1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm

42 6 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Khảo Sát Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Trích Ly Anthocyanin Từ Bã Bụp Giấm
Tác giả Phan Công Thịnh, Phạm Thị Kim Hương, Võ Nguyễn Khánh Như
Người hướng dẫn ThS. Huỳnh Phan Phương Trang
Trường học Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm Tp. Hcm
Chuyên ngành Sinh Học Và Môi Trường
Thể loại Đồ Án Chuyên Ngành
Năm xuất bản 2022
Thành phố Tp. Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 42
Dung lượng 327,99 KB

Nội dung

Ngày đăng: 07/05/2022, 21:57

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1. 1: Hoa bupP̣ giấm 1.1.3. Phân bô - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 1: Hoa bupP̣ giấm 1.1.3. Phân bô (Trang 13)
Hình 1. 2: Cấu trúc của môṭsôAnthocyanins - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 2: Cấu trúc của môṭsôAnthocyanins (Trang 18)
Bảng 1. 1: Sư P̣phu P̣thuôcP̣ màu sắc anthocyanin vào vi tṛívànhóm thếthế (Harborne và cộng sự, 2013) - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Bảng 1. 1: Sư P̣phu P̣thuôcP̣ màu sắc anthocyanin vào vi tṛívànhóm thếthế (Harborne và cộng sự, 2013) (Trang 18)
Hình 1. 3: Ảnh hưởng của pH lên tôc độ thủy phân của dâu khi đun nóng tại 450C trong oxygen và nitrogen. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 3: Ảnh hưởng của pH lên tôc độ thủy phân của dâu khi đun nóng tại 450C trong oxygen và nitrogen (Trang 23)
Hình 1. 4: Sự biến tính của anthocyanin với phản ứng oxy hóa catechol. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 4: Sự biến tính của anthocyanin với phản ứng oxy hóa catechol (Trang 24)
Hình 1. 5: Sơ đồJurd đôi với phản ứng thuâṇ nghicḥ giữa SO2 và anthocyanin. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 1. 5: Sơ đồJurd đôi với phản ứng thuâṇ nghicḥ giữa SO2 và anthocyanin (Trang 25)
Hình 2. 1: Sơ đồ bô trí thí nghiệm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 2. 1: Sơ đồ bô trí thí nghiệm (Trang 28)
Bảng 3. 1: Phần trăm anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Bảng 3. 1: Phần trăm anthocyanin trong dịch chiết với các nồng độ dung môi khác nhau (Trang 31)
Qua kết quả ở bảng 3.1 ta thấy phần trăm anthocyanin tăng dần đến 0,864% ở nồng độ dung môi 60% sau đó giảm xuống 0,729% ở nồng độ dung môi 80% và thấp nhất là 0,352% ở nồng độ cồn 99o. - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
ua kết quả ở bảng 3.1 ta thấy phần trăm anthocyanin tăng dần đến 0,864% ở nồng độ dung môi 60% sau đó giảm xuống 0,729% ở nồng độ dung môi 80% và thấp nhất là 0,352% ở nồng độ cồn 99o (Trang 32)
Hình 3. 2: Biểu đồ thể hiện phần trăm Anthocyanin trong dịch chiết với các thời gian chiết khác nhau - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
Hình 3. 2: Biểu đồ thể hiện phần trăm Anthocyanin trong dịch chiết với các thời gian chiết khác nhau (Trang 33)
2. Hình ảnh trong quátrình thí nghiệm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
2. Hình ảnh trong quátrình thí nghiệm (Trang 39)
Hình ảnh hỗn hợp bã bup giấm và dung môi ethanol sau khi ly tâm - đồ án chuyên ngành đề tài khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ bã bụp giấm
nh ảnh hỗn hợp bã bup giấm và dung môi ethanol sau khi ly tâm (Trang 40)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w