ự án kinh doanh DỊCH VỤ SET UP TIỆC TRÀ RUN PARTY

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ XUÂN KHOA CÔNG NGHỆ KINH DOANH BÁO CÁO ĐỒ ÁN Học phần KHỞI NGHIỆP DOANH NGHIỆP Dự án kinh doanh DỊCH VỤ SET UP TIỆC TRÀ RUN PARTY Thành viên 1 Hoàng Quang Tu.

B ỘGIÁO D Ụ C & ĐÀ O T Ạ O TR ƯỜ N G ĐẠI H Ọ C PHÚ XUÂN KHOA CÔNG NGH Ệ- KINH DOANH - - BÁO CÁO ĐỒ ÁN Hoc̣ phân: ̀ KH ỞI NGHI ỆP DOANH NGHI ỆP D ự án kinh doanh: D ỊCH V Ụ SET UP TI ỆC TRÀ RUN PARTY Thành viên: Hoàng Quang Tuấn Nguyễn Hoàng Cao Trí Mai Văn Tường Hồng Đình Ngun Anh Nguyễn Xuân Vũ Giáo viên hướng dẫn: ThS Cao Thị Quỳnh Trâm 1 Huế, tháng 10 năm 2022 MỤC LỤC 2 L ỜI NÓI ĐẦ U Tiệc teabreak tên gọi để bữa tiệc nhẹ tổ chức vào thời gian trước giải lao họp, hội nghị, hội thảo, kiện Hiện nay, tiệc teabreak xuất phổ biến buổi hội thảo, hội nghị, workshop, khai trương, kiện khác văn phịng cơng ty… Ngày có nhiều cơng ty tìm kiếm nhà cung cấp dịch vụ tổ chức setup tiệc trà chuyên nghiệp, họ nhận việc có ý nghĩa quan trọng Nhờ hỗ trợ nhà cung cấp dịch vụ, cơng ty s ẽ có th ể tiếp cận khách hàng cách hiệu Nhận thấy tiềm páht triển, cần thiết dịch vụ doanh nghiệp nhóm thực Dự án kinh doanh: Dịch vụ set up tiệc trà RUN PARTY 3 I TỔNG QUAN Ý T ƯỞNG D Ự ÁN KINH DOANH Giới thiệu ý tưởng dự án - Ngày chương trình tổ chức, tổ chức kiện thường có phục v ụ bữa tiệc tea break trước bữa Dịch v ụ ngày ưa - chuộng Tuy bữa phụ lại nhiều đối tượng khách hàng ưa chuộng Dựa mong đợi khách hàng, dịch vụ đem đến ch ương trình - tiệc trà nhanh – gọn– ý nghĩa với người dùng Mơ hình dịch vụ tiệc tea break chưa có nhiều thị trường, đặc biệt TP Huế Xã hội ngày cần dịch vụ tổ chức tiệc chuyên nghiệp, sáng tao h ơn Cung cấp gói tiệc theo giá phải mà khách hàng khó tìm thấy - doanh nghiệp khác Với tôn chỉ: Luôn hướng tới việc thỏa mãn tất nhu cầu khách hàng Cam kết phục vụ tận tình, chất lượng Mang lại bữa tiệc trà độc đáo, vui nhộn không phần ấm cúng theo tinh thần sáng tạo Lý lựa chọn ý tưởng 2.1 Lý chủ quan: - Người dân ngày có xu hướng đầu tư có chất lượng vào s ự ki ện để mang - lại ký ức đáng nhớ cho bạn bè, người thân Nhu cầu tổ chức kiện vừa nhỏ tăng nhanh nguồn cung hạn ch ế, chưa đáp ứng đầy đủ, sức cạnh tranh thị trường chưa lớn 2.2 Lý khách quan: với lợi sinh viên: - Năng động, nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm Có ham muốn kinh doanh ý tưởng lạ Có khả năng, kiến thức kinh doanh, nhiều điều kiện thuận lợi khác  Chính nhóm lựa chọn đề tài Phân tích thị trường 3.1 Tiềm thị trường - Thị trường set up tổ chức tiệc trà ngày có quy mô nhu câù l ớn h ơn, không chỉ bao gồm nhu câù cuả cać quan tổ ch ức, cać doanh nghiệp, trường học, mà coǹ bao gôm ̀ nhu câù cuả cać gia đinh, ̀ cać cá nhân, t ập th ể vừa nhỏ 4 - Hơn nữa, Vi ệt Nam coǹ là n giao thoa cuả cać nêǹ v ăn hoá l ớn nh Trung Hoa, Ấn Đô, và Phương Tây ngaỳ cang ̀ lam ̀ cho nêǹ v ăn hoá Vi ệt Nam hi ện đaị phong phú và đa dang ̣ Đi ều đó cung ̃ tać động manh ̣ vaò nhu câù tổ ch ức tiệc trà  Chính yếu tố thúc đẩy quy mơ thị trường rộng , lam ̀ nhu câu ̀ tăng cao vơi nhiêu ̀ phân đoan ̣ 3.2 Tổng quan thị trường Huế - Thị trường Huế khu vực miền Trung thấy, thị trường tiềm lớn Việc tham gia vào thị trường nhiều hứa - hẹn Ở khu vực Huế tổ chức tiệc trà cịn nh ỏ l ẻ, ch ưa có doanh nghi ệp lớn có mà đa số du thuyền, nhà hàng chưa có dịch vụ setup t ổ ch ức t ại nhà Do Run Party đời để phục vụ bạn điều Nhiều gói ti ệc giá h ấp dẫn, nhiều combo tiện lợi giá hợp lí giúp khách hàng tho ải mái vi ệc t ổ ch ức tiệc 5 II CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG Đối với khách hàng tổ chức - Khách hàng: Các quan doanh nghiệp tôt chức, công ty, nhà hàng, tr ường h ọc , - … Quy mô: lớn, vừa nhỏ Số lượng nhân viên nhiều, thường ngoại giao bên ngồi Vị trí: Thành phố Huế Hành vi: Thường xuyên tổ chức cá buổi họp hội thảo; Tổ ch ức ti ệc đầu n ăm, cu ối năm, thành lập công ty, kỷ niệm ngày thành lập,… Đối với khách hàng cá nhân - Đối tượng: tập trung đềucả nam nữ Tình trạng nhân: Đã lập gia đình độcthân Vị trí địa lý: tập trung thành phố Huế Nghề nghiệp: giáo dục, kinh doanh, ngân hàng, văn phịng,… Có thể chi trả 3.000.000-5.500.000 cho bữa tiếc Hành vi: thích bữa tiếc có nhanh chóng, gọn gàng chu đáo, tiết kiệm chi phí 6 III MARKETING DỰ ÁN Sản phẩm 1.1 Giới thiệu: - Là thương hiệu chuyên “ catering services “ - Dịch vụ đặt tiệc nhà, văn phịng, cơng ty tận nơi - Mang đến cho khách hàng dịch vụ tiệc trà – tea break chuyên nghi ệp linh ho ạt - Chương trình tổ chức chuyên nghiệp, từ lấy thông tin hỗ trợ tư vấn qua điện thoại, khảo sát không gian, thông tin menu tiệc ti ệc trà, đến ho ạt động t ổ ch ức - thời gian ngắn để lại ấn tượng ý nghĩa với người dùng Nhân hỗ trợ tổ chức tiệc trà linh hoạt, hiểu biết việc hỗ trợ khách m ời, giao tiếp nhẹ nhàng, nhanh nhẹn, tạo thiện cảm với khách hàng 1.2 Phân tích SWOT Điểm mạnh - Sản phẩm dịch vụ chất lượng - Set-up nhanh chóng - Tối ưu chi phí Giá- Đội ngũ nhân viên trẻ mang đến mẻ - Khitrong phong thâm cách nhậptừng vàobữa thị tiệc trường: đưa - Gói sản phẩm đa dạng, phù hợp với kinh tế khách hàng Điểm yếu - Là thương hiệu thị trường khách hàng chưa nhận diện - Về vốn: thiếu vốn - Chưa có nhiều mối quan hệ với cơng ty phịng ban, khu dân cư gói dịch vụ tổ chức chương trình - Về nhân sự: hầu hết sinh viên chưa trải nghiệm nhiều hỗ trợ kiện với giá bình dân, nộị dung phong phú, quy mô vừa nhỏ.Tất Cơ hội Thách thức gói hàng phân theo quy mô, giá thành, nội dung đáp ứng nhiều đối tượng - - Làhàng dịch vụ mới, có nhiều hội phát khách triển tương lai - Là dịch vụ mới, có tiềm Qua- Nhu cầu trình thực dần bám sát vào nhu cầu khách hàng Đưa đời sống tinh thần người dân nên tiềm ẩn nhiều đối thủ cạnh tranh - nâng cao công ty tổ chức - Nhu cầu thị trường thay đổi địi hỏi mộtngày số gói sản phẩm đặc biệt, tạo nên nét đặc trưng riêng cho dịch vụ công ty chương trình kiện Huế cịn chưa nhiều phong cách set up theo theo nhu cầu Phát- Các triểđiểm n dịch a công ty bằmang ng cách cứhàng u mở rộng gói s ản ph ẩm đặcvụ sắccủ sản phẩm: đậm nghiên khách chất trẻ theo thị hiếu khách hàng Với khách hàng xây dựng chiến lược giá khác phục vụ nhiều khách hàng mục tiêu Từng đối tác xấy dựng giá khác nhau: khách hàng hợp tác phát triển, khách hàng lẻ, Định giá sản phẩm dựa dự án: Chiến lược dựa thỏa thuận mức phí cố định từ ban đầu dự án Dựa kế hoạch để ước tính giá trị, sau cơng bố chi phí phù hợp Với hình thứuc định gía tạo khoản chi phí cố định dựa vào thời gian ước tính dự án tiệc khách hàng lựa chọn Một số bảng giá mẫu 7 MENU TI ỆC TRÀ: SU ẤT 30.000đ/su ất 8 STT THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN Nước Chanh Leo Nước Chanh Tươi Dưa Vàng Dưa Hấu Dưa Hấu Dưa Vàng Ổi Xoài Mận (Đào) Ổi MENU TIỆC TRÀ: SUẤT 100.000đ/suất ST THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN Ép Dưa hấu Ép ổi Dưa hấu Dưa hấu Dưa vàng Dưa vàng Kiwi vàng Kiwi xanh Xoài Cam Cao Phong Dứa Thanh Long Capuchino Hoa Moka Cake Su kem Matcha T 9 Định giá sản phẩm theo combo: Đây cách đầy lý tưởng để tăng giá trị bán trung bình số lượng bán sản phẩm Theo đánh giá từ thị trường cách bán hàng theo combo mang đến thành công cho nhà cung ứng m ọi quy mô Không th ế t ỷ lệ thành công chiến lược cao phù hợp gần hầu hết với ngành nghề, lĩnh vực vây xây dựng giá sản phẩm nhóm đưa bảng giá combo cho khách hàng lựa chọn Một số bảng giá mẫu BÁO GIÁ COMBO THEO GÓI TIỆC TRÀ - TIỆC NGỌT (TEABREAK) ST Teabreak 2.499.000đ Teabreak 3.333.000đ Teabreak 4.444.000đ T (Áp dụng 25 Người) Cafe Cafe Trà Ice Tea Trà Atiso Trà Atiso Nước Cam Ổi Chanh Leo Cafe M ận Xoài Xoài Dưa Hấu Nho Ổi Dưa Vàng Dứa Ngọt Nho Mỹ Thanh Long Dưa Hấu Dưa Hấu Su Kem Dưa Vàng Dưa Vàng Capu Phủ Hoa Quả Su Kem Opera Cakes 10 Moka Cakes Opera Cakes Tizamisu Grean Tean Mini 11 Tizamisu Grean Tean Mini Capu Phủ Socola Trắng Moka Cakes Moka Cakes Capu Phủ Hoa Quả (Áp dụng Dưới 35 Người) (Áp dụng Dưới 50 Người) Định giá theo giá trị sản phẩm: Phương pháp định giá theo giá trị dịch vụ/sản phẩm hồn tồn tính dựa giá trị sản phẩm, dịch vụ mang lại cho khách hàng khơng phải dựa chi phí mà doanh nghiệp bỏ Một số bảng giá mẫu BẢNG GIÁ MÓN ĂN THEO YÊU CẦU STT TÊN SẢN PHẨM ĐƠN GIÁ/SUẤT Khoai Chiên 10.000đ Ngô Chiên 10.000đ Rau Củ Luộc 10.000đ Salad Rau 15.000đ Nem Hà Thành 15.000đ Phở Cuốn 15.000đ Pizza Mini 15.000đ Xúc Xích 15.000đ Cá Viên Chiên Que 15.000đ 10 Thịt Xiên 20.000đ 11 Chả Giị Tơm 25.000đ 12 Thịt Nguội 40.000đ 13 Thịt Hun Khói 40.000đ 14 Sữa Chua 10.000đ 15 Thanh Long 15.000đ 16 Dưa Hấu 15.000đ 17 Ổi 15.000đ 18 Cafe 20.000đ 19 Trà Lipton 20.000đ 20 Nước Ép Quả 40.000đ Chiến lược phân phối Kênh phân phối giai đoạn sau bước sản xuất trước q trình tiêu dùng Thơng qua kênh phân phối sản phẩm từ nhà sản xuất đến v ới ng ười dùng Kênh phân phối bao gồm hai loại kênh phân phối trực tiếp gián tiếp 3.1 Kênh phân phối trực tiếp - Quảng cáo online: Thông qua quảng cáo facebook dựa chân dung khách hàng - mục tiêu để tìm kiếm kháh hàng mục tiêu Quảng cáo offline: thông qua văn phòng poster, banner để ti ếp cận khách - hàng Dựa sách hậu chăm sóc khách hàng để tìm ki ếm khách hàng m ới nhưu giữ chân khách hàng cũ 3.2 Kênh phân phối gián tiếp - Liên kết với quán cà phê, không gian cho thuê tổ chức ki ện để tìm ki ếm khách hàng có nhu cầu tổ chức không gian tiệc vừa nhỏ - Liên kết hợp đồng với công ty ik ấn quảng cáo để tiếp c ận quán, ti ệm m ới mở chuẩn bị tổ chức kiện Xúc tiến Nội dung Quảng cáo Mục đích - Quảng cáo online: Thông qua quảng cáo facebook dựa - Taọ chú ý đôí với khach ́ chân dung khách hàng m ục tiêu để tìm ki ếm khách hang ̀ hàng mục tiêu - Định vị thương hiệu dịch vụ - Quảng cáo offline: thông qua văn phòng poster, tiềm thức khách hàng banner để tiếp cận khách hàng Mở rộng thị trường - D ựa sách h ậu chăm sóc khách hàng để tìm kiếm khách hàng giữ chân khách hàng cũ Khuyến - Có sách khuyến với khách hàng mới, khách hàng đặt tiệc với số lượng lớn Kích thích nhu cầu sử dụng dịch vụ - Chính sách cho khách hàng thân thiết, khách hàng giới thiệu khách hàng - Xây dựng hình ảnh doanh nghiệp cấc phương tiện Quan hệ công chúng thông tin đại chúng để tiếp cận với khách hàng - Kết hợp dựng TVC quảng cáo với công chúng - Hợp tác truyền thông với đơn vị liên quan đến dịch Tăng độ nhận diện thương hiệu khách hàng vụ Một số sách khuyến Áp dụng khuyến mãi, giảm giá giai đoạn dịp lễ tết + Giảm 5% + Khuyễn quà tặng: Tặng bánh kem sinh nhật; Tặng lẵng hoa lễ 20/10 + Tặng thẻ ưu đãi khách hàng Quảng cáo phương tiện truyền thông + Quảng cáo forum, mạng xã hội + Phát tờ rơi giơí thiệu sản phẩm địa điểm sinh sống, làm vi ệc, vui ch đối tượng khách hàng + Gửi thiệp phiếu khuyến mãi, giảm giá tới v ăn phòng, khu dân c ư, nhà chung cư… Kế hoạch marketing - Lập Fanpage Facebook, Instagram Tập trung xây GIAI ĐOẠN ĐẦU: THÁNG ĐẦU dựng thương hiệu, đưa thương hiệu tiếp cận với khách hàng - Chạy quảng cáo FaceBook, Google - Sử dụng TVC chạy bảng Led điện tử trục đường - Book quảng cáo Influencer tập trung ngừoi có tầm ảnh hưởng lĩnh vực tổ chức kiện Tránh KOL lớn để tiết kiệm chi phí hiệu ứng truyền thơng khơng cao - Xây dựng nội dung kênh tiktok content hướng đến việc cung cấp thông tin cho khách hàng kết hợp trend xu hướng, tránh tập trung b trend mà quên m ội dung kênh Ngoài việc xây GIAI ĐOẠN TIẾP THEO dựng thương hiệu đẩy mạnh chăm sóc khách hàng - Dùng email, tele lấy ý kiến khách hàng chất lượng dịch vụ từ nâng cao chất lượng chăm sóc khách hàng cũ - Xây dựng sách khuyến hỗ trợ cho đối tác, nguồn cung cấp khách hàng ổn định - Tiếp tục xây dựng định vị giá trị thương hiệu hướng đến ngồi việc bán sản phẩm cịn bán thương hiệu IV K Ế HO ẠCH NHÂN S Ự ST Vị trí T Số Dự kiến lượng mức lương Mô tả công việc - Theo dõi lượng khách đặt, kiểm tra việc chuẩn bị đặt tiệc – Trực tiếp lên hợp đồng trình Tổng quản lý duyệt tổ chức thực – Cùng bếp trưởng lên thực đơn hàng ngày đặt tiệc Giải việc phát sinh liên quan hàng Quản lý dự án 7.000.000 ngày – Điều động nhân viên thực công việc – Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV – Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho phận nhà hàng tổ chức thực – Phối hợp với phận khác thực công Nhân viên marketing 7.000.000 việc -Hoạt động đội nhóm, đóng góp ý kiến xây dựng ý tưởng để tạo chiến dịch quảng cáo hiệu -Liên hệ với bên cung cấp triển khai chiến dịch quảng cáo -Lập kế hoạch triển khai để tiếp cận khách hàng hoạt động quảng cáo mạng xã h i Facebook, Zalo -Quản lý, vận hành tối ưu chiến dịch quảng cáo Tổ chức đo lường mức độ hiệu chiến dịch marketing để có phương án điều chỉnh triển khai hoạt động truyền thông/quảng cáo tương lai -Nhận kế hoạch marketing từ cấp trên, triển khai, theo dõi báo kết chiến dịch quảng cáo với cấp trên.; Nhân viên phát tri n kinh doanh 1500000 + % doanh số Nắm bắt xác định nhu cầu khách hàng để giới thiệu sản phẩm Lên kế hoạch tiếp cận dịch vụ Thực chiến lược mở rộng kinh doanh Quản lý hồ sơ nhân sự, đề xuất sách lương thưởng phúc lợi Hỗ trợ người lao Quản lí nhân 4.500.000 động giải vấn đề phát sinh, khiếu nại thường gặp Quản lý hiệu suất người lao động Đánh giá hiệu suất nhân viên Nhân viên thi t k 6.500.000 quý năm Lên makep chổ bàn ăn ún Set up bàn gh Nhân viên setup 4.500.000 - Sắp xếp làm kiện, làm đẹp, dọn đồ Là người làm công việc khoảng thời gian ngắn, đem lại lợi ích cho bên Khi cần giải Nhân viên thời vụ 200000/ ngày vấn đề cấp bách chậm tiến độ hay cần đáp ứng lượng hàng lớn thời gian ngắn doanh nghịêp thuê nhân viên thời vụ để hồn thành tiến độ giải cơng việc cách nhanh chóng V NGU ỒN V ỐN ĐẦU T Ư VÀ ƯỚC TÍNH L ỢI NHU ẬN Nguồn vốn đầu tư NỘI DUNG STT Mặt văn Tên phòng STT GIÁ TRỊ (VNĐ) GHI CHÚ 120.000.000 Đơn vị tr/12 S120 ố lượ ng tháng/ Đơ50m n giávuông Thành tiền 1Dụng cụ Ly thủy tinh 76.200.000 Cái Ly,500 chén, dụng 15.000 cụ trang trí… 7.500.000 2Ơ tơ bán tải Chén Cái 250.000.000 Đi500 lại, vận chuy20.000 ển Bộ ấm trà TỔNG Khay B 446.200.000 Cái 10.000.000 100 100.000 10.000.000 200 40.000 8.000.000 Muỗng Cái 500 1.000 500.000 Nĩa Cái 500 1.000 500.000 Dĩa Cái 500 5.000 2.500.000 Đèn led dây B 150 100.000 15.000.000 Đèn led Pha B 50 150.000 7.500.000 10 Đèn chùm B 50 200.000 10.000.000 11 Vải Mét 50 35.000 1.750.000 12 Hoa decor Bó 200 10.000 2.000.000 13 14 Lá decor Xốp 100 50 7.000 5.000 700.000 250.000 76.200.000 Bảng dụng cụ cho dự án Bó Cu n Thành tiền Ước tính lợi nhuận • Chí tháng STT NỘI DUNG Mặt văn phòng Dụng cụ Ơ tơ tải Xăng xe Chi phí marketing GIÁ TRỊ (VNĐ) 10.000.000 3.750.000 2.083.333 3.000.000 3.000.000 GHI CHÚ 120 tr/12 tháng/ 50m vuông ly chén, dụng cụ trang trí, 500tr/20 năm, Đi lại, vận chuyển Đội ngũ nhân từ -10 người cho Nhân viên thời vụ 7.000.000 Nhân viên Điện, nước, wf Chi phí phát sinh TỔNG 24.500.000 5.000.000 3.000.000 61.333.333 • Phân tích lãi lỗ kiện (200 nghìn/người) nhân viên Dụng cụ văn phòng, bảo hành sửa chữa, Lợi nhuận chi phí Số lượng kiện khách hang chủ yếu 12 -14 kiện Doanh thu tháng khách hang chủ yếu 86.000.000 đ Số lượng kiện khách hàng lẻ 8-10 kiện Doanh thu tháng khách hang lẻ 14.000.000 đ Chi phí tháng 61.333.333 đ Tổng doanh thu 100.000.000 đ Lợi nhuận tháng 38.666.667 đ Lợi nhuận 38.666.667 đ Thời gian hòa vốn 12 tháng VI K ẾT LU ẬN Tổ chức kiện nói chung tổ chức tiệc trà nói riêng loại hình kinh doanh thuộc nhóm ngành vốn có tốc độ tăng trưởng ấn tượng Việt Nam năm gần Các tiềm thị trường phối hợp với xu toàn giới hứa hẹn tiềm ấn tượng Mặc dù thị trường tiềm có tốc độ phát triển nhanh, để khai tác thị trường địi hỏi phải có đầu tư mức để kích thích phát triển, thúc đẩy tăng trưởng, nâng cao chất lượng dịch vụ, liên tục sáng tạo thay đổi để đáp ứng nhu cầu, thị hiếu khách hàng VII BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ Nội dung Tên Hoàng Quang Tuấn Kế hoạch vốn Nguyễn Hồng Cao Trí Kế hoạch Marketing Hồng Đình Ngun Anh Ý tưởng dự án kinh doanh Nguyễn Xuân Vũ Phân tích chân dung khách hàng Mai Văn Tường Kế hoạch nhân ... páht triển, cần thiết dịch vụ doanh nghiệp nhóm thực Dự án kinh doanh: Dịch vụ set up tiệc trà RUN PARTY 3 I TỔNG QUAN Ý T ƯỞNG D Ự ÁN KINH DOANH Giới thiệu ý tưởng dự án - Ngày chương trình... III MARKETING DỰ ÁN Sản phẩm 1.1 Giới thiệu: - Là thương hiệu chuyên “ catering services “ - Dịch vụ đặt tiệc nhà, văn phịng, cơng ty tận nơi - Mang đến cho khách hàng dịch vụ tiệc trà – tea break... phát tri n kinh doanh 1500000 + % doanh số Nắm bắt xác định nhu cầu khách hàng để giới thiệu sản phẩm Lên kế hoạch tiếp cận dịch vụ Thực chiến lược mở rộng kinh doanh Quản lý hồ sơ nhân sự, đề xuất