xử lý phế phụ phẩm từ nhà máy chế biến nước dừa

Xử lý phế phụ phẩm từ nhà máy chế biến nước dừa GVHD: ThS Tống Thị Quỳnh Anh Nhóm: 02 Thành viên nhóm Trần Thị Thanh Hiền Mai Thị Ngọc Linh Nguyễn Đức Hoà Hồ Thị Hồng Loan Nguyễn Thị Lệ Nguyễn Thị Ly Ly Nguyễn Như Thị Mỹ Linh Ngô Thị Khánh Ly Nội dung 01 02 Tổng quan phế phụ phẩm sản xuất Phương pháp xử lý phế phụ phẩm nước dừa 03 Phương pháp xử lí nước thải nhà máy chế biến nước dừa 01 TỔNG QUAN PHẾ PHỤ PHẨM TRONG SẢN XUẤT NƯỚC DỪA Giới thiệu ngun liệu • Dừa có tên khoa học là cocos nucifera, loại trái dạng sợi Thường có hình trứng, có nhiều kích cỡ màu sắc khác • Chứa nhiều loại dinh dưỡng protein dừa chứa axit amin chất lượng cao, đặc biệt nhóm B Trong nước dừa cịn chứa nhiều loại chất khống nước dừa kali, magie… Đặc điểm phế phụ phẩm dừa Vỏ dừa ( Xơ dừa mụn dừa): Cơm dừa Gáo dừa Vỏ dừa ( Xơ dừa mụn dừa): - Vỏ dừa chiếm khoảng 30% trọng lượng dừa - Xơ dừa chiếm khoảng 30% trọng lượng - Mụn dừa chiếm 70% trọng lượng vỏ phục vụ cho công nghiệp chế biến sản phẩm từ vỏ, dùng sản xuất dây thừng, thảm xơ dùng làm nguồn phân hữu cơ, giá thể trồng xơ dừa mụn dừa dừa, đệm xơ dừa, lưới sinh thái, , cây, giá thể giữ ẩm tốt cho trồng Gáo dừa - Gáo dừa có hình dạng khác biệt tùy theo giống, độ dày gáo từ 3-6mm - Gáo dừa dùng để làm chất đốt, sản xuất than Gáo dừa dùng để làm bát, làm gáo múc nước, dùng để làm nhạc cụ như: Đàn, trống,… Cơm dừa: - Là chất rắn màu trắng, bề dày khoảng 10mm, bên ngồi có lớp vỏ nâu mỏng - Phần cơm dừa tách bỏ phần vỏ nâu, rửa chuẩn bị cho sản xuất sản phẩm khác như: sữa dừa, cơm dừa sấy khơ, dầu dừa & nước cốt dừa Tình hình xử lý phế phụ phẩm • Diện tích trồng dừa tỉnh Bến Tre đạt xấp xỉ 39.000ha với sản lượng trái dừa khoảng 300 triệu trái/năm Hằng năm, có khoảng 150000 mụn dừa tồn đọng bị đổ thẳng sông rạch, gây ô nhiễm môi trường  Ứng dụng công nghệ tiên tiến biến mụn dừa, bã dừa, cơm dừa phế phụ phẩm nơng nghiệp bị thải loại q trình sản xuất sản phẩm nước dừa thành sản phẩm hữu ích Phương Pháp Xử Lý Phế Phụ Phẩm Từ Dừa Quy trình sản xuất dầu dừa phương pháp ép lạnh Quy trình sản xuất phân hữu vi sinh chế biến từ mụn xơ dừa Quy trình sản xuất dầu dừa phương pháp Dừa ép lạnh Rửa, nạo Xay nhuyễn Sấy lạnh Dầu dừa Ép lạnh Ly tâm Lọc chân khơng Thuyết minh quy trình Dừa Ép lạnh Được tách bỏ xơ, gáo thu cơm dừa, cơm dừa loại bỏ vỏ Đưa vào máy ép lạnh dạng trục vít tạo thành dịch sữa dừa Các ống máy làm lạnh nâu, rửa nước để bảo đảm trình ép nhiệt độ luôn 50 ℃ Xay nhuyễn Li tâm Xay nhuyễn cơm dừa thật nhỏ dùng máy xay chuyên dụng để tiết kiệm thời gian chất lượng đàm bảo Dầu dừa thu qua máy ly tâm để tiến hành tách thô, tách tinh lần để loại bỏ hoản toàn phần chất rắn lơ lửng dầu nước cịn lẫn dầu Sấy khơ Lọc chân khơng Cho vào máy sấy khí lạnh Bồn chứa cơm dừa có khí lạnh qua Khí Dầu dừa thu sau lần ly tâm loại nước thiết bị cô chân lạnh hút hết tồn nước cơm khơng Dầu dừa Video https://www.youtube.com/watc h?v=qp2pi6j0B5Q Mụn dừa (MD) Quy trình sản xuất phân hữu vi sinh chế biến từ mụn xơ Khử tanin Xử lý giảm EC MD nguyên liệu dừa Các chế phẩm vi sinh Ủ hảo khí (MD + vi sinh MD bán thành phẩm Phối trộn chế phẩm vi sinh Đóng gói Phân hữu vi sinh Thuyết minh quy trình Nguyên liệu mụn xơ dừa xử lý Ca (OH)2 với liều lượng 5% lượng mụn xơ dừa, với thời gian xử lý từ 7-10 ngày Ép đóng thành bánh đóng bao để dễ dàng vận chuyển Ủ hảo khí (ủ nóng) với chế phẩm EM gốc với tỷ lệ lít EM gốc xử lý mụn xơ dừa (Chế phẩm sinh học EM có tác dụng khả phân hủy chất hữu cơ, giúp rơm rạ, xơ dừa nhanh chóng bị hoai mục, rút ngắn thời gian làm phân hữu vi sinh) Thời gian ủ hảo khí 10-15 ngày, ta có mụn dừa bán thành phẩm (MDA) Phơi mát mụn dừa bán thành phẩm để giảm ẩm Thuyết minh quy trình Phối trộn nguyên liệu theo bảng sau: Bảng công thức phối trộn để sản xuất phân HCVS từ mụn dừa bán thành phẩm (MDA) Nguyên liệu Phân HCVS Urea (%) 1,8 Lân super (%) 1,3 KCl (%) 0,5 Guano (%) 2,3 Secpectin (%) 3,0 CaCO3 (%) - Than bùn (%) - Hữu hịa bình (%) 11,0 Phân trùn quế (%) 10,0 Phân xác cá (%) - Bột bánh dầu (%) - Chế phẩm vi sinh (%) 0,1 Mụn xơ dừa (%) 70 Đóng gói vận chuyển đến nơi tiêu dùng Video https://www.youtube.com/watc h?v=RA6FPEF9x40 03 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI Nước thải trình sản xuất nước dừa đóng hộp chủ yếu đến từ: - Nước thải rửa dừa, thành phần bụi bẩn, côn trùng - Nước thải rửa dụng cụ thiết bị, thành phần chủ yếu vụn sơ dừa, bụi bẩn, vụn cùi dừa, dầu máy, kim loại nặng, hóa chất, chất lơ lững - Nước thải rửa vỏ hộp trước sau ghép mí, nước thải làm nguội sản phẩm sau trùng - Nước thải sinh hoạt công nhân Những loại nước thải trộn lẫn vào vào hố thu nước thải Quy Trình Xử Lý Nước Thải NGUYÊN NHÂN LỰA CHỌN QUY TRÌNH – Hiệu suất xử lý tiêu BOD, COD, SS cao – Đảm bảo chất lượng nước thải đầu – Chi phí vận hành thấp chủ yếu phương pháp sinh học, dễ vận hành (có thể đào tạo người chưa có chun mơn xử lý nước thải vận hành hệ thống) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bài báo NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC DỪA ĐÓNG HỘP [2] https://nongnghiep.vn/chuoi-gia-tri-bien-rac-vo-dua-thu-ngoai-te-d310013.html [3] https://nongnghiep.vn/chuoi-gia-tri-bien-rac-vo-dua-thu-ngoai-te-d310013.html [4] https://www.vista.gov.vn/news/ket-qua-nghien-cuu-trien-khai/nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-bien-mun-dua-phe-phu-pham-nong-nghiep-thanh-san -pham-gia-tri-4346.html [5] https://www.betrimex.com.vn/vi/page/so-che.html [6] https://cesti.gov.vn/bai-viet/khcn-trong-nuoc/day-chuyen-ep-lanh-dau-dua-tai-techmart-che-bien-va-bao-quan-thuc-pham-2016-01001769-0000-00 00-0000-000000000000 Cám ơn cô bạn ý lắng nghe