Ứng dụng của nấm mốc trong sản xuất nước tương

Ứng dụng của nấm mốc trong sản xuất nước tương Copy docx Ứng dụng của nấm mốc trong sản xuất nước tương Ở nước ta, với điều kiện khí hậu nóng và ẩm, hết sức thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của các loại nấm mốc Trong đó có nhiều loại có ích, được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp nhẹ ngược lại cũng có nhiều loại gây hại cho các ngành công nông nghiệp, làm hư hỏng nhiều vật tư, hàng hóa I Giới thiệu chung Nấm mốc hay còn gọi là vi nấm, nấm sợi; rất ph.