Đang tải... (xem toàn văn)
PowerPoint Presentation 1/ Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ?ví dụ? Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất[.]
KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ?ví dụ? Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm Thế an toàn thực phẩm ? Đáp án: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất 3/ Nhiệt độ sau vi khuẩn sinh nở, chết A - 200C -10 B 0C C 37 C C 500C 800C D 100 C 1150C II An toàn thực phẩm 1/ An toàn thực phẩm mua sắm 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản : Thực phẩm thường chế biến đâu ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường ? Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường nào? -Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trình chế biến nhà bếp 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản : -Thực phẩm thường chế biến bếp Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trình chế biến nhà bếp - Nếu thức ăn khơng nấu chín bảo quản chu đáo, vi khuẩn phát triển dẫn đến nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm 466 công nhân phải nhập viện thức ăn khơng đảm bảo vệ sinh Các triệu chứng tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, nơn ói dội 2/ Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm : a/ Phòng tránh nhiễm trùng : Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm, ta cần có biện pháp ? A B C D E F Ghép nội dung bên với hình A,B,C,D,E,F 1.Rửa tay trứơc ăn Nấu chín thực phẩm Bảo quản thực phẩm chu Vệ sinh nhà bếp Đậy thức ăn cẩn thận Rửa kĩ thực phẩm