Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo trình Hoa cây cảnh cung cấp cho người học những kiến thức như: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa và cây cảnh; Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh; Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng; Một số biện pháp kỹ thuật trong sản xuất hoa; Kỹ thuật trồng một số loại cây trồng chính. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 giáo trình.
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: HOA CÂY CẢNH NGÀNH, NGHỀ: BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Hoa cảnh biên soạn sở kế hoạch đào tạo ngành Bảo vệ thực vật, Khoa học trồng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp Giáo trình cung cấp cho sinh viên kiến thức kỹ thuật canh tác chăm sóc số loại hoa cảnh phổ biến đồng sông Cửu Long Trong biên soạn, tập thể tác giả bám sát phương châm giáo dục gắn liền lý luận với thực tiễn Nội dung giáo trình gồm chương: Chương 1: Tình hình sản xuất, tiêu thụ hoa cảnh Chương 2: Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh Chương 3: Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng Chương 4: Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất hoa Chương 5: Kỹ thuật trồng số loại trồng Tập thể tác giả cảm ơn đóng góp ý kiến cho việc biên soạn giáo trình Đây giáo trình biên soạn cơng phu, chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Vì chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến đồng nghiệp độc giả Xin chân thành cảm ơn Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Tham gia biên soạn Phan Thị Thanh Tuyền Nguyễn Thị Huyền Trang ii MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU ii Chương TÌNH HÌNH S XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA KIỂNG ………… 1.1 Trên giới ……………………………………………………………….1 1.2 Trong nước ……………………………………………………………… 1.3 Thuận lợi khó khăn ngành sản xuất hoa nước ta tỉnh Đồng Tháp …………………………………………………………………… 1.3.1 Thuận lợi……………………………………………………………… 1.3.2 Khó khăn ……………………………………………………………… CÂU HỎI ÔN TẬP …………………………………………………………….7 Chương YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH ……………………… 11 3.1 Nhiệt độ………………………………………………………………… 11 3.2 Ẩm độ …………………………………………………………………….15 3.3 Ánh sáng …………………………………………………………………16 3.4 Đất dinh dưỡng ………………………………………………………19 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 26 Chương VƯỜN ƯƠM, PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG HOA KIỂNG28 4.1 Vườn ươm ……………………………………………………………… 28 4.2 Các phương pháp nhân giống………………………………………… 29 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 40 Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRONG SẢN XUẤT HOA ………………………………………………………………………………….41 5.1 Kỹ thuật tỉa cành, tạo tán ……………………………………………….41 5.2 Một số ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng nghề trồng hoa ………………………………………………………………………………….41 5.3 Thu hoạch, đóng gói, bảo quản hoa …………………………………… 42 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 48 Chương KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ LOẠI CÂY TRỒNG CHÍNH 49 6.1 Kỹ thuật trồng hoa cúc đồng tiền……………………………………… 49 6.2 Kỹ thuật trồng hoa hồng …………………………………………………52 6.3 Kỹ thuật trồng hoa lay ơn ……………………………………………… 57 6.4 Kỹ thuật trồng hoa huệ ………………………………………………… 61 6.5 Kỹ thuật trồng hoa lan ………………………………………………… 63 6.6 Kỹ thuật trồng kiểng bonsai …………………………………………… 69 6.7 Kỹ thuật trồng hoa mai………………………………………………… 72 CÂU HỎI ÔN TẬP ………………………………………………………… 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: HOA CÂY CẢNH Mã mơn học: NN447 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí: Là mơn học chuyên ngành bố trí sau sinh viên học xong mơn học sở - Tính chất: Đây môn học kỹ quan trọng giúp cho sinh viên có kiến thức kỹ thuật trồng hoa cảnh Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: Trình bày kỹ thuật canh tác số loại hoa cảnh: mai vàng, hồng, huệ, lan, bon sai, cúc mâm xôi…; kỹ thuật hoa lan - Về kỹ năng: + Nhận diện số giống hoa, kiểng lá, kiểng công trình + Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng hoa + Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, dáng bon sai - Về lực tự chủ trách nhiệm: Học tập tích cực, chủ động q trình học có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn Nội dung môn học: Thời gian (giờ) Kiểm tra Số Tên chương, mục TT Chương 1: Tình hình (định Thực hành, thí Tổng số Lý thuyết nghiệm, thảo luận, kỳ)/Ôn thi, Thi kết tập thúc môn học 2 sản xuất, tiêu thụ hoa cảnh iv Tình hình sản xuất hoa cảnh giới Tình hình sản xuất tiêu thụ hoa cảnh châu Á Tình hình sản xuất tiêu thụ hoa cảnh Việt Nam Những thuận lợi sản xuất hoa Việt Nam Chương Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 3 15 12 Nhiệt độ Ẩm độ Ánh sáng Đất dinh dưỡng Chương 3: Vườn ươm, phương pháp nhân giống hoa kiểng Cấu tạo vườn ươm Nhà ươm cây, giá thể, phương pháp canh tác Các phương pháp nhân giống Thực hành Chương 4: Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất hoa Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng nghề trồng hoa Một số ứng dụng cụ thể chất điều hòa v sinh trưởng nghề trồng hoa Thu hoạch, bảo quản, đóng gói hoa Thực hành Chương 5: Kỹ thuật 12 1TH trồng số loại hoa Kỹ thuật trồng hoa cúc Kỹ thuật trồng hoa hồng Kỹ thuật trồng hoa huệ Kỹ thuật trồng hoa vạn thọ Kỹ thuật trồng hoa lan Kỹ thuật trồng kiểng bonsai Cây cảnh làm bóng mát Cây cảnh trang trí Cây cảnh làm Thực hành Kiểm tra 1LT Ôn thi Thi kết thúc môn học Cộng 40 19 vi 19 Chương TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA KIỂNG Mục đích chương: Những khái quát tình hình sản xuất phát triển ngành trồng hoa, số nước trồng hoa lớn giới nước 1.1 Trên giới Giá trị thị trường hoa giới ước lượng khoảng 100tỷ USD, diện tích hoa cắt cành khoảng 620.000 với 346.500 trại, chiếm khoảng 40tỷ USD (ITC, 2014) Châu Âu có diện tích trồng hoa lớn giới với khoảng 61.500 (riêng Hà Lan với diện tích khoảng 7.000 ha, hàng năm xuất khoảng 7tỷ bơng cắt cành) Kế đến châu Á có diện tích trồng hoa khoảng 453.000 ha; Nam Mỹ khoảng 45.000 ha; châu Phi khoảng 18.200 (chủ yếu Hà Lan đầu tư trồng hoa cắt cành xuất sang châu Âu) (ITC, 2014) Riêng châu Á, Trung Quốc quốc gia có diện tích doanh thu nhiều nhất, Ấn Độ (Bảng 1.1) Bảng 1.1 Diện tích hoa kiểng nước châu Á (ITC, 2014) Quốc gia Úc Diện tích (ha) Năm Triệu USD 4.189 2012/2013 218,00 169.081 2013 6.374,35 4.929 2012 248,97 153 2010 7,50 242.000 2013/2014 97,76 Nhật Bản 16.840 2008 3.138,59 Hàn Quốc 3.132 2012 747,17 Malaysia 2.000 205 127,44 670 1995 3,75 Trung Quốc Đài Loan Hong Kong Ấn Độ Philippines Singapore 312 2004 33,73 Về tình hình xuất khẩu: Năm 2013 giới xuất khoảng 20,6 tỷ USD, đó: Hà Lan chiếm 52%, Colombia chiếm 15% (chủ yếu xuất sang Mỹ, Malaysia chiếm 1% (ITC, 2014) Về thị trường tiêu thụ: Bắc Mỹ, châu Âu Nhật Bản chiếm 80% thị trường hoa giới Trong Đan Mạch đứng đầu tiêu thụ hoa/đầu người, thứ Thụy Điển, thứ Áo, thứ Mỹ (ITC, 2014) 1.2 Trong nước Đặc điểm vùng sản xuất hoa kiểng Việt Nam 15.000 (0,15%); doanh thu 10.000 tỷ đồng (Bảng 1.2) Bảng 1.2: Đặc điểm sản xuất hoa số vùng nước Vùng Đặc điểm Hà Nội Diện tích 2700 lili, hồng, lan 80% thị trường nước, xuất 20% TP Hồ Chí Minh 2090 ha, Hoa (Cúc, sống đời, mồng gà, huệ.vạn thọ) hoa lan (80ha), bosai Mai 277 Thị trường nước Xuất sang Campuchia, Singapore, Nhật Bản Lâm Đồng 2500-2600 ha, tỷ cành, diện tích nhà kính 20 km2 Cơng ty Agrivina có 1,1 km2 nhà kính Các tỉnh đồng sơng Cửu Long Đồng Tháp Bến Tre Hoa thời vụ, Bonsai Kiểng cổ Thị trường TP Hồ Chí Minh vùng (Thống kê, 2014) Về xuất khẩu: Nhìn chung sản lượng hoa xuất nước ta từ 2012 đến 2014 có chiều hướng giảm (bởi diện tích dành cho nơng nghiệp có chiều hướng bị thu hẹp dần) Tuy nhiên giá trị xuất có chiều hướng tăng Điều cho thấy nước ta có đầu tư kỹ thuật để sản xuất hoa có giá trị cao hơn, phù hợp cho việc xuất (Bảng 1.3) Bên cạnh đó, thị trường xuất chủ yếu nước ta Trung Quốc theo đường tiểu ngạch nên sản lượng xuất sang nước cao giá trị xuất thấp Trong xuất sang Nhật đem lại giá trị xuất khả cao (Bảng 1.3) Bảng 1.3: Tình hình xuất hoa Việt Nam (theo DGCIS Annual Export) 2012 2013 Giá trị Sản lượng Sản lượng Nước nhập (tấn) (triệu USD) (tấn) 2014 Giá trị (triệu Sản lượng Giá trị USD) (tấn) (triệu USD) Nhật Bản 2.877,58 24,8 3.359,82 27,34 3.874,45 29,77 Hà Lan 227,71 3,28 187,39 2,95 154,48 2,7 Úc 143,55 0,69 257,21 1,36 334,99 1,94 Trung Quốc 4.027,24 0,86 171,42 0,97 433,69 1,83 Bỉ 14,03 0,78 14,77 0,85 13,79 0,85 Hàn Quốc 238,35 0,66 168,49 0,73 146,77 0,81 Mỹ 44,19 0,64 47,55 0,68 47,01 0,65 Thái Lan 56,39 0,12 61,33 0,18 224,33 0,56 Canada 2,07 0,32 1,93 0,46 0,46 Denmark 41,54 0,24 75,16 0,28 119,73 0,35 Singapore 0,25 35,41 0,17 59,18 0,29 Hong Kong 2,9 0,13 3,62 0,16 4,59 0,18 Nước khác 682,98 1,73 257,09 0,75 89,51 0,48 Tổng cộng 8.358,53 34,50 4.641,19 36,88 5.502,52 40,87 Dinh dưỡng ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng? Những lưu ý điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển hoa kiểng gì? 27 Chương VƯỜN ƯƠM, PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG HOA KIỂNG Mục đích chương: hiểu mục đích, ý nghĩa việc xây dựng vườn ươm thao tác việc xây dựng vườn ươm 4.1Vườn ươm 4.1.1Mục đích ý nghĩa xây dựng vườn ươm Tạo tốt khỏe tảng cho trồng ruộng sản xuất có thích ứng tốt với khí hậu, đất đai, sâu bệnh Tạo thường xun người nơng dân quay vịng nhiều vụ, khơng bỏ đất trống, góp phần tăng thêm thu nhập cho Việc gieo ươm tập trung tạo điều kiện thuận lợi việc chăm sóc 4.1.2 Cách xây dựng vườn ươm 4.1.2.1 Chọn đất Đất chọn làm vườn ươm cần phải: tơi xốp, nhẹ, nhiều dinh dưỡng, phẳng, chủ động nước tưới tiêu, gần vườn trồng gió mạnh 4.1.2.2 Lên liếp vườn ươm Liếp vườn ươm cần phải thẳng phẳng giúp cho giữ nước, phân bón tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt đồng thời dễ dàng chăm sóc Liếp rộng – 1,2m, cao 15 – 20cm, khoảng cách liếp 30cm (khơng nên dài q 50m) Bên cạnh cần bón nhiều phân hữu hoai mục với lượng khoảng – phân hữu + 50 – 100kg super lân/ 1000m2 Lưu ý: ươm khay giá thể trộn theo tỷ lệ: 4/6 đất thịt pha cát + 1/6 phân chuồng hoai + 1/6 phân rác mục (tro trấu) 4.1.2.3 Gieo hạt Trước gieo hạt cần phải loại bỏ hạt xấu, lép, sâu, bệnh Hạt giống cần phải có tỷ lệ nảy mầm >80% Bên cạnh để tăng tỷ lệ nảy mầm cần phải xử lý hạt trước gieo Có thể xử lý hạt phương pháp ngâm nước nóng (30 – 350C) từ vài đến 24h: hạt có vỏ dày; xử lý phịng trừ bệnh bằng: Zineb: 1,5 – 2g/kg hạt 28 Tùy thuộc vào kích thước hạt mà gieo hạt ba cách: gieo vãi, gieo hàng, gieo hốc 4.1.2.4 Chăm sóc Sau gieo hạt tiến hành tưới nước định kỳ 1-2 lần/ ngày (tùy thời tiết) Bên cạnh cần phải gỡ bỏ rơm rạ để lâu dại, cong, yếu ớt, vống thiếu ánh sáng Đồng thời phải thường xuyên làm cỏ để hạn chể cạnh tranh dinh dưỡng, ánh sáng cỏ dại giống Cần phải làm giàn che để hạn chế nước Việc tỉa cần thực – 10 ngày đầu nhằm đảm bảo mật số, sức khỏe, đồng vưởn ươm Bón phân bổ sung cho có thời gian vườn ươm kéo dài Phòng trừ sâu bệnh hại bệnhc hết 4.2 Các phương pháp nhân giống Cây hoa có nguồn gen lớn với nhiều lồi, nhiều giống, có nhiều cách nhân giống khác Khi có giống hoa tốt, cơng tác nhân giống hoa có ý nghĩa định thành công sản xuất hoa Qua công tác nhân giống tạo giống tốt, đồng với số lượng nhiều phục vụ công tác sản xuất hoa gia đình sản xuất hoa theo phương thức công nghiệp Do cấu tạo đặc điểm thực vật học khác nhiều loài, nhiều giống nên hoa nhân giống nhiều cách khác nhau: - Phương pháp nhân giống hữu tính: gieo hạt - Phương pháp nhân giống vơ tính: giâm cành, chiết, ghép, nuôi cấy mô tế bào, củ giống, Tuỳ thuộc vào loài hoa, giống hoa điều kiện trồng trọt mà lựa chọn hình thức nhân giống phù hợp 4.2.1 Nhân giống hữu tính (gieo hạt) Đây hình thức nhân giống tương đối phổ biến số lồi hoa có hạt như: cẩm chướng, cúc, magic, mõm chó, su xi, hướng dương Một số loài hoa khác phương pháp nhân giống vơ tính chủ yếu để phục vụ công tác nghiên cứu lai tạo người ta dùng phương pháp nhân giống hữu tính layơn, lily… Phương pháp nhân giống gieo hạt có ưu nhược điểm sau: 29 - Ưu điểm: Nhân giống nhanh, số lượng nhiều, hệ số nhân giống cao, tạo giống từ phương pháp nhân giống lai tạo - Nhược điểm: Do thụ phấn tự tự nhiên nên dễ lẫn giống, không đồng đều, suất thấp, hạt hoa thường nhỏ, không hoàn chỉnh nên tỷ lệ nảy mầm thấp Nhân giống gieo hạt áp dụng số hoa đừng để tạo gốc ghép từ thực sinh với rễ khoé, sinh trưởng mạnh Mặt khác tuổi sinh lý gốc ghép trẻ tuổi thọ dài Tuỳ theo giống hoa, sau thu hoạch phải gieo ngay, bảo quản thời gian để hạt hồn thành q trình chín sinh lý Kích thước hạt độ dày vỏ hạt có ảnh hưởng lớn đến chất lượng hạt giống, sức sống khả nảy mầm Những giống hoa có hạt nhỏ hạt hoa phong lan địa lan, hạt thường có cấu tạo khơng đầy đủ có phơi khơng có nội nhũ nên chất dinh dưỡng chứa hạt không đủ cung cấp lượng cho trình nảy mầm hạt Hạt hoa lan số loại hạt tương tự thường không bảo quản lâu, phải gieo sau thu hoạch hạt dược vài ngày, muốn bảo quản lâu phải có phương tiện kỹ thuật bảo quản đặc biệt Sức sống tỷ lệ nảy mầm hạt độ cửa hạt phụ thuộc nhiều giống, điều kiện ngoại cảnh phương pháp xử lý gieo Đối với giống hoa có nguồn gốc ôn đới nhiệt đới nhiệt độ hạt nảy mầm thường cần thấp so với giống hoa có nguồn gốc nhiệt đới Khi gieo hạt cần xác định lượng hạt gieo cho đơn vị diện tích gieo trồng cách vào độ sạch, tỷ lệ nẩy mầm khoảng cách gieo vườn ươm Cây mọc từ hạt thường khơng trì đặc tính tốt mẹ đa số giống có tỷ lệ kết hạt thấp, nhan giống hạt hoa hồng chủ yếu để tạo giống phương pháp lai Nhưng số giống tầm xn nhiều hạt dùng để tạo số lượng lớn gốc ghép Gốc ghép gieo từ hạt đa số chọn loài tầm xn dại địa có sức sống khoẻ, khả thích ứng tốt, chống bệnh cao, tiêu lý tưởng Nhưng nhược điểm phương pháp là: tỷ lệ kết hạt thấp, hạt nảy mầm khó khăn khơng - Các phương pháp xử lý hạt giống trước gieo: + Phương pháp vật lý nhằm kích thích nẩy mầm hạt, sử lý hạt cách ngâm nước nóng 500C giờ, sau rửa nước chua 2-3 lần nước lã, tiếp tục ngâm hạt nước ấm có nhiệt độ 22-300C 24 giờ, ủ hạt hạt nảy mầm 30 + Xử lý hạt hố chất nhằm diệt khuẩn tiến hành khử trùng thuốc tím (KMnO4) nồng độ 0,5% - 0,1 % 2-3 H2BO3 nồng độ 0,02- 0,05%, MgSO4 nồng độ 0,02- 0,1%, CuSO4 nồng độ 0,005%, KNO3 nồng độ 0,05- 2% - Kỹ thuật gieo: + Hạt loại nhỏ (lay ơn, cúc ): gieo phải trộn hạt với cát đất bột khác màu với đất mặt luống gieo Khi gieo hạt phải chia hạt gieo nhiều lần hạt phân bố luống, sau dùng đất bột màu khác rắc lên luống phủ kín hại + Những hạt loại vừa: trước gieo, luống chuẩn bị sẵn dùng cuốc rạch rãnh sâu 3cm gieo hạt, gieo thẳng hạt vào bầu đất chậu với khoảng cách 2x2cm, độ sâu lấp đất - ,5cm + Những hạt loại lớn: gieo hạt vừa độ rạch sâu 5-7cm, khoảng cách 3x3cm, gieo xong phủ lớp đất dày 2-3cm lấp kín hạt Sau hạt nẩy mầm cần chăm sóc để đủ tiêu chuẩn trồng vườn sản xuất 4.2.2 Nhân giống vơ tính Là hình thức tạo nhờ quan sinh dưỡng, khơng có q trình thụ phấn thụ tinh Trong phương pháp có hình thức: chiết cành, tách chồi, tách mầm, ghép cây, ni cấy mơ Các hình thức nhân giống vơ tính có ưu nhược điểm sau: - Ưu điểm: giữ đặc điểm quí mẹ, tạo giống đồng với số lượng lớn - Nhược điểm: số hình thức nhân giống phải đầu tư sở vật chất đại, nhân giống liên tục q nhiều đời dễ bị thối hố 4.2.2.1 Giâm Là phương pháp nhân vơ tính, người ta cắt rời phận cành hay rễ Tìm biện pháp tác động cho chúng rễ, để trở thành sống độc lập, phát triển tốt Hiện thường áp dụng số loài hoa cúc, hồng, cẩm chướng… * Ưu điểm - Có hệ số nhân giống cao từ đoạn cành, đoạn rễ đoạn thân ta tạo giống 31 - Cây giống giữ đặc điểm di truyền quí mẹ - Vườn đồng nên thuận lợi cho chăm sóc thu hoạch - Có thể tạo vườn gốc ghép đồng từ giâm cành, khắc phục không đồng gieo hạt (sử dụng giâm cành Tầm xuân làm gốc ghép cho giống hoa hồng q) - Có thể sản xuất giống theo qui mô công nghiệp * Nhược điểm: - Cây giống nhỏ, sinh trưởng chậm thời kì đầu nên thời gian tạo giống lâu - Nếu sản xuất lớn phải đầu tư trang thiết bị (nhà giâm, máy phun mù ) * Các bước tiến hành + Chọn cành bánh tẻ từ mẹ khoẻ mạnh, phòng trừ sâu bệnh tốt, cắt thành đoạn dài 13 - 15 cm, có mang từ 2- mắt khoẻ, giâm vào đất lúc rễ Những to nhiều nhựa mủ, cần cắt đoạn cành nhựa mủ đem giâm Đất giâm phải đất cát, phù sa nhẹ, đất xốp giữ ẩm tốt thống khí Đất phải xử lý hố chất để diệt nấm, vi khuẩn, dùng Formalin 1180 xử lý đất trước 7- 10 ngày, đất dùng nhiều lần phải thay đất khác hay phải khử trùng triệt để Hom khó rễ, nảy mầm, ta nên xử lý chất kích thích, có thề dùng IBA, NAA nên xử lý nhanh nồng độ 2000 - 10.000 ppm Sau cắm hom, phải phun nước giữ ẩm, thường phun mù để thâm hom ln bão hịa nước, tránh thoát nước làm chết hom Sau phun dùng màng Polyetylen che đậy để chống gió, khơng bốc nước nhanh, phủ lớp rơm rạ mỏng thay màng Polyetylen để giữ ẩm Sau giâm cành khơng có tượng cành thâm đen, thối dấu hiệu cành giâm rễ Khi rễ có màu vàng nhạt, hay màu gỉ sắt, nhổ lên có bám nhiều đất bột xung quanh rễ, lúc dù đem trồng, có yếu, ta phải cho qua vườn ươm để làm quen với ánh sáng, đất đai Một số hoa kết hợp vườn ươm nhà giâm chỗ Trên vườn ươm chia luống 1,2m - 1,5 m đất làm nhỏ, nện chặt, mặt luống rải lớp cát mỏng 5- 10 cm sau cắm cành giâm Cắm cọc đầu luống làm giàn phủ cót để rễ, sau mở che sáng 32 4.2.2.2 Chiết cành Là hình thức phổ biến đặc biệt hoa cảnh dùng chủ yếu cho số cảnh mọc rễ khó quý tùng, bách, ngọc lan, mẫu đơn… - Chọn cành: Để chiết cành tết phải chọn cành tán, bánh tẻ cành tán, không chiết cành la, cành vượt Chọn cành khoẻ, xanh đậm không sâu bệnh, cành khơng có hoa quả, cành có đường kính 0,4 - cm gốc cành, chiều dài cành 30 - 40 cm thích hợp - Thời vụ: tỉnh phía Bắc, chiết cành chủ yếu vào vụ xuân, chiết cần phải vào tình hình sinh trưởng thời tiết Một số chiết vào tháng 11 tháng 12 thời kỳ ngủ nghỉ, lưu thơng nhựa (hoa ngọc lan thường chiết vào tiết Đơng chí 22-24/12) - Khoanh vỏ cành chiết sau chọn cành, ta cắt khoanh vỏ dài từ 1,5 2,5 em; bóc vỏ, cạo Sau khoanh vỏ, phơi cành điều kiện tự nhiên 2- ngày khó rễ Để nâng cao khả rễ cành chiết dùng chất kích thích sinh trưởng: NAA, IAA, IBA… nồng độ 2000 - 8000ppm bôi vào vết cắt bó bấu pha chất kích thích thành dung dịch với nồng độ 10-100ppm, trộn với hỗn hợp bầu để bó vào chỗ khoanh cành chiết - Nguyên liệu bó bầu: chất xốp giữ ẩm, tạo điều kiện cành chiết rễ tốt: dùng rơm rạ mục, bèo khô mùn cưa, khử trừng nóng diệt khuẩn phơi khơ sử dụng dần Cũng có dùng bùn ao, đất nhẹ pha cát phơi khô, đập nhỏ rây lấy bội trộn đất + rơm rác, làm ẩm tới 70% độ ẩm bão hoà - Bó bầu: Tạo bầu có hình thn dài, đưa vào chỗ khoanh cành chiết, buộc dây đầu bầu để cố định bầu cành chiết - Cắt cành, giâm cành: Sau chiết 30 - 40 ngày có lâu hơn, bầu nhiều rễ, rễ chuyển sang màu vàng, có nhiều rễ tơ cắt cành chiết đưa trồng Những trồng khó sống, cần phải hạ xuống khu giâm riêng, sau rễ trồng ruộng sản xuất 4.2.2.3 Tách chồi Thường áp dụng ngắn ngày (cúc, đồng tiền, thược dược) - Ưu điểm: nhanh hoa, sớm thu hoạch, giữ đặc điểm tốt mẹ - Nhược điểm: không đồng đều, hệ số nhân thấp, dễ bị lan truyền loại nấm bệnh 33 Để tiến hành người ta thường trồng mật độ dày, chăm sóc, vun gốc mẹ nhiều chồi Cây tách chồi trồng trực tiếp vườn sản xuất giâm ươm vườn ươm đạt tiêu chuẩn thời tiết thuận lợi đem trồng vườn sản xuất Việc lấy giống cách tách chồi không nhiều, thường hoa nhanh, hoa có chất lượng tốt Nhân giống cách tách thường thực vào tháng 4-5, lúc có khí hậu thích hợp từ 1/5-1/10 thời gian nhiệt độ cao, thời gian hoa cắt kể hoa đồng tiền bán số lượng ít, giá rẻ, mẹ trồng nhà vườn sau hoa rộ, sản lượng hoa không nhiều nên không ảnh hưởng lớn đến giá trị sản lượng sau tách Cây sau tách trồng 4-5 tháng đến tháng 10 lại hoa nên có hiệu kinh tế cao Khi tách ý vị trí vết tách phải chỗ tiếp xúc nhỏ nhánh để không làm tổn thương lớn đến chồi tách 4.2.2.4 Ghép Ghép phương pháp nhân giống vô tính thực kết hợp phận với phận khác tạo thành tổ hợp ghép sinh trưởng, phát triển thống Khi ghép ta gắn phận giống (mắt ghép hay cành ghép) sang gốc khác (gọi gốc ghép) để tạo nên mới, mà giữ đặc tính giống ban đầu Bằng biện pháp định làm cho tượng tầng gốc ghép mắt ghép cành ghép tiếp xúc với nhau, nhờ hoạt động tái sinh mô phân sinh tượng tầng làm cho gốc ghép mắt ghép gắn liền với nhau, ghép phát triển thành thể thống Cây hoa ghép thường áp dụng số loài hoa: đào, hồng, mai * Ưu điểm - Cây ghép sinh trưởng tốt, tuổi thọ cao nhờ rễ gốc ghép hoạt động tốt - Cây ghép giữ đặc điểm tốt mẹ, điều có mắt ghép lấy từ quan sinh trưởng mẹ thành thục, đặc tính di truyền ổn định - Cây ghép sớm hoa tuổi mắt ghép cành ghép thành thục, tiếp tục giai đoạn phát dục mẹ - Có hệ số nhân giống cao, thời gian ngắn tạo số lượng lớn giống - Duy trì nịi giống giống khơng có hạt chiết, giâm cành khó rễ 34 - Nâng cao sức chống chịu giống: chịu hạn, chịu úng, chịu sâu bệnh, sở chọn giống gốc ghép thích hợp * Nhược điểm - Cây ghép dễ bị nhiễm bệnh không ý chọn mắt ghép, gốc ghép bệnh - Đòi hỏi cán nhân giống phải có trình độ, có tay nghề thành thạo Phải có dụng cụ chuyên môn: dao ghép, kéo cắt cành, dây nilon… Lấy mắt ghép liên tục nhiều đời giống để ghép dẫn đến tượng thối hố giống 35 - Các bước tiến hành: + Chuẩn bị gốc ghép: gốc ghép thường bộ, họ, loài với ghép sản xuất cách gieo hạt luống bầu ngon (đào, mận ) giâm cành (hồng, thược dược ) + Thời vụ ghép thường ghép có thời tiết mát: vụ Xuân (tháng 2-4), vụ Thu (tháng 8-10) Một số loại rụng đào, mai ghép vào vụ Đơng trước bật mầm + Các phương pháp ghép có nhiều cách ghép, thường chia làm loại ghép cành ghép mắt: Ghép cành: ghép áp, ghép nêm, ghép cành bên Ghép mắt: cửa sổ, chữ T, mắt nhỏ có gỗ Một số cách ghép thông dụng: - Ghép áp Cây gốc ghép trồng túi bầu PE (polyetylen) kích thước 10 x 15cm 15 x 20cm Khi gốc ghép có đường kính tương đương cành ghép ta chọn vị trí treo gốc ghép sửa sang cành ghép: cắt hết lá, cành tăm, cành gai vị trí định ghép Dùng dao sắc cắt vát qua phần vỏ đến phần gỗ gốc ghép cành ghép (dài 1,5 - 2,0 cm, rộng 0,4 - 0,5cm) Dùng dây ngon buộc chặt gốc ghép cành ghép lại với vị trí ghép Hàng ngày tưới nước cho gốc ghép mẹ Sau ghép 30 - 45 ngày, vết ghép liền cắt gốc cành ghép gốc ghép để tạo thành ghép Để bảo đảm ta cắt gốc cành ghép làm lần lần đầu cắt 1/2 đường kính, sau 5-10 ngày cắt hồn tồn Kiểu ghép cho tỷ lệ sống cao, tốn công hệ số nhân giống thấp, áp dụng việc nhân giống số hoa khó ghép mà khơng cần đến số lượng giống lớn - Ghép nêm hay ghép cành bên Kiểu ghép gọi ghép đoạn cành, kiểu ghép tương đối phổ biến nhiều loại ăn quả; loại ghép thường áp dụng loại khó lấy mắt: gỗ cứng, vỏ giịn, khó bóc ghép thời vụ khó khăn nhiệt độ ẩm độ tháp, chuyển động nhựa Hiện kiểu ghép cành bên áp dụng nhân giống hoa hồng, cảnh Thao tác cụ thể sau: 36 + Làm vệ sinh gốc ghép trước tuần, cắt bỏ bớt cành phụ, gai đoạn thân cách mặt đất 15-20cm, làm cỏ vườn, bón phân dễ tiêu, tưới nước để chuyển động nhựa tốt (nên để lại mọc gốc ghép nhằm tiếp tục cung cấp dinh dưỡng cho ghép sau ghép) +Trên lấy cành ghép, chọn cành "bánh tẻ" có to, mầm ngủ tốt, cắt thành đoạn 20-30cm, cắt bỏ (chú ý không để mầm ngủ bị sây sát), bó thành bó bảo quản bẹ chuối vải, giấy ẩm + Dùng kéo cắt cành cắt ngang gốc ghép cách mặt đất 20-25cm, chẻ dọc gốc ghép theo chiều từ xuống dài 2-3cm Vết chẻ gốc ghép (đối với ghép nêm) phần vỏ gốc ghép (đối với ghép cành bên) + Cắt đoạn cành ghép có 2-3 mắt ngủ, dùng dao vát bên gốc cành ghép (đối với ghép nêm) vát bên (đối với ghép cành bên) Chú ý vết cắt vát phải thật phẳng để cành ghép tiếp xúc tốt với gốc ghép + Đưa cành ghép vào phần chẻ gốc ghép cho phần vỏ gốc ghép phải tiếp xúc với phần vỏ cành ghép thật khít Dùng dây nilon chuyên dùng buộc thật chặt phần ghép gốc ghép cành ghép, sau buộc lên phần cành ghép để giảm thoát nước cành ghép dùng túi nilon nhỏ chụp bao cành ghép mắt ghép + Sau 2-3 tuần, mầm ghép từ cành ghép mọc đâm thủng ngon mỏng chui - Ghép mắt Đây phương pháp ghép phổ biến áp dụng cho nhiều loại hoa khác Kiều ghép đơn giản, dễ làm, hệ số nhân giống cao Sau xin giới thiệu kiểu ghép mắt áp dụng rộng rãi: - Ghép mắt kiểu "Cửa sổ":: Thường áp dụng loại hoa có vỏ dày, gốc ghép cành ghép có đường kính tương đối lớn, nhựa chuyển động tốt, dễ bóc vỏ: ngọc lan, hải đường, hồng… + Làm vệ sinh gốc ghép trước tuần, cắt bỏ bớt cành phụ, gai đoạn thân cách mặt đất 15-20cm, làm cỏ vườn, bón phần dễ tiêu, tưới nước để chuyển động nhựa tốt + Trên cành ghép, chọn cành "bánh tẻ" có to, mầm ngủ tốt, có kích thước đường kính cành: 0,3-0,5 cm, cắt thành đoạn 20-30cm, cắt bỏ 37 (chú ý không để mầm ngủ bị sây sát), bó thành bó bảo quản bẹ chuối vải, giấy ẩm + Tại gốc ghép chọn chỗ nhẵn nhụi, cách mặt đất 20 - 25cm, mở "cửa sổ" phần vỏ có kích thước 1x 2cm theo hình chữ nhật dọc Chú ý không làm sây sát lớp tượng tầng sát phần gơ gốc ghép + Bóc miệng vỏ cành ghép có mắt ngủ giữa, kích thước "cửa sổ" mở + Đưa mắt ghép vào "cửa sổ" gốc ghép, đậy "cửa sổ" lại, dùng dây nilon chặt, kín mắt ghép tạo tiếp xúc gốc ghép mắt ghép + Sau 15-20 ngày, cởi dây nilon, kiểm tra mắt ghép thấy tươi thao tác ghép thành cơng Nếu mắt ghép khơ, chết phải ghép lại sang vị trí khác gốc ghép + Sau cởi dây nilon 5-7 ngày tiến hành dùng kéo cắt cành cắt gốc ghép phía mắt ghép 1-2 cm Vết cắt phải phẳng, nghiêng phía đối diện mắt ghép để nước không chảy vào mắt ghép Dùng vôi bôi vào chỗ vừa cắt gốc ghép - Ghép chữ "T" Thường áp dụng loại hoa có vỏ mỏng, gốc ghép cành ghép có đường kính tương đối nhỏ, cành ghép khơng phẳng, có mấu lồi, khó bóc vỏ: hoa hồng + Chuẩn bị gốc ghép ghép "cửa sổ" + Cách mặt đất 15-20 dùng dao rạch ngang vỏ cm, đặt dao vết rạch trên, rạch đường dọc theo thân dài 2-3 cm theo chiều từ xuống + Cắt mắt ghép nhỏ có đính cuống mắt ghép bên lớp gỗ mỏng bên + Đưa mắt ghép vào chỗ mở gốc ghép theo chiều từ xuống dưới, dùng dây ngon chặt, kín mắt ghép gắn chặt gốc ghép mắt ghép + Sau 15-20 ngày, cởi dây nilon, kiểm tra mắt ghép thấy tươi cuống vàng rụng thao tác ghép thành cơng Nếu mắt ghép khơ, cuống khơng rụng, phải ghép lại sang vị trí khác gốc ghép + Sau 5-7 ngày cởi dây nilon tiến hành dùng kéo cắt cành cắt gốc ghép phía mắt ghép 1-2 cm Vết cắt phải phẳng, nghiêng phía đối gốc 38 ghép để nước khơng chảy vào mắt ghép Dùng vôi bôi vào chỗ vừa cắt gốc ghép Trên số kiểu ghép chủ yếu nhân giống hoa Căn vào giống, loài, điều kiện cụ thể gốc ghép, mắt ghép, cành ghép thao tác người ghép chọn kiểu ghép cho thích hợp - Chăm sóc sau ghép + Sau cắt gốc ghép, mầm gốc ghép mọc lên nhiều, cần loại bỏ để tập trung dinh dưỡng cho mầm mắt ghép phát triển Khi mầm ghép cao 1520cm bắt đầu làm cỏ, vun gốc bón phân Mầm ghép cao 40-50cm tuỳ giống hoa bấm ngọn, tạo hình, để 2-3 cành cấp 1, cách 15-20cm phân bố phía để tạo khung tán cho + Chú ý phòng trừ sâu bệnh, loại sâu ăn lá, hại mầm non ghép - Bảo quản cành ghép, mắt ghép + Cành ghép sau cắt phải ghép ngay, để lâu tỷ lệ ghép sống thấp Nếu phải vận chuyển xa cắt cành ghép dài 20-30cm, để hom bẹ chuối, giấy vải hàng ngày dấp nước lần Khi ghép loại bỏ mắt đầu cuối cành ghép - Dụng cụ thao tác ghép Để ghép thành công, dụng cụ thao tác ghép cần ý thực tốt vấn đề sau: + Dao ghép phải loại thép tốt, đủ độ cứng, tốt loại thép không gỉ, dao phải mài sắc để đảm bảo cắt mát ghép, cành ghép phải phẳng, mịn, ngọt, khơng xơ xác Dao ghép tốt loại dao ghép Trung Quốc mài phẳng bên để cắt vết cắt không bị vặn + Dây ghép nên dùng loại dây ngon tự hủy chuyên để ghép, vừa bền, + Kéo cắt cành dùng để cắt cành ghép, gốc ghép không bị dập nát + Thao tác cắt mắt ghép, gốc ghép phải nhanh, chuẩn xác để tránh ơxy hố tạo mặt phẳng khơng có khe hở gốc ghép với mắt ghép cành ghép + Khi buộc dây nilon phải chặt chuẩn xác để tượng tầng gốc ghép với cành ghép mắt ghép gắn khít vào 4.2.2.5 Trồng củ Một số loài hoa lay ơn, huệ, loa kèn, lily thường trồng củ 39 - Ưu điểm: nhanh hoa, giữ đặc điểm tốt mẹ - Nhược điểm: không đồng không phân loại tốt, hệ số nhân thấp dễ bị lan truyền loại nấm bệnh Muốn có củ giống tốt, vườn giống phải bón phân đầy đủ cân đối, đặc biệt lưu ý tăng cường phân kali để củ không bị sâu bệnh, to Thu củ vào ngày nắng ráo, củ rửa hong khô xử lý khử trùng đưa vào kho cất giữ Kho bảo quản phải khô ráo, hạn chế mầm mọc sớm Tuỳ theo củ mà đưa trồng bảo quản thời gian dài có điều kiện trồng vườn sản xuất Đối với hoa tay loại nhân giống chủ yếu củ, nhỏ cần ngắt nụ nhổ bỏ bị bệnh cách kịp thời Khi thu hoạch hoa, để thời gian héo nên đào củ Khi đào củ không tách củ củ mẹ với củ con, đợi 1-2 ngày sau loại bỏ đất bùn rễ tách Cần ý củ đào phải để nơi khô mát, tránh không phơi ánh nắng làm khô vẩy Khi thu hoạch thân chưa khơ hẳn đặt vào nơi dâm mát 2-3 ngày, dinh dưỡng thân dồn hết củ cắt thân Mỗi củ mẹ có 3-5 củ tương đối lớn (chu vi 5cm trở lên) - củ nhỏ (chu vi 1-3cm) Củ mẹ phân loại theo độ lớn để dùng, lấy củ có chu vi 5cm trở lên đem trồng sau năm thành củ để sản xuất hoa (loạn) trở lên Củ có chu vi 13cm phải trồng năm thành củ sản xuất hoa 4.2.2.6 Nuôi cấy mô Nhân giống nuôi cấy mơ tế bào phương pháp nhân giống vơ tính tiên tiến Bộ phận để nhân giống cây, cành, nhánh phần lá, hoa, rễ Nhân giống hoa nước tiên tiến sử dụng phương pháp nuôi cấy mô tế bào hoa cúc, cẩm chướng, đồng tiền, loa kèn, layơn - Ưu điểm: sản xuất từ nuôi cấy mô tế bào bệnh, sinh trưởng, phát triển khoẻ, độ đồng cao, hệ số nhân giống cao so với phương pháp nhân giống khác - Nhược điểm phải đầu tư phương tiên kỹ thuật, hoá chất Giá thành giống cao, khó áp dụng - Các bước tiến hành với bước sau: + Chọn vật liệu để nuôi cấy (đỉnh sinh trưởng, mầm ngủ, đỉnh sinh trưởng rễ, mô lá) khử trùng Để khử trùng mô thực vật, người ta thường dùng số chất 40 hoá học như: HgCl2, H2O2… Và tuỳ thuộc vào loại mô thực vật mà lựa chọn loại hoá chất, nồng độ thời gian xử lý hoá chất thích hợp + Tái sinh mẫu ni cấy: Q trình điều khiển chủ yếu dựa vào tỷ lệ hợp chất Auxin/Xytokinin ngoại sinh đưa vào môi trường nuôi cấy + Nhân nhanh chồi: Đưa vào môi trường dinh dưỡng nhân tạo chất điều hoà sinh trưởng (Auxin, Xytokinin, Gibberellin ), chất bổ sung nước dừa, nước chiết nấm men, dịch thuỷ phân Casein… kết hợp với yếu tố nhiệt độ, ánh sáng thích hợp Tuỳ thuộc vào đối lượng ni cấy, người ta nhân nhanh cụm chồi hay kích thích phát triển chồi nách (vi giâm cành) thông qua việc lạo từ phôi vơ tính + Tạo hồn chỉnh: chuyển chồi, mầm ngủ từ môi trường nhân nhanh chồi sang môi trường rễ để tạo hoàn chỉnh Sau 2-3 tuần, từ chồi riêng lẻ xuất rễ trở thành hoàn chỉnh Ở giai đoạn thường bổ sung vào môi trường nuôi cấy Auxin nhóm hormon thực vật quan trọng có chức tạo rề phụ từ mơ ni cấy.Trong nhóm này, chất IAA, IBA, NAA sử dụng nhiều để tạo rễ cho chồi invitro + Đưa vườn ươm với giá thể phù hợp: Chuyển invitro từ trạng thái sống dị dưỡng sang sống hồn tồn tự dưỡng, phải bảo đảm điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ, ánh sáng ẩm độ, giá thể ) phù hợp để đạt tỷ lệ sống cao vườn ươm + Đưa vườn sản xuất Hiện nhân giống nuôi cấy mô tế bào áp dụng số loài hoa: đồng tiền, cẩm chướng… đem lại hiệu kinh tế cao cho người sản xuất Cây hoa nhân giống từ nuôi cấy mơ tế bào có suất cao (gấp 3-4 lần so với cách nhân giống khác), chất lượng giống hoa tốt Vùng hoa Mê Linh (Vĩnh Phúc), Tây Tựu (Hà Nội) hầu hết giống hoa đồng tiền trồng nhân giống từ phương pháp nuôi cấy mô tế bào CÂU HỎI ÔN TẬP Tại phải xây dựng vườn ươm? Những lưu ý thiết kế vườn ươm? Trình bày đặc điểm số phương pháp nhân giống hoa kiểng? 41 ... 4, 0-4 ,5 1, 5-3 ,0 Lá P (%) 0,2 6 -1 ,15 0 ,1 7-0 ,26 0 ,1 0-0 ,20 Lá , K (%) 3, 5 -1 0,0 2 ,1 5-3 ,5 0,2 0-2 ,0 Lá Ca (%) 0,4 6-0 ,50 0,4 0-0 ,46 0,2 2-0 ,28 Lá Mg (%) 0,0 6 -1 ,50 0,055 0,0450 ,13 Lá Fe (ppm) 35 Mn (ppm) Lá 19 5-2 60... bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Hoa cảnh biên soạn sở kế hoạch đào tạo ngành Bảo vệ thực vật, Khoa học trồng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp Giáo trình cung cấp cho sinh viên kiến... (Bảng 1. 1) Bảng 1. 1 Diện tích hoa kiểng nước châu Á (ITC, 2 014 ) Quốc gia Úc Diện tích (ha) Năm Triệu USD 4 .18 9 2 012 /2 013 218 ,00 16 9.0 81 2 013 6.374,35 4.929 2 012 248,97 15 3 2 010 7,50 242.000 2 013 /2 014