CHƯƠNG 3: CÁC CÔNG CỤ VÀ KỸ THUẬT THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI VỮNG CHẮC. Giảng viên: Th.S Vũ Thị Phương Thảo

CHƯƠNG 3: CÁC CÔNG CỤ VÀ KỸ THUẬT Ậ THIẾT Ế KẾ Ế VÀ À PHÁT Á TRIỂN Ể SẢN PHẨM MỚ ỚI VỮNG CHẮC G Giảng viên: Th.S Vũ Thị Phương Thảo v1.0012104217 Powered by b TOPICA TÌNH HUỐNG DẪN NHẬP Nhãn hàng Sunsilk tung thị trường sản phẩm chăm sóc tóc tồn diện • Trong năm 2011, ngành hàng chăm sóc tóc cơng ty Unilever chịu áp lực phải có ợ “vũ khí mạnh” để “đánh lại” ộ tro ong g g đối thủ lớn nhãn hàng g Rejoice j công ty P&G Nhãn hàng Sunsilk ã tung thị trường sản phẩm chăm sóc tóc tồn diện hồn tồn gồm: Sunsillk dành cho tóc nhuộm, mềm mượt giảm gẫy ẫ rụng • Quá trình hình thành ý tưởng đến sản n phẩm Sunsilk tung thị trường sản phẩm chăm sóc tóc tồn diện p ệ ợ đưa vào sản xuất: Do đặc ặ tính & thịị hiếu riêng g khu vực, nhóm nghiên cứu qu uyết định đưa dịng sản phẩm có hương thơm chất lượng riêng, phù hợp với thị t hiếu đặc điểm khí hậu Việt N Nam v1.0012104217 Powered by b TOPICA TÌNH HUỐNG DẪN NHẬP (tiếp) • Với ý tưởng tưở hì h thành, hình h nhóm hó nghiên hiê cứu ứ tiến tiế hành hà h làm hữ mẫu ẫ thử t phịng thí nghiệm Và sau thời gian vất vả với mẫu thử cuối cho k thử nghiệm phịng thí nghiệm mẫu thử đồng thuận nhóm Sau thành cơng sản phẩm tiếp tục thử ngh hiệm kiểm tra nhà máy sản xuất xuất • Bộ sản phẩm bước đầu gặt hái nhiều thành công thị trường số như: độ bao phủ, thị phần, thỏa mãn khách hàng, lợi nhuận • Câu hỏi::  Theo o anh (chị) để đạt thành công Nhãn hàng Sunsilk (tung thị trường sản phẩm chăm sóc tóc tồn diện) Unilever Việt Nam áp dụng mơ hình q trình thiết kế phát triển sản phẩm vững chắc? v1.0012104217 Powered by b TOPICA MỤC TIÊU BÀI HỌC • Hiểu vận dụng cơng cụ kỹ thuật thiết kế phát triển sản phẩm vững p g chắc;; • Hiểu áp dụng phương pháp đ giai đoạn tiền thân, giai đoạn cửa, đo lường trình thẩm định trình việc thiết kế phát triển sản phẩm m v1.0012104217 Powered by b TOPICA KẾT CẤU NỘI DUNG BÀI HỌC Các công cụ kỹ thuật Thiết kế Phátt triển sản phẩm vững gồm nội dung sau: • Thiết kế phát triển sản phẩm vững g chắc:  Danh mục kiểm tra phù hợp với nh hu cầu khách hàng;  Nguyên tắc Pareto để giảm chi phí sả ản xuất;  Phân tích chuỗi giá trị gia tăng; ất thử thử nghiệm  Thiết kế để sản xuất, lắp đặt, sản xuấ • Phươ pháp Phương há theo th trình t ì h thiết kế phát phát triển t iể sản ả phẩm hẩ mới: ới  Giai đoạn tiền thân;  Phương pháp Giai đoạn –Cửa; Cửa;  Đánh giá trình; • Thẩm định ị q q trình v1.0012104217 Powered by b TOPICA HƯỚNG DẪN HỌC • H viên Học iê cần ầ chủ hủ động độ t t q tồn trình t ì h học h • Học viên cần tập trung nghiên cứu theo nội dung giảng môn thiết kế CA phát hành phát triển sản phẩm để đổi TOPIC • Nghiên cứu mở rộng theo tài liệu tham khảo cung cấp giới thiệu ý tới hướng dẫn giảng viên • Thực ự ệ đầyy đủ nội ộ dung g môn họ ọc thực ự hành,, tập ập tập ập trung vấn đề có thắc mắc để đề nghị giải đáp v1.0012104217 Powered by b TOPICA THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PH HẨM MỚI VỮNG CHẮC • Danh mục kiểm tra phù hợp sản phẩm p với nhu cầu khách hàng; • Nguyên ê tắc ắ Pareto để giảm iả chi hi phí hí sản ả xuất; ấ • k Phân tích chuỗi giá trị gia tăng để tăng khả sinh lời cho doanh nghiệp; • Thiết kế để sản xuất, lắp đặt, thử ng ghiệm kiểm tra để tăng suất khả g sinh lời cho doanh nghiệp v1.0012104217 Powered by b TOPICA 1.1 DANH MỤC KIỂM TRA SỰ PHÙ HỢP H VỚI NHU CẦU CỦA KHÁCH HÀNG Danh D h mục kiểm kiể tra t ự phù hù hợp hợ với ới nhu h cầu ầ ủ khách h hàng hà hay h đượ gọii danh d h b tiêu/nội dung mục chuyển giao đảm bảo danh mục xem xét tiến triển t dự án thiết kế phát triển sản phẩm mới Các tiêu/nội dung yếu tố đảm bảo thành công cho việc thương mại hóa sản phẩm • Thơng thường Thơn thườ ột danh d h mục kiểm kiể tra t ự phù hù hợp với nhu cầu khách hàng gồm d sau: nội dung v1.0012104217 Powered by b TOPICA 1.1 DANH MỤC KIỂM TRA SỰ PHÙ HỢP H VỚI NHU CẦU CỦA KHÁCH HÀNG(tiếp) Thông thường danh mục kiểm tra phù hợp với nhu cầu khách hàng gồm nội dung sau: • Sự đáp ứng mong đợi khách hàng; • Sản phẩm; trình thiết kế phátt triển sản phẩm an tồn; • Sản phẩm đáp ứng tiêu kỹ thuật; • Sự sẵn sàng phận bán hàng v kênh phân phối; • Sản phẩm đáp ứng yêu cầu th heo quy định; • Các yêu cầu sáng chế nghiên cứu hoàn tất v1.0012104217 Powered by b TOPICA 1.2 NGUYÊN TẮC PARETO ĐỂ GIẢM M CHI PHÍ SẢN XUẤT • Bản chất ngun tắc Pareto; • Các bước vẽ biểu đồ Pareto; • Ý nghĩa việc ứng dụng biểu đồ Pareto v1.0012104217 Powered by b TOPICA 10 2.2.1 BẢN CHẤT VÀ VAI TRÒ CỦA PHƯƠNG P PHÁP GIAI ĐOẠN – CỬA • Mơ hình Giai đoạn – Cửa kết hợp nhiều n công cụ nguyên tắc Pareto, DOE, DFM, DFA, DFT, nhóm đa chức năng, n để giúp thực thành cơng q trình thiết kế phát triển sản phẩm m v1.0012104217 Powered by b TOPICA 34 2.2.1 BẢN CHẤT VÀ VAI TRÒ CỦA PHƯƠNG P PHÁP GIAI ĐOẠN – CỬA (tiếp) Tác dụng: • Phương pháp giúp tăng hiệu giảm thiểu chu kỳ phát triển sản phẩm g cách tiêu chuẩn hóa g giai đoạn công g việc ệ lặp ặp lại từ ộ dự ự án đến dự án khác Hơn nữa, việc v thẩm định trình cho phép cá nhân học hỏi kinh nghiệm từ dự án n thực theo quy trình Giai đoạn Cửa • Quy trình Giai đoạn – Cửa cấu trúc phương pháp chung thiết kế theo nhu cầu dự án Nhờ vậy, thành viên dự án hiểu giai đoạn công g việc ệc g g g giai đoạn, , q quyy trình thực ự g trách nhiệm • Cơng tác thẩm định q trình cịn giúp tạo nhóm đa chức làm việc hiệu hơn, giải vấn đề n từ đầu chu kỳ sản xuất cải thiện truyền thông dự án v1.0012104217 Powered by b TOPICA 35 2.2.2 CÁC BƯỚC TRONG Q TRÌN NH GIAI ĐOẠN –CỬA • Lối vào giai đoạn gọi cửa: cửa kiểm sốt quy trình có tư cách giống kiểm tra chất lượng điểm kiểm tra Tiếp tục/Dừng lại Hình thức gọi Hệ thống Giai Đoạn – Cửa Quy trình Giai đoạn – Cửa thông ô thường mô ô tả ả Hình 3.6: Quy trình giai đoạn – Cửa Ý tưởng Các kiểm tra thử Các kiểm tra thử nghiệm nhà máy Các kiểm tra nhà máy Xây dựng lắp đặt Th Thực hiệ Thẩm định H Hình 3.6: Quy trình Giai Đoạn – Cửa v1.0012104217 Powered by b TOPICA 36 2.3 ĐO LƯỜNG QUÁ TRÌNH • Sự cần thiết phải đo lường q trình thiết kế phát triển sản phẩm mới; • Một số tiêu chuẩn tham khảo để đo lườ ờng trình v1.0012104217 Powered by b TOPICA 37 2.3.1 SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐO LƯỜNG QUÁ TRÌNH THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI Sự cần thiết phải đo lường trình thiết kế phát triển sản phẩm thể hiện: • m sát q trình thiết kế phát triển sản Đo lường trình dùng để giám phẩm tính hiệu việc tạo thay đổi tích cực hoạt động phát triển sản phẩm • Việc ệ đo lường g g cung g cấp p công g cụ ụ để nhận ậ diện ệ phân p tích g yyếu tố khơng hiệu q trình phátt triển sản phẩm rút học cải tiến liên tục • Việc đo lường phải gắn liền với mụ ục tiêu trình thiết kế phát triển sản phẩm Tất công ty phải p xây dựng tiêu chí đo lường riêng phù hợp cho cơng ty v1.0012104217 Powered by b TOPICA 38 2.3.2 MỘT SỐ TIÊU CHUẨN THAM KHẢO K ĐỂ ĐO LƯỜNG Q TRÌNH • Giảm thiểu chu kỳ sản xuất; • d án; Nâng cao khả thành công dự • Phát triển thêm nhiều sản phẩm m ý tưởng sản phẩm toàn cơng ty ; • đ q trình chuyển giao sản Xây dựng cam kết ban lãnh đạo phẩm; • Xây dựng quy trình thân thiện hơ ơn với người sử dụng ; • Đánh giá thị trường quy trình; • Ưu tiên hóa quy trình; • g ty Tăng giá trị kinh tế gia tăng cho công v1.0012104217 Powered by b TOPICA 39 2.4 THẨM ĐỊNH Q TRÌNH • Tổng qt thẩm định q trình; • Kinh nghiệm dùng cho nhà thẩm định v1.0012104217 Powered by b TOPICA 40 2.4.1 TỔNG QUÁT THẨM ĐỊNH QU TRÌNH Quy trình Q t ì h thẩm thẩ định đị h đượ sử dụng d cho h việc iệ cải ải tiến tiế liên liê tục t trình t ì h thiết kế phát triển sản phẩm chấtt lượng toàn dự án Việc thực thẩm định diễn vài năm sa au sản phẩm tung thị trường Vào thời điểm đó, trường nhóm chuyyển giao sản phẩm mời đến lại để thẩm định lại xem dự án thực kiểm tra tình hình tài xem xem dự án giúp ơng ty thu hồi vốn hay không Việc cải tiến liên tục thực khoản thu nhập theo dự đoán, đoán chấp nhận thị trường, chu kỳ dự án so sánh s với Sự khác biệt sai lệch phải giải thích để nhóm làm việc hiểu rõ dự án họ v1.0012104217 Powered by b TOPICA 41 2.4.2 KINH NGHIỆM DÙNG CHO NH HÀ THẨM ĐỊNH • Một ộ số câu hỏi nhà thẩm định ị h dùng g để tham khảo thực ự thẩm định trình phát triể ển sản phẩm lĩnh vực khác sau:  Kết ế ả làm việc ệ ủ nhóm hó ứ năng: ức ă  Nhóm thành lập nào? n  Các chức nhiệm vụ củ nhóm gì?  Các nhiệm vụ nhóm có ó xác định thực khơng?  Kết làm việc thành h viên nhóm nào? v1.0012104217 Powered by b TOPICA 42 2.4.2 KINH NGHIỆM DÙNG CHO NHÀ N THẨM ĐỊNH (tiếp) Quyy trình Giai đoạn Q – Cửa: • Các cơng đoạn có mơ tả chi tiết khơ ơng? • Các mốc thời gian tới hạn có xác định khơng? • Dự án có ó đú theo th tiến tiế độ không? khô ? Nếu Nế không, khơ t i sao?? • úng tiến độ? Nhóm làm dự án khơng theo đú • Các nguồn lực có phân bổ khơ ơng? v1.0012104217 Powered by b TOPICA 43 2.4.2 KINH NGHIỆM DÙNG CHO NHÀ N THẨM ĐỊNH (tiếp) Sả phẩm: Sản hẩ ng đợi khách hàng khơng? • Sản phẩm có đáp ứng mon • Có thay đổi sản phẩm p cần thiết phải thực khơng? • Những vấn đề phát sinh dự án n gì? v1.0012104217 Powered by b TOPICA 44 TĨM LƯỢC CUỐI BÀI • Thiết kế p phát triển sản p phẩm vữn ng g ộ công g việc ệ q quan trọng ọ g g dự án phát triển sản phẩm Để thựcc công việc thiết kế phát triển cách hiệu đòi hỏi nhà quản n lý phát triển sản phẩm phải am hiểu nhiều công g cụ, ụ, kỹỹ thuật ậ cá ác p phương gp pháp p khác • Trong số công cụ, kỹ thuật thông dụng trình thiết kế phát triển t phù hợp sản phẩm với nhu sản phẩm phải kể đến danh mục kiểm tra cầu khách hàng, nguyên tắc Pareto, phân tích chuỗi giá trị gia tăng, thiết kế để lắp đặt, sản xuất, sản xuất thử thử nghiệm, phương pháp Box-Behken, giai đoạn tiền thân, phương pháp Động não,, phương pháp Giai đoạn – Cửa, đo lường trình,, thẩm định q ị q trình v1.0012104217 Powered by b TOPICA 45 CÂU HỎI TƯƠNG TÁC Theo anh (chị) để đạt thành cô ông Nhãn hàng Sunsilk (tung thị trường sản ả phẩm hẩ chăm hă sóc ó tóc ó tồn diện) diệ ) Unilever il Việt iệ Nam áp dụng d mô ô hình trình thiết kế phát triển sản phẩm vững chắc? N hàng Sunsilk (tung thị trường Trả lời: Để đạt thành cơng Nhãn sản phẩm ẩ chăm sóc tóc tồn diện), Unilever Việt Nam áp dụng mơ hình Giai p triển sản phẩm giúp chuyển đoạn – Cửa trình thiết kế phát sản phẩm từ giai đoạn ý tưởng đến n giai đoạn thương mại hóa Mơ hình giai đoạn cửa ộ kế ế hoạch để ể quản ả lýý q trình ì thiết ế kế ế phát triển ể sản ả phẩm ẩ nhằm giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu hiệu suất Mơ hình chia q trình đổi thành giai đoạn đư ược xác định trước Lối vào giai đoạn đượ gọii cửa Mơ hình hì h đượ Unive U i er Việt Nam N dụng áp d hư sau: v1.0012104217 Powered by b TOPICA 46 CÂU HỎI TƯƠNG TÁC (tiếp) • Ý tưởng: Do đặc tính & thị hiếu riêng t khu vực, nhóm nghiên cứu định đưa dịng sản phẩm có p với thị hiếu hương thơm chất lượng riêng, phù hợp đặc điểm khí hậu Việt Nam • Kiểm tra thử nghiệm: Với ý tưởng hình thành, nhóm phịng nghiên cứu tiến hành làm mẫu thử thí nghiệm Và sau thời gian vất vả với mẫu thử n nhóm cuối cho mẫu thử đồng thuận • Ý tưởng Các kiểm tra thử Các kiểm tra thử nghiệm nhà máy Xây dựng lắp đặt Thực Thử nghiệm kiểm tra nhà máy: Sa au thử nghiệm phịng thí nghiệm thành cơng sản Thẩm định phẩm tiếp tục thử nghiệm kiểm tra nhà máy sản xuất v1.0012104217 Powered by b TOPICA 47 CÂU HỎI TƯƠNG TÁC (tiếp) • Xâ dựng Xây d lắp lắ đặt: đặ Với ủng ủ hộ ủ Ban B lã h đạo lãnh đ với ới mục đích đí h nhằm hằ giảm iả giá iá thành, tiết kiệm chi phí, tăng lợi nhuận, tăng g tính cạnh tranh, Unilever áp dụng triệt để chuỗi giá trị trình thiết kế phát p triển sản phẩm này., Unilever Việt N Nam xây â dựng dự nhà hà máy sản ả xuất ất dầu dầ gộ ộ ội ới với ới quy trình t ì h sản ả xuất ất áp dụng d cơng nghệ tiến tiến tự động hóa có th hế giới nhằm đảm bảo an tồn đầu tư, đảm bảo chất lượng sản phẩm tiết kiệm m hóa chi phí sản xuất – dây truyền nằm khu công nghiệp Tây - bắc Củ chi – Tp.Hồ Tp Hồ Chí Minh Minh • Tuy nhiên áp dụng mẫu bao bì, kiểu dá chai Unilever sử dụng nước khác nhằm đảm bảo tính tồn cầu sản ph hẩm • Thực thẩm định: Sau tiến hành th sản phẩm nhóm khách hàng, kết diễn mong đợi, khách hàng hoàn h tồn thỏa mãn với dịng sản phẩm v1.0012104217 Powered by b TOPICA 48