Từ ngữ chỉ nghề trồng cây cảnh (Khảo sát trên địa bàn làng Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội)

Báo cáo triển khai đề tài “Từ ngữ chỉ nghề trồng cây cảnh (khảo sát trên địa bàn làng Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội)” trên các phương diện: đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa và đặc trưng tư duy – văn hóa của người Việt. Về đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa, báo cáo đã mô tả, phân tích được 34 mô thức cấu tạo – ngữ nghĩa tiêu biểu; đồng thời chỉ ra những hiện tượng từ ngữ chuyên biệt, được sử dụng riêng trong nghề trồng cây cảnh.

KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 TỪ NGỮ CHỈ NGHỀ TRỒNG CÂY CẢNH (KHẢO SÁT TRÊN ĐỊA BÀN LÀNG NHẬT TÂN, TỨ LIÊN – HÀ NỘI) Hà Tú Anh, Lớp K61CLC, Khoa Ngữ văn GVHD: PGS.TS Đặng Thị Hảo Tâm Tóm tắt: Báo cáo triển khai đề tài “Từ ngữ nghề trồng cảnh (khảo sát địa bàn làng Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội)” phương diện: đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa đặc trưng tư – văn hóa người Việt Về đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa, báo cáo mô tả, phân tích 34 mơ thức cấu tạo – ngữ nghĩa tiêu biểu; đồng thời tượng từ ngữ chuyên biệt, sử dụng riêng nghề trồng cảnh Các từ ngữ có làm lại vốn từ toàn dân nhờ phương thức mở rộng phạm vi nghĩa biểu vật phạm vi nghĩa biểu niệm Bên cạnh đó, báo cáo cách thức tri nhận từ ngữ lạ, đặc biệt người nghề: cách hiểu cụm từ tự theo lối hiểu thành ngữ Về đặc trưng tư – văn hóa, báo cáo sâu phân tích nét nghĩa 215 từ ngữ khảo sát để ra: (i) đặc trưng bật xã hội tiểu nông cổ truyền với người bình dị ln phải đối mặt với thiên tai; (ii) cách thức tri nhận vạn vật hữu linh người Việt Từ khóa: Lí luận ngơn ngữ, từ vựng – ngữ nghĩa, ngôn ngữ - văn hóa, từ ngữ nghề trồng cảnh I MỞ ĐẦU Ngơn ngữ văn hóa có mối quan hệ mật thiết Một mặt, ngơn ngữ phản ánh văn hóa quốc gia, dân tộc; cách tƣ duy, liên tƣởng ngƣời Mặt khác, ngƣời khách thể chịu tác động từ văn hóa; văn hóa ảnh hƣởng tới nếp nghĩ, nếp cảm ngƣời; điều chi phối cách họ sáng tạo, vận dụng từ ngữ Vì vậy, việc tìm hiểu nghĩa từ dƣới ánh sáng lí thuyết từ vựng ngữ nghĩa học ngôn ngữ học tri nhận làm sáng rõ đặc trƣng tƣ duy, văn hóa ngƣời quốc gia, dân tộc Văn hóa Việt Nam gắn với văn minh gốc nơng nghiệp Tính thực vật tính chất đặc trƣng sắc văn hóa dân tộc Vì nghiên cứu vốn từ ngữ nghề trồng cảnh hứa hẹn nhiều đóng góp cho việc tìm hiểu đặc trƣng tri nhận vùng miền, nghề nói riêng sắc văn hóa thấm đẫm tâm hồn Việt nói chung Đây sở để lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Từ ngữ nghề trồng cảnh (khảo sát địa bàn làng Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội)” Đối tƣợng nghiên cứu báo cáo khoa học từ ngữ nghề trồng cảnh phƣơng diện: đặc điểm cấu tạo, đặc điểm ngữ nghĩa đặc trƣng văn hóa Thuật ngữ “cây cảnh” đƣợc sử dụng báo cáo có nội hàm số loài thực vật, thân gỗ (phân biệt với thân cỏ) đƣợc gieo trồng, chăm sóc tạo dáng cơng phu, thƣờng dùng làm vật trang trí Cụ thể, chúng tơi lựa chọn hai loại cây: đào quất để tiến hành khảo sát, miêu tả lớp từ ngữ nghề trồng cảnh Đây loại cảnh phổ biến, đặc trƣng hai làng nghề Nhật Tân Tứ Liên – Hà Nội Mục đích nghiên cứu báo cáo khoa học làm sáng tỏ đặc trƣng tri nhận giới ngƣời Việt chịu ảnh hƣởng sâu sắc từ điều kiện tự nhiên sắc văn hóa việt 218 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 Nam, gắn với văn minh gốc nông nghiệp; đồng thời thấy đƣợc mối quan hệ vốn từ toàn dân vốn từ làng nghề thông qua việc nghiên cứu vốn từ ngữ nghề trồng cảnh II NỘI DUNG Từ việc xác định mục đích nghiên cứu nhƣ trên, chúng tơi triển khai nội dung cụ thể nhƣ sau: Chương 1: Cơ sở lí thuyết Trong chƣơng này, chúng tơi trình bày số đặc điểm từ Tiếng Việt: đặc điểm cấu tạo, đặc điểm ngữ nghĩa, tƣợng nhiều nghĩa từ xây dựng khái niệm có tính chất tác nghiệp từ ngữ nghề trồng cảnh để làm sở cho việc miêu tả, phân tích ngữ liệu (đƣợc thực Chƣơng 2, Chƣơng 3) Từ ngữ nghề trồng cảnh từ cụm từ đƣợc ngƣời dân làm nghề trồng cảnh sử dụng để định danh đối tƣợng mà họ trực tiếp tác động tới trình lao động, dụng cụ lao động, sản phẩm lao động trình sản xuất việc chuẩn bị nguyên liệu khâu thu hoạch sản phẩm Bên cạnh đó, chúng tơi trình bày vài nét hai làng Nhật Tân, Tứ Liên – hai làng trồng cảnh tiếng Hà Nội Chƣơng 2: Đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa từ ngữ nghề trồng cảnh Chúng thống kê đƣợc tất 215 đơn vị từ ngữ nghề trồng cảnh đƣợc chia thành bảy tiểu trƣờng, dựa theo tiêu chí phân lập trƣờng biểu vật trƣờng biểu niệm Đỗ Hữu Châu: Bảng 2.1 Thống kê đơn vị từ ngữ nghề trồng cảnh phân loại theo tiểu trƣờng Tiểu trƣờng TT Số lƣợng đơn vị từ ngữ Tỉ lệ (%) Từ ngữ định danh loại cảnh 18 Từ ngữ định danh phận cảnh 37 17 Từ ngữ định danh thời kì sinh trƣởng cảnh 23 10,7 Từ ngữ định danh phƣơng pháp trồng cảnh 25 11,6 Từ ngữ định danh phƣơng pháp chăm sóc cảnh 53 24,7 Từ ngữ định danh phƣơng pháp tạo dáng cho 28 13 31 15 215 100 cảnh Từ ngữ định danh dụng cụ lao động nghề trồng cảnh Tổng Về đặc điểm cấu tạo, 215 đơn vị từ ngữ đƣợc phân chia thành bốn loại: từ đơn, từ ghép, từ láy cụm từ tự Trong bốn loại trên, từ láy chiếm số lƣợng không đáng kể Hai địa hạt xuất nhiều kết hợp lạ, mở rộng phạm vi ngữ nghĩa từ từ ghép cụm từ tự 219 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 Về đặc điểm ngữ nghĩa, xây dựng đƣợc 34 mô thức cấu tạo (tƣơng ứng với mô thức cấu tạo kiểu ý nghĩa khái quát) Dƣới đƣa số mô thức cấu tạo phổ biến cho nhiều đơn vị từ ngữ: Mô thức cấu tạo 11: yếu tố phận thể ngƣời + yếu tố cá thể thực vật Các từ đƣợc cấu tạo theo mô thức này: bụng cây, cổ cây, lưng cây, mắt cây, nách Trong từ này, “bụng”, “cổ”, “lƣng”, “mắt”, “nách” yếu tố phận thể ngƣời; “cây” yếu tố cá thể thực vật Từ mô thức cấu tạo 11, chúng tơi nhận thấy có mở rộng phạm vi ý nghĩa biểu vật từ tên gọi phận thể ngƣời Ở chúng đƣợc chuyển sang sử dụng cho phận cá thể thực vật Mô thức cấu tạo 23: Động từ định danh phƣơng pháp trồng cảnh + yếu tố đối tƣợng chịu tác động hành động - Nhóm cụm từ bắt đầu động từ có nét nghĩa phân chia vật ban đầu thành nhiều vật nhỏ hơn: tách, chiết + Các cụm từ: chiết cành, tách + Trong hai cụm từ này, yếu tố định danh phƣơng pháp chia vật ban đầu thành nhiều vật nhỏ là: tách, chiết; yếu tố đối tƣợng chịu tác động hành động cành, - Nhóm cụm từ bắt đầu động từ có nét nghĩa gắn kết hai vật lại với – ghép + Các cụm từ: ghép cành, ghép chồi, ghép mắt + Trong cụm từ này, yếu tố đối tƣợng chịu tác động hành động cành, mắt, chồi - Nhóm cụm từ bắt đầu động từ có nét nghĩa vùi lấp phận xuống đất để mọc thành – giâm + Các cụm từ: giâm rễ, giâm cành, giâm + Trong cụm từ này, yếu tố đối tƣợng chịu tác động hành động rễ, cành, - Nhóm cụm từ bắt đầu động từ có nét nghĩa ném hạt giống xuống đất mọc mầm – gieo + Cụm từ: gieo hạt + Trong cụm từ này, yếu tố đối tƣợng chịu tác động hành động hạt Bên cạnh việc xây dựng mô thức cấu tạo – ngữ nghĩa để miêu tả đặc điểm ngữ nghĩa 215 đơn vị từ ngữ khảo sát đƣợc, chúng tơi phân tích làm số từ ngữ toàn dân dựa việc mở rộng phạm vi nghĩa biểu vật ý nghĩa biểu niệm từ ngữ Dƣới đây, chúng tơi đƣa vài ví dụ tiêu biểu: - Xét cụm từ cháy hoa: + Động từ “cháy” có nghĩa gốc “chịu tác động lửa tự thiêu hủy” 220 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 + Cụm từ cháy hoa có hai cách hiểu Thứ nhất, tƣợng hoa đào bị chuyển sang màu đen (nhƣ bị thiêu cháy), thui chột sƣơng muối; nhƣ vậy, “cháy” tính từ thể phẩm chất hoa Thứ hai, “cháy” đƣợc hiểu động từ tƣợng sƣơng muối làm hoa bị chuyển sang màu đen, thui chột, chết + Nếu hiểu “cháy” tính từ theo cách hiểu thứ nhất, từ “cháy” có mở rộng ý nghĩa biểu niệm: tính chất tàn lụi, thui chột phẩm chất hoa + Nếu hiểu “cháy” động từ theo cách hiểu thứ hai, từ “cháy” có mở rộng ý nghĩa biểu niệm: hành động mang tính q trình: làm hoa bị chết sƣơng muối - Xét từ gội: + Nghĩa gốc từ gội là: rửa, làm đầu tóc (dùng cho ngƣời) + Nghĩa gội đƣợc dùng cảnh (thƣờng với từ tán) để hành động làm tán cây, nghĩa loại bỏ, cắt bớt vàng, úa cây, giúp tập trung chất dinh dƣỡng nuôi non, làm tăng sức sống cho Nhƣ vậy, có mở rộng phạm vi nghĩa biểu vật (từ hành động làm đầu tóc thƣờng áp dụng ngƣời sang hành động làm tán – áp dụng thực vật) ý nghĩa biểu niệm (từ ý nghĩa làm đầu tới ý nghĩa cắt bỏ bớt vàng, úa cây) từ gội + Phƣơng thức mở rộng nghĩa từ là: ẩn dụ chức năng, dựa tƣơng đồng vai trò hành động gội đầu ngƣời (làm đầu, bảo vệ sức khỏe, phòng tránh bệnh tật) vai trò việc cắt bỏ vàng, sâu bệnh (làm cây, tăng sức sống cho cây) Chương 3: Từ ngữ nghề trồng cảnh số đặc trưng tư – văn hóa người Việt Từ kết miêu tả đặc điểm ngữ nghĩa lớp từ ngữ nghề trồng cảnh Chƣơng 2, Chƣơng 3, tiếp tục dựa kết miêu tả để phân tích đặc trƣng văn hóa, tƣ ngƣời Việt ẩn chứa đằng sau lớp từ ngữ nghề trồng cảnh Đó đặc trƣng xã hội tiểu nông cổ truyền với ngƣời bình dị, sáng tạo giàu kinh nghiệm; lối sống hòa hợp với tự nhiên, coi cảnh nhƣ vật thiêng liêng, biết suy nghĩ, cảm giác nhƣ ngƣời Qua việc khảo sát vốn từ ngữ nghề trồng cảnh hai địa bàn Nhật Tân Tứ Liên (Hà Nội), nhận thấy tính chất tiểu nơng cổ truyền đƣợc bộc lộ rõ ràng qua số tiểu trƣờng sau: tiểu trƣờng từ ngữ định danh dụng cụ lao động, tiểu trƣờng từ ngữ định danh hoạt động trồng, chăm sóc cảnh Dƣới phân tích vài trƣờng hợp điển hình Các cụm từ mặc áo rét cho đào, thắp đèn sưởi ấm đào, dùng nước sôi sưởi ấm đào miêu tả cách thức tạo nhiệt đơn giản, thủ công, tiết kiệm, phù hợp với quy mơ diện tích sản xuất nhỏ theo hộ gia đình Với cụm từ này, nét nghĩa chung chúng gồm: (i) nét nghĩa hoạt động tạo nhiệt (các hoạt động đƣợc định danh cụm từ: mặc áo rét, thắp đèn, dùng nước sơi), (ii) nét nghĩa mục đích tạo nhiệt: [sƣởi ấm], (iii) tính chất hoạt động tạo nhiệt: [thủ cơng], [tỉ mỉ] [thơ sơ] Chính 221 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 nét nghĩa thể tính tiểu nông hoạt động sản xuất ngƣời trồng cảnh Các hoạt động chăm sóc họ đƣợc thực cách cẩn thận, thủ công, gắn với nhẫn nại đơi tay; tính chất không cho phép họ sản xuất quy mơ diện tích lớn mà phù hợp với phạm vi canh tác nhỏ lẻ, hộ gia đình So sánh với hoạt động trồng cây, hoa nhà kính nƣớc phát triển, số vùng trồng hoa tiếng áp dụng công nghệ cao Việt Nam nhƣ thành phố Đà Lạt, tính chất tiểu nơng hoạt động trồng cảnh địa bàn làng Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội rõ nét Ở thay dùng ni lơng, nƣớc sơi; vùng trồng hoa công nghệ cao, ngƣời nghề sử dụng thiết bị đại đƣợc định danh qua từ ngữ: hệ thống phun sương, rãnh truyền nhiệt, hệ thống khuếch tán nhiệt, đơn vị truyền nhiệt khí Các nét nghĩa chung từ ngữ là: [tự động] [có khả năng] [sau đƣợc khởi động] [tự hoạt động] [không cần có ngƣời tham gia trực tiếp] Nét nghĩa [khơng cần có ngƣời tham gia trực tiếp] cấu trúc nghĩa biểu niệm từ phủ định sức lao động ngƣời q trình chăm sóc cảnh Điều đối lập với nét nghĩa [sử dụng đôi tay] cấu trúc nghĩa biểu niệm từ ngữ miêu tả hoạt động tạo nhiệt để sƣởi ấm vào mùa đông ngƣời làng nghề Nhật Tân, Tứ Liên – Hà Nội Chính nhờ việc giảm thiểu sức lao động ngƣời, hoạt động chăm sóc cảnh đƣợc thực máy móc mà thời gian chăm lao động đƣợc rút ngắn, phạm vi diện tích trồng đƣợc mở rộng Bên cạnh đó, qua từ ngữ định danh cảnh, phận cảnh, nhận thấy rằng, tiểu trƣờng có mở rộng phạm vi nghĩa biểu vật: từ phạm vi ngƣời sang phạm vi thực vật Con ngƣời - Bộ phận thể: nách, cổ, lƣng, bụng, mắt  Thực vật Nách lá, cổ cây, lưng cây, bụng cây, mắt - Quan hệ huyết thống: mẹ - Cây con, mẹ - Hoạt động: ngủ (nghỉ ngơi), gội (vệ sinh), tắm Mắt ngủ, gội cành, gội tán, Tưới tắm - Cảm giác: Đau, rét, ấm Cắt đau, chống rét, ủ ấm Ở chúng tơi sâu phân tích mở rộng phạm vi nghĩa biểu vật từ định danh cảm giác ngƣời: đau, rét, ấm + Cấu trúc nghĩa biểu niệm đau là: [cảm giác] [của ngƣời, động vật có hệ thần kinh] [khó chịu] [khi phần thể bị thƣơng] + Cấu trúc nghĩa biểu niệm rét là: [cảm giác] [của ngƣời, động vật nhiệt, có hệ thần kinh] [khi nhiệt độ xuống thấp] + Cấu trúc nghĩa biểu niệm ấm là: [cảm giác] [của ngƣời, động vật nhiệt, có hệ thần kinh] [khi nhiệt độ tăng lên] 222 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 Nhƣ vậy, nét nghĩa chung ba từ là: [cảm giác] [của ngƣời, động vật nhiệt, có hệ thần kinh] [trƣớc tác động bên ngoài] Những nét nghĩa vốn đƣợc dùng cho ngƣời, có hệ thần kinh phát triển đầy đủ Điều trái ngƣợc hồn tồn với cảnh, khơng có hệ thần kinh, khơng có cảm giác Song ngƣời làng nghề sử dụng từ cảm giác để gọi tên sắc thái, phản ứng trƣớc tác động từ ngoại cảnh: tƣợng cây, hoa chuyển sang màu đen nhiệt độ xuống thấp biểu việc rét Điều thể quan niệm họ cảnh: có linh hồn, cảm nhận đƣợc tác động từ ngoại giới xung quanh; đào, quất biết đau bị cắt, chặt, biết rét sƣơng muối xuống vào mùa đông cảm thấy ấm dần lên đƣợc chăm sóc, “mặc áo rét” Đặc điểm tƣ thể rõ qua biểu thức ngôn ngữ nhƣ: mắt ngủ, cắt đau, rét Nhƣ vậy, qua khía cạnh - phận thể, hoạt động, cảm giác, quan hệ huyết thống - mà chúng tơi vừa phân tích, chúng tơi nhận thấy rằng, ngƣời làng nghề, cảnh đƣợc coi trọng, đƣợc nhìn nhận nhƣ sinh thể sống tồn vẹn Cây có đời sống riêng với linh hồn riêng, linh hồn biết đau, cảm thấy ấm áp, biết tri giác, nhìn ngắm giới xung quanh nhƣ ngƣời Cây vừa đƣợc nhìn nhƣ cá thể toàn vẹn, vừa sinh trƣởng xã hội, cộng đồng, nơi có gia đình đƣợc tạo nên từ mẹ, Vì vậy, thân có nhiều điểm tƣơng đồng với ngƣời Do đó, ngƣời làng nghề đối xử với cách trân trọng nhƣ lẽ ứng xử với ngƣời: bảo vệ, chăm sóc, làm đẹp nhƣ làm đẹp cho ngƣời Có lẽ, nhờ quan niệm này, ngƣời làm nghề tận tâm, không quản ngại nắng mƣa vất vả để vun trồng, cho dáng cảnh đẹp III KẾT LUẬN Về mặt cấu tạo, tiến hành khảo sát, phân loại chia thành bốn kiểu cấu tạo: từ đơn, từ ghép, từ láy, cụm từ tự Trong bốn loại trên, từ láy chiếm số lƣợng không đáng kể Hai địa hạt xuất nhiều kết hợp lạ, mở rộng phạm vi ngữ nghĩa từ từ ghép cụm từ tự Về mặt ngữ nghĩa, xây dựng 34 mô thức cấu tạo, để miêu tả ý nghĩa 215 đơn vị từ ngữ Chúng tơi nhận thấy rằng, có mở rộng phạm vi ngữ nghĩa từ toàn dân (cả phạm vi nghĩa biểu vật ý nghĩa biểu niệm) Với phạm vi nghĩa biểu vật: có di chuyển tiểu trƣờng từ phận thể, hành động, cảm xúc ngƣời sang cảnh Điều thể ngun lí “dĩ nhân vi trung”; gắn bó ngƣời thực vật – đặc trƣng văn minh gốc nơng nghiệp gắn với tính thực vật Với ý nghĩa biểu niệm, xuất nhiều liên tƣởng độc đáo ngƣời thực vật từ tạo nét nghĩa biểu niệm lạ, chƣa xuất từ điển Từ việc khảo sát, phân tích đặc điểm ngữ nghĩa tiểu trƣờng từ ngữ nghề trồng cảnh; rút đƣợc số đặc trƣng văn hóa, tƣ dân tộc Đó tính chất xã hội tiểu nơng cổ truyền với ngƣời bình dị, sáng tạo giàu kinh nghiệm phải đƣơng đầu với thiên tai, điều kiện tự nhiên khắc nghiệt; quan niệm “vạn vật hữu linh”, coi nhƣ vật thiêng liêng, có suy nghĩ, cảm nhận nhƣ ngƣời 223 KỈ YẾU HỘI NGHỊ SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2013-2014 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đỗ Hữu Châu, Từ vựng ngữ nghĩa tiếng Việt, NXB Giáo dục, 1999 [2] Đặng Thị Hảo Tâm, Ẩn dụ ý niệm vàng tiếng Việt nhìn từ góc độ miền nguồn, Tạp chí Ngơn ngữ số 12, 2012 [3] Đặng Thị Hảo Tâm, Trường từ vựng ngữ nghĩa “món ăn” ý niệm “con người”, Tạp chí Ngơn ngữ số 5, 2011 [4] Lý Tồn Thắng, Ngơn ngữ học tri nhận Từ lí thuyết đại cương đến thực tiễn tiếng Việt, NXB Phƣơng Đông, 2009 224 ... hai làng Nhật Tân, Tứ Liên – hai làng trồng cảnh tiếng Hà Nội Chƣơng 2: Đặc điểm cấu tạo – ngữ nghĩa từ ngữ nghề trồng cảnh Chúng thống kê đƣợc tất 215 đơn vị từ ngữ nghề trồng cảnh đƣợc chia thành... Thống kê đơn vị từ ngữ nghề trồng cảnh phân loại theo tiểu trƣờng Tiểu trƣờng TT Số lƣợng đơn vị từ ngữ Tỉ lệ (%) Từ ngữ định danh loại cảnh 18 Từ ngữ định danh phận cảnh 37 17 Từ ngữ định danh... việc khảo sát vốn từ ngữ nghề trồng cảnh hai địa bàn Nhật Tân Tứ Liên (Hà Nội), chúng tơi nhận thấy tính chất tiểu nông cổ truyền đƣợc bộc lộ rõ ràng qua số tiểu trƣờng sau: tiểu trƣờng từ ngữ định