bán hàng online là lựa chọn hàng đầu của lamour de bakery

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÀI TIỂU LUẬN bfshasbfhasbfhasfhabahsbfhabf MƠN HỌC: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ NHÓM: BIGHERO6 GIẢNG VIÊN: TS Lê Duy Khang LỚP : MK91 HỌC KÌ III, Năm học 2020-2021 Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: THÀNH VIÊN Mai Nguyễn Hữu Hùng 1954112033 Lưu Kiên Ln 1954112040 Đồn Chí Cường 1954112008 Trịnh Thị Bảo Hà 1954112019 Huỳnh Ngọc Gia Kỳ 1954112035 Phan Tấn Đạt 1954112016 Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: TÓM TẮT Từ năm 2019, dịch Covid nổ ra, với phương châm hạn chế đường, hạn chế tiếp xúc, khiến cho nhiều hình thức bán hàng bị tác động Đây tốn khó nhằn kinh tế khiến khơng doanh nghiệp đau đầu thời gian qua Một câu hỏi đặt cho người tiêu dùng doanh nghiệp: Làm để vừa nhà, vừa mua sắm được? Nhận điều đó, bán hàng online lựa chọn hàng đầu Lamour De Bakery! Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: MỤC LỤC I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN: II MỤC TIÊU GIÁ TRỊ: a) Giá trị cá nhân hóa, cá biệt hóa: b) Giá trị thuận tiện: III MÔ HÌNH DOANH THU: IV CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG: .2 a) Tình hình ngành bánh Việt Nam: b) Cơ hội thị trường doanh nghiệp: V MỨC ĐỘ CẠNH TRANH CỦA THỊ TRƯỜNG: a) Đối thủ cạnh tranh tại: b) Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: c) Nhà cung ứng: .4 d) Khách hàng: e) Sản phẩm thay thế: .4 VI LỢI THẾ CẠNH TRANH: VII CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG: a) Digital marketing: b) Chương trình khuyến mãi: VIII THỰC HIỆN SỐ HỐ MƠ HÌNH DOANH THU: a) Sản phẩm: .6 b) Tiền: .6 c) Ví tiền: d) Sơ đồ quy trình giao dịch số hóa: .6 IX References: I GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DỰ ÁN: - Mơ hình kinh doanh Lamour De Bakery lựa chọn mơ hình kinh doanh thương mại điện tử với website bán hàng trực tuyến - Lamour cung cấp loại bánh phù hợp vị Á-Âu hoạt động theo mơ hình bán hàng online, giao hàng nhà, áp dụng nhiều phương thức giúp khách dễ dàng việc toán II MỤC TIÊU GIÁ TRỊ: a) Giá trị cá nhân hóa, cá biệt hóa: “Xây dựng nơi lan tỏa niềm đam mê đồ người bạn hệ Gen Z” - Lamour không bán loại bánh kem thông thường mà bán loại bánh phù hợp với giới trẻ bánh Mousse, Cupcake, Cookies,… - Sản phẩm có nhiều kiểu dáng, hương vị, màu sắc bắt mắt, phong phú phù hợp với giới trẻ b) Giá trị thuận tiện: “Mang đến lợi ích thỏa mãn cho khách hàng thay bánh ngon cách trang trí đẹp mắt” - Hình thức mua thức ăn trực tuyến hình thức mà người ưa chuộng đặc biệt giới trẻ.Vì Lamour định tập trung bán sản phẩm thông qua website để đáp ứng nhu cầu khách hàng, giúp cho: + Người mua dễ dàng lựa chọn sản phẩm thích hợp + Quá trình đặt bánh nhanh chóng thơng qua thao tác đơn giản website + Thanh toán trở nên dễ dàng với đa dạng hình thức Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: III MƠ HÌNH DOANH THU: - Sử dụng mơ hình doanh thu bán hàng Vì nguồn thu Lamour De Bakery chủ yếu đến từ nguồn sản phẩm bán website Bên cạnh mơ hình giúp nhóm tiếp cận với lượng lớn khách hàng mà cửa hàng nhắm tới Sự tiện lợi mơ hình cịn giúp cửa hàng dễ dàng bán giao hàng nhanh chóng, tiện lợi khơng phải qua trung gian IV CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG: a) Tình hình ngành bánh Việt Nam: - Theo Nguyễn Văn Phú (2018),ngành bánh biết đến ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định, phân khúc cạnh tranh mạnh mẽ ngành hàng tiêu dùng Việt Nam.Với ưu nước có dân số đơng trẻ, Việt Nam đánh giá nước có thị trường bánh giàu tiềm Các sản phẩm tiêu thụ chủ yếu khu vực thành phố,nên phát triển tốc độ đô thị hóa nhanh chóng thành phố lớn nhân tố thúc đẩy nhu cầu bánh tăng trưởng Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: b) Cơ hội thị trường doanh nghiệp: - Thị trường Lamour De Bakery dự định phục vụ người có nhu cầu ăn bánh ngọt, đặt bánh sinh nhật, tiệc tùng, - Phạm vi: người sinh sống khu vực thành phố Hồ Chí Minh - Thị trường thương mại điện tử nhắm đến nhóm khách hàng Gen Z, có thói quen sử dụng mạng xã hội, đặt hàng qua mạng V MỨC ĐỘ CẠNH TRANH CỦA THỊ TRƯỜNG: a) Đối thủ cạnh tranh tại: - Một số tiệm bánh hoạt động TP.HCM khơng có doanh nghiệp nước (Givral, Brodard, ), mà cịn có doanh nghiệp nước (Tous les Jours, Paris Baguette, ), tiệm bánh có thâm niên hoạt động lâu, uy tín, có lượng khách hàng trung thành cố định chủ yếu phục vụ loại bánh truyền thống với mức giá cao,ít lựa chọn mẫu mã, kiểu dáng phù hợp với giới trẻ - Bên cạnh đó, tiệm bánh chủ yếu tập trung bán trực tiếp cửa hàng, đẩy mạnh website chính, điều bất cập giai đoạn dịch bệnh Covid-19 nay, mà toán trực tuyến dần trở nên phổ biến nhanh - gọn - đơn giản tiện lợi b) Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: - Theo kết nghiên cứu Công ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI), mức tiêu thụ bánh kẹo đầu người Việt Nam năm 2016 2kg/người/năm, thấp so với mức 3kg/người/năm giới, 65% dân số nơng thơn có mức tiêu thụ bánh kẹo cịn khiêm tốn so với tiềm (Nguyễn Văn Phú, 2018) - Do đó, Lamour ln chấp nhận có đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn từ tiệm bánh mì truyền thống (tay nghề thấp, nguồn ngun liệu khơng đảm bảo, ), cửa hàng Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: tiện lợi Ministop, B’s mart, Circle K, (giá thành rẻ, thời hạn sử dụng bánh ngắn, không đảm bảo chất lượng tươi ngon…) c) Nhà cung ứng: - Lamour sử dụng nguyên liệu thơ như: bột mì, bơ, sữa, từ siêu thị, cửa hàng kinh doanh chuyên bánh Nhất Hương, Thái Hịa Bên cạnh đó, ngun liệu tươi như: trứng, trái tươi, Lamour cam kết đồng hành người nông dân Việt Nam, đảm bảo nguồn cung tươi kiểm định ngày - Nguồn nhân lực Lamour thợ làm bánh có kinh nghiệm 1-3 năm,kí hợp đồng lâu dài d) Khách hàng: - Đối tượng khách hàng Lamour hướng tới bạn trẻ, học sinh - sinh viên, nhân viên văn phịng có niềm đam mê bánh Khách hàng có nhiều lựa chọn: từ kiểu dáng đến mẫu mã độc đáo, từ bình dân đến cao cấp, điều chỉnh độ theo ý thích thân Ngồi ra, cịn thỏa sức sáng tạo Lamour có làm bánh thiết kế theo yêu cầu khách e) Sản phẩm thay thế: - Hiện nay, Lamour đẩy mạnh loại bánh Bánh kem, Cupcake, Mousse, Cookies bị thay loại bánh khác phổ biến thị trường như: Bánh bắp, Tiramisu, loại bánh mặn Bánh mì kiểu Pháp VI LỢI THẾ CẠNH TRANH: - Sử dụng mơ hình cạnh tranh Michael Porter để xác định lợi cạnh tranh - Áp dụng chiến lược tập trung trọng điểm (focus strategy) Mục tiêu Lamour lựa chọn chiến lược tạo sản phẩm, dịch vụ có chi phí thấp so với đối thủ cạnh tranh ngành đảm bảo đa dạng chất lượng loại sản phẩm.Nhờ vào việc bán hàng qua website nên Lamour Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: tối ưu hóa tiền mặt trì lợi chi phí thời gian dài, xây dựng lợi giá phân khúc khách hàng giới trẻ thích đồ VII CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG: a) Digital marketing: Social media marketing: - Tạo Fanpage Facebook, Instagram, hay Foody để giới thiệu, quảng bá sản phẩm - Tăng lượng thông tin, viết mạng xã hội sản phẩm với hình ảnh ngon mắt, đa dạng sản phẩm bao bì độc đáo… kèm menu, giá cả, địa chỉ, mở cửa, địa website giúp tiệm bánh thu hút ý người - Tạo viết diễn đàn ăn uống có hàng trăm ngàn người theo dõi như: Địa điểm ăn uống, Góc review, Foodie,… để giới thiệu sản phẩm, tăng lượng tương tác Email marketing: - Đối với khách hàng mua bánh cửa hàng đăng ký tài khoản qua website: + Sẽ thông báo kiện khuyến tương lai (dịp Lễ, tết,…) + Gửi voucher khách hàng thân thiết + Gửi email thông tin đơn hàng + Gửi email chăm sóc thu nhập phản hồi từ khách hàng mua bánh - Đối với khách hàng tiềm năng: + Tạo minigame mạng xã hội để thu thập thông tin đáp ứng cho chiến dịch email marketing b) Chương trình khuyến mãi: - Chiến lược khai trương: tặng kèm phần quà bí ẩn ngày đầu cho 100 khách hàng mua loại bánh Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: - Thời gian sau khai trương: + Tặng phiếu tích điểm: hóa đơn có giá trị 200.000đ cộng điểm vào phiếu Khi đủ điểm tặng voucher giảm 10% + Phát hành Voucher, mã giảm giá vào ngày đôi đến khách hàng phương tiện truyền thông + Khuyến ngày vàng thứ (Happy Day) hàng tuần VIII THỰC HIỆN SỐ HỐ MƠ HÌNH DOANH THU: a) Sản phẩm: - Sản phẩm bánh Lamour số hóa sang hình ảnh để trưng bày website b) Tiền: - Tiền mặt số hóa sang tiền điện tử nhằm thực toán cho giao dịch điện tử website c) Ví tiền: - Trong giao dịch điện tử ví tiền số hóa sang ví điện tử: Paypal d) Sơ đồ quy trình giao dịch số hóa: - Từ khách hàng: Tiền mặt→Khách hàng chuyển tiền mặt vào ví điện tử→Lựa chọn đặt bánh website→Tiến hành tốn qua ví điện tử - Từ Lamour: Nhận đơn hàng từ hệ thống→Xác nhận tốn thành cơng→Xử lí đơn hàng→Giao hàng→Hoàn tất đơn hàng IX References: Nguyễn Văn Phú (2018) Thị trường bánh - Cuộc cạnh tranh khốc liệt Trích xuất từ: Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: http://www.puratosgrandplace.com/vi-VN/thi-truong-banh-ngot-cuoc-canhtranh-khoc-liet ... đau đầu thời gian qua Một câu hỏi đặt cho người tiêu dùng doanh nghiệp: Làm để vừa nhà, vừa mua sắm được? Nhận điều đó, bán hàng online lựa chọn hàng đầu Lamour De Bakery! Chủ đề: Lamour De Bakery. .. doanh Lamour De Bakery lựa chọn mơ hình kinh doanh thương mại điện tử với website bán hàng trực tuyến - Lamour cung cấp loại bánh phù hợp vị Á-Âu hoạt động theo mơ hình bán hàng online, giao hàng. .. thúc đẩy nhu cầu bánh tăng trưởng Chủ đề: Lamour De Bakery Nhóm: b) Cơ hội thị trường doanh nghiệp: - Thị trường Lamour De Bakery dự định phục vụ người có nhu cầu ăn bánh ngọt, đặt bánh sinh nhật,