CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU, ĐÁNH GIÁ CẢNH QUAN CHO PHÁT TRIỂN NÔNG LÂM NGHIỆP VÀ DU LỊCH 5
1 1 TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN
1 1 1 Các công trình nghiên cứu về cảnh quan trên thế giới
Nghiên cứu cảnh quan là một lĩnh vực quan trọng trong Địa lí tổng hợp, đã xuất hiện từ sớm và được phát triển cả về lý thuyết lẫn ứng dụng từ cuối thế kỷ XIX.
Khoa học cảnh quan ở Nga bắt nguồn từ những nghiên cứu tự nhiên, với V V Docuchaev là người đầu tiên đặt nền móng cho lĩnh vực này Ông nhận định rằng "đất là sản phẩm tương tác lâu dài của các thành phần tự nhiên, là tấm gương phản ánh cảnh quan" Tiếp theo, các học thuyết về đới tự nhiên đã được phát triển, nhấn mạnh rằng "mỗi đới tự nhiên là một tổng hợp thiên nhiên có quy luật, các thành phần tự nhiên có liên quan chặt chẽ và tạo điều kiện lẫn nhau" (Oldfied và Shaw, 2015) Các nhà khoa học như A N Krasnov, G F Morozov, G N Vysotsyk, và L S Berg đã đóng góp vào lý thuyết về cảnh quan và tổng hợp lãnh thổ tự nhiên Đặc biệt, vào năm 1915, L S Berg đã định nghĩa "cảnh quan là một khu vực trong đó tính chất của phù điêu, khí hậu, thảm thực vật và lớp phủ đất hợp nhất thành một tổng thể hài hòa duy nhất".
G.N Vysotsky đã phát triển chỉ số nhiệt ẩm nhằm phân định các vùng tự nhiên, trong khi một số nhà khoa học như R.I Abolin, B.B Polynov và I.V Larinu nghiên cứu tổ chức phân cấp của các phức hợp cảnh quan, áp dụng các nguyên tắc phân vùng khác nhau theo Ixatxenko (1969).
Từ cuối thể kỉ XX cho đến nay khoa học cảnh quan ở Nga phát triển theo 3 hướng chính:
Khoa học cảnh quan tiếp cận theo hướng hệ thống và tổng hợp, với việc phát triển các hệ thống phân loại cảnh quan ở nhiều quy mô khác nhau V.B Sochava (1963) đã phân chia cảnh quan thành ba cấp độ: hành tinh, khu vực và địa phương, trong khi V.A Nikolaev cũng có những đóng góp quan trọng trong lĩnh vực này.
Vào năm 1979, các nhà nghiên cứu đã đề xuất một hệ thống phân loại cảnh quan, trong đó G I Yurenkov vào năm 1982 đã đóng góp quan trọng thông qua việc nghiên cứu tổng hợp các đặc điểm tự nhiên của các vùng lãnh thổ khác nhau tại Nga.
Theo A G Ixatsenko (1964), bản đồ cảnh quan Liên Xô được xây dựng với tỷ lệ 1:4 000 000, trong đó phân loại cảnh quan được chia thành các đơn vị như nhóm, hàng, lớp và loại cảnh quan (A G Ixatsenko, 1985).
Nghiên cứu cảnh quan hiện nay đã mở rộng từ các yếu tố tự nhiên sang cảnh quan nhân sinh, nhấn mạnh vai trò của con người và tác động của họ đến môi trường tự nhiên Ứng dụng của F N Milkova đã khởi xướng một hướng đi mới trong khoa học cảnh quan nhân tạo, tập trung vào vị trí và ảnh hưởng của con người trong việc hình thành cảnh quan.
A.G Ixatsenko đã thực hiện nghiên cứu "Khoa học cảnh quan ứng dụng" vào năm 1985, tập trung vào mối quan hệ giữa sản xuất của con người và tự nhiên Vào những năm đầu thế kỷ XXI, ông công bố nghiên cứu Địa lý sinh thái học Nga (2003), đánh giá hiện trạng sinh thái môi trường của Nga theo từng vùng và khu vực dựa trên cảnh quan học và các yếu tố nhân sinh Ngoài ra, ông còn thực hiện các nghiên cứu cảnh quan phục vụ quy hoạch nhằm bảo vệ và sử dụng hợp lý tài nguyên ở những vùng đất xa xôi, giàu tài nguyên và dễ bị tổn thương trước thiên tai như Antai, Siberia và các vùng núi.
Nghiên cứu cảnh quan tại Nga tập trung vào việc sử dụng hợp lý điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên Các công trình tiêu biểu bao gồm "Cấu trúc cảnh quan Trái đất, định cư và quản lý thiên nhiên" của A G Ixatsenko (2008) và "Các chỉ số Địa lí cho sự phát triển bền vững" của T V Shikotarova (2012) Đặc biệt, nghiên cứu của A V Drozdov (2006) về "Quy hoạch cảnh quan với các yếu tố của sinh thái kỹ thuật" đã làm rõ các nguyên tắc quy hoạch cảnh quan, nhấn mạnh sự nhạy cảm của các thành phần cảnh quan và các xung đột môi trường, từ đó tạo cơ sở cho quy hoạch cảnh quan và sử dụng đất hiệu quả.
Trường phái nghiên cứu cảnh quan ở Tây Âu khác biệt với Nga, thường tiếp cận từ góc độ nhân sinh, văn hóa và sinh thái Năm 1908, Paul Vidal De La Blache đã gần gũi với khái niệm cảnh quan văn hóa hiện đại khi nhấn mạnh vai trò của xã hội địa phương và phong tục trong việc tổ chức cảnh quan Ông coi cảnh quan tự nhiên và xã hội là một thể thống nhất Sinh thái cảnh quan được hình thành vào năm 1939, khi Carl Troll sử dụng ảnh hàng không để nghiên cứu cảnh quan Đông Phi, chỉ ra mối quan hệ giữa địa lý và sinh thái Ông cũng là người đầu tiên sử dụng thuật ngữ “sinh thái cảnh quan”, nhấn mạnh sự kết hợp giữa sinh thái học và địa lý, được nhiều nhà khoa học gọi là “hôn nhân giữa sinh thái học và địa lý” (Antrop, 2000).
Về cơ bản, khoa học cảnh quan ở Châu Âu có hai đặc trưng chính:
Nghiên cứu cảnh quan mang tính liên ngành sâu rộng, nhằm giải quyết các vấn đề môi trường và biến đổi khí hậu Hợp tác thông qua các tạp chí quốc tế đã trở thành phương tiện quan trọng để công bố kết quả từ Chương trình khung Châu Âu (EU), giúp thống nhất chính sách khoa học và điều phối các hoạt động nghiên cứu Vào năm 2000, các quốc gia thành viên của Hội đồng Châu Âu đã ký kết Công ước Cảnh quan Châu Âu, với mục tiêu phát triển bền vững dựa trên sự cân bằng và hài hòa giữa nhu cầu xã hội, hoạt động kinh tế và môi trường.
Các nghiên cứu định lượng và định tính về dịch vụ hệ sinh thái và chức năng cảnh quan đã mở rộng ra ngoài lĩnh vực sinh thái học, nhằm tối đa hóa hiệu quả sử dụng đất và quản lý không gian sinh thái với trọng tâm là bảo tồn đa dạng sinh học Các quốc gia đã hợp tác để công bố các khung dịch vụ hệ sinh thái, phương pháp đánh giá và bảo vệ các dịch vụ này, như được nêu trong các tài liệu MEA (2003, 2005) và Turner (2015).
Khung dịch vụ hệ sinh thái đã cung cấp cho tác giả cái nhìn sâu sắc về giá trị của cảnh quan và hệ sinh thái đối với con người, đặc biệt là ở vùng miền núi Do đó, việc bảo vệ và chú trọng đến dịch vụ hệ sinh thái là điều cần thiết.
Về phương pháp nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Âu hiện nay có các đặc trưng cơ bản gồm:
- Chuyển từ phương pháp nghiên cứu chuyên gia sang phương pháp thống kê, tìm kiếm thông số định lượng về hoạt động của hệ sinh thái;
Sử dụng các phương pháp và công cụ thông tin địa lý, như xử lý thống kê thông tin dạng lưới và mô hình hóa GIS, là nền tảng quan trọng cho việc phân tích khoa học Những công cụ này giúp nâng cao độ chính xác và hiệu quả trong việc thu thập, xử lý và phân tích dữ liệu địa lý, từ đó hỗ trợ ra quyết định và giải quyết các vấn đề phức tạp trong nghiên cứu.
- Mô hình hóa nhằm giải thích động lực cảnh quan và sự biến đổi khí hậu toàn cầu và suy thoái môi trường;
- Sử dụng tài liệu viễn thám có độ phân giải cao làm cơ sở cho nghiên cứu
Nghiên cứu cảnh quan ở Bắc Mỹ và Úc thường chú trọng vào ứng dụng, tuy nhiên, khoa học cảnh quan chưa phổ biến trong giới địa lý tại hai khu vực này, mặc dù tạp chí "Khoa học cảnh quan" đã xuất bản ở Mỹ trong nhiều năm Các nghiên cứu chủ yếu tập trung vào đánh giá đất đai và sinh thái học Carl Sauer, một nhà địa lý văn hóa người Mỹ, đã định nghĩa cảnh quan trong tác phẩm “Hình thái cảnh quan” (1925) là một khoảng đất được hình thành từ các yếu tố tự nhiên và văn hóa Ông nhấn mạnh vai trò của con người trong việc thay đổi cảnh quan Trái Đất và khái niệm chức năng cảnh quan cùng dịch vụ hệ sinh thái Đánh giá tổng hợp điều kiện tự nhiên thường gắn liền với việc đánh giá đất nông nghiệp và kiểm kê rừng, với R Forman là một trong những đại diện nổi bật trong nghiên cứu cảnh quan.
CÁC NHÂN TỐ THÀNH TẠO CẢNH QUAN HUYỆN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA 52
HUYỆN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA
2 1 ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC ĐỨNG CẢNH QUAN HUYỆN MỘC CHÂU VÀ MỐI QUAN HỆ VỚI CÁC NGÀNH KINH TẾ
Mộc Châu là một huyện miền núi, cao nguyên nằm ở phía Đông Nam của tỉnh Sơn La, tọa độ địa lí 20°51'45"B - 21°07'00"B; 104°36'11"Đ - 105°05'00"Đ
Về tiếp giáp, Mộc Châu giáp huyện Vân Hồ về phía Đông và Đông Nam; Phía
Tây và Tây Bắc giáp huyện Yên Châu; Phía Bắc giáp huyện Phù Yên, huyện Bắc
Yên là một huyện nằm ở phía Nam và Tây Nam giáp với nước CHDCND Lào Theo thống kê, huyện này có diện tích tự nhiên là 107.169,92 ha, chiếm 7,49% tổng diện tích của tỉnh Sơn La, đứng thứ 8 trong số 12 huyện, thành phố của tỉnh này.
Mộc Châu, thuộc miền địa máng Tây Bắc, nổi bật với hoạt động địa máng mạnh nhất Việt Nam, có cấu trúc địa chất cổ với dạng dải chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam Mối liên hệ địa chất và địa hình với miền Tây Vân Nam tạo điều kiện cho sự di cư của các loài sinh vật từ Himalaya - Vân Quý xuống, góp phần hình thành hệ sinh vật phong phú và đa dạng nhất Tây Bắc Việt Nam.
Mộc Châu, nằm trên cao nguyên đá vôi vùng Tây Bắc với độ cao trung bình 1050 m so với mực nước biển, có khí hậu gió mùa chí tuyến và mùa đông lạnh khô Cảnh quan nơi đây là sự kết hợp giữa quy luật địa đới và đai cao, tạo nên sự phân hóa không gian và thời gian theo các mùa Điều này đã hình thành nên một cảnh quan độc đáo, vừa mang đặc trưng của hệ thống cảnh quan nhiệt đới gió mùa, vừa thể hiện tính chất của cao nguyên ôn đới.
Mộc Châu, chỉ cách Hà Nội 180 km về phía Đông Nam, là cửa ngõ quan trọng kết nối các tỉnh Tây Bắc với Hà Nội và đồng bằng sông Hồng qua quốc lộ 6 và đường thủy trên sông Đà Ngoài ra, Mộc Châu còn có khả năng kết nối với Lào và các nước tiểu vùng sông Mê Kông thông qua cửa khẩu Lóng Sập.
Mộc Châu, với vị trí địa lý đặc biệt, được mệnh danh là "Đà Lạt của miền Bắc", nổi bật trong nông nghiệp nhờ khả năng cung cấp nông sản chất lượng cao cho đồng bằng Bắc Bộ và các khu vực lân cận, đặc biệt trong mùa hè khi cung cấp rau ôn đới cho Hà Nội và vùng xung quanh Về lâm nghiệp, thảm thực vật phong phú của Mộc Châu không chỉ hỗ trợ cộng đồng địa phương mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nước cho sông Đà, bảo vệ các vùng trung du và đồng bằng sông Hồng, bao gồm cả Hà Nội Ngoài ra, Mộc Châu có lợi thế kết nối với các thị trường du lịch trong nước và quốc tế, trở thành một trong những khu du lịch Quốc gia quan trọng trong hành lang Tây Bắc theo Quốc lộ 6, đồng thời là trung tâm du lịch chủ chốt trong tuyến du lịch Tây Bắc với các tỉnh Bắc Lào.
2 1 2 Địa chất - Hợp phần tạo nên nền rắn và dinh dưỡng cảnh quan huyện Mộc Châu
Nền địa chất Mộc Châu đặc trưng bởi kiến trúc khối tảng với các khối nham thạch có hình dạng, kích thước và thành phần vật chất đa dạng, bị chia cắt bởi hệ thống đứt gãy chính Các khối này chủ yếu kéo dài theo hướng Tây Bắc - Đông Nam, trùng với phương của đứt gãy Hiện nay, các hệ đứt gãy vẫn có tính hoạt hóa cao, là nguyên nhân dẫn đến các tai biến địa chất trong khu vực.
Trên bản đồ địa chất huyện Mộc Châu, các thành phần đá có tuổi từ Devon đến Đệ Tứ được phân chia thành 17 hệ tầng, bao gồm: hệ tầng sông Mã, hệ tầng Nậm Pìa, hệ tầng Bản Nguồn, hệ tầng Bản Páp, hệ tầng Nậm Sập, hệ tầng Bản Cái, hệ tầng Bắc Sơn, hệ tầng Yên Duyệt, hệ tầng Cò Nòi, hệ tầng Viên Nam, hệ tầng Mòng Trai, hệ tầng Đồng Giao, hệ tầng Sông Bôi, hệ tầng Nậm Mu, hệ tầng Phia Booc, hệ tầng Suối Bàng và hệ tầng Yên Châu.
Trong lịch sử địa chất, Mộc Châu thuộc miền địa máng hoạt động mạnh nhất
Việt Nam sở hữu cấu trúc địa chất đa dạng với phức nếp lồi và phức nếp lõm xen kẽ, đặc biệt là khu vực huyện Mộc Châu, nằm ở phía bắc cao nguyên Mộc Châu Lịch sử địa chất của Sơn La, khoảng 500 triệu năm trước, đã trải qua quá trình biển tiến kéo dài, dẫn đến sự hình thành các tập đá vôi và đá phiến Các phân tích cho thấy Mộc Châu có ba nhóm đá chính, chứng minh sự phong phú và đa dạng của địa chất nơi đây.
Trầm tích, biến chất và mácma là những loại đá khác nhau, mỗi loại phù hợp với các hình thức phong hóa khác nhau Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của cây trồng và các loại hình lâm nghiệp, tạo ra môi trường sống đa dạng cho thực vật.
Nhóm đá trầm tích hình thành từ quá trình trầm tích và lắng đọng các sản phẩm phong hóa của đá phún xuất hoặc từ sản phẩm của sinh vật Đây là nhóm đá chiếm ưu thế tại tỉnh Sơn La, đặc biệt là ở huyện Mộc Châu.
(1) Đá vôi: theo Đặng Duy Lợi và cộng sự (2005), Mộc Châu thuộc dải núi, sơn
- cao nguyên đá vôi từ Phong Thổ đến Thanh Hóa, nằm kẹp giữa sông Đà và sông Mã
Đá vôi Mộc Châu, có diện tích lớn nhất khu vực, có niên đại từ Devon đến Triat trung, thuộc hệ tầng Đồng Giao Đá vôi này phân bố thành dải liên tục từ xã Tân Lập đến xã Chờ Lồng, và phần lớn diện tích xã Chiềng Khừa Đặc điểm này tạo nên một vùng đất mùn nâu đỏ trên đá vôi rộng lớn, chiếm 25% tổng diện tích huyện Mộc Châu.
Đá phiến sét từ Devon hạ đến Kreta trung thuộc hệ tầng Nậm Pìa phân bố rộng rãi ở các xã biên giới như Chiềng Khừa, Lóng Sập, Chiềng Sơn và Tân Hợp Ở độ cao thấp hơn, có đá phiến sét và đá biến chất từ Pecmi thượng và Kreta trung thuộc hệ tầng Yên Duyệt, Yên Châu, chủ yếu tại Mường Sang, Hua Păng, Nà Mường, Tân Lập Trên loại đá này, đất đỏ vàng với tính chất chua và thành phần đất thịt trung bình hình thành, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng rừng, cây công nghiệp và cây ăn quả.
Đá cát kết phân bố ở độ cao 400 - 500 m tại xã Chiềng Hắc và Mường Sang thuộc hệ tầng Yên Châu, có tuổi Kreta trung Điều này tạo điều kiện cho sự hình thành đất nâu tím, rất thuận lợi cho việc phát triển cây ngắn ngày và hoa màu.
Nhóm đá mắc ma phân bố hẹp tại ranh giới giữa khối nâng trung tâm và vùng thấp phía đông bắc huyện Tân Lập, Tân Hợp thuộc phức hệ Phiabooc, có tuổi Triat trung, chủ yếu là granit biotit và granit porphy Trên hệ tầng Viên Nam tại xã Nà Mường, Hua Păng cũng phát hiện đá mắc ma tuổi Triat hạ Địa hình nơi đây cao 200 - 400 m, hình thành đất đỏ vàng với thành phần cơ giới thịt nhẹ, thuận lợi cho việc trồng cây ăn quả, cây công nghiệp và cây ngắn ngày, đồng thời xây dựng mô hình trang trại Đá biến chất chịu tác động của độ cao địa hình và nhiệt độ, trong khi đá mắc ma và trầm tích cũng bị biến đổi Tại Mộc Châu, đá vôi biến đổi được phân bố tại ba xã biên giới Lóng Sập, Chiềng Khừa và Chiềng Sơn.
Trầm tích Đệ Tứ (Q) thuộc Holocen thượng, chủ yếu phân bố ở khu vực sông Đà với độ dày từ 1 đến 1,8 m, chủ yếu là cát cuội, sạn tảng và sét bột Địa chất này đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành và phát triển của cảnh quan Mộc Châu, nằm trong địa máng sông Đà, nơi có trầm tích biển sâu, đá vôi, đá phiến và biến chất, cùng với các khối xâm nhập mắc ma siêu bazơ axit từ Đại Trung sinh (đầu Triat) Sự đứt gãy của sông Đà đã góp phần nâng cao cao nguyên Mộc Châu, trong khi quá trình kiến tạo Tân tạo đã làm cho cao nguyên Mộc Châu và Sơn La được nâng lên nhẹ, tạo ra những bề mặt bằng phẳng và trù phú hơn nhờ quá trình cacxtơ diễn ra mạnh mẽ.
ĐÁNH GIÁ CẢNH QUAN PHỤC VỤ ĐỊNH HƯỚNG KHÔNG
KHÔNG GIAN PHÁT TRIỂN NÔNG LÂM NGHIỆP VÀ DU LỊCH
3 1 NGUYÊN TẮC, ĐỐI TƯỢNG VÀ MỤC TIÊU ĐÁNH GIÁ CẢNH QUAN CHO HUYỆN MỘC CHÂU
Nông lâm nghiệp và du lịch là hai ngành kinh tế chủ chốt của huyện Mộc Châu, có mối liên hệ chặt chẽ với tài nguyên đất, nước và rừng Việc xác định không gian phù hợp và bố trí sản xuất nông lâm nghiệp một cách khoa học không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn bảo vệ môi trường tự nhiên vùng đồi núi Để đánh giá cảnh quan phục vụ cho sự phát triển nông lâm nghiệp và du lịch tại huyện Mộc Châu, cần dựa vào hai yếu tố chính.
- Đặc trưng và nhu cầu sinh thái của các ngành kinh tế
Đặc điểm của các đơn vị cảnh quan là yếu tố quan trọng trong quá trình đánh giá cảnh quan, được thực hiện cho từng loại cảnh quan liên quan đến 3 ngành kinh tế: nông nghiệp, lâm nghiệp và du lịch Đánh giá tổng hợp cho 175 loại cảnh quan của huyện Mộc Châu sẽ giúp làm nổi bật những đặc điểm này Để đánh giá tập trung và khách quan, cần loại bỏ những đơn vị và yếu tố bất lợi, đồng thời áp dụng hệ thống tiêu chí và chỉ tiêu đánh giá rõ ràng, chặt chẽ.
3 2 ĐÁNH GIÁ THÍCH NGHI SINH THÁI CẢNH CẢNH QUAN HUYỆN MỘC CHÂU CHO PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP
Lý do lựa chọn cây Khoai môn để đánh giá cho nông nghiệp huyện Mộc Châu bao gồm mục tiêu bảo vệ môi trường và hệ sinh thái, đồng thời cải thiện dinh dưỡng và mức sống cho người dân Cây Khoai môn không chỉ góp phần vào việc phát triển bền vững mà còn mang lại lợi ích kinh tế cho cộng đồng địa phương.
Hệ thống cây trồng truyền thống tại Mộc Châu chủ yếu là độc canh, dẫn đến nguy cơ suy thoái môi trường đất, nước và rừng Mộc Châu có địa hình núi và cao nguyên với các bồn địa và thung lũng sông suối, tạo nên một hệ sinh thái phong phú nhưng cũng phức tạp Khí hậu và độ cao của vùng chỉ cho phép sản xuất lúa và ngô với một vụ mỗi năm, trong khi việc canh tác đòi hỏi phải đào xới đất, làm gia tăng áp lực lên môi trường.
Việc không áp dụng các biện pháp bảo vệ đất đã dẫn đến tình trạng rửa trôi mạnh, làm giảm độ màu mỡ của đất Hệ quả là đất bị thoái hóa và bạc màu, gây giảm năng suất cây trồng và tăng chi phí đầu tư.
Sự gia tăng dân số đang tạo ra áp lực lớn về thực phẩm, dẫn đến việc người dân phá rừng để mở rộng diện tích canh tác và sử dụng nhiều thuốc diệt cỏ cùng phân hóa học nhằm nâng cao năng suất cây trồng Tuy nhiên, những hoạt động này đã làm tăng ô nhiễm và thoái hóa môi trường nước, đất và rừng Việc sản xuất độc canh không chỉ đơn giản hóa cảnh quan mà còn làm giảm dịch vụ từ hệ sinh thái, gây suy giảm năng suất cây trồng và ảnh hưởng đến việc canh tác cũng như tiêu thụ các loại cây trồng khác.
Thực phẩm truyền thống không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cộng đồng dân cư, dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng cao hơn ở các dân tộc thiểu số Theo thống kê năm 2019, có 1.159 hộ nghèo thuộc dân tộc thiểu số và khoảng 34% trẻ em bị suy dinh dưỡng Việc người dân chỉ sử dụng thực phẩm truyền thống thiếu vi chất khiến họ dễ mắc bệnh Do đó, cần chú trọng trồng các cây trồng bổ dưỡng và an toàn để cải thiện tình hình dinh dưỡng cho cộng đồng miền núi, đặc biệt là ở Mộc Châu.
Khoai môn, cây trồng bản địa của Mộc Châu, đã được FAO công nhận là thực phẩm thông minh cho tương lai nhờ khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và cải thiện môi trường địa phương Theo nghiên cứu năm 2018 của FAO, thực phẩm thông minh trong tương lai (FSF) được định nghĩa là những cây trồng giàu dinh dưỡng, thích ứng với khí hậu và hiệu quả kinh tế Thực phẩm thông minh cần đáp ứng bốn yêu cầu chính: giá trị dinh dưỡng cao, yêu cầu đầu vào thấp, là cây bản địa dễ canh tác và đa công dụng với tiềm năng kinh tế Việt Nam có 46 cây được công nhận là thực phẩm thông minh, trong đó khoai môn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng kinh tế lớn.
Nhằm cải thiện cơ cấu cây trồng địa phương với nhiều mục tiêu như dinh dưỡng, sức khỏe, bảo vệ môi trường và nâng cao thu nhập cho người dân, NCS đã lựa chọn cây Khoai môn để nghiên cứu khả năng thích nghi sinh thái trong phát triển nông nghiệp tại huyện Mộc Châu Đồng thời, cỏ Mombasa Ghine (cỏ sả lá lớn) cũng được xem xét để phục vụ cho chăn nuôi.
Mộc Châu được biết đến là "thiên đường của bò sữa trên đất Việt" với tổng đàn bò khoảng 20 ngàn con, cung cấp các sản phẩm sữa nổi tiếng như sữa tươi, bánh sữa và sữa chua Chăn nuôi không chỉ là một nguồn thu nhập mà còn là "quỹ tiết kiệm nhỏ" cho các nông hộ, cung cấp phân bón cho canh tác và sức kéo cho công cụ Tuy nhiên, nguồn thức ăn cho gia súc hạn chế, nông dân thường phải tìm kiếm cỏ từ môi trường xung quanh, dẫn đến thời gian tốn kém và dinh dưỡng không đảm bảo Việc trồng cỏ chăn nuôi sẽ giúp cải thiện nguồn thức ăn cho gia súc, đồng thời bảo vệ đất và kiểm soát xói mòn, đặc biệt quan trọng ở vùng đất dốc như Mộc Châu Nhu cầu bò thịt đang tăng cao, mở ra cơ hội tăng thu nhập và cải thiện sinh kế cho người dân địa phương.
Trong giai đoạn 2012 - 2018, Tổ chức Nghiên cứu Nông lâm quốc tế (ICRAF) đã tiến hành thử nghiệm trồng cỏ Mombasa Ghine trong các mô hình nông lâm kết hợp như Nhãn - Ngô - Cỏ và Nhãn - Ngô - Sơn tra tại các địa phương Văn Chấn (Yên Bái), Mai Sơn (Sơn La) và Tỏa Tình (Điện Biên) Kết quả nghiên cứu cho thấy cỏ Mombasa Ghine mang lại năng suất thu hoạch cao, góp phần cải thiện hiệu quả kinh tế cho nông dân.
Việc trồng cỏ Mombasa Ghine đã mang lại nhiều lợi ích cho nông dân ở Văn Chấn và Tuần Giáo, với năng suất đạt 15 - 18 tấn/ha/năm Người dân không còn phải chăn thả bò như trước, mà luôn có nguồn cỏ giàu dinh dưỡng cho bò và cá Tất cả các nhóm hộ nông dân đều nhận thấy rằng việc đưa cỏ vào hệ thống canh tác giúp tăng thu nhập nhanh chóng, đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao lợi ích kinh tế Cỏ Mombasa Ghine không chỉ có khả năng chịu hạn mà còn rất phù hợp với điều kiện khí hậu Tây Bắc Việt Nam, từ đó tác giả đã chọn loại cỏ này để đánh giá phục vụ chăn nuôi tại Mộc Châu.
Hình 3 1 Mô hình trồng cỏ Mombasha
Ghine kết hợp Sơn tra tại Điện Biên
Hình 3 2 Mô hình trồng cỏ Mombasa Ghine kết hợp trồng cây ăn quả tại huyện Mai Sơn (Sơn La)
3 2 2 Điều kiện sinh thái của các loại hình nông nghiệp và các loại cây trồng
Ngành nông nghiệp phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên và có thể được coi như "các phân xưởng sản xuất ngoài trời" Do đó, việc xác định nhu cầu sinh thái của các loại cây trồng và giống cây con là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả sản xuất.
Cây Khoai môn (Colocasia esculenta) có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã được trồng làm lương thực hơn 10.000 năm trước, là cây lương thực chính trước khi có cây lúa Loại cây này thường phát triển tốt ở vùng trũng, ưa đất thịt, cho củ cái lớn từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con và có chất lượng tốt với vị ngon, bở và nhiều tinh bột Tùy thuộc vào từng vùng sinh thái, chất lượng củ Khoai môn cũng có sự khác biệt, đặc biệt là ở miền núi phía Bắc.
Khoai môn có chất lượng đặc biệt ngon, nhất là ở huyện Thuận Châu và Mộc Châu của Sơn La
Khoai môn lòng vàng, hay còn gọi là khoai sọ Mán, là một loại nông sản đặc trưng được trồng tại Mộc Châu Sản phẩm này đã được giới thiệu tại hội chợ các sản phẩm nông nghiệp chủ lực của huyện Mộc Châu, thể hiện giá trị và tiềm năng phát triển của nông nghiệp địa phương.