Bài viết Công tác đào tạo nguồn nhân lực tại trường Cao đẳng nghề Du lịch Huế trong bối cảnh toàn cầu hoá giới thiệu công tác đào tạo nguồn nhân lực tại trường cao đẳng nghề Du lịch Huế trong bối cảnh toàn cầu hoá du lịch.
CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ DU LỊCH HUẾ TRONG BỐI CẢNH TOÀN CẦU HỐ Vũ Hồi Phương(*) THE TRAINING OF HUMAN RESOURCES OF HUE VOCATIONAL TOURISM COLLEGE IN THE CONTEXT OF GLOBALIZATION Abstract Hue Tourism College has applied its Curriculum Adjustment according to international intergration trend Our ambition is to satisfy all requirements on quality by the tourist industry The college’ s curriculum is Tourism Management, Resort Management, Tour Management, Hotel Management, Restaurant Management, Tour Guiding, Cooking The article proposes the vocational training in Hue Tourism College in the context of globalization * Mở đầu Trong giai đoạn nay, vấn đề kinh doanh doanh nghiệp Việt Nam hầu hết quốc gia giới bị vào xu chung khách quan – xu tồn cầu hóa Xét chất, tồn cầu hóa q trình tăng lên mạnh mẽ mối liên hệ, ảnh hưởng, tác động lẫn nhau, phụ thuộc lẫn tất khu vực, quốc gia, dân tộc toàn giới Chính thế, xu động lực để quốc gia phát triển Việt Nam thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Tuy nhiên, nhiều nhà nghiên cứu rằng, tồn cầu hóa q trình có tính hai mặt Tồn cầu hóa điều kiện lực tư chi phối lại tạo nguy làm mai văn hóa dân tộc Các quốc gia, đặc biệt nước phát triển, phải đối mặt với vấn đề cân tăng trưởng phát triển kinh tế với việc giữ gìn sắc văn hóa dân tộc Để làm điều đó, quốc gia, dân tộc phải nhận thức rõ vai trị văn hóa truyền thống kinh tế đại Là ngành kinh tế có tính định hướng tài ngun rõ rệt, văn hóa đóng vai trị quan trọng phát triển loại hình du lịch, sản phẩm du lịch giới nói chung Việt Nam nói riêng Các giá trị văn hóa vật thể phi vật thể chất liệu chủ yếu để xây dựng chương trình du lịch, sản phẩm du lịch văn hóa độc đáo, khác biệt với sản phẩm du lịch văn hóa quốc gia khác Trong giới ngày nay, thành tựu khoa học công nghệ đại mang lại cho người nhiều thời gian nghỉ ngơi hơn, phát triển ạt trình thị hóa q trình di dân tự góp phần làm cho người ngày muốn tìm đến miền đất lạ, đất nước mà giá trị văn hóa truyền thống cịn gìn giữ bảo lưu ngun vẹn Chính thực tế du lịch văn hóa nói chung, sản phẩm du lịch văn hóa nói riêng có sức hấp dẫn lớn phận lớn du khách giới Theo xu hướng hội nhập toàn cầu tương lai, với diện nhà đầu tư nước ngồi hay doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng nhân chất lượng cao, lao động nước ngồi cạnh tranh với lao động Việt Nam lĩnh vực quản lý Nên trường CĐDL Huế tập trung nâng cao chất lượng dạy đào tạo nghề, đảm bảo đạt chuẩn quốc (*) ThS., Trường Cao đẳng Nghề Du lịch Huế gia (với trung tâm kiểm định nhà nước lựa chọn sáu trường thí điểm kiểm định chất lượng theo mơ hình quản lý chất lượng quốc tế) đồng thời đảm bảo lực quản lý với ngành học Quản trị du lịch, Quản trị khu resort, Quản trị lữ hành, Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng, Hướng dẫn du lịch, Chế biến ăn… Thực trạng tồn cầu hố ý thức tơn trọng sắc địa phương công tác đào tạo trường CĐNDL 2.1 Đào tạo đội ngũ nhân lực giỏi chun mơn theo hướng hình thành “cơng dân toàn cầu” Nhằm đảm bảo chất lượng cao chun mơn nghiệp vụ, trường CĐDLH thường xun có sách đào tạo, nâng cao tay nghề cho giảng viên trường Nhờ vào thành công công tác hợp tác quốc tế, hàng năm, trường CĐDLH tạo điều kiện cho giảng viên trường đến nước bạn Pháp, Luxembourge, Bỉ, Úc, Malaysia để học hỏi thêm nghề nghiệp chuyên môn Những giảng viên cử đào tạo coi giảng viên hữu trường tương lai, người mang kiến thức nghiệp vụ du lịch, nhà hàng, quản trị từ nước phát triển Việt Nam, phục vụ cho công tác giảng dạy cho trường Mặc dù giảng viên hữu trường người tiếp nhận kiến thức cơng nghệ từ nước ngồi, trường CĐDLH ln giữ hướng đến mục tiêu giữ gìn sắc,văn hố dân tộc Những giáo trình, kiến thức sau thu nhận từ nước ngồi, ln giảng viên với hội đồng khoa học chắt lọc chỉnh sửa chương trình học, giáo trình trường cho phù hợp với văn hoá Việt Nam Sự tồn cầu hóa tơn trọng sắc dân tộc truyền đạt cho sinh viên thông qua tất ngành học mà trường CĐDLH cung cấp Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng, Kỹ thuật Chế biến ăn, Hướng dẫn Du lịch, Quản trị Lữ hành, Quản trị Khu nghỉ dưỡng (Resort), Kế toán Doanh nghiệp (Chuyên ngành KS, NH), Marketing Du lịch, Tiếng Anh Du lịch, Quản trị Du lịch MICE Đối với ngành lữ hành, hướng dẫn, sinh viên học hướng dẫn nội địa hướng dẫn quốc tế Với mục tiêu đào tạo sinh viên thành người làm “sứ giả văn hoá” đến cho khách du lịch, việc đào tạo nghiệp vụ lữ hành theo tiêu chuẩn quốc tế, sinh viên học văn hoá Việt Nam, văn hoá vùng miền đến với khách du lịch Từ nâng cao ý thức tơn trọng di tích lịch sử, di sản văn hố Huế nói riêng văn hố Việt Nam nói chung lịng hệ trẻ Trước kết hợp giảng dạy văn hoá quốc tế văn hố Việt Nam mơn Cơ sở, Cơ bản, sinh viên trường CĐDLH ln có so sánh văn hoá nước từ tiếp thu văn hố, lối sống đại từ nước giữ nét truyền thống Việt Nam Với ngành Chế biến ăn, việc tồn cầu hố giữ gìn sắc dân tộc thể qua việc đưa ăn Âu, ăn Á, ăn Việt đặc biệt Huế vào chương trình học ngắn hạn dài hạn Từ công thức truyền thống ăn Âu, Á, giảng viên trường CĐDLH hướng dẫn sinh viên phương pháp biến đổi cho phù hợp với vị người dân địa phương sử dụng nguyên vật liệu thay từ gia vị Việt Nam Song song với việc học lý thuyết, khách sạn thực hành Villa Huế với tiêu chuẩn nơi xây dựng cho sinh viên nhà trường học tập thực hành Khách sạn gồm có 12 buồng với 76% khách quốc tế, thiết kế vừa mang nét cổ kính ngơi chùa Việt Nam có hướng kiến trúc Pháp Những phương pháp phục vụ quản trị nhà hàng, khách sạn theo chuẩn quốc tế dùng để giảng dạy cho sinh viên áp dụng Khách sạn thực hành Villa Huế thừa hưởng từ nguồn kiến thức mà giảng viên trường học từ Úc, Malaysia, Singapore nước châu Âu khác Cùng với trang trị đầy đủ tiện nghi, Khách sạn thực hành Villa Huế xây dựng theo chuẩn khách sạn tăng lên thành 33 phòng nhằm phục vụ cho việc đào tạo cho sinh viên Nhà hàng Huế Tím khách sạn Villa Huế nơi sinh viên thực hành cung cấp dịch vụ Huế theo tiêu chuẩn phục vụ quốc tế Để bắt kịp xu hướng tồn cầu hóa, trường CĐDLH đẩy mạnh liên kết đào tạo nguồn nhân lực với quốc gia có giáo dục ngành du lịch phát triển giúp người học có điều kiện học tập lý thuyết kỹ thực hành mơi trường có tính tồn cầu, tính liên kết, hợp tác chặt chẽ Những giảng viên tham gia học tập theo chương trình, dự án đào tạo kỹ nghề từ Pháp, Úc, Bỉ, Luxembourg hay sinh viên học tập từ Thái truyền đạt lại cho hệ sinh viên trường Ngồi ra, trường CĐDLH ln đẩy mạnh hợp tác với doanh nghiệp du lịch nước để thiết lập mối quan hệ liên kết đào tạo – thực tập – tuyển dụng sử dụng lao động chổ Sinh viên trường CĐDLH có hội thực tập sở du lịch, doanh nghiệp lữ hành- khách sạn hướng dẫn kiểm tra, đánh giá từ phía nhà trường doanh nghiệp nhằm phát huy tốt kỹ nghề nghiệp Sinh viên ngành quản trị khách sạn trường CĐDLH có hội học tập thực hành khách sạn có tiêu chuẩn quốc tế từ đến sao, trung tâm dịch vụ du lịch địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2 Đào tạo đội ngũ nhân lực sử dụng thành thạo ngoại ngữ, tin học Thời đại tồn cầu hóa đặt nhiều hội lẫn thách thức, làm thay đổi nhiều quan niệm khác lĩnh vực đời sống xã hội Ngoại ngữ tin học công cụ khơng thể thiếu để hội nhập tồn cầu Bản thân việc học ngoại ngữ thể rõ xu tăng cường khả hội nhập mỗi người quốc gia dân tộc Học tốt sử dụng thành thạo ngoại ngữ có nhiều hội học tập công việc, không nước mà nước ngoài, để tiếp nhận khoa học cơng nghệ văn hóa làm giàu cho cho Tổ quốc, q hương Chính thế, sinh viên trường CĐDLH không tập trung đào tạo lý thuyết, nghiệp vụ chun mơn mà cịn trang bị vốn ngoại ngữ, tin học cần thiết để phục vụ cho công việc tương lai Trong tất ngành học, sinh viên có hội học hai ngoại ngữ, ngoại ngữ tiếng Anh ngoại ngữ hai tiếng Pháp, trường CĐDLH tin ngoại ngữ cầu nối gắn kết dân tộc, đồng thời hội nhập nước phát triển Sinh viên tốt nghiệp trường cần đảm bảo có tiếng Anh quốc tế TOEIC khả sử dụng tiếng Anh thành thạo để tự tin giao tiếp với khách hàng Ngồi trường CĐDLH tập trung đào tạo ngôn ngữ hiếm, có tầm chiến lược cho ngành du lịch, coi điểm nhấn riêng biệt trường so với trường khác địa bàn tỉnh Ví dụ, Thái Lan coi thị trường tiềm ngành du lịch Huế nói riêng ngành du lịch Việt Nam nói chung Nhằm đáp ứng khách hàng mục tiêu ngành du lịch Huế này, trường CĐDLH mở hai lớp tiếng Thái ngắn hạn dành cho giảng viên, cán công nhân viên có nhu cầu Hai lớp học tiếng Thái giảng dạy giáo viên người Thái địa mời từ trường đối tác, trường Đại Học Hoàng Gia Ubon, tỉnh Ubon, Thái Lan Tin học công cụ thiếu đất nước bước hội nhập với giới, cơng nghệ thơng tin phổ cập cho tồn sinh viên, học sinh trường Trường CĐDLH cung cấp chương trình đào tạo kiểm định khắt khe nhằm đảm bảo đầu chất lượng cao, giúp sinh viên đạt cấp Tin học quốc tế, cụ thể IC3 Với cấp đạt tiêu chuẩn quốc gia này, sinh viên tốt nghiệp tự tin với kiến thức kỹ trang bị từ nhà trường để áp dụng cho công việc tương lai quản trị hệ thống thông tin du lịch, quản lý đặt chổ trực tuyến, kinh doanh marketing trực tuyến 2.3 Đào tạo nguồn nhân lực đảm bảo kỹ mềm Bên cạnh việc học lý thuyết thực hành, kiến thức (lý thuyết, lý luận), kiến thức thực tiễn, kỹ diễn đạt, diễn thuyết, hợp tác làm việc nhóm, chia sẻ ý tưởng, làm việc áp lực lớn, kỹ thực hành, làm việc theo quy trình… Những kỹ đảm bảo an tồn du lịch Phịng cháy chữa cháy; Sơ cấp cứu; Phòng tránh tai nạn lao động đưa vào chương trình học tất ngành Những kỹ giúp sinh viên tự tin làm việc môi trường đại nước quốc tế thời kỳ hội nhập Đặc biệt, trường CĐDLH, sinh viên đào tạo kỹ mềm mang sắc Huế là: Ca Huế, Hị Huế, Nhã nhạc Cung Đình, Dân ca… tất tìm thấy mơn “Đặc trưng Văn hóa Huế” dự kiến đưa vào chương trình học mơn Lữ hành Với trường CĐDLH, học chưa đủ, trường CĐDLH tạo điều kiện cho người học tham gia vào hoạt động du lịch bàn thời gian học tập trường Điển sinh viên tham gia vào hoạt động Festival Huế tổ chức hai năm lần, tham gia vào công tác tổ chức kiện nhà trường, đón đồn, đón Bộ trưởng từ nước Bỉ, Luxembourg, Thái, Anh… đến tham quan làm việc trường Sau buổi tham gia hoạt động, kiện trường, sinh viên trưởng thành đồng thời có nhìn rõ định hướng cơng việc tương lai Kết luận Trong xu tồn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế, quốc gia ln phải đối mặt với tốn khó giải hài hòa mối quan hệ tăng trưởng phát triển kinh tế với giữ gìn phát huy sắc văn hóa dân tộc Chỉ mối quan hệ giải cách đắn hài hịa phát triển coi bền vững Với phương châm “Hịa nhập khơng hịa tan, tồn cầu hóa tơn trọng sắc địa phương để có kinh tế du lịch bền vững”, trường CĐDLH ý thức cần phải đào tạo trang bị đầy đủ từ kiến thức mặt lý thuyết thực tiễn, tay nghề chuyên môn, kỹ mềm vốn tin học, ngoại ngữ làm hành trang cho sinh viên từ nhà trường Bên cạnh đó, trường CĐDLH ln tập trung đầu tư sở vật chất - kỹ thuật, đội ngũ giảng dạy có tay nghề cao, đạt chuẩn, cấu trúc chương trình học ln sửa đổi, có chiến lược đào tạo phù hợp với xu hướng toàn cầu tương lai Sinh viên trường CĐDLH vừa tiếp thu kiến thức chun mơn theo tiêu chuẩn tồn cầu, vừa có hội áp dụng môi trường, doanh nghiệp địa phương Đây coi móng cho du lịch bền vững nước nhà TĨM TẮT Theo xu hướng hội nhập tồn cầu tương lai, với diện nhà đầu tư nước ngồi hay doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng nhân chất lượng cao, lao động nước ngồi cạnh tranh với lao động Việt Nam lĩnh vực quản lý Nên trường CĐDL Huế tập trung nâng cao chất lượng dạy đào tạo nghề, đảm bảo đạt chuẩn quốc gia (với trung tâm kiểm định nhà nước lựa chọn sáu trường thí điểm kiểm định chất lượng theo mơ hình quản lý chất lượng quốc tế) đồng thời đảm bảo lực quản lý với ngành học Quản trị du lịch, Quản trị khu resort, Quản trị lữ hành, Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng, Hướng dẫn du lịch, Chế biến ăn… Bài viết giới thiệu công tác đào tạo nguồn nhân lực trường cao đẳng nghề Du lịch Huế bối cảnh tồn cầu hố du lịch ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TRONG BỐI CẢNH TỒN CẦU HĨA DU LỊCH Ở VIỆT NAM HIỆN NAY Trịnh Xuân Thắng(*) TRAINING TOURISM HUMAN RESOURCES IN THE CONTEXT OF TOURISM GLOBALIZATION VIETNAM TODA Abstract To accomplish the goal of bringing Vietnamese tourism to become a key economic sector of the country, its tourism in full and perfect development, Vietnamese tourism is required to “refresh” itself, to improve its competitiveness Human resources in tourism will be seriously studied in the following article * Những yếu chất lượng nguồn nhân lực du lịch Việt Nam xuất phát từ yếu công tác đào tạo Trong “Thử nhận diện du lịch Việt Nam” TS Lương Đình Hịa, xét theo lực cạnh tranh du lịch xếp hạng 130 quốc gia điểm đến năm 2008, Việt Nam mạnh so với nước khu vực Malaysia, Singapore, Tháo Lam tiêu chí an ninh, an tồn, cạnh tranh giá nguồn lực tự nhiên Quốc gia An ninh/an toàn Cạnh tranh giá Nguồn lực tự nhiên Malaysia 26 101 Singapore 25 98 Thái Lan 115 11 75 Việt Nam 51 48 Tuy nhiên, tiêu chí nguồn lực người, chất lượng nguồn nhân lực du lịch Việt Nam lại bất lợi so với nước Quốc gia Quy định Quy định Nguồn lực Nhận thức du lịch sách mơi trường người quốc gia Malaysia 12 44 22 22 Singapore 27 13 Thái Lan 52 78 65 20 Việt Nam 98 94 84 87 Điều cho thấy chất lượng nguồn nhân lực du lịch Việt Nam tính cạnh tranh so với quốc gia khác bối cảnh toàn cầu hóa du lịch cịn thấp Chất lượng nguồn nhân lực du lịch đứng thứ 84 130 quốc gia Cả nước có khoảng 425 nghìn lao động trực tiếp 750 nghìn lao động gián tiếp, phần lớn độ tuổi 30 (60 Lao động quản (*) ThS., Học viện Chính trị Khu vực VI lý nhà nước quản trị kinh doanh chiếm 25%; lao động phục vụ trực tiếp chiếm 75% Mới có 42,5% lao động đào tạo, bồi dưỡng nghề du lịch; có 3,5% cán đạt trình độ đại học đại học Lao động sử dụng ngoại ngữ chiếm 57,7%, nhiều tiếng Anh, chiếm 40% Tuy nhân lực du lịch phát triển nhanh số lượng, chất lượng thấp, chuyên môn nghiệp vụ chưa đáp ứng yêu cầu ngày cao đa dạng hoạt động du lịch bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu toàn diện Theo kết khảo sát công ty du lịch địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, có đến 30-45% hướng dẫn viên du lịch, điều hành tour 70-80% nhân viên lễ tân nhà hàng không đạt chuẩn ngoại ngữ Trình độ ngoại ngữ yếu, kỹ nghiệp vụ thiếu hạn chế đơn vị du lịch không khai thác hết nguồn lợi du lịch từ khách nước Mặt khác, không giỏi ngoại ngữ, nhân viên du lịch khó hồn thành tốt nhiệm vụvàphát triển chun môn, không thực việc hỗ trợ cho người nước ngồi hiểu văn hóa Việt vàquảng bá hình ảnh đất nước… Để phát huy lợi cạnh tranh toàn cầu du lịch nước tư cảnh quan thiên nhiên đẹp; lịch sử, văn hóa giàu sắc; người cần cù, hiếu khách; đất nước hịa bình, chế độ trị ổn định, kinh tế liên tục phát triển, bạn bè giới bình chọn “điểm đến an tồn, thân thiện” Việt Nam phải có đội ngũ nhân lực du lịch đạt chuẩn quốc tế Hiện nước ta có gần 100 sở tham gia đào tạo du lịch cấp độ, năm đào tạo 28.000 học sinh, sinh viên du lịch, đáp ứng khoảng 55% nhu cầu xã hội, 70% nhu cầu lao động trực tiếp ngành Du lịch Không chưa đáp ứng mặt số lượng mà công tác đào tạo nhân lực du lịch nước ta nhiều hạn chế mặt chất lượng Có thể nói, chất lượng nguồn nhân lực du lịch Việt Nam hạn chế so với quốc gia khác xuất phát chủ yếu từ bất cập công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch nước ta, cụ thể là: Thứ nhất, danh mục ngành nghề lạc hậu, so với yêu cầu sử dụng, chậm sửa đổi, bổ sung, chưa tính hết yêu cầu thị trường nên khơng đáp ứng thực tiễn Thậm chí, thời gian gần có bổ sung thêm nhiều ngành nghề hoạt động đào tạo lạc hậu so với quốc tế Thứ hai, có thống thời gian đào tạo chưa có hệ thống chương trình thống từ bậc sơ cấp đến đại học sở đào tạo Nội dung chương trình cịn tập trung vào việc trang bị kiến thức lý thuyết mà xem nhẹ kỹ thực hành… thiếu kỹ nghề, kỹ thực tế giao tiếp, sinh viên trường thường khơng đáp ướng u cầu cơng việc Hệ thống giáo trình, giáo án, tài liệu thiếu, cũ kỹ không bổ sung kịp với thay đổi thực tiễn Thứ ba, ngành du lịch Việt Nam ngành phát triển Việt Nam số năm trở lại nên thiếu chuyên gia đầu ngành, thiếu nhiều nhà quản lý, nhà khoa học tầm cỡ Hầu hết đội ngũ cán thuyên chuyển từ ngành kinh tế - văn hóa – xã hội khác sang làm việc lĩnh vực du lịch Hơn nữa, áp lực nhu cầu số lượng, nên nhiều trường phải tăng quy mơ đào tạo, từ phải tăng đội ngũ giảng viên khiến cho chất lượng đội ngũ giảng viên không cao, không đáp ứng thỏa mãn yêu cầu thực tế Nhiều sinh viên giỏi trường không muốn làm công tác giảng dạy, đào tạo thu nhập thấp nhà trường Thứ tư, chất lượng cơng tác đào tạo cịn phụ thuộc chất lượng đầu vào Hình ảnh ngành du lịch chưa thực lôi cuốn, hấp dẫn học sinh vào học ngành du lịch, tâm lý e ngại làm việc ngành du lịch – khách sạn phổ biến công tác quảng bá, tuyên truyền cho du lịch hạn chế Thứ năm, đặc điểm đào tạo du lịch đào tạo nghề nên cần sở thực hành, thực tế Các trang thiết bị kỹ thuật phục vụ đào tạo thường đắt tiền nhanh chóng thay đổi khiến cho sở đào tạo thường khó theo kịp phát triển ngành Dẫn đến tình trạng đào tạo du lịch phổ biến tình trạng “tay khơng bắt giặc” Sự thiếu trang thiết bị, phương tiện vật chất kỹ thuật để phục vụ giảng dạy phổ biến nhiều sở đào tạo ngành du lịch Khơng loại trừ có số sở đào tạo chạy theo lợi nhuận nên chưa quan tâm đến chất lượng, địa điểm chưa ổn định, thuê mướn, chắp vá nhiều nơi… Thứ sáu, việc phối hợp sở đào tạo doanh nghiệp du lịch đào tạo nhân lực du lịch nhiều hạn chế Ở số nước giới, trường tham gia trực tiếp vào kinh doanh, có cổ phần, ký kết chặt chẽ, cung cấp nhân lực cần thời vụ đơng, lúc giãn vụ cán quản lý công ty vào trường tham gia việc đào tạo, tìm tịi tài liệu, cập nhật cho sinh viên kinh nghiệm mới… nay, nước ta chưa có gắn kết chặt chẽ doanh nghiệp với sở đào tạo du lịch, có chưa hiệu Lý doanh nghiệp chưa đặt lợi ích lâu dài việc đầu tư cho đào tạo nguồn nhân lực mà đổ xô vào lợi nhuận trước mắt nên chưa mặn mà hợp tác với trường.Các nhà đầu tư thường xem việc xây dựng sở vật chất điều kiện đầy đủ để vào hoạt động kinh doanh, mà coi trọng việc đào tạo tay nghề cho nhân viên để phục vụ sở to lớn Tình trạng xây xong sở vật chất tuyển nhân viên không tuyển người có lực chun mơn, dẫn đến khách sạn to lớn lộng lẫy đại nhân viên yếu Một số yêu cầu công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch thời gian tới Để xây dựng lực lượng lao động ngành du lịch đáp ứng yêu cầu chất lượng, hợp lý cấu ngành nghề trình độ đào tạo để bảo đảm tính chuyên nghiệp, đủ sức cạnh tranh hội nhập khu vực quốc tế, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, đáp ứng nhu cầu xã hội địi hỏi cơng tác đào tạo nhân lực du lịch cần phải đổi nâng cao chất lượng Đào tạo nguồn nhân lực du lịch đào tạo người biết tạo sản phẩm du lịch đặc sắc nhằm thỏa mãn nhu cầu khác du khách; có vậy, du lịch phát triển bền vững Trong xu hướng hội nhập toàn cầu hoá, phát triển nguồn nhân lực du lịch phải đáp ứng yêu cầu quốc tế, bước đạt tiêu chuẩn chung thừa nhận khu vực giới, tạo tiền đề cho tự di chuyển lao động quốc tế Do đào tạo, phát triển nguồn nhân lực du lịch phải có chất lượng cao khu vực quốc tế công nhận rộng rãi Vì địi hỏi sở đào tạo, dạy nghề du lịch Vùng phải đầu tư đại tầm cỡ khu vực quốc tế; hoạt động đào tạo du lịch vươn khỏi phạm vi địa phương, vùng quốc gia Muốn vậy, sở đào tạo cần thực tốt số định hướng sau Một là, bước thực chuẩn hóa nhân lực du lịch hợp chuẩn với khu vực quốc tế Tiêu chuẩn hóa nhân lực du lịch theo yêu cầu thực tiễn nước phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế tạo điều kiện cho hội nhập quốc tế lao động du lịch Ngành cần xây dựng, ban hành tiêu chuẩn chức danh quản lý nghiệp vụ làm sở cho việc đào tạo sử dụng nhân lực phù hợp với yêu cầu phát triển du lịch yêu cầu trình hội nhập quốc tế Để có số lượng sinh viên trường có chung mặt đào tạo, đảm bảo đáp ứng công việc, ngành Du lịch thiết phải đưa tiêu chuẩn kỹ nghề mang tính tảng bản, phục vụ cho việc xây dựng tài liệu giảng dạy sở đào tạo du lịch để huấn luyện, đánh giá kỹ bậc nghề công nhân lao động doanh nghiệp Du lịch hoạt động gắn trực tiếp với người, người Đặc thù nhân lực du lịch phải có kỹ nghiệp vụ để phục vụ du khách với tâm lý, nhu cầu, ngôn ngữ, văn hóa, khác Những kiến thức, phong cách kỹ lao động phải du khách thừa nhận, lại phải thường xuyên thay đổi theo biến động thị trường; thay đổi quy trình công nghệ phục vụ; xuất ngành nghề mới, Du khách nước ngồi đến Việt Nam khơng để thư giãn, giải trí mà cịn đánh giá văn hóa nước ta qua chuyến Chính vậy, văn hóa nhân lực du lịch yếu tố quan trọng việc phát triển du lịch nước nhà Do đó, nguồn nhân lực du lịch phải có kỹ nghề nghiệp chun nghiệp, có trình độ ngoại ngữ, khả giao tiếp, hiểu biết sâu rộng văn hóa dân tộc, vùng miền… Vừa qua, Tổng cục Du lịch Việt Nam ban hành giới thiệu Bộ “Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam” (gọi tắt VTOS) EU tài trợ Đây sở quan trọng cho trường bổ sung, hồn chỉnh giáo trình giảng dạy, hay nói cách khác, tiêu chí làm kim nam giúp cho việc đào tạo nhân lực ngành Du lịch theo chuyên nghiệp, hiệu bước hội nhập quốc tế.Đặc biệt, trọng nhân lực quản lý du lịch lao động có tay nghề cao Vì vậy, cần áp dụng thí điểm, điều chỉnh để nhân rộng hệ thống tiêu chuẩn nghề du lịch toàn quốc Xây dựng tiêu chuẩn chức danh ngành Du lịch Mở rộng hoạt động Hội đồng Cấp chứng nghiệp vụ Du lịch Việt Nam Hai là, nâng cao chất lượng đội ngũ giảng viên du lịch yêu cầu quan trọng để nâng cao chất lượng đào tạo Tổng cục du lịch Bộ Giáo dục Đào tạo cần có dự án nhằm bồi dưỡng thường xuyên chuyên môn nghiệp vụ du lịch cho họ Ðội ngũ giảng viên cần không ngừng nâng cao trình độ phát triển chun sâu thơng qua đào tạo mới, đào tạo lại bồi dưỡng, trau dồi kinh nghiệm thực tế hình thức nước ngồi nước, đồng thời ln tìm cách có chế để tăng cường thu hút chuyên gia giỏi đầu ngành lĩnh vực du lịch người nước ngoài, người Việt Nam nước ngồi, người có nhiều kinh nghiệm quan quản lý nhà nước du lịch doanh nghiệp du lịch tham gia vào công tác đào tạo nhân lực Ba là, tăng cường lực cho sở đào tạo du lịch, đầu tư xây dựng số sở đào tạo vùng: Tây Bắc, Tây Nguyên, miền trung khu vực đồng sông Cửu Long Nâng cấp, đầu tư trang thiết bị cho sở đào tạo có, bảo đảm gắn học lý thuyết với thực hành nghề nghiệp, tránh tình trạng học “chay”, làm “mặn” Trong đầu tư sở vật chất kỹ thuật cho nhà trường, cần coi trọng sở thực hành nghề dạng khách sạn trường trung tâm thực hành nghề Khuyến khích sở đào tạo du lịch lập sở dịch vụ phù hợp ngành nghề đào tạo để học sinh, sinh viên thực hành hoạt động tạo thêm kinh phí cho đào tạo Tiếp tục đa dạng hóa sở hữu loại hình trường, lớp sở đào tạo, bồi dưỡng Bốn là, Bộ giáo dục đào tạo cần mở rộng quyền tự chủ cho trường việc xây dựng chương trình đào tạo để phù hợp với tính đặc thù chuyên ngành theo hướng nâng cao kỹ nghề nghiệp ngoại ngữ, áp dụng tiêu chuẩn quốc tế Các trường đào tạo nhân lực du lịch cần phối hợp chặt chẽ để ban hành tổ chức thực chương trình khung đào tạo du lịch bậc cao đẳng đại học đáp ứng yêu cầu thực tế tiếp cận chuẩn quốc tế, bảo đảm liên thông bậc đào tạo Năm là, tăng cường hợp tác đào tạo sở đào tạo nhân lực doanh nghiệp du lịch Các doanh nghiệp tạo điều kiện cho sinh viên vào thực tập, làm part - time (làm bán thời gian), giải vấn đề thiếu lao động doanh nghiệp mà sinh viên trực tiếp với cơng việc thực tế Thực ký kết hợp đồng đào tạo doanh nghiệp sở đào tạo theo nguyên tắc đặt hàng, đào tạo theo nhu cầu công việc vậy, vừa tận dụng trang thiết bị doanh nghiệp đào tạo nhân lực vừa đảm bảo công tác đào tạo nhân lực du lịch đáp ứng yêu cầu thực tế doanh nghiệp Sáu là, tăng cường đẩy mạnh hợp tác quốc tế đào tạo nhân lực du lịch Tạo điều kiện cho sở đào tạo hợp tác song phương đa phương với sở đào tạo nước ngoài, với sở đào tạo du lịch khối ASEAN khu vực châu Á - Thái Bình Dương, Gắn kết đào tạo với sử dụng sở vừa đáp ứng yêu cầu ngành vừa thực liên kết vùng xuất lao động; tiếp tục thu hút vốn đầu tư nước công nghệ tiên tiến phục vụ phát triển nguồn nhân lực du lịch Chất lượng nguồn nhân lực du lịch yếu tố quan trọng định phát triển bền vững ngành du lịch, nâng cao sức cạnh tranh ngành du lịch Việt Nam bối cảnh tồn cầu hóa Tuy nhiên, thực tế chất lượng nguồn nhân lực du lịch bất lợi ngành du lịch Việt Nam đặt thách thức cho công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch Công tác đào tạo nhân lực du lịch phải có đổi kịp thời, mạnh mẽ, kiên thực tốt định hướng để đảm bảo nguồn nhân lực đạt chuẩn quốc tế, đưa Việt Nam trở thành điểm đến hấp dẫn giới, quốc gia phát triển du lịch TÓM TẮT Để thực mục tiêu đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam, đưa nước ta trở thành quốc gia phát triển du lịch bối cảnh toàn cầu hóa đòi hỏi ngành du lịch phải đổi mới, nâng cao lực cạnh tranh cách mạnh mẽ, chất lượng nguồn nhân lực có tầm quan trọng đặc biệt Điều đặt yêu cầu mới, cấp bách cho công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch Việt Nam ... giới thiệu cơng tác đào tạo nguồn nhân lực trường cao đẳng nghề Du lịch Huế bối cảnh tồn cầu hố du lịch ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TRONG BỐI CẢNH TỒN CẦU HĨA DU LỊCH Ở VIỆT NAM HIỆN... nhiên, thực tế chất lượng nguồn nhân lực du lịch bất lợi ngành du lịch Việt Nam đặt thách thức cho công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch Công tác đào tạo nhân lực du lịch phải có đổi kịp thời,... nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, đáp ứng nhu cầu xã hội đòi hỏi công tác đào tạo nhân lực du lịch cần phải đổi nâng cao chất lượng Đào tạo nguồn nhân lực du lịch đào tạo người biết tạo sản