Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản

Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HÀNG NÔNG SẢN Phần 1: GIỚI THIỆU Giới thiệu Phương ph́p típ c̣n chũi gí tṛ (CGT) đực ćc nức ph́t trỉn ́p ḍng nhìu tḥp niên qua nh̀m đưa s̉n ph̉m tḥ trừng ṃt ćch hiệu qủ, đ̣c biệt l̀ s̉n ph̉m nông nghiệp Riêng ̉ Việt Nam, ćch típ c̣n ǹy đực bít đ́n v̀ sử ḍng ṛng rãi từ sau năm 2000 Phương ph́p típ c̣n CGT đực đ̀ c̣p b̉i nhìu t́c gỉ kh́c Kaplinsky (1999), Kaplinsky v̀ Morris (2001), Porter (1985), Gerefi (1994, 1999), Gerefi G v̀ J Humphrey, et al (2003) v̀ ćch típ c̣n liên ḱt chũi gí tṛ “ValueLinks” GTZ (2007) - (Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit – Đức) Ńu s̉n ph̉m có liên quan đ́n ngừi nghèo th̀ “Nâng cao hiệu qủ tḥ trừng cho ngừi nghèo” (M4P, 2008) l̀ ḱt ḥp t́t v́i phương ph́p típ c̣n CGT nghiên cứu v̀ ḱt ńi tḥ trừng ćc s̉n ph̉m Hiện có nhìu chuyên gia qúc t́ l̀m việc ćc tổ chức qúc t́ th́ gíi v̀ Việt Nam có liên quan đ́n việc thực v̀ tư vấn ph́t trỉn phương ph́p CGT Michael van den Berg, Marije Boomsma, Ivan Cucco, Luigi Cuna, Nico Janssen, Paule Moustier, Laura Prota, Tim Purcell, Dominic Smith v̀ Siebe Van Wijk (pḥ ḷc 1) Định nghĩa chuỗi giá trị Đ̣nh nghĩa CGT có th̉ đực gỉi thích theo nghĩa hẹp v̀ nghĩa ṛng Chuỗi giá trị theo nghĩa hẹp l̀ ṃt loạt ćc hoạt đ̣ng thực ṃt công ty đ̉ s̉n xuất ṃt s̉n ph̉m đ̣nh Ćc hoạt đ̣ng ǹy có th̉ bao gồm giai đoạn xây dựng kh́i niệm v̀ thít ḱ, qú tr̀nh mua ṿt tư đầu v̀o, s̉n xuất, típ tḥ v̀ phân ph́i, thực ćc ḍch ṿ ḥu đ́n ngừi tiêu tḥ s̉n ph̉m cúi v.v Tất c̉ hoạt đ̣ng ǹy tr̉ th̀nh ṃt chũi ḱt ńi ngừi s̉n xuất v́i ngừi tiêu dùng Ṃt kh́c, m̃i hoạt đ̣ng lại bổ sung gí tṛ cho th̀nh ph̉m cúi Nói ćch kh́c, CGT theo nghĩa hẹp l̀ ćc hoạt đ̣ng ṃt tổ chức hay ṃt công ty theo khung phân tích Porter (1985) Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng l̀ ṃt ṭp ḥp hoạt đ̣ng nhìu ngừi kh́c tham gia thực (nh̀ cung cấp đầu v̀o, ngừi thu gom, nh̀ ch́ bín, công ty, ngừi b́n sỉ, ngừi b́n lẻ ) đ̉ s̉n xuất ṃt s̉n ph̉m sau b́n cho ngừi tiêu dùng nức v̀ xuất kh̉u (phương ph́p típ c̣n tòn cầu) Nói ćch kh́c, CGT theo nghĩa ṛng l̀ • chuỗi q trình sản xuất từ đầu v̀o đ́n đầu ra; • xếp có tổ chức, kết nối điều phối ngừi s̉n xuất, nhóm s̉n xuất, doanh nghiệp v̀ nh̀ phân ph́i liên quan đ́n ṃt s̉n ph̉m c̣ th̉; D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” • mơ hình kinh tế ḱt ńi việc lựa chọn s̉n ph̉m v̀ cơng nghệ thích ḥp v́i ćch thức tổ chức ćc t́c nhân liên quan đ̉ típ c̣n tḥ trừng Ý nghĩa phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị phát triển bền vững sản phẩm Phương ph́p típ c̣n CGT có ́ nghĩa ĺn đ́i v́i ph́t trỉn b̀n vững s̉n ph̉m/ ng̀nh h̀ng, l̀ s̉n ph̉m nông nghiệp b̉i v̀: • Phân tích CGT đực xem l̀ công c̣ đắc lực giúp cho nh̀ qủn tṛ, ngừi giữ vai trò qủn ĺ tổ chức, doanh nghiệp x́c đ̣nh đâu l̀ hoạt đ̣ng ṃt tổ chức, ṃt ng̀nh h̀ng, v̀ x́c đ̣nh xem m̃i hoạt đ̣ng góp phần v̀o chín lực cạnh tranh ph́t trỉn tổ chức, ng̀nh h̀ng th́ ǹo • Phân tích CGT l̀ ṃt công c̣ mô t̉ nh̀m giúp cho nh̀ qủn tṛ kỉm sót đực tương t́c ngừi tham gia kh́c chũi L̀ ṃt công c̣ có tính mơ t̉ nên có ḷi th́ ̉ ch̃ bục ngừi phân tích ph̉i xem xét c̉ ćc khía cạnh vi mơ v̀ vĩ mơ ćc hoạt đ̣ng s̉n xuất v̀ trao đổi, nh̀m đực lực cạnh tranh ṃt công ty, ṃt ng̀nh h̀ng… có th̉ ḅ ̉nh hửng tính khơng hiệu qủ ̉ ṃt khâu ǹo CGT • Giúp cho nh̀ qủn tṛ đo lừng đực hiệu qủ chung s̉n ph̉m, ng̀nh h̀ng v̀ x́c đ̣nh đực mức đóng góp c̣ th̉ t́c nhân tham gia chũi đ̉ có s̉ đưa quýt đ̣nh phù ḥp • Phân tích CGT có vai trị trung tâm việc x́c đ̣nh phân ph́i ḷi ích – chi phí ngừi tham gia chũi, từ khuýn khích ḥp t́c ćc khâu chũi đ̉ việc phân ph́i ḷi ích vươn t́i công b̀ng, tạo nhìu gí tṛ tăng thêm v̀ nâng cao ḷi th́ cạnh tranh • Giúp cho ćc nh̀ tạo ḷp śch có nguồn thơng tin cần thít đ̉ có gỉi ph́p phù ḥp v̀ khơng ngừng hòn thiện śch vĩ mơ v̀ vi mơ • Giúp h̀nh th̀nh v̀ ph́t trỉn ćc liên ḱt s̉n xuất dọc (ḥp t́c ćc t́c nhân tham gia chũi) v̀ liên ḱt ngang (giữa khâu chũi) l̀ s̉ đ̉ s̉n ph̉m típ c̣n tḥ trừng ṃt ćch b̀n vững • Giúp cho qủn ĺ chũi cung ứng hiệu qủ (chi phí s̉n xuất thấp) từ đầu v̀o đ́n đầu v̀ qủn ĺ chất lựng t́t (từ đầu tr̉ v̀ đầu v̀o) nh̀m nâng cao gí tṛ gia tăng ng̀nh h̀ng (gí th̀nh cạnh tranh, chất lựng t́t) • Giúp qủn ĺ rủi ro dọc theo chũi t́t v̀ tổ chức ḥu cần (logistics) hiệu qủ • Giúp cho ćc t́c nhân tham gia chũi có nḥn thức, đ̣ng v̀ tŕch nhiệm đ́n s̉n ph̉m cúi • Giúp cho việc nâng cấp chũi gí tṛ ḳp th̀i, hiệu qủ từ việc nâng cao tŕch nhiệm t́c nhân v̀ nh̀ h̃ tṛ chũi Phương pháp luận cách tiếp cận chuỗi giá trị 4.1 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản Có nhìu đ̣nh nghĩa ćch típ c̣n kh́c v̀ CGT nh̀n chung CGT có ba ćch típ c̣n l̀ phương ph́p Filière (phương ph́p chũi), khung phân tích Porter v̀ ćch típ c̣n tòn cầu 4.1.1 Phương pháp Filière (chuỗi, mạch) Phương ph́p Filière gồm có nhìu trừng ph́i tư v̀ truỳn th́ng nghiên cứu kh́c Kh̉i đầu, phương ph́p ǹy đực dùng đ̉ phân tích hệ th́ng nơng nghiệp ćc nức ph́t trỉn hệ th́ng thục đ̣a Ph́p Phân tích chũi, chủ ýu l̀ l̀m cơng c̣ đ̉ nghiên cứu ćch thức m̀ ćc hệ th́ng s̉n xuất nông nghiệp (cao su, bông, c̀ phê, dừa…) đực tổ chức b́i c̉nh ćc nức ph́t trỉn Trong b́i c̉nh ǹy, khung ilière trọng đ̣c biệt đ́n ćch ćc hệ th́ng s̉n xuất đ̣a phương đực ḱt ńi v́i công nghiệp ch́ bín, thương mại, xuất kh̉u v̀ khâu tiêu dùng cúi Do đó, kh́i niệm chũi (Filière) đực nḥn thức chủ ýu b̀ng kinh nghiệm thực t́ v̀ đực sử ḍng đ̉ ḷp sơ đồ dịng chuỷn đ̣ng h̀ng hóa v̀ x́c đ̣nh ngừi tham gia v̀o ćc hoạt đ̣ng Tính ḥp ĺ chũi tương tự kh́i niệm ṛng v̀ CGT (đã tr̀nh b̀y ̉ trên) Tuy nhiên, kh́i niệm chũi chủ ýu ṭp trung v̀o ćc vấn đ̀ ćc ḿi quan hệ ṿt chất v̀ kỹ thụt đực tóm tắt sơ đồ dịng ch̉y ćc h̀ng hóa v̀ sơ đồ ḿi quan hệ chuỷn đổi thơng qua ngừi tham gia chũi (h̀nh 1) Nh̀ cung ứng đầu v̀o Nh̀ s̉n xuất Nh̀ ch́ bín Nh̀ phân ph́i Ngừi tiêu dùng Hình 1: Khái niệm chuỗi theo phương pháp Filière CGT: Phương ph́p chũi (Filière) có hai lĩnh vực v̀ có ṃt ś đỉm chung so v́i phân tích • Việc đ́nh gí chũi v̀ ṃt kinh t́ v̀ t̀i trọng v̀o vấn đ̀ tạo thu nḥp v̀ phân ph́i chũi h̀ng hóa v̀ phân biệt ćc khỏn chi phí, thu nḥp kinh doanh ṇi đ̣a v̀ qúc t́ nh̀m phân tích ̉nh hửng chũi đ́n ǹn kinh t́ qúc dân v̀ đóng góp v̀o GDP • Phân tích trọng v̀o chín lực phương ph́p chũi đực sử ḍng nhìu ̉ trừng Đại học Paris – Nanterre, ṃt ś viện nghiên cứu Viện Nghiên cứu v̀ Ph́t trỉn Ph́p (CIRAD), ćc tổ chức phi phủ IRAM (v̀ ph́t trỉn nơng nghiệp), nghiên cứu ṃt ćch có hệ th́ng t́c đ̣ng lẫn ćc ṃc tiêu, ćc c̉n tr̉ v̀ ḱt qủ m̃i bên có liên quan chũi; ćc chín lực ć nhân v̀ ṭp th̉ ćc h̀nh th́i qui đ̣nh m̀ Hugon (1985) x́c đ̣nh l̀ có b́n loại liên quan đ́n chũi h̀ng hóa ̉ Châu Phi đực phân tích gồm qui đ̣nh nức, qui đ̣nh v̀ tḥ trừng, qui đ̣nh nh̀ nức v̀ qui đ̣nh kinh doanh nông nghiệp qúc t́ Moustier v̀ Leplaideur (1989) đưa ṃt khung phân tích v̀ tổ chức chũi h̀ng hóa (ḷp sơ đồ, ćc chín lực ć nhân v̀ ṭp th̉, hiệu suất v̀ ṃt gí c̉ v̀ tạo thu nḥp, vấn đ̀ chun mơn hóa nơng dân, thương nhân ng̀nh thực ph̉m so v́i chín lực đa dạng hóa) D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” 4.1.2 Khung phân tích Porter Ćch típ c̣n thứ hai có liên quan đ́n cơng tr̀nh Michael Porter (1985) v̀ ćc ḷi th́ cạnh tranh Michael Porter dùng khung phân tích CGT đ̉ đ́nh gí xem ṃt công ty nên tự đ̣nh ṿ m̀nh th́ ǹo tḥ trừng v̀ ḿi quan hệ v́i ćc nh̀ cung cấp, kh́ch h̀ng v̀ ćc đ́i thủ cạnh tranh kh́c (ćch típ c̣n CGT theo nghĩa hẹp) Trong đó, ́ tửng v̀ ḷi th́ cạnh tranh ṃt doanh nghiệp đực ơng tóm tắt sau: Ṃt cơng ty có th̉ cung cấp cho kh́ch h̀ng ṃt ṃt h̀ng (học ḍch ṿ) có gí tṛ tương đương v́i đ́i thủ cạnh tranh m̀nh v́i chi phí thấp (chín lực gỉm chi phí) Học, l̀m th́ ǹo đ̉ ṃt doanh nghiệp có th̉ s̉n xuất ṃt ṃt h̀ng m̀ kh́ch h̀ng chấp nḥn mua v́i gí cao (chín lực tạo kh́c biệt) Trong b́i c̉nh ǹy, kh́i niệm CGT đực sử ḍng ṃt khung kh́i niệm m̀ ćc doanh nghiệp có th̉ dùng đ̉ t̀m ćc nguồn ḷi th́ cạnh tranh (thực t́ v̀ tìm năng) m̀nh Đ̣c biệt, Porter ḷp lụn r̀ng ćc nguồn ḷi th́ cạnh tranh không th̉ t̀m ńu nh̀n v̀o công ty ṃt tổng th̉ Ṃt công ty cần đực phân t́ch th̀nh ṃt loạt ćc hoạt đ̣ng v̀ có th̉ t̀m thấy ḷi th́ cạnh tranh ṃt (học nhìu hơn) ̉ ćc hoạt đ̣ng Porter phân biệt ćc hoạt đ̣ng sơ cấp, trực típ góp phần tăng thêm cho gí tṛ s̉n xuất h̀ng hó (ḍch ṿ) v̀ ćc hoạt đ̣ng h̃ tṛ có ̉nh hửng gín típ đ́n gí tṛ cúi s̉n ph̉m (H̀nh 2) Hình 2: Khung phân tích chuỗi giá trị Porter (1985) Trong khung phân tích Porter, kh́i niệm CGT không trùng v́i ́ tửng v̀ chuỷn đổi ṿt chất Porter gíi thiệu ́ tửng, theo tính cạnh tranh ṃt công ty không liên quan đ́n qui tr̀nh s̉n xuất Tính cạnh tranh doanh nghiệp có th̉ phân tích b̀ng ćch xem xét CGT bao gồm thít ḱ s̉n ph̉m, mua ṿt tư đầu v̀o, ḥu cần (bên v̀ bên ngòi), típ tḥ, b́n h̀ng, ćc ḍch ṿ ḥu v̀ ḍch ṿ h̃ tṛ (ḷp chín lực, qủn ĺ nguồn nhân lực, hoạt đ̣ng nghiên cứu…) Do ṿy, khung phân tích Porter, kh́i niệm CGT ́p ḍng kinh doanh Phân tích CGT chủ ýu nh̀m h̃ tṛ ćc hoạt đ̣ng qủn ĺ, đìu h̀nh đưa ćc quýt đ̣nh mang tính chín lực 4.1.3 Phương pháp tiếp cận tồn cầu Kh́i niệm CGT đực ́p ḍng đ̉ phân tích vấn đ̀ tòn cầu hóa (Gerefi and Kozeniewicz 1994, Kaplinsky 1999, Kaplinsky and Morris 2001) Theo đó, ćc nh̀ nghiên cứu dùng khung phân tích CGT đ̉ t̀m hỉu ćch thức m̀ ćc công ty, ćc qúc gia ḥi nḥp Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản tòn cầu đ́nh gí v̀ ćc ýu t́ quýt đ̣nh liên quan đ́n việc phân ph́i v̀ thu nḥp tòn cầu Phân tích CGT cịn giúp l̀m śng tỏ việc ćc công ty, qúc gia v̀ vùng lãnh thổ đực ḱt ńi v́i ǹn kinh t́ tòn cầu th́ ǹo Tương tự, theo ćch típ c̣n liên ḱt chũi gí tṛ (GTZ Eschborn, 2007) GTZ (Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit – Đức) th̀ CGT l̀ ṃt loạt ćc hoạt đ̣ng kinh doanh (hay chức năng) có quan hệ v́i nhau, từ việc cung cấp ćc gí tṛ đầu v̀o c̣ th̉ cho ṃt s̉n ph̉m ǹo đó, đ́n sơ ch́, chuỷn đổi, marketing, cúi l̀ b́n s̉n ph̉m cho ngừi tiêu dùng Hay CGT l̀ ṃt loạt qú tr̀nh m̀ ćc doanh nghiệp (nh̀ ṿn h̀nh) thực ćc chức chủ ýu m̀nh đ̉ s̉n xuất, ch́ bín, v̀ phân ph́i ṃt s̉n ph̉m c̣ th̉ ǹo Ćc doanh nghiệp ḱt ńi v́i b̀ng ṃt loạt ćc giao ḍch s̉n xuất v̀ kinh doanh, s̉n ph̉m đực chuỷn từ tay nh̀ s̉n xuất, sơ ch́ ban đầu đ́n tay ngừi tiêu dùng cúi Theo thứ tự ćc chức v̀ ćc nh̀ ṿn h̀nh, CGT bao gồm ṃt loạt ćc khâu chũi (hay gọi l̀ ćc chức chũi) Ḱt ḥp v́i ćch típ c̣n CGT GTZ, phòng Ph́t trỉn Qúc t́ Anh gíi thiệu cún sổ tay thực h̀nh phân tích CGT có liên quan đ́n ngừi nghèo v́i tựa đ̀ “Đ̉ chũi gí tṛ hiệu qủ cho ngừi nghèo” hay “Nâng cao hiệu qủ tḥ trừng cho ngừi nghèo” (M4P, 2008) Đây l̀ ćch típ c̣n phù ḥp đ̉ nghiên cứu ćc s̉n ph̉m nông nghiệp, l̀ s̉n ph̉m có liên quan đ́n ngừi nghèo Hình 3: Sơ đồ chuỗi giá trị (GTZ Eschborn, 2007) Trong phần lại quỷn śch ǹy, t́c gỉ đ̀ c̣p CGT theo nghĩa ṛng, nghĩa l̀ CGT l̀ ṃt hoạt đ̣ng kinh doanh có quan hệ v́i nhau, từ việc cung cấp ćc đầu v̀o đ̉ s̉n xuất ṃt s̉n ph̉m, đ́n sơ ch́, ṿn chuỷn, típ tḥ đ́n việc cúi l̀ b́n s̉n ph̉m cho ngừi tiêu dùng (GTZ Eschborn, 2007) 4.2 Những hạn chế phân tích chuỗi giá trị V̀o năm 2006, học giả người thực hành lên tiếng phê bình mơ hình chuỗi giá trị ứng dụng vào tổ chức dịch vụ Họ cho r̀ng phân tích D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” CGT có ́ nghĩa gí tṛ s̉n ph̉m đực đ́nh gí đ́n kh́ch h̀ng cúi sử ḍng s̉n ph̉m (CGT hỉu theo nghĩa ṛng) V̀ ṿy, phân tích CGT khơng th̉ thích ḥp đ̉ ứng ḍng đ́i v́i ćc tổ chức ḍch ṿ, nơi diễn phạm vi ṃt khâu CGT m̀ ̉ s̉n ph̉m chưa đực hòn chỉnh (s̉n ph̉m cúi cùng) Đìu ǹy đực Porter (1985) khẳng đ̣nh ṃt lần r̀ng ḥp t́c đôi v́i cạnh tranh, s̉n ph̉m phân biệt đôi v́i hạ gí th̀nh l̀ đ̣ng lực đ̉ nâng cao gí tṛ s̉n ph̉m Hơn nữa, Porter ṭp trung v̀o ḱt qủ rõ r̀ng từ chi phí, ḷi tức, biên t́ v̀ cấu h̀nh b̉n hoạt đ̣ng kinh doanh V̀ ṿy, hệ th́ng gí tṛ l̀ mô h̀nh CGT theo chìu d̀i (theo đ̣nh nghĩa ṛng CGT) v̀ đìu có ́ nghĩa phân tích CGT Ngòi ra, thực t́ phân tích kinh t́ chũi nh̀ nghiên cứu thừng g̣p tr̉ ngại không th̉ bít đực ś lựng c̣ th̉ ćc t́c nhân tham gia chũi chọn mẫu không đại diện ̉nh hửng vô ĺn đ́n ḱt qủ phân tích kinh t́ chũi, tḥm chí ḱt qủ nghiên cứu có sai ś cao v̀ khơng có tính đại diện cho tòn chũi gí tṛ đực phân tích Nâng cao hiệu thị trường cho người nghèo từ chuỗi giá trị Ṃt CGT có t́c đ̣ng t́t đ́n sinh ḱ ngừi nghèo CGT có tỷ lệ ngừi nghèo tham gia cao ̉ ćc khâu chũi V̀ tăng trửng v̀ ngừi nghèo CGT tạo nhìu cơng ăn việc l̀m v̀ thu nḥp cao cho ngừi nghèo Ṃt CGT hứng đ́n c̉i thiện sinh ḱ cho ngừi nghèo v̀ thông qua việc nâng cấp CGT giúp cho ngừi nghèo (1) học b́n đực nhìu s̉n ph̉m hơn, học b́n đực v́i gí cao hơn, học c̉ hai; (2) tỷ trọng phân ph́i ḷi nhụn cho ngừi nghèo không thay đổi tổng ś ḷi nhụn tòn chũi gia tăng, học tỷ trọng phân ph́i ḷi nhụn cho ngừi nghèo gia tăng tổng ḷi nhụn tòn chũi không đổi Đìu ǹy đực th̉ qua h̀nh • Trừng ḥp 1: tỷ lệ ḷi nhụn nơng dân nghèo (ND) hai vịng trịn chím 20% v̀ ś tuyệt đ́i vòng tròn cao tổng ḷi nhụn chũi tăng lên sau nâng cấp chũi • Trừng ḥp 2: tỷ lệ ḷi nhụn ND nghèo tham gia chũi tăng từ 20% (vòng tròn 1) lên 40% (vòng tròn 2) tổng ḷi nhụn không đổi Trừng ḥp ǹy x̉y CGT ổn đ̣nh b́ trí lại s̉n xuất có ḷi cho ngừi s̉n xuất, chẳng hạn nâng cấp kênh phân ph́i trực típ từ s̉n xuất đ́n công ty, không qua khâu trung gian sau sử ḍng ćc biện ph́p nâng cấp chũi Ngòi ra, đ̉ gỉm nghèo nơng thơn có liên quan đ́n CGT th̀ nơng dân cần th̀nh ḷp nhóm đ̉ s̉n xuất v̀ tiêu tḥ s̉n ph̉m (câu lạc ḅ s̉n xuất, tổ/nhóm c̣ng đồng ṃc tiêu, tổ ḥp t́c học ḥp t́c xã) Trong m̃i nhóm cần có vai trò v̀ tham gia ngừi kh́ v̀ gìu có đủ v́n v̀ kín thức đ̉ nhóm đực đ̣ng v̀ chủ đ̣ng típ c̣n tất c̉ ćc đìu kiện s̉n xuất v̀ tiêu tḥ s̉n ph̉m Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản Hình 4: Ví dụ trường hợp giảm nghèo chuổi giá trị Chuỗi giá trị liên quan đến giới 6.1 Lồng ghép giới vào chuỗi giá trị Cần thít đ̉ lồng ghép gíi v̀o CGT b̉i v̀ ýu t́ gíi ̉nh hửng đ́n ṿn h̀nh CGT ̉ khâu Nữ v̀ nam đ̀u có liên quan đ́n tất c̉ ćc cơng đoạn CGT Tùy theo m̃i CGT m̃i công đoạn ṃt chũi m̀ nam v̀ nữ gíi chím ưu th́ việc nắm giữ quỳn lực kh́c Chẳng hạn ćc CGT có liên quan đ́n tôm, ć th̀ nam gíi tham gia nhìu khâu s̉n xuất nữ chím tỷ trọng cao khâu ch́ bín; học ćc CGT liên quan đ́n s̉n ph̉m tỉu thủ công nghiệp th̀ nữ gíi tham gia 6.2 Những chiến lược thực cân giới chuỗi giá trị Đ̉ thực cân b̀ng gíi CGT trức h́t cần có chín lực đ̉y mạnh việc tham gia công b̀ng v̀ h̃ tṛ nâng cao ṿ th́ kinh t́ cho pḥ nữ Đẩy mạnh việc tham gia cơng ćc khía cạnh liên quan đ́n trao đổi thông tin, ćc qui ch́ tổ chức v̀ th̀i gian đ̣a đỉm trao đổi, không đ̣t ṇng h̀nh thức ḥp t́c, xem xét r̀o c̉n tìm năng, ḥi tḥ trừng, r̀ng bục v̀ ḥp t́c v́i khu vực tư nhân Hỗ trợ nâng cao vị kinh tế cho người phụ nữ đ̉ thụn ḷi kh̉ típ c̣n nguồn ḷi đất đai, tính tón thù lao lao đ̣ng ćc việc “không tên” pḥ nữ, ph́t trỉn kinh doanh ḥ gia đ̀nh, tham gia huấn luyện, xóa r̀o c̉n cho ngừi pḥ nữ tham gia lãnh đạo, đ̣ng viên v̀ h̃ tṛ cho pḥ nữ, tăng cừng giao lưu doanh nhân nữ qủng b́ th̀nh tựu pḥ nữ D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” 6.3 Qui trình lồng ghép yếu tố giới vào chuỗi giá trị Lồng ghép ýu t́ gíi v̀o CGT theo năm bức sau: Bước 1: Vẽ sơ đồ vai trò mối quan hệ giới dọc theo CGT • Vẽ sơ đồ tham gia phụ nữ nam giới CGT qua tất c̉ ćc khâu v́i ḷi ích đạt đực họ; x́c đ̣nh nhân t́ đ̣nh ṿ vai trò v̀ ḿi quan hệ gíi hoạt đ̣ng CGT (đ̣nh lựng v̀ đ̣nh tính thơng qua ś liệu thứ cấp v̀ ś liệu sơ cấp Ràng buộc Hậu Hoạt động Đánh giá kết HĐ Những HĐ Chưa thấy Đầu vào SX Thu gom Chế biến Thương mại T Dùng Hình 5: Qui trình lồng ghép yếu tố giới vào chuỗi giá trị Bước 2: Xác định ràng buộc dựa yếu tố giới • Xác định ràng buộc dựa yếu tố giới đ̉ giúp cho ngừi tham gia chũi thấy đực r̀ng bục có ̉nh hửng đ́n việc ph́t trỉn CGT Những r̀ng bục việc nâng cao lực s̉n xuất, liên ḱt ngang, liên ḱt dọc, môi trừng kinh doanh, việc l̀m v̀ đầu tư Bước 3: Đánh giá hậu ràng buộc • Đ́nh gí ḥu qủ r̀ng bục bức hai đ́n hiệu qủ hoạt đ̣ng v̀ tính cạnh tranh CGT Ṃc tiêu bức ǹy giúp cho ngừi ph́t trỉn CGT thít ḱ chương tr̀nh ph́t trỉn chũi Bước 4: Đưa hoạt động can thiệp để tháo gỡ ràng buộc • Sau x́c đ̣nh đực ràng buộc lớn chũi, ngừi ph́t trỉn chũi ph̉i động não đ̉ đưa hoạt đ̣ng có th̉ đ̉ th́o gỡ r̀ng bục ǹy v̀ ṭn Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản ḍng ḥi có th̉ đ̉ nâng cao vị kinh tế cho người phụ nữ Đây l̀ ṃt qú tr̀nh vừa śng tạo vừa ḷp lại giúp cho ngừi ph́t trỉn chũi suy nghĩ ṃt ćch śng tạo v̀ đánh giá hội kh́c dựa thực t́ kinh t́, xã ḥi, họ cần suy nghĩ xem hội ứng dụng Bước 5: Đo lường kết hoạt động • Ph́t trỉn ś đo lừng th̀nh công hoạt đ̣ng đực x́c đ̣nh ̉ bức 4, đ̣c biệt tiêu đ́nh gí gíi Chẳng hạn phần trăm gia tăng ś pḥ nữ ćc tổ chức kinh t́, phần trăm gia tăng ś lựng nữ đạt ṿ trí lãnh đạo, v̀ phần trăm gia tăng việc l̀m cho pḥ nữ v.v… • Tạo quỳn cho pḥ nữ tham gia ̉ c̉ năm ḅc: Đực b̀n, đực bít, đực b̀n việc c̣ th̉, đực gím śt việc thực v̀ quýt đ̣nh (h̀nh 6) v Hình 6: Năm bậc tạo quyền cho phụ nữ D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Phần 2: BỘ CƠNG CỤ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ Phân tích chũi gí tṛ bao gồm công c̣ Trức thực công c̣ ǹy cần ph̉i chủn ḅ liệu v̀ thông tin cho việc phân tích Chuẩn bị cho việc phân tích: (1) Thu tḥp liệu thứ cấp v̀ ćc thông tin v̀ ś liệu có liên quan đ́n ćc s̉n ph̉m đ̣a phương theo ćc tiêu chí đ̀ (xem ṃc 1) Dữ liệu thứ cấp l̀ s̉ đ̉ chọn mẫu (đ̣a b̀n) nghiên cứu (2) Đìu tra liệu sơ cấp b̀ng ḅ câu hỏi đ́p ứng tất c̉ thơng tin v̀ ś liệu có liên quan đ́n hoạt đ̣ng s̉n xuất v̀ tiêu tḥ, ḥu cần, rủi ro v̀ qủn ĺ rủi ro v̀ h̃ tṛ tất c̉ ćc t́c nhân tham gia chũi, ćc śch có liên quan (3) Quan śt mẫu (cơ cấu tất c̉ ćc t́c nhân tham gia, nh̀ h̃ tṛ chuyên gia đực vấn) ph̉i đủ ĺn đ̉ b̉o đ̉m tính đại diện v̀ suy ṛng Tính đại diện mẫu (đ̣a b̀n nghiên cứu) đực chọn b̀ng ćc tiêu chí đại diện (chẳng hạn tiêu chí v̀ diện tích, s̉n lựng học thu nḥp) v̀ mẫu đực chọn có ćc tiêu chí đại diện từ 50% tr̉ lên so v́i tổng th̉ (ví ḍ: ba huyện đực chọn l̀m đ̣a b̀n nghiên cứu có diện tích v̀ s̉n lựng lúa chím lần lựt l̀ 56% v̀ 62% so v́i tòn tỉnh) Bộ cơng cụ phân tích chuỗi giá trị: Công c̣ 1: Lựa chọn chũi gí tṛ đ̉ phân tích Cơng c̣ 2: Vẽ sơ đồ chũi gí tṛ Cơng c̣ 3: Phân tích kinh t́ chũi gí tṛ Cơng c̣ 4: Phân tích ḥu cần chũi Cơng c̣ Phân tích rủi ro Cơng c̣ Phân tích ćc śch có liên quan Cơng c̣ Phân tích SWOT Cơng c̣ 8: Nghiên cứu tḥ trừng Công c̣ 9: Chín lực nâng cấp chũi Ḅ công c̣ ǹy đực tr̀nh b̀y chi tít ćc ṇi dung típ theo c̉m nang ǹy Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích (cơng cụ 1) 1.1 Mục tiêu L̀ chọn s̉n ph̉m phù ḥp đ̉ phân tích CGT v̀ h̃ tṛ ph́t trỉn nh̀m ph́t trỉn kinh t́ c̣ng đồng, nâng cao thu nḥp v̀ ḷi nhụn tòn chũi v̀ ph́t trỉn b̀n vững s̉n ph̉m Ńu phân tích CGT s̉n ph̉m v̀ ngừi nghèo th̀ s̉n ph̉m đực chọn đ̉ phân tích ph̉i có tỷ lệ tham gia cao ngừi nghèo 10 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Nghiên cứu thị trường (cơng cụ 8) 8.1 Mục tiêu Nghiên cứu tḥ trừng nh̀m x́c đ̣nh tìm tḥ trừng s̉n ph̉m Qua nghiên cứu, ta bít đực tḥ trừng s̉n ph̉m tăng trửng, ổn đ̣nh (b̉o hịa) hay gỉm, từ đ̀ xuất ćc gỉi ph́p nh̀m ph́t trỉn tḥ trừng, tăng gí tṛ gia tăng tòn chũi 8.2 Nội dung nghiên cứu thị trường Nghiên cứu tḥ trừng bao gồm x́c đ̣nh ćc ḥi tḥ trừng v̀ vấn ngừi mua/ ngừi tiêu dùng Xác định hội thị trường bao gồm:  Xu hứng cầu nói chung (gí v̀ ś lựng)  Thíu ḥt cung  Ćc yêu cầu gia nḥp tḥ trừng  Đã có ćc nh̀ đầu tư chưa  Đ́nh gí ćc đ́i thủ cạnh tranh v̀ ćc s̉n ph̉m cạnh tranh Nghiên cứu thị trường qua vấn người mua:  Đ́nh gí đ̣nh tính v̀ ṇi dung  Yêu cầu c̣ th̉ ngừi mua  Xu hứng nhu cầu c̣ th̉  X́c đ̣nh ćc ḥi tḥ trừng thực Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm Phân tích lực lựng cạnh tranh Porter, bao gồm: • S̉n ph̉m thay th́ • Đ́i thủ cạnh tranh ng̀nh • Đ́i thủ cạnh tranh tìm • Quỳn lực tḥ trừng ngừi mua • Quỳn lực tḥ trừng ngừi cung cấp s̉n ph̉m đầu v̀o 8.3 Phân tích lợi cạnh tranh Phân tích ḷi th́ cạnh tranh ǹm đ̉ x́c đ̣nh ṿ th́ cạnh tranh ṃt doanh nghiệp hay ṃt s̉n ph̉m tḥ trừng Porter (1990) có đưa mô h̀nh lực lựng cạnh tranh bao gồm (1) Đ́i thủ cạnh tranh tìm ̉n (h̀ng r̀o gia nḥp), (2) Đ́i thủ cạnh tranh ṇi ḅ ng̀nh (r̀o c̉n rút lui), (3) ́p lực cạnh tranh từ kh́ch h̀ng (quỳn lực đ̀m ph́n), (4) ́p lực cạnh tranh từ nh̀ cung cấp, v̀ (5) ́p lực từ s̉n ph̉m thay th́ ćc ng̀nh kh́c Tóm tắt lực lựng cạnh tranh Porter đực tr̀nh b̀y h̀nh 10 dứi Phân tích ḷi th́ cạnh tranh đ̀ c̣p đ́n hai khía cạnh l̀ ḷi th́ cạnh tranh doanh nghiệp đầu t̀u CGT (t́c nhân chủ ch́t chũi) v̀ ḷi th́ cạnh tranh s̉n ph̉m Trong CGT nông s̉n, t́c nhân đầu t̀u chũi thừng l̀ ćc doanh nghiệp nói chung, doanh nghiệp ch́ bín v̀ xuất kh̉u nói riêng Hơn 99% ćc doanh nghiệp chũi l̀ 30 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản doanh nghiệp nhỏ v̀ vừa (DN) v́i lực s̉n xuất, qủn ĺ, công nghệ v̀ típ tḥ nói chung cịn ýu nên lực cạnh tranh hạn ch́ l̀ ćc DN tham gia xuất kh̉u Hình 10: Mơ hình lực lượng cạnh tranh Porter (1990) 31 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Riêng ḷi th́ cạnh tranh s̉n ph̉m có liên quan đ́n yếu tố cạnh tranh đ̣a phương đất đai, thổ nhưỡng phù ḥp, gíng trồng/ṿt nuôi, típ c̣n khoa học kỹ thụt tiên tín s̉n xuất, ch́ bín v̀ b̉o qủn, suất cao, phân loại đóng gói, b̉o đ̉m chất lựng, vệ sinh an tòn thực ph̉m, nhãn hiệu, truy suất nguồn ǵc, thụn ḷi ḥu cần v̀ ṿn chuỷn Ví ḍ, ḱt qủ phân tích lực lựng cạnh tranh ćc DN ṃt tỉnh thục Đồng b̀ng sông Cửu Long (Võ Tḥ Thanh Ḷc v̀ Nguyễn Phú Son, 2012) sau Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Do hầu h́t ćc s̉n ph̉m đực tạo từ ćc DN có r̀o c̉n nḥp ng̀nh thấp nên t̀nh trạng nḥp ng̀nh nhìu đ́i thủ cạnh tranh l̀ đìu không tŕnh khỏi Ṃt r̀o c̉n nḥp ng̀nh thấp ̉ đực th̉ ćc s̉n ph̉m đực tạo b̉i ćc DN khơng địi hỏi ṃt lựng v́n ĺn v̀ ṃt ǹn kỹ thụt tiên tín nhất, ṃt hệ th́ng phân ph́i chưa hòn chỉnh v̀ s̉n ph̉m chưa có nhãn hiệu v̀ thương hiệu Chính r̀o c̉n ǹy l̀m cho ćc s̉n ph̉m đực tạo từ ćc DN chứa đựng ṃt cạnh tranh tìm ̉n cao Đìu ǹy dẫn đ́n d̀i hạn có ṃt ś cơng ty ĺn hoạt đ̣ng lĩnh vực ṿn chuỷn (ví ḍ Công ty Phương Trang) v̀ cung cấp thúc b̉o vệ thực ṿt (ví ḍ Cơng ty B̉o vệ thực ṿt An Giang) gia nḥp v̀o ng̀nh Kinh doanh lúa gạo l̀m tổn thương đ́n nh̀ ḿy xay x́t nhỏ tỉnh Đ̉ tăng tính cạnh tranh s̉n ph̉m v̀ ḍch ṿ, DN cần c̉i tín v̀ ứng ḍng công nghệ ḿi s̉n xuất, đầu tư đ̉ s̉n xuất s̉n ph̉m có gí tṛ gia tăng, tăng qui mơ đ́i v́i ćc s̉n ph̉m có ḷi th́ so śnh v̀ ḷi th́ cạnh tranh, đăng ḱ nhãn hiệu, thương hiệu, liên ḱt v́i ngừi mua (bao gồm thương ĺi, b́n sỉ, nh̀ ch́ bín v̀ siêu tḥ), ph́t trỉn hệ th́ng phân ph́i, gỉm gí th̀nh v̀ c̉i tín chất lựng s̉n ph̉m Đối thủ cạnh tranh nội ngành: Ćc DN có đ̣c trưng l̀ ng̀nh phân t́n – có nhìu DN cạnh tranh v́i khơng có DN ǹo có kh̉ chi ph́i ćc DN lại ṿy b̉n thân DN đ̀u ḅ ́p lực cạnh tranh lẫn Tuy nhiên, mức đ̣ cạnh tranh v́i khơng qú gay gắt Ví ḍ, ḥ s̉n xuất ̉ Tr̀ Vinh, B́n Tre bắt đầu m̉ ṛng qui mơ s̉n xuất h̀nh tím Đìu ǹy típ ṭc tạo ṃt ́p lực cạnh tranh v̀ gí cho ngừi trồng củ h̀nh tím ̉ Vĩnh Châu Học đ̣a b̀n tỉnh Bạc Liêu có ṃt ḥp t́c xã (HTX) kinh doanh trứng Artemia Ḥp t́c xã ǹy v̀ cạnh tranh mua nguyên liệu v́i HTX Artemia Vĩnh Châu Đây l̀ ṃt th́ch thức ĺn cho HTX qú tr̀nh hoạt đ̣ng t́i Đ̉ tăng kh̉ cạnh tranh s̉n ph̉m đ̣a phương, ví ḍ h̀nh tím th̀ ḥ s̉n xuất cần ứng ḍng khoa học kỹ thụt ḿi đ̉ tăng suất, nâng cao chất lựng v̀ gỉm gí th̀nh nh̀m có th̉ cạnh tranh v́i ćc tỉnh kh́c Ṃt kh́c, ḥ s̉n xuất cần liên ḱt s̉n xuất v̀ tiêu tḥ đ̉ giữ gí ổn đ̣nh, không ḅ l̃ v̀ ŕt gí Đ́i v́i s̉n ph̉m Artemia, HTX cần liên ḱt v́i ḥ s̉n xuất (thừng thíu v́n) đ̉ h̃ tṛ đầu tư đầu v̀o gíng v̀ thức ăn Đực ṿy tạo nguồn Artemia tươi b̀n vững cho ch́ bín Qua đìu tra, HTX Artemia đực h̃ tṛ v́n gần tỷ đồng cho việc đầu tư trang thít ḅ ch́ bín từ dự ́n Dân ṭc mìn núi phủ Tuy nhiên, HTX ǹy thíu v́n lưu đ̣ng đ̉ mua Artemia tươi ch́ bín V̀ ṿy, việc h̃ tṛ típ c̣n v́n cần thít đ̉ ph́t trỉn tḥ phần tḥ trừng tương lai đ́i v́i s̉n ph̉m đầy tìm ǹy Áp lực cạnh tranh từ khách hàng: Đa phần ćc s̉n ph̉m đực tạo từ ćc DN cḥu ́p lực v̀ gí c̉, chủng loại v̀ chất lựng từ ćc thương ĺi, nh̀ phân ph́i, doanh nghiệp ch́ bín ś lựng v̀ chất lựng ćc s̉n ph̉m đực tạo b̉i ćc DN thấp Thêm v̀o đó, khơng có nhìu s̉n ph̉m ćc DN đực đưa v̀o hệ th́ng phân ph́i siêu tḥ v̀ ngòi tỉnh khơng có nhãn hiệu v̀ thương hiệu, ćc hoạt đ̣ng xúc tín thương mại cịn ýu v̀ ćc DN thíu thơng tin v̀ s̉n ph̉m m̀ ćc siêu tḥ cần v̀ tiêu chủn s̉n ph̉m m̀ họ địi hỏi Ví ḍ, trừng ḥp s̉n ph̉m sữa bò HTX Evergrowth, ṃc dù ng̀nh h̀ng ǹy v̀ hoạt 32 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản đ̣ng ổn đ̣nh gí c̉ thu mua sữa bị dừng đ̀u cơng ty ch́ bín quýt đ̣nh, tương tự đ́i v́i mía Đìu ǹy tìm ̉n tạo ṃt t̀nh trạng bất ổn đ̣nh thu nḥp v̀ ṿy tạo ḿi đe dọa cho ổn đ̣nh ng̀nh Cũng s̉n ph̉m đan đ́t, quýt đ̣nh v̀ mẫu mã v̀ chủng loại h̀ng hóa đ̀u ćc Công ty xuất kh̉u quýt đ̣nh Đìu ǹy tạo thíu tính chủ đ̣ng cho ngừi gia cơng v̀ t́n v̀ ṃt th̀i gian, chi phí cho cơng việc học ngh̀ Đ́i v́i mía, ḿi đe dọa từ ngừi mua đực th̉ rõ việc đ̣nh chất lựng mía đ̀u bên phía ngừi mua quýt đ̣nh Do ṿy, dễ tạo ṃt ch́ thíu minh bạch việc đ̣nh gí c̉ thu mua Đ̉ tăng cừng quỳn thương th̉o (đ̀m ph́n) v̀ tăng tính cạnh tranh s̉n ph̉m, DN nên liên ḱt đ̉ s̉n ph̉m s̉n xuất v́i ś lựng ĺn v̀ đồng v̀ chất lựng Hơn nữa, nhãn hiệu v̀ thương hiệu cần đực quan tâm mức đ̉ bức đưa s̉n ph̉m v̀o siêu tḥ nơi m̀ có th̉ có nhìu ḷi nhụn v̀ ổn đ̣nh so v́i b́n cho thương ĺi ćc t́c nhân kh́c tham gia tḥ trừng Tỉnh v̀ ćc s̉ ban ng̀nh cần tạo đìu kiện h̃ tṛ giúp g̣p gỡ đ̉ ńi ḱt v́i ngừi mua v̀ ś lựng, chất lựng l̀ ćc ṃt h̀ng v̀ nông nghiệp, tỉu thủ công nghiệp v̀ mía Đ̉ th̀nh cơng kinh doanh, DN cần đực đ̀o tạo đ̉ nâng cao lực qủn ĺ v̀ kín thức tḥ trừng Áp lực cạnh tranh Nhà cung cấp: Phần ĺn ćc DN cḥu ́p lực nh̀ cung cấp không ṇng ǹ ćc s̉n ph̉m đầu v̀o đực phân ph́i ṃt ćch ṛng rãi Tuy nhiên, có ṃt ś ng̀nh cḥu ́p lực ĺn từ ćc nh̀ cung cấp s̉n ph̉m đầu v̀o m̀ đ̣a phương khơng có, học có s̉n ph̉m dây ĺt, dây cói, mây, ḷc b̀nh đực sử ḍng đ̉ l̀m h̀ng thủ công mỹ nghệ Học ngừi ni tơm cịn pḥ thục ĺn v̀o nh̀ cung cấp tôm gíng Ngừi nuôi không th̉ kỉm sót v̀ x́c đ̣nh đực chất lựng tôm gíng đực s̉n xuất từ nh̀ cung cấp Do ṿy tỷ lệ śng tôm khỏng 50% Đ̉ ổn đ̣nh nguồn nguyên liệu cho s̉n xuất v̀ ch́ bín, DN cần liên ḱt v́i nh̀ cung cấp đầu v̀o đ̉ gỉm gí th̀nh (mua ś lựng ĺn có chít khấu học tr̉ ǵi đầu khơng ph̉i vay ngân h̀ng) v̀ b̉o đ̉m chất lựng Tuy nhiên, qua kh̉o śt ćc DN chưa đủ lực đ̉ có đực ḱt ńi ǹy V̀ ṿy, quỳn đ̣a phương v̀ ćc s̉ ban ng̀nh cần h̃ tṛ đ̉ tạo ćc liên ḱt dọc hữu hiệu Hơn nữa, DN thíu kín thức v̀ kỉm tra chất lựng đầu v̀o, khó bít đực chất lựng chẳng hạn chất lựng ć ḅt ṭp huấn đ̉ nâng cao kín thức v̀ chất lựng th̀i gian t́i l̀ cần thít Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay thế: Ćc s̉n ph̉m đực tạo b̉i ćc DN thừng l̀ s̉n ph̉m mang tính truỳn th́ng học l̀ s̉n ph̉m mang tính phổ bín, ṿy kh̉ đực thay th́ ćc s̉n ph̉m ǹy l̀ tương đ́i cao Chẳng hạn ńu gạo thơm ST đ̣nh gí qú cao dẫn đ́n t̀nh trạng ngừi tiêu dùng chuỷn sang sử ḍng s̉n ph̉m kh́c gạo Jasmin, Thơm l̀i; s̉n ph̉m đan đ́t có th̉ ḅ thay th́ b̉i s̉n ph̉m loại sử ḍng nguyên liệu l̀ chất dẻo; học ngừi tiêu dùng sẵn lòng mua ćc loại b́nh kh́c thay cho b́nh pía; s̉n ph̉m h̀nh tím dễ ḅ thay th́ b̉i s̉n ph̉m kh́c h̀nh tây, h̀nh ĺ, tỏi, v.v V̀ ṿy, tạo s̉n ph̉m kh́c biệt quan trọng chín lực hoạt đ̣ng DN đ̉ hạn ch́ thay th́ Hơn nữa, DN cần quan tâm đ́n c̉i tín v̀ ứng ḍng công nghệ kỹ thụt ḿi nh̀m gỉm gí th̀nh v̀ nâng cao chất lựng s̉n ph̉m ṃt ćch liên ṭc v́i xúc tín thương mại không ngừng đ̉ giữ tḥ phần ổn đ̣nh tḥ trừng Trên l̀ phân tích ḷi th́ cạnh tranh DN, phần típ sau l̀ phân tích ḷi th́ cạnh tranh s̉n ph̉m t́o ṃt đ̣a phương Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Từ năm 2006 đ́n diện tích trồng t́o tỉnh tăng lên 14 lần (từ 69 năm 2006 lên đ́n 988 năm 2011) Xu hứng ǹy có th̉ típ ṭc gia tăng hệ qủ bín đổi khí ḥu gia tăng, nho địi hỏi đìu kiện th̀i tít khắc nghiệt so v́i t́o Đìu ǹy 33 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiEÀn giang” dẫn đ́n nguy cạnh tranh tìm t̀ng từ ḥ trồng nho chuỷn sang trồng t́o Theo ćn ḅ đ̣a phương cho bít, ńu t̀nh trạng bín đổi khí ḥu gia tăng (theo hứng mưa nhìu v̀ ṿy dẫn đ́n t̀nh trạng nho dễ ḅ sâu, nứt tŕi, đen tŕi ṿn chuỷn xa) ćc chủ vừn nho có kh̉ chuỷn đổi trồng từ nho sang ćc loại trồng kh́c, chủ ýu l̀ t́o v̀ họ có th̉ ṭn ḍng t̀i s̉n đầu tư ban đầu cho vừn nho Sự chuỷn đổi ǹy dẫn đ́n lựng cung t́o tḥ trừng gia tăng l̀m cho gí t́o ṣt gỉm Đìu ǹy l̀m cho ḷi nhụn chung ng̀nh suy gỉm Chín lực hữu hiệu đ̉ đ́i phó lại v́i t̀nh trạng ǹy l̀ nh̀ s̉n xuất t́o ph̉i t̀m ćch t́i thỉu hóa chi phí s̉n xuất đ̉ gia tăng mức r̀o c̉n nḥp ng̀nh, đ̉ l̀m gia tăng ḷi nhụn kinh t́ ng̀nh d̀i hạn Đ́i v́i s̉n ph̉m t́o sấy có nguy cạnh tranh tìm t̀ng cao, tḥm chí cịn có mức nguy cao ngun liệu v̀ công nghệ đ̉ tạo s̉n ph̉m ch́ bín từ tŕi ̉ ćc th̀nh ph́ ĺn H̀ Ṇi, Đ̀ Nẵng, th̀nh ph́ Hồ Chí Minh hòn tòn có ḷi th́ (khơng cần ngun liệu t́o t́t, cần t́o ḅ nứt, kích cỡ nhỏ) Bên cạnh việc t́i thỉu hóa chi phí ch́ bín, nh̀ ch́ bín v́i h̃ tṛ ćc S̉ ban ng̀nh, chương tr̀nh, dự ́n nên ć gắng tạo s̉n ph̉m có kh́c biệt v̀ ḷi th́ cạnh tranh (sử ḍng ṃt nho ch́ bín t́o), đồng th̀i tăng cừng ćc hoạt đ̣ng qủng b́ s̉n ph̉m đ̉ ph́t trỉn thương hiệu s̉n ph̉m t́o sấy Cạnh tranh đối thủ ngành: Đ́i v́i s̉n ph̉m t́o tươi v̀ t́o sấy, l̀ ng̀nh h̀ng phân t́n – bao gồm ṃt ś ĺn ngừi s̉n xuất v́i qui mô nhỏ học trung b̀nh, ngừi s̉n xuất ǹo giữ vai trị th́ng tṛ chũi (r̀o c̉n nḥp ng̀nh thấp) nên dễ x̉y t̀nh trạng ng̀nh h̀ng ph́t trỉn có nhìu ngừi chuỷn đổi từ trồng kh́c sang trồng t́o v̀ khó có kh̉ tạo kh́c biệt s̉n ph̉m ngừi s̉n xuất Do ṿy, ng̀nh h̀ng ǹy có khuynh hứng tăng/gỉm ḷi nhụn có tính chu k̀, có nghĩa l̀ có th̀i đỉm gí c̉ tḥ trừng cao, xúng thấp m̃i qui mô ph́t trỉn lựng cung tḥ trừng gia tăng Hiện tại, t́o ḅ cạnh tranh b̉i lựng t́o đực cung cấp từ ćc tỉnh mìn Tây B́n Tre, Tìn Giang, Long An, Vĩnh Long Ṃc dù lựng tiêu dùng t́o mùa mưa gỉm so v́i mùa nắng, tỷ lệ gỉm tiêu dùng thấp tỷ lệ gỉm lựng cung, ṿy th́ng mùa mưa gí c̉ t́o có xu hứng gia tăng Nắm đực qui lụt tḥ trừng ǹy, ćc nh̀ s̉n xuất t́o nên có ḱ hoạch cấu lại mùa ṿ thu hoạch dựa s̉ ṭn ḍng ḷi th́ so śnh ǹy Thực đực hoạt đ̣ng ǹy đòi hỏi ćc nh̀ s̉n xuất ph̉i liên ḱt v́i khâu xây dựng ḱ hoạch s̉n xuất v̀ tiêu tḥ, đồng th̀i cần có h̃ tṛ đ̣a phương việc cung cấp thông tin tḥ trừng Do cục chín v̀ gí có kh̉ x̉y cho ng̀nh h̀ng ǹy cao nên ćch t́t cho Nh̀ s̉n xuất l̀ cực tỉu hóa chi phí Đìu ǹy cho phép ćc Nh̀ s̉n xuất thu đực ḷi nhụn cao th̀i k̀ tḥnh vựng ng̀nh v̀ śng sót th̀i k̀ suy thói Tóm lại, ng̀nh h̀ng ǹy nên quan tâm đ́n hai vấn đ̀: 1) tổ chức s̉n xuất dựa s̉ ḷi th́ so śnh mùa ṿ đ̉ có th̉ nḥn đực gí c̉ cao v̀ 2) t́i thỉu hóa chi phí s̉n xuất Năng lực thương lượng người mua: Đ́i v́i s̉n ph̉m t́o tươi, qua ḱt qủ kh̉o śt cho thấy có đ́n 30% tổng ś ́ kín đ̀ c̣p đ́n khó khăn s̉n xuất tiêu tḥ t́o cho r̀ng lực thương lựng gí họ v́i thương ĺi thấp, ṿy thừng họ ph̉i nḥn ṃt gí c̉ thấp gí c̉ tḥ trừng Đìu ǹy l̀ qui lụt tḥ trừng hỉn nhiên m̀ tḥ trừng có nhìu ngừi b́n lúc v̀ có ṃt ś ngừi mua Đ̉ tŕnh đực t̀nh trạng ǹy b̀ng ćch tạo cho tḥ trừng hòn h̉o thông qua việc th̀nh ḷp ćc tổ chức nông dân liên ḱt lại đ̉ lên ḱ hoạch th̀i ṿ v̀ ḱ hoạch tiêu tḥ Lúc đó, tḥ trừng gỉm b́t lựng ngừi b́n, tạo đìu kiện nâng cao lực ngã gí v́i ngừi mua Bên cạnh đó, ćc quan chức ṭn ḍng h̃ tṛ ćc chương tr̀nh dự ́n nên xây dựng hệ th́ng thông tin tḥ trừng đ̉ tăng cừng việc cung cấp thông tin v̀ gí c̉ s̉n ph̉m cho ngừi trồng Đ́i v́i s̉n ph̉m t́o sấy, ngừi mua phần ĺn l̀ 34 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản ngừi b́n lẻ nḥn phân ph́i nhìu s̉n ph̉m thay th́ cạnh tranh v́i s̉n ph̉m t́o sấy l̀m cho lực thương lựng mua họ so v́i Nh̀ ch́ bín cao Do ṿy, việc đ̉y mạnh ćc hoạt đ̣ng xúc tín thương mại v̀ c̉i tín s̉n ph̉m (chủ ýu l̀ mẫu mã v̀ chất lựng) cho s̉n ph̉m tr̉ nên quan trọng cho việc tiêu tḥ s̉n ph̉m cạnh tranh kh́ cao ǹy Năng lực thương lượng nhà cung cấp: Ḱt qủ kh̉o śt cho thấy Nh̀ cung cấp t́o gíng không chủ đ̣ng đực lựng gíng cần thít, hầu h́t họ lấy gíng từ ćc chủ vừn ươm hay thương ĺi từ B́n Tre v̀ Long An Do diện tích trồng t́o chưa ṭp trung nên chưa có śch gỉm gí hay nâng cao chất lựng gíng V̀ ṿy, h̃ tṛ thúc đ̉y ph́t trỉn ng̀nh s̉n xuất t́o gíng đ̉ cung cấp cho tḥ trừng ṇi tỉnh nên đực thực d̀i hạn, m̃i qui mô diện tích gia tăng Đ́i v́i s̉n ph̉m t́o sấy th̀ kh̉ thương lựng nh̀ cung cấp v̀ ngừi trồng không cao nên nh̀ ch́ bín t́o hòn tòn có th̉ ṭn ḍng ḷi th́ ǹy đ̉ k̀ vọng mua đực s̉n ph̉m t́o nguyên liệu v́i gí c̉ thấp Tóm lại, việc ph́t trỉn ng̀nh s̉n xuất gíng t́o nên đực quan tâm d̀i hạn Áp lực cạnh tranh từ sản phẩm thay thế: V̀ ṃt nguyên ĺ kinh t́, ṃt ng̀nh h̀ng c̀ng có nhìu s̉n ph̉m thay th́ gần gũi bỉu ṃt đe dọa cạnh tranh c̀ng gay gắt, v̀ ṿy l̀m gíi hạn kh̉ sinh ḷi ng̀nh h̀ng S̉n ph̉m thay th́ t́o có hai dạng: t́o tươi v̀ t́o ch́ bín (t́o sấy) Đ́i v́i t́o tươi có nhìu s̉n ph̉m thay th́ nho, t́o ĺn (bơm), hồng, ṃn v.v Còn đ́i v́i s̉n ph̉m t́o ch́ bín th̀ s̉n ph̉m cạnh tranh bao gồm nho khơ, mít, ṃn, hồng v.v… Nói chung, t́o khô không ph̉i l̀ ṃt h̀ng đ̣c đ́o v̀ m̀ có nhìu s̉n ph̉m thay th́ m̀ ngừi tiêu dùng có th̉ lựa chọn Do ṿy, khơng có ḷi th́ cạnh tranh việc đ̣nh gí Hay nói ćch kh́c l̀ s̉n ph̉m nhạy c̉m v́i gí Chính đ̣c đỉm ǹy, việc thực ćc chín lực đ̉ tăng suất trồng có ́ nghĩa quýt đ̣nh b̉i v̀ l̀ ṃt đìu kiện l̀m gỉm gí th̀nh s̉n ph̉m, v̀ ṿy l̀m gỉm gí b́n Tóm lại, đ́i v́i ṃt h̀ng t́o đ̉ có đực ḷi th́ cạnh tranh so v́i ćc s̉n ph̉m thay th́ cần quan tâm đ́n việc nâng cao lực s̉n xuất đ̉ tạo suất s̉n ph̉m cao, đôi v́i việc thực mạnh mẽ ćc ñ lực qủng b́ s̉n ph̉m đ̉ giữ tḥ phần nhóm kh́ch h̀ng hữu, đồng th̀i đ̉ l̀m chuỷn đổi s̉ thích tiêu dùng nhóm kh́ch h̀ng tìm – ngừi sử ḍng ćc s̉n ph̉m tŕi tươi v̀ sấy kh́c Tóm lại, phân tích ḷi th́ cạnh tranh, phân tích SWOT, phân tích CGT s̉n ph̉m v̀ nghiên cứu tḥ trừng l̀ ćc s̉ đ̉ đưa ćc chín lực v̀ gỉi ph́p nâng cấp CGT Chương típ theo tr̀nh b̀y ćc chín lực v̀ ćc gỉi ph́p nâng cấp ǹy Nâng cấp chuỗi giá trị (công cụ 9) 9.1 Mục tiêu Ṃc tiêu nâng cấp chũi gí tṛ l̀ nh̀m x́c đ̣nh tầm nh̀n chín lực, ćc chín lực nâng cấp, h̃ tṛ v̀ ćc gỉi ph́p ph́t trỉn b̀n vững chũi gí tṛ (CGT) ṃt s̉n ph̉m/ng̀nh h̀ng 9.2 Ai người tham gia hỗ trợ nâng cấp chuỗi Ṃt dự ́n nâng cấp chũi th̀nh cơng đực quan tâm b̉i hai khía cạnh sau đây: • Khía cạnh thứ nói v̀ việc m̀ ćc chủ th̉/t́c nhân CGT cần l̀m đ̉ có lực cạnh tranh cao v̀ tạo nhìu gí tṛ gia tăng Chúng ta gọi l̀ chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị • Khía cạnh thứ hai nói v̀ vai trị ćc h̃ tṛ viên, có nghĩa l̀ ćc quan phủ v̀ tổ chức ph́t trỉn thực dự ́n ph́t trỉn chũi v̀ cung cấp h̃ tṛ Chúng ta gọi l̀ hỗ trợ việc nâng cấp chuỗi hay “th́c đẩy chuỗi giá trị” 35 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Cũng lưu ́ r̀ng, khó có th̉ nâng cấp CGT ṃt s̉n ph̉m hay ng̀nh h̀ng khơng có ḥp t́c ćc chủ th̉ học khơng có h̃ tṛ ćc cấp quỳn hay ṃt tổ chức h̃ tṛ Tuy nhiên, th́ng v̀ đồng lòng ćc t́c nhân tham gia chũi việc nâng cấp CGT l̀ quan trọng v̀ có tính chất quýt đ̣nh th̀nh công ćc chín lực nâng cấp 9.3 Tầm nhìn chiến lược Tại phải xác định tầm nh̀n chiến lược? Cần ph̉i x́c đ̣nh tầm nh̀n chín lực v̀: • X́c đ̣nh tầm nh̀n ṭp trung v̀o ćc ḥi • X́c đ̣nh tầm nh̀n đem lại đ̣nh hứng chín lực: CGT trông th́ ǹo năm t́i? Ńu chưa rõ v̀ viễn c̉nh tương lai th̀ khó đ̣t ưu tiên cho ćc hoạt đ̣ng v̀ hứng trọng tâm v̀o đìu quan trọng • X́c đ̣nh tầm nh̀n l̀ s̉ đ̉ th́ng ́ kín ćc chủ th̉ Ńu ćc chủ th̉ không chung quan đỉm v̀ tương lai, họ khơng có đ̣ng ḥp t́c nâng cấp chũi Ṃt tầm nh̀n chín lực c̀ng c̣ th̉ c̀ng t́t Ví ḍ, năm t́i ḷi nhụn tòn CGT lúa gạo tăng 30% (s̉n lựng gỉm, gí tṛ tăng) V́i tầm nh̀n ṿy th̀ ćc chín lực ǹo cần đ̀ xuất đ̉ đạt đực tầm nh̀n c̣ th̉ Ṃc tiêu ṃt tầm nh̀n b̉n đ̉ nâng cấp l̀ nâng cao gí tṛ v̀ gí tṛ gia tăng tòn chũi Nói ćch kh́c, nâng cấp chũi nh̀m đ̉ tăng gí b́n, học tăng ś lựng b́n ra, học tăng c̉ gí v̀ lựng b́n 9.4 Chiến lược nâng cấp chuỗi (công cụ 9) 9.4.1 Cơ sở xây dựng chiến lược nâng cấp CGT Có ba s̉ b̉n đ̉ đưa ćc chín lực nâng cấp Thứ nhất, thực trạng CGT s̉n ph̉m; đìu ǹy cần ph̉i đầu tư nghiên cứu v̀ phân tích tòn diện CGT (chức chũi, t́c nhân, kênh tḥ trừng v̀ nh̀ h̃ tṛ chũi, phân tích kinh t́ chũi, phân tích ḥu cần v̀ rủi ro chũi, v̀ phân tích ćc śch có liên quan) Thứ hai l̀ tín h̀nh phân tích SWOT tòn chũi ng̀nh h̀ng nh̀m đưa ćc gói gỉi ph́p ḱt ḥp nâng cấp chũi Cúi l̀ x́c đ̣nh ḥi tḥ trừng v̀ nghiên cứu tḥ trừng qua vấn ngừi mua, ćc ṇi dung ǹy bao gồm: • Xu hứng cầu nói chung (gí v̀ ś lựng) • Thíu ḥt cung • Ćc u cầu gia nḥp tḥ trừng • Đã có ćc nh̀ đầu tư chưa • Đ́nh gí ćc đ́i thủ cạnh tranh v̀ ćc s̉n ph̉m cạnh tranh • Yêu cầu c̣ th̉ ngừi mua • Xu hứng nhu cầu c̣ th̉ • X́c đ̣nh ćc ḥi tḥ trừng thực 9.4.2 Các chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị Có b́n chín lực b̉n đ̉ nâng cấp CGT bao gồm (1) Chín lực cắt gỉm chi phí, (2) Chín lực nâng cao chất lựng, (3) Chín lực đầu tư công nghệ v̀ (4) Chín lực t́i đầu tư Tùy theo chũi s̉n ph̉m đực phân tích c̣ th̉ m̀ có th̉ sử ḍng chín lực riêng lẻ hay ḱt ḥp ćc chín lực v́i đ̉ đạt đực tầm nh̀n chín lực 36 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản 9.4.2.1 Chiến lược cắt giảm chi phí Hình 11: Chiến lược cắt giảm chi phí Ṃc tiêu chín lực ǹy l̀ tăng thu nḥp tòn chũi dựa v̀o việc b́n v́i ś lựng nhìu từ việc s̉n xuất s̉n ph̉m qui mô ĺn v́i gí th̀nh thấp nh̀ đầu tư công nghệ v̀ gí ổn đ̣nh Chín lực ǹy cần khai th́c ḿi tiêu tḥ ḿi hay tḥ trừng ḿi (h̀nh 11) 9.4.2.2 Chiến lược nâng cao chất lượng Hình 12: Chiến lược nâng cao chất lượng 37 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Ṃc tiêu chín lực ǹy l̀ tăng thu nḥp tòn chũi dựa v̀o việc b́n v́i ś lựng nhìu v̀ gí t́t nh̀ có s̉n ph̉m chất lựng t́t v̀ m̉ ṛng tḥ trừng từ việc c̉i tín chất lựng v̀ đổi ḿi qui tr̀nh (h̀nh 12) 9.4.2.3 Chiến lược đầu tư công nghệ Ṃc tiêu chín lực ǹy nh̀m thu nḥp v̀ gí tṛ gia tăng tòn chũi dựa v̀o việc tăng ś lựng b́n v́i gí th̀nh cạnh tranh đầu tư công nghệ s̉n xuất mang tính qui mơ Ngòi ra, chín lực ǹy cịn mang lại nhìu ḷi ích kh́c v̀ ṃt xã ḥi có việc l̀m ḿi học tạo thêm việc l̀m nh̀ tḥ trừng tăng trửng v̀ đa dạng hóa (h̀nh 13) Hình 13: Chiến lược đầu tư (k̉ c̉ đầu tư nức ngòi) 9.4.2.4 Chiến lược tái phân phối Hình 14: Chiến lược tái phân phối 38 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản Chín lực t́i phân ph́i l̀ chín lực tạo cho nh̀ s̉n xuất ban đầu chủ đ̣ng hòn tòn việc s̉n xuất v̀ tiêu tḥ theo yêu cầu tḥ trừng b̀ng ćch ḥp t́c ćc liên ḱt ngang nh̀m tăng lực đ̀m ph́n v̀ s̉n xuất có tính qui mô ḥp đồng s̉n xuất v́i đầu đầu v̀o, trực típ marketing, ch́ bín v̀ đóng gói nh̀m tăng gí tṛ gia tăng cho nh̀ s̉n xuất ban đầu Đây l̀ chín lực m̀ ćc nơng s̉n Việt Nam nói chung v̀ ĐBSCL nói riêng cần ph̉i hứng t́i (h̀nh 14) Đ̉ c̣ th̉ hóa ćc chín lực, ćc bức cần nên l̀m sau: • Đ́nh gí ćc ḥi tḥ trừng v̀ ḷi th́ cạnh tranh • Th́ng v̀ tầm nh̀n v̀ chín lực nâng cấp chũi • Phân tích ćc ḥi, th́ch thức nâng cấp chũi v̀ cần thít ph̉i nâng cấp chũi • X́c đ̣nh lĩnh vực cần nâng cấp • X́c đ̣nh chủ th̉ thực chín lực nâng cấp • Th́ng v̀ biện ph́p cần thực • Dự b́o v̀ t́c đ̣ng việc nâng cấp chũi Ćc ṇi dung đực mơ t̉ h̀nh 15 dứi Hình 15: Các bước dự án nâng cấp chuỗi giá trị 39 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Những hoạt đ̣ng c̣ th̉ chín lực nâng cấp chũi nên ḷp th̀nh hồ sơ theo dõi Ṇi dung hồ sơ đực tr̀nh b̀y h̀nh 16 dứi Hình 16: Hồ sơ dự án nâng cấp chuỗi giá trị Ví ḍ, sau nghiên cứu CGT long tại, x́c đ̣nh ḥi tḥ trừng v̀ ḷi th́ cạnh tranh phân tích SWOT th̀ chín lực nâng cấp CGT long đực th̉ sau: Tầm nhìn: Nâng cao chất lựng long đ́p ứng nhu cầu tḥ trừng ṇi đ̣a v̀ xuất kh̉u, qua tăng thu nḥp cho ngừi tham gia chũi từ 20% đ́n 30% Chọn chiến lược nâng cấp: Nâng cao chất lựng long Các giải pháp thực chiến lược nâng cấp: (1) Quy hoạch v̀ c̉i tạo vừn trồng • Quy hoạch lại s̉n xuất đ́p ứng nhu cầu v̀ s̉n lựng • Xây dựng mơ h̀nh đỉm v̀ vừn long (2) C̉i tạo v̀ nâng cấp gíng • Chọn gíng t́t • Chọn gíng theo nhu cầu tḥ trừng 40 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản (3) Th̀nh ḷp tổ s̉n xuất (liên ḱt ngang) • Tăng cừng lực s̉n xuất • Ṭp huấn kỹ thụt trồng • Liên ḱt v́i ćc viện, trừng đ̉ đ̀o tạo nông dân v̀ thực thí đỉm ́p ḍng ćc cơng nghệ/ kỹ thụt trồng tiên tín (4) M̉ ṛng tḥ trừng tiêu tḥ • Ḥp đồng v́i ćc siêu tḥ • Xây dựng mạng lứi v̀ ḥp đồng v́i công ty xuất kh̉u v̀ ngừi b́n lẻ • Tổ chức ćc hoạt đ̣ng qủng b́ (5) Liên ḱt ngừi s̉n xuất v̀ cơng ty xuất kh̉u • Ḥp đồng ngừi s̉n xuất v̀ cơng ty • Ṭp huấn đ́nh gí chất lựng long • Lựa chọn phương ́n xây dựng thương hiệu cho s̉n ph̉m long Chín lực nâng cấp chũi bao gồm có nhìu gỉi ph́p kh́c nhau, m̃i gỉi ph́p có nhìu hoạt đ̣ng nâng cấp Tùy theo t̀nh h̀nh s̉n ph̉m v̀ lực đ̣a phương m̀ chọn lĩnh vực ǹo cần nâng cấp v̀ l̀ ngừi h̃ tṛ việc nâng cấp, sau ṭp trung nguồn lực đ̉ nâng cấp (t̀i chính, nhân lực v̀ ṿt lực), ćc hoạt đ̣ng chủ ch́t chũi đực gỉi quýt th̀ ćc hoạt đ̣ng kh́c có th̉ đực nâng cấp dễ d̀ng 41 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” Tài liệu Tham khảo C̉m nang ValueLinks (2007) Phương pháp luận để th́c đẩy chuỗi giá trị, GTZ Eschborn Gerefi G., J Humphrey, et al (2003) The governance of global value chains: an analytical framework London, Praeger Goletti F (2005) Agricultural commercialization, value chains, and poverty reduction Discussion No.7, Hanoi, Vietnam, Making markets work better for the poor project, Asian Development Bank Hsiao, H.I., J.G.A.J van der Vorst and S.W.F Omta (2006) Logistics outsourcing in food supply chain networks: theory and practices The 7th International conference paper on management in AgriFood Chains and networks in the Netherlands from 1-2 June, 2006 Humphrey J (2006) Global value chains in the AgriFood sector IDS Brighton and ILO, Geneva Kambewa, E., P Ingenbleek, A van Tilburg and I van der Lans (2006) Improving quality and ecological sustainability of natural resources in international supply chains: The role of market-based incentives The 7th International conference paper on management in AgriFood Chains and networks in the Netherlands from 1-2 June, 2006 Kaplinsky (1999) Globalization and Unequalization: What can be learned from value chain analysis Journal of Development Studies 37(2): 117-146 Kaplinsky and Morris (2001) A handbook for value chain research The Institute of Development Studies, University of Sussex Brighton, United Kingdom Lietke, B and M Boslau (2006) Supply chain management – New insights into the German reality The 7th International conference paper on management in AgriFood Chains and networks in the Netherlands from 1-2 June, 2006 10 M4P (2008): Marking value chains work better for the poor: A toolbook for pratitioners of value chain analysis A publication inanced by the UK department for internationl development (DFID) 11 Nguyễn Phú Son, et al (2012) Phân tích chuỗi giá trị táo tỉnh Ninh Thuận B́o ćo ḥi th̉o v̀ chũi gí tṛ thục dự ́n cạnh tranh nông nghiệp, tỉnh Ninh Thụn, th́ng 5/2012 12 Porter M E (1985) Competitive Advantage New York, The Free Press 13 Rich K M (2004) A discussion note on value chain analysis in Agriculture: methodology, application and opportunities Discussion paper for the Asian Development Bank project on Marking market work better for the poor, Hanoi, Vietnam, AgriFood consulting international 14 Võ Tḥ Thanh Ḷc v̀ Lê Nguyễn Đoan Khơi (2011) Phân tích tác động sách chiến lược nâng cấp chuỗi ngành hàng ĺa gạo Tạp chí Khoa học, Trừng Đại học Cần Thơ, Ś 19b-2011, p.110-121 15 Võ Tḥ Thanh Ḷc v̀ Nguyễn Phú Son (2011) Phân tích chuỗi giá trị ĺa gạo vùng ĐBSCL năm 2009 Tạp chí NN & PTNT Ś 9/2011, p.3-10 16 Võ Tḥ Thanh Ḷc (2010) Phương pháp nghiên cứu khoa học viết đề cương nghiên cứu (ứng dụng lĩnh vực kinh tế - xã hội) Th̀nh ph́ Cần Thơ: Nh̀ xuất b̉n Đại học Cần Thơ 17 Võ Tḥ Thanh Ḷc v̀ Nguyễn Phú Son (2012) Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm (ứng dụng lĩnh vực nông nghiệp) Th̀nh ph́ Cần Thơ: Nh̀ xuất b̉n Đại học Cần Thơ 42 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản PHỤ LỤC: CÁC ChuN Gia QuỐC TẾ TƯ VẤN VỀ ChuỖi GiÁ TRỊ Michael van den Berg Hiện Michael l̀ ć vấn v̀ “Típ c̣n tḥ trừng cho ngừi nghèo” SNV (www.snvworld org) Ông tham gia thực ṃt chương tr̀nh nh̀m tăng cừng tính cạnh tranh cho ćc chũi gí tṛ h̀ng thủ công Ông chuyên v̀ tư vấn qủn ĺ t̀i v̀ tư vấn qủn ĺ ̉ châu Âu, Đông Nam ́, có Việt Nam Marije Boomsma Sau l̀m chuyên gia tư vấn v̀ qủn ĺ ̉ H̀ Lan v̀ tư vấn v̀ ph́t trỉn tḥ trừng ̉ Bắc L̀o Từ năm 2005, B̀ bắt đầu công việc tư vấn đ̣c ḷp ̉ Việt Nam ćc tổ chức qúc t́ ̉ mìn Bắc v̀ mìn Trung, B̀ tham gia đìu tra sơ ḅ tḥ trừng, lựa chọn ćc th̀nh phần kinh t́ có tìm hoạt đ̣ng v̀ ngừi nghèo, h̃ tṛ ćc phân tích chũi gí tṛ v̀ ph́t trỉn ćc ḍch ṿ kinh doanh Ivan Cucco Ivan l̀m nghiên cứu v̀ ph́t trỉn ćc ḥi ngh̀ nghiệp nông dân ̉ Trung Qúc v̀ Việt Nam, Ivan ́p ḍng ćc ĺ thuýt v̀ phân tích mạng lứi v̀ ćc hệ th́ng phức tạp đ̉ nghiên cứu h̀nh th̀nh ćc h̀nh đ̣ng ṭp th̉ lãnh vực nông nghiệp sau phi ṭp th̉ hóa Luigi Cuna Luigi l̀ chuyên gia v̀ kinh t́ ph́t trỉn Ông l̀m việc cho ćc dự ́n ph́t trỉn nông thôn IFAD, ADB v̀ UNOPS liên quan đ́n ph́t trỉn khu vực tư nhân, cho vay nông nghiệp ́p ḍng v́i ćc nh̀ s̉n xuất vi mô v̀ sơ cấp, ph́t trỉn kinh doanh nông nghiệp v̀ chũi gí tṛ, ph́t trỉn s̉ hạ tầng v̀ típ tḥ nông nghiệp Nico Janssen Nico l̀ ć vấn v̀ ph́t trỉn chũi gí tṛ nơng nghiệp SNV thục tỉnh Sơn La nơi có nhìu dân ṭc thỉu ś v̀ nghèo Việt Nam Ông có nhìu kinh nghiệm l̀m việc v́i ćc nh̀ cung cấp ḍch ṿ khuýn nông đ̣a phương v̀ tăng cừng lực họ đ̉ hoạt đ̣ng theo hứng tḥ trừng v̀ đ́p ứng kh́ch h̀ng t́t Paule Moustier Paule l̀ chuyên gia v̀ tḥ trừng thực ph̉m CIRAD, ṃt trung tâm nghiên cứu Ph́p chuyên v̀ nông nghiệp nhiệt đ́i B̀ l̀m việc ̉ Việt Nam b́n năm v̀ đìu ph́i ṃt nhóm nghiên cứu có tên l̀ Malica (Ćc liên ḱt tḥ trừng v̀ nông nghiệp cho ćc th̀nh ph́ ̉ châu ́ – www.malica-asia.org) Trong 15 năm kinh nghiệm l̀m việc ̉ châu Phi v̀ châu ́, b̀ tham gia nghiên cứu v̀ đ̀o tạo ćc lĩnh vực típ tḥ v̀ thực ph̉m, nông nghiệp ven đô v̀ kinh t́ th̉ ch́ ́p ḍng phân tích ćc chũi h̀ng hóa Laura Prota Laura l̀ tín sĩ kinh t́ B̀ nghiên cứu v̀ ćc mạng lứi trao đổi có th̉ tạo đìu kiện học c̉n tr̉ típ c̣n tḥ trừng qú tr̀nh ph́t trỉn nông thôn ̉ Việt Nam Gần đực t̀i tṛ dự 43 D án “hỗ tr Xut Khu trái câY ti tỈnh ĐBscL - Mô hÌnh thí ĐiỂM ti tỈnh tiỀn giang” ́n Nâng cao hiệu qủ cho ngừi nghèo, B̀ nghiên cứu v̀ ćc mạng lứi trao đổi đất, lao đ̣ng v̀ h̀ng hóa ̉nh hửng đ́n ngừi nghèo ̉ ba tỉnh An Giang, Tr̀ Vinh v̀ H̀ Tây B̀ tham gia nhìu nghiên cứu v̀ dự ́n v̀ nông nghiệp Việt Nam từ năm 2003 Tim Purcell Tim l̀ ṃt gím đ́c Công ty Tư vấn Nông ph̉m Qúc t́ (Agrifood Consulting International) v̀ l̀ gím đ́c qúc gia Công ty ACI ̉ Campuchia Ông thực nhìu nghiên cứu v̀ ćc chũi gí tṛ cho nhìu kh́ch h̀ng v̀ tổ chức t̀i tṛ Ngân h̀ng Th́ gíi, Ngân h̀ng Ph́t trỉn châu ́, ItalCoop v̀ tổ chức Nông lương Th́ gíi Dominic Smith Dominic l̀ ṃt gím đ́c Công ty Tư vấn Nông ph̉m Qúc t́ (ACI – www.agrifoodconsulting.com) v̀ có 15 năm kinh nghiệm ph́t trỉn ̉ châu ́ Philippin, Trung Qúc v̀ Việt Nam Hiện Dominic l̀ chuyên gia v̀ chũi gí tṛ cho Dự ́n nâng cao hiệu qủ tḥ trừng cho ngừi nghèo (www.market4poor.org) Siebe Van Wijk Siebe l̀ ṃt nh̀ qủn ĺ ṃt Công ty tư vấn, nghiên cứu v̀ ph́t trỉn Fresh Studio Innovations Asia Công ty ǹy cung cấp ćc ḍch ṿ chuyên môn v̀ śng tạo tất c̉ ćc quy tr̀nh chũi gí tṛ s̉n ph̉m tươi (www.freshstudio.biz) Công ty ǹy có văn phịng ̉ Philippin, Việt Nam v̀ H̀ Lan Hơn 10 năm qua Siebe l̀m việc ng̀nh l̀m vừn ̉ Đông Phi v̀ Đông Nam ́, chuyên v̀ ḱt ńi ngừi s̉n xuất nhỏ v́i tḥ trừng 44 ... t́c nhân v̀ nh̀ h̃ tṛ chũi Phương pháp luận cách tiếp cận chuỗi giá trị 4.1 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản Có nhìu đ̣nh nghĩa ćch... s̉n ph̉m Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản Hình 4: Ví dụ trường hợp giảm nghèo chuổi giá trị Chuỗi giá trị liên quan đến giới 6.1 Lồng ghép giới vào chuỗi giá trị Cần... Ńu phân tích CGT s̉n ph̉m v̀ ngừi nghèo th̀ s̉n ph̉m đực chọn đ̉ phân tích ph̉i có tỷ lệ tham gia cao ngừi nghèo 10 Cẩm nang phương pháp phân tích chuỗi giá trị hàng nông sản M̃i đ̣a phương