Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo trình Hoa cây cảnh với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được kỹ thuật canh tác một số loại hoa cây cảnh: mai vàng, hồng, huệ, lan, bon sai, cúc mâm xôi…; kỹ thuật ra ngôi hoa lan. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình.
Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRONG SẢN XUẤT HOA Mục đích chương: hiểu thêm số biện pháp kỹ thuật tác động thích hợp việc canh tác bảo quản hoa 5.1 Kỹ thuật tỉa cành, tạo tán - Bấm ngọn: nhằm tạo nhiều nhánh, từ làm sở cho việc nhiều bơng - Tỉa cành chết, cành yếu, cành đâm vào trong, đâm xéo vào cành khác từ tạo thơng thống giúp cho trồng hạn chế sâu bệnh hại - Tỉa nụ nhằm giúp cho tập trung dinh dưỡng ni nụ, ni hoa Do hoa to đẹp - Tỉa để tạo dáng bonsai 5.2 Một số ứng dụng chất điều hịa sinh trưởng nghề trồng hoa * Kích thích rễ giâm cành Cành giâm hoa hồng Nhung có số rễ, chiều dài rễ tỉ lệ rễ sống cao giâm cành khoảng 30 ngày tuổi có xử lý 1.000 ppm NAA xử lý 1.000 ppm IBA *Kích thích hoa nhiều đẹp (cúc, hồng, cẩm chướng, thược dược ) Hỗn hợp Gibberellin chất vi lượng làm cho cuống hoa to dài ra, làm cho nhiều nụ, hoa hoa tập trung Một gói chế phẩm pha với lít nước hay 4-5 lít nước sử dụng hoa thân mềm hay hoa thân cứng Dùng chế phẩm kích thích phát chồi (phun vào thời kỳ non thời kỳ trước cắt bán 5-7 ngày) * Kích thích rụng Phun KClO3 vào lá, trước rằm tháng chạp bốn ngày với nồng độ 2‰ để kích thích rụng phun Thiourea vào lá, trước rằm tháng chạp ngày với nồng độ 2% để kích thích rụng mai * Xử lý hoa lâu tàn Phun NAA 20 ppm để giữ hoa mai lâu Thời gian hoa nở kéo dài ngày 42 * Xử lý cho hoa loa kèn hoa trái vụ Hoa loa kèn trồng tháng 9-10 âm lịch cho hoa tháng năm sau, để tăng giá trị hoa cần thực bước sau: - Phá bỏ tính ngủ nghỉ để rút ngắn thời gian nằm đất (từ trồng đến lúc mọc 45-50 ngày) Dùng dung dịch Gibberellin 10-15 mg/lít, phun ướt đẫm ngâm củ hoa, sau cho vào sọt đem xử lý lạnh thời gian định - Khi hoa phát triển cao 10 cm phun chế phẩm phát chồi, ngày phun lần - Khi chuẩn bị hoa phun chế phẩm kích thích hoa 5.3 Thu hoạch, đóng gói, bảo quản hoa 5.3.1 Thu hoạch Trước thu hoạch hoa, cảnh phải lập kế hoạch tiêu thụ sản phẩm hoa, cảnh như: địa điểm, khoảng cách vận chuyển thời gian tiêu thụ * Xác định giai đoạn thu hoa thích hợp Hoa, cảnh sản phẩm đặc biệt Giá trị chúng phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thu hoạch để bán Các sản phẩm hoa, cảnh lúc bán phải đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ người tiêu dùng Do định thời điểm thu hoa để bán có ý nghĩa quan trọng, góp phần nâng cao giá trị hoa Kinh nghiệm thị trường thu, bán thu hoạch hoa theo Bảng 5.1 Bảng 5.1: Thời điểm thu hoạch hoa thích hợp để bán thị trường STT Tên hoa Giai đoạn nở hoa Hồng Hai cánh hoa bắt đầu nở Cúc Cánh tràng phía ngồi xịe hết Cẩm chướng Nở 1/2 hoa Lay ơn - búp xuất màu Lan - ngày sau hoa nở Huệ Các hoa chùm bắt đầu nở Đồng tiền Hàng bên hoa xuất màu Loa kèn Hầu hết búp hoa xuất màu 43 Anthurium Cánh mo nở đầy đủ Thời điểm thu hoạch tất loại hoa đảm bảo nguyên tắc: - Thu hoạch vào ngày nắng ráo, không mưa, thu hoạch vào buổi sáng - Đảm bảo cho hoa nở lúc tuỳ theo giống loài - Trước thu hoạch từ 20-30 ngày tiến hành biện pháp kỹ thuật đặc biệt như: + Làm cỏ sẽ, phòng trừ sâu bệnh, bón phân, đảm bảo chất dinh dưỡng đầy đủ Có thể phun số hố chất kéo dài tuổi thọ hoa MH, Cuferon (dần xuất MH) nồng độ 200 ppm để phun cho hoa trước cắt 2-3 ngày, kéo 10-20 ngày + Dùng SADH 500ppm, QC (Hydroquinon cirat) 30-500ppm phun cho cành cuống hoa + Dung dịch cắm hoa: Nitrat bạc, K2MnO4, CuSO4: 0,5g/lít nước, đường 10g/lít nước Cắm ngập 5cm cành vào dung dịch pha kéo dài thời gian tươi hoa Ví dụ: Thời gian thu hái hoa Đồng tiền có ảnh hưởng lớn tới độ bền hoakhi cắm bình Thời gian thu hái thích hợp cuống hoa đứng thẳng, cánh hoa mở phẳng Cây lấy hoa tình trạng sinh trưởng mạnh Trong ngày, thời điểm cải hoa tốt vào sáng sớm chiều mát, lúc cuống hoa chứa đầy nước, tránh cắt vào lúc bị héo ban đêm lúc hoa trạng thái nửa khép Cách thu hái lấy tay cầm gốc cuống hoa bẻ nghiêng cho gãy chỗ sát gốc cuống hoa (phần tiếp xúc gốc cuống hoa thân) Bảng 5.2 Tiêu chuẩn phân cấp hoa Đồng tiền Chỉ tiêu Cấp Cấp Cấp Sự cân đối hoa, Rất cân đối, khơng Tương đối cân Bình thường cánh cong, gãy đối, không cong, không cong, gãy gãy Hình dáng, màu sắc Hình dáng màu sắc Hình dáng màu Hình dáng màu hoa hoa đẹp, sắc hoa đẹp, sắc hoa bình giống giống 44 thường, giống Sâu bệnh Khơng có vết sâu Có vết sâu bệnh Có vết bệnh khơng có khơng nghiêm rõ trọng Khuyết tật Khơng gãy, dập, không cong queo, không phai màu, biến dạng, bụi bẩn, khơng có đốm, khơng có vết cháy, vết thuốc trừ sâu, cho phép 3% hoa có khuyết tật nhẹ Khơng gãy, dập, khơng cong vênh rõ, khơng có vết bẩn, khơng có đốm, khơng có vết cháy, vết thuốc trừ sâu, cho phép 5% hoa có khuyết tật nhẹ Khơng có vết gãy, dập, khơng cong queo, thơi màu, biến dạng, bụi bẩn, khơng có đốm, khơng có vết cháy, cho phép 10% hoa có khuyết tật nhẹ Chiều dài (cm) < 40 40 - 50 50 Đường kính (cm) 10 - 13 > 13 - 15 > 15 - 18 Đặng Văn Đơng cs, 2003 5.3.2 Đóng gói Nếu đưa hoa bán xa, hoa cần đóng gói cẩn thận để đảm bảo khơng khơ, héo, dập nát trình vận chuyển Mỗi loại hoa khác đóng gói theo phương pháp khác Thường hoa đóng gói bao carton theo kích thước Bảng 5.3 Bảng 5.3: Các kích thước bao carton sử dụng đóng gói hoa Loại hộp Chiều dài (cm) Chiều rộng (cm) Chiều cao (cm) A 100 40 10 B 100 40 14 C 100 40 19 45 D 120 50 15 Ví dụ: Hoa Đồng Tiền loại hoa to, cuống dài nên cần phải có cách bao gói đặc biệt Nếu bảo quản thời gian ngắn cự ly vận chuyển gần thể xử lý bảo quản khơ, cắm hoa vào bao nhận hình phễu, bao lại cho vừa vặn, bao kín hoa ý khơng làm cho cánh hoa gãy Q trình bảo quản vận chuyển phải giữ cho đoạn gốc (có màu nâu đỏ) dài 3-6cm, 10 hoa bó thành bó đóng thùng vận chuyển Vận chuyển đường dài cho hoa vào thùng giấy bìa cứng dài 60 - 70cm, rộng 40cm, nắp khoan 50 lỗ nhỏ thành hàng, đường kính lỗ khoảng 2cm Sau xử lý, bảo quản, đóng thùng để vận chuyển thơng thường thùng 50 bó chia làm lớp 5.3.3 Bảo quản Hoa thu hoạch tốt vào buổi sáng vào cuối buổi chiều Không nên thu hoa vào buổi trưa Hoa cần thu vào thời kỳ thu hoạch Thời kỳ thu hoạch hoa tùy thuộc vào loài, giống hoa việc xử lý hoa sau thu hoạch (như thu để bán ngay, hay thu vận chuyển xa bán, ) Sau cắt hoa, hoa cịn sống, hoa nhanh chóng thối hoa khơng xử lý cẩn thận Các lồi hoa khác xử lý cách thức khác nhau, loài hoa tươi lâu, bền hoa ngâm nước Một số nguyên nhân hướng khắc phục để hoa tươi lâu trình bày Bảng 5.4 Bảng 5.4: Những nguyên nhân hướng khắc phục để hoa cắt tươi lâu Nguyên nhân làm hoa héo nhanh Hướng khác phục Hoa hô hấp mạnh làm hết dinh dưỡng dự trữ cành hoa mang hoa - Hạ nhiệt độ để giảm hô hấp Hết dinh dưỡng dự trữ - Chăm sóc tốt mẹ để cành hoa cắt có nhiều chất dự trữ - Dùng chất kìm hãm hơ hấp bộc phát Etylen, dùng chất hấp thụ Etylen - Hoa có khả hút đường, vitamin nguyên liệu trực tiếp hơ hấp Có thể cung cấp bổ sung sau cắt 46 Hoa bốc nước mạnh dẫn đến nhanh héo cánh hoa bị táp - Thay nước hàng ngày Vi khuẩn nấm gây hại vẻ đẹp thẩm mỹ làm tắc mạnh dẫn - Thay nước hàng ngày - Cắt lại vết cắt thông dẫn - Dùng chất kháng khuẩn, kháng nấm Sức sống hoa so với - Chăm sóc mang hoa, hoa khỏe, phận khác thu hoạch hoa tuổi - Trưng bày Axit citric hóa chất khác pha thêm vào nước làm giảm pH xuống 3-3,5 Hóa chất dùng rộng rãi để giữ hoa STS (Silver thiosulphate) Hóa chất có tác dụng ức chế số ảnh hưởng có hại khí Ethylen Bó hoa rửa thuốc tẩy để trừ diệt loại vi khuẩn có hại Hoa cắt “ốm”, có nghĩa đưa nhúng vào dung dịch chữa bệnh có đường 8-24h (phụ thuộc vào loại hoa) Dung dịch bao gồm thuốc diệt khuẩn Nó diệt vi khuẩn có hại Nếu thêm chất điều hịa sinh trưởng vào dung dịch cắm hoa có tác dụng làm hoa giữ lâu Sau thu hoạch, đưa hoa vào giữ lạnh sớm tốt Có thể dùng hệ thống điều hòa lạnh để hạ nhiệt độ xuống Độ ẩm giữ cao Mức độ giữ nhiệt độ phụ thuộc vào loại hoa Như hoa cẩm chướng giữ nhiệt độ từ 0-30C Ở nhiệt độ đó, hoa giữ 3-4 tuần Hoa lay ơn giữ nhiệt độ 3-100C, hoa giữ 7-8ngày Các loại hoa, đặc biệt hoa ôn đới hoa hồng, giữ lạnh trình vận chuyển thời gian bán hoa Có thể dùng xe lạnh để vận chuyển, phịng lạnh để đóng gói Cửa hàng hoa thường có buồng lạnh để giữ hoa suốt trình bán (Bảng 5.5) Bảng 5.5: Thời gian tối đa giữ hoa kho lạnh Loại hoa Nhiệt độ kho (0oC) Thời gian giữ tối đa (tuần) Hồng 0,5 - 2 Cúc 47 Cẩm chướng 0–1 16 - 24 Lay ơn 4 Loa kèn 6 Anthurium 13 Dung dịch giữ hoa Hoa giữ tươi lâu hoa cắm dung dịch giữ hoa Hiện thị trường hoa có bán dung dịch giữ hoa Bảng 5.6 Bảng 5.6: Một số dung dịch giữ hoa tươi thông dụng Loại hoa Thành phần dung dịch Cách dùng Hồng 1)200g/l Su + 400mg/l HQS Nhúng, ngâm 12 2﴿ 50g/l Su + 200mg/l HQS Cắm vào dung dịch 3﴿ 50g/l Su + 1ml/l Physan Cắm vào dung dịch 1﴿ 50g/l Su + 600mg/l AgNO3 Nhúng vào 30 phút 2﴿ 50g/l Su + 200mg/l HQS Cắm vào dung dịch 3﴿ 50g/l Su + 4ml/l Physan Cắm vào dung dịch Cúc Cẩm chướng 1﴿ 50g/l Su + 3ml/l Physan Nhúng, ngâm 24 2﴿ 50g/l Su + 1ml/l Physan Cắm vào dung dịch Lay ơn 50g/l Su + 200mg/l HQS Cắm vào dung dịch Đồng tiền 50g/l Su + 30mg/l AgNO3 Cắm vào dung dịch Dendrobium 40g/l Su + 225mg/l HQC + 30mg/l AgNO3 Cắm vào dung dịch Oncibium Cắm vào dung dịch 50g/l Su + 300mg/l HQC + 5mg/l CCC 48 Anthurium 1﴿ 679,56 mg/l AgNO3 Nhúng, ngâm 40 phút 2﴿ 194,78 mg/l COCl2 Cắm vào dung dịch 3﴿ 2% Ethanol Cắm vào dung dịch Ghi chú: HQS: -hydroxyquinoline sulphate; HQC: -hydroxyquinoline citrate; CCC: Chlormequat; Su: Sucrose Ví dụ: + Bảo quản hoa cúc đồng tiền Trong trường hợp không tiêu thụ đặt kho lạnh 1-20C giữ hoa tươi khoảng tuần, để giữ hoa tươi cần phải dùng dung dịch bảo quản Phương pháp bảo quản sau: Ngâm cuống hoa cắt vào dung dịch Nitrat bạc nồng độ 120mg/lít 20 phút, dùng dung dịch axit citric (nồng độ 150mg/1ít) để điều chỉnh pH dung dịch phạm vi từ 3,5 - 3,7 Pha chế dung dịch bảo quản: Muối - Hyđroxyl Furin sunfat: 300mg/lít - Muối Natri benzen methylic 300mg/lít - AminHyđroxyl Acetic: 1x10 -4 -4 - 3,4,5 Trichlorua phenoxyl aciticacid 1x10 Ngồi lít dung dịch thêm 20g đường saccaroza + Bảo quản hoa Hồng Muốn cành hồng tươi lâu, cắt cành nụ hoa mềm, tốt cánh hoa gần cuống nở Cần giữ lại số cành cung cấp dinh dưỡng cho hoa nở sau cắt, không để tiếp xúc với nước Người ta sử dụng số hóa chất để kéo dài tuổi thọ hoa, ngăn chặn tác hại vi khuẩn trung hòa độ pH nước như: lít nước + thìa canh nước chanh + thìa canh đường + 1/2 thìa canh chất tẩy (bleach) thìa canh đường + thìa cà phê dấm Khi thấy cành hồng bị héo (nụ gục xuống) ngâm cành hồng vào nước lạnh cành hồng tươi trở lại, cắm hồng nước ấm cành hồng mau nở Không vận chuyển hồng với loại hoa trái hồng mẫn cảm với etylen tỏa từ loại hoa trái 49 CÂU HỎI ƠN TẬP Mục đích việc tỉa tạo tán gì? Nêu ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng hoa cảnh? Trình bày điều cần lưu ý thu hoạch hoa? Tại cần phải bảo quản hoa? Những biện pháp bảo quan hoa chủ yếu gì? 50 Chương KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ LOẠI CÂY TRỒNG CHÍNH Mục đích chương: biết số kỹ thuật trồng loại hoa phổ biến 6.1 Kỹ thuật trồng hoa cúc đồng tiền Đồng tiền loài hoa có màu sắc tươi sáng phong phú, đa dạng với đầy đủ loại mầu từ đỏ, cam, vàng, trắng, phấn hồng, tím bơng hoa có màu đơn nhiều màu xen kẽ Hoa to, cuống cứng loại hoa lý tưởng để làm hoa bó, hoa lẵng cắm hoa nghệ thuật Ngồi ra, đồng tiền trồng chậu để chơi hoa thời gian dài đặt phòng làm việc, phòng khách phù hợp Đồng tiền loại hoa có sản lượng giá trị cao, điều kiện thích hợp hoa quanh năm, tỷ lệ cành cắt tỷ lệ hoa thương phẩm (có chất lượng tốt) cao, hình dáng hoa cân đối, hài hòa, giá trị thẩm mỹ cao, tươi lâu 10 loại hoa tiêu thụ nhiều giới Đồng tiền hoa quanh năm thích nghi rộng nên trồng nhiều nước giới Ở Trung Quốc, Hoa đồng tiền có tên Phu lang thường dùng trang trí cho xe hoa phịng cưới 6.1.1 Giống Theo Đặng Văn Đơng năm 2003 nước ta có khoảng 30 giống hoa đồng tiền, trong sản xuất thường trồng giống đồng tiền Hà Lan lai tạo, sở Trung Quốc nhân giống nuôi cấy mô tế bào - Giống Thanh Tú Giai nhân (F123) Là giống có nguồn gốc từ Hà Lan, hoa kép màu cánh sen, nhị màu xanh, đường kính 12- 15cm Cánh hoa ngồi hình thìa, có lớp, tiếp đến lớp cánh nhỏ hơn, uốn cong vào phía Cuống hoa dài 45-50cm, dài màu xanh đậm Năng suất 50- 60 hoa/khóm/năm - Giống Thảo nguyên nhiệt đới (F125) Là giống có nguồn gốc từ Hà Lan, cánh hoa màu đỏ tươi, nhị màu đen, bao quanh nhị lớp nhuỵ màu trắng Cánh hoa gồm lớp, đường kính hoa từ 1112cm Lá ngắn, sinh trưởng, phát triển khoẻ, suất hoa cao (55-60 hoa/khóm/năm) 51 Y thảo – D gratiosissimum Lindl 18 Len - Eria Len cỏ - Eria paniculata Lindl 19 Luân - Eulophia Luân hoa xanh - Eulophia andamanensis Rchbf Luân hoa vàng - Eulophia Flava (Lindl) Hookf Luân hoa trần -Eulophia nuda 20 Tân - Neogyna Tân - Neogyna garnerian (Lindl) Rchbf 21 Hài Paphiopecdium Hài (Paphiopecdium) cos lồi, cánh mơi hình mũi dày Hài đốm - Paphiopecdilum concolor (Batem) Pfitz Hài hồng - Paphiopecdilum Delenatii Guillaumin Hài huyền - Paphiopecdilum exul (Obrien) Pfitz Hài vàng - Paphiopecdilum Villosum (Lindl) 22 Hạc đĩnh Phajus Hạc đĩnh vàng: Phajus flavus (Blume) Lindl Cây hoa giống hạc đứng mép chậu có màu hoa vàng Hạc đĩnh nâu 23 Da báo Vandopsis Râu rồng (Vandopsis gigantea Lindl Pfitir) lan có hoa thơm 24 Ngọc Rhynchostylis điểm Ngọc điểm đuôi cáo (Rhynchostylis restusa Belume), hải yến (Rhynchostylis coelestis), đai châu (Rhynchostylis gigantea Lindl 6.5.2 Trồng lan chậu - Chậu trồng lan chủ yếu chậu đất nung, có kích thước cân đối sạch, - Chất trồng có vai trị đất trồng, củi gỗ, than củi, xơ dừa tảo biển Chất trồng kích thước lớn cho xuống đáy chậu cho giá chậu thống chiếm 1/5 chậu Chất trồng có kích thước nhỏ cho vào chậu kích thước chất trồng nhỏ cho chất trồng phải cách mép châu 1-2cm - Với loài phong lan đơn thân cắm cọc nhỏ vào chậu, với lồi phong lan đa thân cắm cọc vào mép chậu để buộc thân lan vào cọc giúp cho đứng vững có gió tưới nước 69 - Buộc lan vào cọc cho lan phát triển vào chậu Không chôn gốc lan vào chất trồng mà đặt bề mặt chất trồng lấp gốc lan chất trồng gặp ẩm độ cao lan thối gốc - Chăm sóc cách tưới nước, bón phân để lan nơi thống mát độ ẩm cao vừa phải 6.5.3 Trồng ghép lan thân cây, giá thể - Thân sống tỉa bớt tán giá thể để thuận tiện cho ghép lan bám vào dễ dàng độ sáng phù hợp với đời sống lan - Ghép hướng phía đơng để lan sinh trưởng tốt - Thân chết cắt thành khúc ngắn để héo hay thành đoạn dài để đứng, cần phải có dàn che nắng phù hợp - Trước ghép phải bóc bỏ khe vỏ nơi trú ẩn côn trùng gây hại lan Riêng vỏ thông có tính sát khuẩn, lâu mục khơng đóng rêu trồng lan - Các loại giá thể khác Dớn thân rễ dương xỉ cắt thành miếng vuông dài ghép lan lên sống tốt - Cách trồng: Mùa khô cần buộc xơ dừa vào thân để giữ ẩm buộc chồng lên gốc lan muốn trồng, mùa mưa khơng cần xơ dừa độ ẩm cao dễ bị thối gốc lan - Buộc ghép giò lan vào giá thể, gốc lan phải lộ ngồi khơng khí, rễ lan mọc theo hố ẩm bám vào thân 6.5.4 Trồng lan không cần chậu - Áp dụng cho lan Vanda lan lai Vanda với trồng lan môi trường ẩm độ khơng khí cao Rễ loại lan hút ẩm khơng khí nên cần buộc sợi dây thân lan treo lên giàn mà không cần chậu chất trồng - Khi trồng lan khơng cần chậu với diện tích nhỏ, trồng mật độ lớn, khơng tốn vật tư khơng dùng chậu chất trồng khơng làm giàn bị nặng bị bệnh Nhưng với cách trồng trơ trụi thẩm mỹ 6.5.5 Trồng thành băng xơ dừa Áp dụng khơng có chậu, qui mơ sản xuất lớn để cắt cành đem bán đem cắm 70 - Dùng xơ dừa dừa già khô xé thành mảnh bàn tay - Sau xếp cách mảnh xơ dừa sát thành băng dài giá gỗ tre Xếp xơ dừa, mặt lưng quay xuống, mặt lõm quay lên giữ chặt chúng hai nẹp tre bên - Hoặc chọn cọc tre có mũi nhọn cắm thẳng vào miếng xơ dừa Mục đích hình thức trồng tiết kiệm, giảm chi phí vật tư, chi phí chậu đỡ nặng - Buộc lan vào cọc tre cho gốc lan sát với miếng xơ dừa - Chăm sóc: Tưới nước, phong lan sợ úng, cần đục lỗ nhỏ miếng xơ dừa trước trồng để nước Bón phân theo hướng dẫn 6.5.6 Trồng thành luống - Chuẩn bị luống: Cầy luống cao 15-20cm, rộng 1m để tránh ngập úng, chiều dài luống tùy theo vườn khơng q 10m, dài khó chăm sóc - Làm đất: Cuốc lên thành cục to tốt để có nhiều lỗ hổng làm thơng thoáng cho rễ lan Với đất sét đất cát làm đất trộn với trấu đổ mặt dày 10-15cm - Dùng cọc tre đóng thành khung chữ nhật rộng 1m xung quanh quanh luống để giữ cho trấu cát không bị rửa trôi tưới nước trời mưa Buộc đứng lan vào cọc tre, cành cách cành 20cm, lấy gạch, than củi xếp phủ lên mặt cho chạm đến gốc lan Sau dùng xơ dừa ngâm trải lên để giữ ẩm tạo độ xốp tưới nước không nén chặt Đối với phong lan trồng phải điều chỉnh độ ẩm ánh sáng cho phù hợp 6.5.7 Kỹ thuật chăm sóc bón phân 6.5.7.1 Điều chỉnh ánh sáng nhiệt độ Đối với lan giống phải che nắng, lan mọc rễ tùy giống mà điều chỉnh - Đối với Vanda hình trụ Renathera bỏ hẳn che nắng - Các giống Dendrobium, Cattleya, lan bầu rượu che 30-50% ánh sáng tự nhiên Cần ý loại Dendrobium, Cattleya, thiếu ánh sáng không hoa 71 - Những loại lan che 70% loại lan hài Paphiopecdium 6.5.7.2 Tưới nước Tùy loại lan không để gốc lan ẩm, độ ẩm vườn không đọng nước, không ẩm q lan dễ bị bệnh 6.5.7.3 Bón phân Cung cấp dinh dưỡng cho lan kỹ thuật khó, địi hỏi phải có kinh nghiệm Lan hấp thụ dinh dưỡng qua cộng sinh với nấm rễ qua phun vào - Nước ngâm xác động vật đến hết mùi hôi, pha với tỷ lệ 1/10 hay1/20 (1 nước phân với 10 20 nước lã) - Phân ngâm ủ: Có thể phân động vật hay đậu tương ngâm ủ hết mùi - Phân hóa học: Khi lan sinh trưởng tốt khơng cần bón phân hóa học Khi sinh trưởng chậm sử dụng loại phân sau đây: + Đối với lan con: Bón N, P, K có tỷ lệ 3:1:1 pha nồng độ 1/500, 5-10 ngày phun toàn lần + Để kích thích rễ dùng phân có tỷ lệ N:P:K 1:2:1 pha nồng độ 1/300 10-15 ngày phun vào toàn lần + Để kích thích hoa, pha phân N, P, K theo tỷ lệ 1:1:2 pha nồng độ 1/300 10-15 ngày phun toàn lần + Khi có hoa, muốn để hoa đẹp, bền pha phân N, P, K theo tỷ lệ 1:2:1 1:1:2 Ngoài thường dùng chế phẩm dinh dưỡng như: - Đối với lan dùng Orchid với liều lượng pha 5g/lít nước sau phun xịt ướt đẫm lá, ngày xịt lần Thời gian phun 8-10giờ sáng Chế phẩm có vitamin axit amin nên có tác dụng kích thích sinh trưởng nhanh - Đối với lan lớn dùng chế phẩm Orchid - Đối với lan có hoa dùng chế phẩm Orchid có tác dụng làm cho hoa lớn nhanh, bền 6.5.8 Sâu bệnh hại biện pháp phòng trị Khi lan bị sâu: Dùng thuốc thông thường phun theo nồng độ hướng dẫn để diệt loài nhện trắng, sâu đo, giun đất, Đối với rệp nâu phải lấy dao sắc cạo thoa lớp cồn 900 để tẩy rửa trứng cịn sót lại, phải làm lại nhiều lần nhiều tháng hết 72 Khi lan có biểu nhiễm khuẩn, đốt bỏ Khi bị vàng úa đầu lá, trở nên xốp, khơ héo, có bị đốm màu sậm lan rộng khắp mặt Giả hành mọc ngày nhỏ lại, cuống xốp dễ gãy ngang, giả hành trở nên xốp bị nặng ung thối Mầm non lên bị ung thối màu đậm đen chết Định kỳ phòng bệnh vi khuẩn cho lan cách phun CuSO4 pha loãng 1-2 tháng/1lần (5-10 g/lít nước) dùng Captan họăc Zineb theo nồng độ hướng dẫn bao bì 6.6 Kỹ thuật trồng kiểng bonsai 6.6.1 Khái niệm Bon: khay, chậu Sai: cây, trồng Bonsai trồng chậu, khay, cắt tỉa tạo dáng theo phương pháp đặc biệt, mang đầy đủ yếu tố thẩm mỹ ấn tượng thiên nhiên sẳn có, hay nói cách khác, Bonsai hay nhóm thiên nhiên thu nhỏ lại gang tấc mang nét cổ thụ, trồng chậu, khay hay đá kỹ thuật, nghệ thuật riêng biệt Vì người ta nói Bonsai nghệ thuật, tác phẩm sống, tác phẩm điêu khắc sống Cái đẹp Bonsai đơn giản, vùa đủ, hóa cách, mà quan trọng gợi ý, gợi ý điều khẳng định Người Nhật thường so sánh Bonsai với thể thơ cổ điển "Hai-Kai" họ có 17 âm tiết diễn tả cách động súc tích ẩn tàng tình cảm hay trạng thái tinh thần dồi mãnh liệt Cũng có quan niệm cho Bonsai hình thái nghệ thuật đơn hòa hợp nghệ thuật nghề làm vườn Cũng có người cho Bonsai nghệ thuật đẹp, có người nói Bonsai hình thức đặc trưng nghề làm vườn Tóm lại tùy theo quan niệm, người xem Bonsai lẽ sống đầy ý nghĩa thiêng liêng cao tư tưởng, triết học, tơn giáo, người khác lại xem thú vui lúc nhàn rỗi 6.6.2 Các dáng Bonsai 6.6.2.1 Dáng Trực (trực quân tử, thẳng) Tiếng Anh: Formal Upright, tiếng Nhật Chokkan: Thân thẳng, mọc thẳng đứng, mang tính chất khơng thay đổi, thon dần từ gốc đến 73 6.6.2.2 Dáng trực lắc Tiếng Anh: Informal Upright Phiên âm tiếng Nhật Moyog: Dáng hay gặp ngòai thực tế nhất, thân lắc từ duới thon dần lên 6.6.2.3 Dáng Xiên Tiếng Anh: Slanting; tiếng Nhật: Shakan: Thân nằm xiên bên trái phải, thon dần từ gốc lên đến 6.6.2.4 Dáng bay (Huyền, bán huyền nhai…) Tiếng anh:Semi-Cascade; tiếng Nhật: Han-Kengai: Kiểu giống sườn núi thiên nhiên Các nhánh thấp mọc mép chậu khỏang tầm lưng chậu 6.6.2.5 Dáng đổ (Thác đổ ) Tiếng Anh: Full Cascade; tiếng Nhật: Kengai: Kiểu có nhánh thấp thấp đáy chậu, tạo dáng cho thác chảy qua ghềnh đẹp 6.6.3.6 Dáng chổi ( Broom Style - Hochidachi) Thân thằng, cành mọc trải rộng ngịai, tạo thành tán hình vịm 74 6.6.3.7 Dáng Gió lùa (Bạt phong, xuy phong…) (Windswept Style – Fukinagashi) Cây có dánh nằm vùng có gió mạnh, kiểu nhìn dễ làm nên ý kiểu cành bị gió bão thổi để làm cho tự nhiên 6.6.3 Kỹ thuật lão hóa bonsai 6.6.3.1 Kỹ thuật lột vỏ Khi cần lão hóa, điều lột vỏ Trước hết, người thực phải thật am tường đặc điểm sinh học, tập quán sinh trưởng vỏ có chứa mạch dẫn nhựa ni phát triển Khi cắt vỏ làm đứt liền lạc phần đứt đoạn dần khô kiệt chết Trước hết, dùng phấn vẽ chỗ cần lột, hình dung dẫn truyền nhựa, sau lột vỏ dao lưỡi nhọn, vỏ dày dùng đục lưỡi trịn Lột xong, dùng giấy nhám mài láng chỗ lột Công việc cần phải nhẹ nhàng khéo léo, chỗ lột ln có nét mỹ thuật, mềm mại theo phong thái tự nhiên kỹ thuật cảnh Sau đó, dùng chanh trái vơi bơi lên chỗ láng nhằm mau liền sẹo với vẻ đẹp già cỗi ngăn ngừa bệnh nấm xâm nhập vào vết cắt 6.6.3.2 Kỹ thuật cắt tỉa Cắt giảm độ cao có khả tạo già nua cho làm vài động thái kỹ thuật chuốt nhọn phần xử lý lột vỏ Đục thân: Nhằm tạo hang hốc, bộng lỗ cho Thơng thường ngồi thiên nhiên đến tuổi xuất tượng Kỹ thuật lão hóa cảnh không tạo cấp kỳ mà phải chia làm nhiều lần cách quãng để đủ sức đề kháng tránh bệnh xâm nhập, phải bôi vôi kỹ nơi tạo bộng thể loại phù hợp có sức chịu đựng cao, mơ ngồi thiên nhiên (Sanh, Bồ đề, Cần thăng…) 6.6.3.3 Kỹ thuật tạo rễ Cây Bon sai ấn tượng tạo nghệ thuật có gốc rễ u nần, lồi lõm, khúc khuỷu lộ mặt chậu Cách tạo rễ góp phần làm tăng vẻ già nua cho Kỹ thuật đơn giản cách thay chậu, cơi rễ Ta đưa đặt ngồi khung gỗ, cắt tơn có chu vi chu vi khung gỗ (hoặc chậu), đặt tơn vào khung gỗ có chiều cao theo lượng định người chơi cho đất vào, tưới nước Sau thời gian ta gỡ đất phần từ cao xuống thấp phần rễ dần lộ ngồi Kỹ thuật giản đơn áp dụng vào lúc thay chậu, bón phân cho phù hợp cần ý bố cục rễ cho phơi bày hợp lý 75 76 6.6.3.4 Kỹ thuật tạo sẹo Cây sống thiên nhiên lâu năm thường bị tổn thương mưa, gió, bệnh tật Những dấu vết thường thấy vết sẹo thân khiến trở thành nét đặc thù vẻ đẹp Trong Bon sai, tạo sẹo kỹ thuật tạo già lão vẻ lâu năm Những vị trí tạo sẹo chỗ tiếp giáp thân cành, chỗ trống trải đoạn phình bụng Ta dùng phấn, than vẽ phác thảo dáng sẹo cần tạo Hình dáng sẹo nhiều kiểu, đa số làm theo hình elip, hình trịn ơm theo đường lượn thân Kỹ thuật thường sử dụng cho dân lâu năm nghề có kinh nghiệm khơng khéo làm cho vết sẹo thô vụng, người xem khó chịu tác phẩm giá trị Dụng cụ tạo sẹo thường loại đục nhỏ có hình máng, có rãnh, lúc tạo sẹo cần thao tác vết lõm sâu dần vào tâm Có số khơng cần tạo sẹo thân già lão có loại thân cứng, mềm, thớ gỗ dài dễ bị nguồn bệnh thâm nhập non thân chưa đủ lớn… 6.7 Kỹ thuật trồng hoa mai (Ochna intergrrima Lour) 6.7.1 Phân biệt loại hoa mai * Các mai họ lão mai (Ochnaceae) Trong họ có mai vàng (hồng mai, huỳnh mai) mai tứ quý * Mai họ Trúc đào (Apocyaceae) Trong họ có mai chấm thủy (Wrightia religira Hook F) - Thân gỗ xù xì nhiều cành nhỏ dễ uốn, uốn tỉa thành vật hạc, thiên nga, (phỏng sinh học) - Lá mỏng thuôn, gần không cuống, mọc đối - Cụm hoa hình xim thưa - Hoa nhỏ cuống dài, hướng xuống, cánh hoa trắng thơm * Mai họ hoa hồng (Rosaceae) Trong họ có mơ anh đào * Mai họ bứa (Clusiaceae) Trong họ có bạch mai (Ochrocarpus sianensisvarodoratissmus) mai mù u (thủy mai) 77 6.7.2 Giới thiệu giống mai họ lão mai * Nguồn gốc vị trí phân lồi thực vật Họ Lão mai (Ochnaceae) có lọai mai vàng mai tứ quý Mai vàng tiêu biểu mùa đông miền Nam (bốn loại tiêu biểu cho mùa: Xuân lan, hè sen, thu cúc, đông mai Trồng mai để chơi tết hay cảnh kiểng cổ Cây mai coi hoa tết truyền thống miền Nam, cách 300 năm, khơng có hoa đào cúng tết theo phong tục của dân tộc nên lấy hoa mai vàng nở vào dịp tết làm hoa cúng tết Hoa mai cất dầu thơm để chữa bỏng nước, uống chữa ngứa, phơi khô chữa hen xuyễn.Cây mọc hoang rừng thưa, trồng làm cảnh đất vườn đồng Vỏ đắng, dùng làm thuốc kích thích tiêu hóa * Giới thiệu giống mai vàng (Ochna Intergerrima Merr) Các giống mai vàng có giống hoa mai sau đây: - Mai Huỳnh tỷ, có hoa 24 cánh xếp nhiều tầng - Hoa Cúc có hoa giống hoa cúc, 24 cánh xếp làm tầng - Mai Giảo 12 cánh, tầng cánh - Mai Cửu Long - Mai trắng cánh - Mai trắng Bến Tre 10 cánh - Mai trắng Thanh Đài thơm - Mai trắng Miến Điện cánh, màu cẩm thạch nên gọi mai cẩm thạch * Đặc điểm thực vật học mai vàng - Thân bụi gỗ nhỏ, cao 2-7m, vỏ màu nâu vàng - Lá đơn mọc đối, mặt nhẵn, mặt thơ, khơng có lơng, dày, mép có cưa nhỏ, thuộc loại rụng hoa đẹp cuối mùa đơng đầu xn - Hoa có cánh đài màu xanh, 5-8 cánh tràng hoa mỏng màu vàng có sáp dễ rụng - Quả có chân cứng đen, 7-10 chụm quanh đế hoa 6.7.3 Đất trồng Cây mai chủ yếu trồng chậu hỗn hợp chất trồng là: 70% đất thịt + 20% đất cát + 10% phân hữu (thật hoai mục) trộn phơi khô vào chậu, túi PE hay giỏ tre 78 - Bón thúc lần năm + Lần sau tết khoảng tháng 2-3 theo âm lịch, kết hợp làm cỏ (sau hoa tàn) + Lần vào đầu mùa mưa - Lượng bón: 200-300g bánh dầu/1 lần bón Ngồi người ta tưới nước phân ngâm ủ kỹ (giống nước phân dùng cho hoa cúc) 10-15 ngày lần tuỳ theo sức sinh trưởng mạnh yếu 6.7.4 Tưới nước Tưới nước giữ ẩm cho mai công việc làm thường xuyên, mai thiếu nước bị khô héo rụng lá, trổ hoa sớm Đất miệng chậu bị khơ phải tưới, tưới nước sạch, tưới nước giữ ẩm cho mai tiến hành suốt năm 6.7.5 Phòng trừ sâu bệnh Cây mai bị sâu bệnh hại, trồng điều kiện thiếu ánh sáng, không thông thoáng hay bị nhiều đối tượng sâu bệnh phá hại - Sâu đục thân: Làm cho mai héo tán Lấy dao mũi nhọn khoét theo vết sâu ăn mà bắt giết kết hợp rải Basudin 10H - Sâu róm: Thường ăn non ra, định kỳ phun thuốc trừ sâu tháng lần tìm bắt thấy sâu hại đọt non - Sâu tơ: Nhả tơ quấn quanh búp non mai làm chết đọt mai - Ong ăn mai - Rệp đen, rệp sáp: Rệp sáp nhiều bám dày đặc cành mai, phun thuốc rệp ngày lần, phun nhiều lần rệp chết ngừng, thường dùng Trebon, Methyl Parathion, Supracide Ngoài mai có nhiều loại trùng hại kiến, mối, dế, ốc, loại dễ chữa trị 6.7.6 Kỹ thuật điều khiển mai hoa Cây mai rụng tự nhiên vào tháng 11 hoa vào dịp tết, trước sau ngày tết Do đó, tuốt Mai quan trọng, định hoa có nở tết hay không Theo kinh nghiệm cổ truyền cha, ông chúng ta, tuốt mai vào ngày 15/12 âm lịch 23/12 âm lịch nụ xé bao (bung vỏ lụa) 30 tết nở hoa 79 Để tác động cho mai nở tết Nam Bộ thường tuốt vào 15 tháng chạp tuốt mai trở thành phong tục Các để tuốt mai, điều khiển hoa nở tết - Căn thời tiết năm: Năm thời tiết nắng nóng nhiều mai nở sớm năm mát mẻ nhiều mai nở hoa muộn - Căn vào độ cao vĩ tuyến Bắc (độ vĩ tuyến cao) tuốt mai sớm hơn: Hà nội trước tháng, Huế tháng, miền Nam tuốt vào 15/12 âm lịch cho loại mai vàng cánh - Căn vào độ lớn nụ hoa lớn hay nhỏ, hoa xé bao hay chưa (bung vỏ lụa, vỏ trấu) - Căn vào chất di truyền giống mai, thông thường loại nhiều cánh nở muộn loại cánh khoảng 5-7ngày * Căn vào độ lớn, nhỏ nụ hoa để tuốt quan trọng Nếu năm mưa nhiều, lạnh nhiều, loại mai vàng năm cánh nụ mai nhỏ ( tất hoa nhỏ nửa hạt gạo) tuốt vào khoảng 10/12, lớn chút (bằng nửa hạt gạo) tuốt vào ngày 12,13/12 âm lịch, thấy nụ mai lớn vừa phải (hoa lớn hạt đậu đen) phải tuốt vào 18-20/12 âm lịch 23/12 âm lịch hoa xé bao (bung vỏ lụa) Đối với loại mai khác có nhiều cánh phải trẩy sớm từ 7-10ngày * Trường hợp mai ghép nhiều loại khác phải tuốt riêng loại theo đơn lẻ khác Chú ý: Không tưới nước 1-2ngày sau tuốt cho vết sẹo khô nhựa * Thúc mai nở hoa sớm Đến ngày 23/12 âm lịch chưa xé bao muộn, ta phải thúc cho nụ hoa nở sớm hoa nở vào dịp Tết - Phơi nắng, tưới nước vào trưa Tưới từ xuống gốc - Tưới nước ấm khoảng 40oC tưới nhiều lần ngày - Phun thuốc Methyl Parathion hay Malathion * Hãm cho mai nở muộn Trước khoảng 23/12 âm lịch, mai có biểu bung vỏ lụa, mai nở sớm, cần phải hãm cho mai nở muộn cách để vào nơi râm, mát hay che phủ vải đen, tưới nước vào buổi sáng chiều tối (mỗi lần tưới thêm 1-2g urê/8 80 lít nước) kích thích mai hạn chế nở hoa sớm 1-2ngày Người ta hạn chế tưới nước đem phơi nắng mai nở muộn 1-2ngày 81 CÂU HỎI ÔN TẬP Biện pháp kỹ thuật trồng hoa hồng, huệ, mai, cúc, lay ơn chủ yếu? Liệt kê số dáng, bonsai? Trình bày kỹ thuật làm lão hóa bon sai Để đánh giá bonsai cần dực vào tiêu chí nào? 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Việt Chương, Nguyễn Việt Thái (2004), Kỹ thuật trồng uốn tỉa bonsai, NXB Tp HCM Trần Thị Dung (2004), Bài giảng hoa kiểng, tài liệu lưu hành nội bộ, trường ĐHNL - 2004 Nguyễn Xuân Linh (1998), Hoa kỹ thuật trồng hoa, NXB Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Xuân Linh, Nguyễn Thị Kim Lý (2005), Ứng dụng công nghệ sản xuất hoa, NXB lao độ Hà Nội Nguyễn Thiện Tịch, Đoàn Thị Hoa, Trần Sĩ Dũng, Huỳnh Thị Ngọc Nhân (2006), Kỹ Thuật Nuôi Trồng Hoa Lan, NXB Nông nghiệp Đặng Phương Trâm (2004), Kỹ thuật trồng hoa cảnh, Trường ĐH Cần Thơ Đào Thanh Vân, Đặng Thị Tố Nga (2007), Giáo trình hoa, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Bảo Vệ (2008), Nhu cầu dinh dưỡng hoa kiểng, Trường ĐH Cần Thơ 83 ... ủ hoai mục: 1 5 -2 0 tấn/ha (1, 5 -2 ,0 kg/m2) 60 + Phân vô cơ: 70 0-8 00kg urê + 50 0-7 00kg super lân + 10 0 -2 00kg kali clorua/ha (0,0 7-0 ,08kg urê + 0,0 5-0 ,07kg super lân + 0,0 1-0 .02kg kali clorua/m2):... đây: - Mai Huỳnh tỷ, có hoa 24 cánh xếp nhiều tầng - Hoa Cúc có hoa giống hoa cúc, 24 cánh xếp làm tầng - Mai Giảo 12 cánh, tầng cánh - Mai Cửu Long - Mai trắng cánh - Mai trắng Bến Tre 10 cánh -. .. loại hoa Như hoa cẩm chướng giữ nhiệt độ từ 0-3 0C Ở nhiệt độ đó, hoa giữ 3-4 tuần Hoa lay ơn giữ nhiệt độ 3-1 00C, hoa giữ 7-8 ngày Các loại hoa, đặc biệt hoa ôn đới hoa hồng, giữ lạnh trình vận chuyển