1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm

37 23 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Khảo Sát Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Trích Ly Anthocyanin Từ Bã Bụp Giấm
Tác giả Phan Công Thịnh, Phạm Thị Kim Hương, Võ Nguyễn Khánh Như
Người hướng dẫn ThS. Huỳnh Phan Phương Trang
Trường học Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP. HCM
Chuyên ngành Sinh Học Và Môi Trường
Thể loại Đồ Án Chuyên Ngành
Năm xuất bản 2022
Thành phố TP. Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 37
Dung lượng 1,57 MB

Nội dung

Ngày đăng: 07/05/2022, 22:00

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1. 1: Hoa bu ̣p giấm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 1: Hoa bu ̣p giấm (Trang 12)
Bảng 1. 1: Sự ph ụ thuô ̣c màu sắc anthocyanin vào vi ̣trí và nhóm thế thế (Harborne và cộng sự, 2013) - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Bảng 1. 1: Sự ph ụ thuô ̣c màu sắc anthocyanin vào vi ̣trí và nhóm thế thế (Harborne và cộng sự, 2013) (Trang 16)
Hình 1. 2: Cấu trúc của mô ̣t số Anthocyanins - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 2: Cấu trúc của mô ̣t số Anthocyanins (Trang 16)
1.2.3. Sự phân bố của Anthocyanins - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
1.2.3. Sự phân bố của Anthocyanins (Trang 17)
Bảng 1. 2: Anthocyanins trong một số loại cây - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Bảng 1. 2: Anthocyanins trong một số loại cây (Trang 17)
Hình 1. 3: Ảnh hưởng của pH lên tốc độ thủy phân của dâu khi đun nóng tại 450C trong oxygen và nitrogen - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 3: Ảnh hưởng của pH lên tốc độ thủy phân của dâu khi đun nóng tại 450C trong oxygen và nitrogen (Trang 19)
Hình 1. 4: Sự biến tính của anthocyanin với phản ứng oxy hóa catechol. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 4: Sự biến tính của anthocyanin với phản ứng oxy hóa catechol (Trang 20)
Hình 1. 5: Sơ đồ Jurd đối với phản ứng thuâ ̣n nghi ̣ch giữa SO2 và anthocyanin. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 5: Sơ đồ Jurd đối với phản ứng thuâ ̣n nghi ̣ch giữa SO2 và anthocyanin. (Trang 21)
Hình 2. 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 2. 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm (Trang 24)
Hình 3. 1: Biểu đồ thể hiện phần trăm Anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 3. 1: Biểu đồ thể hiện phần trăm Anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau (Trang 27)
Bảng 3. 1: Phần trăm anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Bảng 3. 1: Phần trăm anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau. (Trang 27)
Qua kết quả ở bảng 3.1 ta thấy phần trăm anthocyanin tăng dần đến 0,864% ở nồng độ dung môi 60% sau đó giảm xuống 0,729% ở nồng độ dung môi 80% và thấp nhất là 0,352% ở nồng độ cồn 99o - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
ua kết quả ở bảng 3.1 ta thấy phần trăm anthocyanin tăng dần đến 0,864% ở nồng độ dung môi 60% sau đó giảm xuống 0,729% ở nồng độ dung môi 80% và thấp nhất là 0,352% ở nồng độ cồn 99o (Trang 28)
Qua kết quả ở bảng 3.2 ta thấy phần trăm Anthocyanin thấp nhất là 0,441% ở 30 phút, tăng dần đến 0,904% ở 90 phút, sau đó giảm xuống - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
ua kết quả ở bảng 3.2 ta thấy phần trăm Anthocyanin thấp nhất là 0,441% ở 30 phút, tăng dần đến 0,904% ở 90 phút, sau đó giảm xuống (Trang 29)
2. Hình ảnh trong quá trình thí nghiệm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
2. Hình ảnh trong quá trình thí nghiệm (Trang 34)
Hình ảnh hỗn hợp bã bụp giấm và dung môi ethanol sau khi ly tâm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
nh ảnh hỗn hợp bã bụp giấm và dung môi ethanol sau khi ly tâm (Trang 35)
Hình ảnh dịch anthocyanin đã bổ sung dung dịch đệm và đem đi đo OD 3.Kết quả xử lý ANOVA cho các thí nghiệm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
nh ảnh dịch anthocyanin đã bổ sung dung dịch đệm và đem đi đo OD 3.Kết quả xử lý ANOVA cho các thí nghiệm (Trang 35)

TRÍCH ĐOẠN

Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian chiết đến quá trình tách chiết Ảnh hưởng của thời gian đến khả năng trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w