Hãy phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của một mặt hàng tiêu dùng trong thực tế trong một khoảng thời gian nào đó

MỤC LỤC MỞ ĐẦU NỘI DUNG I Cơ sở lý luận cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng Cầu (DEMAND) a) Cầu b) Quan hệ giá hàng hóa lượng cầu c) Các yếu tố tác động đến cầu Cung (SUPPLY) a) Cung b) Quan hệ giá hàng hóa lượng cung c) Các yếu tố tác động đến cung II Cung, cầu giá thị trường cà phê Việt Nam giai đoạn 2006 2012 Diện tích Năng suất, sản lượng 3.Tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam Tình hình xuất cà phê Việt Nam Giá thị trường KẾT LUẬN PHỤ LỤC DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 1 1 1 2 2 3 6 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Cà phê loại trồng, thức uống không xa lạ Hiện nay, Việt Nam, cà phê mặt hàng nơng sản có giá trị xuất lớn thứ hai sau gạo Thực tế cho thấy rằng, ngành cà phê đời thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội Bên cạnh yếu tố tự nhiên q trình tự hóa thương mại tạo nhiều hội thách thức cho ngành cà phê nói chung việc trồng cà phê nói riêng Thị trường ln địi hỏi sức cạnh tranh cao để đứng vững phát triển Mức cung, cầu giá ba yếu tố đặc trưng thị trường cà phê Cung, cầu thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố có sản lượng, suất, mức tiêu thụ Để hiểu rõ cung, cầu giá thị trường cà phê Việt Nam, em xin chọn đề tài “Hãy phân tích cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng thực tế khoảng thời gian đó” để làm đề cho tập lớn NỘI DUNG I Cơ sở lý luận cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng Cầu (DEMAND) a) Cầu Cầu (D) phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả sẵn sàng mua mức giá khác khoảng thời gian định (các yếu tố khác khơng đổi) Lượng cầu (QD) lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả sẵn sàng mua mức giá cụ thể khoảng thời gian định Cầu thể thông qua tập hợp lượng cầu mức giá khác b) Quan hệ giá hàng hóa lượng cầu Luật cầu: Giả định yếu tố khác khơng đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu hàng hóa hay dịch vụ giảm ngược lại Do đó, giá lượng cầu có mối quan hệ nghịch: P tăng QD giảm P giảm QD tăng Biểu cầu bảng số liệu mối quan hệ giá lượng cầu (các yếu tố khác không đổi) Đồ thị cầu thể mối quan hệ giá lượng cầu Đường biểu diễn mối quan hệ gọi đường cầu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phương trình cầu có dạng: QD = a + bP (a số, b < 0) c) Các yếu tố tác động đến cầu Khi điều kiện khác không đổi, thay đổi giá hàng hóa làm lượng cầu thay đổi Có yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến cầu: sở thích người tiêu dùng, thu nhập người tiêu dùng, giá loại hàng hóa có liên quan, kỳ vọng dân số Ngồi cịn có số lượng người mua, sách phủ v.v Cầu thay đổi: - Cầu tăng: lượng cầu tăng lên mức giá, đường cầu dịch chuyển sang phải - Cầu giảm: lượng cầu giảm mức giá, đường cầu dịch chuyển sang trái Cung (SUPPLY) a) Cung Cung (S) phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán có khả sẵn sàng bán mức giá khác khoảng thời gian định (các yếu tố khác không đổi) Lượng cung (QS) lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán có khả sẵn sàng bán mức giá cụ thể khoảng thời gian định Cung thể thông qua tập hợp lượng cung mức giá khác b) Quan hệ giá hàng hóa lượng cung Luật cung: Giả định tất yếu tố khác khơng đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cung hàng hóa hay dịch vụ tăng lên ngược lại Do đó, giá lượng cung có mối quan hệ thuận: P tăng QS tăng P giảm QS giảm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Biểu cung bảng số liệu mối quan hệ giá lượng cung (các yếu tố khác không đổi) Đồ thị cung thể mối quan hệ giá lượng cung Đường biểu diễn mối quan hệ gọi đường cung Phương trình cung có dạng: QS = a’ + b’P (a’ số, b’ > 0) c) Các yếu tố tác động đến cung Ngồi giá bán hàng hóa cịn nhiều yếu tố ảnh hưởng đến cung loại hàng hóa hay dịch vụ Có yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến cung: công nghệ, giá yếu tố sản xuất, kỳ vọng điều tiết phủ Cung thay đổi: - Cung tăng: lượng cung tăng lên mức giá, đường cung dịch chuyển sang phải - Cung giảm: lượng cung giảm mức giá, đường cung dịch chuyển sang trái II Cung, cầu giá thị trường cà phê Việt Nam giai đoạn 2006 - 2012 Diện tích LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cây cà phê đưa vào trồng Việt Nam từ năm 1857, trước hết số nhà thờ Hà Nam, Quảng Bình, Kontum Song tới đầu kỷ XX trở cà phê trồng quy mô tương đối lớn chủ đồn điền người Pháp Phủ Quỳ - Nghệ An sau Đắk Lắk Lâm Đồng, tổng diện tích khơng q vài ngàn hecta Từ vài năm gần đây, cà phê chè phát triển mở rộng số tỉnh miền núi phía Bắc với tổng diện tích khoảng 7.000 bao gồm: Sơn La, Tun Quang, Bắc Thái, Hịa Bình, n Bái v.v Nhiều nơng dân mở rộng diện tích trồng cà phê trung bình khoảng 2.000 ha/năm Diện tích trồng cà phê Arabica khoảng 35.000 chiếm khoảng 6% tổng diện tích cà phê nước.  Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam khơng ngừng tăng lên, biến động mạnh theo diễn biến giá cà phê thị trường Năm 2001, diện tích cà phê nước đạt 473,5 nghìn (sau 10 năm), đến năm 2011 diện tích cà phê nước đạt khoảng 570,9 nghìn ha, tăng 82,2 ngàn so với năm 2006, bước tiến vượt bậc ngành cà phê, góp phần quan trọng tăng trưởng kim ngạch xuất ngành nông nghiệp năm qua Cho đến năm 2012, số tỉnh vùng Tây nguyên Tây Bắc, nông dân tiếp tục trồng cà phê, diện tích gieo trồng cà phê có xu hướng tăng lên Năm 2012, Theo Bộ Nông nghiệp phát triển nơng thơn, diện tích cà phê nước ta năm 2012 tăng khoảng 8% mức 616 nghìn so với năm 2011 (570,9 nghìn ha) Năng suất, sản lượng Việt Nam từ nước sản xuất cà phê chưa biết đến vươn lên chiếm vị trị thứ hai sản lượng cà phê cung cấp cho thị trường giới, đứng hàng thứ cà phê vối, gần thập niên qua Năng suất, sản lượng cà phê diễn biến theo giá cà phê xuất Theo USAD, sản lượng nước ta niên vụ 2008/2009 đạt khoảng 18 triệu bao (tương đương 1,08 nghìn tấn), tăng 3,8% so với niên vụ trước Do thời tiết mưa kéo dài thời gian hoa thu hoạch cà phê Đắk Lắk Lâm Đồng nên sản lượng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cà phê nước ta niên vụ 2009/2010 giảm xuống 17,7 triệu bao (tương đương, giảm 3% so với niên vụ trước) Nguyên nhân khiến sản lượng giảm giai đoạn cà phê hoa muộn, không đồng điều kiện thời tiết bất lợi Ngoài ra, thiếu nhân lực khiến cho chi phí th nhân cơng thu hoạch cao Mưa lớn thời gian thu hoạch khiến việc sấy khơ cà phê gặp khó khăn Nơng dân Việt Nam ln rơi vào vịng luẩn quẩn mùa rớt giá, với ngành cà phê thời gian này, sản lượng giảm, song giá lại tụt giảm thê thảm Không thế, Đắk Lắk - vùng sản xuất cà phê lớn nước tình trạng suy giảm sản lượng chất lượng Liên tiếp vụ cà phê gần đây, nhiều vùng cà phê chủ lực tỉnh đạt 60 - 80% sản lượng so với trung bình nhiều năm Ngược lại, tỷ lệ hạt nhỏ, hạt chất lượng lại tăng 20% Một nguyên nhân tình trạng người trồng phải bán cà phê vào thời điểm giá thấp nên khơng đủ kinh phí để tái đầu tư, chăm bón Năng suất phục hồi năm 2011 đạt bình quân 21,9 tạ/ha (tăng 2,0% so năm 2010) Sản lượng cà phê năm 2011 đạt khoảng 1.167,9 nghìn tăng 5,0% so với năm 2010 Sản lượng bình quân giai đoạn 2006 - 2011 đạt khoảng 1.025 nghìn tấn/năm Mặc dù điều kiện thuận lợi suốt thời gian thu hoạch cà phê, theo số liệu tổ chức USDA, sản lượng cà phê mùa vụ 2012/13 giảm 9% so với mùa vụ trước, đạt mức 24,2 triệu bao, tương đương 1,45 triệu Tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam Theo số liệu điều tra VLSS, khơng có nhiều người dân Việt Nam tiêu thụ cà phê hộ gia đình Trong ngày thường, có khoảng 19,2% tiêu thụ cà phê (47% tiêu thụ cà phê uống liền 53% tiêu thụ cà phê bột) Trong dịp lễ tết, số lượng người tiêu thụ cà phê hộ gia đình tăng lên, khoảng 23% số hộ Tiêu thụ nội địa cà phê có khác biệt lớn thành thị nông thôn lượng giá trị Khu vực thành thị tiêu thụ cà phê uống liền nhiều gấp 2,74 lần khu vực nơng thơn, đó, chênh lệch giá trị tiêu thụ loại cà phê gần lần hai khu vực Giá trị tiêu thụ cà phê bột khu vực thành thị lớn gấp 2,65 lần khu vực nông thôn (7,8 2,9 nghìn đồng/người/năm) Sự khác biệt lớn giá trị tiêu thụ giá khu vực thành thị cao khu vực nông thôn nhờ mức sống cao sở thích người tiêu dùng Ngồi ra, chênh lệch giá trị chất lượng cà phê bán thị trường thành thị cao thị trường nông thôn Tiêu thụ cà phê nước niên vụ 2008/2009 khoảng 1,06 triệu bao (tương đương 64 nghìn cà phê hạt tươi), chiếm 5,9% tổng sản lượng cà phê nước Niên vụ 2009/2010 từ 1,1 triệu lên 1,2 triệu bao (tương đương 72 nghìn cà phê hạt tươi), tăng 13% so với niên vụ trước chiếm 6,7% tổng sản lượng phê nước Niên vụ 2010/2011 khoảng 1,26 triệu bao (tương đương 75,6 nghìn tấn), tăng 5% so với niên vụ 2009/2010 Tiêu thụ cà phê nước tăng chủ yếu kết LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tích cực chiến lược marketing thương hiệu cà phê có phong cách châu Âu Highlands Coffee, Gloria Jean's, Illy Tuy nhiên, theo Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO), tiêu thụ cà phê theo đầu người nước ta dừng mức 0,83 kg, thấp nhiều so với Brazil (5,2kg/người), EU (4,83kg/người) Hoa Kỳ (4,13kg/người) Tình hình xuất cà phê Việt Nam Đến hết tháng 3/2010, lượng cà phê xuất Việt Nam đạt 345 nghìn tấn, giảm 22% so với kỳ năm trước, trị giá 483 triệu USD, giảm 27,8%, tương ứng giảm 186 triệu USD Như vậy, lượng trị giá xuất cà phê Việt Nam quý I/2010 đạt mức thấp so với kỳ năm trở lại Theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA), suy thối kinh tế tồn cầu, nhà máy chế biến cà phê người tiêu dùng thế giới chuyển hướng sang dùng cà phê Robusta, tạo thuận lợi cho Việt Nam Việt Nam quốc gia sản xuất cà phê Robusta hàng đầu giới Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam (MARD), sản xuất cà phê Việt Nam gia tăng mạnh mẽ kể từ năm 1996 đến nay, cà phê đã trở thành mặt hàng nông nghiệp xuất lớn thứ hai đất nước Cà phê Việt Nam hiện có mặt 80 quốc gia vùng lãnh thổ Việt Nam có lợi khối lượng cà phê xuất mức giá rẻ so với cà phê từ nước khác Hiện nay, giá cà phê Việt Nam tăng từ 38.000 đồng/kg (19 USD) đầu vụ đến 43.500 đồng/kg (hơn 20 USD) Số liệu từ VICOFA cho thấy, năm qua, khối lượng cà phê Arabica xuất tăng mạnh, từ 24.000 năm 2009 lên 50.000 năm 2011 Giá xuất tăng gấp đôi từ 2.313 USD/tấn năm 2009 lên 4.261 USD/tấn năm 2011 Sự chênh lệch giá xuất cà phê Robusta Arabica ngày được nới rộng Tính đến cuối tháng 7/2012, Việt Nam xuất 1,2 triệu cà phê, đạt giá trị 2,5 tỷ USD, tăng 31,6% khối lượng 25,4% giá trị so với năm ngoái, đưa Việt Nam trở thành nước xuất cà phê lớn giới Giá thị trường Bảng giá cà phê Việt Nam số vùng (quý IV/2012) Đắk Lắk 37,600 Lâm Đồng 37,400 Gia Lai 37,700 Đắk Nơng 37,900 Đơn vị tính: VNĐ/kg Sau năm khủng hoảng cà phê, thị trường giới có xu hướng phục hồi trở lại, cuối năm 2005 Đặc biệt vào tháng cuối năm 2006, giá cà phê tăng đột biến tháng cuối năm 2006, giá cà phê giới tăng giá trung bình tháng đầu năm đến 32% Giá nước giá xuất cà phê Việt Nam theo sát LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com mức giá giới, vậy, giá giới tăng cao, giá nước giá xuất cà phê Việt Nam tăng tương ứng, đạt tới đỉnh điểm vòng 10 năm qua, với mức tăng trưởng 30% từ năm 2001 đến Nguyên nhân khiến cho giá tăng cao giai đoạn cân cung - cầu cà phê thị trường giới Nhu cầu tiêu thụ cà phê giới hàng năm tăng khoảng 1,5%, đạt 116 triệu bao niên vụ 2005/06, nhu cầu Nga tăng 10% năm 2006 Nhu cầu cà phê Brazil tăng liên tục từ khoảng 7,5 triệu bao năm 80, lên 15,4 triệu bao năm 2005 nhờ chất lượng tăng xuất nhiều sản phẩm mới.  Giá cà phê nhân xô loại 5% xuất biến động mạnh năm 2010, theo xu hướng thị trường London Giá cà phê xuất chao đảo tháng đầu năm rơi xuống đáy năm qua 1.160 đô la Mỹ/tấn vào ngày 16/3 Tuy nhiên hồi phục sau chạm mức cao 28 tháng trước gần 2.000 la Mỹ/tấn, FOB, vào ngày cuối năm Giá cà phê nhân xô tăng mạnh đạt 37,1 triệu đồng/tấn vào cuối năm 2010 – cao 30 tháng trở trước Tính ra, năm 2010, giá cà phê nước ta tăng 56,5% so với năm 2009 Nguyên nhân khiến cho nhu cầu cà phê thị trường giới không ngừng tăng năm qua cà phê ngày trở thành đồ uống phổ biến khắp thị trường, đặc biệt từ nước sản xuất Năm 2012, ngành cà phê Việt Nam lại thêm năm mùa giá Ngay ngày cuối năm 2012, giá sàn cà phê robusta London quanh mức 1.900 la, giá xuất bình qn nằm cao, mức cộng so với giá niêm yết. Giá cà phê nhân xô thị trường nội địa xuống mức 35.000 đồng/kg mà chủ yếu nằm quanh mức 38.000 - 40.000 đồng/kg Điều điều tiết người nơng dân Trong điều kiện mùa, thị trường có nhiều yếu tố bất lợi tài - tín dụng, đồng thời cạnh tranh giành thị phần khốc liệt từ phía nước xuất khẩu cà phê arabica, hầu hết nông dân sẵn sàng chấp nhận mức giá ấy.  KẾT LUẬN Cà phê Việt Nam ngày khẳng định vị kinh tế thị trường quốc tế Để đạt thành vậy, ngành cà phê Việt Nam gặp khơng khó khăn thử thách Yếu tố tự nhiên mức cung cầu giá thị trường không lần làm cho mặt hàng lao đao Cung, cầu ln phụ thuộc, gắn bó chặt chẽ với chịu ảnh hưởng lớn từ yếu tố giá Chính vậy, để phát triển thị trường nói chung thị trường cà phê nói riêng, ta cần tìm hiểu điều chỉnh ba yếu tố quan trọng định Hiện nay, doanh nghiệp sản xuất xuất cà phê nước tập trung vào đa dạng hóa sản phẩm xuất LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đồng thời đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước, với hy vọng cà phê Việt Nam ngày phát triển đạt nhiều thành PHỤ LỤC Các tỉnh, khu vực trồng cà phê Việt Nam năm 2012 Nguồn: Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Sức tiêu thụ cà phê/ đầu người số quốc gia giai đoạn 2000 - 2010 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường Đại học Luật Hà Nội: GIÁO TRÌNH KINH TẾ HỌC ĐẠI CƯƠNG, NXB Công an nhân dân, Hà Nội, 2002 Trường Đại học kinh tế quốc dân: GIÁO TRÌNH KINH TẾ HỌC VI MƠ, NXB Lao động xã hội, Hà Nội, 2013 Nguyễn Quang Bình (SGTimes): Thị trường cà phê năm 2012: Một năm nhìn lại, giacaphe.com, http://giacaphe.com/34536/thi-truong-ca-phe-2012-mot-nam-nhin-lai/, Ngày đăng bài: 29/12/2012, Ngày truy cập: 20/2/2014 Anh Văn: Giá cà phê quý IV/2012, giacaphe.com, http://giacaphe.com/thi-truongca-phe/, Ngày đăng bài: 15/11/2012, Ngày truy cập: 21/2/2014 Mỹ Linh: Thị trường cà phê Việt Nam năm 2012 số dự báo, www.vietrade.gov.vn, http://www.vietrade.gov.vn/ca-phe/3289-th-trng-ca-phe-vitnam-nm-2012-va-mt-s-d-bao-phn-1.html, Ngày đăng bài: 28/10/2012, Ngày truy cập: 21/2/2014 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Theo Baocongthuong.com.vn: Việt Nam trở thành nước xuất cà phê số giới, socongthuong.thaibinh.gov.vn, http://socongthuong.thaibinh.gov.vn/ct/news/Lists/thuongmai/View_Detail.aspx? ItemId=3709, Ngày đăng bài: 13/7/2011, Ngày truy cập: 21/2/2014 Phan Linh: Thị trường cà phê Việt Nam – phần 1, www.vietrade.gov.vn, http://www.vietrade.gov.vn/ca-phe/1731-thi-truong-ca-phe-viet-nam-phan-1.html, Ngày đăng bài: 25/11/2010, Ngày truy cập: 21/2/2014 Phan Linh: Thị trường cà phê Việt Nam – phần 2, www.vietrade.gov.vn, http://www.vietrade.gov.vn/ca-phe/1739-thi-truong-ca-phe-viet-nam-phan-2.html, Ngày đăng bài: 26/11/2010, Ngày truy cập: 21/2/2014 Anh Văn – Nguyễn Hằng: Tổng quan thị trường cà phê giới năm 2010 dự báo năm 2011, giacaphe.com, http://giacaphe.com/12746/tong-quan-thi-truong-caphe-the-gioi-nam-2010-va-du-bao-nam-2011/, Ngày đăng bài: 12/1/2011, Ngày truy cập: 21/2/2014 10 Theo IPSARD: Thăng trầm giá cà phê năm 2006: Ai được? Ai mất?, giacaphe.com, http://giacaphe.com/41416/thang-tram-gia-ca-phe-nam-2006-ai-duocai-mat/, Ngày đăng bài: 27/2/2007, Ngày truy cập: 21/2/2014 11 Nhật Minh: Cà phê: Cung giảm cần tạm trữ?, giacaphe.com, http://giacaphe.com/41509/ca-phe-cung-giam-van-can-tam-tru/, Ngày đăng bài: 11/2/2011, Ngày truy cập: 21/2/2014 12 Đại Đồn Kết: Diện tích trồng cà phê: Vượt tiêu mà hoảng, giacaphe.com, http://giacaphe.com/32822/dien-tich-trong-ca-phe-vuot-chi-tieu-ma-hoang/, Ngày đăng bài: 25/9/2012, Ngày truy cập: 21/2/2014 13 Theo VN+: Diện tích cà phê Tây Nguyên vượt xa quy hoạch, giacaphe.com, http://giacaphe.com/36603/dien-tich-ca-phe-tay-nguyen-vuot-xa-quy-hoach/, Ngày đăng bài: 11/4/2012, Ngày truy cập: 22/2/2014 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... lượng, suất, mức tiêu thụ Để hiểu rõ cung, cầu giá thị trường cà phê Việt Nam, em xin chọn đề tài ? ?Hãy phân tích cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng thực tế khoảng thời gian đó? ?? để làm đề... Cơ sở lý luận cung, cầu giá thị trường mặt hàng tiêu dùng Cầu (DEMAND) a) Cầu Cầu (D) phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người mua có khả sẵn sàng mua mức giá khác khoảng thời gian định (các... trồng cà phê nói riêng Thị trường ln địi hỏi sức cạnh tranh cao để đứng vững phát triển Mức cung, cầu giá ba yếu tố đặc trưng thị trường cà phê Cung, cầu thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố có