Một số đặc điểm hình thái của hàu cửa sông (Crassostrea rivularis Gould, 1861)

Hàu cửa sông (Crassostrea rivularis Gould, 1861) là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò sống ở các ghềnh đá ven bờ biển hay cửa các sông, chúng thường ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển… Bài viết này trình bày về một số đặc điểm hình thái của hàu cửa sông (Crassostrea rivularis Gould, 1861) dựa theo phương pháp nghiên cứu của Wang và cộng sự (2004).

MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG (Crassostrea rivularis Gould, 1861) NGUYỄN THỊ TRƯỜNG VY NGUYỄN THỊ HỊA - NGUYỄN THỊ LY NA Khoa Sinh học Tóm tắt: Bài báo chúng tơi trình bày số đặc điểm hình thái hàu cửa sơng (Crassostrea rivularis Gould, 1861) dựa theo phương pháp nghiên cứu Wang cộng (2004) [4] Từ khóa: hàu cửa sơng, hình thái MỞ ĐẦU Hàu cửa sơng (Crassostrea rivularis Gould, 1861) loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ họ hàng nghêu, sò sống ghềnh đá ven bờ biển hay cửa sông, chúng thường ăn sinh vật phù du sinh vật bùn, cát, nước biển… Hàu cửa sơng loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao Ngồi hàu cịn đối tượng thủy sản có khả lọc nước, làm môi trường đầm phá, mang lại hiệu kinh tế cao cho ngư dân [1] Cho đến nay, Việt Nam nghiên cứu loài tập trung chủ yếu đặc điểm sinh trưởng, thành phần sinh hóa [1], xác định nguyên tố vi lượng [3]… chưa có cơng bố đặc điểm hình thái chúng Bài báo trình bày số đặc điểm hình thái hàu cửa sơng C rivularis Gould, 1861 miền Trung, Việt Nam NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu Hàu cửa sông Giới (Kingdom): Animalia Ngành (Phylum): Mollusca Lớp (Class): Bivalvia Bộ (Order): Ostreoida Họ (Family): Ostreidae Chi (Genus): Crassostrea Loài (Species): Crassostrea rivularis Gould, 1861 2.1 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thu thập mẫu Hàu cửa sông C rivularis thu thập số địa điểm thuộc miền Trung, Việt Nam (Bảng 1) Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Sinh viên năm học 2016-2017 Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế, tháng 12/2016: tr 390-395 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG 391 Bảng Số lượng mẫu hàu cửa sông C rivularis thu thập địa điểm Địa điểm thu mẫu Quảng Ninh, Quảng Bình Gio Linh, Quảng Trị Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Số lượng (con) 17 Địa điểm thu mẫu Thành phố Đà Nẵng Duy Xuyên, Quảng Nam Núi Thành, Quảng Nam Số lượng (con) 19 2.2.2 Phương pháp định loại Hàu sau thu thập định loại theo Nayar cộng (1987) [4], Wang cộng (2004) [5] Lăng Văn Kẻn cộng (2005) [2] 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái Phân tích đặc điểm hình thái hàu tiến hành theo Wang (2004) cộng [5] - Đo đặc điểm hình thái vỏ thước kẹp: chiều cao (SH), chiều dài (SL), chiều rộng (SW), chiều dài chiều cao dây chằng (LCL LCH), chiều sâu khoang mấu lồi (UCD) - Cân trọng lượng khơ vỏ (DSWT) - Thể tích vỏ (SV) tính lượng nước thay - Thể tích khoang vỏ (SCV) tính cách đo thể tích cát lấp đầy khoang vỏ - Hình dạng vỏ mô tả tỷ lệ chiều cao/chiều dài (SH/SL) - Tỷ trọng vỏ (SD) tỷ lệ trọng lượng vỏ khơ/thể tích vỏ (DSWT/SV) 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Xử lí số liệu phần mềm MS Excel KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Trong nghiên cứu Wang (2004), hàu cửa sông C rivularis chia thành hai loại: hàu thịt đỏ hàu thịt trắng Tất mẫu thu thập nghiên cứu hàu thịt trắng 3.1 Hình dạng vỏ Vỏ hàu cửa sơng C rivularis có dạng thn dài, vỏ trái hình chén sâu vỏ phải lồi Vỏ trái lớn dày so với vỏ phải Vỏ phải tương đối phẳng, nhẵn với lớp phức tạp bao gồm lớp mỏng trùm lắp lên nhau, dễ vỡ đồng tâm Khơng có gân phóng xạ lồi từ bề mặt mảnh vỏ (Hình 2) Kết đo tính toán tỷ lệ chiều cao vỏ/chiều dài vỏ hàu (SH/SL) trình bày Bảng Bảng cho thấy tỷ lệ SH/SL trung bình vỏ hàu 1,68±0,05; biến thiên từ 1,52±0,17 (Núi Thành, Quảng Nam) đến 1,78±0,11 (Quảng Ninh, Quảng Bình) Kết thấp so với kết nghiên cứu Wang cộng (2004) 1,98 [5] NGUYỄN THỊ TRƯỜNG VY cs 392 Hình Đặc điểm cấu tạo C rivularis 3.2 Màu sắc vỏ Màu sắc vỏ thay đổi từ trắng, xám nhạt, xám, vàng vàng nhạt đến tía Các lớp mỏng gần mép thường có màu tối lớp mỏng gần mấu lồi bị bào mịn có màu trắng Mấu dây chằng thấy rõ ràng, có màu vàng nâu Mặt vỏ màu trắng với sẹo khép hình chữ D hình thận, có màu thay đổi từ vàng, nâu đến đen (Hình 2) Hình Đặc điểm hình thái ngồi hàu cửa sơng C.rivularis A: Vỏ trái, B: Vỏ phải MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG 393 3.3 Kích thước vỏ Kết đo số kích thước vỏ hàu cửa sơng C rivularis trình bày Bảng Bảng Kích thước vỏ hàu cửa sơng C rivularis (mm) Mẫu Quảng Ninh, Quảng Bình Gio Linh, Quảng Trị Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Thành phố Đà Nẵng Duy Xuyên, Quảng Nam Núi Thành, Quảng Nam Trung bình Chiều cao vỏ (SH) Chiều dài vỏ (SL) Chiều rộng vỏ (SW) SH/SL 59,40±2,48 72,33±6,60 83,35±2,34 57,33±4,49 70,31±28,20 83,00±9,83 70,95±4,55 33,80±1,28 41,17±2,37 51,12±1,26 35,83±3,40 41,74±2.03 55,56±1,89 43,20 ± 3,48 22,00±2,70 26,00±2,18 33,65±1,39 28,00±1,69 27,32±1,22 39,33±2,47 29,38± 2,51 1,78±0,11 1,75±0,09 1,64±0,04 1,65±0,15 1,71±0,05 1,52±0,17 1,68±0,04 Chiều sâu khoang mấu lồi (UCD) 8,40±2,54 7,00±1,34 11,94 ±0,74 9,32±1,02 8,37±0,85 20,55±1,30 10,93±2,04 Kết Bảng cho thấy chiều cao, chiều dài, chiều rộng chiều sâu khoang mấu lồi vỏ hàu cửa sông C rivularis địa điểm nghiên cứu khác khác nhau, trung bình 70,95±4,55 mm; 43,20±3,48 mm; 29,39±2,51 mm 10,93±2,04 mm Kết nghiên cứu Wang cộng (2004) tương ứng 150,8 mm; 79,3 mm; 49,5 mm 13,6 mm Như vậy, kết thấp nhiều so với kết nghiên cứu Wang cộng (2004) [5] 3.4 Thể tích vỏ thể tích khoang vỏ Kết nghiên cứu thể tích vỏ thể tích khoang vỏ hàu cửa sơng C rivularis trình bày Bảng Bảng Thể tích vỏ thể tích khoang vỏ hàu cửa sông C rivularis (ml) Mẫu Quảng Ninh, Quảng Bình Gio Linh, Quảng Trị Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Thành phố Đà Nẵng Duy Xuyên, Quảng Nam Núi Thành, Quảng Nam Trung bình Thể tích vỏ (SV) 11,20±2,27 18,00±1,30 23,70±1,94 7,20±1,15 17,68±1,00 34,28±3,81 18,67±3,91 Thể tích khoang vỏ (SCV) 10,20±1,20 12,16±1,51 20,59±1,00 9,00±2,18 14,89±1,41 33,44±2,43 16,71±3,75 Kết Bảng cho thấy thể tích vỏ thể tích khoang vỏ hàu cửa sơng C rivularis địa điểm nghiên cứu khác khác nhau; trung bình 18,67±3,90 ml 16,71±3,75 ml; kết nghiên cứu Wang cộng (2004) tương ứng 137,9 ml 97,6 ml Như kết thu nhỏ nhiều 3.5 Trọng lượng vỏ khô tỷ trọng vỏ Trọng lượng vỏ khô tỷ trọng vỏ hàu cửa sơng C rivularis trình bày Bảng NGUYỄN THỊ TRƯỜNG VY cs 394 Bảng Trọng lượng vỏ khô tỷ trọng vỏ hàu cửa sông C rivularis (g) Mẫu Trọng lượng vỏ khô (DSWT) Tỉ trọng vỏ (SD) DSWT/SV Quảng Ninh, Quảng Bình Gio Linh, Quảng Trị Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Thành phố Đà Nẵng Duy Xuyên, Quảng Nam Núi Thành, Quảng Nam Trung bình 13,88±3,28 30,43±4,05 42,26±2,94 16,95±2,59 31,45±2,61 66,74±7,25 33,45±7,93 1,28±0,16 1,65±0,10 1,86±0,09 1,83±0,31 1,75±0,07 1.98±0,09 1,71±0,11 Bảng cho thấy trọng lượng vỏ khô tỷ trọng vỏ hàu cửa sông C rivularis địa điểm nghiên cứu khác khác nhau; trung bình 33,45±7,93 g 1,71±0,10 g Kết thấp nhiều so với kết Wang (2004) cộng (tương ứng 242,2 g 2,0 g) 3.6 Chiều dài chiều cao dây chằng Kết đo chiều dài dây chằng chiều cao dây chằng trình bày Bảng Bảng Chiều cao dây chằng chiều dài dây chằng hàu cửa sơng C rivularis (mm) Mẫu Quảng Ninh, Quảng Bình Gio Linh, Quảng Trị Phú Lộc, Thừa Thiên Huế Thành phố Đà Nẵng Duy Xuyên, Quảng Nam Núi Thành, Quảng Nam Trung bình Chiều cao dây chằng (LCH) 4,60±0,40 8,00±0,89 7,41±0,58 6,67±0,61 6,68±0,63 7,77±0,55 6,86 ±0,50 Chiều dài dây chằng (LCL) 3,80±0,37 6,83±0,91 6,41±0,53 5,33±0,56 5,53±0,62 7,00±0,50 5,82±0,49 LCH/LCL 1,22±0,06 1,21±0,10 1,16±0,03 1,27±0,08 1,30±0,10 1,12±0,04 1,21±0,03 Bảng cho thấy chiều cao dây chằng, chiều dài dây chằng tỷ lệ LCH/LCL hàu cửa sông C rivularis 6,86 ±0,50 mm; 5,82±0,49 mm 1,21±0,03 Kết nghiên cứu Wang cộng (2004) tương ứng 33,4 mm; 27,5 mm 1,23 [5] Như chiều cao dây chằng, chiều dài dây chằng nhỏ nhiều tỷ lệ LCH/LCL tương đương KẾT LUẬN Hàu cửa sông C rivularis Gould, 1861 địa điểm khác thuộc miền Trung, Việt Nam hàu thịt trắng, màu sắc vỏ giống nhau, có số hình thái: chiều cao vỏ (SH), chiều dài vỏ (SL), chiều rộng vỏ (SW), chiều cao dây chằng (LCH), chiều dài dây chằng (LCL), thể tích vỏ (SV), trọng lượng vỏ khô (DSWT) khác tỷ số SH/SL, LCH/LCL DSWT/SV tương đương MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG 395 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] Hồng Ngọc Ánh, Nguyễn Hạnh Trinh, Nguyễn Minh Trí, Nguyễn Đắc Tạo (2013) Nghiên đặc đểm sinh trưởng thành phần sinh hóa Hàu (Crassostrea rivularis Gould 1861) nuôi đầm Lăng Cô, Thừa Thiên Huế, Tuyển tập Hội nghị Khoa học trẻ ngành thủy sản Toàn quốc lần thứ IV, tr 593-597 Lăng Văn Kẻn, Bùi Mạnh Tường (2005) Quy hoạch nuôi thử nghiệm Otreiea công nghệ nuôi nhanh Malaysia, Dự án hợp tác theo nghị định thư, Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trường Malaysia, Bộ Khoa học Công nghệ Việt Nam Nguyễn Mậu Thành, Nguyễn Thị Hồng, Nguyễn Đình Luyện (2015) Xác định nguyên tố vi lượng kẽm hàu khu vực sông Nhật Lệ thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình, Tạp chí Thơng tin Khoa học Cơng nghệ Quảng Bình, 2, tr 44-46 Nayar NK and Mahadevan S (1987) Oyster culture-status and prospects, Central Marine Fiesheries Research Institute, Bulletin 38, pp 1-6 Wang H, Guo X, Zhang G, Zhang F (2004) Classifinication of jinjiang oyster Crassostrea rivularis ( Gould, 1861) frome China based morphology and phylogenetic analysis , Aquaculture 224, pp 137-155 NGUYỄN THỊ TRƯỜNG VY NGUYỄN THỊ HÒA NGUYỄN THỊ LY NA SV lớp Sinh 4B, khoa Sinh học, trường Đại học Sư phạm - Đại học Huế ... sẹo khép hình chữ D hình thận, có màu thay đổi từ vàng, nâu đến đen (Hình 2) Hình Đặc điểm hình thái ngồi hàu cửa sông C .rivularis A: Vỏ trái, B: Vỏ phải MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG...MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA HÀU CỬA SƠNG 391 Bảng Số lượng mẫu hàu cửa sông C rivularis thu thập địa điểm Địa điểm thu mẫu Quảng Ninh, Quảng Bình Gio... cộng (2005) [2] 2.2.3 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm hình thái Phân tích đặc điểm hình thái hàu tiến hành theo Wang (2004) cộng [5] - Đo đặc điểm hình thái vỏ thước kẹp: chiều cao (SH), chiều dài