Phát triển chăn nuôi gà thịt của hộ nông dân trên địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội

Bài viết Phát triển chăn nuôi gà thịt của hộ nông dân trên địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội được nghiên cứu nhằm mục tiêu phát triển chăn nuôi gà thịt trên địa bàn huyện trong thời gian tới. Nghiên cứu dựa vào số liệu của Phòng Kinh tế huyện Sóc Sơn và điều tra 103 hộ chăn nuôi gà thịt trên địa bàn huyện Sóc Sơn.

Vietnam J Agri Sci 2022, Vol 20, No 7: 977-986 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2022, 20(7): 977-986 www.vnua.edu.vn PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ THỊT CỦA HỘ NƠNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN SĨC SƠN, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Phùng Huy Vinh1*, Nguyễn Công Tiệp2, Ninh Xuân Trung3, Ngơ Thị Thuận4 Phịng Kinh tế thị xã Sơn Tây, thành phố Hà Nội Khoa Kế toán Quản trị kinh doanh, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Hiệp hội Kinh tế Nông lâm nghiệp Việt Nam * Tác giả liên hệ: phunghuyvinh@gmail.com Ngày nhận bài: 17.12.2021 Ngày chấp nhận đăng: 05.07.2022 TĨM TẮT Chăn ni gà hộ nơng dân coi ngành kinh tế quan trọng, khó thay tương lai gần Việt Nam, đặc biệt vùng nông thơn Sóc Sơn Nghiên cứu nhằm mục tiêu phát triển chăn nuôi gà thịt địa bàn huyện thời gian tới Nghiên cứu dựa vào số liệu Phịng Kinh tế huyện Sóc Sơn điều tra 103 hộ chăn nuôi gà thịt địa bàn huyện Sóc Sơn Các phương pháp phân tích số liệu bao gồm thống kê mơ tả, so sánh, phân tích nhân tố khám phá với thang đo Likert phân tích hồi quy để đánh giá thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân Kết nghiên cứu cho thấy chăn ni gà thịt huyện Sóc Sơn năm qua phát triển nhanh, tương đối ổn định Các yếu tố nhận thức người chăn nuôi; nguồn lực hộ; thị trường tiêu thụ sản phẩm; sở hạ tầng chủ trương sách Nhà nước ảnh hưởng đến chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân Từ khóa: Chăn ni gà thịt, phát triển chăn nuôi Development of Broiler Production of Households in Soc Son District, Hanoi City ABSTRACT Chicken production remains as an important economic activity that is unlikely to change in the near future in Vietnam, especially in rural areas like Soc Son This study aimed to develop broiler production in the district in the coming time This study utilized data collected from the Economic Division of Soc Son District and surveyed 103 chicken farming households in Soc Son District Data analysis consisted of descriptive and comparative statistics.Exploratory factor analysis with Likert scale and regression analysis were also used in the study Research results showed that chicken production in Soc Son district in recent years developed rapidly and generated income to farmers Factors affecting the development of chicken production of households in Soc Son district included awareness of farmers, household resources, market for selling the product, infrastructure and government policies Keywords: Broiler production, livestock development ĐẶT VẤN ĐỀ Chën ni gia cỉm nịi chung chën ni gà nói riêng có vð trí quan trọng đối vĆi phát triển kinh tế hộ nông dân, kinh tế nông nghiệp nông thôn Theo báo cáo cûa Hiệp hội Chën nuôi Gia cæm Việt Nam & số liệu cûa Tổng cýc Thống kê, Việt Nam đĀng thĀ 21 giĆi v sõn xuỗt tht gia cổm, ũ H Ni tỵnh chën ni gia cỉm, đặc biệt chën nuụi g ln nhỗt cõ nỵc (Hip hi Chởn nuụi Gia cæm, 2018; Tổng cýc Thống kê, 2021).“Trong bối cânh dðch tâ lợn châu Phi ć Việt Nam vén diễn biến phĀc täp, giá thðt lợn nëm 2020 ln ć mĀc cao phát triển chën ni gà cò ý nghïa quan trọng việc kiềm chế lọm phỏt, õm bõo ỷ lỵng tht cung cỗp th trỵng v an ninh thc phốm cho ngỵi tiờu dùng” 977 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Huyện Sòc SĄn cò vùng đồi gò rng ln, rỗt thuờn li cho phỏt trin chởn nuụi gà Nëm 2019, tổng đàn gà cûa huyện đät hĄn 3,2 triệu con, đĀng thĀ toàn thành phố (sau huyn Chỵng M v ụng Anh) chim khoõng 9% tng đàn gà cûa Hà Nội (Cýc Thống kê Hà Nội, 2020) Để phát huy lợi vð trí, nhiều mụ hỡnh chởn nuụi g nhỵ nuụi g an ton sinh hc, nuụi g theo chui giỏ tr ó xuỗt hin v cú xu hỵng phỏt trin Nh vờy, tc độ tëng đàn cûa huyện cao, bình quân tÿ nởm 2015-2019, n gia cổm tởng trỵng trờn 15%/nởm (Phủng Kinh tế huyện Sịc SĄn) Tuy nhiên, chën ni gà thðt đða bàn huyện Sịc SĄn cđn nhó lẻ, manh mún, thiếu liên kết, tiêu thý sân phèm nhiều bin ng, tỵ thỵng ộp giỏ, c s git m không tuân thû quy đðnh thú y cỏc rng buc khỏc nờn nguy c mỗt an ton thc phốm rỗt cao, mụi trỵng ụ nhim Hn na, dðch bệnh, đặc biệt dðch cúm gia cæm ổu nởm 2020 nờn sõn lỵng g trờn a bn huyện giâm sút Mýc đích cûa nghiên cĀu phõn tớch thc trọng v cỏc yu t õnh hỵng đến chën nuôi gà thðt cûa hộ nông dân, tÿ ũ xuỗt cỏc giõi phỏp phỏt trin chởn nuụi gà thðt đða bàn huyện thąi gian tĆi PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thu thập xử lý liệu Trong nghiên cĀu này, dĂ liệu th cỗp ỵc thu thờp t sỏch, bỏo, tọp chuyên ngành, báo cáo số liệu tÿ Tổng cýc Thống kê, Cýc Thống kê thành phố Hà Nội, UBND, Phũng kinh t huyn Sũc Sn, d liu s cỗp ỵc thu thờp t iu tra 103 h chởn nuụi gà thðt ć xã đäi diện cị chën ni g phỏt trin nhỗt l Hng K v Minh Phỳ thuộc huyện Sòc SĄn Các nội dung điều tra têp trung vào đặc điểm cĄ bân, nguồn lăc, hoät động chën ni gà thðt, khị khën, nhên thĀc việc sā dýng kỹ thuêt chën nuôi cûa h chởn nuụi g tht ỵc thit k trờn phiu điều tra Ngồi ra, tác giâ cịn sā dýng dĂ liệu cûa thâo luên nhóm PRA täi huyện xã đäi diện 978 DĂ liệu sau thu thờp xong, ỵc lm sọch v nhờp vo mỏy tớnh vĆi să trợ giúp cûa phæn mềm SPSS Sā dýng cơng cý cûa phỉn mềm để síp xếp phân tổ hộ thành nhóm theo qui mơ chën ni khác (quy mơ nhó (QMN) dỵi 300 con/la; quy mụ va (QMV) l t 300-600 con/lĀa quy mô lĆn (QML) 600 con/lĀa) theo giống gà ni 2.2 Phân tích thơng tin Nghiờn cu s dýng phỵng phỏp thụng kờ mụ tõ để phân tích mĀc độ phát triển chën ni gà thðt cûa hộ nơng dån đða bàn huyện Sóc Sn nhng nởm qua Phỵng phỏp so sỏnh ỵc sā dýng để so sánh mĀc độ phát triển chën ni gà thðt qua nëm, giĂa nhóm hộ giĂa giống gà ni Để phân tích yu t õnh hỵng (nhỗt l yu t nh tớnh) đến kết quâ phát triển chën nuôi gà thðt cûa h nụng dõn, nghiờn cu ny ó s dýng phỵng pháp phån tích nhån tố khám phá phân tích hi quy Theo cỏc nghiờn cu trỵc ồy, kt quõ phát triển chën ni gà nịi chung bao gồm nhiều tiờu nhỵng tu chung tiờu chớnh là: tổng đàn phát triển nhanh ổn đðnh; có hiu quõ kinh t; cỏc sõn phốm õm bõo chỗt lỵng v sinh an ton thc phốm (Nguyn Quc Ngh & cs., 2011; Trỉn Cơng Xn, 2008; Võ Thð Hâi Hiền, 2018; Sonaiya, 2008) Kết quâ phát triển chën nuôi g phý thuc vo cỏc nhúm yu t chớnh nhỵ: (i) chỷ trỵng chớnh sỏch cỷa Nh nỵc (Trổn Cụng Xuân, 2008; Võ Thð Hâi Hiền, 2018); (ii) cĄ sć họ tổng phýc vý phỏt trin sõn xuỗt (Vừ Th Hâi Hiền, 2018; Nguyễn Lê Hiệp, 2016; Dinh Xuan Tung, 2012); (iii) th trỵng tiờu thý sõn phốm (Micah, 2011; Sy & cs., 2008); (iv) ngun lc sõn xuỗt cỷa cỏc h nụng dõn (Nguyn c Hỵng & cs., 2017; Ahuja & Dhawan, 2008) v (v) nhờn thc cỷa ngỵi chởn nuụi (Vừ Th Phỵng Nhung & Th Thỳy Hìng, 2017; Trỉn Quốc Nghi & cs., 2011; Emaikwu & Chikwendu, 2011; Epprecht & cs., 2007) Tuy nhiên, nghiên cu ny mi chợ s õnh hỵng cỷa cỏc nhóm yếu tố đến phát triển chën ni gia cổm, ch chỵa lỵng húa Phựng Huy Vinh, Nguyn Cụng Tip, Ninh Xuõn Trung, Ngụ Th Thun ỵc mc õnh hỵng cỷa cỏc yu t ny nhỵ th no đến phát triển chën ni gà Do đị, nghiên cĀu này, tác giâ kế thÿa kết quâ cûa nghiờn cu trỵc ồy, nhỵng mi nhúm yu t ó cý th húa bỡng cỏc tiờu lỗy ý kiến đánh giá cûa hộ chën nuôi, kiểm đðnh độ tin cêy cûa nhóm yếu tố, sau đị ỵa vo mụ hỡnh hi quy phõn tớch mc õnh hỵng Cý th nhỵ sau: (i) K tha kt quõ cỷa cỏc nghiờn cu trỵc ồy ó nờu sā dýng kết quâ thâo luên nhóm PRA vĆi bên có liên quan täi huyện Sịc SĄn, tác giâ xác đðnh: Nhóm yếu tố sách (X1) gồm tiờu chớ: s lỵng vởn bõn chớnh sỏch, hỵng dén thăc sách, tổ chĀc thăc sách, phổ biến sách, đánh giá thăc sách Nhóm yếu tố cĄ sć hä tỉng (X2) gồm tiờu chớ: ỵng giao thụng, h thng in, h thng x lý chỗt thõi Nhúm yu t th trỵng (X3) gồm tiêu chí: có liên kết tiêu thý; có hệ thống chợ bán bn, có doanh nghiệp thu mua, sĄ chế chế biến Nhóm yếu tố nguồn lăc cûa hộ chën nuôi (X4) gồm tiêu chớ: cũ ỗt xõy chung trọi, cũ lao ng, cú vốn Nhóm yếu tố nhên thĀc cûa chû hộ chën ni (X5) gồm tiêu chí: Có kiến thĀc chën ni, cị mýc đích chën ni đúng, cị kỹ nởng ỏp dýng k thuờt v nh hỵng phỏt trin (ii) Sā dýng dĂ liệu đánh giá cûa hộ chën ni gà thðt đða bàn huyện Sịc SĄn theo thang đo Likert mĀc độ (1 đến điểm, ũ l thỗp nhỗt, l cao nhỗt), để tính điểm trung bình tiêu chí thuộc tÿng nhúm yu t õnh hỵng Thụng qua h s tỵng quan Cronbachs Alpha cỷa phỵng phỏp phồn tớch nhõn t khỏm phỏ, chn ỵc bin vi cỏc tiờu cũ ý nghïa thơng kê thuộc nhóm nhân tố ânh hỵng phõn tớch hi quy (iii) S dýng mụ hình phân tích hồi quy đa biến để phân tích mc õnh hỵng cỷa tng nhúm nhõn t n kết quâ phát triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nơng dån đða bàn huyện Sóc SĄn Mơ hình phồn tớch hi quy a bin cú dọng nhỵ sau: Y = B0 + B1X1 + B2X2+ B3X3+ B4X4+ B5X5 + ui Trong đị: X1-X5 nhóm yếu tố õnh hỵng ỵc xỏc nh t phỵng phỏp EFA gm: Chớnh sỏch, c s họ tổng, th trỵng tiờu thý, nguồn lăc cûa hộ nhên thĀc cûa chû hộ Mi bin Xi (X1-X5) ỵc tớnh trung bỡnh t cỏc điểm đánh giá cûa hộ chën nuôi theo tiêu chí cûa nhóm; Y: Là kết q phát triển chën nuụi g tht ỵc xỏc nh theo tiờu chớ: tổng đàn gà tëng ổn đðnh, có hiệu quâ kinh tế, sân phèm đâm bâo vệ sinh an toàn thăc phốm Y cỹng ỵc tớnh trung bỡnh t cỏc im đánh giá cûa hộ chën ni theo tiêu chí nờu trờn; Bi (i = 1-5): H s õnh hỵng cûa nhóm Xi; ui: Là biến ngồi mơ hình KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Thực trạng phát triển chăn ni gà thịt huyện Sóc Sơn 3.1.1 Tổng tồn huyện quan chăn ni gà thịt Tÿ nëm 2015, sau Hội Chën nuôi Tiêu thý gà i Sũc Sn ỵc thnh lờp v i vo hoọt động, täo điều kiện thuên lợi cho chën nuôi g tht cỷa huyn phỏt trin Bõng cho thỗy, chën ni gà thðt ć Sịc SĄn vén ć quy mơ nơng hộ chû yếu, nëm 2019 cị 3.874 hộ 83 trang träi Tÿ nëm 2015 đến 2019, s lỵng cỏc h chởn nuụi g tht cũ xu hỵng giõm xung (bỡnh quõn giõm 2,81%/nởm) v cỏc trang trọi chởn nuụi g tht cũ xu hỵng tởng rỗt nhanh (bình quån tëng 22,38%/nëm) Tuy nëm 2015 tổng đàn gà thðt cûa huyện hĄn 1,5 triệu giõm xung vo nởm 2016, nhỵng t nởm 2016 n tổng đàn gà thðt cûa huyện tëng tÿ gæn 1,5 triệu lên hĄn 2,6 triệu vào nëm 2019 (tëng bình qn 15,14%/nëm giai độn 2015-2019) Tổng đàn gà thðt trang träi chën nuôi tởng khỏ nhanh cõ v s lỵng v t trng (tÿ 264 nghìn nëm 2015 lên 774 nghìn vào nëm 2019 tëng bình quån 30,85%/nëm, tỷ trọng đàn gà thðt nuôi trang träi tổng đàn gà thðt toàn huyện tëng tÿ 17,56% nëm 2015 lên 29,30% vào nëm 2019) Chën ni gà thðt cûa Sóc Sn tờp trung vo cỏc xó nhỵ Hng K, Minh Phỳ, Nam Sn, Bớc Sn, Mai ỡnh, Tồn Hỵng, Minh Trí Quang Tiến 979 Phát triển chăn ni gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Bâng Số lượng tổng đàn gà thịt sở chăn nuôi địa bàn huyện Sóc Sơn giai đoạn 2015-2019 Đơn vị tính 2015 2016 2017 2018 2019 TĐPTBQ (%) 4342 4212 4037 3974 3874 97,19 Tổng số sở chăn nuôi Hộ nông dân Hộ Trang trại Trang trại 37 46 49 63 83 122,38 Tổng đàn gà thịt Nghìn 1503 1460 1556 1808 2642 115.14 Hộ nông hộ Nghìn 1239 1098 1133 1265 1868 110,81 Trang trại Nghìn 264 362 423 543 774 130,85 10.013 Tồng đàn (nghìn con) 3.000 2.500 10.000 6.744 2.000 5.411 1.500 1.000 12.000 1.503 5.300 1.460 8.000 5.711 6.000 1.556 1.808 2.642 4.000 500 2.000 Tổng sản lượng xuất chuồng (tấn) Nguồn: Phịng Kinh tế huyện Sóc Sơn (2020) 2015 2016 2017 Tổng đàn 2018 2019 Tổng sản lượng Nguồn: Cục Thống kê Hà Nội (2020) Hình Tổng đàn tổng sân lượng gà thịt xuất chuồng huyện Sóc Sơn giai đoạn 2015-2019 Cùng vĆi să tëng lờn v tng n thỡ sõn lỵng g tht xuỗt chung cỷa huyn Sũc Sn cỹng tởng rỗt nhanh T hn 5,4 nghỡn tỗn vo nởm 2015 lờn hn 10 nghỡn tỗn vo nởm 2019, tởng gổn lổn (Hỡnh 1) Các giống gà thðt chën nuôi cüng thay đổi theo hỵng nõng cao chỗt lỵng sõn phốm, t nuụi giống gà lông màu, gà lai chuyển sang nuôi cỏc ging g cho chỗt lỵng cao hn nhỵ g mía SĄn Tåy, gà lai Đơng Tâo, thêm chí läi quay v nuụi cỏc ging g truyn thng nhỵ g ri iu ny ó lm cho thỵng hiu g i Sũc Sn dổn cú ch ng trờn th trỵng, ỵc nhiu ngỵi tiờu dựng v ngoi thnh ph ỵa chuộng 980 Các hộ chën ni gà thðt ć Sịc Sn ó bỵc ổu tham gia chui giỏ tr, liờn kết vĆi doanh nghiệp giết mổ, chế biến, tiêu thý sõn phốm, tng bỵc ỵa sõn phốm vo cỏc kờnh tiêu thý uy tín, ổn đðnh tiêu thý sân phèm, mang lọi hiu quõ kinh t cho ngỵi chởn nuụi Nhỵng mt nhng khũ khởn hin l th trỵng tiờu thý sõn phốm khụng n nh, phổn ln nụng dõn t bỏn thụng qua thỵng lỏi, giỏ cõ thỵng b ộp giỏ, dch bnh, nhỗt l dch cỳm gia cæm đæu nëm 2020 khiến tổng đàn giâm xuống Tính đến thąi điểm täi, đða bàn huyện khơng cị cĄ sć giết mổ gà thðt lĆn đâm bâo an toàn vệ sinh thăc phèm Đåy nhĂng nguyên nhân khiến sân phèm gà Phùng Huy Vinh, Nguyễn Công Tiệp, Ninh Xuân Trung, Ngô Th Thun tht Sũc Sn chỵa kt ni ỵc vi h thng siờu th, khỏch sọn cao cỗp 3.1.2 Chn nuôi gà thịt hộ nông dân Số liệu điều tra cho thỗy, a phổn h nụng dồn ó nuụi g tht khoõng nởm S lỵng cỏc h nuụi g tht qui mụ nhú, dỵi 300 con/la chim khoõng 72% tng s h; s lỵng cỏc h nuụi vi quy mơ lĆn, hĄn 600 con/lĀa chỵ chiếm không 3,6%, cịn läi số hộ ni vĆi quy mơ trung bỡnh t 300 n 600 con/la Tuy s lỵng h chởn nuụi quy mụ nhú cũ xu hỵng giõm xung v s lỵng h chởn nuụi quy mụ ln cú xu hỵng tởng lờn nhỵng xu hỵng ny vộn cũn rỗt chờm Do xỏc nh ỵc mýc ớch chởn nuụi gà hàng hóa nên hộ nơng dån ý ổu tỵ cỏc trang thit b nhỵ h thng lm mỏt, sỵi, cho ởn, nỵc ung Tuy nhiờn, t l h ổu tỵ cỏc trang thit b ny mi chim t trng nhú khoõng trờn dỵi 30% tng số hộ điều tra Các hộ chën nuôi QML bít đỉu chuyển dỉn chuồng träi chën ni ngồi khu dồn cỵ hoc vựng quy hoọch chởn nuụi tờp trung cỷa a phỵng Cỏc ging g ỵc s dýng nhiu nhỗt l ging g Mớa cỷa Sn Tồy, gà lai Đơng Tâo gà ri, bći giống gà bð bệnh; thích chäy nhây kiếm ën phù hợp vĆi đồi gò ć Sòc SĄn, thðt thĄm, ngon; dễ bán giá cao hĄn so vĆi giống gà khác Một số chỵ tiêu kinh tế kỹ thuêt cûa giống gà mà hộ nông dân Sũc Sn nuụi ọt ỵc th hin bõng Nhìn chung, tính bình qn lĀa ni gỉn nhỗt, s nuụi, t l hao hýt, lỵng xuỗt bỏn bỡnh quõn mt v thi gian nuụi gia ba ging g khỏ tỵng ng Riờng i vĆi giống gà lai Đông Tâo, đặc thù ging nờn lỵng bỡnh quõn xuỗt bỏn mt lĆn hĄn so vĆi giống gà khác Theo số liu tớnh toỏn tọi bõng 3, giỏ tr sõn xuỗt bình qn hàng nëm cûa hộ chën ni gà thðt không 67 triệu đồng Sau trÿ phí trung gian v khỗu hao ti sõn c nh, giỏ tr tëng thêm đät hĄn 17 triệu đồng, thu nhêp hỗn hợp đät gỉn 16 triệu đồng Tính bình qn ngày làm việc, giá trð gia tëng đät 425.170 đồng thu nhêp hỗn hợp đät 393.530 đồng Các chỵ tiêu cao hĄn đối vĆi hộ nuôi QML QMN VĆi mĀc này, hộ nuôi gà thðt có hiệu quâ kinh tế mang läi thu nhêp cao Theo quan điểm cûa chúng tôi, đåy ngun thu nhờp rỗt quan trng i vi cỏc h nơng dân, đặc biệt nhĂng hộ có nhiều lao động nhàn rỗi, già yếu khơng thể ngồi tìm vic khỏc, cú lỵng cao hn Khũ khởn chởn nuụi g tht ỵc tng hp bõng cho thỗy, hổu ht cỏc h nuụi g tht cũn thiu vốn, nên thiếu kinh phí mua thĀc ën, khơng đû kinh phớ ổu tỵ trang thit b; khú tiờu thý sõn phốm; tỡm ngun ging chỗt lỵng cao v s dýng công nghệ chën nuôi HĄn 60% số hộ chën ni gặp khị khën Khị khën tiêu thý sõn phốm v chỵa bit ỏp dýng k thuờt ni cüng chiếm 50% số hộ ni NhĂng khị khởn khỏc nhỵ thiu ỗt sõn xuỗt, thiu lao ng, t l h thỗp hn Bõng Mt s ch tiêu kinh tế kỹ thuật giống gà thịt ni địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 (Tớnh bỡnh quõn cho la nuụi gổn nhỗt cỷa hộ) Chỉ tiêu ĐVT Gà Mía Gà lai Đơng Tảo Gà khác Tính chung Số ni 485,09 437,50 484,58 481,16 Số xuất bán 452,36 406,88 451,38 448,37 Tỷ lệ hao hụt % 6,75 7,00 6,85 6,81 Sản lượng xuất bán kg 900,20 1131,13 916,30 928,13 Khối lượng b/q 1con xuất bán kg 1,99 2,78 2,03 2,07 ngày 133,36 136,25 129,27 131,68 Thời gian ni bình quân 981 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Bâng Một số tiêu thể kết quâ & hiệu quâ chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 (Tính bình qn hộ chën ni gà thðt/1 nëm) Chỉ tiêu Sản lượng xuất chuồng Giá bán bình quân 1kg thịt ĐVT QMN QMV QML Tính chung kg 438,17 882,90 1392,24 927,00 '000 đồng/kg 72,83 73,18 72,69 72,96 Giá trị sản xuất '000 đồng 31991,96 64399,25 100763,97 67401,28 Chi phí trung gian (IC) '000 đồng 23671,76 48076,36 75284,35 50287,29 Giống '000 đồng 3460,43 6153,14 9533,45 6503,59 Thức ăn chăn nuôi '000 đồng 16425,65 35323,14 57034,83 37216,31 Thuốc thúy y '000 đồng 2258,70 3782,94 5120,69 3819,22 Đệm lót '000 đồng 385,65 398,73 1057,24 581,21 Chi phí khác '000 đồng 707,39 1319,41 1378,62 1199,42 Chi phí sửa chữa hàng năm '000 đồng 433,93 1099,01 1159,52 967,53 Khấu hao TSCĐ '000 đồng 1273,72 1254,73 1305,62 1273,30 Giá trị gia tăng (VA) '000 đồng 8320,20 16322,89 25479,62 17113,99 Thu nhập hỗn hợp (MI) '000 đồng 7046,48 15068,16 24173,99 15840,69 Số ngày chăn nuôi (V) ngày công 26,78 38,57 53,90 40,25 VA/IC lần 0,35 0,34 0,34 0,34 VA/V nghìn đ/ngày cơng 310,66 423,22 472,75 425,17 MI/IC lần 0,30 0,31 0,32 0,32 MI/V nghìn đ/ngày cơng 263,10 390,68 448,53 393,53 Bâng Tỷ lệ hộ điều tra gặp khó khăn chăn ni gà thịt địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 (% hộ) Chỉ tiêu QMN QMV QML Tính chung Chưa tiếp cận nguồn giống chất lượng 56,52 49,02 48,28 50,49 Khó khăn tiêu thụ sản phẩm 60,87 56,86 62,07 59,22 Thiếu đất sản xuất 30,43 31,37 20,69 28,16 Thiếu vốn sản xuất 60,87 62,75 68,97 64,08 Thiếu lao động 0,00 7,84 0,00 3,88 Chưa biết áp dụng kỹ thuật 56,52 60,78 51,72 57,28 3.2 Phân tích yếu tố ânh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn sách cĄ sć hä tỉng cịn có nhĂng tiêu m im ỏnh giỏ trung bỡnh dỵi 3, hay chỵa ọt trung bỡnh Tng hp kt quõ ỏnh giỏ cỷa ngỵi chởn nuụi g tht theo thang im Likert tiêu chí thuộc nhóm nhân tố ânh hỵng bõng cho thỗy, a s cỏc tiờu thuc nhúm yu t ngun lc sõn xuỗt, th trỵng v nhờn thc cỷa chỷ h chởn nuụi u đät điểm trung bình 3, nghïa mĀc trung bình Nhóm yếu tố Nhóm yếu tố thð trỵng tiờu thý ọt im ỏnh giỏ trung bỡnh trờn 3, nhỵng vộn luụn tim ốn nhiu rỷi ro thiếu thông tin giá câ biến động Các tiêu chí thể kết q phát triển chën ni g tht u ọt im trung bỡnh dỵi 3, nghùa l phỏt trin chỵa ọt mc trung bỡnh 982 Phựng Huy Vinh, Nguyễn Công Tiệp, Ninh Xuân Trung, Ngô Thị Thuận Bâng Mơ tâ điểm trung bình yếu tố ânh hưởng đến kết quâ phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 Chỉ tiêu Ký hiệu Điểm bình qn Số lượng văn sách CCCS1 2,78 Hướng dẫn thực sách CCCS2 2,91 Tổ chức thực sách CCCS3 3,03 Phổ biến, tuyên truyền sách CCCS4 2,87 Đánh giá thực sách CCCS5 2,75 Hệ thống đường giao thông CSHT1 3,37 Hệ thống điện CSHT2 3,18 Hệ thống xử lý chất thải CSHT3 2,88 Liên kết tiêu thụ sản phẩm TT1 3,46 Có hệ thống chợ bán bn TT2 3,47 Có doanh nghiệp thu mua, sơ chế, chế biến tiêu thụ TT3 3,41 Có đất để xây dựng chuồng trại NL1 3,52 Có lao động kinh nghiệm chăn ni NL2 3,25 Có vốn NL3 3,28 Có kiến thức chăn ni NT1 3,48 Có mục đích chăn ni NT2 3,47 Có kỹ áp dụng KHKT NT3 3,64 Định hướng phát triển chăn nuôi NT4 3,53 Số lượng đàn phát triển nhanh ổn định DGC1 2,86 Có hiệu kinh tế cao DGC2 2,80 Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm DGC3 2,71 Chủ chương sách Cơ sở hạ tầng Yếu tố thị trường Nguồn lực sản xuất Nhận thức chủ hộ chăn nuôi Kết phát triển chăn nuôi gà thịt Sā dýng phân tích nhân tố khám phá để lăa chọn biến phù hợp cho mơ hình phân tích hi quy a bin cho thỗy, sau tớnh toỏn h s tỵng quan Cronbach's Alpha v h s tõi nhõn t thỡ tỗt cõ cỏc tiờu u õm bõo theo quy nh Tỗt cõ cỏc tiờu ó chn phõn tớch ny ỵc chia thnh 05 nhúm nhõn t, ỵc sớp xp theo th t t thỗp n cao v h s tõi nhõn t ỵc th bâng Hệ số kiểm đðnh KMO cûa mơ hình EFA 0,690, nên cị ý nghïa thống kờ Do ũ, theo d liu thu thờp ỵc, cỏc bin ỵc la chn l phự hp s dýng cho phõn tớch hi quy cỏc yu t õnh hỵng đến să phát triển chën nuôi gà thðt cûa nông dân huyện Sịc SĄn Kết q chäy mơ hình phân tớch hi quy vi bin c lờp ỵc trỡnh bày bâng Hệ số R2 = 0,4130, nghïa l nhũm yu t ỵa vo phõn tớch mụ hỡnh ny cú õnh hỵng n kt quõ phỏt triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nông dân 41,3% Ngoäi trÿ hệ số cûa biến cĄ sć hä tỉng, hệ số cûa biến độc cịn läi có ý nghïa thống kê ć mĀc tÿ 95% tr lờn Nhỵ vờy, hm hi quy th hin mi liên hệ là: Y = 0,5267 + 0,1261CTCS + 0,0639CSHT + 0,1384TT + 0,1350NL + 0,2076NT + ui 983 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Bâng Ma trận hệ số tâi nhân tố nhóm yếu tố ânh hưởng đến kết quâ phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 Tiêu chí Ký hiệu Số lượng văn sách CCCS1 0,879 Phổ biến, tuyên truyền sách CCCS4 0,866 Đánh giá thực sách phát triển CCCS5 0,835 Hướng dẫn thực sách CCCS2 0,829 Tổ chức thực sách CCCS3 0,816 Nhóm yếu tố sách Cơ sở hạ tầng Giao thơng địa phương CSHT1 0,815 Hệ thống xử lý chất thải CSHT3 0,772 Hệ thống điện CSHT2 0,769 Nhận thức chủ hộ Kiến thức chăn nuôi Kỹ áp dụng KHKT NT1 0,784 Định hướng phát triển chăn nuôi NT4 0,609 Mục đích chăn ni NT2 0,600 Thị trường tiêu thụ Có hệ thống chợ bán bn TT2 0,852 Liên kết tiêu thụ sản phẩm TT1 0,726 Có doanh nghiệp thu mua, sơ chế, chế biến TT3 0,706 Nguồn lực hộ Có lao động kinh nghiệm NL2 0,765 Có đất để xây dựng chuồng trại NL1 0,753 Nguồn lực tài NL3 0,597 Bâng Hệ số ânh hưởng yếu tố đến phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn năm 2020 Nhóm Biến ns “Hệ số tự do” A0 0,5267 0,4260 “Chủ trương sách Nhà nước” X1 0,1261** 0,0494 “Cơ sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi gà thịt” X2 0,0639ns 0,0570 “Yếu tố thị trường” X3 0,1384** 0,0540 “Nguồn lực sản xuất hộ chăn nuôi” X4 0,1350** 0,0549 “Nhận thức người chăn nuôi gà” X5 0,2076*** 0,0669 0,4130 0,3827 R R hiệu Fkđ Ghi chú: ***, ** tương ứng với ý nghĩa thống kê mức 1%, 5%" 984 STD.Err Hệ số () 12,9787*** Phùng Huy Vinh, Nguyễn Công Tiệp, Ninh Xuân Trung, Ngô Thị Thuận Hệ số cûa biến độc lêp u dỵng, chng tú cỏc yu t ny cũ tỏc động tích căc đến kết q phát triển chën ni gà thðt cûa hộ nơng dân Vì vêy, câi thin bỗt k mt yu t no u cú tỏc dýng thúc đèy phát triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nơng dân Trong nhóm nhân tố này, Nhóm yếu tố nhên thĀc cûa chû hộ chën nuôi gà tht cú h s õnh hỵng ln nhỗt n phỏt triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nông dân huyện Sịc SĄn (hệ số = 0,2076), đĀng sau nhóm yu t th trỵng tiờu thý sõn phốm (h s = 0,1384); nhúm yu t ngun lc sõn xuỗt cỷa hộ nơng dân (hệ số = 0,135); nhóm yếu tố sách phát triển chën ni gà cûa phû (hệ số = 0,1261) Nhóm yếu tố liên quan đến cĄ sć hä tỉng phýc vý chën ni gà thðt mụ hỡnh ny ý nghùa thng kờ thỗp, theo chúng tơi thơng tin mà tác giâ thu thờp chỵa ỷ ỏnh giỏ mc õnh hỵng cûa nị đến phát triển chën ni gà thðt cûa hộ nơng dân huyện Sịc SĄn, nên cỉn tìm hiểu có nghiên cĀu tiếp Kết quâ cûa phån tích quy cüng phù hợp vĆi kết q đánh giá thăc tế cûa Phòng Kinh tế, Hội Chën ni Tiêu thý gà đồi Sóc SĄn trang träi chën ni gà cị quy mơ lĆn cûa huyện 3.3 Giâi pháp “phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội” Dăa kết quâ phân tích thc trọng v cỏc yu t õnh hỵng n phỏt triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nông dån, chúng tụi xuỗt mt s giõi phỏp nhỵ sau: (1) Tăng cường thực thi số sách liên quan trc tip phỏt trin chn nuụi g Trỵc ht l chớnh sỏch ỗt ai, chớnh quyn a phỵng, cổn khuyn khích täo điều kiện để hộ chën ni chuyn i rung ỗt, thuờ ỗt, dn in i tha, tớch tý tờp trung rung ỗt thc hin quy hộch vùng chën ni gà têp trung Tiếp týc hồn thin v nõng cao chỗt lỵng quy hoọch chung v quy hộch chi tiết Duy trì hồn thiện hĄn na chớnh sỏch tớn dýng ỵu ói Thc hin cỏc chớnh sỏch ỵu ói v thu v ỗt khuyn khớch ổu tỵ xồy dng mi, m rng c sć giết mổ Đèy mänh công tác khuyến nông Ban hành tiêu chuèn vệ sinh an toàn thăc phèm đối vĆi thðt gia súc, gia cæm (2) Tăng cường nguồn lực đất đai vốn cho hộ chăn nuôi g tht bỡng cỏc bin phỏp nhỵ: Tin hnh nhanh chóng việc dồn điền đổi thāa, täo điều kiện cho cỏc trang trọi thuờ lọi ỗt hỡnh thnh khu chởn nuụi tờp trung Tởng cỵng huy ng ổu tỵ chën nuôi gà thðt cûa tổ chĀc ngoi nỵc Thc hin tt chớnh sỏch cho ngỵi chởn nuụi vay vi lói suỗt thỗp, thi họn vay theo chu k sõn xuỗt cỷa vờt nuụi Khuyn khớch cỏc doanh nghip ổu tỵ vo phỏt trin chởn nuụi gia cæm đða bàn (3) Liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà thịt theo chuỗi giá trị Các hộ chën ni nhó lẻ cỉn liên kết vĆi thành tổ, nhóm, hợp tác xã, sõn xuỗt theo ỳng quy trỡnh an ton vi quy mụ ln õm lỵng cung n nh cho th trỵng Chớnh quyn a phỵng h tr, tỵ vỗn tổ, nhóm, hợp tác xã hột động hiệu q, xõy dng thỵng hiu, nhón hiu sõn phốm, ng dýng cụng ngh thụng tin truy xuỗt ngun gc, Xỳc tiến, hỗ trợ liên kết giĂa hợp tác xó, t hp tỏc vi ngỵi mua, doanh nghip tiờu thý, doanh nghiệp giết mổ chế biến (4) Nâng cao nhận thức hiểu biết chăn nuôi gà hàng hóa cho hộ nơng dân bìng cách: (i) Tëng cỵng thụng tin tuyờn truyn thay i tờp quỏn chën nuôi, áp dýng tiến kỹ thuêt vào chën ni, áp dýng quy trình chën ni mĆi; (ii) T chc tờp huỗn cho h nụng dõn dỵi nhiều hình thĀc để nâng cao hiểu biết kỹ tht chën ni gà thðt an tồn, giâm thiểu dðch bệnh, tiết kiệm chi phí đâm bâo vệ sinh an tồn thăc phèm; (iii) Xây dăng hệ thống thơng tin minh bọch v th trỵng, xu hỵng th trỵng, nhu cổu cỷa ngỵi tiờu dựng; tỡnh hỡnh dch bnh để hộ nơng dân phân Āng kðp thąi vi nhng rỷi ro; (iv) Tởng cỵng trao i kinh nghiệm giĂa nhóm hộ nơng dân sā dýng yếu tố đỉu vào cho có hiệu q kinh t, phự hp vi tỡnh hỡnh sinh trỵng v phỏt trin cỷa n g nhỵ s dýng ging chỗt lỵng, ỵc kim dch, phũng tr dch bnh, c bit l ỏp dýng cỏc quy trỡnh sõn xuỗt õm bâo an toàn dðch bệnh an toàn thăc phèm 985 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội KẾT LUẬN Trong giai độn 2015-2019 chën ni gà thðt cûa hộ nơng dân ć huyện Sịc SĄn ó phỏt trin rỗt nhanh, tỵng i n nh, cú hiu quõ v tng bỵc hỡnh thnh cỏc vựng chởn nuôi gà têp trung, quy mô lĆn Tuy nhiên, hộ chën ni gà thðt vén cịn gặp số khũ khởn nhỵ ổu chỵa n nh; dch bnh vộn thỵng xuyờn xõy ra; giỏ bỏn khụng n nh; chỵa hỡnh thnh cỏc chui giỏ tr g an ton v chỗt lỵng cao Cỏc yu t nhỵ nhờn thc cûa nơng dân; nguồn lăc gia đình; yếu tố thð trỵng tiờu thý sõn phốm v cỏc chớnh sỏch cỷa chớnh phỷ cú õnh hỵng n kt quõ phỏt trin chën ni gà cûa hộ nơng dân Vì vêy, để thúc đèy phát triển chën nuôi gà thðt cûa hộ nơng dån đða bàn huyện Sịc SĄn cỉn thăc thi tốt số sách liên quan trăc tiếp; Tởng cỵng ngun lc ỗt v cho h chởn nuụi g tht; T chc liờn kt sõn xuỗt tiêu thý sân phèm chën nuôi gà thðt theo chuỗi giá trð không ngÿng nâng cao nhên thĀc hiểu biết chën ni gà thðt hàng hóa cho hộ nông dân TÀI LIỆU THAM KHẢO Ahuja V., Dhawan M., Punjabi M & Maarse L (2008) Poultry based livelihoods of rural poor: Case of Kuroiler in West Bengal, South Asia Pro Poor Livestock Policy Programme Retrieved Form http://www.sapplpp.org/publications/filesrepository/goodpractices/doc012-PoultryBased LRPKuroiler-updated09Mar31.pdf on October 13, 2021 Cục Thống kê Hà Nội (2020) Niên giám thống kê Hà Nội năm 2019 Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Dinh Xuan Tung (2012) Factors influencing the level of profitability and chicken mortality of smallholder poultry production, in Northern proviences Vietnam NIAS - Journal of Animal Science and Technology 34: 91-100 Emaikwu K.K & Chikwendu D.O (2011) Determinants of flock size in broiler production in Kaduna State of Nigeria Journal of Agricultural Extension and Rural Development 3: 202-211 Epprecht M., Vinh L.V., Otte J & Roland-Host D (2007) Poultry and Poverty in Viet Nam, HPAI Research Brief, No Retrieved Form https://assets.publishing.service.gov.uk/media/57a0 8bff40f0b64974000f18/FAO_2007_HPAI_rbr01.p df on October 13, 2021 Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Việt Nam (2018) Báo cáo tình hình chăn ni gia cầm Việt Nam năm 2018 Nhà xuất Thống kê, Hà Nội 986 Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008) Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS Nhà xuất Thống kê Hà Nội Huỳnh Thị Đan Xuân & Mai Văn Nam (2011) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ nuôi gia cầm đồng sơng Cửu Long, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 17b: 17-27 Micah (2011) Research economic efficiency and supply chain of broiler in Swaziland – August International Journal of Agricultural Economics & Rural development 3: 492-499 Nguyễn Đức Hưng, Hồ Lê Quỳnh Châu, Nguyễn Thị Mùi, Nguyễn Thị Thùy, Nguyễn Minh Hoàn & Nguyễn Đức Chung (2017) Thực trạng chăn nuôi gà thịt Thừa Thiên Huế Tạp chí Khoa học Đại học Huế 3A(126): 25-32 Nguyễn Lê Hiệp (2016) Hiệu kinh tế chăn nuôi gà tỉnh Thừa Thiên Huế Luận án Tiến sỹ Kinh tế Nông nghiệp, Đại học Kinh tế Huế Thừa Thiên Huế Nguyễn Quốc Nghi, Trần Quế Anh & Trần Thị Ngọc Hân (2011) Phân tích hiệu kinh tế mơ hình ni gà thả vườn bán cơng nghiệp huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 20a: 230-238 Nguyễn Thị Ngọc Hoa & Mai Văn Nam (2010) Hiệu chăn nuôi gia cầm đồng sông Cửu Long, Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 14: 38-46 Phịng Kinh tế huyện Sóc Sơn (2020) Báo cáo tổng kết tình hình phát triển nơng nghiệp huyện Sóc Sơn năm 2020 Hà Nội Sonaiya F (2008) Smallholder family poultry as a tool to initiate rural development, Poultry in the 21st century Avian influenza and beyond International Poultry Conference, Bangkok, Rome, FAO Sy A., Roland-Holst D & Zilberman D (2008) Poultry supply chains and market failures in Northern Vietnam Pro-Poor Livestock Policy Initiative, research report Retrieved Form https://www.fao.org/3/bp277e/bp277e.pdf on October 13, 2021 Tổng cục Thống kê (2021) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế, xã hội Việt Nam năm 2020 Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Trần Công Xuân (2008) Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Võ Thị Hải Hiền (2018) Giải pháp phát triển chăn nuôi vịt theo hướng an toàn sinh học địa bàn huyện Mỹ Đức, thành phố Hà Nội Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ 6b (54): 57-62 Võ Thị Phương Nhung & Đỗ Thị Thúy Hằng (2017) Chăn ni Việt Nam bối cảnh hội nhập: khó khăn giải pháp Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Lâm nghiệp 3: 174-180  ... 983 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Bâng Ma trận hệ số tâi nhân tố nhóm yếu tố ânh hưởng đến kết quâ phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa. .. Trớ v Quang Tiến 979 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nơng dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội Bâng Số lượng tổng đàn gà thịt sở chăn nuôi địa bàn huyện Sóc Sơn giai đoạn 2015-2019 Đơn... thăc phèm 985 Phát triển chăn nuôi gà thịt hộ nông dân địa bàn huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội KẾT LUẬN Trong giai độn 2015-2019 chën ni gà thðt cûa hộ nơng dân ć huyện Sịc SĄn phát trin rỗt