Vorspeisen WESTERN STARTERS AND SALADS LOCAL SWORDFISH CARPACCIO 220 Cá Kiếm Carpaccio Crunchy Fennel Salad | Dalat Tomato Salsa | Citrus Sauce Củ Thì Là Trộn | Cà Chua Salsa | Xốt Chanh Tắc CHEF’S SA[.]
WESTERN STARTERS AND SALADS LOCAL SWORDFISH CARPACCIO Cá Kiếm Carpaccio 220 Crunchy Fennel Salad | Dalat Tomato Salsa | Citrus Sauce Củ Thì Là Trộn | Cà Chua Salsa | Xốt Chanh Tắc CHEF’S SALAD 200 Mixed Salad Leaves | Feta Cheese | Capsicum | Prawn Black Forest Ham | Gouda Cheese | Poached Egg Rau Xà Lách Các Loại | Phô Mai Feta | Ớt Chuông | Tôm Thịt muối Rừng Đen | Phô Mai Gouda | Trứng Chần BROILED NHA TRANG BABY OCTOPUS Bạch Tuộc Nha Trang Nướng 180 Potatoes | Sun Blushed Tomatoes | Lemon Dressing Khoai tây | Cà Chua Nướng | Nước Chấm Chanh HOMEMADE CURED SALMON Cá Hồi Muối 220 Red Shallot | Avocado Salsa Hành tím | Bơ Trái Salsa CAESAR SALAD 250 Romaine Lettuce | Bacon Lardon | Quail Eggs | Parmesan Flakes Anchovy Dressing | Sourdough Croutons Xà lách Romaine| Thịt Ba Rọi Xơng Khói | Trứng Cút | Phơ Mai Parmesan Bào Xốt Cá Cơm Muối | Bánh Mì Sourdough Nướng Add-On’s Grilled Shrimps | Cured Salmon | Grilled Chicken Breast 85 Tôm Nướng | Cá Hồi Muối | Ức Gà Nướng ASIAN SALADS PEPEROMIA BEEF SALAD Gỏi Rau Càng Cua Thịt Bò 190 Pepper Elder | Sautéed Beef Tender | Nam Jim Dressing | Quail Eggs Rau Càng Cua | Thăn Bò Áp Chảo | Xốt Nam Jim | Trứng Cút LOTUS STEM SALAD Gỏi Ngó Sen Thịt Heo 180 Water Lotus Stems | Sweet Fish Sauce Dressing | Boiled Pork Ngó Sen Tươi | Nước Mắm Tỏi Ớt | Ba Chỉ Heo Luộc POMELO PRAWN SALAD Gỏi Bưởi Pink Pomelo | Sweet Fish Sauce Dressing | Shrimps | Rice Crackers Bưởi Da Xanh | Nước Mắm Tỏi Ớt | Tôm Sú | Bánh Tráng 220 WESTERN SOUP TOMATO SOUP WITH HOMEMADE CHEESE TORTELLINI Súp Cà Chua 180 Ginger | Lemongrass | Cheese Tortellini Gừng | Sả Cây | Tortellini Nhân Phô Mai CAM RANH BAY PRAWN BISQUE Soup Tôm Kiểu Pháp 200 Cream | Sugarcane Prawn Skewers Kem Béo | Tơm Nướng Xiên Mía ASIAN SOUP CHICKEN MUSHROOM CLEAR SOUP Súp Nấm Gà 180 Shredded Chicken | Sweet Corn | Coriander | Onion Oil Gà Xé | Bắp Ngọt | Ngị Rí | Dầu Mè SEAFOOD ASPARAGUS CLEAR SOUP Súp Hải Sản Măng Tây 230 Tiger Prawns | Squid | Asparagus | Coriander | Onion Oil & Sesame Tơm Sú | Mực Lá | Măng Tây | Ngị Rí | Dầu Mè BEEF CONGEE Cháo Thịt Bị 180 Australian Minced Beef | Crispy Shallot Thăn Bò Úc Bằm | Hành Khô Phi Thơm SWEET & SOUR SALMON SOUP Canh Chua Cá Hồi 240 Norway Salmon | Dalat Tomato | Jasmine Rice Cá Hồi Na Uy | Cà Chua Đà Lạt | Cơm Trắng Ngọc Trời TOM YUM SEAFOOD SOUP Hải Sản Nấu Kiểu Thái 180 Cam Ranh Tiger Prawns | Squid | Fresh Mushrooms | Jasmine Rice Tôm Sú Biển | Mực Lá | Nấm Tươi | Cơm Trắng Ngọc Trời PORK SOUP Canh Cải Thịt Heo 240 Green Leaves | Minced Pork | Jasmine Rice Rau Cải Xanh | Thịt Heo Bằm | Cơm Trắng Ngọc Trời SHRIMP SOUP Canh Cải Nấu Tôm Green Leaves | Brunoise Shrimp | Jasmine Rice Rau Cải Xanh | Tôm Sú Cắt Hạt Lựu | Cơm Trắng Ngọc Trời All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 240 RISOTTO RISOTTO WITH GAMBERI & ROCK MELON Cơm Ý Nấu Với Tôm Và Dưa Lưới 310 Arborio Rice | White Wine | Cam Ranh Prawns | Rock Melon | Blue Cheese Cơm Arborio | Rượu Vang Trắng | Tôm Sú Biển | Dưa Lưới| Phô Mai Xanh RISOTTO DI FUNGHI Cơm Ý Nấu Nấm 280 Arborio Rice | Mushroom Broth | Mushrooms | White Wine Thyme | Parmesan | Sage Butter Cơm Arborio | Nước Dùng Nấm | Các Loại Nấm | Rượu Vang Trắng Cỏ Xạ Hương | Phô Mai Parmesan | Lá Xô Nấu Bơ PASTA PASTA CARBONARA Mỳ Ý Xốt Kem 250 Spaghetti | Guanciale | Egg Yolk | White Wine | Parmesan | Black Pepper Mỳ Spaghetti | Thịt Heo Xơng Khói | Lịng Đỏ Trứng | Rượu Vang Trắng Phô Mai Parmesan | Tiêu Đen PASTA WITH HOMEMADE BOLOGNESE SAUCE Mỳ Ý Xốt Bò Bằm 280 Penne | Wagyu Beef | Garlic | Onion | Carrot | Celery | Red Wine Nui Penne | Bò Wagyu | Tỏi | Hành Tây | Cà Rốt | Cần Tây | Rượu Vang Đỏ PASTA WITH BIEN DONG SEA SQUID Mỳ Ý Nấu Với Mực 280 Tagliatelle | Squid | Chorizo | Dalat Cherry Tomato Mỳ Tagliatelle | Mực | Xúc Xích Chorizo | Cà Chua Bi Đà Lạt BAKED GNOCCHI Nui Ý Tự Làm Đút Lò 280 Gnocchi | Mushrooms | Cheese | Fresh Parsley Gnocchi Khoai Tây | Các Loại Nấm | Phơ Mai | Ngị Tây Tươi RICE & NOODLES FISH FRIED RICE Cơm Chiên Cá Mặn 180 Homemade Dried Fish | Crispy Garlic | Sliced Spring Onion Cá Khô Tự Làm | Tỏi Phi | Hành Lá Cắt Nhỏ BEEF & PICKLED MUSTARD LEAVES FRIED RICE Cơm Chiên Dưa Bò Australian Beef Tenderloin | Pickled Mustard Leaves Thăn Nội Bò Úc | Cải Chua Cắt Nhỏ All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 250 SEAFOOD FRIED RICE Cơm Chiên Hải Sản 250 Tiger Prawns | Squid | Brunoise Vegetables | Sliced Spring Onion Tôm Sú | Mực Lá | Rau Củ Hạt Lựu | Hành Lá Cắt WOK FRIED NOODLES WITH SEAFOOD Mỳ Xào Hải Sản 250 Noodles | Mixed Seafood Mì xào | Hải Sản WOK FRIED PHO Phở Xào 250 Australian Sliced Beef Tenderloin | Sweet & Sour Fish Sauce| Crispy Garlic Thăn Nội Bò Úc | Nước Mắm Chua Ngọt | Tỏi Phi PIZZA PIZZA MARGHERITA Pizza Cà Chua 250 Homemade Tomato Sauce | Mozzarella | Fresh Tomato | Basil Xốt Cà Chua | Phô Mai Mozzarella Bào | Cà Chua | Lá Húng Quế PIZZA QUATTRO FORMAGGI Pizza Bốn Loại Phô Mai 300 Cream | Mozzarella | Parmesan | Blue Cheese | Emmental Kem Sữa| Phô Mai Mozzarella | Phô Mai Parmesan | Phô Mai Xanh Phô Mai Emmental PIZZA FRUTTI DI MARE 320 Pizza Hải Sản Homemade Tomato Sauce | Mozzarella | Prawns | Squid | Mussels Sốt Cà Chua Tự Làm | Phô Mai Mozzarella | Tôm | Mực | Vẹm PIZZA HAM & MUSHROOMS Pizza Nấm 320 Homemade Tomato Sauce | Mozzarella | Mushrooms | Cooked Ham | Parmesan Sốt Cà Chua Tự Làm | Phô Mai Mozzarella | Nấm | Thịt Nguội | Phô Mai Parmesan PIZZA VEGETARIANA Pizza Rau Củ Homemade Tomato Sauce | Mozzarella | Mixed Vegetables Sốt Cà Chua Tự Làm | Phô Mai Mozzarella | Rau Củ Nướng All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 250 SANDWICHES TROPICANA WAGYU BURGER Burger Bò Wagyu 320 Cheddar Cheese | Crispy Bacon | Seasonal Greens | Tomato Phô Mai Cheddar | Trứng | Mứt Hành Tím | Thịt Heo Xơng Khói Nướng Giịn Rau Trộn | Cà Chua Burger Add-On’s 50 Fried Egg | Avocado | Caramelized Onion | Grilled Mushrooms Grilled Pineapple Trứng Chiên | Bơ Trái | Hành Tây Caramel | Nấm Nướng | Dứa Nướng GRILLED VEGETABLE PANINI Bánh Mì Panini Rau Củ Nướng 200 Grilled Vegetables | Sun Blushed Tomatoes | Avocado | Herbs | Feta Cheese Pestonnaise | Grilled Focaccia | French Fries | Seasonal Greens Rau Củ Nướng | Cà Chua Sấy Ngâm Dầu | Bơ Trái | Phô Mai Feta Xốt Húng Quế Tây | Bánh Focaccia | Khoai Tây Chiên | Rau Trộn CLUB SANDWICH Bánh Mì Sandwich Kẹp 250 White Toast Bread | Chicken Breast | Bacon | Fried Egg | Tomato | Lettuce Dijonnaise | French Fries | Seasonal Greens Bánh Mì | Ức Gà | Thịt Heo Xơng Khói | Trứng Chiên | Cà Chua Mù Tạt Vàng | Xà Lách| Khoai Tây Chiên | Rau Trộn BANH MI 250 BBQ Pork | Maggi Seasoning | Pickles | Coriander | French Fries Thịt Heo Nướng BBQ | Nước Chấm | Đồ Chua | Ngị Rí | Khoai Tây Chiên CRISPY CHICKEN BAO Bánh Bao Gà Giòn Homemade Steamed Bao | Crispy Chicken Tender | Cheddar Cheese Bánh Bao Sữa | Gà Chiên Giịn | Phơ Mai Cheddar All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 250 WESTERN MAIN COURSES PAN FRIED BIEN DONG SEABASS Cá Chẽm Áp Chảo 280 Kohlrabi Puree | Black Olives | Capers | Cherry Tomatoes | Lemon Butter Sauce Su Hào Nghiền | Ô Liu Đen | Nụ Bạch Hoa | Cà Chua Bi | Sốt Bơ Chanh PAN SEARED SQUID Mực Lá Áp Chảo 220 Romesco Sauce | Broccoli Florets Xốt Romesco | Bông Cải Xanh BRAISED PRAWNS Tôm Sú Biển Om 350 Bacon | Sautéed Spinach Thịt Heo Xơng Khói | Cải Bó Xơi Xào OVEN BAKED CHICKEN LEG Đùi Gà Đút Lị 220 Dalat Carrot | Green Peas | Mint Sauce Cà Rốt Đà Lạt | Đậu Hà Lan | Xốt Bạc Hà SLOW COOKED BEEF SHORT RIB Sườn Bò Hầm 650 Polenta | Garlic Confit | Honey & Pepper Gravy Bánh Ngô Nghiền | Tỏi Ngâm Dầu | Xốt Tiêu Mật Ong ASIAN MAIN COURSE WOK FRIED SWEET & SOUR NHA TRANG SQUID Mực Xào Chua Ngọt 350 Pineapple | Capsicum | Tomato | Sweet & Sour Sauce | Jasmine Rice Thơm | Ớt Chuông | Cà Chua | Xốt Chua Ngọt | Cơm Trắng Ngọc Trời BRAISED BARRAMUNDI Cá Chẽm Kho Riềng 280 East Sea Barramundi | Turmeric & Galangal Broth | Jasmine Rice Cá Chẽm Biển Đông | Xốt Kho Riềng Nghệ | Cơm Trắng Ngọc Trời PORK AND BROKEN RICE Cơm Tấm Sườn Que Grilled Pork Chop | Steamed Egg | Can Tho Broken Rice Coconut Sweet Fish Sauce Sườn Heo Nướng | Chả Trứng | Gạo Tấm Cần Thơ | Nước Mắm Ngọt All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 280 GRILL SECTION Steak Market AUSTRALIAN TOMAHAWK (1KG) Sườn Đầu Thăn Ngoại Bò Úc (1kg) 1.500 AUSTRALIAN BEEF RIB EYE (250G) Đầu Thăn Ngoại Bò Úc (250g) 550 AUSTRALIAN BEEF TENDERLOIN (250G) Thăn Nội Bò Úc (250g) 620 CHICKEN BREAST (220G) Ức Gà (220g) 280 Fish Market CAM RANH COBIA FISH (220G) Cá Bớp Cam Ranh (220g) 280 NORWEGIAN SALMON (220G) Cá Hồi Na Uy (220g) 550 PACIFIC YELLOWFIN RED TUNA (220G) Cá Ngừ Đại Dương (220g) 320 NHA TRANG TIGER PRAWNS (300G) Tôm Sú Nha Trang (300g) 350 Choice of Side Dishes: Chọn Một Trong Những Món Ăn Kèm : Choice of Sauce: Chọn Một Trong Những Loại Nước Chấm : GARDEN SALAD SAUCE BORDELAISE Seasonal Greens | Shaved Vegetables Lemon Vinaigrette Rau Theo Mùa | Rau Củ Bào Xốt Chanh Demi-Glace | Red Wine | Shallot Dalat Peppercorn Xốt Hầm Xương Bò| Xốt Vang Đỏ | Hành Tím Tiêu Đà Lạt Nguyên Hạt FRENCH FRIES Khoai Tây Chiên CAFÉ DE PARIS BUTTER CREAMED SPINACH Cải Bó Xơi Xốt Kem Butter | Garlic | Shallot | Cream |Parmesan Bơ Lạt | Tỏi | Hành Tím | Kem Sữa | Phô Mai Parmesan Butter | Fresh Herbs | Spices Bơ Lạt| Rau Mùi| Gia Vị Tổng Hợp PEPPERCORN SAUCE Sốt Tiêu Demi-glace | Dalat Peppercorn | Cream Xốt Hầm Xương Bò | Tiêu Hạt Đà Lạt | Kem Sữa STEAMED RICE Cơm Trắng All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com VEGETABLES Wok Fried Vegetables | Rau Củ Xào With a Choice of Crispy Garlic or Oyster Sauce Xào Với Tỏi Hoặc Xốt Dầu Hào CHOY SUM Cải Ngồng 150 BOK CHOY Cải Thìa 150 MIXED VEGETABLES Rau Củ Hỗn Hợp 180 VEGETARIAN FOOD ASPARAGUS ASIAN CLEAR SOUP Súp Măng Tây 180 Dalat Asparagus | Young Soya Tofu | Mushrooms Măng Tây Đà Lạt | Đậu Hũ Non | Nấm DEEP FRIED TOFU Đậu Hủ Chiên Sả Ớt 180 Young Soya Tofu | Crispy Lemongrass | Chili Flakes Đậu Hủ Non | Sả Chiên Giòn | Ớt Sấy BRAISED MUSHROOMS & LOTUS ROOT Nấm Kho Củ Sen 180 Shiitake Mushrooms | King Oyster Mushrooms | Lotus Root Phu Quoc Green Pepper Nấm Hương | Nấm Đùi Gà | Ngó Sen | Tiêu Xanh Phú Quốc VEGETABLE SOUP Súp Rau Củ 180 Dalat Carrot | Chinese Cabbage | Shitake Mushrooms Cà Rốt Đà Lạt | Cải Thảo | Nấm Hương LOTUS FRIED RICE Cơm Chiên Hạt Sen Lotus Seed | Sweet Corn | Dalat Carrot | Peas Hạt Sen | Bắp Ngọt | Cà Rốt Đà Lạt | Đậu Hà Lan All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com 180 DESSERTS FRESH FRUIT PLATTER Trái Cây Tươi 125 Selection of Seasonal Fresh Fruits Trái Cây Theo Mùa PINEAPPLE CARPACCIO Dứa Carpaccio 150 With Vanilla Ice Cream Dùng Với Kem Vanilla CLASSIC TIRAMISU Tiramisu Cổ Điển 250 Ladyfinger | Mascarpone Cream | Kahlua | Coffee Bánh Sampa | Kem Mascarpone | Rượu Kahlua | Cà Phê Đen COCONUT CRÈME BRÛLÉE Kem Trứng Dừa 150 With Toasted Coconut Dùng Với Dừa Sấy YOUNG LOTUS SEED SOUP Chè Hạt Sen 150 Longan | Sugar Syrup Long Nhãn Tươi | Nước Đường Chưng NEW YORK YOGURT CHEESECAKE Cheesecake Sữa Chua 250 Sour Berry Compote | Cookie Crumble Mứt Dâu | Bánh Quy Nghiền ICE CREAM & SORBET Kem Và Kem Đá Xay Selection of Italian Gelato and Sorbet Kem Tự Chọn All prices are in thousand Vietnamese Dong and inclusive of 5% service charge and 10% VAT movenpick.com Per Scoop 90 ... 250 SEAFOOD FRIED RICE Cơm Chiên Hải Sản 250 Tiger Prawns | Squid | Brunoise Vegetables | Sliced Spring Onion Tôm Sú | Mực Lá | Rau Củ Hạt Lựu | Hành Lá Cắt WOK FRIED NOODLES WITH SEAFOOD Mỳ... Salmon | Dalat Tomato | Jasmine Rice Cá Hồi Na Uy | Cà Chua Đà Lạt | Cơm Trắng Ngọc Trời TOM YUM SEAFOOD SOUP Hải Sản Nấu Kiểu Thái 180 Cam Ranh Tiger Prawns | Squid | Fresh Mushrooms | Jasmine Rice... 180 Shredded Chicken | Sweet Corn | Coriander | Onion Oil Gà Xé | Bắp Ngọt | Ngị Rí | Dầu Mè SEAFOOD ASPARAGUS CLEAR SOUP Súp Hải Sản Măng Tây 230 Tiger Prawns | Squid | Asparagus | Coriander