1. Trang chủ
  2. » Kinh Doanh - Tiếp Thị

ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

32 96 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Sản Xuất Thịt Xông Khói
Tác giả Hồ Bích Ngọc, Lâm Thị Nhi, Trần Hoàng Anh Thư, Nguyễn Đức Minh
Trường học Trường Đại Học Công Nghệ Sài Gòn
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại Đồ Án
Năm xuất bản 2019
Thành phố Sài Gòn
Định dạng
Số trang 32
Dung lượng 2,86 MB

Nội dung

ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Ngày đăng: 17/05/2022, 08:24

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

1.1.1. Tình hình tiêu thụ: - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
1.1.1. Tình hình tiêu thụ: (Trang 3)
Bảng 1: thảnh phần trong 100g thịt heo ba rọi: [1] - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Bảng 1 thảnh phần trong 100g thịt heo ba rọi: [1] (Trang 4)
Hình 3 - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 3 (Trang 4)
Hình 3: da heo - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 3 da heo (Trang 5)
Hình 5: thịt nạc heo. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 5 thịt nạc heo (Trang 6)
Hình 4: mỡ heo - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 4 mỡ heo (Trang 6)
Hình 7: thịt bị mốc. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 7 thịt bị mốc (Trang 8)
Hình 6: thịt hỏng (trái) và thịt tươi (phải). - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 6 thịt hỏng (trái) và thịt tươi (phải) (Trang 8)
Hình 8: một bài báo mạng nói về ung thư khi sử dụng thịt xông khói. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 8 một bài báo mạng nói về ung thư khi sử dụng thịt xông khói (Trang 10)
Hình 9: gỗ sồi dùng để xông khói đóng bịch. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 9 gỗ sồi dùng để xông khói đóng bịch (Trang 11)
Hình 10: một số sản phẩm xông khói của Vissan. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 10 một số sản phẩm xông khói của Vissan (Trang 13)
Bảng 3: Các ngày nghỉ và số ngày nghỉ trong năm ST - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Bảng 3 Các ngày nghỉ và số ngày nghỉ trong năm ST (Trang 20)
Bảng 4: tỷ lệ hao hụt nguyên liệu qua các quá trình [5] - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Bảng 4 tỷ lệ hao hụt nguyên liệu qua các quá trình [5] (Trang 20)
Hình 11: tủ xông khói HGYX-500 và các sản phẩm xông khói. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 11 tủ xông khói HGYX-500 và các sản phẩm xông khói (Trang 23)
Hình 12: sơ đồ hoạt động chung của tủ xông khói - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI
Hình 12 sơ đồ hoạt động chung của tủ xông khói (Trang 24)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

Tủ sấy Mactech MSD

Máy đóng gói chân không DZ-600/2S

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w