(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sản xuất của mô hình nuôi cá rô phi thâm canh ứng dụng công nghệ biofloc (BFT) trong môi trường nước lợ

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM LÊ ĐỨC CÔNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ ĐẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA MƠ HÌNH NUÔI CÁ RÔ PHI THÂM CANH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC (BFT) TRONG MƠI TRƯỜNG NƯỚC LỢ TẠI HẢI PHỊNG Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 62 03 01 Người hướng dẫn khoa: PGS.TS Kim Văn Vạn TS Nguyễn Xuân Thành NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu viết luận văn trung thực Kết nghiên cứu chưa công bố cơng trình Kết có luận văn cố gắng làm việc, nghiên cứu học hỏi cách nghiêm túc thân Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Lê Đức Công i LỜI CẢM ƠN Lời xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới PGS.TS Kim Văn Vạn, TS Nguyễn Xuân Thành, người hướng dẫn giúp đỡ tạo điều kiện để tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Khoa Thủy sản – Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Thủy sản, Viện Tài nguyên Môi trường biển quan tâm, giúp đỡ suốt trình học tập thực luận văn Xin gửi lời cảm ơn tới Ban chủ nhiệm đề tài “Nghiên cứu xây dựng mơ hình ni cá rơ phi thâm canh môi trường nước lợ công nghệ Biofloc Hải Phòng” hỗ trợ tạo điều kiện tốt suốt thời gian tơi thực luận văn Cuối xin gửi lời tới anh, chị đồng nghiệp, bạn bè, gia đình cổ vũ, động viên tơi suốt q trình thực đề tài luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Lê Đức Công ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết phải thực đề tài luận văn 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình nghiên cứu, ứng dụng BFT giới 2.2 Tình hình nghiên cứu, ứng dụng BFT Việt Nam 13 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 20 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 20 3.2 Bố trí thí nghiệm 20 3.2.1 Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá rô phi nuôi thâm canh môi trường nước lợ BFT .20 3.2.2 Bố trí mơ hình thử nghiệm ni cá rơ phi môi trường nước lợ BFT 22 3.2.3 Cách tạo, trì biofloc cho cá ăn thí nghiệm mơ hình thử nghiệm 24 3.2.4 Phương pháp phân tích 25 3.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 27 Phần Kết nghiên cứu 28 4.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá rô phi nuôi thâm canh môi trường nước lợ BFT 28 4.1.1 Biến động yếu tố mơi trường q trình thí nghiệm 28 4.1.2 Chỉ số thể tích floc (Floc Volume Index –FVI) 38 iii 4.1.3 Thành phần dinh dưỡng hạt biofloc 40 4.1.4 Tốc độ sinh trưởng tỷ lệ sống cá 41 4.2 Kết thử nghiệm mơ hình ni cá rơ phi môi trường nước lợ BFT Hải Phòng 45 4.2.1 Biến động yếu tố mơi trường ao thí nghiệm 45 4.2.2 Biến động số thể tích biofloc (FVI) 51 4.2.3 Sinh trưởng cá 52 4.2.4 Khái toán hiệu kinh tế áp dụng BFT nuôi cá rô phi môi trường nước lợ quy mô thử nghiệm 54 Phần Kết luận kiến nghị 56 5.1 Kết luận 56 5.2 Kiến nghị 56 Tài liệu tham khảo 57 Phụ lục 63 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BFT Công nghệ biofloc BOD Nhu cầu ô xy hóa sinh học (Biochemical Oxygen Demand) Chc Các bon hữu COD Nhu cầu xy hóa học (Chemical Oxygen Demand) DFI Thức ăn tiêu thụ theo trọng lượng khô DGR Tỷ lệ sinh trưởng tuyệt đối (Daily Growth Rate) DO Hàm lượng xy hịa tan nước (Dessolved Oxygen) ĐVPD Động vật phù du ĐVTM Động vật thân mềm FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp liên hiệp quốc (Food and Agriculture Organization of the United Nations) FCR Hệ số thức ăn FVI Chỉ số thể tích Biofloc GHCP Giới hạn cho phép NN&PTNT Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn Nts Ni tơ tổng số NTTS Nuôi trồng thủy sản PER Hiệu sử dụng Protein Pts Phốt tổng số QCVN Quy chuẩn Việt Nam SGR Tỷ lệ sinh trưởng tương đối (Specific Growth Rate) TB Trung bình TVPD Thực vật phù du v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Biến động yếu tố mơi trường q trình thí nghiệm 28 Bảng 4.2 Kết theo dõi yếu tố mơi trường dinh dưỡng thí nghiệm 31 Bảng 4.3 Biến động số thể tích thí nghiệm 39 Bảng 4.4 Thành phần dinh dưỡng biofloc 40 Bảng 4.5 Kết theo dõi tốc độ sinh trưởng cá rô phi (gram) 41 -1 Bảng 4.6 Sinh trưởng tương đối – SGR (%.ngày ) Sinh trưởng tuyệt đối – -1 DGR (g ngày ) Bảng 4.7 Các tiêu theo dõi để đánh giá thí nghiệm nghiệm thức mật 42 độ sau 86 ngày nuôi cá 44 Bảng 4.8 Biến động yếu tố môi trường q trình thí nghiệm 45 Bảng 4.9 Kết theo dõi yếu tố dinh dưỡng môi trường ao thử nghiệm 46 -1 Bảng 4.10 Sinh trưởng tương đối – SGR (%.ngày ) Sinh trưởng tuyệt đối – -1 DGR (g ngày ) 53 Bảng 4.11 Kết theo dõi tiêu ao thử nghiệm nuôi cá rô phi .54 vi DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Chu trình Ni tơ ứng dụng BFT nuôi cá rô phi 12 Hình 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm ảnh hưởng mật độ 21 Hình 3.2 Hệ thống bể bố trí thí nghiệm ảnh hưởng mật độ 21 Hình 3.3 Ao ni thực nghiệm 23 Hình 4.1 Biến động giá trị TAN trình thí nghiệm 33 Hình 4.2 Biến động hàm lượng tổng chất rắn lơ lứng thí nghiệm .34 Hình 4.3 Biến động VSS lơ thí nghiệm 35 Hình 4.4 Diễn biến biến động hàm lượng Nitorite (mg/l) nghiệm thức 36 Hình 4.5 Diễn biến biến động hàm lượng Nitorate (mg/l) nghiệm thức 37 Hình 4.6 Diễn biến hàm lượng NH3-N (mg/l) nghiệm thức 38 Hình 4.7 Diễn biến biến động FVI (ml/l) nghiệm thức 39 Hình 4.8 Sinh trưởng cá thí nghiệm 42 Hình 4.9 Tỷ lệ sống cá (%) thí nghiệm 43 Hình 4.10 Biến động TAN (mg/l) ao nuôi thử nghiệm 47 Hình 4.11 Biến động TSS (mg/l) ao nuôi thử nghiệm 48 Hình 4.12 Biến động NO2 - N (mg/l) ao nuôi thử nghiệm 49 Hình 4.13 Biến động NO3 - N (mg/l) ao ni thử nghiệm 49 Hình 4.14 Biến động NH3 - N (mg/l) ao ni thử nghiệm 50 Hình 4.15 Biến động BOD, COD ao nuôi thử nghiệm 50 Hình 4.16 Biến độ số thể tích biofloc (ml/L) ao ni 51 Hình 4.17 Tốc độ sinh trưởng khối lượng cá ao ni thí nghiệm 52 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Đức Công Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, tỷ lệ sống hiệu sản xuất mơ hình ni cá rô phi thâm canh ứng dụng công nghệ Biofloc (BFT) mơi trường nước lợ Hải Phịng Ngành: Ni trồng thủy sản Mã số: 62 03 01 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu luận văn Xác định mật độ cá rô phi phù hợp nuôi thâm canh môi trường nước lợ ứng dụng công nghệ Biofloc (BFT) đạt hiệu cao Phương pháp nghiên cứu Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá rô phi nuôi thâm canh môi trường nước lợ BFT bố trí mơ hình thử nghiệm ni cá rơ phi môi trường nước lợ BFT Các kết nghiên cứu Nghiên cứu xác định mật độ cá rô phi phù hợp nuôi thâm canh môi trường nước lợ ứng dụng công nghệ Biofloc (BFT) đạt hiệu cao, đồng thời góp phần xây dựng hồn thiện quy trình kỹ thuật ni cá rơ phi thương phẩm môi trường nước lợ ứng dụng công nghệ biofloc.Thử nghiệm ao nuôi cá rô phi nước lợ, diện tích 200 m²/ao Ở ao I ao IIvới cơng nghệ biofloc (BFT), mật độ thả / m² / m² tương ứng Ao III không cóBFT (đối chứng) ni cơng nghệ thay nước phổ biến nay, mật độ thả / m² Kết cho thấy, yếu tố môi trường ao nuôi cá TAN, TSS, NO2- N, NO3- N, NH3 –N, BOD COD với BFT tốt so với khơng có BFT (P