Bài giảng Vi sinh vật đại cương: Chương 4 Ảnh hưởng của các yếu tố ngoại cảnh đến vi sinh vật, cung cấp cho người học những kiến thức như: Ảnh hưởng của các nhân tố vật lý; ảnh hưởng của các nhân tố hóa học; ảnh hưởng của các yếu tố sinh học;...Mời các bạn cùng tham khảo!
Chương IV 4.1 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ VẬT LÝ Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh đến vi sinh vật 4.1.1 Độ ẩm • Hoạt độ nước Aw (water activity) • AW