CAU HOI DAP AN CHUONG 1 Vai trò của bộ phận buồng phòng trong cơ sở lưu trú là A Đảm bảo tiêu chuân vệ sinh, chất lượng phòng và mỹ quan các phòng ban, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín của cơ sở lưu trú.
CAU HOI DAP AN CHUONG Vai trò phận buồng phòng sở lưu trú là: A Đảm bảo tiêu chuân vệ sinh, chất lượng phòng mỹ quan phòng ban, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín sở lưu trú B Đảm bảo tiêu chn vệ sinh, an tồn cao phịng khách, khu vực cơng cộng, đảm bảo chất lượng phịng mỹ quan đơn vị, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín sở lưu trú C Đảm bảo khu vực cơng cộng, đảm bảo chất lượng phịng mỹ quan đơn vị, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín sở lưu trú D Câu C & B sai Đáp án: B Đảm bảo tiêu chn vệ sinh, an tồn cao phịng khách, khu vực cơng cộng, đảm bảo chất lượng phịng mỹ quan đơn vị, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín sở lưu trú Hoạt động kinh doanh lưu trú chi phối hoạt động khác sở lưu trú: A Bộ phận buồng phòng bị chi phối bời hoạt động kinh doanh để bố trí nhân phù hợp đảm trách cơng việc phận B Dự báo tình hình cơng suất phòng ảnh hưởng đến phận kinh doanh nhà hàng để bố trí trang thiết bị, thực phẩm phục vụ cho khách lưu trú C Dự báo kế hoạch buồng tình hình khách đến sở quan trọng để phận khách sạn hay sở lưu trú khác bố trí, xếp cơng việc đơn vị D Dự báo kế hoạch buồng cơng suất phịng hoạch định năm phân bổ số dự báo cho tháng để phận buồng phòng phịng kinh doanh xếp cơng việc đơn vị Đáp án: C Dự báo kế hoạch buồng tình hình khách đến sở quan trọng để phận khách sạn hay sở lưu trú khác bố trí, xếp cơng việc đơn vị Tại phận buồng phòng thường liên quan đến Lễ tân, Phòng kinh doanh, Nhà hàng, Bảo trì, Bảo vệ Thu mua? A Để theo dõi thời gian lưu trú khách, giám sát việc sử dụng trang thiết bị, cung cấp thức ăn cho khách lưu trú B Để quản lí tốt việc cung cấp dịch vụ buồng phòng thời gian khách lưu trú, đồng thời góp phần gia tăng hài lòng khách lập lại việc đặt phòng cùa khách tương lai C Để quản lí tư trang khách, cung cấp dịch vụ chỉnh trang làm vệ sinh phòng ngủ, mua sắm trang thiết bị D Tất Đáp án: B Để quản lí tốt việc cung cấp dịch vụ buồng phòng thời gian khách lưu trú, đồng thời góp phần gia tăng hài lịng khách lập lại việc đặt phòng cùa khách tương lai Các sản phẩm phận buồng: A Dịch vụ vệ sinh phòng ngủ; chỉnh trang phòng ngủ (turndown), Minibar, Giặt là/ ủi cho khách; Đánh giầy, may vá quần áo, báo thức; giữ trẻ,v.v B Dịch vụ ăn uống phịng, chăm sóc khách lưu trú, quản lí đồ tư trang hành lí khách C Dịch vụ lau dọn vệ sinh phòng ngủ, chỉnh trang phòng ngủ (turndown), mang thức ăn cho khách theo yêu cầu D B C Đáp án: A Dịch vụ vệ sinh phòng ngủ; chỉnh trang phòng ngủ (turndown), Minibar, Giặt là/ ủi cho khách; Đánh giầy, may vá quần áo, báo thức; giữ trẻ,v.v Tổ chức lao động phận buồng phịng: A Là q trình định hướng biện pháp huấn luyện đào tạo nhằm phát triển kiến thức tay nghề cho nhân viên để đảm bảo cường độ làm việc B Là trình xếp nhân lực thực biện pháp lao động hợp lí nhằm đáp ứng tiêu doanh số dự báo C Là trình xếp nhân lực thực biện pháp lao động cách hợp lý, đảm bảo tính khoa học nhằm đạt mục tiêu cuối đem laị hiệu tối đa” D Là trình cung cấp nguồn nhân lực với tay nghề phù hợp đáp ứng số lượng công việc cần thiết việc vận hành hàng ngày sở lưu trú Đáp án: C Là trình xếp nhân lực thực biện pháp lao động cách hợp lý, đảm bảo tính khoa học nhằm đạt mục tiêu cuối đem laị hiệu tối đa” Quản lí cơng tác phục vụ khách lưu trú gồm: A Quản lí tư trang khách, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý đồ giặt khách, B Quản lý giai đoạn khách nhận (vào) phòng, Quản lý giai đoạn phục vụ thời gian khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý quy trình bổ sung Minibar, Quản lý đồ giặt khách, Xử lý phàn nàn, khiếu nại khách, Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách C Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách, Quản lý giai đoạn phục vụ khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý đồ giặt khách, Quản lý đồ giặt khách D Quản lý giai đoạn khách nhận (vào) phòng, Quản lý giai đoạn phục vụ thời gian khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách Đáp án: B Quản lý giai đoạn khách nhận (vào) phòng, Quản lý giai đoạn phục vụ thời gian khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phịng (turn down service), Quản lý quy trình bổ sung Minibar, Quản lý đồ giặt khách, Xử lý phàn nàn, khiếu nại khách, Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách Hãy chọn câu cho: Hai định mức lao động là: A Định mức theo thời gian Định mức theo cường độ làm Đáp án: C Định mức việc B Định mức theo sản phẩm Định mức nhu cầu công việc theo sản phẩm Định mức theo thời gian theo mô tả công việc C Định mức theo sản phẩm Định mức theo thời gian D A B Hàng đặt phòng khách (Amenities) gồm: A Hàng sử dụng lại không sử dụng lại (Hàng recycle non-recycle) B Hàng vải trang thiết bị khác Minibar, Safebox C Hàng không sử dụng lại hàng vải khác D Hàng sử dụng lại không sử dụng lại (Hàng recycle non-recycle), Hàng vải trang thiết bị khác Minibar, Safebox Đáp án: A Hàng sử dụng lại khơng sử dụng lại (Hàng recycle non-recycle) Nhân viên xem lịch làm việc vào thời điểm nào? a Vào đầu tuần b Thường xuyên, khoảng hai ngày lần c Trước hết ca trực d Hàng ngày bắt đầu công việc Đáp án: c Trước hết ca trực 10 Làm việc cách có hệ thống sẽ giúp cho nhân viên phục vụ phòng: a.tiết kiệm thời gian lượng b.tiết kiệm tiền c.tiết kiệm đồ dùng vệ sinh d.giảm thiểu lời phàn nàn Đáp án: a.tiết kiệm thời gian lượng 11 Tại cần phải định biên nhân sự? A Để giám sát hiệu qủa suất cường độ làm việc lực lượng nhân tổ buồng B Nhằm xây dựng hình thức phân cơng hiệp tác lao động hợp lý, khoa học hồn thiện định mức cơng việc sau C Nhằm liệu để tham chiếu tăng lương thưởng cho cá nhân làm việc suất sắc D Câu A & C không Đáp án: B Nhằm xây dựng hình thức phân cơng hiệp tác lao động hợp lý, khoa học hoàn thiện định mức công việc sau 12 Đào tạo phận phịng cần tập trung vào thơng tin sau: A Kĩ năng; Thái độ hành vi; Phát triển thân; Kiến thức sản phẩm, dịch vụ sở lưu trú nơi làm việc B Con đường thăng tiến, trách nhiệm công việc, kiến thức nghiệp vụ nghề, tinh thần đồng đôi C Kĩ năng; Thái độ hành vi; Phát triển thân, Con đường thăng tiến, trách nhiệm công việc D Kiến thức sản phẩm, dịch vụ sở lưu trú nơi làm việc, Thái độ hành vi; Phát triển thân A Kĩ năng; Thái độ hành vi; Phát triển thân; Kiến thức sản phẩm, dịch vụ sở lưu trú nơi làm việc 3.4 13 Room attendant worksheet dùng để: A Giám sát đồng nghiệp làm tầng báo cáo cho tổ trưởng buồng B Giám sát công việc cá nhân công tác cung cấp dịch vụ dọn vệ sinh phòng ngủ ca làm việc C Giám sát hạng mục công việc diễn việc cung cấp vệ sinh phòng ngủ ca làm việc mình, đảm bảo qui trình chuẩn vệ sinh theo qui định sở lưu trú D Giám sát đồng nghiệp làm tầng, đảm bảo qui trình chuẩn vệ sinh theo qui định sở lưu trú, Đáp án: C Giám sát hạng mục công việc diễn việc cung cấp vệ sinh phịng ngủ ca làm việc mình, đảm bảo qui trình chuẩn vệ sinh theo qui định sở lưu trú 3.4 14 Yêu cầu tác phong, diện mạo nhân viên Buồng A Nhanh nhẹn công việc B Đảm bảo vệ sinh cá nhân C Trang phục gọn gàng, phù hợp D Tất ý Đáp án: D Tất ý 3.4 15 Đào tạo để nhân viên thực nhiều công việc khác dọn bướng làm vệ sinh khu vực công cộng, Hoạt động vừa giúp cho người quản lý dễ xếp lịch vừa tạo thêm hứng thú công việc cho nhân viên khái niệm của: Đáp án: B Đào tạo chéo A Đào tạo chỗ B Đào tạo chéo C Gửi đào tạo D Đào tạo nâng cao 3.4 16 17 18 Sự khác tình trạng phịng VR VC: A Kiểm lại lần để sẵn sàng bán B Phòng trống C Khơng có khách D Khách check-in Việc làm sau sai làm phòng OD: A Gấp gọn quần áo bừa bộn khách đặt giường sau làm phịng xong B Khơng mở va ly khách để cất đồ bừa bộn khách C Xếp ngăn nắp giấy tờ, sách, sổ bàn làm việc khách D Không lấy tiền khách khơng có giấy khách ghi rõ tiền tip Sắp xếp thứ tự qui trình vào phòng khách: 1.Vào phòng Gõ cửa theo qui định Thông báo “Housekeeping” Kiểm tra biển DND Đáp án: A Kiểm lại lần để sẵn sàng bán 5.6 Đáp án: C Xếp ngăn nắp giấy tờ, sách, sổ bàn làm việc khách 5.6 Đáp án: D 4-3-2-1 5.6 a.1-2-3-4 b.2-3-4-1 c.3-2-4-1 d.4-3-2-1 19 Việc Nhân viên Phòng nhận bảng phân công công việc: Đáp án: c Đọc đảm a Đề nghị Sup hỗ trợ bảo hiểu rõ yêu cầu b Di chuyển khu vực phân công công việc ngày c Đọc đảm bảo hiểu rõ yêu cầu công việc ngày d Chuẩn bị xếp xe đẩy 5.6 20 Việc vào phòng để làm vệ sinh phòng khách ưu tiên theo thứ tự: A Phòng khách vừa trả (Vacant dirty – VD), Phòng khách quan trọng (VIP), Phịng khách có u cầu (Make up room), Phịng khách (Occupied – OCC), Phòng khách trả ngày (Estimated Departure – ED) B Phòng khách quan trọng (VIP), Phòng khách (Occupied – OCC), Phòng khách trả ngày (Estimated Departure – ED) C Phòng khách vừa trả (Vacant dirty – VD), Phòng khách (Occupied – OCC), Phịng khách có u cầu (Make up room) D Phòng khách trả ngày (Estimated Departure – ED), Phòng khách quan trọng (VIP), Phòng khách (Occupied – OCC) 5.6 Đáp án: A Phòng khách vừa trả (Vacant dirty – VD), Phòng khách quan trọng (VIP), Phòng khách có u cầu (Make up room), Phịng khách (Occupied – OCC), Phòng khách trả ngày (Estimated Departure – ED) 21 Trong hệ thơng báo cáo tình trạng phịng lên loại tình trạng phịng mà nhân viên buồng phòng cần lưu ý để theo dõi công tác vệ sinh buồng sau: OOS (Out of Service), LO – Lockout, LC - Late Check out, OD Occupied and Dirty, VC – Vacant Clean Hãy tìm câu cho tình trạng phịng bên dưới: A OOS: Phịng bị hư hỏng khơng sử dụng, LO: Phịng bị khóa – khách ở, LC: Phịng bị khóa – sạch, OD: Phòng khách - chưa làm phòng VC: Phòng trống – B OOS: Phòng bị hư khóa tạm thời khơng sử dụng cho khách, LO: Phịng bị khóa tạm thời khách chưa tốn, LC: Phòng trả muộn, OD: Phòng khách ở- chưa làm phòng, VC: Phòng trống – C OOS: Phịng có khách - phục vụ, LO: Phịng có chìa khóa hư, OD: Phịng khách - chưa làm phòng, VC: Phòng trống – bị kiểm tra D OOS: Phịng khơng có khách ở, LO: Phịng trả muộn – bị khóa, LC: phịng bị khóa – khách trả phòng, OD: Phòng khách - chưa làm phòng, VC: Phòng trống – Đáp án: B OOS: Phịng bị hư khóa tạm thời khơng sử dụng cho khách, LO: Phịng bị khóa tạm thời khách chưa tốn, LC: Phịng trả muộn, OD: Phịng khách ởchưa làm phòng, VC: Phòng trống – 5.6 22 Các loại khăn đặt bath room: A Bath towel, hand towel, face towel, bathrobe C Bath towel, bath mat, scrub mat, hand towel C Bath towel, hand towel, face towel, bath mat D Bath towel, bathrobe, face towel, bath mat, Đáp án: C Bath towel, hand towel, face towel, bath mat 5.6 23 Công tác quản lý giai đoạn tiễn khách gồm: A Quản lý khách trả phịng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, Kiểm tra hỏng hóc trang thiết bị phòng để báo khách bồi thường B Cần giao trả tất đồ tạm giữ khách thời gian lưu trú, Quản lý khách trả phịng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, C Kiểm tra hỏng hóc trang thiết bị phịng để báo khách bồi thường, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, Thời gian trả phòng khách D Quản lý khách trả phịng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found” Đáp án: D Quản lý khách trả phòng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found” 5.6 24 25 Đồ lost & found quản lý bởi: A F.O Đáp án: C B Bảo vệ Housekeeping C Housekeeping D Phòng nhân Room 1007: Phòng khách ở, chưa tốn tiền nên chuyển tình trạng phòng: A OD -> OC Đáp án: D OC -> LO B OD -> VD C OD -> VC D OC -> LO 5.6 5.6 26 27 28 29 Phịng 812: Sáng nay, phịng khách tình trạng “ED” Trưa khách khơng trả phịng (khách thêm ngày nữa) Chuyển tình trạng sau nhân viên làm phòng (làm phòng lúc 14:00) Đáp án: B ED -> OCC A ED-> OD B ED -> OCC C ED -> VC D ED -> VD Room 806: Phòng khách ở, đêm qua biết khách ngủ ngồi, chuyển tình trạng phịng: A OD -> OC Đáp án: D OD -> S/O B OD -> VD C OD -> VC D OD -> S/O Tình trạng phịng OOS: A Khơng thể bán phịng ngày Đáp án: B Có thể bán B Có thể bán phịng ngày phòng ngày C Phòng sữa chữa dài hạn D Phịng sữa chữa khoảng tuần Tình trạng phịng OOO: A Khơng thể bán phịng ngày Đáp án: D A & B B Phòng sữa chữa dài hạn C Phòng sữa chữa ngắn hạn D A & B 5.6 5.6 5.6 5.6 30 Nhân viên nên làm làm rơi chìa khóa (thẻ khóa) mở cửa phịng khách khu vực phụ trách? A Xuống văn phịng xin cấp lại chìa khóa để tiếp tục cơng việc B Báo cho phận an ninh để họ tiến hành điều tra tìm chìa khóa bị thất lạc C Nhanh chóng báo cho giám sát biết việc tiếp tục tìm kiếm Nếu cuối ca thể kiếm chìa khóa, trưởng phận báo cho phận liên quan cấp chìa khóa tiến hành việc vơ hiệu hóa chìa khóa bị thất lạc D Nhanh chóng báo cho giám sát biết việc tiến hành việc vơ hiệu hóa chìa khóa bị thất lạc, trưởng phận báo cho phận liên quan cấp chìa khóa Đáp án: D Nhanh chóng báo cho giám sát biết việc tiến hành việc vơ hiệu hóa chìa khóa bị thất lạc, trưởng phận báo cho phận liên quan cấp chìa khóa 31 Nên hạn chế sử dụng hóa chất với: A Muỗi B Chuột C Ruồi D Gián Đáp án: C Ruồi 32 Để chuẩn bị lau sàn nhà chổi lau (wet mop) bạn cần: a đặt biển báo b giữ lưng thẳng c đổ đầy nước vào xô d giữ thể bạn: chân, lưng gáy thẳng Đáp án: a đặt biển báo 33 Việc cần làm phát đám cháy là: A Sơ tán người B Đóng chặt cửa cửa sổ C Chữa cháy bình chữa cháy D Ấn chng báo động Đáp án: D Ấn chuông báo động 34 Phương pháp xử lý rác thải khuyến khích sử dụng nhằm mục đích bảo vệ mơi trường? A Thiêu/đốt Đáp án: B Tái chế B Tái chế C Sử dụng làm phân bón D Đổ xuống hệ thống cống 35 Nguyên tắc chung vấn đề bảo quản hóa chất sở lưu trú A Tất loại hóa chất phải cất giữ vị trí quy định, có khay đựng dán nhãn rõ ràng để tránh nhầm lẫn Hóa chất phải có bình chứa nắp đậy cẩn thận; B Khu vực để hóa chất phải thơng thống, người qua lại, có Đáp án: D Khơng có biển báo quy định; Hóa chất xếp thành nhóm theo câu sai cho đáp án tính công dụng C Thường xuyên vệ sinh đặt ngăn nắp kho Những hóa chất pha chế sẵn phải để sử dụng trước D Khơng có câu sai cho đáp án 36 Sửa chữa bảo dưỡng thiết bị đột xuất: A Bộ phận buồng phải kịp thời báo cáo phận kỹ thuật để lên kế hoạch sửa chữa B Công tác sửa chữa phải diễn nhanh có thể, phận buồng cần làm phiếu yêu cầu bảo dưỡng gửi phận Đáp án: D Cả A, B, C câu kỹ thuật hay bảo trì C Sau việc sửa chữa hồn tất, trưởng buồng giám sát buồng phải ký xác nhận vào phiếu sửa chữa cho phận kỹ thuật D Cả A, B, C câu 37 38 39 40 Bổ sung hàng amenities cho khách sử dụng: A Sau lau sàn phòng tắm B Sau làm phòng ngủ C Trước hút bụi lau sàn phịng tắm D Phịng có bath room Bao chụp tóc amenity là: A Shower Cap B Dental Kit C Sewing Kit D Sanitary Bag Bộ kem bàn chải đánh amenity là: A Shower Cap B Dental Kit C Sewing Kit D Sanitary Bag Vật dụng gọi Amenities đặt bath room: A Comb, Telephone, basin, toothrush B Bath gel, shampoo, conditioner, body lotion C Wall light, cotton buds, razor, mirror D.Tissue box, shower curtain, picture, toilet roll Đáp án: A Sau lau sàn phòng tắm Đáp án: A Shower Cap Đáp án: B Dental Kit Đáp án: B Bath gel, shampoo, conditioner, body lotion 41 42 Dấu hiệu sau cho thấy thiết bị điện (mini bar) khơng hoạt động bình thường? A Có mùi thức ăn Đáp án: D Có mùi cao B Có mùi thuốc su cháy C.Có mùi khét D.Có mùi cao su cháy Định kỳ giặt pillow phịng khách thơng thường: A tháng Đáp án: B tháng B tháng C 18 tháng D 24 tháng 9, 10 43 Quản lý hàng vải sử dụng phòng được: A Kiểm tra hàng ngày, người ta có quy trình kiểm kê hàng vải sử dụng phòng khách định kỳ (hàng tháng, hàng quý) kết hợp tổ trưởng buồng, nhóm trưởng phụ trách đồ vải nhân viên phụ trách khối phòng làm vệ sinh B Kiểm tra ca làm việc với nhau, kết hợp tổ trưởng buồng, nhóm trưởng phụ trách đồ vải nhân viên phụ trách khối phòng làm vệ sinh C Kết hợp tổ trưởng buồng, nhóm trưởng phụ trách đồ vải nhân viên phụ trách khối phòng làm vệ sinh D B & C khơng xác Đáp án: A Kiểm tra hàng ngày, người ta có quy trình kiểm kê hàng vải sử dụng phòng khách định kỳ (hàng tháng, hàng quý) 9, 10 kết hợp tổ trưởng buồng, nhóm trưởng phụ trách đồ vải nhân viên phụ trách khối phòng làm vệ sinh 44 Khi giao đồ giặt, khơng có khách phịng, nhân viên giặt ủi nên đặt đồ giặt đâu? A Cuối giường (nếu đồ xếp) tủ áo (nếu đồ treo) B Trong tủ áo kể đồ xếp hay treo C Treo nhà tắm D Đặt rổ đồ giặt Đáp án: A Cuối giường (nếu đồ xếp) 9, 10 tủ áo (nếu đồ treo) 45 46 47 Tập hợp khơng xếp vào nhóm linen/đồ vải khách Đáp án: D Guest sạn a Linen/ đồ vải; khăn lau/rags laundry/ đồ giặt b Towel/ khăn; bed linen/ đồ vải giường ngủ khách; uniform/ đồng c F&B cloths/ đồ vải nhà hàng; bath linen/ đồ vải phòng tắm phục d Guest laundry/ đồ giặt khách; uniform/ đồng phục Nêu cách xử lý đồ vải rách A Để riêng, buộc nút góc đồ gửi cho phận phụ tráchĐáp án: A Để riêng, đồ vải buộc nút góc đồ B Để riêng, buộc nút góc đồ gửi cho phận lễ tân gửi cho phận phụ C Để riêng, buộc nút góc đồ bỏ vào túi rác trách đồ vải D Để riêng, buộc nút góc đồ gửi cho phận an ninh 9, 10 9, 10 Phối hợp màu hoa để có bình hoa cân màu sắc? Đáp án: B Màu mạnh A Màu mạnh bên hướng vào trung tâm, màu nhạt bên hướng vào 9, 10 B Màu mạnh bên hướng vào trung tâm, màu nhạt bao trung tâm, màu nhạt bao quanh quanh C Màu mạnh xem kẽ màu nhạt D Sử dụng màu hoa tùy thích 48 Các hạng mục trang bị cho phòng là: 01 trải giường để phục vụ khách; 01 bẩn giăt ủi; 01 chuẩn bị để phục vụ ngày mai; - 0,5 lưu kho dự phòng thay bị rách, hỏng Vậy số hàng hóa hàng ga, áo gối chuẩn Đáp án: C 3,5 tính giường A 3,5 – = 2,5 B 3,5 + = 4,5 C 3,5 D – 0,5 = 2,5 9, 10 Câu hỏi chương Phòng ngừa tai nạn té ngã nhân viên A Không sử dụng máy hút bụi thang B Khơng chạm vào phích cắm tay ướt C Khơng để sàn ướt D Không chạm tay trần vào mảnh vỡ Chọn câu sai phương pháp bảo quản chìa khóa A Khơng giao chìa khóa cho người khơng có trách nhiệm B Chìa khóa nên để xe trolley C Ghi lại thời gian giao nhận chìa khóa D Ghi lại tên người nhận chìa khóa Việc cần làm có hỏa hoạn: A Nhấn Báo động báo thức cho người quản lý, khách nhân viên B Gọi Đội chữa cháy qua chuông khẩn cấp, điện thoại C Hỗ trợ khách hàng hiểm, khơng sử dụng thang máy D Kiểm tra tất phòng để đảm bảo người rời khỏi khách sạn Chăn cứu hoả dùng để dập tắt đám cháy do: A điện B chất rắn C dầu mỡ ăn D xăng dầu Cách sơ cứu bị bỏng nhẹ bỏng nước sôi: Làm mát nước lạnh 10 Sử dụng băng sạch, tiệt trùng khơng có chất cotton Tháo nhẫn, dây đeo đồng hồ giày khỏi vết bỏng A 1,2, B 1, 3, C 3, 2, D 3, 1, Việc cần làm khách bị khó thở: A Tháo nhẫn, dây chuyền B Cởi áo khoác C Nới lỏng cổ áo D Tất Tại cần kiểm sốt trùng? A Đảm bảo mơi trường an tồn cho khách B Đảm bảo danh tiếng khách sạn C Tránh tổn thất chi phí D Tất Nhân viên xử lý côn trùng thời gian A Buổi sáng từ 8h B Buổi trưa từ 12h C Buổi chiều từ 17h D Buổi tối từ 22h Nên hạn chế sử dụng hóa chất với: A Muỗi B Chuột C Ruồi D Gián 10 Khu vực cần kiểm sốt trùng A Phịng khách, phịng nhân viên, hội trường, lối bộ, sảnh B Phòng khách, phòng nhân viên, hội trường, cầu thang, thang máy C Phòng khách, phòng nhân viên, hội trường, nhà chứa rác, khn viên D Phịng khách, phịng nhân viên, hội trường, nhà kho, tầng hầm khu vực khác khách sạn Câu Bộ phận phòng quản lý khu vực khách sạn: A Khu vực cơng cộng, F&B, F.O B Phịng khách, phịng giặt là, phịng đồ vải + đồng phục, khu vực cơng cộng C phịng kế tốn, phịng gym, hồ bơi D phòng nhân sự, phòng thay đồ, cảnh Câu Các dụng cụ vệ sinh khách sạn (Khơng tính resort) là: A Máy cắt cỏ, súng bắn nước, bàn chải cầm tay, xô, quét máng nhện B Chổi cỏ, lau bụi, máy đánh bóng, thang, tạp dề, khăn lau kính, bao giặt C Máy hút bụi, gạt kính, giẻ lau bụi, hóa chất vệ sinh, khăn trải bàn, khăn lau ly D Máy chà sàn, bình xịt hóa chất, chà bồn cầu, lau sàn, ky hốt rác, máy hút nước, máy giặt thảm Câu Lịch vệ sinh định kỳ nói lên gì? A Chu kỳ vệ sinh qui định cho khu vực cho hạng mục công việc B Mất thời gian để làm công việc C Cần người thực D Chỉ dẫn khu vực cần làm vệ sinh cách thức làm Câu Để phòng ngừa đứt tay dọn phịng tránh: A Khơng dùng tay lựa rác B Nhặt mảnh vỡ ly, tách C Đổ bỏ mảnh vỡ vào bao rác xe trolley D Tất câu sai Câu Nhân viên PA chịu trách nhiệm: A Khu vực phòng ngủ, hành lang tầng lầu B Khu vực Bếp hồ bơi C Khu vực công cộng D Hồ bơi, nhà hàng, tin Câu Toilet khu vực nhà hàng: A Waiter làm vệ sinh B Steward làm vệ sinh C Public Area Attendant làm vệ sinh D Room Attendant làm vệ sinh Câu Để chuẩn bị lau sàn nhà chổi lau (wet mop) bạn cần: a đặt biển báo b giữ lưng thẳng c đổ đầy nước vào xô d giữ thể bạn: chân, lưng gáy thẳng Câu Công tác quản lý giai đoạn tiễn khách gồm: A Quản lý khách trả phịng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, Kiểm tra hỏng hóc trang thiết bị phịng để báo khách bồi thường B Cần giao trả tất đồ tạm giữ khách thời gian lưu trú, Quản lý khách trả phịng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, C Kiểm tra hỏng hóc trang thiết bị phịng để báo khách bồi thường, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found”, Thời gian trả phịng khách D Quản lý khách trả phòng, Quản lý quy trình đồ thất lạc tìm thấy “Lost & Found” Câu Phần lớn công việc vệ sinh định kỳ khu vực công cộng làm vào thời gian nào? A Từ 21g00 đến 03g00 B Nửa đêm đến 6g00 sáng C Từ 03g00 đến 08g00 D Từ 12g00 đến 18g00 Câu 10 Phối hợp màu hoa để có bình hoa cân màu sắc? A Màu mạnh bên hướng vào trung tâm, màu nhạt B Màu mạnh bên hướng vào trung tâm, màu nhạt bao quanh C Màu mạnh xem kẽ màu nhạt D Sử dụng màu hoa tùy thích ... đem laị hiệu tối đa” Quản lí cơng tác phục vụ khách lưu trú gồm: A Quản lí tư trang khách, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý đồ giặt khách, B Quản lý giai đoạn khách... khách, Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách C Quản lý việc phục vụ yêu cầu khác khách, Quản lý giai đoạn phục vụ khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý... giặt khách, Quản lý đồ giặt khách D Quản lý giai đoạn khách nhận (vào) phòng, Quản lý giai đoạn phục vụ thời gian khách lưu trú, Quản lý dịch vụ chỉnh trang phòng (turn down service), Quản lý việc