MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH 2 1 1 Tuyến TP HCM – Đăk Nông – Buôn Ma Thuột 2 1 1 1 Đặc trưng của tuyến 2 1 1 2 Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến 2 1 1 3 Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến 2 1 1 4 Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển và giải trí về đêm 3 1 1 5 Triển vọng phát triển tuyến 5 1 2 Tuyến Buôn Ma Thuột – Gia Lai – Kon Tum 6 1 2 1 Đặc trưng của tuyến 6 1 2 2 Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến 6 1 2 3 Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến 6 1 2 4 Dịch vụ ăn uống, lưu trú,.
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Ngành Du lịch ngành kinh tế đời sớm nhiên du lịch ngành kinh tế non trẻ kinh tế nước ta Hiện nước có nhiều tiềm lợi liên kết phát triển du lịch Tuy nhiên công tác đào tạo nguồn nhân lực nghành du lịch chưa thật Do cần trọng đào tạo có trọng tâm trọng điểm, ưu tiên đào tạo đội ngũ lao động quản lý đội ngũ chuyên trách đơn vị hành nghiệp Thiết kế chương trình đào tạo, dạy nghề tiếp cận theo chuẩn đầu ra, lực cốt lõi vị trí việc làm gắn với thực tế thị trường lao động Đồng thời hướng đến tính “mở”, “linh hoạt”, phù hợp cho việc áp dụng vào đối tượng cụ thể Biên soạn chương trình mơn học, giảng, giáo trình học phần, mơn học, chun mơn theo hướng tích hợp lý thuyết thực hành Trong đó, thời lượng dành cho phần thực hành chiếm từ 70 - 75% tổng thời gian học tập Thay đổi phương pháp giảng dạy giảng viên, học tập sinh viên theo hướng tích cực, chủ động Nội dung giảng giảng viên phải thiết kế mang tính trực quan, sinh động cụ thể với mẫu, phiếu, biểu, hình ảnh, phim… gắn với thực tế nghề nghiệp, gắn với doanh nghiệp CHƯƠNG KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH 1.1 Tuyến TP.HCM – Đắk Nông – Buôn Ma Thuột 1.1.1 Đặc trưng tuyến Đắk Nông Buôn Mê Thuột vùng đất đặc biệt quan trọng Tây Ngun, nơi có địa hình, địa chất đa dạng phong phú vừa có đồi núi cao nguyên hùng vĩ vừa có cánh đồng thảo nguyên rộng lớn, thích hợp cho phát triển nhiều loại hình du lịch Nằm trung tâm khu vực Tây Nguyên, thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh quan đẹp tiếng; đáng kể thác nước như: Hồ Tà Đùng, Krông Kmar, Bảy Nhánh, Thủy Tiên, Draysap Cùng nhiều hồ lớn hồ Lăk, hồ Ea Kao, hồ Ea Đờn Nơi là nơi lưu giữ nhiều nét đặc thù giá trị văn hóa dân gian, phong tục tập quán cộng đồng 44 dân tộc anh em chung sống, với di tích kiến trúc cổ ghi lại dấu ấn lịch sử phong trào hoạt động cách mạng hệ trước Với thời tiết se lạnh thích hợp với loại hình nghỉ dưỡng du khách 1.1.2 Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến Tuyến du lịch Đắk Nông – Bn Mê Thuột có hệ thống đường đường hàng không tương đối phát triển, bao gồm nhiều tuyến quốc lộ quan trọng, vừa nối liền với tỉnh Tây Nguyên thông biển, vừa thông thương với vùng đơng bắc Campuchia Tuyến có sân bay phục vụ cho khách du lịch sân bay nội địa Buôn Mê Thuột 1.1.3 Các điểm tham quan kết hợp tuyến Đắk Nông Vườn Quốc Gia Yok Đôn Đắk Nông: Đây coi khu rừng đặc dung lớn Việt Nam Bảo Tàng Các Dân Tộc Việt Nam Đắk Nông: Nơi lưu giữ cổ vật, hình ảnh dân tộc Hồ Tà Đùng: Đây ví Vịnh Hạ Long đại ngàn Tây Nguyên Đến chèo thuyền khám phá hồ Tà Đùng Buôn Mê Thuột • Bảo tàng cà phê Bn Mê Thuột: Đây bảo tang cà phê lớn giới, đến du khách tham quan, mua sắm thử loại cà phê vùng đất Tây Ngun • Thác Đray Sáp Đắk Nơng: Nơi có dịng nước chảy từ tháp xuống tạo thành bụi nước bay đẹp • Chùa Tứ Sắc Khải Đoan: Đây chùa có tuổi đời lâu năm Bn Ma Thuột, chùa lớn Đắk Lắk • Vườn quốc gia YokDon: Đến trải nghiệm trị chơi giải trí đặc biệt cưỡi voi • Trung tâm du lịch Bn Đơn: Tham quan mộ vua săn voi Amakong, nhà sàn cổ Tây Nguyên, cầu treo dài Đông Dương sông SêrêPốk • Khu du lịch Ko Tam: Nơi ví Đà Lạt thu nhỏ 1.1.4 Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển giải trí đêm Dịch vụ ăn uống Các loại hình dịch vụ ăn uống tuyến như: Buffet, chọn set menu, nhà hàng phục vụ đặc sản, nhà hàng phục vụ tiệc Đắk Nơng • Nhà hàng cơm niêu Sơn Mã: Phục vụ ăn gia đình ăn đặc sản địa phương Khơng gian nhà hàng bật với hình ảnh nhà sàn chịi mặt hồ • Nhà hàng Victory: Nhà hàng Victory có không gian rộng, mát mẻ, nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh không để khách hàng phải chờ lâu Những ăn nhà hàng từ đơn giản đến cầu kỳ, từ hương vị núi rừng Tây Nguyên đên đặc sản nhiều vùng miền khác khắp nước Bn Mê Thuột • Nhà hàng khách sạn Tuấn Vũ: Phục vụ ăn gia đình ăn dặc sản địa phương • Nhà hàng Hoa Mai 3: Phục vụ đặc sản địa phương, sức chứa 200 khách • Nhà hàng Bn Mê Thuột Hoa Lư: Nhà hàng trang trí theo phong cách Á-Âu lịch, kết hợp với hương vị thơm ngon ăn đặc sản vùng Tây Nguyên Dịch vụ lưu trú Các loại hình dịch vụ lưu trú tuyến như: khách sạn, biệt thự, nhà nghỉ du lịch, resort… Tên Tỉnh Đắk Nông Khách sạn Khách sạn Nguyên Ngọc (3*) Dịch vụ Giặt ủi, spa, nhà hàng Khách sạn New Sunrise Đắk Nông (3*) Khách sạn Tuấn Vũ (3*) Giặt ủi, spa, nhà hàng Thanh Mai Hotel (3*) Khách sạn Bạch Mã (4*) Bn Mê Thuột Khách sạn Sài Gịn – Ban Mê (4*) Khách sạn Mường Thanh Luxury (5*) Nhà hàng, giặt ủi, café & bar Nhà hàng, giặt ủi, hồ bơi, Café & bar Hồ bơi, Gym Nhà hàng, giặt ủi, spa Gym, Yoga, Massage, xông khô, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, nhà hàng, giặt ủi, cho thuê xe, đưa đón sân bay Nhà hàng, hồ bơi, Massage, xơng khơ, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, nhà hàng, giặt ủi, cho thuê xe, đưa đón sân bay Dịch vụ vui chơi giải trí đêm Các loại hình giải trí đêm tuyến như: qn bar, club, karaoke, quảng trường, chợ đêm… Buôn Mê Thuột • Ngã Sáu Buôn Mê Thuột: Đi dạo, ăn uống mua sắm đặc sản Buôn Mê Thuột Trải nghiệm sống đêm người dân Tây Nguyên Quảng trường 10/3: Ăn uống dạo 1.1.5 Triển vọng phát triển tuyến Điểm mạnh Nằm trung tâm khu vực Tây Nguyên, thiên nhiên ban tặng nhiều cảnh quan đẹp tiếng; đáng kể thác nước như: Hồ Tà Đùng, Krông Kmar, Bảy Nhánh, Thủy Tiên, Draysap Cùng nhiều hồ lớn hồ Lăk, hồ Ea Kao, hồ Ea Đờn Tuyến du lịch Đắk Nông – Buôn Mê Thuột khu rừng nguyên sinh, vườn quốc gia, khu bảo tồn thiên nhiên với đa dạng hệ sinh thái đa dạng loài Một số địa danh từ lâu tiếng Buôn Đôn với nghề săn bắt dưỡng voi rừng Ngồi cịn có di tích lịch sử như: Biệt điện Bảo Đại, di tích tháp Chăm Yang Prơng… Hệ thống giao thơng, đường hàng không đến tuyến du lịch đường đến điểm du lịch đầu tư hoàn chỉnh, hầu hết khu du lịch trọng điểm trải nhựa đến tận chân hàng rào khu du lịch Điểm yếu Các sản phẩm du lịch tuyến du lịch nghèo nàn, chủ yếu tập trung số điểm du lịch quen thuộc buôn Đôn, hồ Lăk, thác Draysap Đội ngũ người làm du lịch chưa đào tạo Các hoạt động quảng bá, xúc tiến du lịch chưa thực trọng, sở hạ tầng phục vụ du lịch nhiều hạn chế Do vậy, cần trọng đến việc xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù khu, điểm du lịch nhằm tạo sắc thái riêng cho du lịch tuyến du lịch nói chung hình ảnh du lịch Tây Nguyên nói chung Triển vọng phát triển tương lai: Tuyến Đắk Nơng – Bn Mê Thuột có nhiều tiềm tài nguyên thiên nhiên lịch sử văn hóa, điều kiện thuận lợi sẵn có cho việc xây dựng sản phẩm du lịch Với lợi điều kiện tự nhiên đa dạng sắc văn hóa, Đắk Nơng Bn Mê Thuột có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch, du lịch cộng đồng Đến nay, tuyến du lịch hình thành nhiều khu du lịch sinh thái – văn hóa – cộng đồng Tận dụng lợi từ độc đáo, đặc sắc ăn, nhạc cụ, văn hóa cồng chiêng người Ê Đê chỗ, điểm du lịch đưa vào khai thác, phục vụ du khách Thị trường khách du lịch đến tuyến ngồi khách nội địa khách du lịch quốc tế đến chủ yếu Trung Quốc Hàn Quốc Ngoài cịn có số thị trường khác như: Nhật Bản, Thái Lan… 1.2 Tuyến Buôn Ma Thuột – Gia Lai – Kon Tum 1.2.1 Đặc trưng tuyến Tuyến du lịch Buôn Mê Thuột – Gia Lai – Kon Tum tập trung nhiều tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn, có khả khai thác để trở thành sản phẩm du lịch thu hút du khách ngồi nước Hiện tuyến du lịch cịn lưu giữ nhiều di tích lịch sử văn hóa cách mạng, có nhiều di tích xếp hạng quốc gia Đây tài nguyên du lịch có giá trị để khai thác phục vụ phát triển du lịch Gia Lai có di tích lịch sử văn hóa cấp quốc gia như: Tây Sơn Thượng Đạo, Nhà lao Pleiku, Làng kháng chiến Stor, Chiến thắng đường sơng Bờ… Kon Tum có di tích lịch sử Ngục Kon Tum, Ngục Đắk Glei, di tích lịch sử danh thắng Măng Đen, di tích lịch sử chiến thắng Đắk Tơ-Tân Cảnh, di tích chiến thắng Plei Kần… 1.2.2 Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến Đường Hồ Chí Minh (QL14) đường huyết mạch nối tỉnh Gia Lai Kon Tum với Tuyến du lịch Gia Lai – Kon Tum có sân bay để phục vụ khách du lịch sân bay nội địa Kon Tum 1.2.3 Các điểm tham quan kết hợp tuyến Gia Lai Hồ T’Nưng: Là hồ đẹp Tây Nguyên Nhà máy thủy điện IALY: Nhà máy thủy điện Ialy địa điểm du lịch Gia Lai nằm hệ thống thủy điện sông Sesan thuộc tỉnh Gia Lai Đây cơng trình thủy điện lớn thứ nước ta Kon Tum Khu du lịch Măng Đen: Được mệnh danh Đà Lạt Tây Ngun, Măng Đen có vơ số hồ nước xanh ngắt, hàng loạt thác nước lớn nhỏ khác nhau, biệt thự lộng lẫy với màu sắc ấn tượng Nhà Rông Kon K’lor: Tại Nhà Rong Kon K’lor, bạn tận mắt chứng kiếm khám phá nét văn hóa đặc sắc người địa Nhà thờ gỗ Kon Tum: Ngôi nhà thờ tồn hàng tram năm, sản phẩm kết hợp kiến trúc Roman (Châu Âu) kiến trúc nhà sàn người Ba Na địa Ngã Ba Đông Dương: Nơi đất trời quốc gia Việt Nam, Lào Campuchia giao Di tích chiến thắng Đăk Tơ – Tân Cảnh: Di tích lịch sử chiến thắng Đăk Tô Tân Cảnh dấu tích chiến trường ác liệt khu vực Tây Nguyên 1.2.4 Dịch vụ ăn uống, lưu trú, vận chuyển giải trí đêm Dịch vụ ăn uống Gia Lai • Nhà hàng Tre Xanh: Chuyên phục vụ ăn gia đình ăn đặc sản địa phương, sức chứa khoảng 500 khách • Nhà hàng Cơm Quê Gia Lai: Phục vụ ăn truyền thống lâu đời ẩm thực địa phương, không gian nhà hàng vô rộng rãi ấm áp làm tôn lên thở ấm cúng khơng khí gia đình • Nhà hàng Hoa Giấy: Phục vụ ăn đặc sản địa phương Kon Tum • Nhà hàng Sơn Lâm: Sức chứa 300 khách, nhà hàng chuyên phục vụ ăn đặc sản núi rừng Tây Nguyên • Nhà hàng Marian: Nhà hàng phục vụ ăn gia đình, ngồi cịn phục vụ ăn đặc sản địa phương • Nhà hàng Tơ Hải Yến: Thực đơn ăn nhà hàng chủ yếu ăn đặc sản người Tây Nguyên Dịch vụ lưu trú Các loại hình dịch vụ lưu trú tuyến như: khách sạn, biệt thự, nhà nghỉ du lịch, resort… Tên tỉnh Khách sạn Mekong Gia Lai Hotel (3*) Tre Xanh Hotel (3*) Gia Lai Khách sạn Hoàng Anh Gia Lai (4*) Dịch vụ Nhà hàng, giặt ủi, café & Bar Nhà hàng, giặt ủi, spa, xông hơi, Karaoke, quầy bar & café Nhà hàng, giặt ủi, massage, đưa đón sân bay, quầy bar, phịng hội nghị, phòng Gym Kon Tum Indochine Hotel (3*) Khách sạn Hoàng Vân (3*) Kon Tum Golden Boutique Hotel Mang Den (4*) Sum Villa Homestay Mang Den (5*) Nhà hàng, Café, giặt ủi, spa Nhà hàng, Café, giặt ủi, cho thuê xe Nhà hàng, giặt ủi, spa, đưa đón sân bay, café & Bar Nhà hàng, giặt ủi, spa, đưa đón sân bay, café & Bar Vui chơi giải trí đêm Các loại hình giải trí đêm: phố bộ, quảng trường, quán bar, karaoke, khu mua sắm, chợ đêm, spa & sức khỏe, công viên… Quãng trường Đại Đoàn Kết – Gia Lai: Đi tham quan ăn uống, khám phá sống đêm Gia Lai Quãng trường 16/3 Kon Tum: Đi bộ, tham quan, ăn uống mua sắm đặc sản địa phương 1.2.5 Triển vọng phát triển Điểm Mạnh Tuyến du lịch Gia Lai – Kon Tum thiên nhiên ưu đãi với nhiều thắng cảnh đẹp, văn hóa đặc sắc, có tiềm phát triển du lịch Tà Đùng, cột mốc Ba biên Việt Nam - Lào – Campuchia, khu du lịch sinh thái quốc gia Măng Đen nơi mệnh danh thiên đường sinh thái với khơng khí quanh năm mát mẻ Đây vùng đất có lịch sử lâu đời với truyền thống cách mạng hào hùng, lưu giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống độc đáo đồng bào dân tộc thiểu số Tây Nguyên, tạo nên tranh sinh hoạt cộng đồng đa dạng, phong phú Tuyến du lịch vị trí địa lý thuận lợi với truyền thống văn hóa, phong tục tập quán đặc sắc Do đó, tỉnh tuyến tập trung đẩy mạnh phát triển đa dạng sản phẩm du lịch đặc trưng phục vụ khách du lịch khai thác giá trị di tích lịch sử cách mạng để phục vụ phát triển du lịch Trong năm gần tỉnh tuyến du lịch xây dựng sản phẩm du lịch như: Du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, du lịch văn hóa – tâm linh… Điểm yếu Địa hình đa dạng, phức tạp, nhiều đèo núi, thác ghềnh hiểm trở nên việc lại khó khăn nguy hiểm, đặc biệt vào mùa mưa, gây trở ngại không nhỏ đến hoạt động du lịch Cơ sở hạ tầng chưa thực đồng bộ, đường giao thông lên bn làng nhỏ, chưa bê tơng hóa, hệ thống điện khu vực ngoại thành yếu vào buổi tối Thành phố có số điểm vui chơi giải trí, chất lượng mức tiêu chuẩn chủ yếu phục vụ nhu cầu người dân địa phương, chưa phục vụ yêu cầu khách du lịch Triển vọng phát triển: Với địa hình đa dạng tuyến du lịch Gia Lai Kon Tum tạo nhiều cảnh quan hấp dẫn có sơng, có núi, có thác nhỏ Đây tài nguyên đặc biệt quý giá khác biệt để phát triển sản phẩm du lịch đặc thù như: tham quan, nghỉ dưỡng, leo núi, mạo hiểm Kon Tum nơi cư trú khoảng 20 dân tộc anh em, dân tộc có giá trị di sản văn hóa khác tạo thành kho tàng văn hóa đặc sắc nước Đây thực giá trị tài nguyên đặc biệt Kon Tum, khác biệt so với vùng khác để khai thác xây dựng sản phẩm du lịch mang thương hiệu riêng Thị trường khách du lịch đến tuyến ngồi khách nội địa khách du lịch quốc tế đến chủ yếu Trung Quốc Hàn Quốc Ngồi cịn có số thị trường khác như: Nhật Bản, Thái Lan… 1.3 Tuyến Kon Tum – Hội An – Đà Nẵng 1.3.1 Đặc trưng tuyến Tuyến bắt đầu với hành trình “con đường di sản miền Trung” Nhiều điểm tham quan có hội tụ giao thoa văn hóa Đơng- Tây Phố cổ Hội An thành phố tiếng tỉnh Quảng Nam, phố cổ giữ gần nguyên vẹn với 1000 di tích kiến trúc từ phố xá, nhà cửa, hội quán, đình, chùa, miếu, nhà thờ tộc, giếng cổ… đến ăn truyền thống, tâm hồn người dân nơi Hội An tiếng vẻ đẹp kiến trúc truyền thống, hài hịa ngơi nhà, tường đường Hội An bật với cơng trình kiến trúc cổ như: Nhà Cổ Tấn Ký, Chùa Cầu, Hội Quán Phúc Kiến 10 • Những vật, tượng: Các lồi • Hiện tượng tự nhiên, thiên nhiên: Đồi cát trắng • Giới thiệu đặc sản vùng miền, giới thiệu lối sống, văn hóa dân tộc hay vùng miền khác • Tổ chức hoạt động xe mời sinh viên lên giới thiệu thân tổ chức hát karaoke… 2.5.2 Cách triển khai chủ đề Nhìn thấy đặc biệt thuyết trình thứ thơng qua chường trình du lịch điểm tham quan để chuẩn bị thuyết minh tổ chức hướng dẫn tham quan du lịch thuận lợi Loại hình du lịch xác định cho phép hướng dẫn viên chuẩn bị việc hướng dẫn tham quan du lịch theo chủ đề định từ triển khai chuyên đề riêng 2.5.3 Xử lý tình Hướng dẫn viên ln ln tập trung quan sát, bình tĩnh xử lý tình phát sinh, ln ln phải giữ điềm tĩnh nhẹ nhàng với khách 2.5.4 Nhận xét Hướng dẫn viên người giữ nhiệt cho chuyến đi, người quản quản trò, bắt chuyện tạo tương tác, tạo hưng phấn cho khách nhằm tạo khơng khí thoải mái, vui vẻ khí để bắt đầu chuyến thật tuyệt vời Bên cạnh đó, người làm hướng dẫn viên du lịch người tổ chức hoạt động vui chơi, trải nghiệm để gắn kết thành viên đoàn du lịch, nhằm gia tăng trải nghiệm khách hàng, giúp họ có chuyến thật đáng nhớ Là ngành nghề hot có sức hút lớn nay, nghề hướng dẫn viên du lịch không mang lại trải nghiệm tuyệt vời từ chuyến mà mang lại mức thu nhập hấp dẫn Tuy nhiên, kèm theo đòi hỏi lực kiến thức, kĩ phẩm chất cộng thêm áp lực trách nhiệm nghề nghiệp như: nhận tour, tổ chức hoạt động xuyên suốt chuyến đi, xử lí tình huống, tiếp thu ý kiến khách hàng… 43 CHƯƠNG BÀI HỌC THỰC TẾ 3.1 Tuyến điểm du lịch 3.1.1 Nhận thức tài nguyên du lịch Miền Trung - Tây Nguyên cửa ngõ biển hành lang kinh tế Đông - Tây, lại có lãnh thổ trải dài tuyến du lịch xuyên Việt, xun Á; khu vực có vị trí đặc biệt quan trọng đồ du lịch Việt Nam Miền Trung - Tây Nguyên lãnh thổ có nguồn tài nguyên đa dạng phong phú với nhiều tiềm trội biển, đảo, vịnh nước sâu, đồi núi, hồ thác, di sản văn hóa - lịch sử… cho phép phát triển kinh tế tổng hợp với nhiều ngành chủ lực, đặc biệt phát triển du lịch Nơi nơi hội tụ nhiều nguồn tài nguyên tiềm du lịch, du lịch biển, đảo xem mạnh Đáng ý, nơi tập trung nhiều di sản giới giữ lại nhiều di tích lịch sử, nơi sinh sống nhiều dân tộc, đồng bào khác Các tỉnh ven biển, có văn hóa truyền thống lâu đời, có nhiều dân tộc sinh sống nên văn hóa phong phú.Chính xây dựng nên bảo tàng văn hóa vật thể phi vật thể đặc sắc bậc Việt Nam Dọc theo bờ biển tỉnh, thành khu vực duyên hải miền Trung có nhiều vũng, vịnh, đảo với bãi tắm đẹp như: Mũi Né (Bình Thuận), Mỹ Khê (Đà Nẵng), Lăng Cơ (Huế), Quy Nhơn, Hồng Hậu (Bình Định)… Đó khơng tiềm phát triển du lịch nghỉ mát tắm biển, du lịch nghỉ dưỡng, chữa bệnh, du lịch thể thao giải trí với loại lặn biển, câu cá, lướt ván, du thuyền… 44 Đây cịn nơi cư dân Việt cổ có nhiều di tích khảo cổ quan trọng đất nước giới Trải qua biến động lịch sử, mảnh đất Miền Trung nơi chứng kiến chiến tranh dân tộc, di tích lịch sử để lại phần nói lên điều Văn hóa Miền Trung tiềm khai thác du lịch quan trọng Dù vậy, phát triển du lịch miền Trung - Tây Nguyên chưa tương xứng với vị tiềm to lớn khu vực Việc phát triển du lịch biển, đảo tỉnh duyên hải miền Trung nhiều vấn đề đáng quan tâm Trong đó, bật việc tỉnh duyên hải miền Trung chưa thực liên kết để bắt tay phát triển du lịch Vì vậy, du lịch miền Trung tình trạng phát triển manh mún, chưa có sản phẩm độc đáo, đặc trưng 3.1.2 Nhận thức sở hạ tầng Hàng loạt công trình hạ tầng giao thơng huyết mạch đầu tư thời gian qua góp phần khơi thơng phát triển cho miền Trung - Tây Nguyên, tạo trục liên kết xuyên suốt khu vực hai đầu đất nước Đường bờ biển dài cảng nước sâu lợi vượt trội miền Trung thu hút đầu tư tiền đề để xây dựng khu kinh tế ven biển thời gian qua Các sân bay nội địa quốc tế phục vụ khách du lịch như: Buôn Mê Thuột (Đắk Lắk), sân bay Đà Nẵng, Cam Ranh (Khánh Hòa), Sân bay Phù Cát (Bình Định), Sân bay quốc tế Huế… Thời gian qua, hàng loạt hãng hàng không Việt Nam Airlines, Jetstar Pacific, Vietjet Air, hay Bamboo Airways rót vốn đầu tư, mua sắm đội tàu bay đại, hùng hậu hướng đầu tư hạ tầng vào sân bay để nâng cao hiệu khai thác chuyến bay nội địa, quốc tế, đem theo hy vọng, niềm tin dự án hiệu kinh tế cao với miền Trung - Tây Ngun Ngồi sân bay tuyến đường sắt chạy dọc theo tỉnh Miền Trung – Tây Nguyên điều kiện thuận lợi du khách di triển 45 Ngồi cịn có cảng biển phụ vụ cho du lịch như: Cảng quốc tế Vân Phong, cảng Ba Ngòi, cảng quốc tế Cam Ranh… Cho đến ngày hôm nay, sở hạ tầng miền Trung - Tây Nguyên có bước tiến mạnh mẽ so với năm trước 3.1.3 Nhận thức cư dân địa phương Các tỉnh xúc tiến du lịch nên lân cận điểm du lịch trung tâm thành phố, dịch vụ phục vụ du lịch ngày nhiều, đáp ứng nhu cầu vui chơi du khách, với phát triển mặt cư dân địa phương Vấn đề môi trường cộng đồng cư dân địa phương đặc biệt quan tâm, người dân địa phương ý thức việc bảo vệ môi trường nhắc nhở du khách biển báo Đa dạng sắc dân tộc vùng Tây Nguyên, dân tộc anh em phát triển dùng sắc để khai thác du lịch Chất lượng sống nâng cao, dẫn đến trình độ dân trí vùng dân tộc người nâng lên, đời sống cư dân cải thiện du lịch phần sống họ, họ niềm nở gặp du khách, thái độ chào đón có khách đến tham quan Miền Trung thiên nhiên có phần hà khắc, quanh năm phải hứng chịu nhiều tai ương, bão lũ đến du lịch họ lại thân thiện cởi mở, ln biết cách tạo cho du khách cảm giác thật dễ chịu khách đến du lịch nơi Đã nhiều lần nghe người ta ca ngợi người gái Huế, ca ngợi giọng nói diệu dàng, cư xử họ Hay người ta ca ngợi mến khách, gần gũi người Đà Nẵng Những điểm bán đồ lưu niệm, quán bán đồ ven đường bán với mức giá hợp lý, khơng nói thách thấy khách du lịch, điểm điểm cộng cho tỉnh du lịch giúp lôi kéo khách quay trở lại tỉnh tham quan lần Tình hình an ninh trật tự tỉnh, vùng xung quang khách sạn, điểm du lịch hay điểm du lịch đảm bảo Tất thứ góp phần thu hút khách du lịch đến lần Cùng với thăng trầm, biến động lịch sử đất nước, nửa kỷ qua, nét tính cách chung người dân Miền Trung – Tây Nguyên có lúc bị xáo trộn Song, người dân địa phương ln ln có ý thức việc bảo vệ phẩm chất tốt đẹp, phong mỹ tục bảo tồn nét đẹp vốn 46 có tính cách 3.1.4 Nhận thức hệ thống dịch vụ du lịch Miền Trung – Tây Nguyên mạnh để phát triển du lịch với nhiều tiềm biển, đảo, núi, rừng với cảnh sắc thiên nhiên phong phú, tươi đẹp, hấp dẫn Thời gian vừa qua, miền Trung – Tây Nguyên xem điểm sáng du lịch nước, thu hút hàng triệu lượt du khách năm Du lịch tạo nguồn thu lớn, thúc đẩy nhiều ngành dịch vụ phát triển, đóng góp thiết thực cho phát triển kinh tế khu vực Nằm đường di sản miền Trung với chiều dài khoảng 300 km, tỉnh Thừa Thiên - Huế, Quảng Nam TP Đà Nẵng, Quảng Nam có nhiều tiềm du lịch, bao gồm bãi biển đẹp, di sản văn hóa giới như: Quần thể di tích Cố đô Huế, phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn… Sự kết hợp đa dạng sản phẩm điểm đến mà khu vực có được, vừa kết hợp nghỉ dưỡng, sinh thái biển, vừa khám phá di sản văn hóa, nghệ thuật, lịch sử, ẩm thực địa phương, vừa kết hợp với loại hình sinh thái rừng, núi, sơng, hồ, tạo nên phong phú hệ thống sản phẩm, đáp ứng tốt nhu cầu nhiều nguồn khách, có khả kéo dài ngày lưu trú lôi kéo khách quay lại Các địa phương miền Trung có ưu đặc biệt riêng nên cần khai thác tốt mạnh vốn có Như Đà Nẵng thành phố phát triển đại, đầy sức sống cần đẩy mạnh loại hình dịch vụ du lịch đại Quảng Nam di sản nên phát triển thêm dịch vụ chăm sóc sức khỏe du khách, du lịch nghỉ dưỡng Thừa Thiên-Huế có hệ thống di sản văn hóa vật thể, phi vật thể khai thác tốt cần đẩy mạnh xây dựng phát triển sản phẩm du lịch từ ẩm thực 3.2 Tổ chức chương trình du lịch 3.2.1 Bài học cơng tác đón rước khách Chấp hành tốt quy tắc nên tình trạng kẹt cứng hay thiếu sót đồn Việc đón rước đồn cần diễn thời gian quy định để tránh trạng dời lịch trình, đổi lịch trình, thay lịch trình mà khách lựa chọn trước 47 Khi thực phải mang phương châm niềm nở, vui vẻ, nên tìm hiểu sở thích du khách để dễ dàng làm cho khách hài lòng Đối với cơng tác rước đồn, trước đến nơi đón khách, hay địa điểm hẹn để đón đồn khách Hướng dẫn viên, tài xế, phụ xe Yêu cầu phải có mặt điểm đón trước thời gian quy định trước khách đến, để hỗ trợ hướng dẫn đồn khách Khi gặp vui vẻ phải hoan hỉ với nhau, chia tay vui vẻ không gây thù hằn xích mích suốt chuyến Nếu có nên nhường nhịn khách hậu không nghiêm trọng nên bỏ qua 3.2.2 Bài học cơng tác tổ chức tham quan, vui chơi giải trí Các địa điểm tâm linh tổ chức trang nghiêm, quy tắc, khách hàng hướng dẫn viên đảm bảo âm lượng trang phục Chấp hành tốt quy tắc nên khơng có tình trạng kẹt cứng hay thiếu sót đồn Đối với điểm di tích Lăng Minh Mạng hay Đại Nội Huế… có đội ngũ nhân viên thuyết minh viên điểm hỗ trợ cho khách Cách tổ chức điểm vui chơi chuyên nghiệp khoa học Có dịch vụ vận chuyển điểm tham quan tạo thuận tiện cho khách du lịch tham quan vui chơi giải trí điểm tham quan, hướng dẫn viên theo suốt tuyến nên đảm bảo an tồn cho đồn chăm sóc đồn cách tốt 3.2.3 Bài học công tác tổ chức ăn uống, lưu trú, vận chuyển, sử dụng dịch vụ đêm Liên lạc với nhà hàng nội dung dịch vụ: số lượng khách, thực đơn (suất ăn kiêng, ăn chay) để nhà hàng điều chỉnh Kiểm tra thực đơn, suất ăn sau bàn giao lại cho trưởng đoàn Cần cố gắng đáp ứng nhu cầu riêng khách như: Ăn kiêng, ăn chay, thêm món, nước uống… Cung cấp sơ đồ vị trí khách sạn, số điện thoại hướng dẫn viên Nhắc nhở thời gian bắt đầu lịch trình kế tiếp, trang phục vận dụng cần thiết, nhắc nhở nghỉ ngơi để hơm sau đồn đủ sức khỏe để tiếp tục hành trình Trước rời điểm tham quan hay rời khỏi khách sạn phải nhắc nhở khách kiểm tra đồ cá nhân cách cẩn thận, tránh trường hợp 48 để quên đồ phải quay lại nơi lấy thời gian, làm chậm trễ lịch trình đồn 3.2.4 Bài học công tác hướng dẫn du lịch Tư đứng, ngồi xe phải nghiêm chỉnh, chững chạc vững Tránh chao đảo xe để du khách khỏi lo sợ không an tâm nghe hướng dẫn thuyết minh Lưu ý điều chỉnh nội dung cho phù hợp với sức lực Nội dung phải mạch lạc, truyền cảm, thổi hồn vào câu từ thuyết minh để thêm sinh động hấp dẫn, không khiến du khách buồn ngủ Giới thiệu chương trình tham quan ngày cụ thể, giọng nói phải khí thế, lạc quan, nêu ưu điểm tour, tránh tình trạng nói theo hướng tiêu cực Giới thiệu đối tượng tham quan du lịch chuyến du lịch (cả lộ trình điểm du lịch) 3.2.5 Thiết kế hành trình 10 ngày đêm Đối tượng khách: Nhân viên văn phịng Tính chất chương trình: Tham quan, mua sắm Chương trình bản: TP Hồ Chí Minh - Bn Mê Thuột – Pleiku - Kon Tum Quy Nhơn - Hội An - Đà Nẵng - Huế - Quảng Bình - Quy Nhơn - Phú Yên - Nha Trang – TP Hồ Chí Minh Ngày 01: TP HCM – BUÔN MÊ THUỘT (323 km) 06h00: Khởi hành Buôn Mê Thuột theo đường quốc lộ 13, 14 7h30: Đồn ăn sáng Bình Dương 11h30: Ăn trưa Đắk Nơng 13h30: Đồn tham quan quần thể thác Draysap – Dray Nur 15h30: Đoàn khởi hành khách sạn 16h30: Đến khách sạn nhận phịng, nghỉ nghơi 19h00: Đồn ăn tối nhà hàng sau tự tham quan thành phố Bn Mê Thuột đêm Ngày 02: BUÔN MÊ THUỘT – PLEIKU – KON TUM (226 km) 06h00: Đoàn ăn sáng khách sạn, trả phịng, sau khởi hành tham quan: 49 7h00: Đoàn khởi hành tham quan chùa Tứ Sắc Khải Đoan 8h00: Đoàn khởi hành Pleiku 11h30: Đến Pleiku ăn trưa nhà hàng địa phương 13h00: Đoàn khởi hành tham quan: + Thủy điện Ialy + Nhà thờ gỗ Kon Tum + Cầu treo Kon Klor 17h30: Đến khách sạn nhận phòng nghỉ ngơi 18h00: Ăn tối khách sạn, sau khách tự khám phá Kom tum đêm Ngày 03: KON TUM – HỘI AN - ĐÀ NẴNG (320 km) 06h00: Đoàn ăn sáng khách sạn, làm thủ tục trả phịng 7h00: Đồn khởi hành tham quan cụm di tích chiến thắng Đăk Tơ – Tân Cảnh 7h40: Đồn khởi hành Đà Nẵng theo đường Hồ Chí Minh 11h00: Ăn trưa nhà nhà hàng địa phương 14h30: Đến Hội An, tham quan phố cổ Hội An gồm: Hội quán Phúc Kiến, Chùa Cầu, nhà cổ Tấn Ký, bảo tàng văn hóa… 18h00: Ăn chiều nhà hàng Làng Lụa, sau khởi hành Đà Nẵng 19h30: Đến khách sạn nhận phịng, sau khách tự khám phá thành phố Đà Nẵng đêm NGÀY 4: ĐÀ NẴNG – HUẾ (93 km) 6h00: Đoàn ăn sáng khách sạn làm thủ tục trả phòng 7h00: Đoàn khởi hành tham quan Đà Nẵng + Chùa Linh Ứng Bãi Bụt + Ngũ Hành Sơn + Làng đục đá Non Nước 11h00: Đoàn ăn trưa nhà hàng địa phương 15h00: Đồn đến Huế, nhận phịng khách sạn nghỉ nghơi 17h30: Đoàn ăn tối nhà hàng địa phương 19h00: Đồn đến bến Tịa Khâm lên thuyền rồng nghe ca Huế sơng Hương 50 20h30: Đồn khách sạn tự tham quan thành phố Huế đêm Ngày 5: THAM QUAN THÀNH PHỐ HUẾ 6h00: Đoàn ăn sáng buffet khách sạn 7h00: Đoàn khởi hành tham quan Chùa Thiên Mụ 8h00: Đoàn khởi hành tham quan Đại Nội Huế 10h30: Đoàn tham quan, tự mua sắm đặc sản chợ Đơng Ba 11h30: Đồn ăn trưa nhà hàng địa phương 13h30: Đoàn tiếp tục tham quan Lăng Minh Mạng Lăng Khải Định 16h30: Đoàn khách sạn nghỉ ngơi 19h00: Đoàn ăn tối nhà hàng địa phương tự tham quan, khám phá sống đêm xứ Huế Ngày 6: HUẾ - QUẢNG TRỊ - QUẢNG BÌNH (167 km) 6h00: Đồn ăn sáng khách sạn làm thủ tục trả phòng 7h00: Đoàn khởi hành Thánh Địa La Vang Thành Cổ Quảng Trị 11h30: Đồn ăn trưa Quảng Bình 13h00: Đoàn đến bến thuyền, lên thuyền tham quan Động Phong Nha bao gồm hang: Bi Ký, Cung Đình 16h30: Đồn khách sạn nhận phịng nghỉ ngơi 19h00: Đồn ăn tối tự khám phá Quảng Bình đêm Ngày 7: QUẢNG BÌNH – QUY NHƠN (578 km) 6h30: Đoàn ăn sáng khách sạn làm thủ tục trả phịng 7h30: Đồn khởi hành Quy Nhơn 11h30: Đoàn ăn trưa Huế 18h00: Đoàn đến Quy Nhơn, nhận phòng khách sạn, nghỉ ngơi 19h30: Đoàn ăn tối nhà hàng địa phương sau tự tham quan biển Quy Nhơn NGÀY 8: QUY NHƠN – PHÚ YÊN - NHA TRANG (213 km) 6h00: Đoàn ăn sáng khách sạn làm thủ tục trả phịng 7h00: Đồn khởi hành tham quan nhà thờ Mằng Lăng 8h00: Đoàn tiếp tục khởi hành Phú Yên tham quan Gành Đá Đĩa 51 11h00: Đồn ăn trưa thành phố Tuy Hịa 12h30: Đồn khởi hành Nha Trang 15h00: Đoàn tham quan Tháp Bà Ponagar 16h00: Đồn khách sạn nhận phịng, nghỉ ngơi 18h30: Đoàn ăn tối nhà hàng địa phương, tự khám phá thành phố biển Nha Trang đêm Ngày 9: THAM QUAN ĐẢO NHA TRANG 6h30: Đoàn ăn sáng khách sạn 8h00: Đoàn khởi hành tham quan đảo Hòn Tằm, Hòn Mun, tự tắm biển lặn ngắm san hơ 11h00: Đồn ăn trưa hịn Sẻ Tre 14h00: Đồn đến bến tàu, tiếp tục tham nhờ thờ Núi Nha Trang 15h00: Đoàn đến khu du lịch suối khống nóng Tháp Bà tắm bùn khống suối khống nóng 17h30: Đồn khách sạn nghỉ ngơi 19h00: Đoàn ăn tối tự tham quan Nha Trang Ngày 10: NHA TRANG – TP HỒ CHÍ MINH (436 km) 6h30: Đồn ăn sáng khách sạn làm thủ tục trả phịng 7h30: Đồn khởi hành lại TP Hồ Chí Minh 9h30: Đồn tham quan vườn nhơ Ninh Thuận, tự mua sắm đặc sản địa phương 12h00: Đoàn ăn trưa Bình Thuận khởi hành lại Tp Hồ Chí Minh 18h00: Đồn đến TP Hồ Chí Minh, kết thúc chuyến tham quan 10 ngày đêm 52 KẾT LUẬN Trong báo cáo thực địa này, em trình bày cụ thể chương trình tour mà em trải nghiệm, điều du lịch Miền Trung – Tây Nguyên cách khai thác du lịch đây, điểm mạnh điểm yếu vùng, trải nghiệm dịch vụ ban ngày lẫn đêm thành phố, vùng phát triển mạnh du lịch Các học kinh nghiệm tour em học từ hướng dẫn viên người dân địa phương với tâm lý khách hàng giúp em có thêm kỹ để làm hành trang cho riêng tương lai sau để mang lại cho khách hàng điều tốt đến với điểm du lịch Trong chuyến thực địa em nhận điều học trường ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành sát với thực tế, cách mà người ta khai thác du lịch chuyên nghiệp giống với mà giảng viên giảng dạy cho em lớp học Điều giúp cảm thấy lựa chọn học lựa chọn đắn, giúp em có thêm động lực, tự tin vào khả kiến thức thân để sau tốt nghiệp trường hi vọng giúp cho nghành dịch vụ Việt Nam phát triển ngày lớn mạnh Chuyến khơng để vui chơi, mà cịn học hỏi trưởng thành Chuyến 10 ngày đêm khơng khơng dài hội tốt để em trau dồi vốn kiến thức, kinh nghiệm thực tế cho thân học hỏi thêm nhiều điều Được đặt chân đến vùng đất mới, thành phố khác lạ giúp chúng em mở rộng cảm quan sống, trông thấy sinh hoạt người dân địa, hiểu thêm vùng văn hóa đất nước Thăm quan địa điểm du lịch giúp em có thêm nhiều kiến thức lĩnh vực khoa học, lịch sử 53 đặc biệt kinh nghiệm nghề nghiệp điều mà trường chúng em chưa học TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Cơ hội thách thức cho phát triển du lịch miền Trung Tây nguyên (2019) Retrieved from Thuathienhue.gov.vn: https://thuathienhue.gov.vn/vi-vn/Chinh-sachmoi/tid/Co-hoi-va-thach-thuc-cho-phat-trien-du-lich-mien-Trung-va-Taynguyen/newsid/99DE5548-AA72-41A1-96D8-A9F600A511A0/cid/2BEA0540FCA4-4F81-99F2-6E8848DC5F2F [2] Thành Nguyễn (2018) Kết nối du lịch Khánh Hịa, Ninh Thuận, Bình Thuận Retrieved from Khánh Hòa Online: https://www.baokhanhhoa.vn/dulich/201809/ket-noi-du-lich-khanh-hoa-ninh-thuan-binh-thuan-8090356/ [3] Triển vọng du lịch cộng đồng Đắk Lắk (2021) Retrieved from VOV.vn: https://vov.vn/du-lich/trien-vong-du-lich-cong-dong-o-dak-lak-833508.vov [4] TS Nguyễn Thị Linh Giang (2019) Phát triển du lịch bền vững thành phố Đà Nẵng Retrieved from Quản Lý Nhà Nước: https://www.quanlynhanuoc.vn/2019/10/10/phat-trien-du-lich-ben-vung-tai-thanhpho-da-nang/ [5] Văn Dinh (2020) Huế - Đà Nẵng - Quảng Nam “bắt tay” hợp tác phát triển du lịch Retrieved from Báo điện tử Bộ Tài Nguyên Môi Trường: https://baotainguyenmoitruong.vn/hue-da-nang-quang-nam-bat-tay-hop-tac-phattrien-du-lich-305092.html 54 ... đất Miền Trung nơi chứng kiến chiến tranh dân tộc, di tích lịch sử để lại phần nói lên điều Văn hóa Miền Trung tiềm khai thác du lịch quan trọng Dù vậy, phát triển du lịch miền Trung - Tây Nguyên. .. theo hy vọng, niềm tin dự án hiệu kinh tế cao với miền Trung - Tây Nguyên Ngoài sân bay tuyến đường sắt chạy dọc theo tỉnh Miền Trung – Tây Nguyên điều kiện thuận lợi du khách di triển 45 Ngoài... du lịch Miền Trung – Tây Nguyên mạnh để phát triển du lịch với nhiều tiềm biển, đảo, núi, rừng với cảnh sắc thiên nhiên phong phú, tươi đẹp, hấp dẫn Thời gian vừa qua, miền Trung – Tây Nguyên