Bệnh của tôm nuôi và biện pháp phòng trị

TiÕn SÜ Bïi Quang TỊ BƯnh cđa t«m nu«i vμ biện pháp phòng trị Nh xuất nông nghiệp Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Bệnh tôm nuôi v biện pháp phòng trị Tiến Sĩ Bùi Quang Tề Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh Tel: 0241 841524 & Mobile: 0912016959 Email: buiquangte@hn.vnn.vn 63 – 630 - 178/393 03 NN 2003 Nh xuất nông nghiệp Hµ Néi, 2003 Bïi Quang TỊ Lêi giíi thiƯu Nớc ta có tiềm mặt nớc nuôi trồng thủy sản lớn bao gồm nớc mặn, nớc lợ nớc ngọt; có số lợng giống loài thủy sản phong phú, có nhiều loài có giá trị cao xuất khẩu; chế độ thời tiết khí hậu đa dạng tạo điều kiện cho nuôi trồng thủy sản phát triển đa loài, đa loại hình Mục tiêu Chơng trình phát triển nuôi trồng thủy sản đợc Thủ tớng Chính phủ phê duyệt Quyết định số 224/1999/QĐ-TTg là: Phát triển nuôi trồng thủy sản nhằm đảm bảo an ninh thực phẩm tạo nguồn nguyên liệu chủ yếu cho xuất Trong nuôi trồng thủy sản, tôm đợc xác định đối tợng nuôi chủ lực Thùc hiƯn NghÞ qut sè 09/2000/NQ-CP cđa ChÝnh phđ vỊ số chủ trơng sách chuyển dịch cấu kinh tế tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nhiều địa phơng đà quy hoạch chuyển đổi ruộng úng trũng cấy lúa suất thấp, đất hoang hóa sang nuôi trồng thủy sản, có nuôi tôm phơng thức nuôi khác đà thu hiệu kinh tế cao nhiều lần trồng lúa Tuy nhiên phận ngời nuôi đà thu đợc kết không cao, chí bị lỗ vốn Một nguyên nhân ngời nuôi tôm cha thực tốt khâu kỹ thuật nuôi tôm; có khâu kỹ thuật liên quan phòng, trị bệnh cho tôm nuôi bảo vệ môi trờng ao nuôi Từ kết nghiên cứu bệnh tôm nuôi tác giả, từ thực tiễn sản xuất, từ kết nghiên cứu bệnh tôm nuôi chuyên gia nghiên cứu bệnh tôm nớc, Tiến sỹ Bùi Quang Tề đà tổng hợp, biên soạn sách Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Cuốn sách giới thiệu kiến thức chung bệnh tôm, biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm, thuốc phơng pháp dùng thuốc cho tôm nuôi Trong phần Một số bệnh thờng gặp tôm nuôi virus, vi khuẩn nấm, bệnh ký sinh trùng đợc tác giả mô tả đầy đủ tác nhân gây bệnh, dấu hiệu bệnh lý, phân bố lan truyền bệnh, phơng pháp phòng trị bệnh Kèm theo nhiều hình ảnh minh họa giúp ngời đọc vận dụng để xác định tôm bệnh Chúng hy vọng sách bổ ích cho cán kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, cán nghiên cứu, giảng dạy sinh viên chuyên ngành tham khảo Đặc biệt giúp cho ngời nuôi tôm việc chẩn đoán xác định bệnh áp dụng biện pháp phòng, trị bệnh nhằm hạn chế đến mức thấp thiệt hại bệnh gây cho tôm nuôi nói riêng, nuôi trồng thủy sản nói chung phát triển nhanh, hiệu quả, bền vững Xin đợc giới thiệu bạn đọc TS Nguyễn Văn Thành Phó Vụ trởng, Vụ Nghề cá Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Mở Đầu Phong trào nuôi tôm nớc ta đà phát triển mạnh mẽ năm qua Diện tích sản lợng ngày tăng, có nhiều điển hình nuôi tôm đạt kết tốt Năm 2002 ngành thuỷ sản đà xuất tỷ đôla, sản lợng tôm đóng góp đáng kể Chính phủ dành u tiên đặc biệt cho phát triển nuôi trồng thuỷ sản với hy vọng tăng kim ngạch xuất đạt khoảng 3,5 tỷ đôla năm 2010 Song việc phát triển cách ạt, manh mún, tự phát, cha có quy hoạch thiếu hiểu biết kỹ thuật đà dẫn đến tình trạng bệnh tôm xảy thờng xuyên Từ năm 1993-1994 đến bệnh tôm thờng xuất vùng nuôi tôm ven biển từ nuôi quảng canh đến nuôi thâm canh, bệnh đà gây thiệt hại đáng kể cho nghề nuôi tôm Để ngăn chặn bệnh dịch xảy tôm nuôi, qua kinh nghiệm số năm nghiên cứu bệnh tôm nuôi, biên soạn xuất sách Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị, gồm nội dung sau: Chơng 1: Những hiểu biết chung bệnh tôm Chơng 2: Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm Chơng 3: Thuốc biện pháp dùng thuốc cho tôm nuôi Chơng 4: Một số bệnh thờng gặp tôm nuôi Phụ lục: 1- Hóa chất, kháng sinh chế phẩm sinh học cấm sử dụng nuôi trồng thủy sản giới hạn âm tính sản phẩm thủy sản 2- Bệnh tôm sú nuôi thơng phẩm theo tháng nuôi 3- Hỏi đáp Với nội dung trên, hy vọng sách phần giúp cho bạn đọc ngành, cán kỹ thuật, học sinh dùng làm tài liệu tham khảo bệnh tôm nuôi trồng thuỷ sản Đặc biệt giúp cho ngời hớng dẫn sản xuất nông ng tiên tiến nắm bắt kịp thời bệnh tôm thờng xảy thực đầy đủ biện pháp phòng bệnh tổng hợp, giảm thiểu rủi ro bệnh trình nuôi tôm Cuốn sách hoàn thành nhờ cổ vũ tạo điều kiện Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I, Nhà xuất Nông nghiệp, Công ty TNHH SX&TM Văn Minh AB bạn đồng nghiệp chuyên nghiên cứu bệnh tôm, nhân xin trân thành cảm ơn Cuốn sách chắn nhiều thiếu sót, hy vọng nhận đợc ý kiến đóng góp để kịp thời bổ sung sửa chữa tốt Tháng Năm 2003 Tác giả Bïi Quang TỊ Mơc lơc Néi dung Trang Lêi giới thiệu Mở đầu Mục lục Chơng 1: Những hiểu biết chung bệnh tôm Tại tôm bị bệnh 1.1 Điều kiện môi trờng sống 1.2 Tác nhân gây bệnh 13 1.3 Vật nuôi (tôm) 13 Mối quan hệ nhân tố gây bệnh 13 Làm chẩn đoán đợc bệnh cho tôm 15 3.1 Kiểm tra tr−êng 15 3.2 KiĨm tra t«m 16 3.3 Thu mÉu cố định để phân lập vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng 18 19 Chơng 2: Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm 19 Tại phải phòng bệnh cho tôm nuôi 19 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm nuôi 2.1 Cải tạo vệ sinh môi trờng nuôi tôm 19 2.1.1.Thiết kế xây dựng trại nuôi tôm phải phù hợp với điều kiện phßng bƯnh cho 19 chóng 2.1.2 TÈy dän ao, dơng cụ trớc ơng nuôi tôm 19 2.1.3 Các biện pháp khử trùng khu vực nuôi 20 2.1.4 Vệ sinh môi trờng trình nuôi tôm 21 2.2 Tiêu diệt nguồn gốc gây bệnh cho tôm 23 2.2.1 Khử trùng thể tôm 23 2.2.2 Khử trùng thức ăn nơi tôm đến ăn 23 2.2.3 Khử trùng dụng cụ 23 2.2.4 Dùng thuốc phòng trớc mùa phát triển bệnh 24 2.3 Tăng cờng sức đề kháng bệnh cho tôm 24 2.3.1.Tiến hành kiểm dịch tôm trớc vận chuyển 25 2.3.2 Cải tiến phơng pháp quản lý, nuôi dỡng tôm 25 2.3.3 Chọn giống tôm có sức đề kháng tốt 27 28 Chơng 3: Thuốc biện pháp dùng cho nuôi tôm 28 Tác dụng thuốc 1.1 Tác dụng cục tác dụng hấp phụ 28 1.2 Tác dụng trực tiếp tác dụng gián tiÕp 28 1.3 T¸c dơng lùa chän cđa thc 29 1.4 Tác dụng chữa bệnh tác dụng phụ thuốc 29 1.5 Tác dụng hợp đồng tác dụng đối kháng thể 29 29 Các yếu tốc ảnh hởng đến tác dụng thuốc 2.1 Tính chất lý hóa cấu tạo hóa học thuốc 29 2.2 Liều lợng dùng thuốc 30 30 Phơng pháp dùng thuốc 3.1 Tắm cho tôm 30 3.2 Phun thc xng ao, bĨ 30 3.3 ChÕ biÕn thc vµo thức ăn 30 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Quá trình thuốc thể 4.1 Thuốc đợc hấp thụ 4.2 Phân bố thuốc thể 4.3 Sự biến đổi thuốc thể 4.4 Bài tiết thuốc thể 4.5 Tích trữ thuốc thể 4.6 Trạng thái hoạt động vật nuôi 4.7 Điều kiện môi trờng sống tôm Hoá chất thuốc dùng cho nuôi tôm 5.1 Hóa chất 5.2 Kháng sinh 5.3 Sulphamid 5.4 Vitamin khoáng vi lợng 5.5 Chế phẩm sinh học 5.6 Cây thuốc thảo mộc Chơng 4: Một số bệnh thờng gặp tôm nuôi BƯnh vi rót 1.1 BƯnh MBV (Monodon Baculovirus) ë tôm sú 1.2 Hội chứng bệnh đốm trắng giáp xác- WSSV 1.3 Bệnh đầu vàng tôm sú (YHD) 1.4 Bệnh nhiễm trùng virus dới da hoại tử (IHHNV) 1.5 Bệnh Parvovirus gan tuỵ tôm he (HPV) 1.6 Bệnh hoại tử mắt tôm 1.7 Bệnh đuôi đỏ (Héi chøng virus Taura- TSV) 1.8 BƯnh Virus ho¹i tư tuyến ruột tôm he (Baculovirus Migut gland Necrosis BMN) BƯnh vi khn vµ nÊm 2.1 BƯnh vi khuẩn Vibrio tôm 2.2 Bệnh đục tôm xanh 2.3 Bệnh đốm nâu tôm xanh 2.4 Bệnh vi khuẩn dạng sợi tôm 2.5 Bệnh đốm trắng vi khuẩn tôm sú 2.6 BƯnh nÊm ë t«m nu«i BƯnh ký sinh trïng 3.1 Bệnh trùng hai tế bào tôm Gregarinosis 3.2 BƯnh t«m b«ng (Cotton shrimp disease) 3.3 BƯnh sinh vËt bám 3.4 Bệnh giun tròn 3.5 Bệnh rận tôm Bệnh dinh dỡng môi trờng tôm 4.1 Bệnh thiÕu Vitamin C - héi chøng chÕt ®en 4.2 BƯnh mềm vỏ tôm thịt 4.3 Tôm bị bệnh bọt khí 4.4 Sinh vật hại tôm 4.5 Tôm bị trúng độc Tài liệu tham khảo Phụ lục Phụ lục Phô lôc 30 30 30 30 30 31 32 32 32 32 36 38 42 42 45 48 48 48 51 57 62 64 66 69 73 76 76 79 82 83 84 84 86 86 88 89 91 92 93 93 93 94 94 100 101 102 105 105 Bùi Quang Tề Chơng Những hiểu biết chung bệnh tôm Tại tôm bị bệnh Nớc môi trờng sống tôm Do tôm môi trờng phải thể thống nhất, chúng mắc bệnh kết tác động qua lại thể môi trờng sống Hay nói cách khác tôm bị bệnh phản ứng thể với biển đổi nhân tố ngoại cảnh (thờng biến đổi xấu), thể thích nghi tồn chúng không thích nghi bị bệnh chết Cho nên, tôm bị bệnh phải có đủ nhân tố: - Môi trờng sống - nhân tố vô sinh - Tác nhân gây bệnh (mầm bệnh) - nhân tố hữu sinh - Vật nuôi - nhân tố nội 1.1 Điều kiện môi trờng sống: Các yếu tố môi trờng mối nguy nuôi trồng thủy sản, tỷ lệ sống, sinh sản sinh trởng loài vật nuôi thủy sản phụ thuộc vào môi trờng thích hợp định Nhiều yếu tố môi trờng có khả ảnh hởng đến nuôi trồng thủy sản, nhng số có vai trò định Nhiệt độ độ mặn giới hạn quan trọng loài thủy sản nuôi địa điểm định Muối dinh dỡng, độ kiềm tổng số độ cứng tổng số yếu tố quan trọng điều chỉnh thực vật phát triển mà chúng ảnh hởng đến sinh vật thủy sinh thức ăn cho động vật thủy sinh Độ điều chỉnh ánh sáng chiếu vào nớc tác động đến quang hợp chuỗi thức ăn; độ ảnh hởng trực tiếp đến tôm động vật không xơng sống khác Những yếu tố môi trờng ảnh hởng chủ yếu cho nuôi trồng thủy sản nhiệt độ, pH, oxy hòa tan- DO, carbonic- CO2, ammonia- NH3, nitrite- NO2 vµ hydrogen sulfide- H2S Ngoµi số trờng hợp gây độc kim loại thuốc trừ sâu gây ô nhiễm nuôi trồng thủy sản 1.1.1 Nhiệt độ nớc: Tôm nhóm động vật biến nhiệt, nhiệt độ thể chúng chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ nớc (môi trờng sống), dù chúng có vận động thờng xuyên, kết vận động sinh nhiệt không đáng kể Nhiệt độ nớc cao thấp không thuận lợi cho đời sống tôm Nếu nhiệt độ vợt giới hạn cho phép dẫn đến tôm chết hàng loạt loài tôm có ngỡng nhiệt độ khác Về mùa đông nhiệt độ nớc giảm xuống 13-140C, rét kéo dài làm chết tôm xanh Khi nhiệt độ nớc ao 350C tỷ lệ sống tôm sú (Penaeus monodon) 100%, nhng nhiệt độ 37,50C tôm sống 60%, nhiệt độ 400C tỷ lệ tôm sống 40% Nhiệt độ thích hợp 280-320C tôm sú nuôi thơng phẩm Với t«m lít (Penaeus merguiensis) ë 340C tû lƯ sèng 100%; 360C 50% tôm hoạt động bình thờng, 5% t«m chÕt; ë 380C 50% t«m chÕt, ë 400C 75% tôm chết Sự thay đổi đột ngột nhiệt độ (ngay phạm vi thích hợp) khiến cho tôm bị sốc (stress) mà chết Trong trình vận chuyển, nuôi dỡng cần ý chênh lệch nhiệt độ thay đổi nhiệt độ đột ngột Nếu nhiệt độ chênh lệch 50C/ngày đêm làm cho tôm bị sốc chết, tốt không để nhiệt độ chênh lệch 30C, biên độ dao động nhiệt độ ngày không 30C Chóng ta ph¶i chó ý thêi tiÕt thay đổi nh dông bÃo, ma rào đột ngột, gió mùa Đông Bắc tràn làm nhiệt độ nớc thay đổi đột ngột dễ gây sốc cho tôm Đầu năm 2002 tính riêng tỉnh Sóc Trăng, Bạc Liêu Cà Mau đà xuống giống 339.000 ha, đến trung tuần tháng đà có 193.271 (chiếm 57%) tôm bị bệnh chết Hiện tợng tôm chết số tỉnh ven biển Nam Bộ đầu năm 2002 nguyên nhân tợng El-Nino Nam Bộ nhiệt độ không khí đà lên 3703 C (theo Phòng dự báo khí tợng, Đài khí tợng thủy văn khu vực Nam Bộ- Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị 7/5/2002), thời lợng nắng kéo dài ngày cao mức bình thờng Trung bình ngày, bình thờng thời gian nắng kéo dài 5-6 Nhng số nắng ngày kéo dài từ 9-10 Do thời tiết khắc nghiệt nóng kéo dài, dẫn đến nhiệt độ nớc đầm nuôi tôm tăng cao, chúng đà gây sốc cho tôm làm cho tôm yếu dễ bị bệnh chết 1.1.2 Độ Độ thể phát triển thực vật phù du ao nuôi Độ hạn chế rong phát triển đáy ao Sự nở hoa thực vật phù du tác động tốt với tôm nuôi kích thích động vật thức ăn tôm phát triển Độ thực vật phù du cải thiện tốt cho tôm, chúng hạn chế chất lơ lửng, làm tầm nhìn tôm tốt hơn, giảm mổi nguy cho tôm Độ nồng độ chất mùn hữu cao không gây nguy hiểm trực tiếp cho tôm, nhng gây cân dinh dỡng, pH giảm (axit), dinh dỡng thấp, hạn chế ánh sáng chiếu qua dẫn đến quang hợp Độ thực vật phù du ao nuôi tôm tốt 30-40cm 1.1.3 Độ mặn Độ mặn tổng số ion có nớc, độ mặn đơn vị tính phần nghìn () Tổng quát nớc đợc chia loại độ mặn khác nhau: Nớc ma Nớc mặt Nớc ngầm Nớc cưa s«ng N−íc biĨn N−íc hå kÝn mg/l 30 300 3.000 30.000 300.000 Độ mặn ppt () 0,003 0,03 0,3 30 300 Những loài tôm biển có giới hạn độ mặn khau, tôm lớt (Penaeus merguiensis) ao nuôi có độ mặn tốt 15, nhng tôm sú (P monodon) tỷ lệ sống sinh trởng tốt giới hạn độ mặn rộng 5-31‰ vµ chóng cã thĨ sinh tr−ëng ë n−íc ngät vài tháng (theo Boyd, 1987; Chakraborti, 1986) Tôm chân trắng (P vannamei) nuôi ao giới hạn độ mặn tõ 15-25‰ vµ chóng cã thĨ sinh tr−ëng, sèng ë độ mặn thấp từ 0,5-1,0 (theo Boyd, 1989) Khi độ mặn nớc thay đổi lớn 10% phút làm cho tôm thăng Tôm có khả thích nghi với giới hạn độ mặn thấp cao thay đổi từ từ Tôm postlarvae ao nuôi bị sốc độ mặn thay đổi từ 1-2 Khi vận chuyển tôm post từ 33, giảm độ mặn với tỷ lệ 2,5/giờ tỷ lệ sống post 82,2% giảm tỷ lệ 10/giờ tỷ lệ sống post 56,7% (theo Tangko Wardoyo, 1985) Trong ao nuôi tôm độ mặn biến thiên tốt nhỏ tỷ lệ 5/ngày 1.1.4 Oxy hoà tan: Tôm sống nớc nên hàm lợng oxy hoà tan nớc cần thiết cho đời sống tôm Nhu cầu oxy phụ thuộc vào loài, giai đoạn phát triển, trạng thái sinh lý, nhiệt độ Khi nhiệt độ tăng lợng tiêu hao oxy tôm tăng lên Nhu cầu oxy hoà tan nớc tối thiểu cá mg/l, với tôm mg/l Trờng hợp oxy hoà tan thấp mức gây chết kéo dài làm cho tôm bị sốc, ảnh hởng xấu đến tỷ lệ sống, tăng trởng phát dục chúng Giới hạn gây chết oxy hòa tan cho tôm he Nhật Bản (P japonicus) từ 0,7-1,4mg/l (theo Egusa, 1961) Tôm sú giống (P monodon) tôm chân trắng giống (P vannamei) giới hạn gây chết oxy hòa tan tõ 1,17-1,21mg/l (theo Seidman vµ Lawrence, 1985) Bïi Quang TỊ 1.1.5 §é pH cđa n−íc: §é pH nớc ảnh hởng lớn đến đời sống ®éng vËt thủ sinh Tuy ph¹m vi thÝch øng ®é pH tôm tơng đối rộng; Phần lớn loài tôm pH = 6,5-9,0 Nhng pH từ 4,0-6,5 9,0-11 làm cho tôm chậm phát triển thấp dới cao 11 giới hạn gây cho tôm chết Ví dụ: số khu vực đồng sông Cửu Long bị xì phèn mùa nớc lũ pH nớc giảm xuống dới chí giảm pH = 3-4, đà gây sốc cho tôm sú nuôi Cà Mau, Trà Vinh Trong ao nuôi tôm pH biến đổi theo theo quang hợp thực vật ngày Nớc hệ đệm thờng buổi sáng sớm mặt trời cha mọc độ pH buổi chiều cao Do ao nuôi tôm thờng xuyên giữ nớc có độ kiềm thấp để cân pH tăng cao trình quang hợp mạnh Có số trờng hợp độ kiềm cao, độ cứng thấp độ pH tăng lên 10 trình quang hợp mạnh (theo Wu Boyd, 1990) Buổi chiều pH cao gây chết ấu trùng tôm động vật phù du Thời tiết khô hạn, nớc tầng mặt bốc pH cao (nớc kiềm) không phù hợp cho nuôi tôm Trong ao nuôi tôm pH tốt từ 7,5-8,5 biến thiên ngày không 0,5 đơn vị 1.1.6 KhÝ Cacbonic - CO2 KhÝ Cacbonic - CO2 cã nớc trình hô hấp tôm phân huỷ hợp chất hữu Hàm lợng CO2 tự nớc bình thờng 1,5-5,0 mg/l Khi CO2 đạt hàm lợng CO2 25 mg/l gây độc cho tôm CO2 nuớc thờng tồn dạng: CO2 + H2O = H2CO3 = HCO3- + H+ 1.1.7 Chlo Trong ®iỊu kiƯn tù nhiên, nớc thuỷ vực Chlo Chlo xt hiƯn sù nhiƠm bÈn, ngn gèc chÝnh lµ chất thải nhà máy, xí nghiệp công nghiệp Trong ao nuôi tôm thâm canh sử dụng Chlorine khử trùng ao liều lợng cao 15-30mg/l (15-30ppm), có lợng Chlo d thừa Trong nớc Chlo thờng dạng: HOCl hc Cl-: HOCl + Cl- + H+ Cl2 + H2O MT kiÒm H+ + OCl- HOCl MT axit OCl- (O) + Cl- Oxy nguyên tử chất oxy hoá mạnh, ảnh hởng đến mang tôm hàm lợng Chlo thấp Với pH = 6: 96% Chlo hòa tan tồn dới dạng HOCl Với pH = 9: 97% HOCl bị hấp thụ Chlo dới dạng HOCl độc OCl- Trong ao nuôi tôm có nhiều chất hữu xảy phản ứng kết hợp cđa Clo d− thõa víi NH3 chun thµnh Chloramine: NH3 + HOCl NH2Cl + HOCl NHCl2 + HOCl NH2Cl + H2O NHCl2 + H2O NCl3 + H2O monochloramine dichloramine trichloramine Độ độc Chlo tự Chloramine phụ thuộc vào nhiệt độ nớc, độ pH, hàm lợng oxy hoà tan Với hàm lợng Chlo nớc 0,2-0,3 mg/l tôm chÕt rÊt nhanh Trong kho¶ng thêi gian d−íi 30 10 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị phút, nồng độ cho phép Chlo 0,05 mg/l Nồng độ 0,01mg/l gây độc cho tảo- thực vật phù du Nồng độ cho phép ao nuôi tôm < 0,003 mg/l 1.1.8 Độ kiềm Độ kiềm nớc chủ yếu ion HCO3- (bicarbonate kiềm), CO32- (carbonate kiềm), OH(Hydroxit kiềm), đơn vị tính biểu thị tơng đơng mg/l CaCO3 Trong nớc tự nhiên độ kiềm khoảng 40mg/l cao hơn, nớc có độ kiềm cao gọi nớc cứng, nớc có độ kiềm thấp gọi nớc mềm Theo Movle nớc cứng cho suất nuôi tôm cao nớc mềm Độ kiềm phản ánh n−íc cã chøa ion CO32- nhiỊu hay Ýt, ao nuôi tôm có biến đổi lớn độ kiềm, thấp 5mg/l cao lên hàng trăm mg/l Độ kiềm tác động đến hệ đệm cân pH: Nếu thêm CO2 nớc có chứa bicarbonate carbonate, pH sÏ gi¶m pH gi¶m kÕt qu¶ ph¶n øng cđa ion hydrogen (H+) víi CO32- hc HCO3- Trong n−íc tự nhiên, CO2 trình hô hấp sinh vật khuyếch tán từ không khí vào, số CO2 khuyếch tán từ không khí vào không đáng kể Lợng CO2 tăng giảm nguyên nhân làm cho pH thay đổi Bicarbonate hệ đệm chống lại thay đổi đột ngột pH Nếu H+ tăng, H+ phản ứng với HCO3- tạo thành CO2 nớc, số K không đổi pH thay đổi nhẹ Tăng OH- kết làm giảm H+ CO2 H2O phản ứng mạnh với H+, số K không đổi ngăn cản đợc thay đổi lớn pH Hệ đệm đợc biểu thị công thức sau: [HCO3-] pH = pK1 + log [Σ CO2] Trong hƯ ®Ưm CO2 axit ion HCO3- dạng muối Việc tính toán CO2 HCO3- khó lợng chúng nhỏ Tuy nhiên nớc có độ kiềm cao có hệ đệm mạnh nớc có độ kiềm thấp Thành phần độ kiềm gồm: CO32-, HCO3-, OH-, SiO4-3, PO43-, NH3 chất hữu khác, nhiên hàm lợng chủ yếu có nớc CO32-, HCO3-, OH- CO2 nớc tự nhiên phản ứng với bicarbonate đá đất, nh hai khoáng kiềm đá vôi (CaCO3) dolomite [CaMg(CO3)2] CaCO3 + CO2 + H2O CaMg(CO3)2 + 2CO2 +2H2O Ca2+ + HCO3(1) 2+ 2+ Ca + Mg +4HCO3 (2) Hai kho¸ng chÊt sử dụng tăng độ kiềm, nh dolomite (2) cho lợng bicarbonate tăng gấp đôi đá vôi Trong ao nuôi tôm có độ kiềm thấp, hệ đệm yếu pH dao động lớn ngày, cần bổ xung dolomite để nâng cao độ kiềm làm cho hệ đệm mạnh điều chỉnh ổn định pH ngày 1.1.9 Ammoniac - NH3 Ammoniac - NH3 đợc tạo thành nớc chất thải nhà máy hoá chất, phân giải chất hữu nớc sản phẩm trao đổi chất sinh vật nói chung, tôm nuôi ao nói riêng Sự tồn NH3 NH4+ nớc phụ thuộc vào nhiệt độ, độ pH độ mặn nớc (xem bảng 2), NH3 độc tôm Nớc mang tính axit (độ pH thấp), NH3 chuyển sang NH4+ độc, môi trờng kiềm NH3 bền vững gây độc cho tôm Nồng độ NH3 thấp 0,09 mg/l đà gây cho tôm xanh chậm phát triển nồng độ 0,45 mg/l làm giảm tốc độ sinh trởng tôm he (Penaeus spp) ®i 50% Nång ®é NH3 g©y chÕt 50% ë postlarvae tôm sú: LC50- 98 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị A B Hình 102: Mycrocystis aeruginosa (A- độ phóng đại 100 lần; B- độ phóng đại 400 lần), mẫu thu ao nuôi tôm (T Nghĩa, Quảng NgÃi, 7/2002) Phơng pháp phòng trị: Trong ao ơng nuôi tôm cần ý nạo vét bớt bùn ao thờng xuyên vệ sinh đảm bảo môi trờng hạn chế Mycrocystis phát triển Nếu phát ao phát triển nhiều tảo Mycrocystis dùng formalin với nồng độ 10-15 ppm phun khắp ao, dùng formalin cần ý oxy hòa tan ao 4.4.2 Tảo Psymnesium (Hình 103) Giống tảo Psymnesium gây độc cho động vật thuỷ sản có loài sau: Psymnesium saltans Massart Psymnesium parvum Carter Psymnesium minutum Carter Tảo Psymnesium phát triển mạnh ao nuôi làm cho tôm chết Psymnesium saltans có vách tế bào mỏng, dới kính hiển vi điện tử thấy phiến vảy mỏng nhỏ đậy lên bề mặt thể lúc sống hình dạng biến đổi có lúc hình bầu dục, lúc hình trứng, hình đế dày, hình tròn kích thớc thể 6-7 x 6-11 m Đoạn trớc thể có tiên mao: Tiên mao ngắn không hoạt động, tiên mao bên dài gấp rỡi chiều dài thể quan di động, gốc tiên mao có bọc co bóp Hai bên thể có dải sắc tố màu vàng Phơng thức sinh sản thờng phân dọc theo thể tiến hành sinh sản vào ban đêm nên ban ngày nhìn thấy Psymnesium phát triển điều kiện môi trờng pH cao, nhiệt ®é cao vµ ®é muèi réng (1-30%o ) nh−ng thÝch hợp độ muối dới 30%o Psymnesium có khả phân tiết độc tố chất làm vỡ tế bào máu Theo Uitzur Shilo 1970 độc tố giống tảo chất mỡ protein (Protio lipid) HiƯn cịng cã mét sè nhµ khoa häc cho độc tố chất glucolipid galacto lipid (mỡ ®−êng) ë n−íc Psymnesium ph¸t triĨn ë mËt ®é 3,75 - 62,50 106 tế bào/lít nớc làm cho tôm chết, nớc thuỷ vực có màu vàng nâu Những tảo nở hoa gây nên triều đỏ số vùng biển bị ô nhiễm nặng đà gây độc cho tôm cá sống vùng Bùi Quang Tề 99 Hình 103: Tảo Psymnesium saltas Kutz 4.4.3 Một số giống tảo giáp (Hình 104) Tảo giáp gây độc cho tôm cá thờng gặp số giống sau đây: Pyrodinium, Gymnodinium, Ceratium Tảo giáp tế bµo cã mét r·nh ngang vµ mét r·nh däc rÊt rõ, rÃnh mọc tiên mao - Giống Pyrodinium: Vách tế bào có mảnh giáp, màu vàng nâu, thể hình trứng, hình đa giác, vách tế bào dày, d−íi v¸ch cã c¸c u låi nhá, r·nh ngang nhá, rÃnh dọc mờ - Giống Gymnodinium: Tế bào tảo hình gần tròn, tế bào rÃnh rõ, có tiên mao mọc từ chỗ giao rÃnh, vách tế bào lộ rõ, màu thể xanh lam - Giống Ceratium: Cơ thể phần trớc phần sau có gai, hình dạng tế bào giống mỏ neo, mảnh giáp dày rõ thờng có vân hoa chia giáp nhiều mảnh Các giống tảo giáp phát triển mạnh điều kiện nhiệt độ cao, có nhiều mùn bà hữu cơ, pH cao, độ cứng lớn A D B C E Hình 104: Tảo giáp: A- Gymnodinium; B- Pyrodinium; C- Gyrosigma; D- Ceratium; E-Dinophysis; 100 BÖnh tôm nuôi biện pháp phòng trị 4.4.4 Sứa (Scyphozoa): Sứa thuộc ngành ruột khoang Coelenterata loài sứa sống trôi biển, ven biển nông cửa sông (hình 105-107) biển nớc ta có nhiều loµi søa, phỉ biÕn lµ søa miƯng rƠ (Rhizostomida); doi biển, sứa lửa, sứa (Chiropsalmus) sứa vuông (Charybdea) kích thớc nhỏ (không vài cm) chúng gây ngứa Sứa xuất vào mùa hè, đặc biệt tháng 4-7, theo nớc triều vào vùng nớc lợ cửa sông Sứa đơn tính, tế bào sinh dục chín qua miệng sứa ngoài, thụ tinh phát triển thành ấu trùng planula trứng nớc có lông bơi Sau thời gian bơi nớc, ấu trùng bám đầu trớc xuống đáy, đầu đối diện thủng thành lỗ miệng mọc vành tua miệng bao quanh, chuyển thành dạng thuỷ tức có cuống dài (scyphistoma) có khả mọc chồi Vòng tua miệng sau rụng bắt đầu trình cắt đoạn chồng cá thể có lỗ miệng hớng lên phía xếp nh chồng đĩa, cá thể gọi đĩa sứa Lần lợt từ xuống dới đĩa sứa chuyển sang sống trôi cách lật ngửa trở lại, lỗ miệng chuyển xuống dới (hình 105) Trứng ấu trùng sứa theo nớc vào ao nuôi tôm phát triển thành sứa trởng thành, chúng ăn sinh vật phù du cá làm giảm chất lợng môi trờng nớc, đồng thời chết tiết chất độc có hại cho ao nuôi tôm Ví dụ tháng 4-5/2001 (theo Bùi Quang Tề) số ao nuôi tôm sú Quảng Xơng, Hậu Lộc- Thanh Hoá, Kim Sơn- Ninh Bình, Yên Hng- Quảng Ninh sứa đà phát triển dày đặc ao nuôi gây độc làm chết tôm Hình 105: Sơ đồ cấu tạo sứa (theo Dogiel): 1- thuỳ miệng; 2- lỗ miệng; 3tua bờ dù; 4- rôpali; 5- ống vị vòng; 6- ống vị phóng xạ; 8dây vị; 9- khoan vị; 10- mặt dù; 11- mặt dới dù; 12tầng keo Bùi Quang Tề 101 Hình 106: Vòng đời søa Aurelia aurita (theo Pechenik): 1- Planula; 2- Scyphistoma (d¹ng thuỷ tức có cuống); 3- Strobila (dạng chồng đĩa); 4- Ephyra (đĩa sứa); 5,6- Sứa sứa đực trởng thµnh; 7- Tun sinh dơc; 8- No·n; 9- Tinh trïng; 10- Trøng; 11- Chåi; 12- Tua miÖng C D E Hình 107: Một số loài sứa gặp biển nhiệt đới: A- Rhizostoma pulmo (1 hình dạng chung; sơ ®å c¾t däc); B- Aurelia aurita; C- Charybdea sp; D- Nausithoe pnuctata (søa cã r·nh); E- Lucernaria sp (søa cã cuống) 102 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị 4.4.5 Thủy triều đỏ (Red tite) Thủy triều đỏ hay tảo nở hoa tợng tảo biển phát triển bùng nổ số lợng Khi tảo nở hoa làm cho nớc biển có màu đỏ (nên gọi thủy triều đỏ) màu xanh đen màu xanh xám Tảo nở hoa vùng biển bị ô nhiễm tảo chết đà gây độc cho tôm cá sống vùng (hình 108,109) Vùng biển Việt Nam đà có tợng triều đỏ từ đầu năm 90 kỷ 20, năm 1993-1994 vùng biển Sóc Trăng, mũi Cà Mau ng dân đánh cá cho biệt có tợng nớc biển đỏ nh nớc phù sa Đầu kỷ 21 vấn ngời đánh cá biển có 60% ng dân nói có gặp nớc biển đỏ (triều ®á) TriỊu ®á xt hiƯn ë biĨn B×nh Thn trung tuần tháng 7/2002 biển Nha Trang cuối tháng 7/2002 Biển Bình Thuận từ Cà Ná đến Phan Rí triều đỏ lan rộng khoảng 30km, khu vực thiệt hại dài khoảng 15km rộng 5km tính từ bờ Nớc biển đặc quánh nh nớc cháo loÃng, màu đỏ sau chuyển màu xanh đen Tảo (Phaeocystis globosa- mật độ lên tới 25 triệu tế bào/lít) nở hoa táp vào bờ tàn lụi, tạo thành lớp bùn dày 5-10cm Chỉ tính riêng cá song, tôm hùm nuôi lồng chết hàng loạt, ớc tính thiệt hại hàng chục tỷ đồng (theo báo Thanh Niên 30/7/2002) Hình 108: triều đỏ Hình 109: lồng nuôi cá chết triều đỏ Hình 110: cá chết triều đỏ (biển Bình Thuận Hình 111: triều đỏ nớc biển đặc quánh nh cháo, màu nâu đỏ 7/2002) 4.5 Tôm bị trúng độc Dấu hiệu tôm kéo đàn bơi lên mặt ao chạy hàng đàn xung quanh ao, không chịu đáy bắt mồi Nguyên nhân hàm lợng oxy hoà tan ao thấp ( mg/lít Không để thấp dới 3mg/lít Độ kiềm (CaCO3) > 80 mg/lít Phụ thuộc vào dao động pH Độ mặn 15 25 Dao động ngày < Ammonia (NH3) < 0,1 mg/lít Gây ®éc pH vµ nhiƯt ®é cao Nitrite (NO2) < 0,25 mg/lÝt H2S < 0,02 mg/lÝt NhiƯt ®é pH BOD, COD (tiêu hao oxy sinh học hoá học) < mg/lít Độ 30 - 40 cm Gây độc pH thÊp (axÝt) Tμi liƯu tham kh¶o Bïi Quang Tề, 1996 Bệnh tôm cá giải pháp phòng trị.Tạp chí thuỷ sản số 4/1996 Bùi Quang Tề, 1997 Tình hình bệnh tôm cá thời gian qua biện pháp phòng trị bệnh.Tạp chí khoa học kỹ thuật thó y - Héi thó y ViƯt nam, tËp IV, số 2/1997 Bùi Quang Tề, 1998 Giáo trình bệnh động vật thuỷ sản NXB Nông nghiêp.,Hà Nội,1998 192 trang Bùi Quang Tề, 2001 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Tổ chức Aus AID xuất 100 trang Chanratchakool et all, 1994 Health Management in shirmp ponds.Published by Aquatic Animal Health Research Institute Department of Fisheries Kasrtsart University Campus Jatujak Bangkok Thailand Claude E Boyd, 1996 Water Quality in Ponds for Aquculture Copyright by Claude E Boyd Ph.D Auburn University Auburn Alabana 36849 USA Printed 1996 by Shrimp Mart (Thai) Co Ltd 4041 Chaiyakul Soi 1, Hatyai, Songkhla Thailand Christopher F Knud-Hansen, 1998 Pond fertilization: Ecological Approach anh Practical Applications The pond dynamics/ Aquaculture CRSP O regon State University Corvallis OR 97331 – 1641 USA © 1998 PD/A CRSP Đỗ Thị Hoà, 1996 Nghiên cứu số bệnh chủ yếu tôm sú (Penaeus monodon Fabricius, 1978) nuôi khu vực Nam Trung Bộ Luận văn PTS khoa häc n«ng nghiƯp Lightner.D.V, 1996 A Handbook of shirmp pathology and diagnostic procedures for diseases of cultured Penaeid shirmp Published by: the world Aquaculture Society T.W Flegel, 1998 Advances in Shrimp Biotechnology Proceedings to the Special Session on Shrimp Biotechnology 5th Asian Fisheries Forum Chiengmai, Thailand, 11-14 November 1998 © 1998 Multimedia A sia Co., Ltd All Rights Research Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị 104 Phơ lơc Hãa chÊt, kh¸ng sinh vμ chÕ phÈm sinh häc cÊm sư dơng nu«i trång thđy sản giới hạn âm tính sản phẩm thủy s¶n Bảng 15: Danh mục hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng sản xuất, kinh doanh thủy sản (Ban hành kèm theo Quyết định số 07/2005/QĐ-BTS ngày 24 tháng năm 2005 Bộ trưởng Bộ Thủy sản) TT 10 11 12 13 14 15 16 17 Tên hoá chất, kháng sinh Aristolochia spp chế phẩm từ chúng Chloramphenicol Chloroform Chlorpromazine Colchicine Dapsone Dimetridazole Metronidazole Nitrofuran (bao gồm Furazolidone) Ronidazole Green Malachite (Xanh Malachite) Ipronidazole Các Nitroimidazole khác Clenbuterol Diethylstibestrol (DES) Glycopeptides Trichlorfon (Dipterex) Đối tượng áp dụng Thức ăn, thuốc thú y, hoá chất, chất xử lý môi trường, chất tẩy rửa khử trùng, chất bảo quản, kem bôi da tay tất khâu sản xuất giống, nuôi trồng động thực vật nước lưỡng cư, dịch vụ nghề cá bảo quản, chế biến Bảng 16: Danh mục hóa chất, kháng sinh hạn chế sử dụng sản xuất, kinh doanh thủy sản (Ban hành kèm theo Quyết định số 07/2005/QĐ-BTS ngày 24 tháng năm 2005 Bộ trưởng Bộ Thủy sản) TT 10 11 12 Tên hoá chất, kháng sinh Amoxicillin Ampicillin Benzylpenicillin Cloxacillin Dicloxacillin Oxacillin Danofloxacin Difloxacin Enrofloxacin Ciprofloxacin Oxolinic Acid Sarafloxacin Dư lượng tối đa (ppb)* Mục đích sử dụng Thời gian dừng thuốc trước thu hoạch làm thực phẩm 50 50 50 300 300 300 100 300 100 100 100 30 Dùng làm nguyên liệu sản xuất thuốc thú y cho đơng, Cơ sở SXKD phải có đủ chứng khoa học thực tiễn thời gian thải loại dư lượng thuốc động, thực Bïi Quang TÒ 105 13 Flumepuine 600 thực vật vật nước lưỡng thủy sản cư xuống mức 14 Colistin 150 lưỡng cư giới hạn cho phép cho 15 Cypermethrim 50 đối tượng nuôi 16 Deltamethrin 10 phải ghi thời gian 17 Diflubenzuron 1000 ngừng sử dụng thuốc 18 Teflubenzuron 500 trước thu hoạch 19 Emamectin 100 nhãn sản phẩm 20 Erythromycine 200 21 Tilmicosin 50 22 Tylosin 100 23 Florfenicol 1000 34 Lincomycine 100 25 Neomycine 500 26 Paromomycin 500 27 Spectinomycin 300 28 Chlortetracycline 100 29 Oxytetracycline 100 30 Tetracycline 100 31 Sulfonamide (các loại) 100 32 Trimethoprim 50 33 Ormetoprim 50 34 Tricaine methanesulfonate 15-330 * Tính động, thực vật nước, lưỡng cư sản phẩm động, thực vật di nc, lng c Bảng 17: Các loại kháng sinh cấm nhiễm thực phẩm Thị trờng EU (Quy định số 508/1999 ngày 4/3/1999) Mỹ (Luật Liên bang: Mục 21, tập 6, sửa đổi ngày 1/4/2001) FAO/WHO (Codex: CAC/GL Hóa chất kháng sinh cấm 1- Aristtolochia spp chÕ phÈm cđa chóng 2- Chloramphenicol 3- Chloroform 4- Chlopromazine 5- Colchicine 6- Dapsone 7- Dimetridazole 8- Nitrofurans (kĨ c¶ furazolidone) 9- Metronidazole 10- Ronidazole 1- Chloramphenicol 2- Chenbuterol 3- Diethystilbestrol 4- Dimetridazole 5- Ipronidazole 6- C¸c Nitroimidazoles 7- Furazolidone 8- Nitrofurazone v Nitrofurnas khác 9- Dợc phẩm Sulfonamide dùng để kích thích tiết sữa (ngoại trừ Sulfadimethoxine, Sulfabromomethazine v Sulfaethoxypyridazine đợc phép dùng) 10- Fluoroquinolones 11- Glycopeptides - CÊm sư dơng hoµn toµn Chloramphenicol thùc phÈm BƯnh tôm nuôi biện pháp phòng trị 106 16-1993) Thái Lan (đà yêu cầu Việt nam chứng nhận d lợng thực phẩm) Canada (đà có văn thông qua báo kiểm tra không đợc phép có d lợng sản phẩm) Hàn Quốc (đà có văn yêu cầu chứng nhận từ 15/7/2002) - Không có giới hạn d lợng đợc chấp nhận với ®éc tÝnh cña Chloramphenicol - Nitrofuran - Chloramphenicol - Oxytetracycline - Oxolinic axit - Nhãm chÊt Sulfa - Chloramphenicol - Chloramphenicol Phụ lục Bệnh tôm sú nuôi thơng phẩm theo tháng nuôi TT 10 11 12 BƯnh MBV §èm trắng Đầu vàng Hoại tử mắt Vibriosis Nấm Sinh vật bám Gregarine Tôm Chết đen Mềm vỏ Trúng độc (NH3, H2S) Th¸ng thø nhÊt +++ + + ++ - Th¸ng thø ++ +++ + + ++ + ++ ++ + ++ Th¸ng thø + +++ ++ ++ +++ +++ +++ +++ + + ++ +++ Th¸ng thø + + + +++ +++ +++ +++ + + + +++ Ghi chó: “-“ rÊt Ýt gỈp; “+” Ýt gặp; ++ gặp mức độ trung bình; +++ gặp nhiều gây thành dịch bệnh làm tôm chết Phụ lục Hỏi v đáp Câu Hỏi: Trong trình nuôi tôm thơng phẩm cần ý yếu tố ? Trả lời: Tôm động vật bậc thấp (động vật xơng sống), sức khỏe tôm luôn phụ thuộc vào nhiều yếu tố môi trờng Trong yếu tố nhiệt độ quan trọng hàng đầu nhiệt độ thể tôm biến đổi theo nhiệt độ môi trờng Tôm sú a nhiệt độ ấm, nhiệt độ thích hợp 28-320C, nuôi tôm cần ý mùa vụ có nhiệt độ phù hợp với chúng, hay nói cách khác tùy theo vùng nuôi tôm phải có mùa vụ nuôi định Tuy giới hạn nhiệt độ thích hợp, ngày đêm nhiệt độ biến đỏi nhiều (biên độ biến thiên 30C/ngày đêm) gây Bùi Quang Tề 107 sốc cho tôm, ao nuôi nên giữ đợc nhiệt độ ổn định Muốn giữ đợc nhiệt độ ổn định ao nuôi tôm phải có độ sâu định, mực nớc nông (sâu 0,4-0,6m) nhiệt độ không khí ngày biến đổi nóng lạnh kéo theo nhiệt độ nớc thay đổi Tơng tự ao nhỏ khối lợng lợng nớc ao ít, yếu tố môi trờng cịng dƠ biÕn ®ỉi, ®ã cã nhiƯt ®é Khi nhiệt độ ao nuôi biến đổi kéo theo hàng loạt yếu tố khác biến đổi: pH, Oxy hòa tan, NH3, H2S gây hại cho sức khỏe tôm nuôi Tóm lại nuôi tôm sú nhiệt độ yếu tố tiên quyết, yếu tố định yếu tố thành bại nhiệt độ nớc ao không giữ đợc ổn định giới hạn thích hợp cho tôm nuôi Câu Hỏi: Phơng pháp phòng bệnh hiệu nuôi tôm thơng phẩm nh nào? Trả lời: Tôm bị bệnh phải có đủ yếu tố gây bệnh: môi trờng xấu, có mầm bệnh tôm yếu Dựa vào yếu tố gây bênh đa quy tắc phòng bệnh tổng hợp cho tôm nuôi nh sau: 1- Cải tạo vệ sinh môi trờng nuôi - Xây dựng hệ thống nuôi - Cải tạo ao nuôi - Khử trïng khu vùc nu«i - VƯ sinh m«i tr−êng nu«i 2- Dùng thuốc tiêu diệt mầm bệnh - Khử trùng thể tôm - Khử trùng thức ăn cho tôm - Khư trïng dơng - Dïng thc phßng tr−íc mùa phát triển bệnh 3- Tăng cờng sức đề kháng cho t«m nu«i - KiĨm tra gièng tr−íc nuôi - Quản lý chăm sóc theo kỹ thuật - Chọn giống tôm có sức đề kháng tốt Muốn nuôi tôm suất cao cần phải tác động kỹ thuật giải đồng yếu tố gây bệnh cho tôm Câu Hỏi: Sử dụng thuốc hóa chất cho nuôi tôm nh hợp lý? Trả lời: Hiện có nhiều loại hóa chất, kháng sinh chế phẩm sinh học đợc dùng cho nuôi trồng thủy sản nói chung nuôi tôm nói riêng Dựa vào tính tác dụng chúng chia nhóm sau: - Thuốc cải tạo cải thiện môi trờng nuôi: loại vôi (CaO, CaCO3, CaMg(CO3)2, Zeolite…), hãa chÊt cã gèc Chlo (Chlorine, BKC, TCCA…), formalin, thuốc tím, iodine - Thuốc phòng bệnh virus: Bêta Glucan, enzyme, kháng thể, vitamin - Thuốc phòng trị bệnh vi khuẩn, nấm: kháng sinh, xanh malachite - Thuốc phòng trÞ bƯnh ký sinh trïng: formalin, xanh malachite, thc tÝm, - Thuốc tăng cờng sức đề kháng: loại enzyme, loại vitamin, khoáng vi lợng, kháng thể Đối với nuôi tôm quan điểm chung phòng bệnh chính, đặc biệt bệnh virus thuốc chữa đợc mà có thuốc phòng Khi nuôi thâm canh cần phải có biện pháp phòng bệnh, chờ tôm có bệnh chữa không đạt yêu cầu Do chúng sử dụng thuốc hóa chất phục vụ cho yêu cầu sau: 108 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị ) Dùng loại hóa chất chế phẩm sinh học để cải tạo cải thiện môi trờng nuôi ổn định cân sinh học Nh dùng loại vôi; chế phẩm vi sinh; enzyme phân giải chất hữu cơ, chất độc; hóa chất khử trùng Không đợc dùng liều định ) Dùng thuốc tăng cờng sức đề kháng cho tôm để phòng bệnh truyền nhiễm: enzyme, kháng thể kích tiêu hóa, kích thích hệ miễn dịch, dùng liều lợng thời gian ) Hạn chế dùng kháng sinh trị bệnh vi khuẩn cho tôm, dễ tích lũy d lợng kháng sinh sản phẩm Không đợc dùng kháng sinh để phòng bệnh dễ gây nhờn thuốc vi khuẩn gây bệnh tôm Câu Hỏi: Tại sai phải dùng vôi cho tôm nuôi thơng phẩm? Trả lời: Hiện có số lọaị vôi: vôi nung- CaO; vôi tôi- Ca(OH)2; bột đá vôi- CaCO3; vôi đendolomite- CaMg(CO3)2; bột vỏ sò (hàu); Zeolite- Cao, SiO2, Al2O3, Fe2O3Vôi bón cho ao nuôi tôm có tác dụng: cung cấp ion Ca2+, Mg2+ làm tăng độ kiềm HCO3-, OH-, CO32-, SiO34- tác ®éng ®Õn hƯ ®Ưm c©n b»ng pH Khi dïng Zeolite ®Ĩ hÊp thơ NH3, H2S, NO2 Dïng v«i nung CaO để khử trùng đáy ao Tóm lại dùng vôi cung cấp dinh dỡng cho ao, tạo thành hệ đệm cần pH khử trùng cho ao nuôi, hấp phụ đợc chất độc ao nuôi Vôi Việt Nam dễ kiếm, rẻ tiền, dễ sử dụng kinh tế Hay nói cách khác nuôi tôm thâm canh dùng vôi bất khả kháng Câu Hỏi: Chế phẩm sinh học dùng cho tôm nuôi thơng phẩm? Trả lời: Khi nuôi tôm thâm canh xuất cao vấn đề giữ đợc môi trờng ổn định cần sinh học điều khó khăn Năng xuất cao cuối chu kỳ nuôi môi trờng ao nuôi bị ô nhiễm Nuôi thâm canh tỷ lệ sống tôm phải đạt cao, tôm phải sinh trởng nhanh có sức đề kh¸ng víi c¸c bƯnh… Dïng chÕ phÈm sinh häc sÏ giải đợc vấn đề Chế phẩm sinh học có tác dụng : - Cải thiện chất nớc, ổn định pH, cân hệ sinh thái ao - Loại chất thải chứa nitrogen ao nuôi, chất thải gây độc cho động vật thủy sản Sau chúng đợc chuyển hóa thành sinh khối làm thức ăn cho động vật thủy sản - Giảm bớt bùn đáy ao - Giảm vi khuẩn gây bệnh nh: Vibrio spp, Aeromonas spp loại virus khác nh gây bệnh MBV, đốm trắng, đầu vàng - Hạn chế sử dụng hóa chất kháng sinh cho t«m nu«i ChÕ phÈm cã mét sè nhãm: - Nhóm vi sinh vật (tự dỡng, cạnh tranh phân giải) có lợi cho ao nuôi tôm - Các enzyme phân giải chất hữu giúp cho tôm tiêu hóa chất protein, Lipid, đờng - Chiết xuất thực vật: ức chế tiêu diệt mầm bênh, diệt cá tạp - Bêta Glucan, kháng thể: kích thích hệ miễn dịch tăng cờng sức đề kháng cho tôm Câu Hỏi: Những bệnh virus tôm, bệnh nguy hiểm nhất, biện pháp sử lý? Trả lời: Hiện tôm nuôi có 15-16 loại bệnh virus đà đợc xác định Bệnh nguy hiểm khó kiểm soát hội chứng bệnh đốm trắng- WSSV, bệnh MBV, bệnh đầu vàng- YHD, bệnh khác gặp gặp giai đoạn định Bùi Quang Tề 109 Bệnh đốm trắng bệnh nguy hiểm khó kiểm soát Bệnh lây lan hầu hết giáp xác sống nớc lợ mặn kể ấu trùng côn trùng Lan truyền bệnh theo đờng nằm ngang Bệnh dạng cấp tính, xuất dấu hiệu bệnh đốm trắng vòng từ 3-10 ngày bệnh phát tới 100% Bệnh MBVkhông có dấu hiệu bệnh lý rõ ràng, thờng thấy tôm chậm lớn, thân chuyển màu xanh xanh xám Bệnh MBV không làm cho tôm chết hàng loạt nhng bệnh chết rải rác dồn tích tới 70% có cao Khi nuôi thâm canh xuất cao khó đạt yêu cầu Bệnh đầu vàng thờng gặp tôm nuôi thâm canh tháng thứ thứ bệnh thờng hay xuất Bệnh đầu vàng bệnh cấp tính, tôm bị bệnh chết nhanh vòng 3-5 ngày tôm chết 100% Biện pháp sử lý cần ý điểm sau đây: ) Tạo môi trờng nuôi tôm ổn định, nớc nuôi tôm dùng loại hóa chất, chế phẩm sinh học cần đợc sinh thái ao nu«i t«m ) Ngn n−íc cÊp cho ao nuôi tôm thiết phải đợc lắng lọc khử trùng ) Chọn giống tôm không nhiễm mầm bệnh WSSV, MBV, YHD, tức trớc thả tôm nên kiểm tra bệnh phơng pháp mô học bệnh MBV, phơng pháp PCR với bệnh WSSV RT-PCR với bệnh YHD ) Trong trình nuôi cho tôm ăn chất dinh dỡng có sức đề kháng với bệnh nh vitamin C enzyme tiêu hóa, enzyme kháng bệnh ) Khi ao bị bệnh thiết phải xử lý ao trớc tháo nớc ngoài, để không lây lan cho ao bênh cạnh Câu Hỏi: Những bệnh vi khuẩn tôm, biện pháp sử lý? Trả lời: Tôm thờng gặp nhóm vi khuẩn Vibrio spp, Aeromonas sp, Pseudomonas sp gây bệnh điều kiƯn m«i tr−êng « nhiƠm, søc kháe t«m u môi trờng nhiễm bệnh virus Bệnh phát sáng gây hại chủ yếu tôm giống Vibrio parahaemolyticus, V harveyi Gây bệnh đỏ dọc thân ấu trùng tôm Vibrio alginolyticus Gây bệnh đỏ thân tôm thơng phÈm nhãm Vibrio spp, th−êng kÕt hỵp víi héi chứng đốm trắng làm tôm bệnh nặng Gây bệnh ¨n mßn vá kitin nhãm Vibrio spp, Pseudomonas sp, Proteus sp Nhãm Vibrio spp kÕt hỵp víi trïng hai tế bào Gregarine gây bệnh phân trắng tôm thơng phẩm; Vibrio spp kết hợp với virus hình que hình cầu gây bệnh hoại tử mắt tôm thơng phẩm Biện pháp sử lý: Vi khuẩn gây bệnh tôm nhóm tác nhân hội, môi trờng ô nhiêm, tôm bị sốc, dinh dỡng gây thành bệnh làm tôm chết Do phải giữ đợc môi trờng ổn định cân sinh thái, luôn, cung cấp cho đủ dinh dỡng bệnh giảm hết Nuôi tôm thơng phẩm phải áp dụng đầy đủ biện pháp phòng bệnh tổng hợp Câu Hỏi: Bệnh ký sinh trùng biện pháp phòng trị? 110 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Trả lời: Đối với tôm nuôi cần nhóm ký sinh trùng gây bệnh ngoại ký sinh (bệnh sinh vật bám hay bệnh đóng rong) Khi tôm có bệnh sinh vật bám thể môi trờng bị ô nhiễm tôm nhiễm mầm bệnh virus (MBV), bệnh nấm, bệnh vi khuẩn Hầu hết tôm nuôi thơng phẩm nhiễm trïng hai tÕ bµo (Gregarine) tû lƯ rÊt cao tíi 100% Nếu tôm ăn nhuyễn thể sống cờng độ nhiƠm trïng hai tÕ bµo rÊt cao BƯnh trïng hai tế bào làm cho tôm chậm lớn, tiêu tốn nhiều thức ăn, trùng gây tổn thơng hệ tiêu hóa tạo hôi cho Vibrio spp gây bệnh phân trắng tôm nặng thêm Ngoài tôm gặp số ký sinh trïng ký sinh ë mang nh− Êu trïng giun tròn, rận tôm ảnh hởng đến sức khỏe cho tôm nuôi Biện pháp sử lý: bệnh sinh vật bám, định kỳ dùng thuốc khử trùng phòng bƯnh ngo¹i ký sinh nh− Formalin, thc tÝm BƯnh trïng hai tế bào biện pháp tốt diệt hết nhuyễn thể ao không cho ăn nhuyễn thể sống Câu Hỏi: Sinh vật gây nguy hiểm cho tôm nuôi thơng phẩm? Cách sử lý Trả lời: Ngoài bệnh thờng gặp gây nguy hiểm cho tôm, trình nuôi tôm gặp số sinh vật gây hại cho tôm Tảo độc: Mycrocystic, Psymnesium, Pyrodinium, Ceratium, Dinophysis tảo phát triển mạnh (tảo nở hoa) ao nuôi gây độc tôm chúng tiết độc tố chết lấy nhiều oxy để phân hủy Sứa xuất ao nuôi mối nguy cho tôm, chúng lấy thức ăn tự nhiên chết gây ô nhiễm gây độc ao nuôi Triều đỏ (tảo nở hoa) thể vùng biển bị ô nhiễm tảo chết gây độc cho tôm cá sống vùng Sử lý chất độc chất thải số hóa chất phân hủy hấp thụ chóng ao t«m nu«i Nh− dïng Sodium Dodecyl sulfate, Ethylene diamine tetra acetic acid (EDTA), Sodium thiosulfate chúng đợc phối trộn tùy theo nhà sản xuất Bùi Quang Tề 111 Bệnh tôm nuôi v biện pháp phòng trị Chịu trách nhiệm xuất Nguyễn Cao Doanh Biên tập: Nguyễn Trung Thành Sửa in: Bùi Quang Tề Trình bày: Bùi Quang Tề In 3000 khổ 15x21 cm xởng in Trờng Đại học s phạm kỹ thuật HCM Giấy chấp nhận đề tài số 178/393 CXB cÊp ngµy 11/4/2003 In xong vµ nép lu chiểu tháng 8/2003 112 Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị TS Bùi Quang Tề - Tốt nghiệp Đại học thủy sản năm 1977, Trờng đại học thủy sản, Hải Phòng - Bảo vệ tiến sỹ sinh học năm 2001, Trờng đại học khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội Sách đ xuất bản: 1- Chẩn đoán phòng trị bệnh tôm cá Nhà xuất NN, Hà Nội, 1993, 56 trang Tác giả: Hà Ký, Bùi Quang Tề, Nguyễn Văn Thành 2- Những bệnh thờng gặp tôm cá nuôi đồng sông Cửu Long biện pháp phòng trị Nhà xuất NN, năm 1994, 80 trang Tác giả: Bùi Quang Tề, Vũ Thị Tám 3- Giáo trình Bệnh động vật thủy sản Nxb NN, Hà Nội, năm 1996, 180 trang Tác giả: Bùi Quang Tề 4- Ký sinh trùng cá nớc Việt Nam Nxb NN, Hà Nội, năm 2001, 300 trang Tác giả: Hà Ký, Bùi Quang Tề 5- Bệnh cá trắm cỏ biện pháp phòng trị Nxb NN, Hà Nội, 2002, 240 trang Tác giả: Bùi Quang Tề 6- Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Nxb NN, Hà Nội, 2003, 200 trang Tác giả: Bùi Quang Tề ... trùng 18 19 Chơng 2: Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm 19 Tại phải phòng bệnh cho tôm nuôi 19 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm nuôi 2.1 Cải tạo vệ sinh môi trờng nuôi tôm 19 2.1.1.Thiết... xảy tôm nuôi, qua kinh nghiệm số năm nghiên cứu bệnh tôm nuôi, biên soạn xuất sách Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị, gồm nội dung sau: Chơng 1: Những hiểu biết chung bệnh tôm Chơng 2: Biện pháp. .. nghiên cứu bệnh tôm nớc, Tiến sỹ Bùi Quang Tề đà tổng hợp, biên soạn sách Bệnh tôm nuôi biện pháp phòng trị Cuốn sách giới thiệu kiến thức chung bệnh tôm, biện pháp phòng bệnh tổng hợp cho tôm, thuốc