CHƢƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA QUẢN TRỊ TINH GỌN
3.3 Đánh giá kết quả đạt đƣợc và hạn chế trong việc áp dụng quản trị tinh
tinh gọn tại phòng Logistic
3.3.1 Kết quả khảo sát
Từ việc đƣa ra bảng hỏi khảo sát 17 câu hỏi đƣợc điều tra từ 70 cán bộ công nhân viên các bộ phận của phòng logistic, kết quả thu đƣợc nhƣ sau:
Về quản trị tinh gọn chung
Đƣợc đào tạo về Lean 90%
Hiểu đƣợc lợi ích của Lean 50-70%
Các tiêu chí/Mức độ đánh giá Cao Đƣợc Vừa Thấp
5S
Hiểu về lý thuyết và thực hiện 40% 50% 10% 0%
Tự đánh giá hiệu quả 20% 50% 35% 5%
Kaizen
Lý thuyết và cách thực hiện 11% 42% 46% 1%
Ý thức thực hiện 18% 48% 22% 12%
Sự hài lòng về cơ chế khuyến khích 60% 30% 10% 0%
Tự đánh giá hiệu quả 40% 50% 8% 2%
Quản lý trực quan
Lý thuyết và cách thực hiện 50% 40% 10% 0%
Ý thức thực hiện 50% 30% 10% 10%
Tự đánh giá hiệu quả 60% 30% 10% 0%
Đánh giá tần suất kiểm ra 60% 30% 10% 0%
3.3.2 Kết quả đạt được
- Công ty Kinh Đô Miền Bắc có quy mô sản xuất lớn, nhà máy sản xuất với diện tích 28.000m2, gần 3000 cán bộ công nhân viên và hơn 60 nhà phân phối ở thị trƣờng miền Bắc. Sản phẩm công ty đa dạng, bao gồm nhiều chủng loại sản phẩm từ bánh mỳ ăn nhanh đến các loại bánh cao cấp, bánh snack, … và đặc biệt là bánh trung thu với hàng trăm mã hàng, doanh thu bán hàng lên đến gần 2.000 tỉ năm 2014 và tăng đều khoảng 20-25%/năm.
- Hệ thống phân phối rộng khắp miền bắc và xuất khẩu sang các nƣớc lân cận nhƣ Trung Quốc, Nhật Bản, Lào, Campuchia, … với hàng chục thƣơng hiệu nổi tiếng (đƣợc bầu chọn là thƣơng hiệu phổ biến nhất với ngƣời tiêu dùng năm 2013) nhƣ KFC, Cosy, Solite, Sachi, Sorento, Trăng vàng,… - Công tác tổ chức quản lý sản xuất và điều hành thống nhất từ trên công ty xuống đến tận các nhà máy và chi nhánh. Hoàn thiện xây dựng hệ thống quản lý theo các tiêu chuẩn ISO, IFS, HACCP, …
- Công ty cũng đã áp dụng Quản trị tinh gọn trên toàn công ty đƣợc hơn 2 năm và cũng đã thu đƣợc nhiều kết quả khả quan, đặc biệt là Lean
manufacturing cho các xƣởng sản xuất, 70% số chuyền đạt hiệu suất bình quân 80%/chuyền.
- Thực trạng áp dụng Lean tại phòng Logistic, về cơ bản thì cũng nhƣ mặt bằng chung của công ty, áp dụng đƣợc 5S, Kaizen và Quản lý trực quan. Về áp dụng, 90% cán bộ nhân viên đƣợc đào tạo và thấu hiểu nội dung của các công cụ Lean mà công ty áp dụng. Về thực hiện, 50% thực hiện tốt 5S, 30% có ý thức thực hiện Kaizen và đã trực quan hóa đƣợc quy trình làm việc, các vấn đề, các quy định,… tƣơng đối đầy đủ. Công tác đánh giá việc thực hiện Lean cũng đã đƣợc thực hiện khá nghiêm túc và mật độ là 2 lần/tháng. - Ban lãnh đạo công ty cũng nhƣ phòng ban đã ra quyết tâm thực hiện Lean triệt để, lên chiến lƣợc và kế hoạch hành động cụ thể đến 2015 và mục tiêu hoàn thiện đến 2020.
3.3.3 Những mặt còn hạn chế và nguyên nhân
- Thực hiện áp dụng các công cụ vẫn chƣa thật sự tốt, nhiều nhân viên vẫn chƣa nắm đƣợc nhiều nội dung của các công cụ. Số lƣợng công cụ đƣa vào áp dụng vẫn chƣa đƣợc nhiều nên chƣa tạo ra đƣợc hiệu quả tốt cũng nhƣ hiệu ứng hiệu quả từ việc phối hợp đồng thời các công cụ.
- Vẫn còn rất nhiều cán bộ nhân viên thực hiện Lean chƣa trên tinh thần tự giác hoặc chƣa quen nên thực hiện một cách đối phó, cộng với việc chƣa thực sự hiểu sâu về các công cụ nên chỉ thực hiện khi có sự kiểm tra của bên bộ phận giám sát thực hiện Lean của côn ty.
- Do số lƣợng nhà cung cấp lớn trải rộng khắp miền Bắc từ Hà Tĩnh trở ra nên vẫn chƣa tối ƣu đƣợc bài toán vận tải, vẫn xảy ra tình trạng chồng chéo, trễ hàng hoặc chờ trả hàng.
- Đối với tồn kho nguyên vật liệu: Trong các năm gần đây do tâm lý biến động giá cả tăng lớn, Ban giám đốc công ty chủ trƣơng tăng lƣợng tồn kho nguyên vật liệu bằng việc sử dụng lợi thế mua hàng trả chậm của công ty.
lƣợng hàng hoá cũng nhƣ tiến độ giao hàng của các nhà cung cấp đã ảnh hƣởng đến giải pháp tồn kho cao, an toàn để ổn định sản xuất cho công ty. Việc phát triển mở rộng ngày càng nhiều các sản phẩm mới cũng là nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng tồn kho của nhiều hạng mục nguyên vật liệu bao gồm cả nguyên liệu thô và nguyên liệu bán thành phẩm
- Đối với tồn kho thành phẩm: Thị trƣờng của công ty ngày càng mở rộng dẫn đến những biến động và dự đoán đối với thị trƣờng tiêu thụ rất khó lƣờng do đó công ty cũng đồng thời tăng mức dự trữ đối với hàng thành phẩm tồn kho vẫn phải tăng để đảm bảo thị trƣờng không bị thiếu hụt hàng nhất là trong các giai đoạn cạnh tranh và vào mùa vụ (tết, trung thu,..)
Vấn đề khoản mục hàng tồn kho chiếm tỷ trong cao trong tổng số vốn lƣu động là một vấn đề đang tranh cãi và cần đƣợc quan tâm. Bởi vì, một cơ chế quản lý hàng tồn kho tốt ngoài việc đảm bảo chất lƣợng hàng lƣu kho cần có một mức tồn kho hợp lý với chi phí thấp nhất. Một cơ cấu hàng tồn kho hợp lý sẽ giảm thiểu việc lãng phí trong quá trình lƣu kho: chi phí vốn, chi phí bảo quán, mất mát, chi phí lƣu kho…làm giá thành sản phẩm tăng lên và ảnh hƣởng đến hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Mặc dù doanh thu tăng trƣởng rất mạnh nhƣng quy mô hàng tồn kho tăng nhanh hơn so với quy mô doanh số.
- Tình hình nhân sự của bộ phận không ổn định. Do đặc thù lực lƣợng lao động này (công nhân xếp dở hàng hóa) là lao động phổ thông, lao động hoàn toàn thủ công, làm việc rất vất vả, trong khi họ là nhân viên thuê ngoài, mức lƣơng không cao nên không có sự gắn bó với công ty. Lực lƣợng lao động này kỷ luật kém nên hay tự ý nghỉ việc do đó lao động này luôn luôn phải tuyển mới và đào tạo lại, dẫn đến thao tác làm việc chƣa thành thạo, dễ làm ùn tắc các công việc đặc biệt là khu vực kho và đội xe, dẫn đến công việc nhiều khi bị ùn tắc, chậm hàng, sai kế hoạch đề ra.
CHƢƠNG 4
MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG QUẢN TRỊ TINH GỌN CHO PHÕNG LOGISTIC
4.1 Định hƣớng phát triển chung của Công ty KĐMB và một số mục tiêu chung của phòng Logistic