cac mon trung

Chiêu làm trứng cuộn ngon như của Nhật Thứ sáu, 22/06/2012, 02:43 PM (GMT+7) Sự kiện: Mẹo hay nhà bếp (Bep Eva) - Chẳng khó để làm những miếng trứng cuộn thơm ngon mà bạn vẫn thường thấy trên phim ảnh. Bếp Eva liên tục cập nhật những công thức, video chế biến món ăn mới, hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn của bạn trên Eva.vn Nguyên liệu: - 3 quả trứng Gia vị: - 1 thìa đường - 1 thìa tương - 1 thìa mirin (một loại rượu gạo Nhật có đường trộn lẫn nên có vị ngọt, bạn có thể tìm thấy mirin trong các cửa hàng người Nhật) - 4 muỗng canh dashi (1 loại nước dùng cô đặc được sử dụng rất thường xuyên để tạo nên hương vị rất thật cho món Nhật) Dụng cụ: - Chảo chiên - Khăn giấy thấm dầu - Đũa - Mành tre Cách làm: Bước 1: Đập trứng vào bát và trộn nhẹ nhàng (1). Trộn các gia vị với nhau (2). Đổ gia vị vào hỗn hợp trứng (3). Lọc hỗn hợp qua lưới lọc vào một cốc đo lường (hoặc bát tùy bạn) (4). Bước 2: Đun nóng chảo ở mức lửa trung bình, cho dầu vào chảo bằng giấy thấm dầu. Khi chảo nóng, nhúng thử đầu đũa đánh trứng lên mặt chảo, thấy có vệt trứng là được. Bước 3: Trộn lại hỗn hợp và cho trứng vào chảo chiên với một lớp mỏng. Bước 4: Chọc các bóng khí trên mặt trứng bằng đũa để không khí thoát ra ngoài (1). Từ từ cuộn trứng từ đầu đến cuối chảo (2). Cho dầu vào chảo bằng giấy thấm (3), sau đó chuyển miếng trứng từ đầu này sang đầu kia của chảo (4). Bước 5: Cho thêm hỗn hợp trứng một lần nữa. Gắp miếng trứng rán lúc trước lên trên bề mặt hỗn hợp mới này (1). Sử dụng đũa và cuốn lại một cách nhẹ nhàng (2). Gắp trứng ra đầu kia của chảo và tiếp tục cho dầu (3). Lại tráng một lớp trứng mỏng mới, gắp miếng trứng đã cuộn lên trên (4). Bước 6: Khi trứng chín, lại cuộn như trước. Miếng trứng cuộn đã bắt đầu có hình chữ nhật và đẹp hơn rất nhiều. Bước 7: Vậy đã được 3 lần cuộn trứng. Dùng đũa chọc các bóng khí. Bước 8: Tiếp tục tráng thêm lớp trứng mỏng và cuộn lại như các bước trước (lần thứ 4). Bước 9: Khi miếng trứng đã thực sự dày và nặng, lưu ý chủ yếu sử dụng cổ tay để lật trứng. Tiếp tục đổ trứng mới và cuộn lần thứ 5, đến lần thứ 6 thì kết thúc. Bước 10: Bạn rán trứng cho vàng một chút. Bước 11: Đặt miếng trứng lên tấm mành tre và cuộn nó lại khi trứng vẫn còn đang nóng. Để yên như vậy trong 5 phút. Bước 12: Cắt trứng thành 6 miếng và thưởng thức nhé. Thật tuyệt phải không các bạn! Chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn có ngay những miếng trứng cuộn thật thơm ngon và bắt mắt như của người Nhật. Chúc các bạn thành công! Cách tráng trứng cuộn nhiều lớp thật ngon 27-12-201015:05:13 |In bài viết N.D • Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan • Trứng cuộn salad ngon ngon • Trứng hấp sữa • Trứng cuộn ngô - dinh dưỡng cho bữa sáng • Trứng tráng cuộn rau 2 trong 1 Trứng cuộn nhiều lớp, xốp thơm, ăn cơm ở nhà hoặc cho vào hộp mang theo đến văn phòng rất tiện lợi và ngon nữa. Nguyên liệu: Trứng gà hoặc trứng vịt Hạt nêm Hành xanh thái nhỏ Dầu ăn Cách làm: Trứng đập ra bát, nêm hạt nêm, đánh thật kỹ cho hạt nêm tan hết. Hành xanh thái nhỏ cho vào bát trứng, quậy đều lại. Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Đổ 1/3 chỗ trứng vào chảo, rán lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng 1 cái thìa hoặc bàn xảm cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ đông lại thì cuộn tiếp, rán thêm vài giây nữa cho chín hẳn. Tiếp tục múc trứng vào chảo, rán lần lượt như vậy hết lớp này đến lớp khác, đến hết chỗ trứng thì thôi. Các lớp trứng đều nhau không quá dày hoặc quá mỏng là đẹp. Khi cuộn xong lớp cuối cùng thì bạn rán thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng rộm, thơm phức. Gắp trứng ra, cắt thành nhiều miếng, xếp lên đĩa ăn nóng. Thêm chút ketchup càng ngon hơn. Làm trứng cuộn kiểu sushi Cập nhật lúc :2:59 PM, 04/03/2009 Món sushi hấp dẫn cả về mùi vị và cách trình bày. Chế biến món trứng theo kiểu sushi sẽ là gợi ý thú vị để đổi mới bữa cơm nhà bạn. Nguyên liệu - Chọn 10 lá rau cải ngọt xanh và non - Ba quả trứng - Một gói thịt cua đóng thanh (hay gọi là thanh thịt cua surimi, mua ở siêu thị) - Một thìa bột mì - Một thìa sữa (có thể bỏ qua nếu không thích) - Gia vị, dầu ăn . vào một cốc đo lường (hoặc bát tùy bạn) (4). Bước 2: Đun nóng chảo ở mức lửa trung bình, cho dầu vào chảo bằng giấy thấm dầu. Khi chảo nóng, nhúng thử đầu