Viết một kế hoạch kinh doanh cho một hệ sinh thái kinh doanh theo mô hình kinh tế nền tảng và thiết kế hạ tầng cho doanh nghiệp đó

lOMoARcPSD|9242611 TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÀI TẬP LỚN HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP VÀ ỨNG DỤNG CNTT Tên tập lớn: Viết kế hoạch kinh doanh cho hệ sinh thái kinh doanh theo mơ hình kinh tế tảng thiết kế hạ tầng cho doanh nghiệp Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Việt Hải Sinh viên thực hiện: Trần Quốc Hưng Mã sinh viên: 1571020127 Lớp: CNTT15-03 Hà Nội, 23 tháng năm 2022 lOMoARcPSD|9242611 TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN Điểm: Nhận xét đánh giá: Hà Nội, ngày 23 tháng năm 2022 lOMoARcPSD|9242611 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Giới thiệu sơ lược quán .9 2.2 Thông tin quán TIAMO TEA CHƯƠNG 3: MÔ TẢ SẢN PHẨM .10 3.1 Sản phẩm kinh doanh TEAMO TEA 10 3.2 Khách hàng 11 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 12 4.1 Phân tích thị trường ma trận 12 4.1.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ 12 4.1.2 Phân tích mơi trường cạnh tranh 12 4.2 Phân tích ma trận SWOT 13 4.3 Đánh giá thị trường 16 4.4 Phân khúc thị trường 16 4.5 Phân tích đối thủ cạnh tranh .16 CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING 17 5.1 Chiến lược Marketing tổng thể 17 5.2 Chiến lược giá chiến lược phân phối .17 5.3 Chiến lược chiêu thị .18 5.4 Về sản phẩm 18 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH QUẢN LÝ 19 6.1 Sơ đồ tổ chức nhân .19 6.2 Nghĩa vụ 19 6.3 Yêu cầu nhân viên, đào tạo khen thưởng 19 6.3.1 Yêu cầu nhân viên 19 6.3.2 Đào tạo khen thưởng 20 lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 7:MỤC TIÊU KINH DOANH, THÀNH QUẢ CẦN ĐẠT ĐƯỢC TẦM NHÌN SỨ MỆNH 20 CHƯƠNG 8: PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA TIAMO TEA 22 CHƯƠNG 9: NHỮNG CẢI TIẾN DỰ ĐỊNH TRONG HOẠT ĐỘNG CỦA QUÁN BLACK COFFEE 24 9.1 Những dự định tương lai 24 9.2 Cơ cấu quản lý: 24 KẾT LUẬN 25 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .41 lOMoARcPSD|9242611 LỜI CẢM ƠN Lời em xin chân thành cảm ơn thầy, khoa Cơng nghệ thơng tin tồn thể thầy, cô trường Đại học Đại Nam giảng dạy, truyền đạt cho em kiến thức quý báu tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình học tập trường thời gian thực tập lớn Đặc biệt, em muốn gửi lời cảm ơn tới Tiến Sĩ Nguyễn Việt Hải giảng viên trực tiếp hướng dẫn tận tình bảo giúp em khắc phục khó khăn, thiếu sót để hồn thành phần tập lớn từ tìm hiểu lý thuyết thực hành Với hiểu biết tìm tịi thân bảo hướng dẫn tận tình giảng viên em cố gắng hoàn thành tập lớn cách tốt khơng thể tránh thiếu sót Kính mong nhận đóng góp ý kiến từ thầy để em nâng cao bổ sung thêm kiến thức cho thân, hoàn thiện tập lớn với kết tốt hoàn chỉnh Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2022 Sinh viên thực Hưng Trần Quốc Hưng lOMoARcPSD|9242611 MỞ ĐẦU Ngày nay, với sống đại người gặp phải áp lực công việc đời sống riêng tư Thời gian dành cho cơng việc gia đình chiếm hầu hết quỹ thời gian người, để làm giảm căng thẳng mệt mỏi sau làm việc, có giây phút vui vẻ, trò chuyện người thân, bạn bè, người cần nơi thư giãn, tận hưởng sống Mỗi người có cách riêng để thưởng thức sống mình, chẳng hạn xem phim, nghe nhạc, du lịch đến miền đất lạ,… Một cách trị chuyện với bạn bè nước ven đường Hoặc thư giãn việc đọc sách quán quen hay ngồi nhìn người xung quanh, quan sát dòng chảy sống Nắm bắt nhu cầu cần có khơng gian thư giãn, nơi người khỏi sống bộn bề, có khoảng lặng sống khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn bè, người thân, quán trà sữa TIAMO TEA đời để phục vụ khách hàng, mang đến niềm vui, hạnh phúc cho khách hàng Hoạt động kinh doanh trà sữa khơng phải hình thức Việt Nam, nhiên sức hút khơng có xu hướng dừng lại, với số vốn tương đối, mặt thuận lợi, hiểu biết trà sữa kiến thức kinh doanh tham gia vào lĩnh vực kinh doanh nhộn nhịp lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN Lý lựa chọn xây dựng phương án kinh doanh quán trà sữa 1.1 Giới thiệu sơ hoạt động kinh doanh trà sữa thị trường thời gian gần Trà sữa thức uống ngon phổ biến Đài Loan khoảng 25 năm trước, trà sữa thức uống yêu thích nhiều hệ bạn trẻ, đặc biệt khu vực Châu Á Hiện nay, trà sữa đươc nhiều nước khắp châu lục yêu thích bày bán hình thức quầy thức uống nhỏ, hay quán hàng Việt Nam,Trung Quốc,Thái Lan, Philippines, Malaysia, Mỹ, Úc,… Tuy nhiên, du nhập vào quốc gia khác, trà sữa có biến tấu riêng để phù hợp với phong cách ẩm thực văn hóa quốc gia Ở Việt Nam, trà sữa xuất từ khoảng cuối năm 2002, đầu năm 2003 Thức uống lạ miệng kết hợp hương thơm nhẹ trà, ngầy ngậy sữa với dai dai hạt trân châu nhanh chóng trở thành “hiện tượng” thu hút văn hóa quà vặt, phát triển mạnh mẽ khắp thành phố lớn nước Điều đáng nói, sức hấp dẫn trà sữa khơng bị bó hẹp đối tượng khách hàng học sinh, sinh viên mà cịn lan rộng sang cơng nhân viên chức nhiều ngành nghề, lứa tuổi Có thể dễ dàng bắt gặp quán trà sữa sát cổng trường, sát vách ký túc xá, đường phố, chợ, siêu thị, khu tập thể, khu chung cư, cao ốc văn phòng,… Hoạt động kinh doanh trà sữa đa dạng, xe đẩy bán hàng vỉa hè quán trà sữa bình dân, quán hạng sang, quán trà sữa trung tâm thương mại lớn Tuy nhiên, dù quy mơ kinh doanh kinh doanh trà sữa thu hút đơng đảo giới trẻ nói riêng tầng lớp khách hang nói chung 1.2 Lý chọn lựa thực hoạt động kinh doanh này: Với nhu cầu khách hàng rộng lớn vậy, kinh doanh trà sữa đánh giá ngành kinh doanh giàu tiềm Tuy nhiên nay, việc kinh doanh trà lOMoARcPSD|9242611 sữa gặp nhiều khó khăn cạnh tranh, định thành lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa TIAMO TEA, thân sinh viên thực cần phải nghiên cứu thị trường phân tích hoạt động kinh doanh thật chi tiết Ngày nay, với sống đại người gặp phải áp lực công việc đời sống riêng tư Thời gian dành cho công việc gia đình chiếm hầu hết quỹ thời gian người, để làm giảm căng thẳng mệt mỏi sau làm việc, có giây phút vui vẻ, trò chuyện người thân, bạn bè, người cần nơi thư giãn, tận hưởng sống Mỗi người có cách riêng để thưởng thức sống mình, chẳng hạn xem phim, nghe nhạc, du lịch đến miền đất lạ,… Một cách trị chuyện với bạn bè nước ven đường Hoặc thư giãn việc đọc sách quán quen hay ngồi nhìn người xung quanh, quan sát dòng chảy sống Nắm bắt nhu cầu cần có khơng gian thư giãn, nơi người khỏi sống bộn bề, có khoảng lặng sống khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn bè, người thân, quán trà sữa TIAMO TEA đời để phục vụ khách hàng, mang đến niềm vui, hạnh phúc cho khách hàng Hoạt động kinh doanh trà sữa khơng phải hình thức Việt Nam, nhiên sức hút khơng có xu hướng dừng lại, với số vốn tương đối, mặt thuận lợi, hiểu biết trà sữa kiến thức kinh doanh tham gia vào lĩnh vực kinh doanh nhộn nhịp lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh Hiện nay, kinh doanh trà sữa gần bão hòa, để thu hút ý khách hàng, TIAMO TEA tập trung vào tích hợp cung cấp loại thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe dịch vụ chiếu phim miễn phí để tăng khả thành cơng Khách hàng mục tiêu quán nhắm vào học sinh, sinh viên khu vực Hà Đông, Hà Nội lân cận TIAMO TEA kinh doanh loại thức uống, bao gồm loại trà sữa, trà sữa trái cây, trà sữa soda, sinh tố, kem tuyết, cà phê Quán cung cấp số loại thức ăn, điểm tâm nhẹ cho khách hàng Để phát triển ổn định, quán tập trung vào chất lượng sản phẩm không gian quán Thức nhất, chất lượng sản phẩm Hiện nay, mục đích lợi nhuận mà số quán trà sữa sử dụng loại hóa chất độc hại để làm trà sữa Trên thị trường bày bán tràn lan loại bột hồng trà, lục trà…Thực chất tinh trà, loại trà hóa học, độc hại Tại TIAMO TEA nguồn nguyên vật liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khơng sử dụng hóa chất độc hại Đặc biệt, trà để pha trà sữa TIAMO TEA trà thật, trà sấy khô Trà loại thức uống tốt cho sức khỏe, trà chứa hàm lượng chất chống oxi hóa cao, giúp làm giảm q trình lão hóa, tốt cho tim mạch Hơn nữa, trà xanh giúp thể tiêu tốn thêm lượng calo, thoải mái thưởng thức trà sữa mà không lo bị tăng cân Thức 2, thiết kế quán TIAMO TEA tâm vào tạo thoải mái cho khách hàng Khu vực ăn uống thiết kế gồm có 27 bàn ngồi sàn phục vụ khách Khu vực lầu bố trí hình lớn để chiếu phim, để phục vụ nhu cầu xem phim khách hàng, phim biên soạn, cập nhập theo xu hướng thị trường 2.2 Thông tin quán TIAMO TEA Đặc điểm quán  Tên quán: TIAMO TEA lOMoARcPSD|9242611  Địa chỉ: Hà Đông, Hà Nội  Chủ đầu tư: Trần Văn Chanh  Lĩnh vực kinh doanh: Dịch vụ ăn uống Chuyên cung loại trà sữa, sinh tố, kem, số loại thức ăn… đảm bảo sức khỏe vê ̣ sinh an toàn thưc phẩm  Hình thức kinh doanh: Thuê địa điểm đầu tư toàn trang thiết bị phục vụ dự án  Loại hình kinh doanh: Kinh doanh hộ cá thể  Quy mơ vốn: 328,000,000 đồng vốn chủ sở hữu 100,000,000 đồng, vốn vay 228,000,000 đồng  Các khoản thuế phải đóng: Thuế mơn bài, thuế khốn  Slogan: “Sống để tận hưởng ”  Email: Hungngo1296345@gmail.com  Ngày dự kiến thành lập: 01/10/2023 CHƯƠNG 3: MÔ TẢ SẢN PHẨM 3.1 Sản phẩm kinh doanh TIAMO TEA Trà sữa TIAMO TEA cung cấp cho khách hàng sản phẩm dịch vụ sau: – Sản phẩm: TIAMO TEA mang lại cho quý khách hàng loại thức uống thơm ngon chất lượng Có nhóm sau:  Trà sữa  Trà sữa trái  Trà xanh soda 10 lOMoARcPSD|9242611  Các sản phẩm thay thế: Các sản phẩm mà khách hàng mục tiêu lựa chọn khơng đến qn Trà sữa Cà phê, quán kem…  Khách hàng: Do khách hàng chúng tơi chủ yếu cơng nhân viên, học sinh, sinh viên nên họ có cách sống họ đơn giản, dễ gần gũi Khi đến quán, điều họ quan tâm hình thức phục vụ khơng gian có thoải mái hay khơng… Ngồi ra, theo tìm hiểu qua nói chuyện với khách hàng biết đến quán Trà sữa họ cân nhắc điều sau: - Quán trà sữa có đẹp để chụp ảnh khơng? - Mức giá có phù hợp khơng? - Trà sữa có ngon khơng? - Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không?  Đối thủ cạnh tranh: Mặc dù mở quán Trà sữa có nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Nhưng để thành công chuyện dễ khơng có qn cà phê mà cịn đối thủ cạnh tranh, họ muốn đạt họ muốn, chúng tơi phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng  Nhà cung cấp: Theo quan niệm tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán cà phê chúng tơi, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều khơng dễ Qua q trình tìm kiếm chọn lọc nhà cung cấp chúng tơi là: VINAMILK, COCACOLA, công ty nước giải khác… 4.2 Phân tích ma trận SWOT 13 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 T o tiềm Ma trận Có khách hàng quán cũ Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu tốt SWOT - Cạnh tranh với Mật độ dân cư cao, số dân đông S - Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao SO ST -Thu hút khách hảng - Theo dõi kiểm tiềm - Không gian phục vụ thống mát, ngăn sốt quản lý tình - Nguồn nguyên liệu ổn định - Địa điểm thuận lợi -Số lượng khách hàng - Giá hợp lý đến với quán đông - Giành thắng lợi cạnh tranh - Nhân viên nhiệt, linh vui vẻ, hoạt bát hình - Có phục vụ trực tiếp bóng đá 14 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 1.1.1.1 W - Quán thành lập, chưa có nhiều khách hàng quen thuộc - Chưa có nhiều kinh nghiệm Diễn giải ma trận SWOT SO: -Chúng phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, vui vẻ thu hút khách hàng tiềm thành khách hàng, tìm hợp đồng với trang trại lớn Khả giao tiếp người quản lý có lực có hội tìm thêm nhà cung cấp tốt ST: -Nhờ vào khả giao tiếp lực quản lý chủ quán thu hút nhiều khách hàng đến với quán -Dựa vào lợi so với đối thủ khả tiếp thị, kỹ sư chun ngành có trình độ cao, nhân viên vui vẻ nhiệt tình tạo sức mạnh cạnh tranh WO: -Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn cửa hàng họ không ngoại lệ chúng tơi tranh thủ ủng hộ nhà nước hội lạc quan cware hàng khách hàng, nhà cung cấp,… làm tăng tính khả thi dự án để huy động nguồn vốn từ ngân hàng, tìm đối tác kinh doanh WT: -Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh sôi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành làm ăn củng cố thêm kinh nghiệm 15 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 4.3 Đánh giá thị trường Đáp ứng cho khách hàng Hà Đông chủ yếu, thông qua tiếp xúc với người dân Hà Đông biết đa số người có nhu cầu uống trà sữa để vui vẻ giải trí Do đó, nhu cầu cần có qn Trà sữa giá thích hợp cách trang trí đẹp cần thiết Khi xảy khủng hoảng kinh tế nhu cầu khách hàng đến quán cà phê giảm thời gian gần khách hàng đến quán tăng lên Đối thủ cạnh tranh đa số chưa đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng => Tất điều cho thấy nhu cầu để có quán Trà sữa để vui vẻ, giải trí tăng 4.4 Phân khúc thị trường Theo hình thức qn trà sữa chúng tơi phân khúc thị trường theo cách sau: - Dựa vào độ tuổi - Dựa vào tiêu chí hình thức qn trà sữa ta mở quán trà sữa thích hợp với nhu cầu khách hàng 4.5 Phân tích đối thủ cạnh tranh Hiện Hà Đơng có nhiều 14-15 qn trà sữa, đối thủ gần mà chúng tơi phải đối mặt, họ có mối quan hệ lâu bền với khách hàng vùng lâu Dù rằng, họ có thuận lợi theo tìm hiểu họ yếu cung cách phục vụ Ngay từ đầu thành lập quán trà sữa chuẩn bị tốt thứ để làm hài lòng khách hàng mức cao nhất, đặc biệt chuẩn bị khâu mà đối thủ yếu 16 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING 5.1 Chiến lược Marketing tổng thể  Phát tờ rơi quảng cáo trường Đại học, Trung học, công ty người trung niên khu vực xung quanh (1000 tờ rơi phát tháng đầu, sau cân nhắc phát thêm hay khơng) Mỗi tờ rơi giảm 10% cho cốc, không cộng gộp với  Tặng thẻ khách hàng thân thiết (KHTT), uống 10 lần quán tháng giảm giá 10% cho đồ uống (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần cho đồ uống, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng tháng Thẻ đánh dấu chữ ký nhân viên, ngày tháng mã hiệu AA Tặng thẻ khách hàng VIP cho khách hàng có thẻ KHTT tháng bất kỳ, thẻ VIP giảm 20% cho đồ uống (lưu ý có tác dụng cho chủ thẻ lần cho đồ uống, dùng nhiều lần ngày) Thẻ có tác dụng năm  Quảng cáo thơng qua hình thức chủ yếu treo băng rơn tuyến đường  Trong đầu tuần khai trương khách hàng giảm giá 50% ngày đầu 30% ngày cho tất sản phẩm 5.2 Chiến lược giá chiến lược phân phối Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ cơng nhân, sinh viên đến doanh nhân, cơng nhân viên Ln có sách ưu đãi cho khách hàng thường xuyên, nhóm khách hàng quan, tổ chức offline diễn đàn, hội thảo chuyên đề:  Hóa đơn 300.000 giảm 10%  Hóa đơn 500.000 giảm 15% 17 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611  Hóa đơn 1.000.000 giảm 20% 5.3 Chiến lược chiêu thị Trong ngày đầu khai trương quán khách hàng giảm 10% (nếu có tờ rơi giảm thêm 10%) Trong ngày khách hàng đến quán có mang theo tờ rơi tặng q nhỏ,… Vào ngày lễ Trung Thu, Quốc khánh 2/9, Quốc tế phụ nữ, giáng sinh ngày lễ khác năm qn có chương trình đặc biệt riêng cho ngày lễ tạo cho khách hàng cảm giác ngạc nhiên, thú vị Vào thời điểm có kiện bóng đá Euro, World Cup, Olympic, Ngoại hạng Anh,… Quán trực tiếp tường thuật trận thi đấu để cổ động viên thỏa mãn niềm đam mê bóng đá 5.4 Về sản phẩm Quán phân làm loại chính:  Trà sữa  Trà sữa trái  Trà xanh soda  Kem tuyết Với phong phú thức uống loại khách hàng thoải mái lựa chọn nước uống mà ưa thích Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo, nhiệt tình làm cho khách hàng cảm thấy hài lịng tuyệt đối Khơng gian qn ấm cúng, thân thiện, có đầy đủ tiện nghi, âm thanh, wifi… tạo cho khách hàng cảm thấy thật thoải mái sau học tập, làm việc mệt mỏi, căng thẳng đến với quán 18 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH QUẢN LÝ 6.1 Sơ đồ tổ chức nhân 6.2 Nghĩa vụ - Chủ quán: người quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật - Quản lý: người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động nhân viên - Kế toán: theo dõi ghi chép lại tất hoạt động quán tổng hợp chi phí xác định doanh thu, lợi nhuận quán báo cáo thuế - Pha chế: người pha chế loại thức uống - Thu ngân người trực tiếp tính chi, thu tiền - Phục vụ: giới thiệu menu phục vụ khách hàng - Lao công: người rửa ly dọn vệ sinh - Bảo vệ: người giữ xe bảo vệ tài sản quán 6.3 Yêu cầu nhân viên, đào tạo khen thưởng 6.3.1 Yêu cầu nhân viên - Quản lý: người, trình độ cao đẳng ngành Quản Trị Kinh Doanh - Kế toán: người, trình độ trung cấp trở lên chun ngành kế tốn 19 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 - Thu ngân: người, trình độ THPT trở lên, biết sử dụng máy tính - Pha chế: người, có nghề chuyên ngành - Phục vụ: 15 người, có kinh nghiệm, thông qua kiểm tra chủ quán - Lao động: người - Bảo vệ: người, nam tuổi từ 18 đến 35, có sức khỏe tốt 6.3.2 Đào tạo khen thưởng - Đào tạo: chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên quen với công việc, đặc biệt nhân viên phục vụ quản lý hướng dẫn phục vụ ứng sử, ngồi thân người chủ cần phải học kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt - Khen thưởng: Ngoại trừ đợt thưởng thêm lương vào dịp lễ, tết, tặng lịch, áo, nón, cửa hàng cịn trích lợi nhuận thưởng vượt tiêu doanh thu Biện pháp nhằm kích thích phấn khởi nhiệt tình nhân viên cơng việc để họ làm tốt công việc CHƯƠNG 7: Mục tiêu kinh doanh, thành cần đạt được, tầm nhìn sứ mệnh Các mục tiêu kinh doanh đaẹt đảm bảo theo nguyên tắc SMART giúp định hình cho quán hoạt động rõ ràng hướng hoạch định tương lai Khi đặt mục tiêu hợp lý chủ đầu tư đánh giá khả lên kế hoạch thực Nguyên tắc SMART bao gồm:  S – Specific – Cụ thể, dễ hiểu  M- Mwesurable: Đo lường  A – Attainable: Nằm khả bạn  R – Relevant: Liên quan đến tầm nhìn chung  T – Time-Bound: Có thời hạn 20 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 7.1 Mục tiêu kinh doanh:  2023-2024 Quán vào hoạt động ổn định,100% nhân viên phải thành thạo công việc, 100% dụng cụ, trang thiết bị hoạt động tốt  Doanh thu năm đầu 2024 đạt 1,000,000,000 đồng  Lợi nhuận năm đạt 200,000,000 đồng, đạt 20% doanh thu  Đến năm 2025, hồn vốn kinh doanh, bắt đầu có lợi nhuận rịng 300,000,000 năm Số sản phẩm tiêu thụ trung bình ngày 171 sản phẩm, trung bình năm 61,500 sản phẩm  Đến năm 2030, chuyển đổi loại hình kinh doanh thành cơng ty mở thêm nhiều chi nhánh 7.2 Thành quả:  Danh tiếng quán phổ biến rộng rãi  Số lượng khách hàng đến ổn định  Được đánh giá tốt khách hàng chất lượng dịch vụ thông qua khảo sát quán hài lòng khách hàng 7.3 Tầm nhìn:  Quán trà sữa TIAMO TEA vào hoạt động vào ngày01/10/2023  TIAMO TEA trở thành nhà cung cấp thức uống sạch, thân thiện với sức khỏe khách hàng  Năm 2040, TIAMO TEA thành lập chuỗi Cửa hàng trà sữa cung cấp dịch vụ ăn uống thương hiệu Việt  Tạo thương hiệu mạnh, vững nói đến cửa hàng TIAMO TEA 7.4 Sứ mệnh :  Cung cấp dịch vụ ăn uống cách tốt đảm bảo sức khỏe vệ sinh an toàn thực phẩm  Cung cấp dịch vụ chiếu phim miễn phí, mang đến phút giây thư giãn cho khách hàng 21 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611  Cung cấp sản phẩm đa dạng, cập nhật đổi mới, tạo hương vị thích thú cho khách hàng, hướng tới tươi trẻ  Tăng giá trị cửa hàng để việc quản trị đáp ứng, đảm bảo việc bảo toàn vốn gia tăng lợi nhuận CHƯƠNG :Phương pháp xây dựng kế hoạch kinh doanh quán trà sữa TIAMO TEA Kế hoạch hiểu hoạch định có tính hệ thống, chương trình phương pháp vạch trước để đạt mục tiêu Kế hoạch kinh doanh hàm chứa tư sâu sắc, ý tưởng sáng tạo hình thành sở phân tích thấu đáo mơi trường bên bên ngồi Phương pháp xây dựng kế hoạch kinh doanh quán trà sữa TIAMO TEA bao gồm: 8.1 Xác định mục tiêu, yêu cầu công việc– Why Từ ý tưởng kinh doanh trà sữa ban đầu sau thu thập thông tin thị trường tiến hành đặt mục tiên cho kế hoạch kinh doanh trà sữa TIAMO TEA Giải thích lý phải thực xây dựng kế hoạch kinh doanh này, ý nghĩa thực kế hoạch kinh doanh với thân nhà đầu tư, xã hội 8.2 Xác định nội dung công việc – What Đây khâu quan trọng kế hoạch, cần phải xác định nội dung công việc thực hiện, công việc làm trước, công việc làm sau Khi có nội dung cần thực giúp nâng cao hiệu cho kế hoạch, tiết kiệm thời gian chi phí 8.3 Xác định W: Ở đâu- where, Khi – when, Ai – who Cần phải xác định công việc thực đâu, tìm hiểu đối thủ cạnh tranh xung quanh quán,… Nguồn lực sử dùng lấy từ đâu, chi phí đầu tư ban đầu bao nhiêu, nguồn vốn lấy từ đâu 22 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 Thực kiểm tra, kiểm sốt tồn cơng việc, “Where”, kiểm tra thời gian thực có kế hoạch, chi phí thực so với kế hoạch, kết công việc Tương tự vậy, công việc thực nào, sử dụng nguồn lực, tiến hành kiểm tra Cuối “Who”, thực công việc, tham gia vào công đoạn làm việc Chủ đầu tư tham gia vào cơng việc nào, thuê thêm người làm, họ làm công việc 8.4 Xác định cách thức thực – How Xác định cách thức thực công việc kế hoạch kinh doanh từ giai đoạn đến giai đoạn cuối Các cơng việc cần làm phân tích thị trường, lập kế hoạch cụ thể, tổ chức thực dự án khai trương Cơng việc phân tích thị trường thực đầu tiên, để thực công việc sử dụng bảng câu hỏi khảo sát thực tế thị trường Tiếp theo lập kế hoạch cụ thể cho dự án, bao gồm xây dựng chiến lược kinh doanh kế hoạch marketing, kế hoạch nhân sự, kế hoạch tài chính, quản lý rủi ro Đối với kế hoạch tài cần cho thấy vốn đầu tư ban đầu bao nhiêu, huy động từ đâu Xác định chi phí hoạt động quán, dự báo doanh thu, dự kiến thu chi tiền mặt, kế hoạch trả nợ, dự báo kết kinh doanh, đánh tính khả thi dự án số tài chính, giá thu nhập thuần, thời gian hồn vốn Giai đoạn triển khai thực kế hoạch đề ra, thực đăng ký kinh doanh, thuê nhà thầu để xây dựng – sửa chữa lại mặt Hồn thành cơng tác trang trí, tổ chức nhân sự, marketing, khai trương lên kế hoạch 8.5 Xác định phương pháp kiểm soát – Control, xác định phương pháp kiểm tra – Check Việc xác định phương pháp kiểm soát kiểm tra dự án giúp thực dự án tốt Công việc thực nhờ trợ giúp phần mềm quản lý dự án MS Project 23 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 8.6 Xác định nguồn lực thực – 5M: Con người – Man, Nguyên vật liệu – Material, Máy móc – Machine, Tiền – Money, Phương pháp – Method Cần xác định nguồn lực tham gia dự án, nguồn lực từ đâu, chi phí sử dụng nguồn lực Về người, chủ đầu tư tham gia tất công việc dự án, cần sử dụng thêm nhân lực th ngồi Về ngun vật liệu máy móc lập danh sách thứ cần chuẩn bị, số lượng, giá cả, nhà cung cấp Tiếp theo xác định số vốn cần thiết, cách sử dụng nguồn vốn phương pháp thực giám sát dự án CHƯƠNG 9: NHỮNG CẢI TIẾN DỰ ĐỊNH TRONG HOẠT ĐỘNG CỦA QUÁN TEAMO TEA 9.1 Những dự định tương lai Hiện nhu cầu hưởng thụ khách ngày cao Nếu qn khơng thích nghi nắm bắt nhu cầu khách hàng trở lên lạc hậu dẫn đến nhiều khó khăn khác tương lai Nhằm lường trước thay đổi quán có dự định sau: - Khai trương mơ hình “uống nhiều, tiền ít” với mơ hình khách hàng đến uống nước cung cấp thơng tin lần tốn, qua số tiền hóa đơn khách có điểm tích lũy quy đổi điểm thành tiền mang làm phiếu giảm giá cho lần sau Mô hình tăng kích thích đến khách hàng đồng thời giữ khách hàng trung thành với qn - Bên cạnh thay đổi qn cịn nên thường xuyên làm mới, tu sửa trang trí để tránh gây cảm giác nhàm chán cho khách hàng 24 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 9.2 Cơ cấu quản lý: Để quán hoạt động tốt yêu cầu đội ngũ nhân viên quản lý phải có trình độ chun mơn định Nhằm tăng tính học hỏi kỹ cho nhân viên, quán tổ chức huấn luyện tháng lần đồng thời có chương trình khen thưởng cho nhân viên tốt để họ tiếp tục gắn bó phấn đấu cho quán KẾT LUẬN Có thể nói lĩnh vực kinh doanh đồ uống đặc biệt quán Trà sữa dành cho đối tượng khách hàng hai yếu tố chất lượng đồ uống cách phục vụ quán Trà sữa hai yếu tố cốt lõi dẫn đến thành cơng doanh nhiệp Vì doanh nghiệp hoạt động tronng lĩnh vực cần quan tâm đến việc củng cố trì nâng tầm quán Trà sữa Cần trọng đến cơng tác Marketing quảng bá hình ảnh quán cho người Một điều quan trọng công tác quảng bá tuyên truyền phải thực cách thường xuyên Bởi đầu tư vào quán Trà sữa trình đầu tư lâu dài, cần có kế hoạch thực chi tiết trình xây dựng phát triển phải đối tượng nhu cầu mục tiêu Đây dự án kinh doanh với mơ hình nhỏ Dự án khái quát bước lập kế hoạch kinh doanh Tuy nhiên sở tìm hiểu cịn nhiều thiếu sót, mong nhận đóng góp ý kiến thầy để viết em đạt hiệu 25 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 Em xin chân thành cảm ơn! DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO https://gonatour.vn/tra-sua-viet-nam.html https://bonjour.vn/blog/mo-hinh-quan-tra-sua/ 3.https://baristaskills.com.vn/goc-tu-van/chia-se-kien-thuc/mo-quan-trasua-doc-la.html https://posapp.vn/mo-hinh-quan-tra-sua-doc-dao 26 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 27 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) ... đối tác kinh doanh WT: -Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh sôi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành làm ăn củng cố thêm kinh nghiệm... doanh tham gia vào lĩnh vực kinh doanh nhộn nhịp lOMoARcPSD|9242611 CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 2.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh Hiện nay, kinh doanh trà sữa gần bão hòa,... 1.2 Lý chọn lựa thực hoạt động kinh doanh này: Với nhu cầu khách hàng rộng lớn vậy, kinh doanh trà sữa đánh giá ngành kinh doanh giàu tiềm Tuy nhiên nay, việc kinh doanh trà lOMoARcPSD|9242611