BÁO cáo kết QUẢ THỰC tập và THỰC TRẠNG QUY TRÌNH vệ SINH BUỒNG KHÁCH tại bộ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH sạn BELLE MAISON PAROSAND DANANG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : VĂN THỊ THANH XUÂN MSSV : 24203405957 Đà Nẵng, tháng … năm 2022 LỜI CẢM ƠN Thực tập mốc thời gian quan trọng để sinh viên áp dụng kiến thức giảng đường đại học vào môi trường thực tế, hội quý báu để cọ sát, tiếp cận gần với chuyên ngành học Trong trình thực tập 10 tuần thời gian làm báo cáo luận văn tốt nghiệp em nhận giúp đỡ nhiều người Nhân đây, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại Học Duy Tân , Viện Đào tạo & Nghiên cứu Du Lịch tạo môi trường cho em học tập cọ sát thực tế Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến Ban quản lý, anh chị trưởng phận toàn thể nhân viên khách sạn Belle Maison Parosand DaNang tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập Đặc biệt, em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Th.s Hồ Minh Phúc, nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn phương pháp nghiên cứu chun mơn, tận tình hướng dẫn cụ thể cách thức trình bày nội dung, tảng sở giúp em hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp cách tốt Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn bạn bè người hỗ trợ để em hồn thành báo cáo luận văn Vì điều kiện thời gian hạn chế, với kinh nghiệm thực tiễn chưa nhiều nên đề tài em khơng tránh khỏi thiếu xót, mong nhận đóng góp q thầy bạn bè Em xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tơi làm Những số liệu xin từ phận nhân khách sạn Belle Maison Parosand DaNang không chép từ nguồn Tơi xin chịu trách nhiệm làm Phần lớn ý tưởng suy nghĩ Đà Nẵng, ngày ….tháng… năm 2022\ Sinh viên thực Văn Thị Thanh Xuân Mục lục LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH – SƠ ĐỒ DANH MỤC BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài : Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu : Phương pháp nghiên cứu: .3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Bố cục đề tài : CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Belle Maison Parosand 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Belle Maison Paronsand DaNang: 1.3.1 Dịch vụ lưu trú : 1.3.2 Dịch vụ ăn uống .10 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 11 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 13 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG 15 2.1 Giới thiệu phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Danang  .15 2.1.1 Cơ cấu máy tổ chức phận buồng 15 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 16 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 17 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 17 2.2.2 Kết thực tập .20 2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 21 2.3.1 Nhận kế hoạch : .22 2.3.2 Chuẩn bị 22 2.3.3 Vào buồng 23 2.3.4 Làm vệ sinh phòng khách 23 2.3.5 Kiểm tra khỏi buồng .25 2.3.6 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phịng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 30 2.4 Đánh giá chung thực trạng báo cáo thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 35 2.4.1 Ưu điểm 35 2.4.2 Những tồn 36 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG .38 3.1 Định hướng khách sạn tương lai 38 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 39 3.2.1 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách .39 3.2.2 Giải pháp hoàn thiện yếu tố quy trình vệ sinh buồng khách 40 3.2.3 Một số giải pháp khác .43 KẾT LUẬN 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC HÌNH ẢNH – SƠ ĐỒ Hình 1.1 Khách sạn Belle Maison Parosand Danang .4 Sơ đồ 1.1 : Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Sơ đồ 2.1 : Cơ cấu máy tổ chức phận buồng 15 Sơ đồ 2.2 Quy trình vệ sinh buồng khách khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 21 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú khách sạn Belle Maison Parosand DaNang .8 Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tạo khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 10 Bảng 1.3 Dịch vụ bổ sung khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 11 Bảng 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 13 Bảng 1.5 Báo cáo trình thực tập 17 Bảng 1.6 : Cơ cấu nhân viên phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 31 LỜI MỞ ĐẦU Du lịch ngành cơng nghiệp khơng khó có nhiều khả để phát triển giai đoạn Với ưu nhiều danh lam thắng cảnh với di tích lịch sử, du lịch thành phố Đà Nẵng ngày phát triển mạnh trở thành điểm đến hứa hẹn hệ thống điểm du lịch nước Các dịch vụ ngành du lịch đa dạng, không ngừng phát triển để đáp ứng nhu cầu giải trí, thư giãn không ngừng biến đổi du khách Hiểu tâm lý đó, số lượng trường đào tạo du lịch nước ngày cao phát triển Trong năm qua du lịch Việt Nam có thành cơng đáng kể, ngày trở thành điểm đến hấp dẫn, thân thiện an toàn, đặc biệt Đà Nẵng Nơi coi điểm dừng chân lý tưởng thiếu hành trình du lịch Rất nhiều du khách quốc tế du khách nội địa đến Đà Nẵng tạo hội phát triển mạnh ngành dịch vụ lưu trú Với nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng, nhiều cơng trình có ý nghĩa lịch sử nhân văn chùa Linh Ứng, Bà Nà Hill, hay bãi biển đẹp thơ mộng UNESCO công nhận bãi biển đẹp hành tinh Đà Nẵng có đủ điều kiện hội phát triển mạnh du lịch, khẳng định nơi nghỉ dưỡng lý tưởng cho du khách đến với Việt Nam Khách sạn Belle Maison Đà Nẵng khách sạn đại toạ lạc vị trí đắt địa bậc Đà Nẵng Thiết kế theo phong cách sang trọng đầy đủ tiện nghi cho dịch vụ lưu trú dịch vụ kèm theo Cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tận tâm, Belle Maison Parosand DaNang tạo cảm giác thối mái khơng thể qn cho du khách lưu trú 1.Lý chọn đề tài : Kinh doanh khách sạn ngày đơn để đáp ứng nhu cầu chỗ ngủ nghỉ mà phải đáp ứng nhu cầu nhu cầu ngủ nghỉ với yêu cầu đa dạng khách hàng yêu cầu ngủ nghỉ phịng an tồn , tiện nghi sang trọng , có phịng cảnh đẹp để ngắm nhìn đặc biệt đảm bảo quy trình vệ sinh phải thật tốt Nhân viên buồng phòng làm việc thầm lặng trực tiếp mang lại hiệu quả, hài lòng cho khách hàng tốt Trên thực tế, phận buồng phịng có vai trị chiếm đến 60% doanh thu khách sạn, chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn nên phận nơi giúp cho thực tập sinh chúng em tiếp cận với khách hàng nhân viên phận khác nhiều giúp em học hỏi nhiều điều từ khách sạn Tôi sinh viên trường Đại Học Duy Tân chuyên ngành quản trị du lịch khách sạn thực tập khách sạn Belle Maison Parosand DaNang Đối với sinh viên trường cần có kĩ , hiểu biết cần thiết kinh nghiệm từ ngành học để sau trường tự tin công việc Vì tơi xin thực tập tạo khách sạn Belle Maison Parosand DaNang nhằm học hỏi có thêm kinh nghiệm để vận dụng vào thực tế Qua tơi nắm trình tự , quy cách ,tiêu chuẩn đánh giá chất lượng quy trình vệ sinh làm phịng , quy trình đón khách , cách ứng xử với yêu cầu than phiền khách , đồng thời nhận thấy phận buồng Belle Maison Parosand DaNang cịn khơng hạn chế hoạt động quy trình vệ sinh phục vụ khách Nhằm giúp khách sạn ngày hoàn thiện , phục vụ tốt nên chọn đề tài “Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Quy Trình Vệ Sinh Buồng Khách Tại Bộ Phận Buồng Phòng Khách Sạn Belle Maison Parosand Danang” để làm chuyên đề tốt nghiệp , hi vọng kết nghiên cứu tơi sử dụng chiến lược quản lý phịng đóng góp ý kiến để khách sạn Belle Maison Parosand DaNang trở nên ngày phát triển Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu : - Hệ thống hóa sở lý thuyết khách sạn Belle Maison Parosand DaNang , trình bày tổng quan ,kết trình thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách khách sạn Belle Maison Parosand Da Nang 35 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG 3.1 Định hướng khách sạn tương lai Trong môi trường kinh doanh khách sạn ngày khắc nghiệt cạnh tranh gay gắt mùa dịch Covid nay, khách sạn Belle Maison Parosand DaNang có định hướng để phát triển khách sạn ngày vững mạnh thời gian đến: Tạo chiến lược quảng cáo ngắn hạn dài hạn cách hợp lý hiệu để giúp cho hình ảnh chất lượng dịch vụ khách sạn biết đến nhiều thị trường nước nước ngồi Tạo mơi trường văn hố, thân thiện nơi làm việc để nhân viên làm tốt lại lâu với doanh nghiệp Đưa công tác khai thác khách lên hàng đầu, giữ cho bạn hàng cũ, quan hệ tìm kiếm, khai thác bạn hàng công ty lữ hành, phòng thị trường quốc tế Việt Nam khắp nước, đảm bảo nguồn khách cho mùa thấp điểm Tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm trang thiết bị đội ngũ lao động, đào tạo đội ngũ lao động đảm bảo trình độ chun mơn giỏi phong cách phục vụ Đổi trang thiết bị cải tạo khách sạn với tầm cỡ Cập nhập trang thiết bị đại phù hợp với xu ngày đáp ừng nhu cầu du khách Đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ, mở rộng nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống, lưu trú, vui chơi giải trí để doanh nghiệp phát triển bền vững năm tới Cải tiến máy quản lý, giao trách nhiệm cụ thể cho người cấp làm cho họ chủ động có trách nhiệm giảm bớt khối lượng cơng việc cho Ban Giám đốc Nắm bắt thông tin nhanh, giải kịp thời yêu cầu khách, có sách phù hợp, giá hợp lí, linh hoạt, mềm dẻo 36 Như vậy, muốn hoạt động kinh doanh khách sạn mang lại kết tốt, khách sạn cần phải có phương hướng biện pháp hữu hiệu để phát huy ưu điểm khắc phục nhược điểm thời gian qua Từ đó, mong giữ khách lại lâu hơn, khai thác lượng khách tiềm 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 3.2.1 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách  Nhận kế hoạch: - Nên đưa biện pháp kĩ luật chấn chỉnh cho đối tượng nhân viên không thực quy định khách sạn cịn sai sót nhiều : Tác phong chưa gọn gàng, làm không , chưa thực thực nội quy khách sạn.Vẫn cịn số nhân viên cịn chậm cơng việc , chưa linh hoạt việc phục vụ khách hàng làm lâu năm  Vào buồng : - Nhân viên buồng vào buồng khách cần phải cần tập trung ý quan sát gõ cửa trước vào buồng không làm ảnh hưởng đến tâm lí khách , đặc biệt khách khó tính  Vệ sinh buồng khách : - Mặc dù nhân viên đào tạo theo quy trình làm phịng song cịn mắc phải thiết sót làm buồng vấn đề quên đồ uống minibar , vấn đề có tóc sàn nhà , lau chùi cịn thiếu sót , hay qn chưa rút key phòng, thiếu cẩn thận , tỉ mĩ Thật may dọn phòng xong giám sát kiểm tra phịng bổ sung thêm Nếu khơng điều ảnh hưởng lớn đến chất lượng khách sạn - Thực quy trình làm phịng nhanh chóng lúc cao điểm, phòng nên thực vòng 10 phút phải đảm bảo phòng bụi, giường 37 thay hoàn toàn căng đẹp theo tiêu chuẩn, tolet phòng tắm dụng cụ đầy đủ phòng - Trong số thời điểm khách out lúc nhiều dẫn đến kiểm phòng cịn thiếu xót báo trễ cho phận lễ tân, thời gian khách check out nhân viên linh hoạt chia người kiểm báo cho giám sát để giám sát báo xuống phận lễ tân cách xác nhanh - Quan trọng quy trình cần phải đưa biện pháp phòng chống đại dịch COVID-19 cho tất nhân viên khách hàng biết cách bảo vệ cách ly kịp thời để giữ khoảng cách an toàn cho người Nên đào tạo tập huấn cho nhân viên kiến thức, kĩ biện pháp ngăn chặn COVID-19 lây lan - Cần training kĩ cho nhân viên quy định làm phịng , cách sử dụng máy móc , biết phân biệt hóa chất ,… cách cụ thể chi tiết 3.2.2 Giải pháp hoàn thiện yếu tố quy trình vệ sinh buồng khách  Về đội ngũ lao động : - Buồng phận địi hỏi kinh nghiệm cao q trình làm việc, trình tuyển dụng nhân viên phận nhân phải vấn cách thật kĩ để lựa chọn nhân viên tốt cho phận buồng, tuyển dụng nhân viên chịu khó cơng việc, làm buồng mệt cực nhọc, địi hỏi phải có chịu khó cao việc Ngồi chịu khó, nhà tuyển dụng nhắm tới nhanh nhẹn, tỉ mĩ, có sức khỏe tốt đặc biệt phải trung thực thật - Nhà tuyển dụng đặc biệt quan tâm đến yếu tố sức khỏe, làm buồng phải di chuyển xe đẩy cồng kềnh, phải lao động tay chân nhiều liền nên yếu tố sức khỏe quan trọng Sẽ tiến hành đào tạo nhân viên theo hình thức cầm tay việc, cử người chuyên lĩnh vực buồng, hướng dẫn kĩ làm buồng, họ hướng dẫn cách làm giường, hướng dẫn cách làm vệ sinh Thời gian kéo dài ba tháng, sau kết thúc đào tạo có người kiểm tra đánh giá, họ cho thực hành làm giường, để xem học có tiến ba tháng khơng.Sẽ có thưởng cho 38 nhân viên đạt thành tích tốt q trình làm việc, có ba mức thưởng cho nhân viên, nhân viên xuất sắc tháng nhân năm trăm nghìn đồng, nhân viên xuất sắc quý nhận triệu đồng, nhân viên xuất sắc năm nhận ba triệu đồng, nhân viên ln đạt thành tích xuất sắc đề bạt thăng chức nhiên có thưởng có phạt, nhân viên khơng chấp hành nội quy đưa trễ, làm việc khơng tích cực bị phạt năm trăm nghìn đồng, người hay vi phạm nội quy bị đuổi việc - Ngoài ra, đa số nhân viên buồng ngại việc giao tiếp với khách, nhân viên buồng biết tiếng anh, khách sạn chủ yếu người nước nên họ sợ giao tiếp với khách, để cải thiện khả giao tiếp, thứ sáu, chủ nhật tuần mở lớp giao tiếp tiếng anh người nước dạy, lớp học tổ chức vào buổi tối, buổi học kéo dài vòng hai tiếng, buổi học bắt đầu vào lúc 5h30 chiều, khoảng thời gian thích hợp, nhân viên tan ca, khóa học kéo dài vịng tháng, khóa học giúp nhân viên tự tin khả giao tiếp  Về sở vật chất kỹ thuật : Nhìn chung số trang thiết bị khách sạn tương đối tốt, buồng đảm bảo chất lượng để phục vụ khách Bên cạnh cịn số trang thiết cịn q như:, máy hút bụi, máy giặt điều khơng tao đồng q trình phục vụ khách gây thiếu hụt tháng cao điểm, không đảm bảo trình vệ sinh buồng khách Để phục vụ khách tốt nhất, đưa giải pháp cụ thể: - Kiểm tra, rà sốt lại tồn hệ thống sở vật chất để kịp thời ngăn chặn lỗi nhỏ kịp thời sửa chữa - Đầu tư thêm máy hút bụi máy giặt, tháng cao điểm tháng sáu, tháng bảy tháng có số lượng khách đông mà máy hút bụi máy giặt lại q khơng thể phục vụ khách được, phải đầu tư thêm thêm sáu cái, phòng trường hợp máy hư hỏng - Buồng cần có lịch trình bảo trì máy móc thiết bị Các máy móc thiết bị có thời gian hoạt động lâu cụ thể năm cần phải tiến hành bảo trì sửa chữa máy để máy chạy 39 tốt hơn, máy dùng năm xảy trục trặc làm ảnh hưởng đến trình vệ sinh buồng khách Định kỳ, buồng phải báo cáo tình trạng trang thiết bị kỹ thuật theo quý, dựa vào số liệu thống kê, trang thiết bị sửdụng máy đánh sàn, máy giặt, máy sấy trang thiết bị sử dụng tốt, trang thiết bị cịn có thời hạn sử dụng vịng năm xe đẩy, xe đựng đồvải, phải thay máy - Đồng thời trưởng phận giám sát buồng phòng nên training cụ thể cho nhân viên cách sử dụng cách bảo quản trang thiết bị hiệu - Đặt mức phạt hợp lí theo đồ làm hỏng để nhân viên biết bảo quản tốt sở vật chất khách sạn, kéo dài tuổi thọ thiết bị Mức đền bù tương đương giá trị vật dụng mà nhân viên làm hư hỏng - Ln ln kiểm tra số lượng, chất lượng, tình trạng hoạt động tất trang thiết bị ghi vào sổ để dễ kiểm soát truy cứu trách nhiệm - Luôn sẵn sàng đầu tư cung cấp trang thiết bị dụng cụ tốt cho khách sạn  Về mối quan hệ phận buồng phòng phận khác khách sạn : - Để khách sạn vận hành cách hiệu quả, phận khách sạn phải hỗ trợ, tương tác để đem đến chất lượng dịch vụ tốt cho khách lưu trú Chính thế, nhằm gắn kết phận lại với nhau, tổchức hoạt động thể thao, vui chơi giải trí, tổ chức hoạt động chủ yếu mang tính tập thể, hoạt động tất người tham gia, hoạt động như: bóng đá có bóng đá nam, bóng đá nữ, văn nghệ, cầu lông , team building hoạt động mang tính tập thể cao, hoạt động giúp người hiểu nhau, để mang lại phát triển cho khách sạn - Đặc biêt, phận buồng phận lễ tân phải tạo mối quan hệ tốt, phận lễ tân phận buồng phịng ln cầu nối lẫn nhau, hai phận thường xuyên tiếp xúc trao đổi lẫn nhau, nên hai phận phải ln đồn kết phát triển.Mức lương có chênh lệch nhiều, phận lễ tân phận thường có mức lương cao ,mức lương họ rơi vào khoảng sáu triệu năm trăm nghìn đồng chưa kể service charge, mức lương phận buồng rơi vào 40 khoảng bốn triệu đồng, phận lễ tân có trình độ giỏi hơn, mặt khách sạn, phận buồng trình độ khơng bằng, công việc họ nặng nhọc Khách sạn phải có sách hỗ trợ cho phận, khách sạn tăng lương cho phận, phận có mức lương thấp nhiều phận ghen tỵ với phận có mức lương cao, khách sạn tăng thêm phận có mức lương thấp thêm năm trăm nghìn, điều tạo thêm gắn kết phận với nhau, ngồi cịn tạo thêm động lực cho họ trình phát triển khách sạn 3.2.3 Một số giải pháp khác  Về chi phí : Việc thực tiết kiệm chi phí ,thực khâu q trình vệ sinh buồng phịng, tiết giảm chi phí biện pháp hữ hiệu để gia tăng lợi nhuận hoạt động khách sạn Vì chi phí hoa hồng ,khuyến ,…khi phát sinh làm giảm lợi nhuận Nhưng xét khía cạnh kinh doanh quản trị tăng thêm doanh thu , gia tăng thị phần cho khách sạn Các khoản chi phí cần thực theo kế hoạch phù hợp với đoạn phát triển mùa du lịch năm Như đạt mức theo kế hoạch đề , nhân viên cần có ý thức tự giác , khơng lãng phí tài sản chung khách sạn Ví dụ : Sử dụng hóa chất hợp lí vừa đủ , thay rác thấy đầy , fill đồ amenites vừa đủ số lượng , khách khơng dùng tái dụng lại khơng vứt , …  Đưa sách thu hút khách : Để thu hút khách nhân viên phải tạo mối quan hệ tốt với khách hàng trình làm phịng khách lưu trú Từ khách sạn vừa giữ khách hàng có , vừa thu hút khách hàng Để sách thu hút có hiệu cần thực : - Luôn đáp ứng nhu cầu khách có khách u cầu , nhân viên ln niềm nở tạo mối quan hệ tốt với khách hàng - Đối với khách quen đưa sách ưu đãi hợp lí , khách lưu trú thời gian lâu dài , quan hệ mật thiết với đơn vị gửi khách  Đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ nhân viên buồng phịng 41 - Tuyển thêm nhân viên làm phịng vào mùa cao điểm, thêm lượng nhân viên làm phịng để đảm bảo khách sạn ln tình trạng có sẵn phịng để bán phục vụ khách - Nên tuyển thêm nhân viên nam buồng phịng phận phải lao động sức lực nhiều Ví dụ nhân viên tầng phịng phải sử dụng loại máy chà thảm nặng, khách u cầu ghép thêm giường cần có sức nam để trình làm việc nhanh hơn, đỡ tốn sức - Đào tạo nơi làm việc: đào tạo nhân viên cách thức thực công việc trình làm việc, cần tập trung training quy trình làm phịng cách nhanh chóng chun nghiệp - Đào tạo nhân viên biết cách nắm bắt đặc điểm tâm lí khách tiếp xúc trực tiếp với khách , phải giữ gìn bình tĩnh khách yêu cầu nhiều giải lời phàn nàn cho hợp lí Những điều thuộc trình độ chun mơn nghiệp vụ nhân viên - Mở lớp đào tạo phòng cháy chữa cháy cách xử dụng thiết bị phòng cháy chữa cháy để nhân viên hiểu rõ phòng cháy chữa cháy có vấn đề nguy hiểm xảy  Nâng cao động lực làm việc cho nhân viện: - Về mặt vật chất: Chế độ khen thưởng yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cách làm việc nhân viên Bộ phận phải có chế độ khen thưởng cá nhân làm việc tốt tích cực đồng thời phạt cá nhân vi phạm, có nhân viên tự giác làm việc mà không đùn đẩy cho người khác Tổ chức buổi tuyên dương nhân viên phận tồn khách sạn Có thể đề xuất khen thưởng tiền mặt cho nhân viên xuất sắc tháng quý nhằm nâng cao động lực làm việc nhân viên khách sạn Khách sạn tổ chức tặng quà cho nhân viên sinh nhật, dù giá trị vật chất không lớn giá trị tinh thần lại đáng trân quý, tạo cảm tình, thân thiện nhân viên tổ chức chuyến tham quan, du lịch, team building để tạo gắn kết, hội tiếp xúc, trao đổi thắc mắc mà lâu không giải tỏa Từ 42 nhân viên phận khác phận gần gũi hơn, giúp đỡ hiểu công việc để tạo hiệu đem lại công suất lớn cho khách sạn Lên lương cho nhân viên có thái độ hiệu làm việc tốt theo định kỳ tháng/lần - Về mặt tinh thần: Tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên tự phát huy tài mình, khách sạn phải phân tích rõ cơng việc mà họ làm, qua họ tự nhận thức vai trò họ quan trọng việc tạo lợi nhuận cho khách sạn, lợi ích mà khách sạn đạt kèm theo lợi ích mà họ đạt Tạo bảng biểu đánh giá phát triển nhân viên Khách sạn nên đặt hộp góp ý cá nhân để nhân viên giải tỏa cảm xúc nêu ý kiến đóng góp 43 KẾT LUẬN Trong năm trở lại đây, kinh tế Thế Giới nói chung phát triển kinh tế Việt Nam nói riêng ngày có biến đổi khơng ngừng Sau đại dịch covid -19 qua đời sống người dân ngày tốt đẹp hơn, nhu cầu vật chất tinh thần, nghỉ ngơi, thư giãn ngày nâng cao giúp ngành du lịch Việt Nam nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng có khởi sắc trơng thấy Số lượng khách sạn gia tăng chóng mặt, đặc biệt khách sạn chất lượng chuẩn quốc tế đòi hỏi khách sạn muốn giữ lượng khách hàng cũ thu hút khách hàng tiềm cần có thay đổi, phát triển để đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng Bài chuyên đề giúp đưa đánh giá, nhìn khách quan tình hình hoạt động phận buồng phịng nói riêng tồn khách sạn Belle Maison Parosand DaNang nói chung nhằm đưa giải pháp tối ưu để nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn Sau khoảng thời gian thực tập 10 tuần khách sạn Belle Maison Parosand DaNang , giúp đỡ tạo điều kiện từ trưởng phận, trợ lý anh chị làm việc khách sạn Em tiếp xúc cọ xát với công việc giúp em phần hiểu công việc thực tế nhân viên buồng phòng, rút cho thân nhiều kinh nghiệm Bên cạnh đó, cịn giúp em hiểu cần làm để trở thành người nhân viên, người đồng nghiệp thân thiện thật gần gũi cách Đặc biệt làm để tạo ấn tượng tốt lòng khách hàng cho phép em tiếp cận thực tế với công việc có liên quan đến chun mơn Trong thời gian qua em cố gắng hoàn thành tốt đề tài thời gian có hạn, bước đầu làm quen với thực tế kiến thức nhiều hạn chế Nên mong đóng góp ý kiến quý Thầy Cô đến đề tài nhằm giúp đề tài hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn! TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo trình [1] Trần Văn Thông (2005) Tổng quan du lịch , Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp.HCM [2] Vũ Thị Bích Phượng(Chủ biên) Phan Mai Thu Thảo (2005), Giáo trình nghiệp vụ buồng ,Nhà xuất Hà Nội Tạp chí: [3].Hồ Minh Phúc, Trịnh Thị Kim Chung (2021),“Giải pháp thu hút khách du lịch quốc tế quay trở lại thành phố Đà Nẵng sau tác động đại dịch COVID-19”,Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Đại học Duy Tân ,Tập 3, Số 46 ,tr.7-9 NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập:……………………………………………………………… Lớp:……………………………………………………………………………………… MSSV:……………………………………………………………………………………… Chuyên ngành:……………………………………………………………………………… NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, ngày tháng năm … Xác nhận giảng viên hướng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Họ tên sinh viên thực tập:……………………………………………………………… Lớp:……………………………………………………………………………………… MSSV:……………………………………………………………………………………… Chuyên ngành:……………………………………………………………………………… NỘI DUNG NHẬN XÉT: Đà Nẵng, ngày tháng năm … Xác nhận giảng viên phản biện (Ký, ghi rõ họ tên) ... quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng khách sạn Belle Maison Parosand Danang Chương III: Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phịng khách sạn Belle Maison. .. II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG 2.1 Giới thiệu phận buồng khách sạn Belle Maison Parosand Danang? ??... ngũ lao động khách sạn Belle Maison Parosand DaNang 13 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHỊNG KHÁCH SẠN BELLE MAISON PAROSAND DANANG