PHÂN TÍCH kế HOẠCH sản XUẤT và vận HÀNH của CÔNG TY tân HIỆP PHÁT

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY TÂN HIỆP PHÁT Mục lục Chương 1 Cơ sở lý thuyết 1 I Khái niệm về kế hoạch sản xuất kinh doanh 1 II Mục tiêu sản xuất 1.

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY TÂN HIỆP PHÁT Mục lục Chương 1: Cơ sở lý thuyết Khái niệm kế hoạch sản xuất kinh doanh Kế hoạch kinh doanh tổng hợp trình nghiên cứu ý tưởng kinh doanh, hoạch định kinh doanh dự án đầu tư doanh nghiệp trước giai đoạn Một kế hoạch kinh doanh tốt tất vấn đề cần thiết để chuẩn bị trước thực dự án việc cần làm ( kế hoạch hành động trình thực dự án) Kế hoạch sản xuất kinh doanh cịn văn đưa tiêu sản xuất kinh doanh cần đạt tới doanh nghiệp thời kỳ kế hoạch định phương tiện nguồn lực cần thiết để thực mục tiêu Sản phẩm q trình sản xuất bao gồm hai loại Thứ nhất, sản phẩm hữu hình kết trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người tồn dạng vật thể Thứ hai, sản phẩm vơ hình kết trình sản xuất thoả mãn nhu cầu người không tồn dạng vật thể (thường gọi dịch vụ).Thực chất, sản xuất q trình chuyển hố yếu tố đầu vào, biến chúng thành đầu dạng sản phẩm dịch vụ I - - Sơ đồ 5.1 Quá trình sản xuất Các yếu tố đầu vào • • • • • • • II Đất đai Lao động Vốn Trang thiết bị Nguyên vật liệu Tiến khoa học Nghệ thuật quản Quá trình sản xuất Kết đầu • Thơng qua q trình sản xuất doanh nghiệp chuyển hóa yếu tố đầu vào thành kết đầu • Sản phẩm hữu hình: máy móc, vật dụng… Dịch vụ: spa, sửa chữa máy móc,… Mục tiêu sản xuất Mục tiêu tổng quát bảo đảm cung cấp đầu cho doanh nghiệp sở khai thác có hiệu nguồn lực doanh nghiệp đồng thời thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng Để đạt mục tiêu chung này, quản trị sản xuất tác nghiệp có mục tiêu cụ thể sau: Page | - Cung cấp sản phẩm Quản trị sản xuất phải sản xuất, cung cấp sản phẩm cho khách hàng theo chủng loại, số lượng với tiêu chuẩn chất lượng thời gian phù hợp - Góp phần tạo và trì lợi cạnh tranh Là lợi cạnh tranh ưu vượt trội doanh nghiệp trước đối thủ cạnh tranh việc đáp ứng cầu sản phẩm, dịch vụ Là ưu giá, chất lượng khác biệt hóa sản phẩm, tốc độ cung ứng khả đa dạng hóa sản phẩm • Để có ưu giá cần: Chi phí kinh doanh bình quân đơn vị sản xuất nhỏ, có lợi ngược lại Sản xuất đóng vai trị quan trọng với việc giảm chi phí kinh doanh sản xuất sản phẩm Chính sách giá hợp lí: phận Marketing có trách nhiệm vấn đề • Để có ưu chất lượng: Có khả tạo nhiều mức chất lượng sản phẩm: Khâu thiết kế sản xuất đóng vai trị quan trọng việc tạo dải chất lượng rộng tốt Có khả tạo sản phẩm có chất lượng phù hợp với thị trường: khâu marketing đóng vai trị quan trọng việc phát thị hiếu người tiêu dùng để phận sản xuất đáp ứng • Để có ưu tốc độ cung ứng: Khả nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng nhanh tốt: Tính động, nhạy bén hiệu hoạt động marketing định điều Khả biến ý tưởng thành sản phẩm cụ thể nhanh chóng: điều chủ yếu liên quan đến phận nghiên cứu phát triển phận sản xuất Page | - Tạo tính linh hoạt cao trong đáp ứng cầu Cơ cấu sản xuất thích ứng với thay đổi cầu Nắm bắt chủ động thay đổi để đáp ứng nhu cầu khách hàng - Đảm bảo tính hiệu việc tạo sản phẩm, dịch vụ Tính hiệu lĩnh vực sản xuất biểu chủ yếu mối quan hệ kết hao phí nguồn lực tiết kiệm nguồn lực sản xuất sản phẩm III Tính chi phí sản xuất sản phẩm, dịch vụ 3.1 Khái niệm chi phí sản xuất Chi phí sản xuất kinh doanh biểu tiền tồn hao phí lao động sống, lao động vật chất hao phí cần thiết khác mà doanh nghiệp ch để tiền hành hoạt động sản xuất kinh doanh thời kỳ định biểu hình thái tiền tệ Chi phí sản xuất hình thành có chuyển dịch giá trị yếu tố sản xuất vào sản phẩm sản xuất biểu hai mặt: - - Về mặt định tính: Đó thân yếu tố vật chất phát sinh tiêu hao tạo nên trình sản xuất để đạt mục đích tạo sản phẩm, dịch vụ Về mặt định lượng: Đó mức tiêu hao cụ thể yếu tố vật chất tham gia vào trình sản xuất đươc biểu qua thước đo phù hợp, mà thước đo tổng quát tiền tệ Cả mặt định tính định lượng chi phí sản xuất chịu chia phối thường xuyên trình tái sản xuất đặc điểm sản xuất sản phẩm doanh nghiệp • 3.2 Phân loại chi phí sản xuất chủ yếu Phân loại theo nội dung, tính chất kinh tế (yếu tố chi phí) - Để phục vụ cho việc tập hợp, quản lý chi phí theo nội dung kinh tế địa điểm phát sinh, chi phí phân theo yếu tố Cách phân loại giúp cho việc xây dựng phân tích định mức vốn lưu động việc lập, kiểm tra phân tích dự tốn chi phí Page | - • Theo quy định hành Việt Nam, tồn chi phí chi làm yếu tố sau: • Yếu tố nguyên liệu, vật liệu: bao gồm tồn giá trị ngun vật liệu chính, vật liệu phụ, phụ tùng thay thế, công cụ dụng cụ… sử dụng vào sản xuất kinh doanh (loại trừ giá trị dùng không hết nhập lại kho phế liệu thu hồi cùng với nhiên liệu, động lực) • Yếu tố nhiên liệu, động lực sử dụng vào trình sản xuất kinh doanh kỳ (trừ số dùng không hết nhập lại kho phế liệu thu hồi) • Yếu tố chi phí nhân cơng: phản ánh tổng số tiền lương phụ cấp mang tính chất lượng phải trả cho người lao động • Yếu tố BHXH, BHYT, KPCĐ trích theo tỷ lệ qui định tổng số tiền lương phụ cấp lương phải trả lao động • Yếu tố khấu hao TSCĐ: phản ánh tổng số khấu hao TSCĐ phải trích kỳ tất TSCĐ sử dụng cho sản xuất kinh doanh kỳ • Yếu tố chi phí dịch vụ mua ngồi: phản ánh tồn chi phí dịch vụ mua ngồi dùng vào sản xuất kinh doanh • Yếu tố chi phí khác tiền: phản ánh tồn chi phí khác tiền chưa phản ánh vào yếu tố dùng vào hoạt động sản xuất kinh doanh kỳ Phân loại chi phí theo mục đích, công dụng chi phí (khoản mục chi phí) Căn vào ý nghĩa chi phí giá thành sản phẩm để thuận tiện cho việc tính giá thành tồn bộ, chi phí phân theo khoản mục cách phân loại dựa vào cơng dụng chi phí mức phân bổ chi phí cho đối tượng Giá thành tồn sản phẩm bao gồm khoản mục chi phí sau: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp tồn chi phí ngun vật liệu sử dụng trực tiếp cho trình sản xuất chế tạo sản phẩm, lao vụ, dịch vụ - Chi phí nhân cơng trực tiếp: bao gồm tiền lương khoản phải trả trực tiếp cho công nhân sản xuất, khoản trích theo tiền lương cơng nhân sản xuất kinh phí cơng đồn, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế… - Chi phí sản xuất chung: khoản chi phí sản xuất liên quan đến việc phục vụ quản lý sản xuất phạm vi phân xưởng đội sản xuất, chi phí sản xuất chung bao gồm yếu tố chi phí sản xuất sau  Ba khoản mục chi phí sở tạo nên giá thành sản xuất sản phẩm - Chi phí bán hàng - Page | Chi phí hoạt động khác Chi phí quản lý doanh nghiệp  Cách phân loại phục vụ cho việc ghi sổ kế toán tài khoản, xác định giá thành sản phẩm xác định kết hoạt động kinh doanh Phân loại theo mối tương quan chi phí và khới lượng sản phẩm: - • - Chi phí bất biến: (Định phí, cố định) chi phí khơng thay đổi (hoặc có thay đổi ít) khối lượng cơng việc, sản phẩm hồn thành thay đổi - Chi phí khả biến (biến phí, biến đổi) chi phí thay đổi khối lượng cơng việc, sản phẩm hoàn thành thay đổi Theo cách phân loại giúp ta công việc xác định phương án đầu tư, xác định điểm hồ vốn việc tính tốn phân tích tình hình tiết kiệm chi phí định biện pháp thích hợp để phấn đấu hạ thấp chi phí cho doanh nghiệp Phân loại theo phương pháp tập hợp chi phí sản xuất vào đối tượng chịu chi phí có: Chi phí hạch tốn trực tiếp chi phí phân bổ gián tiếp Phân loại theo mối tương quan chi phí với đối tượng tập hợp chi phí có: Chi phí bản, chi phí quản lý phục vụ… IV Lập kế hoạch sản xuất 4.1 Các bước lập kế hoạch sản xuất Bước 1: Dự báo nhu cầu Bước 2: Xác định phương án sản xuất tiềm Bước 3: Chọn phương án sử dụng tài nguyên hiệu Bước 4: Đánh giá hiệu Bước 5: Hiệu chỉnh 4.2 Các phương pháp xây dựng kế hoạch sản xuất Trong thực tế doanh nghiệp sử dụng nhiều phương pháp để tạo dựng kế hoạch, tuỳ thuộc vào ý định, yêu cầu mà công ty dùng phương pháp khác • Phương pháp cân đới  • • Phương pháp này gồm bước sau : Bước 1: Định hướng kỹ doanh nghiệp, bao gồm kỹ sẵn có khả bảo đảm có tương lai doanh nghiệp thành phần sản xuất Bước 2: Cân đối nhu cầu thị trường kỹ yếu tố để sản xuất Page | Trong kinh tế thị trường , phương pháp cân đối xác định yêu cầu sau: - Cân đối thực phải cân đối động Cân đối để lựa chọn phương án tận dụng cân đối theo phương án định.Các yếu tố để cân đối thành phần biến đổi theo môi trường bn bán , nhu cầu thị trường kỹ khai thác nguồn lực doanh nghiệp kỳ dự án - Thực cân đối liên hoàn ,nghĩa tiến hành nhiều cân đối để bổ sung điều chỉnh phương án cho phù hợp với thay đổi môi trường kinh doanh - Trước tiến hành cân đối tồn thành phần phải thực cân đối yếu tố trước Kết cân đối tổng hợp phải để xác định lực sản xuất buôn bán công ty sở để định hướng điều chỉnh phương án kinh doanh cơng ty • Phương pháp tỷ lệ cố định Nội dung phương pháp tính tốn số tiêu năm dự án theo tỷ lệ xác định năm báo cáo trước Theo phương pháp doanh nghiệp coi tình hình năm tạo dựng kế hoạch giống tình hình năm báo cáo số tiêu Phương pháp cho thấy kết nhanh thiếu xác, nên tận dụng hồn cảnh khơng địi hỏi độ xác cao, thời gian thực kế hoạch khơng kéo dài • Phương pháp lên kế hoạch từ việc phân tích nhân tố ảnh hưởng Đây phương pháp lên kế hoạch có tính chất truyền thống sử dụng rộng rãi.Việc vận dụng phương pháp đòi hỏi nhà quản trị phải có cách xem xét ,phân tích hệ thống tổng thể nhiều vấn đề Phải biết đặt hồn cảnh cơng ty bối cảnh kinh tế yếu tố ngoại lai.Cần xem xét yếu tố sau : Các thành phần kinh tế như: Tổng sản phẩm quốc dân, mức đáp ứng tiền tệ… Sự phát triển dân số, nhóm lứa tuổi , tình hình thay đổi thói quen sống Page | Các thành phần trị pháp luật luật canh tranh , luật thuế Sự biến động thị trường thái độ người tiêu dùng , qui mô thị trường , chu kỳ vận động thị trường , trung thành người tiêu dùng , khả mua Sự thay đổi khoa học công nghệ , cấu trúc ngành loại sản phẩm , cấu trúc giá , chi phí đối thủ cạnh tranh • Các đặc điểm nguồn lực doanh nghiệp phần thị trường, chu kỳ sống sản phẩm ,trình độ lao động , chi phí tiền lương, tình hình thu nhập, giá trị sản phẩm Phương pháp lợi vượt trội Phương pháp gợi mở cho nhà quản trị xây dựng kế hoạch phải xem xét khai thác lợi vượt trội để nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp.Khi xây dựng kế hoạch doanh nghiệp cần phát huy lợi vượt trội mặt sau: - Lợi vượt trội chuyên môn tiêu thụ , việc triển khai kênh phân phối hàng hóa với đối tác doanh nghiệp khác - Lợi vượt trội sản xuất biểu việc tăng cường liên doanh mối liên quan để phát huy chun mơn hố - Lợi vượt trội việc hợp tác nghiên cứu điều tra dự báo - Lợi vượt trội nhờ lực trình độ nhà quản trị việc giải vấn đề phát sinh cụ thể • Phương pháp hình thức PIMS (Profit Impact Market Strategy) Theo phương pháp này, xây dựng kế hoạch , nhà xây dựng kế hoạch phải phân tích kỹ vấn đề sau: - Sức hút thị trường mức tăng trưởng thị trường , mật độ xuất nhập khẩu… - Tình hình cạnh tranh: Đó phần thị tương đối công ty so với tổng thị trường đơn vị cạnh tranh lớn Page | - Hiệu hoạt động hoạt động đầu tư : Tốc độ đầu tư , thu nhập hoạt động đầu tư - Sử dụng ngân sách doanh nghiệp : Chi cho Marketing tiếp thị thu nhập ,hệ số tăng sản xuất - Các đặc điểm doanh nghiệp :Qui mô hoạt động công ty ,mức độ phân tán công ty - Vấn đề sau cùng phân tích thay đổi : phần thị trường kết nối, giá cả, chất lượng sản phẩm thay đổi sản lượng Phương pháp nhằm định hướng tỷ suất lời so với vốn so với tổng vốn kinh doanh hãng sản xuất chiến lược doanh nghiệp để tạo dựng kế hoạch sở phân tích vấn đề • Phương pháp phân tích chu kỳ sống hàng hóa Chu kỳ sống sản phẩm khung thời gian từ đưa thị trường khơng cịn tồn thị trường Chu kỳ sống hàng hóa đặc trưng giai đoạn chủ yếu : Triển khai , phát triển , bão hồ suy thối Tương ứng với giai đoạn vấn đề hội bán hàng.Do ,doanh nghiệp cần nắm vững đặc điểm giai đoạn để lên kế hoạch sản xuất phù hợp giai đoạn chu kỳ sống có mức độ tiêu thụ thị trường khác V Ra định nguồn nguyên vật liệu, quy trình sản xuất và máy móc thiết bị 5.1 Ra định nguồn nguyên vật liệu Để thực trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cần biết loạt yếu tố đầu vào chủ yếu như: - Số lượng nhu cầu sản phẩm dự báo Số lượng đơn đặt hàng Mức sản xuất dự trữ Cấu trúc sản phẩm Danh mục nguyên vật liệu, chi tiết, phận Page | - - - Thời điểm sản xuất Thời hạn cung ứng thời gian gia cơng Dự trữ có kế hoạch Mức phế phẩm cho phép Các thông tin này được thu thập từ tài liệu, được phân loại và xử lý chương trình máy tính Lịch trình sản xuất Bảng danh mục nguyên vật liệu Hồ sơ dự trữ nguyên vật liệu Các yếu tố đầu chính là kết MRP, cần trả lời được vấn đề sau: Cần đặt hàng sản xuất gì? Số lượng bao nhiêu? Thời gian nào? Các thông tin thể tài liệu lệnh phát đơn đặt hàng kế hoạch, lệnh sản xuất tự gia công; báo cáo dự trữ Cầu sản phẩm Mối quan hệ phân tích khoảng thời gian từ sản phẩm đưa vào phân xưởng rời phân xưởng để chuyển sang phận khác Quá trình xác định MRP tiến hành theo bước sau: • Bước 1: Phân tích kết cấu sản phẩm phương pháp hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tiến hành dựa việc phân loại nhu cầu thành nhu cầu độc lập nhu cầu phụ thuộc Nhu cầu độc lập nhu cầu sản phẩm cuối cùng chi tiết, linh kiện, phụ tùng dùng để thay Nhu cầu độc lập xác định phương pháp dự báo mức tiêu thụ sản phẩm đơn hàng Nhu cầu phụ thuộc nhu cầu tạo từ nhu cầu độc lập Nhu cầu xác định phương pháp tính tốn thơng qua phân tích cấu trúc sản phẩm cuối cùng, nhu cầu dự báo, đơn đặt hàng, kế hoạch dự trữ lịch trình sản xuất Để tính tốn nhu cầu phụ thuộc, cần tiến hành phân tích cấu trúc sản phẩm Cách phân tích dùng MRP kết cấu hình cây sản phẩm Mỗi hạng mục kết cấu hình cây tương ứng với chi tiết phận cấu thành sản phẩm Chúng biểu diễn dạng cấp bậc từ xuống theo trình tự sản xuất lắp ráp sản phẩm Kết phân tích sơ đồ kết cấu sản phẩm cần phản ánh số lượng chi tiết thời gian thực Trong sơ đồ kết cấu sản phẩm, sản phẩm hoàn chỉnh ghi Page | 10 Nguyện vọng: “Đóng góp cho phồn vinh xã hội niềm tự hào người Việt Nam cách xây dựng Tập đồn có Thương hiệu Quốc gia lớn mạnh tầm cỡ quốc tế” Tầm nhìn: Trở thành tập đoàn hàng đầu Châu Á lĩnh vực thức uống thực phẩm Sứ mệnh: Sản xuất, kinh doanh sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Châu Á với mùi vị thích hợp chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời thỏa mãn nhu cầu có tiềm ẩn khách hàng để trở thành đối tác ưa chuộng kinh doanh Gía trị cốt lõi: Thỏa mãn khách hàng Chất lượng chuẩn quốc tế Có trách nhiệm với cộng đồng xã hội Khơng khơng thể Làm chủ công việc Hôm phải hơm qua khơng ngày mai Chính trực Thành tựu • Thương hiệu quốc gia 2010 Page | 17 • Thương hiệu quốc gia 2012 • Thương hiệu quốc gia 2014 • Thương hiệu cộng đồng 2015 • Thương hiệu quốc gia 2016 • Top 10 tăng trưởng nhanh Fast 500 • Huân chương lao động hạng 2018 • Top 10 doanh nghiệp đồ uống uy tín năm 2018 Vietnam Report cơng bố • Thương hiệu quốc gia 2018 2019 • Giải Vàng Chất lượng Quốc gia 2018 (TQM – Malcolm Baldrige) • Nơi làm việc tốt Châu Á năm 2019 – Best companies to work for in Asia (chapter in Vietnam) 2020 • Top 10 Cơng ty đồ uống uy tín năm 2020 – Nhóm ngành: Đồ uống khơng cồn (nước giải khát, trà, cà phê…) Vietnam Report cơng bố • Thương hiệu quốc gia 2020 II Thông tin sản phẩm Dr Thanh Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh sản xuất với công nghệ chiết lạnh vô trùng Aseptic, đây công nghệ đại hàng đầu nay, giúp chiết rót hiệu tinh chất loại thảo mộc thiên nhiên gồm: Kim ngân hoa, Hoa cúc, La hán quả, Hạ khô thảo, Cam thảo, Đản hoa, Hoa mộc miên, Bung lai, Tiên thảo Sau thành công sản phẩm Trà xanh Không Độ, vào thời điểm cuối năm 2008, Tân Hiệp Phát cho mắt sản phẩm đột phá Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh sau 45 ngày nghiên cứu sản xuất công nghệ tiên tiến Page | 18 Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh giúp hỗ trợ lọc thể khỏi tác nhân gây nóng người, làm thể khỏe mạnh, cân để thoải mái tận hưởng sống trọn vẹn Ngoài Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh (có đường), Tân Hiệp Phát cịn cho đời sản phẩm Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà nhiệt Dr Thanh – Không đường, mang hương vị dịu tự nhiên từ cam thảo la hán Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà Thanh Nhiệt Dr Thanh đóng chai PET 330ml Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà nhiệt Dr Thanh – Khơng đường đóng chai PET 330ml Thực phẩm chức (Thực phẩm bổ sung) Trà nhiệt Dr Thanh – Thanh lọc thể, không lo bị nóng Chương 3: Phân tích kế hoạch sản xuất và vận hành Dr Thanh Tân Hiệp Phát I I.1 Phân tích nguồn lực cần thiết Qui trình sản xuất Tân Hiệp Phát công khai dây chuyền sản xuất Trà thảo mộc Dr Thanh lên mạng internet để người tiêu dùng kiểm chứng -Để chứng minh chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn không: không chất bảo quản, khơng màu cơng nghiệp, khơng chì, Tân Hiệp Phát chọn cách công khai dây chuyền, quy trình sản xuất lên mạng internet để người tiêu dùng khắp nơi kiểm chứng -Theo Tân Hiệp Phát, gần năm qua họ mở cửa đón tiếp hàng chục ngàn khách hàng nước tới tham quan nhà máy, dây chuyền sản Page | 19 xuất để kiểm chứng chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn không: không chất bảo quản, không màu nhân tạo, khơng chì với thời gian lưu giữ tới 12 tháng Qui trình sản xuất diễn sau : Trà nhiệt Dr Thanh chiết xuất từ loại thảo mộc tự nhiên, trải qua hệ thống công nghệ chiết lạnh vô trùng Aseptic đại GEA (Đức) Cụ thể, trước đưa vào chế biến, thảo mộc kiểm soát chặt chẽ chất lượng, sau đưa vào bồn trích ly lấy dưỡng chất Sau trích ly, dung dịch trà nhiệt Dr Thanh chuyển sang hệ thống vi lọc 10 micromet, lọc ly tâm siêu tốc 11.000 vòng phút để đảm bảo loại bỏ tạp chất mối nguy vật lý có kích thước siêu nhỏ Page | 20 Tiếp đến công đoạn phối trộn tiệt trùng UHT Dung dịch từ bồn vô trùng vào hệ thống chiết rót, đóng nắp Tồn phơi nắp chai nắp PET sản xuất nhà máy để đảm bảo chất lượng Điểm đột phá công nghệ chiết lạnh Aseptic dung dịch không trùng UHT mà khâu chiết rót, đóng nắp, đặc tính vơ trùng nâng gấp lần qua yếu tố: chai tiệt trùng, nắp tiệt trùng, nước tiệt trùng, sản phẩm tiệt trùng môi trường chiết vơ trùng "Do đó, sản phẩm tạo tinh khiết mà không cần tới chất bảo quản Các dưỡng chất từ loại thảo mộc không bị tác động nhiệt độ", đại diện nhà sản xuất chia sẻ Sản phẩm sau đóng nắp qua hệ thống camera điện tử để nhận diện loại bỏ chai lỗi q trình đóng nắp Page | 21 Sản phẩm đóng bloc đóng thùng tự động Tham gia vào quy trình sản xuất tự động đại cịn có góp sức 4.000 người ngày chai trà nhiệt chất lượng I.2 Thuyết minh quy trình Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa chọn loài thảo duợc: Kim ngân hoa, la hán quả, hoa cúc vàng, hạ khô thảo, cam thảo, mộc mien hoa, bung lai, tiên thảo, đản hoaNguyên liệu đuợc nấu chin để trích xuất tinh chất, nguồn nuớc sử dụng để nấu tuyển chọn tiệt trùng khắt khe - Trích ly: Nước thảo mộc sau nấu chín phải qua hệ thống trích ly Tại đây hệ thống tự động chiết xuất tinh chất cần thiết, đảm bảo đủ chất dinh duỡng.Giai đoạn có nhiều yêu cầu nhiệt độ, thời gian, áp suất trích ly hệ thống làm lạnh.Trích ly Chiết Aseptic (chiết lanh)Đóng nhãn, đóng gói ưu kho, bảo quản - Lọc,, ly tâm, phối trộn : Sau trích ly, nước thảo mộc cho vào hệ thống lọc đểc tạp chất cịn sót lại, sau ly tâm để lấy tinh chất cần thiết, phối trộn chất phụ gia chất bảo quản, hương liệ - Tiệt trùng UHT: Nuớc tinh chất thảo mộc đuợc gia nhiệt lên đến 145, 150oC đảm bảo diệt hoàn toàn vi sinh vật mà giữ hương vị tươi ngon - Chiết Aseptic: Sản phẩm sau tiệt trùng UHT đuợc đưa vào phòng chiết vô trùng aseptic với độ độ vô trùng tương đương với phòng phẫu thuật - Thổi chai: Chai thổi từ hạt nhựa an toàn cho sức khỏe nhiệt độ 500oC, sau chai xử lý tiệt trùng tự động thông qua hệ thống xả nước vô trùngTrong giai đoạn chai nắp xử lý TAA với nồng độ 3000 – 4000 ppm trước đưa vào thùng chiết aseptic Page | 22 - Đóng nhãn, đóng gói, lưu kho bảo quản: Sau đóng nắp thành phẩm, chai chạy băng tải đến máy đóng nhãn, đóng thùng tự động, đưa vào kho bảo Với giá trị cốt lõi đó, Tân Hiệp Phát khơng ngần ngại cơng khai tồn dây chuyền, quy trình sản xuất lên webstie http://tradrthanh.com/nha-maynumber-one/home Đây bất ngờ lớn người tiêu dùng ủng hộ Bởi ngành giải khát, việc doanh nghiệp công khai chất lượng sản phẩm, dây chuyền, quy trình sản xuất thứ “xa xỉ” với người tiêu dung II Sơ đồ qui trình III Mục tiêu sản xuất trà thảo mộc Dr Thanh -Sau thời gian nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm, 22/12/2008 sản phẩm trà thảo mộc Dr Thanh tung thị trường với slogan “ Thanh nhiệt thể, khơng lo bị nóng” Sản phẩm tung thị trường dịp tết Kỷ Sửu Đây thời điểm người thường tập trung vào hoạt động vui chơi có tần suất cao, kết hợp với thói quen ăn uống người Á Đơng ưa thích chiên xào Chính điều thường gây cảm giác “nóng trong”, khơng phải bệnh lý lại có hại cho sức khỏe.Nhận biết nhu cầu tập đoàn Tân Hiệp Phát đưa thị trường sản phẩm trà thảo mộc Dr.Thanh lời đáp lại mong muốn khách hàng cách lúc -Mục tiêu Tân Hiệp Phát khai sinh Dr.Thanh không +Thu lợi nhuận vốn đầu tư cao +Làm danh tiếng hình ảnh cơng ty sản phẩm thương hiệu đảm bảo chất lượng, uy tín tín nhiệm cao thị trường Page | 23 +Tân Hiệp Phát mong muốn tương lai không xa không chiếm lĩnh phần lớn thị trường nước mà vươn xa sang nước châu Á, Hoa Kỳ châu Âu xu hướng phát triển chung kinh tế giới +Tân Hiệp Phát có tham vọng biến Dr Thanh trở thành thương hiệu quốc gia Tân Hiệp Phát mong muốn nhắc đến “thanh lọc thể hình thành suy nghĩ người dân Việt Nam hình ảnh trà thảo mộc Dr.Thanh + Nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trưòng Tính chi phí sản xuất sản phẩm 1.1 Chi phí sản xuất trà thảo mộc Dr Thanh • Kết kinh doanh năm 2010 Tân Hiệp Phát (Đơn vị: triệu đồng) • Doanh thu từ hoạt động bán hàng: III + Sản phẩm Dr.Thanh: 219.000 + Sản phẩm khác: 3.325.000 • Giá vốn hàng bán: + Sản phẩm Dr.Thanh: 139.000 + Sản phẩm khác: 2.832.425 • • • • • • • • Lợi nhuận gộp: 572.575 Doanh thu hoạt động tài chính: 112.251 Chi phí HĐTC: 34.425 Chi phí bán hàng: 215.354 Chi phí QLDN: 20.214 Lợi nhuận hoạt động kinh doanh: 414.833 Lợi nhuận khác: 20.250 Lỗ từ hoạt động góp vốn liên kết: 100.380 Page | 24 • Lợi nhuận trước thuế: 344.703 • Lợi nhuận sau thuế: 251.027 Mặc dù đứng trước thử thách lớn từ sức ép đối tượng khách hàng mục tiêu rộng lớn , sản phẩm trà thảo mộc Dr Thanh có thành cơng định , thành cơng lớn phải kể đến đón nhận lớn từ khách hàng Với đầu tư chi phí dành cho quảng cáo lớn hình ảnh Dr Thanh dần chiếm tình cảm khách hàng Qua đưa dự báo nhu cầu sản phẩm khách hàng mặt hàng Bảng dự báo nhu cầu sản phẩm Đơn vị tính :% Năm 2014 2015 2016 100 100 30 35 Tiêu chí Tổng cầu trường thị 100 Thị phần chiếm 24 lĩnh Tình hình nắng nóng kéo dài , kèm theo nhu cầu giải nhiệt sống , sản phẩm trà thảo mộc Dr Thanh sản phẩm mà người tiêu dùng ưa chuộng , thức uống chủ yếu bữa ăn , liên hoan , dã ngoại , Qua bảng dự báo nhu cầu tiêu dùng sản phẩm ta thấy sản phẩm trà thảo mộ Dr Thanh ngày mở rộng phổ biến thị trường , tăng trưởng doanh số bán hàng năm  Dự tính doanh thu, lợi nhuận sản phẩm trà thảo mộc Dr Thanh Page | 25 Bảng dự tính doanh thu chi phí Đơn vị tính : đồng Năm 2014 2015 2016 Tiêu chí Doanh Thu 12.587.400.563.200 15.896.325.300.25 Chi phí 10.258.799.658.342 12.589.653.200.147 14.879.652.310.470 Lợi nhuận 2.328.600.904.858  3.306.690.100.111 18.536.975.425.100 3.657.323.114.630 Điểm hòa vốn Gọi F: tổng chi phí cố định V: biến phí đơn vị sản phẩm P: giá bán đơn vị sản phẩm Q: số lượng sản phẩm tiêu thụ Khi : Doanh thu = P*Q Tổng chi phí = F+ ( V*Q ) Lợi nhuận = doanh thu – tổng chi phí Tại điểm hịa vốn lợi nhuận = Page | 26  Điểm hòa vốn Break – ( event point = F/ (P-V)= Điểm hòa vốn điểm mà Tổng doanh thu Tổng chi phí Hay nói cách khác điểm hịa vốn doanh nghiệp bắt đầu thu lợi nhuận Xác định điểm hòa vốn nhằm     Thiết lập mức giá hợp lí Đạt mục tiêu hiệu kết hợp chi phí cố định chi phí biến đổi Để xác định thu hút phân bố tài chiến lược khác doanh nghiệp Sử dụng phân tích hiệu dự án kinh doanh Bảng xác định điểm hòa vốn trà thảo mộc Dr Thanh Chỉ tiêu Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Tổng chi phí 5.789.257.400.125 cố định 6.897.543.215.000 8.745.258.413.237 Biến phí 2.481 3.223 3.309 Giá bán 1/ sp 8000 9000 10000 1.766.258.367 1.853.697.543 Số lượng sp 1.573.425.070 tiêu thụ Doanh thu 12.587.400.563.200 15.896.325.300.25 Chi phí 10.258.799.658.342 12.589.653.200.147 14.897.652.310.470 Lợi nhuận 2.328.600.904.858 Điểm hòa vốn 1.122.089.397 18.536.975.425.100 3.306.690.100.111 3.657.323.114.630 1.193.900.907 1.307.071.757 Page | 27 Thông qua mơn lập kế hoạch kinh doanh, nhóm phân tích kế hoạch sản xuất trà thảo mộc Dr Thanh IV Lập kế hoạch sản xuất Qua môn quản trị dự án quản trị sản xuất, công ty tiến hành lập kế hoạch sản xuất để cung cấp hàng hóa kế hoạch bán hàng Để lập kế hoạch sản xuất Tân Hiệp Phát chuẩn bị: - Các nguồn lực nguyên liệu Công nghệ Các Phương pháp V Ra định nguồn nguyên vật liệu, quy trình sản xuất và máy mọc thiết bị: - Quá trình xác định MRP sản Phẩm dr thanh: MRP : Viết tắt từ Material Requirement Planning – MRP quy trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cần thiết cho trình sản xuất Hiểu đơn giản đây hệ thống giúp tính tốn ngun vật liệu cần thiết để hồn thành đơn hàng khách hàng - Cơng Nghệ: Hiện nay, cùng với nguồn nhân lực, công nghệ xem yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh Năng lực công nghệ ngày trở thành yếu tố định khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường Page | 28 Sự tiến khoa học cơng nghệ góp phần khơng nhỏ vào phát triển nhanh chóng ngành rượu-bia-nước giải khát Tập đoàn Tân Hiệp Phát đầu tư dây chuyền sản xuất tiên tiến, tự động hóa đơn vị ngành Bia& nước giải khát đạt chứng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2000 Công ty liên doanh, liên kết, tăng cường hợp tác quốc tế với công ty sản xuất nước giải khát tiếng giới, chọn đối tác chiến lược để huy động mạnh công nghệ, khoa học kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh, lực cạnh tranh, phát triển thị trường nước đẩy mạnh xuất Trong trình hoạt động, tập đồn ln nỗ lực cải tiến, tập trung đầu tư mở rộng sản xuất, đầu tư hệ thống dây chuyền công nghệ đại lĩnh vực sản xuất nước giải khát Tân Hiệp Phát táo bạo định tiên phong lựa chọn công nghệ Aseptic đầu tư cho 10 dây chuyền sản xuất nhà máy với tổng giá trị 300 triệu USD Chính đột phá mang thành công lớn cho Tân Hiệp Phát, khách hàng tin dùng Đầu tư 1.800 tỉ đồng giai đoạn 1, công suất 300 triệu lít nước giải khát/năm, dây chuyền cho 48.000 chai nước thành phẩm… Dự án với tổng mức đầu tư toàn giai đoạn lên tới 4.000 tỉ đồng diện tích 40 ha, cho cơng suất sản xuất tỉ lít năm nhà máy nước giải khát lớn khu vực đồng Sông Cửu Long (ĐBSCL) Công nghệ Aseptic đã, tiếp tục cùng Tân Hiệp Phát chặng đường vươn lên tầm vóc Châu Á, đạt cột mốc tỉ USD năm 2023 tỉ USD vào năm 2027 Công nghệ Aseptic, cỗ máy đưa tân hiệp phát “đứng vai người khổng lồ” Page | 29 Kết luận Qua 40 năm hôn nhân đầy gian nan ông Thanh 25 năm nỗ lực vươn lên "đứa con" Tân Hiệp Phát, gia tộc họ Trần gây dựng nghiệp đồ sộ hoi Việt Nam câu chuyện cộng đồng doanh nhân quốc tế ý Tân Hiệp Phát sở hữu nhà máy cơng suất hàng tỷ lít năm, doanh thu tiến sát mức tỷ USD, sản phẩm xuất 20 quốc gia vùng lãnh thổ.Trong tương lai, tập đoàn xác định tiếp tục vươn giới cách thiết lập nhà máy, sở kinh doanh thị trường, khẳng định với giới lực doanh nghiệp Việt thành cơng đến từ tảng gia đình Page | 30 ... môn lập kế hoạch kinh doanh, nhóm phân tích kế hoạch sản xuất trà thảo mộc Dr Thanh IV Lập kế hoạch sản xuất Qua môn quản trị dự án quản trị sản xuất, công ty tiến hành lập kế hoạch sản xuất để... nóng Chương 3: Phân tích kế hoạch sản xuất và vận hành Dr Thanh Tân Hiệp Phát I I.1 Phân tích nguồn lực cần thiết Qui trình sản xuất Tân Hiệp Phát công khai dây chuyền sản xuất Trà thảo... Chi phí sản xuất hình thành có chuyển dịch giá trị yếu tố sản xuất vào sản phẩm sản xuất biểu hai mặt: - - Về mặt định tính: Đó thân yếu tố vật chất phát sinh tiêu hao tạo nên q trình sản xuất