Canh lươn nấu bắp chuối hột
GiadinhNet - Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ
miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng,
có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề
kháng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
300g lươn; 200g bắp chuối hột; 10 lá lốt; 1 trái khế chua; 1 trái ớt sừng; 1 trái chanh; Ngò gai;
Hành tỏi băm; Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn; Hạt nêm; Bột ngọt.
Cách làm:
- Lươn làm sạch, luộc chín với 1 lít nước, nêm 1M muối, 1m bột ngọt. Vớt lươn ra để nguội, lấy
thịt, xương tiếp tục nấu nước dùng. Ướp lươn với 1M hành tím băm, ½ M tiêu, 1M đường, 1M
bột ngọt và 1M nước mắm.
- Bắp chuối cắt mỏng, ngâm nước có pha chanh. Lá lốt, ngò gai cắt nhỏ. Khế cắt lát. Ơt sừng cắt
lát.
- Phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào, thêm ớt xắt và ngò gai, rắc thêm tiêu, tắt bếp.
- Thêm 0.5 lít nước vào nước luộc lươn nấu sôi, cho lươn vào nấu sôi trở lại, thêm lá lốt, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Dùng khế chua hoặc phèn chua để làm sạch nhớt lươn.
- Xào thịt lươn trước để thịt lươn đậm đà và không bị tanh.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Cách nấu hủ tiếu, bánh mì bò kho
Bò kho là món ăn của người Hoa rất phổ biến ở Sài Gòn. Thay vì ra quán, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ở nhà.
Bò bít tết dễ làm ngon miệng
Trổ tài nấu bún bò Huế cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), 4 củ cà rốt.
- Ngò gai, húng quế, rau răm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị), màu hạt
điều.
- Đường, muối, nước mắm, hành tím, tỏi bằm, hành tây, giá tươi, bánh hủ tiếu khô, bánh mì.
Cách chế biến:
- Các loại rau, củ rửa sạch.
- Cà rốt thái khúc, chẻ làm 4.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm.
- Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có cả lá tươi. Thêm ít hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Xào sơ qua thịt bò đã ướp cho săn lại và chín bề mặt là được.
- Cho sả cây, nước vào rồi hầm vừa mềm.
- Cho tiếp cà rốt vào hầm chín trong khoảng 20 phút.
- Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được.
- Múc bò kho ra bát, thêm ít rau răm, hành tây thái nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai và bánh mì. Nếu bạn không thích ăn với
tương ớt, bạn có thể thay thế bằng chén muối ớt chanh cũng rất ngon miệng.
- Nếu ăn với hủ tiếu, bạn chần hủ tiếu sơ qua với nước sôi rồi cho vào bát, chan bò kho vào và dùng khi còn nóng.
. Canh lươn nấu bắp chuối hột
GiadinhNet - Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ
miệng, hương vị thơm ngon, trong. thịt lươn đậm đà và không bị tanh.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Cách nấu hủ tiếu, bánh mì bò kho
Bò kho là món ăn của người Hoa rất phổ biến ở Sài