(LUẬN văn THẠC sĩ) quản trị tinh gọn trong chuỗi cung ứng tại công ty thực phẩm kinh đô miền bắc

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẬU QUANG DIỄN QUẢN TRỊ TINH GỌN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH Hà Nội - 2015 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẬU QUANG DIỄN QUẢN TRỊ TINH GỌN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN ĐĂNG MINH Hà Nội - 2015 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan toàn luận văn thân tự nghiên cứu từ tài liệu tham khảo, thực tế công ty TNHH MTV Kinh Đô Miền Bắc tuân thủ theo hƣớng dẫn Tiến sỹ Nguyễn Đăng Minh Bản thân tự thu thập thông tin liệu công ty Kinh Đô Miền Bắc từ chọn lọc thơng tin cần thiết để phục vụ cho viết Tôi xin cam đoan với đề tài :Quản trị tinh gọn chuỗi cung ứng công ty thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc‖ không chép từ luận văn, từ đồ án khác Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Xin trân trọng cảm ơn! Hà nội, ngày 10 tháng 03 năm 2015 Ngƣời cam đoan TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập theo chƣơng trình Thạc sỹ chuyên ngành Quản trị Kinh doanh Đại học Kinh tế, Đại Học Quốc Gia Hà Nội, đƣợc Giáo sƣ, Tiến sỹ thầy giáo, cô giáo thuộc Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội trƣờng liên kết khác, với doanh nhân liên kết với Trƣờng giảng dạy Đến tơi hồn thành chƣơng trình khóa học hồn thiện luận văn tốt nghiệp với đề tài: “Quản trị tinh gọn chuỗi cung ứng công ty thực phẩm Kinh Đô miền Bắc” Nhân dịp xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành tới Giáo sƣ, Tiến sỹ Thầy giáo, cô giáo Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội trƣờng liên kết giảng dạy suốt thời gian qua! Đặc biệt, xin trân trọng cảm ơn Tiến sỹ Nguyễn Đăng Minh giảng viên hƣớng dẫn tơi hồn thành luận văn này! Xin trân trọng cảm ơn! TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com TÓM TẮT LUẬN VĂN BẰNG TIẾNG VIỆT Tên đề tài: Quản trị tinh gọn chuỗi cung ứng công ty thực phẩm Kinh Đô miền Bắc Tác giả: Đậu Quang Diễn Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Năm bảo vệ: 2015 Giáo viên hƣớng dẫn: T.S Nguyễn Đăng Minh Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu: Mục đích nghiên cứu: Giới thiệu quản trị tinh gọn gồm công cụ phƣơng pháp nhằm cắt giảm lãng phí hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH Kinh Đô Miền Bắc Nhiệm vụ đặt nghiên cứu: Hệ thống hóa, cập nhật kiến thức lý luận quản trị tinh gọn Vận dụng lý luận vào phân tích, đánh giá hiệu hoạt động chuỗi cung ứng Công ty KĐMB thông qua khảo sát thực tế hoạt động Cơng ty để từ đề xuất phƣơng án nâng cao hiệu áp dụng công cụ Những đóng góp luận văn: Đóng góp bật luận văn nêu lên đƣợc mặt khiếm khuyết (tạo lãng phí) q trình vận hành hệ thống phịng Logistic cơng ty Kinh Đơ Miền Bắc từ đƣa phƣơng án đẩy mạnh Lean cho hoạt động hiệu Đóng góp đƣợc thể nội dung cụ thể nhƣ sau: - Làm rõ lý luận khái niệm Lean - Thực trạng việc áp dụng Lean công ty KĐMB đánh giá nguyên nhân với việc đƣa mục tiêu chung để từ đề xuất phƣơng án đẩy TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com mạnh việc áp dụng Lean phòng Logistic, mở rộng toàn chuỗi cung ứng tồn cơng ty - Nêu định hƣớng mục tiêu đạt đƣợc việc áp dụng Lean năm tới TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT i DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU ii MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA QUẢN TRỊ TINH GỌN 1.1 Các khái niệm quản trị tinh gọn 1.1.1 Quản trị tinh gọn 10 1.1.2 Khách hàng Nhà cung cấp 11 1.1.3 Các hoạt động tạo giá trị gia tăng hoạt động không tạo giá trị gia tăng 11 1.1.4 Quy trình sản xuất liên tục (Just in time) Cải tiến liên tục (Kaizen) 14 1.2 Mục tiêu quản trị tinh gọn 14 1.3 Các công cụ phƣơng pháp Quản trị tinh gọn 15 1.3.1 Chuẩn hóa quy trình (standard work): 15 1.3.2 “Làm từ đầu” – JIT 16 1.3.3 Phương pháp 5S: 17 1.3.4 Cải tiến liên tục – Kaizen 20 1.3.5 Công cụ quản lý trực quan (Visual management): 21 1.3.6 Duy trì suất tổng thể (Total productive maintenance - TPM) 22 1.3.7 Quản lý chất lượng tổng thể (Total quality management - TQM) 22 1.3.8 Sơ đồ chuỗi giá trị (Value stream mapping) 23 1.4 Đặc điểm việc triển khai quản trị tinh gọn 23 1.4.1 Cách triển khai 23 1.4.2 Phối hợp tư quản trị tinh gọn với phương pháp khác 24 1.4.3 Mơ hình triển khai quản trị tinh gọn 26 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 1.5 Lợi ích quản trị tinh gọn 30 1.5.1 Mối liên hệ tư Quản trị tinh gọn Quản trị kinh doanh 30 1.5.2 Lợi ích đạt doanh nghiệp áp dụng Quản trị tinh gọn 31 CHƢƠNG 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 34 2.1 Thiết kế nghiên cứu 34 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 34 2.2.1 Phương pháp nghiên cứu: 34 2.2.2 Phương pháp lập bảng khảo sát: 37 CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ TINH GỌN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY KINH ĐÔ MIỀN BẮC 38 3.1 Tổng quan công ty 38 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 38 3.1.2 Sứ mệnh hoạt động công ty 40 3.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 42 3.2 Thực trạng phòng Logistic 47 3.2.1 Tổ chức máy 47 3.2.2 Quy trình vận hành máy phịng ban 48 3.2.3 Phân bổ phận phòng 48 3.3 Đánh giá kết đạt đƣợc hạn chế việc áp dụng quản trị tinh gọn phòng Logistic 53 3.3.1 Kết khảo sát 53 3.3.2 Kết đạt 54 3.3.3 Những mặt hạn chế nguyên nhân 55 CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG QUẢN TRỊ TINH GỌN CHO PHÕNG LOGISTIC 57 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 4.1 Định hƣớng phát triển chung Công ty KĐMB số mục tiêu chung phòng Logistic 57 4.1.1 Định hướng phát triển chung công ty 57 4.1.2 Mục tiêu chung phòng Logistic 59 4.2 Một số giải pháp đẩy mạnh nâng cao hiệu áp dụng quản trị tinh gọn cho phịng Logistic cơng ty 60 4.2.1 Đẩy mạnh việc cam kết thực ban lãnh đạo xây dựng ý thức tồn thể nhân viên phịng Logistic 61 4.2.2 Nâng cao hiệu áp dụng 5S 61 4.2.3 Hồn thiện quy trình xử lý cơng việc chuẩn cho phận 64 4.2.4 Hoàn thiện quy trình xử lý đơn hàng tự động: 65 4.2.5 Đẩy mạnh hoạt động trực quan hóa tiêu chuẩn hóa 67 4.2.6 Đầu tư xây dựng nhà máy vệ tinh: 68 KẾT LUẬN 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 PHỤ LỤC TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Nguyên nghĩa KĐMB Log Phòng Logistic NPP Nhà phân phối QTTG Quản trị tinh gọn (Lean) SCM Quản trị chuỗi cung ứng SXTG Sản xuất tinh gọn Công ty TNHH thành viên Kinh Đô Miền Bắc i TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Bên cạnh đó, phịng cần xây dựng bảng kế hoạch chi tiết công việc cần thực hàng ngày khoảng thời gian từ 2-4 năm để tăng cƣờng hiệu toàn diện 5S 4.2.3 Hồn thiện quy trình xử lý cơng việc chuẩn cho phận Hiện tại, quy trình xử lý cơng việc phận chƣa hồn tồn tối ƣu, cơng việc thực chƣa đƣợc xử lý nhanh hiệu nhất, đặc biệt việc phát sinh ngồi dự kiến Chính thế, cần thiết xây dựng quy trình làm việc cho tất phận, đồng thời cá nhân phận tự điều chỉnh quy trình phù hợp với công việc đặc thù lấy làm thực cơng việc Bộ phận xử lý đơn hàng: Củng cố thêm quy trình xử lý phát sinh đơn hàng nằm kế hoạch nhà phân phối, đặc biệt mùa cao điểm Bộ phận kho: Cần hồn thiện quy trình xếp hàng hóa kho: Thống quy cách gọi tên sản phẩm, ký hiệu sản phẩm toàn công ty Dán nhãn mác tất tên sản phẩm nguyên nhiên vật liệu, thành phẩm: nhãn hàng hóa dán chỗ để ngƣời dễ nhận biết, bao gồm đủ thông tin để nhận dạng sản phẩm: mã hàng hóa, tên hàng hóa, đơn vị cung cấp, ngày sản xuất, ngày nhập Vì nguyên liệu đựng bao bì (túi nylon) giống nhau, dẫn đến khó nhận dạng cơng nhân lấy liệu, phải lại tìm kiếm ngun liệu Cơng nhân dể nhận biết tình trạng hàng hóa, đảm bảo nhận biết lấy hàng nhập trƣớc xuất trƣớc Quy định sử dụng loại pallet riêng kho cho thuận tiện Đối với kho bột, nguyên liệu… dùng pallet nhựa vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Kho thành phẩm dùng pallet gỗ xếp hàng thành phẩm, pallet đƣợc đánh số để kiểm soát Lập sơ đồ kho dán ngồi bảng thơng báo cửa kho Khi phát sinh hàng hóa hay thay đổi cách xếp phải cập nhập vào sơ đồ kho Có bảng báo đối 64 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com với mặt hàng để công nhân lấy nguyên liệu, bốc dỡ hàng hóa, vận chuyển hàng hóa đƣợc nhận biết dễ dàng Các kệ kho đƣợc ký hiệu thành A, B, C, D…theo khu vực, kệ để khu vực A ký hiệu A, Khu vực B ký hiệu B, khu vực C ký hiệu C… tầng 1của kệ A A1, tầng A2, tầng A3…Nhãn dán vị trí kệ phải có mũi tên vị trí tƣơng ứng Đội xe: Tối ƣu toán vận tải cách lên kế hoạch chốt sản lƣợng nhà phân phối theo tuần không theo ngày nhƣ Đồng thời xe chốt nhận khoán theo tuần với kế hoạch sản lƣợng (và kế hoạch bảo dƣỡng xe) để từ xếp xe nhƣ lên cung đƣờng cho hợp lý Đặc biệt đƣa vào sử dụng công nghệ mã vạch để quản lý đội xe, với công nghệ này, tất hoạt động xe đƣợc tự động tổng hợp cho kết cần thiết phục vụ cho việc tính tốn chi phí cần thiết 4.2.4 Hồn thiện quy trình xử lý đơn hàng tự động: Quy trình đơn hàng tự động việc lên kế hoạch sản lƣợng (căn vào tiêu doanh thu, sản lƣợng tháng trƣớc, sản lƣợng kỳ, ) nhà phân phối để từ xây dựng nên kế hoạch giao hàng cho NPP cách tự động mà khơng phải dựa vào đơn đặt hàng NPP Hồn thiện đƣợc quy trình giúp cho cơng ty chủ động sản xuất, tính tốn phƣơng án đáp ứng sản lƣợng cho NPP cách nhanh giảm nhiều chi phí Quy trình nhƣ sau: 65 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Tiến trình Diễn giải  Căn vào kế hoạch sản lƣợng NPP phận Lập kế hoạch sản lƣợng cho NPP Sales planning gửi  Căn vào tồn kho NPP  Căn vào tình hình thị trƣờng, tốc độ tiêu thụ loại SP tháng trƣớc kì  Căn vào chƣơng trình thúc đầy bán hàng từ phịng Trade Marketing  File kế hoạch sản lƣợng cho NPP  Thời gian gửi kế hoạch đặt hàng : Ngày 26 hàng tháng  Xem xét kế hoạch lên kế hoạch giao hàng Lên kế hoạc giao hàng giám sát  Theo dõi việc giao hàng  Trƣờng hợp thiếu hàng phải bảo lƣu xuất bù vào lần lấy hàng NPP  Trƣờng hợp bất khả kháng khơng đủ hàng thơng báo lại cho phận kế hoạch NPP để điều chỉnh  Nhân viên kế hoạch theo dõi tiến độ giao hàn Theo dõi điều chỉnh  Phối hợp với với bên liênquan giải vƣớng mắc việc thực giao hàng theo kế hoạch  NPP gửi yêu cầu điều chỉnh 10 ngày cuối tháng(nếu có) Hình 4.2: Quy trình đơn hàng tự động Nguồn: Phịng Planning cơng ty 66 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 4.2.5 Đẩy mạnh hoạt động trực quan hóa tiêu chuẩn hóa Việc thực họp vào buổi sáng: nhƣ chƣa đƣợc thực nghiêm túc quy trình nên cần phải thay đổi để hiệu Hàng ngày phận tự tổ chức họp 10 phút vào buổi sáng trƣớc làm việc theo quy trình: (Ngƣời chủ trì họp buổi sáng thành viên luân phiên đảm nhiệm) - Lên kế hoạch làm việc cá nhân lên trực quan hóa bảng Họp buổi sáng - Xác nhận việc ăn cơm trƣa, nghỉ - Hoạt động KY - Câu chuyện phút hô hiệu Khi họp buổi sáng, dự định cơng việc ngày hơm đƣợc trực quan hóa lên bảng nên cá nhân trọng đƣợc nội dung cơng việc ngày đƣợc chia sẻ với tất nhân viên khác Nhờ việc trực quan hóa nội dung cơng việc, nhân viên kế hoạch làm việc thân nhƣ vấn đề khó khăn gặp phải, việc hợp tác để giải vấn đề trở nên thuận lợi Mặt khác, thân ngƣời chủ trì họp buổi sáng thƣờng xuyên đƣợc tập luyện đứng trƣớc đám đông để truyền đạt thông tin nhanh dễ hiểu, kỹ nắm bắt đƣợc mấu chốt vấn đề nhƣ lực truyền đạt đƣợc nâng cao nhiều Hoạt động KY đƣợc tiến hành họp buổi sáng ngƣời biết đƣợc công việc hay hoạt động mà độ an tồn khơng cao, từ ngƣời bàn thảo đƣa phƣơng án xử lý phòng tránh Dán kết KPI phòng phổ biến cho tất thành viên: Có bảng kết này, nhân viên nắm đƣợc tình trạng hoạt động phịng ban nhƣ cơng ty, từ thấy đƣợc sức tham gia cá nhân vào 67 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com tập thể chung nhƣ nào, từ thân tự nhận thấy vai trị tập thể để cố gắng Tiến hành công việc trí nhớ mà ghi chép: Cán nhân viên không quản lý công việc cách ghi mà mà triệt để thực việc lƣu lại ghi chép Cơng cụ tiêu chuẩn hóa phƣơng pháp ghi chép cơng việc ―Anken sheet‖ (Bảng quản lý dự án) Khi nhận đƣợc yêu cầu khách hàng (theo khái niệm lean) hay cấp trên, ngƣời phụ trách ghi chép thông tin nhƣ nội dung yêu cầu, kế hoạch triển khai, chi phí cần thiết, kế dự kiến,… lên Anken sheet Khi thực dự án, ngƣời phụ trách đính kèm tồn tài liệu liên quan, đồng thời liên tục cập nhật trình thực Nhƣ ngƣời không bị quên việc, mặt khác ngƣời phụ trách khơng có mặt ngƣời khác nhanh chóng đối ứng có đầy đủ tài liệu, thông tin Tất Anken sheet đangtriển khai đƣợc treo tƣờng vị trí quy định Nếu nhƣ có Anken sheet kết thúc mà đƣợc treo, cán phụ trách lean kiểm tra đột xuất phát phận bị phạt Ln ln tâm niệm “ Nghĩ cho người khác”: Mỗi nhân viên coi việc ―Nghĩ cho ngƣời khác‖ tảng cho hành động phòng ban 4.2.6 Đầu tư xây dựng nhà máy vệ tinh: Ngành sản xuất bánh kẹo sử dụng ngun liệu bột mì, dầu Shortening, màng OPP MCPP để bao gói Đối với Công ty KĐMB sử dụng loại nguyên vật liệu từ nhà cung ứng nƣớc, doanh nghiệp nhà nƣớc, doanh nghiệp tƣ nhân, công ty liên doanh, công ty 100% vốn nƣớc ngồi … Vì cơng ty KĐMB chƣa tự chủ động sản xuất đƣợc sản phẩm làm nguyên liệu đầu vào cho sản xuất nên phụ thuộc nhiều vào nhà cung cấp nguyên vật liệu, thị trƣờng Bột mì giới biến động mà 68 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com công ty phải thụ động chịu nhiều bất lợi nhƣ tình hình tăng giá dầu giới nhƣ đẩy giá hạt nhựa lên cao, kéo theo màng OPP, MCPP tăng màng bao gói sản phẩm cơng ty sử dụng loại nguyên liệu nên tăng cao, hay nhƣ tình hình mùa lúa mì Trung Quốc hai năm vừa qua kéo theo giá bột mì nƣớc tăng cao, trung bình 35% khiến giá thành sản phẩm công ty tăng vọt Để khắc phục hạn chế công ty áp dụng phƣơng thức mua nguyên vật liệu từ nhiều nguồn, dự trữ nguồn nguyên liệu với số lƣợng lớn Tuy nhiên dự trữ nguyên liệu với số lƣợng lớn trung bình mức dự trữ Bột mì, Tapioca đến 10 ngày, hàng tồn kho cao dẫn đến chi phí lƣu kho lớn, tỷ lệ hao hụt nhiều Với quy mô lớn nhƣ cơng ty đầu tƣ khép kín để chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào nhƣ xây dựng nhà máy vệ tinh phục vụ nhƣ nhà máy bột mì, nhà máy chế biến nông sản phục vụ khâu sản xuất bán thành phẩm, nhà máy carton….ngay cạnh nhà máy sản xuất mì vừa đảm bảo đƣợc nguồn nguyên liệu kịp thời, lại có đơn hàng chủ động theo kế hoạch sản xuất công ty mà tránh đƣợc sản xuất, đặt hàng dƣ thừa trƣớc đây, nhƣ đầu tƣ vào kho bãi lớn để dự trữ nguyên liệu Về chi phí đầu tƣ dây chuyền sản xuất bột mỳ có cơng suất 1.000 bột/tháng (1.350 lúa) máy móc thiết bị Trung Quốc sản xuất có giá khoảng triệu USD Đây mức chi phí khơng q lớn mà cơng ty cân nhắc Đầu tƣ xây dựng nhà máy đóng liệu gần nhà máy sản xuất mì để cung cấp liệu cho nhà máy Hƣng thay chuyển liệu từ nhà máy Bình Dƣơng ra, nhằm tiết kiệm chi phí vận chuyển từ Bình Dƣơng Hƣng Yên, giảm mức độ rủi ro trình vận chuyển dài ngày, đảm bảo an toàn cho sản xuất, giảm mức hàng hàng tồn kho, dự trữ nguyên liệu nhiều tránh lãng phí xuất nhập, xếp dở vận chuyển nhiều lần nguyên liệu nhập kho xuất kho 69 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com KẾT LUẬN Trong xu hƣớng cạnh tranh ngày nay, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm gia nhập hàng loạt Thị trƣờng cạnh tranh khốc liệt quảng bá, truyền thông mà chất lƣợng sản phẩm, giá hƣớng tới sản phẩm chất lƣợng toàn diện, làm hài lịng khách hàng Chính doanh nghiệp khơng đầu tƣ đại hóa dây truyền sản xuất mà cải tiến sản xuất để vƣợt qua đối thủ Việc áp dụng Phƣơng pháp sản xuất tinh gọn chuỗi cung ứng công ty KĐMB mẻ Việt Nam nhiên đem lại kết thiết thực công tác quản lý, làm giảm lãng phí theo Lean góp phần đem lại vị trí vững dẫn thị phần thực phẩm miền Bắc công ty KĐMB Trên sở vận dụng tổng hợp phƣơng pháp nghiên cứu luận văn đề xuất số giải pháp định hƣớng sau: - Làm rõ tầm quan trọng chuỗi cung ứng hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty nói chung Nêu thực trạng chuỗi cung ứng công ty KĐMB - Đƣa giải pháp đẩy mạnh việc áp dụng công cụ quản trị tinh gọn (Lean management) vào phòng Log., nêu số giải pháp với mục tiêu giảm lãng phí theo Lean cho vận hành phòng ban, tập trung vào giảm lãng phí di chuyển nguyên vật liệu hàng hóa giảm thao tác, thời gian chờ đợi cơng nhân,… - Hồn thiện áp dụng thành cơng quy trình Đơn hàng tự động - Hồn thiện toán vận tải nhằm tối ƣu hoạt động đội xe - Xây dựng mức dự trữ tồn kho hợp lý nhằm tiết kiệm chi phí lƣu kho, tiết kiệm diện tích kho Hồn thành luận văn em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới Thầy cô trƣờng Đại Học Kinh tế - Đại học Quốc Gia Hà Nội tận tình giảng dạy 70 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com chúng em suốt khóa học Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc Thầy giáo Tiến sỹ Nguyễn Đăng Minh tận tình bảo hƣớng dẫn em suốt trình làm luận văn để em hồn thiện luận văn 71 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Phan Chí Anh and Yoshiki Matsui, 2010 ―Đóng góp quản lý chất lượng sản xuất lúc vào hiệu sản xuất”, ―Contribution of Quality Management and Just-In-Time Production Practices to Manufacturing Performance‖, International Journal of Productivity and Quality Management, Vol.6, No.1, pp 23-47.ISSN: 1746-6474 Jeffrey K.Liker, 2004 Sách “Phương thức Toyota – The Toyota way” Trƣờng Khanh, Sỹ Huy, Hắc Hải dịch; Trịnh Minh Giang hiệu đính Hà Nội: Nxb Lao động – xã hội Jens J Dahlgaard,Su Mi Dahlgaard-Park, 2006 Sách "Sản xuất tinh gọn, sigma, quản lý chất lượng toàn diện văn hóa DN", (Lean production, six sigma quality, TQM and company culture), 2006 Hà Nội: Nxb Lao động – xã hội Mekong Capital, 2004., ―Giới thiệu Lean manufacturing cho doanh nghiệp Việt Nam” Tạp chí Nguyễn Đăng Minh, 2011 ―Practical application of total productive maintenance in Japanese industrial manufacturing plants‖ Bằng Tiếng Anh, VNU Journal of Science, Economics and Business 27, Số 5E Nguyễn Đăng Minh, Đỗ Thị Cúc, 2013.―Ứng dụng 5S hệ thống doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam: Thực trạng Giải pháp‖ Tạp chí khoa học kinh tế kinh doanh, Tập Nguyễn Thị Đức Nguyên Bùi Nguyên Hùng, 2010 “Áp dụng lean manufacturing Việt Nam thơng qua số tình huống”.Tạp chí Phát triển & Hội nhập, số 8, trang 41-48 72 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Nguyễn Hồng Sơn Nguyễn Đăng Minh, 2014 ―Quản trị tinh gọn doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam – Thực trạng giải pháp‖ Kỷ yếu hội thảo, tháng 4/2014 Đặng Minh Trang, 2009 Áp dụng sản xuất tinh gọn cho số doanh nghiệp sản xuất công nghiệp Tại hội thảo ―Áp dụng lean ngành khí sản xuất cơng nghiệp‖ Tiếng nƣớc ngồi: 10 Hiroshi Katayama, David Bennett, (1996) "Lean production in a changing competitive world: a Japanese perspective", International Journal of Operations & Production Management, Vol 16 Iss: 2, pp.8 - 23 73 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC 1: KHẢO SÁT THỰC HIỆN QUẢN TRỊ TINH GỌN Thƣa Quý Anh/ Chị, Để phục vụ cho đề tài nghiên cứu ―Áp dụng tƣ quản trị tinh gọn nhằm nâng cao hiệu hoạt động phịng Logistic cơng ty Kinh Đô Miền Bắc (KĐMB)‖, ngƣời thực nghiên cứu đƣa phiếu điều tra để thu thập thông tin tình hình áp dụng tƣ quản trị tinh gọn Công ty Với mục tiêu xây dựng mô hình áp dụng tƣ quản trị tinh gọn, phù hợp với điều kiện doanh nghiệp, từ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Anh/ Chị vui lòng trả lời phiếu điều tra dƣới tình hình triển khai hoạt động quản trị tinh gọn nhƣ 5S, Kaizen, quản lý trực quan … mà Cơng ty áp dụng Bạn có hiểu vê khái niệm quản trị tinh gọn? Trả lời câu hỏi cách đánh dấu vào ô tƣơng ứng với mức độ đánh giá o Hiểu rõ o Hiểu vừa vừa o Chƣa hiểu Khơng hiểu This is a required question o Bạn có đƣợc đào tạo cơng cụ quản trị tinh gọn? o Có Không This is a required question o Bạn hiểu lợi ích việc áp dụng công cụ trên? o Hiểu rõ o Hiểu vừa vừa o Chƣa hiểu Khơng hiểu This is a required question o Bạn nắm rõ hiểu lý thuyết cách thực công cụ 5S? o Hiểu rõ TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com o Hiểu vừa vừa o Chƣa hiểu Không hiểu This is a required question o Ý thức tự giác việc thực 5S bạn nào? o Rất ý thức o Có ý thức o Chỉ đối phó Khơng thực This is a required question o Tân suất kiêm tra thực phận phụ trách sao? This is a required question Bạn đánh giá hiệu áp dụng 5S cho phận bạn? o Rất hiệu o Có hiệu o Có ảnh hƣởng Khơng hiệu This is a required question o Bạn hiểu lý thuyết cách thực Kaizen? o Hiểu rõ o Hiều vừa vừa o Chƣa hiểu Khơng hiểu This is a required question o Ý thức thực Kaizen bạn nào? o Hăng hái o Có ý thức TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com o Khi có yêu cầu o Không thực Phản đối This is a required question o Bạn có hài lịng với chế khuyến khích việc thực Kaizen mà cơng ty áp dụng? o Hài lòng o Tạm đƣợc o Khơng hài lịng This is a required question Bạn đánh giá tính hiệu Kaizen phận bạn? o Rất hiệu o Có hiệu o Có ảnh hƣởng Khơng ảnh hƣởng This is a required question o Bạn có nắm rõ lý thuyết cách thực công cụ Quản lý trực quan? o Hiểu rõ o Hiều vừa vừa o Chƣa hiểu o Khơng hiểu This is a required question Ý thức thực công cụ quản lý trực quan bạn? o Tuân thủ tuyệt đối o Có ý thức o Đối phó o Khơng thực TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com This is a required question Tần suất kiểm tra việc thực quản lý trực quan phận phụ trách sao? This is a required question Bạn đánh giá hiệu áp dụng Quản lý trực quan phận bạn? o Rất hiệu o Có hiệu o Có ảnh hƣởng Khơng hiệu This is a required question o Bạn đánh giá tâm thực lean ban lãnh đạo cơng ty? o Rất tâm o Có tâm o Chƣa tâm Hời hợt This is a required question o Bạn có đề xuất cho việc áp dụng lean không? TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ THỰC HIỆN QUẢN TRỊ TINH GỌN TẠI PHÕNG LOGISTIC CÔNG TY TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ... HỌC KINH TẾ - ĐẬU QUANG DIỄN QUẢN TRỊ TINH GỌN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM KINH ĐÔ MIỀN BẮC Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC... THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ TINH GỌN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY KINH ĐÔ MIỀN BẮC 3.1 Tổng quan cơng ty 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Tên Công ty: Công ty Trách nhiệm hữu hạn thành viên Kinh Đô. .. tinh gọn Công ty Kinh Đô Miền Bắc Chƣơng 3: Giải pháp đề xuất áp dụng hiệu Lean chuỗi cung ứng công ty Kinh Đô Miền Bắc TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA QUẢN TRỊ