Thực phẩm ăn liền.

Nhóm Welcome to group Thành viên o.Nguyễn Thị Việt Hà o Ngô Thị Huyền o.Nguyễn Thị Thu Hương o Vũ Quốc Khánh o.Lê Thị Dịu o Hoàng Hà Khang o.Lê Thị Thảo o Nguyễn Huy Hùng Chủ đề Thực phẩm ăn liền Nội dung 01 03 Khái niệm thực phẩm ăn liền Nguồn gốc thực phẩm ăn liền 02 04 Phân loại thực phẩm ăn liền Lợi ích tác hại thực phẩm ăn liền 01 Khái niệm thực phẩm ăn liền Thực phẩm ăn liền loại thực phẩm dùng trực tiếp chế biến cách nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian Thực phẩm ăn liền chế biến nguyên liệu có sẵn tự nhiên sử dụng thêm chất phụ gia phẩm màu, chất tạo ngọt, chất tạo hương, chất bảo quản… 02 Phân loại thực phẩm ăn liền Thực phẩm ăn liền phân chia làm nhóm chính: Thực phẩm gốc mì (mì đóng gói): Thực phẩm gốc gạo (miến, phở cháo đóng gói ) 03 Nguồn gốc Tuy nhiên từ đến có nhiều đổi thay ngành thực phẩm ăn liền Thực phẩm ăn liền theo khơng cịn bó buộc phạm vi “mì gói” mà có đến hàng trăm loại sản phẩm Gói mì ăn liền đời vào năm 1958 đời tảng công nghệ đại, đáp ứng người Nhật gốc Hoa Ando Momofuku mà thức thời nhu cầu người tiêu dùng sau này, người ta gọi ơng cha đẻ mì ăn liền Tác hại  Thực phẩm ăn liền dù nhanh, tiện không đánh giá cao yếu tố an tồn vệ sinh bới có chứa nhiều tác nhân gây bệnh : chất béo bão hòa, carbonhydrates (chất bột) chất xơ  Một vấn đề khiến người tiêu dùng băn khoăn lo lắng chất lượng loại thực phẩm này, có nhiều nguy ẩn chứa sản phẩm: chất bảo quản, chống ẩm mốc, chất phụ gia… Thêm vào đó, thơng tin phương tiện thông tin đại chúng thường xuyên đề cập đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm chế biến sẵn, có trường hợp tiêu cực, khiến người tiêu dùng hoang mang, lo lắng Chính vậy, thực phẩm ăn liền, dù tiện lợi không hẳn bà nội trợ tin tưởng Sản phẩm tiêu biểu thực phẩm ăn liền Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc mì tơm, mì cua, mì gói) mì khơ chiên trước với dầu cọ, thường ăn sau dội nước sơi lên 3-5 phút Nó cịn gọi mì gói hay mì cốc mì ly, tùy cách đựng mì Nguồn gốc Mì ăn liền bắt nguồn từ loại mì ramen Nhật ăn ngay, giữ tên Bắc Mỹ Tuy nhiên, phổ biến châu Á, bắt đầu có nhiều loại mì ăn liền loại canh khách châu Á, phở bún Andō Momofuku, người thành lập Công ty Thực phẩm Nissin, coi "cha đẻ" mì ăn liền Vấn đề sức khỏe ● Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz) ● Năng lượng 1.895 kJ (453 kcal) ● Cacbohydrat 65 g ● Chất xơ thực phẩm ● Chất béo 17 g ● Chất béo no 7.6 g ● Chất béo không no đơn 6.5 g 2.4 g ● Protein g ● Thiamin (Vit B1) 0.7 mg (54%) ● Riboflavin (Vit.B2)0.4 mg (27%) ● Niacin (Vit B3) 5.4 mg (36%) ● Axit folic (Vit B9) 147 μg (37%) ● Sắt 4.3 mg (34%) ● Kali 120 mg (3%) ● Natri 1160 mg (50%) Tác hại mì ăn liền Thiếu dinh dưỡng; Bệnh tim mạch; Hư thận; hại xương; Ung thư; Dị ứng; Gây nên gánh nặng cho hệ tiêu hóa; Rối loạn tiêu hóa; Gây béo phì, thừa cân; Đẩy nhanh q trình lão hóa Một suất mì ăn liền có nhiều cácbohydrat chất xơ, vitamin khống chất, dùng nhiều mì ăn liền dẫn đến nguy bị cân dinh dưỡng, béo bụng tiêu thụ nhiều tinh bột Mì thường rán (chiên) q trình sản xuất nên có lượng chất béo bão hịa lớn Ngồi ra, gia vị mì thường chứa mì lượng lớn muối khơng tốt cho sức khỏe Thị trường thực phẩm ăn liền Việt Nam Khu bán loại mì gói Thương xá Tax, Sài Gòn Việt Nam nước tiêu thụ mì ăn liền hàng đầu châu Á đứng thứ ba giới sau Trung Quốc, Indonesia với lượng – gói/người/tuần Lời khun chun gia Khơng nên ăn thường xuyên bởi: + Thành phần mì gói mì ép thành bánh bột nêm + Ngồi ra, loại thực phẩm đóng gói, đóng hộp chứa nhiều muối Theo chuyên gia dinh dưỡng, loại thực phẩm thiếu dinh dưỡng, người tiêu dùng nên hạn chế sử dụng Hoặc sử dụng mì ăn liền, tốt nên trụng nước sôi để giảm bớt độ muối (các loại bún, phở, miến ăn liền không cần trụng nước sôi) không nên sử dụng bột nêm Tuy khơng phủ nhận lợi ích mà thực phẩm ăn liền đem lại cho người biết sử dụng cách hợp lí Hãy người tiêu dùng thơng minh,biết lựa chọn sản phẩm thực cần thiết cho sống.Hãy để thực phẩm phụ thuộc vào đừng để phụ thuộc vào thực phẩm!!! Cảm ơn cô giáo bạn lắng nghe!!! ... đề Thực phẩm ăn liền Nội dung 01 03 Khái niệm thực phẩm ăn liền Nguồn gốc thực phẩm ăn liền 02 04 Phân loại thực phẩm ăn liền Lợi ích tác hại thực phẩm ăn liền 01 Khái niệm thực phẩm ăn liền Thực. .. ngọt, chất tạo hương, chất bảo quản… 02 Phân loại thực phẩm ăn liền Thực phẩm ăn liền phân chia làm nhóm chính: Thực phẩm gốc mì (mì đóng gói): Thực phẩm gốc gạo (miến, phở cháo đóng gói ) 03 Nguồn... liền Thực phẩm ăn liền loại thực phẩm dùng trực tiếp chế biến cách nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian Thực phẩm ăn liền chế biến nguyên liệu có sẵn tự nhiên sử dụng thêm chất phụ gia phẩm màu,