Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm

Ở Việt Nam hiện nay, nhu cầu về nước giải khát đang ngày càng tăng lên, một phần là do thời tiết đang có phần nóng lên, một phần nữa là do đời sống con người đang dần được cải thiện. Để có thể làm phong phú thêm chủng loại và góp phần tạo ra một loại nước giải khát có hàm lượng dinh dưỡng cao, được sự đồng ý của Bộ Môn Công Nghệ Sinh Học, sự giúp đỡ của cán bộ trong Viện Công Nghệ Sinh Học và Môi Trường cùng với sự hướng dẫn tận tình của ThS. Trương Phước Thiên Hoàng, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ trái dâu tằm”.