiễm môi trường nhất vàchỉ có những cơ sở công nghiệp lớn mới có thể đầu tư vào những thiết bịthanh lọc thích ứng

Những ngành biến chế khoáng sản thành sản phẩm trung gian, như làluyện kim và xi măng, dùng than Những thử nghiệm cho thấy việc chuyểnsang những loại năng lượng khác như là sản phẩm dầu hay khí đốt không làmgiảm nhu cầu năng lượng mấy nhưng giảm ô nhiễm một cách đáng kể Hiện

có ý kiến dùng plasma, một dạng năng lượng sinh ra từ điện Nếu những thửnghiệm cho thấy phương pháp này khả thi thì nhu cầu than có thể chuyểnsang điện năng, và điện năng tương lai sẽ là điện hạt nhân

Những ngành công nghiệp khác chủ yếu dùng những năng lượng khác:khí đốt, điện, sản phẩm dầu và những năng lượng tái tạo Khi cần đến nhiệt độcao thì dùng khí đốt hay sản phẩm dầu với những mỏ đốt Khi cần đến nhiệt

độ thấp thì nhiều xí nghiệp dùng hơi nước với bộ chuyển nhiệt Nhu cầu nhiệtnăng ở những nhiệt độ dưới 200°C rất lớn Nhưng, vì những xí nghiệp khôngphối hợp với nhau, hơi nước phụ phẩm của những nhà máy nhiệt điện chưađược dùng mấy trong những quy trình sản xuất

Tất cả các nguồn năng lượng cơ bản và năng lượng trung gian đều cóthể được dùng để sản xuất điện Vì đốt than gây ra ô nhiễm và sinh ra khí cóhiệu ứng nhà kính, người ta tìm cách chuyển sang khí đốt và những nănglượng tái tạo như là thủy năng, quang năng và phong năng Về năng lượngsinh học thì điện được sản xuất từ phế liệu của nông nghiệp, lâm nghiệp vàcông nghiệp chế biến thực phẩm Uranium chiếm 17 % thị phần năng lượngcủa ngành sản xuất điện nhưng chỉ cung ứng khoảng 6 % lượng điện, tươngđương với thủy năng Điều này dễ hiểu vì điện từ uranium là điện của mộtnhà máy nhiệt điện nên hiệu suất chỉ bằng một phần ba năng lượng chứa tronguramium có khả năng phân hạch Ngược lại thủy năng biến thành điện gầntrọn vẹn

Cho tới nay chỉ có ngành sản xuất điện là dùng đến nguồn năng lượnghạt nhân Nhưng, trên nguyên tắc, những ngành công nghiệp cần đến nhiệtnăng đều có thể dùng hơi nước của những lò phản ứng hạt nhân Thí dụ,ngành lọc dầu tiêu thụ non 10 phần trăm dầu thô và dầu đã được thanh lọc đểsản xuất những sản phẩm dầu (dầu lửa, dầu diezen, dầu kerozen, dầu xăng).Dầu đốt trong những chòi cất thường có nhiều cặn bẩn và có hàm lượngnhững chất bần như là lưu huỳnh Nhà máy dùng những dầu này vì có thểđược trang bị những bộ phận lọc hữu hiệu những cặn bẩn và chất bần và vìkhông thể bán ra ngoài được Tuy nhiên cũng có ý kiến cung ứng nhiệt năng

để lọc dầu đó bằng hơi nước nén sản xuất từ một lò hạt nhân để thay thế dầuthô và sản phẩm dầu

2.2.1.2 Một số nguồn năng lượng trên thế giới trong tương lai

Những năm gần đây, dư luận nói đến nhiều về nguồn năng lượng mới,gọi là năng lượng lựa chọn, năng lượng thay thế hay năng lượng xanh Ưuđiểm của nguồn năng lượng này là sạch, có sẵn trong thiên nhiên, không gây

ô nhiễm, không bị cạn kiệt và là giải pháp tốt nhất nhằm tiết kiệm năng lượnghóa thạch cho tương lai

 Pin nhiên liệu

Đây là kỹ thuật có thể cung cấp năng lượng cho con người mà không hềphát ra khi thải CO2 (các bon điôxít) hoặc những chất thải độc hại khác Mộtpin nhiên liệu tiêu biểu có thể sản sinh ra điện năng trực tiếp bởi phản ứng giữahydro và ôxy Hydro có thể lấy từ nhiều nguồn như khí thiên nhiên, khí mêtanlấy từ chất thải sinh vật và do không bị đốt cháy nên chúng không có khí thảiđộc hại

 Năng lượng mặt trời

Nhật Bản, Mỹ và một số quốc gia Tây Âu là những nơi đi đầu trongviệc sử dụng nguồn năng lượng mặt trời rất sớm (từ những năm 50 ở thế kỷtrước) Tính đến năm 2002, Nhật Bản đã sản xuất được khoảng 520.000 kWđiện bằng pin mặt trời, với giá trung bình 800.000 Yên/kW, thấp hơn 10 lần

so với cách đây trên một thập kỷ Nếu một gia đình người Nhật 4 người tiêuthụ từ 3 đến 4 kW điện/mỗi giờ, thì họ cần phải có diện tích từ 30-40 m2 máinhà để lắp pin Nhật Bản phấn đấu đến năm 2010 sẽ sản xuất được hơn 8,2triệu kW điện tử năng lượng mặt trời

 Năng lượng từ đại dương

Đây là nguồn năng lượng vô cùng phong phú, nhất là quốc gia có diệntích biển lớn Sóng và thủy triều được sử dụng để quay các turbin phát điện.Nguồn điện sản xuất ra có thể dùng trực tiếp cho các thiết bị đang vận hànhtrên biển như hải đăng, phao, cầu cảng, hệ thống hoa tiêu dẫn đường v.v…

 Năng lượng gió

Năng lượng gió được coi là nguồn năng lượng xanh vô cùng dồi dào,phong phú và có ở mọi nơi Người ta có thể sử dụng sức gió để quay cácturbin phát điện Ví dụ như ở Hà Lan hay ở Anh, Mỹ Riêng tại Nhật mới đâyngười ta còn sản xuất thành công một turbin gió siêu nhỏ, sản phẩm của hãngNorth Powen Turbin này có tên là NP 103, sử dụng một bình phát điện dùngcho đèn xe đạp thắp sáng hoặc giải trí có chiều dài cánh quạt là 20 cm, côngsuất điện là 3 W, đủ để thắp sáng một bóng đèn nhỏ

 Dầu thực vật phế thải dùng để chạy xe

Dầu thực vật khi thải bỏ, nếu không được tận dụng sẽ gây lãng phí lớn

và gây ô nhiễm môi trường Để khắc phục tình trạng này, tại Nhật có mộtcông ty tên là Someya Shoten Group ở quận Sumida Tokyo đã tái chế các loạidầu này dùng làm xà phòng, phân bón và dầu VDF (nhiên liệu diezel thựcvật) VDF không có các chất thải ôxít lưu huỳnh, còn lượng khỏi đen thải rachỉ bằng 1/3 so với các loại dầu truyền thống

 Năng lượng từ tuyết

Hiệp hội nghiên cứu năng lượng thiên nhiên ở Bihai của Nhật đã thànhcông trong việc ứng dụng tuyết để làm lạnh các kho hàng và điều hòa khôngkhí ở những tòa nhà khi thời tiết nóng bức Theo dự án này, tuyết được chứatrong các nhà kho để giữ nhiệt độ kho từ 00c đến 40c Đây là mức nhiệt độ lýtưởng dùng để bảo quản nông sản vì vậy mà giảm được chi phí sản xuất vàgiảm giá thành sản phẩm

 Năng lượng từ sự lên men sinh học

Nguồn năng lượng này được tạo bởi sự lên men sinh học các đồ phếthải sinh hoạt Theo đó, người ta sẽ phân loại và đưa chúng vào những bểchứa để cho lên men nhằm tạo ra khí metan Khí đốt này sẽ làm cho động cơhoạt động từ đó sản sinh ra điện năng Sau khi quá trình phân hủy hoàn tất,phần còn lại được sử dụng để làm phân bón

2.2.2 Tình hình nghiên cứu và sử dụng năng lượng ở Việt Nam

2.2.2.1 Những cơ sở cho định hướng tiết kiệm năng lượng cho máy chế biến chè xuất khẩu

Căn cứ Nghị định 102/2003/NĐ-CP ngày 03/9/2003 của Chính Phủ về

Sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả

Căn cứ vào các Quyết định của Thủ tướng Chính phủ số 79/QĐ-TTgngày 14/4/2006 phê duyệt Chương trình mục tiêu Quốc gia về sử dụng nănglượng tiết kiệm và hiệu quả và số 80/QĐ-TTg ngày 14/4/2006 phê duyệt

Chương trình mục tiêu Quốc gia về sử dụng năng lượng tiết kiệm vàhiệu quả giai đoạn 2006 - 2010

Căn cứ vào Luật sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả số 50/2010/QH12 ngày 28/6/2010

2.2.2.2 Thực trạng sử dụng năng lượng ở nước ta

Trong sản xuất công nghiệp, xây dựng dân dụng giao thông vận tải củanước ta hiện nay, khả năng tiết giảm lãng phí năng lượng còn rất lớn Hiệusuất sử dụng nguồn năng lượng trong các nhà máy điện đốt than, dầu củanước ta chỉ đạt được từ 28% đến 32%, thấp hơn so với các nước phát triểnkhoảng 10%; hiệu suất các lò hơi công nghiệp chỉ đạt khoảng 60%, thấp hơnmức trung bình của thế giới khoảng 20% Năng lượng tiêu hao cho một đơn

vị sản phẩm các ngành công nghiệp chính của nước ta cao hơn nhiều so vớicác nước phát triển Theo tính toán, cường độ năng lượng (mức tiêu hao nănglượng để sản xuất ra một đơn vị giá trị kinh tế - kwh/ đồng…) trong côngnghiệp của Việt Nam cao hơn Thái Lan và Malaysia khoảng 1,5 - 1,7 lầnnhiều hơn các nước nói trên Thiếu các biện pháp tiết kiệm năng lượng cộngvới trình độ lạc hậu của công nghệ trong các doanh nghiệp làm cho việc sửdụng năng lượng rất kém hiệu quả

Các nghiên cứu, khảo sát trong một số xí nghiệp sản xuất xi măng, thép,sành, sứ, công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng … cho thấy tiềm năng tiết kiệmnăng lượng có thể đạt trên 20% Trong lĩnh vực xây dựng và khai thác cáccông trình xây dựng dân dụng, lĩnh vực giao thông vận tải tiềm năng tiết kiệmnăng lượng có thể tới 30 - 35%; khu vực sinh hoạt và hoạt động dịch vụ tiềmnăng tiết kiệm cũng không nhỏ

Sử dụng năng lượng tiết kiệm, hiệu quả đã được đa số các nước trên thếgiới đáng giá là một trong những ưu tiên thực hiện chiến lược phát triển bềnvững của thế kỉ 21 Sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả đã được chứngminh là biện pháp có chi phí thấp hơn nhiều, chỉ bằng 30% so với mức chi phíđầu tư nguồn điện mới Chương trình tiết kiệm điện ở Thái Lan đã chứng minh,

để “sản xuất” thêm 1 kWh điện do tiết kiệm năng lượng để nâng cao hiệu suất

sử dụng phải đầu tư thêm 2 USD, trong khi các nhà máy điện đốt than, dầu, khí

để sản xuất ra 1 kWh điện phải tiêu tốn trung bình từ 4 - 6 USD

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Vấn đề sử dụng năng lượng và tiết kiệm năng lượng (TKNL) của máychế biến chè xuất khẩu

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi về không gian: Công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

- Phạm vi về thời gian nghiên cứu: 5 tháng

Từ tháng 1 đến tháng 5 năm 2012

3.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1 đến tháng 5 năm 2012

Địa điểm nghiên cứu: Công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Phân tích thực trạng sử dụng năng lượng ở máy chế biến chè tại công

ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình;

- Đề ra một số phương án nhằm tiết kiệm năng lượng góp phần giảm chiphí trong quá trình sản xuất chè tại công ty;

- Tính toán thiết kế cho một phương án TKNL cụ thể

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu

3.4.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp

Thông tin thứ cấp bao gồm các thông tin về điều kiện tự nhiên, kinh tế

xã hội, dân số, lao động, kết quả sản xuất, các chương trình tiết kiệm nănglượng…lấy từ các nguồn là các báo cáo tổng kết hàng năm, số liệu thống kêcủa các phòng thống kê, phòng kinh tế và các báo cáo tài chính của công ty,

số liệu từ các cơ quan liên quan, các tài liệu, sách báo đã công bố…

3.4.2.2 Thu thập số liệu sơ cấp

Để thu thập được số liệu sơ cấp tôi đã sử dụng các công cụ như các máy

đo đếm điện, thảo luận nhóm với các anh chị cán bộ của phòng kỹ thuật củacông ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

3.4.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Số liệu thu thập được lưu trữ và xử lý bằng phần mềm Excel Khi tiếnhành phân tích các thông tin thu thập được, khóa luận đã sử dụng phương phápSWOT, phương pháp thống kê mô tả Kết quả được tổng hợp thành các bảngbiểu

Phân tích SWOT: Thực hiện bằng cách xem xét những mặt mạnh, yếu,

cơ hội- thách thức của công ty hiện tại Để từ đó có những giải pháp thích hợpphát huy những điểm mạnh, tận dụng những cơ hội, đẩy lùi điển yếu và vượtqua thử thách trong tương lai

Phương pháp thống kê mô tả: Sử dụng phương pháp thống kê mô tả đểphân tích các số lượng định lượng và định tính

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU4.1 Tổng quan về công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

4.1.1 Cơ cấu tổ chức

Để phục vụ tốt công tác sản xuất cũng như hạch toán, công ty đã xây dựngmột bộ máy quản lý gọn nhẹ và khoa học Thông qua bộ máy quản lý, cấp trên cóthể nắm bắt được tình hình sản xuất của công ty, đưa ra những quyết định kịp thời

và hiệu quả Sơ đồ bộ máy quản lý của công ty:

Hình 4.1: Sơ đồ bộ máy quản lý của Công ty cổ phần chè Tân Cương

Hoàng Bình

Giám đốc

Các phó giám đốc

Phòng

kỹ thuật KCS

Phòng kinh doanh

Ban bảo vệ

Các phân xưởng sản xuất

Hệ thống hóa bộ máy tổ chức quản lý được hình thành trên cơ sở quyếtđịnh thành lập của công ty Trong đó:

Giám đốc: Chịu trách nhiệm chỉ huy toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh

của công ty, phân phối điều động sản xuất, xem xét duyệt các phương án sảnxuất, các biện pháp kỹ thuật và chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật Chịu trách nhiệmtrước công ty và chịu trách nhiệm pháp lý với cơ quan nhà nước có nghĩa vụtheo luật hiện hành

Cơ chế bộ máy tổ chức quản lý của công ty hoạt động theo chế độ một

thủ trưởng, tức là giám đốc là người hoàn toàn điều hành mọi hoạt động củacông ty

Để tạo điều kiện cho việc hoàn thành mọi công việc quản lý của mình,Giám đốc lựa chọn Phó giám đốc giúp việc do giám đốc ủy quyền Đồng thờigiám đốc công ty cử một số chuyên viên, trợ lý phụ trách tham mưu từngcông việc và từng mảng việc cụ thể

Phó giám đốc (thứ nhất): Được giám đốc ủy quyền cho phụ trách về mảng kỹ

thuật, xây dựng kế hoạch sản xuất, thu mua, xây dựng quy trình sản xuất chotừng bộ phận, tham mưu cho Giám đốc

Phó giám đốc (thứ hai): Được giám đốc ủy quyền là người trực tiếp quản lý

toàn bộ nhân lực, hệ thống thiết bị điện và vật tư phục vụ cho việc sản xuấtkinh doanh tại công ty

Phó giám đốc (thứ ba): Được giám đốc ủy quyền cho phụ trách về mảng xuất

lương cho phòng kế toán thống kê, làm công tác hành chính và tham mưu cholãnh đạo về tổ chức lao động trong doanh nghiệp.

Phòng kỹ thuật KCS

Là bộ phận làm nhiệm vụ kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các phân

xưởng, đối chiếu các chỉ tiêu về mặt kỹ thuật đề ra cho từng sản phẩm cụ thể.Theo dõi nghiệm thu sản phẩm nhập kho hoàn thành Kiểm tra hàng nhập kho

về đúng chủng loại tiêu chuẩn kỹ thuật Cải tiến sản phẩm, triển khai nghiêncứu chế tạo các sản phẩm mới Đây là phòng tham mưu cho ban lãnh đạo vềcông tác kỹ thuật trong sản xuất, góp phần giữ uy tín về chất lượng sản phẩmcủa công ty

Xây dựng và triển khai kế hoạch tiêu thụ sản phẩm

Theo dõi các phản ánh và khiếu nại của khách hàng về chất lượng dịch

vụ và hàng hóa

Xác lập nhu cầu tiêu thụ, tiến hành các hoạt động tiêu thụ sản phẩm.Đảm bảo hiểu rõ những yêu cầu của khách hàng trước khi chấp nhận đơn đặthàng

Xác định các chiến lược nghiên cứu thị trường và kế hoạch nghiên cứuthị trường hàng năm

Lập kế hoạch vận chuyển, vận chuyển và kiểm soát các hoạt động thumua vật tư và bán hàng

Phòng kế toán tài chính

Là phòng làm công tác hạch toán thống kê và hạch toán kế toán của

công ty, bao gồm các công việc sau: công tác thống kê và công tác kế toán Công tác thống kê có nhiệm vụ kiểm tra ngày giờ lao động, thống kê vềsản lượng hàng hóa, thành phẩm, theo dõi loại thành phẩm và chia lương trực

tiếp cho người lao động theo kết quả mà họ đạt được với định mức mà phòng

tổ chức đã xác nhận, chấm cơm ca…

Công tác kế toán làm nhiệm vụ kiểm tra, kế toán, kiểm soát các chứng

từ ban đầu đối chiếu với chế độ quản lý của nhà nước, giải quyết các vấn đề

về tiền lương, tiền thưởng, các khoản chi phí khác trong công ty Tính giáthành và chi phí thực tế của các sản phẩm, thực hiện các khoản trích nộp vàcác khoản thuế làm nghĩa vụ với nhà nước theo quy định của pháp luật Kếtoán thường kỳ lập các báo cáo tài chính và các báo cáo kế toán xác định kếtquả kinh doanh của công ty và các nghĩa vụ cùng ban lãnh đạo công ty quản

lý việc bảo tồn và phát triển công tác tài chính của công ty

Mối quan hệ giữa các phòng ban trong công ty

Công ty chè cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình là một đơn vị có cơcấu tổ chức khoa học, gon nhẹ nên rất thuận lợi cho công tác sản xuất củacông ty Các phòng ban tạo điều kiện lẫn nhau hoàn thành tốt nhiệm vụ và kếhoạch chung của công ty

Phòng kỹ thuật KCS làm chức năng giám sát về mặt kỹ thuật của sảnphẩm, hàng hóa nhập kho…tránh những thiệt hại về mặt kinh tế cũng nhưđem lại uy tín cho công ty Phòng kinh doanh quan hệ chặt chẽ với phòng kếtoán thống kê về việc thanh toán, mua bán vật tư, hàng hóa công tác mua bántiêu thụ sản phẩm Phòng tổ chức – hành chính lao động có quan hệ chặt chẽvới phòng kế toán kế toán tài chính tính toán các định mức lao động sản xuấtcho các sản phẩm, tính tiền lương trả cho người lao động, cung cấp số liệucho phòng kế toán để thống kê chia lương cho người lao động

Ban bảo vệ

Nhiệm vụ của ban bảo vệ là tiến hành kiểm tra giờ giấc lao động củacán bộ, công nhân viên, lam nhiệm vụ bảo vệ cho toàn bộ tài sản của công ty,chịu trách nhiệm về công tác bảo đảm an ninh cho toàn bộ công ty

Bộ phận phân xưởng

Công ty bao gồm hai phân xưởng chính đó là phân xưởng chế biến chèxanh - đen và phân xưởng cơ điện Phân xưởng cơ điện có nhiệm vụ hỗ trợ,đảm bảo cho phân xưởng chế biến chè hoạt động liên tục và hiệu quả

4.1.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty.

Chức năng:

Công ty chuyên sản xuất các loại chè đóng gói và đóng hộp để phục vụ cho

thị trường trong và ngoài nước

Đào tạo tay nghề cho cán bộ quản lý kỹ thuật và công nhân

Nghiên cứu, thử nghiệm các giống chè và đưa vào sản xuất các sản phẩm chè Nhiệm vụ:

Xây dựng và sản xuất theo kế hoạch nhằm phục vụ cho công tác chế biến

chè, hướng dẫn cho công nhân nhằm rèn luyện ý thức tổ chức kỷ luật và nâng caotay nghề

Xây dựng mô hình sản xuất phục cho công việc, nghiên cứu và thăm quan Sản xuất sản phẩm chè đóng gói, đóng hộp cho người tiêu dùng.

Hợp tác giúp đỡ chuyển giao khoa học kỹ thuật cho các công ty liên kết

4.2 Thực trạng sử dụng máy chế biến chè ở công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

4.2.1 Thực trạng sử dụng năng lượng tại công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

Hiện tại, Công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình chỉ sử dụng 2 loạinăng lượng đầu vào đó là củi và điện cụ thể thể hiện ở bảng 4.1

Bảng 4.1: Nguồn năng lượng cho máy và thiết bị trong dây truyền chế biến chè tại công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình.

76.1

Điện Củi

Qua bảng 4.1 ta thấy các máy và thiết bị trong dây truyền chế biến chè sửdụng năng lượng điện rất nhiều, chỉ có riêng ở khâu sấy chè là sử dụng củi

Dưới đây là biểu đồ chi phí năng lượng phân chia theo các nguồn nănglượng năm 2011 ( số liệu được Công ty cung cấp )

Hình 4.2: Biểu đồ tỷ lệ chi phí năng lượng theo nguồn

Biểu đồ trên cho thấy mặc dù điện được cung cấp cho rất nhiều các thiết

bị ở công ty nhưng chi phí sử dụng điện lại chiếm tỷ lệ khá nhỏ là 23,9% sovới chi phí sử dụng củi là 76,1% Do đặc thù sản xuất của ngành chè cần cungcấp một lượng nhiệt lớn cho quá trình héo và quá trình sấy chè vì vậy cần sửdụng một lượng củi lớn cho các lò đốt

4.2.1.1 Hệ thống điện

 Hệ thống cung cấp và đo đếm điện

Công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình mua điện từ điện lực TháiNguyên Hiện tại Công ty có 1 trạm biến áp 180KVA - 35/0.4KV Trạm biến

áp của công ty đã sử dụng tụ bù tự động, qua kiểm tra đo đạc thấy rằng hệthống tụ bù tại TBA của công ty hoạt động rất tốt, cos tại trạm rất cao (cos

= 0,95 - 0,97%)

Giá mua điện của Công ty được áp dụng theo hình thức ba giá, tuynhiên công ty chưa có cán bộ theo dõi chỉ số công tơ theo từng thời điểm,

công ty chỉ quản lý số liệu tiêu thụ điện theo hóa đơn tiêu thụ do điện lực TháiNguyên cung cấp Bảng 4.2 Trình bày giá điện và thời điểm áp dụng các biểugiá của năm 2011.

Bảng 4.2: Giá điện của Công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình

(Nguồn: Phòng kế toán công ty)

Hệ thống điện của công ty được phân bố từ trạm biên áp được chialàm 2 nhánh lớn: một nhánh qua tủ phân phối cung cấp điện cho phânxưởng bán thành phẩm và một nhánh cung cấp cho khu vực hoàn thànhphẩm và khu nhà hành chính

Công ty hiện không sử dụng thêm công tơ đo đếm điện nào ngoài mộtcông tơ đo điện 3 giá của điện lực Thái Nguyên lắp tại tram biến áp Do vậykhông thể kiểm soát được điện năng tiêu thụ tại từng khu vực, phân xưởngdẫn tới nhiều thiết bị sử dụng điện tại khu vực sản xuất có hiệu suất sử dụngthấp nhưng không được phát hiện gây thất thoát lãng phí cho công ty

 Tình hình tiêu thụ điện

Tình hình tiêu thụ điện và chi phí tiền điện năm 2011 Công ty cổ phầnchè Tân Cương Hoàng Bình được trình bày trong các Bảng 4.3 theo hoá đơntiêu thụ do công ty cung cấp:

Bảng 4.3: Tình hình tiêu thụ điện và chi phí tiền điện năm 2011

Tháng Điện năng(KWh) (Đồng/KWh)Giá TB Thành tiền(Đồng)

(Nguồn: Phòng kế toán công ty)

Từ bảng 4.3 tiêu thụ điện và chi phí điện của Công ty cổ phần chè TânCương Hoàng Bình ta có thể vẽ được các đồ thị để thấy rõ được sự phân bốnhu cầu sử dụng điện theo các tháng của công ty

23.500

11.700 11.850 11.500

6.742 9.472 17.500

Tháng 3

Tháng 4

Tháng 5

Tháng 6

Tháng 7

Tháng 8

Tháng 9

Tháng 10

Tháng 11

Tháng 12

`

Hình 4.3: Đồ thị tiêu thụ điện năng theo các tháng của năm 2011

Do đặc thù của ngành chế biến các sản phẩm từ chè là sản xuất theomùa vụ nên các công ty chế biến chè cũng có chế độ vận hành theo mùa vụ,thời gian vận hành nhiều nhất là tháng 1 và tháng 12 hàng năm và phụ thuộcrất lớn vào nguyên liệu búp chè tươi thu mua được Mặt khác, Công ty cổphần chè Tân Cương Hoàng Bình là một doanh nghiệp tư nhân sản xuất chèlớn do vậy công ty cần rất nhiều nguyên liệu chè để phục vụ cho sản xuất,nguyên liệu của công ty phụ thuộc rất lớn vào các cơ sở thu mua chè và củangười dân trồng chè tại địa phương của vùng chè nổi tiếng Tân Cương TừBảng 4.3 và Hình 4.3 có thể thấy rằng tình hình sản xuất của công ty là rất ổnđịnh, nổi bật nhất là tháng 1 và tháng 12 trong năm do nhu cầu sử dụng củangười dân trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài để chuẩn bị phục vụ cho tếtNguyên Đán là rất lớn Trong hai tháng này, công ty đã chuẩn bị nguyên liệu

và vận hành tối đa các xưởng sản xuất chế biến chè để có thể đáp ứng nhu cầurất lớn của các thực khách trong và ngoài nước muốn thưởng thức hương vịchè trong những ngày đầu xuân

11 Đ/cơ quạt lò máy sấy CH6 - 20 1,1 01

(Nguồn: Phòng kỹ thuật công ty)

Ngoài những động cơ liệt kê ở trên công ty còn sử dụng rất nhiều cácđộng cơ nhỏ (<1KW) khác dùng trong các hệ thống hút bụi, thông gió nhàxưởng… Số động cơ này không được quan tâm bảo dưỡng thường xuyên nênhiệu suất sử dụng rất thấp tuy công suất sử dụng nhỏ nhưng do số lượng nhiềunên cũng gây lãng phí một lượng điện đáng kể của công ty

 Hệ thống chiếu sáng:

Để có đủ ánh sáng cho khu vực sản xuất, vào ban ngày công ty đã tậndụng ánh sáng tự nhiên bằng cách sử dụng các tấm nhựa trong lắp đặt đan xen

trên hệ thống mái tôn của các xưởng sản xuất, hệ thống chiếu sáng phục vụcho sản xuất ban đêm và những ngày thiếu ánh sáng tự nhiên chủ yếu sử dụngcác bóng huỳnh quang và một số bóng cao áp Vì công suất tiêu thụ của hệthống chiếu sáng chiếm tỷ lệ nhỏ trong toàn bộ phụ tải của công ty nên chúngtôi không tập trung đánh giá Qua khảo sát và thu thập số liệu thấy rằng công

ty đã thực hiện một số các giải pháp tiết kiệm cho hệ thống chiếu sáng đó làviệc lắp các tấm nhựa trong tận dụng ánh sáng tự nhiên và sử dụng một sốbóng huỳnh quang T8 tiết kiệm năng lượng, tuy nhiên việc bố trí các tấmnhựa trong còn ít và chưa hợp lý, vì vậy số lượng bóng huỳnh quang T8 vàbóng compact được lắp đặt rất nhiều tại các xưởng sản xuất, phòng trưng bàysản phẩm, dọc các hành lang tại khu hành chính và đặc biệt là tại phòngthưởng trà miễn phí của công ty, sơ bộ các nguồn sáng được liệt kê dưới đây

Bảng 4.5: Thống kê các nguồn sáng STT Loại đèn suất (W) Công (bộ/ bóng) Số lượng Giờ sử dụng (giờ/ngày)

Bảng 4.6: Bảng thống kê sử dụng củi năm 2011

(Nguồn: Phòng kế toán công ty)

Từ bảng 4.6 ta có thể vẽ được các đồ thị để thấy rõ được sự phân bốnhu cầu sử dụng củi theo các tháng của công ty

Tháng 3

Tháng 4

Tháng 5

Tháng 6

Tháng 7

Tháng 8

Tháng 9

Tháng 10

Tháng 11

Tháng 12

m3

Hình 4.4: Đồ thị phân bố nhu cầu sử dụng củi các tháng năm 2011

Qua bảng số liệu và đồ thị thể hiện tình hình sử dụng củi theo từng thángnăm 2011 của công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình có thể thấy rằng,củi được sử dụng nhiều trong các tháng 1 và tháng 12, các tháng còn lại đồngđều nhau và chênh lệch không đáng kể Mặt khác, hiện tại công ty chưa có khochứa củi, củi mua về được công ty để ở khu vực trống sau xưởng sản xuấtkhông có mái che, số liệu sử dụng củi từng tháng của công ty được phòng kếtoán của công ty cung cấp từ các hóa đơn nhập củi từng tháng

4.2.1.4 Cung cấp và tiêu thụ nước

Do đặc thù sản xuất ngành chè, lượng nước sử dụng cho quy trình sảnxuất rất ít Hệ thống nước của công ty chủ yếu được sử dụng cho sinh hoạt vàmột phần rất nhỏ sử dụng cho công đoạn phun ẩm của khu vực lên men Vìlượng nước sử dụng ít tiềm năng tiết kiệm nhỏ do vậy tôi không tập chungđánh giá hệ thống sử dụng nước của công ty

Như vậy trong quá trình tìm hiểu về thực trạng sử dụng năng lượng củaCông ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình tôi nhận thấy rằng phần lớn cácmáy móc và thiết bị trong dây chuyền chế biến chè đã sử dụng năng lượng tiếtkiệm và triệt để, năng lượng sử dụng trong quá trình sản xuất tiêu tốn ít; riênggiai đoạn sấy chè là giai đoạn tiêu tốn năng lượng nhiều nhất đồng thờinguyên liệu công ty sử dụng làm chất đốt để cung cấp cho quá trình sấy là củi

Vì vậy mà trong khoá luận tôi chỉ tập trung nghiên cứu tiết kiệm năng lượng ởgiai đoạn sấy chè

4.2.2 Tình hình sản xuất và chế độ vận hành của công ty cổ phần chè Tân Cương Hoàng Bình.

4.2.2.1 Tình hình sản xuất

Sản phẩm chè của công ty với chủng loại đa dạng có chất lượng tốt đã

có mặt tại thị trường trong và ngoài nước Với phương châm kinh doanh làchất lượng và chữ tín đặt lên hàng đầu do vậy sản phẩm của công ty luônchiếm được lòng tin của khách hàng Sản phẩm sản xuất ra đến đâu tiêu thụhết tới đó Công ty đã lọt vào Top 100 thương hiệu mạnh năm 2006 do ngườitiêu dùng bình chọn và giành được rất nhiều giải thưởng và cúp vàng như:Quả cầu vàng tại festival Huế 2006, giải thưởng Sao Vàng Đất Việt, huychương vàng tại hội chợ thương mại kỷ niệm 1000 năm Thăng Long – Hà

Nội, cúp vàng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, huy chương vàng tại hộichợ ẩm thực và công nghệ thực phẩm.… và rất nhiều các giải thưởng lớn nhỏkhác

Tình hình sản xuất năm 2010 và năm 2011 của công ty được trình bàytrong Bảng 4.7

Bảng 4.7: Nguyên liệu, năng lượng tiêu thụ và sản lượng năm 2010

(Nguồn: Phòng kỹ thuật công ty)

Từ bảng số liệu nguyên liệu, năng lượng tiêu thụ và sản phẩm sản xuấtcủa công ty năm 2010 và năm 2011 ta có thể tính được định mức tiêu thụnguyên liệu và năng lượng trên một đơn vị sản phẩm theo bảng 4.8 dưới đây

Bảng 4.8: Định mức tiêu thụ nguyên liệu và năng lượng

(Nguồn: Phòng kỹ thuật công ty)

Từ bảng 4.8 có thể thấy rằng năm 2010 định mức tiêu thụ nguyên liệu

và năng lượng của công ty có sự chênh lệch khá lớn so với năm 2011 Nguyênnhân của sự chênh lệch này là do đặc thù sản xuất của công ty là sản xuất theo

mùa vụ và theo nhu cầu mặt hàng của thị trường, mặt khác do thời điểm năm

2011 là lần đầu tiên festival trà Quốc tế được tổ chức tại Thái Nguyên, công

ty đã huy động toàn bộ nguồn nhân lực và máy móc với năng suất tối đa nênviệc tăng cường sản xuất để đáp ứng cho nhu cầu của khách du lịch đã đượccông ty hoàn thành tốt và để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng bạn bètrong nước và quốc tế Vì thế, dẫn đến định mức tiêu thụ nguyên liệu và nănglượng năm 2011 tăng so với năm 2010

là các thiết bị sử dụng điện như: các thiết bị văn phòng, bóng điện và điềuhòa…

- Khu vực sản xuất được chia thành 02 phân xưởng: Phân xưởng bánthành phẩm và phân xưởng hoàn thành phẩm Đây là khu vực tiêu thụ nănglượng chủ yếu của công ty bao gồm các lò đốt sử dụng củi cung cấp nhiệt chocác lò héo, lò sấy và các thiết bị tiêu thụ điện có công suất cao

Nguyên liệu sử dụng của công ty là búp chè tươi được thu mua theomùa vụ do vậy chế độ vận hành của công ty cũng phụ thuộc theo thời vụ.Thời gian vận hành sản xuất của công ty là quanh năm và đẩy mạnh tiến độvào tháng 1 và tháng 12 trong năm, trong thời gian sản xuất chính công tychia làm 2 ca sản xuất thời gian mỗi ca sản xuất là 4 giờ, số ngày làm việctrong năm tính trung bình là 300 ngày Trong năm 2011 trừ thời bảo dưỡngthiết bị và ngày nghỉ theo chế độ, tổng thời gian làm việc theo thực tế của cácphân xưởng được trình bày trong bảng 4.9

Bảng 4.9: Số giờ vận hành trong năm của các phân xưởng

TT Hạng mục Đơn vị Số giờ vận hành(giờ/năm)

(Nguồn: Phòng kỹ thuật công ty)

4.3 Công nghệ và quy trình sản xuất

4.3.1.Công nghệ, quy trình sản xuất chè xanh.

Quy trình công nghệ sản xuất của công ty được lắp đặt theo quy trình côngnghệ của Trung Quốc, trong quá trình sản xuất, máy móc – dây chuyền côngnghệ của công ty cũng thường xuyên được sửa chữa, nâng cấp, cải tiến

Quy trình công nghệ sản xuất chè xanh được thể hiện qua sơ đồ sau:

Hình 4.5 Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến chè xanh

Sàng tơi

Sao khô

Sàng phânloạiBảo quản

Sao hương

Đóng gói

Cắt nhỏ(Trà túi lọc)

Sản phẩm

Vò chèDiệt men

Bảo quảnNguyên liệu

búp tươi