1. Trang chủ
  2. Kinh Doanh - Tiếp Thị

ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

32 96 0
ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Ngày đăng: 17/05/2022, 08:24

Xem thêm: ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình ảnh liên quan

1.1.1. Tình hình tiêu thụ: - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

1.1.1..

Tình hình tiêu thụ: Xem tại trang 3 của tài liệu.
Bảng 1: thảnh phần trong 100g thịt heo ba rọi: [1] - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Bảng 1.

thảnh phần trong 100g thịt heo ba rọi: [1] Xem tại trang 4 của tài liệu.
Hình 3: da heo - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 3.

da heo Xem tại trang 5 của tài liệu.
Hình 5: thịt nạc heo. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 5.

thịt nạc heo Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình 4: mỡ heo - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 4.

mỡ heo Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình 7: thịt bị mốc. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 7.

thịt bị mốc Xem tại trang 8 của tài liệu.
Hình 6: thịt hỏng (trái) và thịt tươi (phải). - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 6.

thịt hỏng (trái) và thịt tươi (phải) Xem tại trang 8 của tài liệu.
Hình 8: một bài báo mạng nói về ung thư khi sử dụng thịt xông khói. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 8.

một bài báo mạng nói về ung thư khi sử dụng thịt xông khói Xem tại trang 10 của tài liệu.
Hình 9: gỗ sồi dùng để xông khói đóng bịch. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 9.

gỗ sồi dùng để xông khói đóng bịch Xem tại trang 11 của tài liệu.
Hình 10: một số sản phẩm xông khói của Vissan. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 10.

một số sản phẩm xông khói của Vissan Xem tại trang 13 của tài liệu.
Bảng 3: Các ngày nghỉ và số ngày nghỉ trong năm ST - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Bảng 3.

Các ngày nghỉ và số ngày nghỉ trong năm ST Xem tại trang 20 của tài liệu.
Bảng 4: tỷ lệ hao hụt nguyên liệu qua các quá trình [5] - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Bảng 4.

tỷ lệ hao hụt nguyên liệu qua các quá trình [5] Xem tại trang 20 của tài liệu.
Hình 11: tủ xông khói HGYX-500 và các sản phẩm xông khói. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 11.

tủ xông khói HGYX-500 và các sản phẩm xông khói Xem tại trang 23 của tài liệu.
Hình 12: sơ đồ hoạt động chung của tủ xông khói - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 12.

sơ đồ hoạt động chung của tủ xông khói Xem tại trang 24 của tài liệu.
Hình 13: hướng đi của khói trong máy đến thực phẩm. Nguyên lí tạo khói: - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 13.

hướng đi của khói trong máy đến thực phẩm. Nguyên lí tạo khói: Xem tại trang 25 của tài liệu.
Hình 14: tủ sấy Mactech MSD5000. - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 14.

tủ sấy Mactech MSD5000 Xem tại trang 26 của tài liệu.
Hình 16: khay sấy sử dụng tấm đục lỗ (trái) hoặc tấm lưới (phải) Nguyên lí sấy: - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 16.

khay sấy sử dụng tấm đục lỗ (trái) hoặc tấm lưới (phải) Nguyên lí sấy: Xem tại trang 28 của tài liệu.
Hình 15: bộ điều khiển trung tâm tủ sấy MSD các dòng - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 15.

bộ điều khiển trung tâm tủ sấy MSD các dòng Xem tại trang 28 của tài liệu.
Hình 17: cấu tạo máy hút chân không buồng đôi DZ-600/2s - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 17.

cấu tạo máy hút chân không buồng đôi DZ-600/2s Xem tại trang 29 của tài liệu.
Hình 18: máy bơm chân không - ĐỀ CƯƠNG ĐỒ ÁN 2 SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI

Hình 18.

máy bơm chân không Xem tại trang 31 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Trích đoạn

Tủ sấy Mactech MSD

Máy đóng gói chân không DZ-600/2S

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan