Đồ án khoa cơ điện, điện tử, đại học lạc hồng (16)

ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CƠ ĐIỆN – ĐIỆN TỬ BÁO CÁO ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO VÀ ỨNG DỤNG THIẾT BỊ TỰ ĐỘNG GỌT VỎ, THÁI LÁT CHUỐI BƠM GVHD: TS PHẠM VĂN TOẢN SVTH: NGUYỄN MINH TRÍ HỒ TRẦN THIỆN TRUNG NGUYỄN VĂN THÀNH BÙI PHAN THIỆN ĐỨC Đồng Nai, ngày 28 tháng năm 2022 NỘI DUNG BÁO CÁO TỔNG QUAN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY KẾT QUẢ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN TỔNG QUAN Tình hình trồng chuối tỉnh Đồng Nai Được trồng nhiều Đông Nam Bộ 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 6425 Thích hợp với nhiệt đới gió mùa Chiếm 19% diện tích ăn trái Việt nam Sản lượng năm 1,4 triệu 7552 8622 10458 12000 Diện tích đất trồng chuối (ha) 700 500 3600 3500 H.Trảng bom H.Thống H.Định Quán H.Xuân Lộc Các địa phương có diện tích trồng chuối lớn tỉnh Đồng Nai(ha) TỔNG QUAN Chuối Chuốibuồng buồng (Nguyên (Nguyênliệu) liệu) Sơ Sơchế chế(cắt (cắtkhỏi khỏi buồng) buồng) Làm Làmsạch Gọt Gọtvỏ vỏ Xử Xửlý lýnhựa nhựa (Ngâm (Ngâmnước nướcmuối) muối) TThái TTháilát lát Bảo Bảoquản quản Đóng Đónggói gói Làm Làmnguội nguội Chiên Chiên TƠNG QUAN TÍNH CẤP THIẾT Ảnh hưởng từ q trình làm thủ cơng - Tốn nhân công - Việc xử lý kéo dài ảnh hưởng đến vệ sinh - Năng suất thấp - Khó cạnh trạnh Mục tiêu: Ứng dụng cơng nghệ tự động hóa vào khâu gọt vỏ chuối nhằm phục vụ cho việc chế biến chuối hộ nông dân cở sở chế biến chuối quy mô vừa nhỏ tỉnh Đồng Nai KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN Thực trạng công nghệ gọt vỏ nước Dây chuyền chế biến chuối chiên Gelgoo Dây chuyền chế biến chuối, cà rốt, khoai tây Longer Food Machinery Sản phẩm bán theo dây chuyền lớn, nhân công vận hành cần phải đào tạo Chi phí đầu tư cao khơng phù hợp với quy mô vừa nhỏ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN Tình hình nghiên cứu ngồi nước Stt Tác giả Nguyễn Hay, Vũ Kế Hoạch, Nguyễn Văn Nghĩa Nội dung nghiên cứu Bóc vỏ cà rốt Văn Hữu Thịnh, Nguyễn Tiến Dũng Shivdarshan Sherugar Chế tạo cấu máy bóc vỏ chuối Kết luận Kết xác định nguyên lý bóc vỏ cà rốt tính tốn lực cắt phù hợp xác định chế độ làm việc tối ưu máy Dùng nguyên lý dùng dao để gọt vỏ, hiệu suất bóc vỏ đạt từ 70 đến 80% NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Vật liệu nghiên cứu  Khối lượng riêng: =977kg/m3  Lực cắt: 7,5 N  Độ dày vỏ chuối : 3,85 mm  Kích thước chuối: đường kính: 2-5cm  Dài: 8-20cm  Khối lượng: 50-200g 87 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Tổng quan máy gọt vỏ chuối Yêu cầu kỹ thuật • Máy làm việc êm, kích thước nhỏ gọn, cấp vật liệt dễ dàng • Yên cầu sản phẩm đảm bảo vệ sinh • Mang tính thẩm mỹ, dễ bảo dưỡng • Đảm bảo an tồn cho người vận hành • Năng suất 60kg/h 97 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Cụm cấu Năm cụm cấu (1) Băng chuyền, (2) Con lăn vận chuyển sản phẩm, (3) Cụm cấu dao gọt, (4) Cụm cấu lị xo đẩy, (5) Bộ truyền động xích 107 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Lưỡi dao gọt vỏ chuối 137 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Lò xo đẩy cấu gọt vỏ chuối Lò xo nén Lò xo đẩy 147 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Bố trí cấu dao Góc nghiêng dao (1)Bộ dao 90 (6)Bộ dao 180 157 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Bộ lăn Khoảng cách từ tâm lăn Đường kính đỉnh Tổng quan lăn lăn 167 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Hai loại lăn Con lăn chủ động Con lăn bị động 177 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Cụm cấu lò xo Gối đỡ Trục lò xo Bộ cấu cụm lò xo Gối đỡ 187 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Bộ truyền động xích Tổng quan truyền động xích Cách bố trí 197 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Tổng quan cấu thái lát chuối Yêu cầu kỹ thuật • Máy làm việc êm, kích thước nhỏ gọn, cấp vật liệt dễ dàng • Yên cầu sản phẩm đảm bảo vệ sinh • Mang tính thẩm mỹ, dễ bảo dưỡng • Đảm bảo an tồn cho người vận hành • Năng suất cắt 60kg/h 207 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Khung máy Khung mơ hình làm từ thép thép hộp Khung mơ hình có thiết kế vững chắc, dễ dàng tháo lắp sữa chữa 217 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Băng chuyền Với nhiệm vụ đưa chuối xử lý tới mô hình để tiến hành thái lát Băng chuyền thiết kế có chiều dài 700mm, chiều rộng 187mm vận chuyển chuối từ đến 10 227 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Cơ cấu thái lát Lưỡi dao Tấm gá 237 KẾT QUẢ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN Cơ cấu gọt vỏ chuối sơ Hoàn thiện cấu gọt vỏ chuối 247 KẾT QUẢ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN 247 KẾT QUẢ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN Nhóm thiết kế, chế tạo hồn thiện cấu dao gọt đề Cải tiến máy hoàn tồn tự động thiết kế lưỡi dao quay nhiều góc độ khác Ngồi gọt tất loại nguyên liệu khác máy, tăng suất gọt, thái lát, giảm thời gian bảo dưỡng cho toàn cấu 257 Cảm ơn Hội đồng theo dõi ... CẤP THIẾT Ảnh hưởng từ q trình làm thủ cơng - Tốn nhân cơng - Việc xử lý kéo dài ảnh hưởng đến vệ sinh - Năng suất thấp - Khó cạnh trạnh Mục tiêu: Ứng dụng cơng nghệ tự động hóa vào khâu gọt vỏ... quy mô vừa nhỏ tỉnh Đồng Nai KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN Thực trạng cơng nghệ gọt vỏ ngồi nước Dây chuyền chế biến chuối chiên Gelgoo Dây chuyền chế biến chuối, cà rốt, khoai tây Longer Food... rộng 187mm vận chuyển chuối từ đến 10 227 NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO MÁY Cơ cấu thái lát Lưỡi dao Tấm gá 237 KẾT QUẢ VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN Cơ cấu gọt vỏ chuối sơ Hoàn thiện cấu gọt vỏ chuối 247 KẾT QUẢ VÀ