Môn học TRIẾT LÝ DU LỊCH: CÁC THÀNH TỐ CỦA NGÀNH DU LỊCH VÀ NGUỒN CUNG. Giảng viên: PGS.TS TRẦN ĐỨC THANH

Môn học TRIẾT LÝ DU LỊCH Chương 12 CÁC THÀNH TỐ CỦA NGÀNH DU LỊCH VÀ NGUỒN CUNG Giảng viên: PGS.TS TRẦN ĐỨC THANH Báo cáo viên: TRẦN QUỐC THÁI NGUYỄN HẢI MINH Mục tiêu: - Biết đến thành tố chính mà vùng du lịch nào cũng phải có - Làm quen vơi loai hinh lưu tru mơi là hô dành cho khach du lịch: h ô cho khach du lịch và loai hinh timesharing - Có khả sử dụng phương phap toan học để tiên đoan được lượng phòng khach cần tương lai - Phat triển khả để phân tch cho cac yếu tố cung và cầu găp - Tim những phương phap điều chỉnh những thành tố cung ứng phù hợp vơi sự dao đông cac mức đô nhu cầu GIƠI THIÊU • Phải biết ngành du lịch là sự tâp hợp tât cả cac hoat đông dịch vụ và cac ngành công nghiêp khac, sau đó nó tao nên kinh nghiêm lữ hành Điều này quan trọng để nhân dang và phân loai những thành tố cung ứng cua nó Số lượng và chât lượng cua những thành tố này quyết định sự phat triển cua du lịch địa phương Ban có thể thây du lịch là tâp hợp cac hoat đông, những qui định, cac loai hinh dịch vụ và những ngành công nghiêp có liên quan… tao nên kinh nghiêm du lịch • Nguôn cung vât chât có vai trò quan trọng đối vơi du lịch địa phương, là nhân tố cho ta xac định và phân loai và so sanh chung vơi về số lượng, chât lượng vi nhân tố này quyết định sự thành công cua ngành du lịch • Chương này chỉ chu trọng đến tài nguyên nhân văn và vât chât (nhân lực và vât lực) mà du khach đến và tiếp xuc vơi nó Phải biết những chính sach sơm về tài chính, tô chức, những chương trinh hành đông cua vùng se đap ứng được tài nguyên vât chât cho du khach NHỮNG THÀNH TỐ CUNG ỨNG Tài nguyên tự nhiên và môi trường: gôm những yếu tố có sẵn tự nhiên đap ứng nhu cầu thương thức cua du khach như: địa hinh, địa thế, đ ông thực vât, nguôn nươc, bai biển, cảnh quan tự nhiên, cung câp nươc uống, vê sinh… Môi trường nhân tạo: gôm sơ tầng, kiến truc thượng tầng đa đề câp chương Thành tố này phat triển dựa môi trường tự nhiên Môt những yếu tố quan trọng nhât môi trường nhân tao là sơ tầng cua vùng đó, bao gôm tât cả cac công trinh kiến truc phat triển bề măt và lòng đât như: h ê thống câp nươc, xử ly chât thải, thống gas, điên, h ê thống thoat nươc, đường sa, mang lươi thông tin liên lac, cac dịch vụ về thương mai Kiến truc thượng tầng du lịch: bao gôm cac công trinh kiến truc bản để hỗ trợ cho viêc thăm viếng và cac hoat đông khac cua du khach Ví dụ bản như: sân bay, tàu hoả, đường bô, đường đến khu du lịch, bai đỗ xe, kho tàng, bến cảng, bến xe, ga tàu, khu nghỉ dưỡng, khach san, nhà nghỉ dọc bên đường, nhà hàng, khu mua sắm, trung tâm giải trí,… Vân chuyên bao gôm: tàu biển, may bay, tàu thuy, xe buyt, limousines, taxi, nhà di đ ông, tàu đêm không khí và cac phương tiên vân chuyển hành khach khac Nếu không có phương tiên vân chuyển thi du khach không thể du lịch, vi thế phương tiên vân chuyển là môt thành tố quan trọng ngành du lịch Tài nguyên văn hoá và lòng hiếu khách: - Như đa đề câp trên, những thành tố về vât chât cua sơ tầng và kiến truc thượng tầng tao nên xa hôi nơi đến – gọi là văn hoa, bao gôm ngôn ngữ, phong tục tâp quan, tôn giao tn ngưỡng bản địa cùng vơi thói quen làm viêc và nghỉ ngơi cua dân bản địa Đó là sức manh văn hoa cua vùng Điều này có khả làm hài lòng du khach Ví dụ tin thần “Aloha” Hawaii: thể hiên thai đô cua dân bản địa đối vơi du khach Sự lịch sự, nha nhăn, thân thiên, nhiêt tnh Sẵn sàng phục vụ để du khach cảm thây gần gũi và thân thiên Thêm vào đó, tài nguyên văn hoa cua vùng bao gôm những nét tinh tuy, văn chương, lịch sử, âm nhac, kịch, khiêu vũ, mua sắm, thể thao và cac hoat đông khac Tài nguyên du lịch rât bao la, được hinh thành từ sự kết hợp cac tài nguyên văn hoa TÀI NGUYÊN TỰ NHIÊN • Có rât nhiều cach kết hợp tài nguyên tự nhiên để tao nên môi trường hâp dẫn cho ngành du lịch phat triển • Sự phân bố (vị trí) tài nguyên tự nhiên cũng là vân đề quan trọng • Năng st cua ngn tài ngun tự nhiên vùng cho du lịch là m ôt chức gắn liền vơi lao đông và quản ly • Sớ lượng và qui mơ cua đầu vào này se quyết định số lượng và chât lượng cua đầu • Ngn tài ngun địa hinh, thực vât, bai biển se bị tac đông bỡi cường đô sử dụng • Qui hoach sử dụng thích hợp giup bảo tôn chât lượng nguôn tài nguyên tự nhiên phục vụ nhu cầu cho hiên tai và tương lai • Chât lượng cua tài nguyên tự nhiên phải được bảo tôn sử dụng Phải có kế hoach bảo tôn chât lượng chuân để giữ lai gia trị cần thiết thât sự cho sự hài lòng cua du khach • Thực tế, du lịch rât nhay cảm vơi chât lượng sử dụng cua tài nguyên tự nhiên Nếu không có chuân bảo tôn, nhu cầu se giảm là kết quả chắc chắn Sinh thai và môi trường được xem là cần thiết cho sự sống CƠ SỞ HẠ TẦNG VÀ KIẾN TRÚC THƯỢNG TẦNG • Đóng vai trò quan trọng cho sự thành công hay thât bai cua ngành du lịch Nó phải đap ứng đầy đu thống ên, nươc, thông tin liên lac, xử ly chât thải… phải được xây dựng vơi tầm nhin chiến lược để sử dụng lâu dài cho tương lai Đường băng sân bay phải xây dựng đu chuân để cho cac may bay lơn hơn, hi ên đai sau này mà không phải tớn thêm tiền phat sinh cho viêc nâng câp • Khach san và cac công trinh lưu tru là môt phần quan trọng đối vơi sơ tầng; xây dựng cac công trinh đó phải phù hợp vơi môi trường địa phương Ví dụ, khach san dang hinh khối chỉ phù hợp thành thị, còn cac bai biển phải xây dựng cac khu nghỉ dưỡng đòi hoi khơng gian rơng rai, thoang mat • Du khach bị thu hut vơi cach thiết kế vơi lối kiến truc và cảnh quan địa phương, thu hut lối kiến truc hiên đai cua khach san quê hương họ DỊCH VU VÂN CHUYÊN DU KHÁCH • Ơ cac nươc phat triển, viêc vân chuyển băng xe ô tô trơ nên phô biến Theo đà phat triển kinh tế thi trươc bô, xe ngựa,… đến ô tô Bây giờ sử dụng cac phương ti ên công công Hê thống đường sa từ vi êc khó di chuyển trơ nên hi ên đai để phục vụ vân chủn • Cac dịch vụ trỡ trợ tram xăng, quan ăn, nhà nghỉ, tram dừng chân bên đường, có cả thống nhà vê sinh, mini mart, … tât cả đều cần thiết cho loai hinh du lịch băng xe Khoảng cach cua cac dịch vụ này phụ thuôc vào điều kiên tư nhiên vùng và phải phân bố không cach xa dăm là hợp ly SƠ ĐỜ CHI ĐƯƠNG VÀ BẢNG HIÊU GIAO THƠNG • Khi xây dựng môt tuyến đường mơi, phải tnh toan đến viêc sử dụng lâu dài dành cho du khach Phải có bảng chỉ dẫn dành cho du khach về tram dừng chân, ăn uống, nhà nghỉ, nơi mua sắm, tram xăng dầu,… băng cac biểu tượng và ngôn ngữ thích hợp • Khi ngoai khoảng dăm có thể đăt bảng biêu vơi vị trí dê quan sat Những thành phố cach khoảng dăm chỉ nên đăt biển bao giao thông ĐIÊM DỪNG CHÂN BÊN ĐƯƠNG • Du khach sử dụng điểm dừng chân bên đường bai đỗ xe, khu vực nghỉ ngơi,… những nơi này phải có môi trường sach se, nếu không se không thu hut được du khach Môt số điểm dừng chân cao câp có thêm tờ bươm quảng cao về du lịch TRẠM XĂNG • Tram xăng được xây dựng theo tuyến đường để đap ứng nhu cầu cho du khach Ky hi tram xăng được bố trí hương dẫn bảng chỉ dẫn Trong ban kính 50 d ăm nên có tram xăng Nhân viên tram xăng phải được tâp huân để có thể hương dẫn cho du khach về cac dịch vụ mua sắm, tham quan, nghỉ dưỡng,… CƠ SỞ LƯU TRÚ • Ngành du lịch thành công sơ lưu tru đap ứng đầy đu nhu cầu cua du khach đến vùng đó Phải có tiên nghi vât chât đầy đu, sach se, gia cả hợp ly Cac dịch vụ phụ trợ internet,… cũng có sẵn cho du khach CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ Khach san: gôm nhiều loai khach san thương mai, khu nghỉ dưỡng, nhà nghỉ ven đường, khach san sân bay, … Khu nghỉ dưỡng: năm khu vực thu hut du khach vơi cac dịch vụ tốt bao gôm cac dịch vụ giải trí Khach san thương mai: thường năm khu trung tâm, thuân lợi cho cac doanh nhân hôi họp Nhu cầu về lưu tru rât đa dang và phải phù hợp vơi khả chi trả cua du khach Du khach có nhu cầu khac 4 Môt số du khach không yêu cầu tiên nghi, đắt tiền mà chỉ cần sach se, an toàn M ôt số du khach yêu cầu chât lượng đỉnh cao và châp nhân chi nhiều tiền Nhà nghỉ ven đường: Là loai hinh lưu tru phù hợp Mỹ, Mê –xi- cô, Canada… Ngoài còn có dang lưu tru cho du khach là hô chung cư Môt số du khach thuê hô chung cư để làm nơi lưu tru cua minh chuyến du lịch M ôt số nhà kinh doanh bât đông sản liên kết vơi cac đai ly, công ty du lịch thuê lai hô để phục vụ du khach Chia se thời gian lưu tru (timesharing): là kỹ thu ât cho loai hinh luân phiên sử dụng khu nghỉ dưỡng, nghỉ ngơi Timesharing được ap dụng đối vơi khach san, nhà nghỉ, h ô, nhà phố, tàu thuyền, … - Sự thu hut cua hinh thức timesharing thât đơn giản, nó cho phép người mua sơ hữu ho ăc cư ngụ tai khu lưu tru nghỉ dưỡng môt thời gian nhât định hàng năm Đối tượng timesharing chỉ chi trả cho những gi minh sử dụng và họ không phải lo chỗ cho năm sau Môt sự lựa chọn nữa là họ có thể thay đôi địa điểm và thời gian h ê thống lưu tru đa đăng ky mua QUẢN LÝ LƯU TRÚ • Sự thành cơng quản ly lưu tru phụ thuôc vào cach tô chức và chức cua cac bô ph ân Người đứng đầu cac bô ph ân được xem là người quản ly bô ph ân đó Sự thành công cua cac bô phân có tac đông và hỗ trợ cho những bô ph ân khac Vi êc hoàn thành nhiêm vụ cua mỗi nhân viên se đóng góp cho sự thành công cua bô phân đó Mỗi nhân viên phải được huân luyên tiêu chuân phục vụ, viêc huân luyên phải được thực hiên cho tât cả nhân viên mơi Viêc huân luyên cũng có thể thông qua học tai nhà cũng được khuyến khích Anh Tai Mỹ, có Học viên Đào tao về khach san và nhà nghỉ • Người quản ly bô ph ân đào tao nhân viên phải được đào tao b âc Đai học ho ăc Cao đẵng hoăc phòng giao dục câp thành phố, Hiêp hôi Thương mai hay những Học vi ên Đào tao Quản ly tư nhân VẺ ĐẸP ĐỊA PHƯƠNG • Mục đích chính cua viêc du lịch là thương thức, cảm nh ân về cac nền văn hoa và người địa phương khac Du khach trơ nên quen thuôc vơi nhân viên khach san Du khach hiểu ro người phục vụ cua minh hiểu những người khac khach san hoăc địa phương đó • Khach du lịch mong được phục vụ môt khach có hiêu quả và nhân viên khach san được huân luyên để biết tầm quan trọng cua mối quan này Tính hữu dụng cua phong tục tâp quan địa phương và viêc thực hiên lòng mến khach, sự sach se đa tao nên vi êc quản ly khach san hiêu quả KIÊM TRA AN TOÀN • Viêc kiển tra phơ biến nhât cua khach san có liên quan đến vi êc cung câp nươc, về rac thải, xử ly chât thải, điều kiên vê sinh, kho bếp, và an toàn Vi êc kiểm tra bỡi quan chức địa phương, vùng hoăc câp đô thành phố Cac điều ki ên được kiểm tra phải không dươi chuân cho phép, vượt chuân được khuyến khích • Kiểm tra an toàn chay nơ, thớng ên, nhiêt, điều hoà nhiêt đô, kho nhiên liêu và nhà kho cũng rât quan trọng Hê thống bao chay và chữa chay tự đ ông và cac thiết bị cảnh bao cũng được kiểm tra Lắp đăt thớng bao chay được khún khích CÁC QUI ĐỊNH • Cac qui định cua khach san có nhiều dang phụ thuôc và yêu cầu và điều ki ên cua địa phương Những qui định có liên quan đến chuân mức lương, giờ làm vi êc và đ ô tuôi cua nhân viên • Những qui định khac liên quan đến giây phép kinh doanh đô uống và thức uống có côn; chính sach thuế cua khach san; xử ly chât thải; giờ phục vụ và cac trang thiết bị cho vi êc ăn uống; viêc nhâp khâu nguyên vât liêu thức ăn và đô uống; cac, trang thiết bị, chính sach thât nghiêp, chế đô bảo hiểm và cac quyền lợi khac cua nhân viên; về hô chiếu, giây tờ thân; qui định cua toà nhà và khu vực; những qui định về vi êc làm va qui định về qùn cơng dân PHÂN LOẠI KHÁCH SẠN • Phân loai khach san theo thống khac Nhiều đât nươc du lịch không có h ê thống phân loai này Nhiều nươc có nền công nghiêp du lịch thích h ê thống đanh gia theo (five- star) cao nhât là và là thâp nhât • Cach phân loai khac là Cao câp (delux), Hang sang (Superior), tốt (good)… và cach phân loai khac nữa là theo hang A, B, C, D, hoăc E PHƯƠNG TIÊN VÂN CHUYÊN • Tât cả cac viêc có liên quan đến phương tiên vân chuyển đều được xem là phat triển ngành du lịch Bắt đầu là taxi, limousine, xe buyt phục vụ khach từ nơi đến ga khơi hành Dịch vụ này phải mang tnh tiết kiêm Đường hàng không: Như đa đề câp chương 5, ngành công nghiêp hàng không thống trị thống phương tiên vân tải, chiếm 92% phương tiên vân chuyển hành khac - Nhà hoach định muốn phat triển du lịch phải đanh gia được trinh trang cua vân chuyển hàng không Dịch vụ hàng không từ ban đầu mang tnh quan trọng vơi du khach, hiên trơ thành phô biến - Cac tiên nghi cua phi trường phải được đap ứng Những vân đề chính là vi êc tiếp c ân đé sân bay dê dàng và có thống đô xe Những sân bay mơi xây dựng đa giải quyết được cac vân đề này và cũng rut ngắn khoảng cach bô cho khach Xe buýt: Xe buyt sử dụng cho tour du lịch phải có cửa sô rông, có điều hoà nhiêt đ ô, ghế thoải mai và có cac thiết bị vê sinh H ê thống giảm xóc phải được thiết kế cho giảm xóc tối thiểu cho du khach Có thống tai nghe vơi cac băng ghi âm đa ngôn ngữ để thuyết minh cần thiết về cac điểm đến Nhân sự phục vụ xe buyt phải được lựa chọn phù hợp vơi tinh thần phục vụ Ví dụ: Nếu xe buyt bố trí lai xe và người phiên dịch, người phiên dịch se hương dẫn du khach lên xuống xe cũng viêc thông tin cho du khach về môi trường địa phương, đ ăc bi êt là những điểm du lịch Phiên dịch viên hoăc hương dẫn viên phải được đào tao cho nhiêm vụ này Tàu thuyền: Du lịch đường thuy là môt phần quan trọng cua ngàng du lịch, đóng góp vào sự phat triển chung cua du lịch đường bô và hàng không - Bao gôm: Tàu du lịch, phà du lịch, thuyền du lịch… LÒNG HIẾU KHÁCH VÀ TÀI NGUYÊN VĂN HOÁ • Phat triển lòng hiếu khach là viêc quan trọng nhât Ví dụ: viêc đ ăt cac bảng chào mừng du khach tai quầy tiếp tân, sân bay và cac điểm du lịch khac • Có khoa học về lòng hiếu khach cho cac đối tượng phục vụ du khach là vi êc làm cần thiết • Cac chương trinh văn hoa cũng là viêc thiết thực cho vân đề này • Cac nhà du lịch đào tao lòng hiếu khach cho nhân viên cua minh CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH ĐƯỢC ƯA THÍCH NHẤT • Môt những chức quan trọng cua ngàng du lịch là những hoat đ ông mà du khach cảm thây hài lòng • Bảng 12.1 thể hiên mơt sớ điều làm du khach thích thu: BẢNG 12.1 Các hoạt đông Đô hài lòng (%) - Ăn nhà hàng 86.2 - Mua sắm 76.9 - Tham quan di tch lịch sử 67.5 - Tham quan thành phố nho 53.6 - Ngam cảnh thành phố 51.8 - Du lịch đông quê 47.0 - Tham quan bảo tàng/phòng tranh 40.1 - Tham quan di sản văn hoa 38.3 - Tham gia vũ trường/hôp đêm 21.4 - Tham gia tour có hương dẫn 21.0 - Tham dự buôi hoà nhac 20.2 - Tham quan di sản thiểu số 13.3 - Tham gia thể thao nươc/tắm nắng 10.7 - Tham quan công viên 8.1 - Tham quan công viên quốc gia 6.7 - Du lịch băng tàu 6.4 - Cắm trai/leo nui 4.9 - Chơi golf/quần vợt 4.9 - Tham quan sòng bac 4.8 - Tham dự sự kiên thể thao 3.8 - Trượt tuyết 2.9 - Du ngoan sinh thai 2.5 - Săn bắn/câu ca 1.4 MUA SẮM - Mua sắm là hoat đông quan trọng đối vơi du khach, là thành tố bản cua cung ứng du lịch vi nó ảnh hương đến sự thành công cua vùng du lịch - Du khach đăc biêt thích cac sản phâm thu công mỹ ngh ê cua địa phương, mang tnh đăc trưng cua địa phương và vùng - Du khach được khuyết khích chi tiêu vào viêc mua sắm nếu hàng hoa có chât lượng và bắt mắt THỊ TRƯƠNG TRONG NƯƠC - Môt kinh nghiêm mua sắm khac có liên quan đến thị trường địa phương, còn gọi là “Thị trường nôi địa” Khu vực thế này giàu có về sản phâm thiểu số mang sắc màu địa phương Sản phâm địa phương phô biến đối vơi du khach, th âm chí du khach không hiểu ngôn ngữ và có thể găp rắc rối cho viêc mua hàng Nhiều người ban hàng không biết ngoai ngữ họ sử dụng ngôn ngữ hinh thể cũng có tac dụng CỬA HÀNG VÀ NHÂN VIÊN BÁN HÀNG - Nhân viên ban hàng phải lịch sự, nha nhăn Hơn thế nữa họ phải tao được ân tượng đối vơi du khach Du khach được phục vụ môt cach nha nhăn họ se mua hàng nhiều và họ se giơi thiêu người thân đến mua tiếp Viêc kinh doanh vi thế cũng phat triển tốt băng cach này - Nhân viên ban hàng sử dụng ngôn ngữ hiêu quả, có khả giao tiếp tốt vơi du khach Ngôn ngữ phô biến là tiếng Anh Biết ngoai ngữ khac để phục vụ đối tượng du khach thường xuyên đến khu vực là điều tốt đối vơi nhân viên ban hàng - Nhân viên ban hàng phải kiên nhẫn, lắng nghe và cố gắng giup người mua có được không khí vui ve, thoải mai GIÁ CẢ VÀ NHỮNG THÓI QUEN KHÔNG NGUYÊN TẮC - Môt những vân đề quan trong viêc mua sắm là gia cả hàng hoa Gia cả hàng hoa cho du khach cao so vơi người dân địa phương - Nếu người ban hàng dùng cach không nguyên tắc để ban hàng lừa đảo, ban hàng giả, kém chât lượng, không đôi hàng hư hong đa ban cho khach, cân đo thiếu làm tôn hai thị trường du lịch và se bị truy tố cua cac quan chức GIẢI TRÍ, TIÊU KHIÊN VÀ CÁC HOẠT ĐÔNG KHÁC - Giải trí và cac hoat đông khac gắn liền vơi du khach Giải trí: Ơ môt số quốc gia, có cac thành ngữ về về văn hoa âm nhac, khiêu vũ, kịch, thơ ca, văn chương, tranh trừu tượng, lê hôi, ăn uống… Các sự kiên đăc biêt: cac sự kiên mùa giảm gia thu hut du khach mùa thâp điểm Môt những ví dụ điển hinh là “Tuần lê Aloha” được diên từ những năm 1960 để Thu hut du khach vào mùa thâp điểm Lê hôi này đem lai lợi ích du lịch cho địa phương Môt được hinh thành, những sự kiên này se trơ thành sự kiên hàng năm và thu hut ngày càng nhiều du khach BẢO TÀNG VÀ PHÒNG TRƯNG BÀY NGHÊ THUÂT - Bảo tàng và phòng trưng bày nghê thu ât là yếu tố hâp dẫn du khach Chung cho biết môt số nét nôi trôi về thông tin quan trọng nhât về nơi đến thế giơi New York, Washington D.C, Chicago, Paris, London, Madrid, Rome, Singapore, Tokyo, … thông tin này rât quan trọng thu hut và làm hài lòng du khach THÊ THAO - Golf và cac môn thể thao quần vợt, lươt van, bơi l ôi, leo nui, trượt tuyết, săn bắn, câu ca, leo nui và cac hoat đông ngoài trời khac - Hương dẫn viên, trang thiết bị phục vụ cho cac loai hinh Thể thao này phải có gia cả hợp ly Thuân lợi và thu ân ti ên là vân đề chính đối vơi loai hinh giải trí GĂP GƠ GIỮA CUNG CẦU - Cung và cầu găp nhau, hài hoà là môt thử thach đối vơi nhà hoach định Chức cung ứng bị ràng buôc bỡi nhu cầu Công thức sau có thể được sử dụng để tnh toan nhu cầu số lượng phòng khach san (hoăc cac loai hinh luu tru khac) - Lượng phòng cho đêm: - (100% công suât phòng) = số khach x % khach luu tru x trung binh đên lưu tru 365 x trung binh số khach/phòng ( R= T x P x L SxN (T: số lượng khach; P: % khach lưu tru cac khach san) N: Trung binh số khach phòng Đây là tông số đêm lưu tru cua khach được phân chia bỡi số lượng khach, suốt thời gian bât ky R: Số phòng yêu cầu cho đêm, mức 100% công suât O: công suât phòng sử dụng dự kiến (70% công suât) S: số ngày kinh doanh năm L: thời gian lưu tru trung binh cua khach Ví dụ: T = 1.560.000 du khach P = 98% L= ngày N = 1.69 O = 70% S = 365 ngày kinh doanh R = 1.560.000 x 0.98 x = 13.759.200 = 22.306 (phòng cần có) 365 x 1.96 616,85 = 22.306 (Cần thêm 70% công suât phòng) = 31.866 phòng cần 0.70 BÀI TÂP PHÂN TÍCH Cach tnh toan được gọi là bài toan phân tch, vơi cac bươc gợi y sau: Xac định nhu cầu hiên tai a Băng loai hinh vân chuyển và tnh mùa vụ cua năm b Cho nhiều loai hinh du lịch cac hoat đ ông, tnh hâp dẫn sẵn có và cac loai hinh tương tự c Cac sự kiên d Du khach theo nhóm và theo đoàn e Du khach le và gia đinh f Khach là doanh nhân Kiểm kê lượng và chât cua cac nguôn cung hiên tai Sự găp gỡ giữa cung cầu hiên tai a Tài nguyên tư nhiên b Cơ sơ tầng c Giao thông và cac thiết bị d Tài nguyên văn hoa và lòng hiếu khach Nghiên cứu thị trường hiên tai a Khu vực địa ly –phân khuc và định hương b Về nhân khâu – phân khuc và định hương i Đô tuôi cua dân cư, , giơi tnh, nghề, thành phần gia đinh, thu nh âp và cac dữ li tương tự ii Thời gian nghỉ ngơi và loai công viêc c Phân khuc tâm ly thị trường i Loai hinh, sơ thích, công viêc, kỹ năng, chuyên nghiêp ii Xu hương du lịch , đap ứng vơi quảng cao Dự bao nhu cầu du lịch a Phương phap mô phong theo thống may tnh b Xu hương phân tch Đap ứng nhu cầu biết trươc a Nếu đầy đu, không cần điều tra thêm b Nếu không đầy đu, phải có kế hoach và hương phat triển MÙA CAO ĐIÊM VÀ THẤP ĐIÊM - Thảo luân dươi đề câp đến viêc thoả man cung cầu môt thời gian dài M ôt sự chu y quan trọng nữa là sự bât thường cua nhu cầu thời gian ngắn (tnh mùa vụ) – cao điểm và thâp điểm - Ly giải thích cho điều này thât đơn giản vi ngành du lịch là cac dịch vụ, và dịch vụ không thể lưu kho Nếu khach san có 400 phòng mà chỉ ban được 350 phòng, 50 phòng còn lai không thể lưu vào kho Gia trị kinh tế cua 50 phòng này xem băng không Tính đa dụng: Điều này bô sung viêc thu hut cua điểm đến vào mùa cao điểm Tao nên nhu cầu du lịch đến môt nơi vào mùa thâp điểm Ví dụ: vùng Michigen nhu cầu hi ên tai mùa thâp điểm tăng cao (mùa thu, mùa đông và mùa xuân) so vơi 10 năm trươc có tô chức lê hôi, thể thao,… Thay đổi giá: - Kỹ thuât này đối lâp vơi tnh đa dụng, tao nên thị trường mơi cho mùa thâp điểm Giảm gia là cach thu hut du khach, chuyển du khach từ mùa cao điểm sang mùa thâp điểm Ví dụ Florida và cac điểm đến vùng Caribe đa sử dụng giải phap này rât hiêu quả - Gia cả tai những điểm đến này vào mùa thâp điểm thâp so vơi mùa cao điểm Thêm vào đó, chính sach khuyến mai cua cac hang hàng không và cac công ty vân chuyển khac cùng vơi cac tour giảm gia giup kích thích nhu cầu vào mùa thâp điểm TÓM TẮT - Sự phân loai rông rai cua yếu tố cung ứng phải được cung câp bỡi nhiều địa phương thu hut du khach Cac thành tố đó bao gôm tài nguyên tự nhiên, sơ tầng, phương ti ên vân chuyển- thiết bị vân chuyển, và tài nguyên nhân văn và lòng mến khach Những nhân tố này có thể kết hợp vơi băng nhiều cach để tao nên môi trường, trang thiết bị và cac loai hinh dịch vụ để cac nhà hoach định hy vọng se thu hut và làm hài lòng du khach - Sự tao thành cua yếu tố cung ứng có liên quan nhât định vơi yếu tố tài chính – yếu tố binh phâm - Như ly tương, tât cả cac yếu tố cung ứng đap ứng m ôt cach hi quả nhu cầu bât cứ nào Tuy nhiên, điều này cũng không đung Cung ứng qua nhiều có nghia là ti ên nghi bị dư thừa, nghia là không kinh tế Cung ứng qua ít tao nên sự ứ đ ông du khach và kết quả là ky nghỉ bị đanh gia thâp Cung ứng mức đô vừa phải được khuyến khích - Cung ứng có thể đap ứng được nhu cầu dùng phương phap toan học Khi găp phải vân đề khó khăn về cung ứng, mức đô thích hợp cua vi êc cung ứng se đap ứng được nhu cầu ứng lượng băng cach sử dụng công thức được cung câp chương này Quy trinh tnh toan này được chọn lọc và được hoàn tât bỡi bươc bài phân tch KEY CONCEPTS/QUAN ĐIÊM CHÍNH • Accommodations: cac loai hinh lưu tru: khach san, khu nghỉ dưỡng, nhà nghỉ ven đường • Cultural resources: tài nguyên nhân văn du lịch: văn hoa, phong tục tâp quan, lòng hiếu khach cua địa phương • Entertainment, recreation, and other activities: giải trí, nghỉ ngơi và cac hoat đ ông khac ngành du lịch • Hospitality resources: lòng mến khach cua dân địa phương • Hotel management: viêc quản ly khach san • Infrastructure: sơ tầng du lịch: thớng điên, nươc, thơng tin liên lac… • Multiple use: tnh đa dụng cua tài nguyên du lịch • Natural resources: tài nguyên tự nhiên du lịch • Peaks and valleys of demand: Mùa thâp điểm và mùa cao điểm cua nhu cầu du lịch • Price differentials: Cac cach giảm gia cua ngành du lịch • Seasonality: tnh mùa vụ cua du lịch: thâp điểm và cao điểm • Shopping: hoat đơng mua sắm • Superstructure: kiến truc thượng tầng du lịch: sân bay, tàu hoả, bến cảng… • Supply components: cac ́u tớ cung ứng du lịch • Task analysis: bài tâp phân tch • Timesharing: hinh thức chia se thời gian lưu tru du lịch • Transportation: phương tiên vân chuyển CÂU HOI ÔN TÂP VÀ THẢO LUÂN • Trong quy hoach cac yếu tố cung ứng cho viêc phat triển du lịch cua môt vùng mơi, yếu tố nào yếu tố được quan tâm đầu tiên? Sau cùng? Tai sao? • Đầu tiên: Tài nguyên tự nhiên và môi trường • Sau cùng: Tài nguyên nhân văn và lòng mến khach • Khi mơt khach san mơi sang trọng mơ kinh doanh, tnh hâp dẫn cua trang thiết bị vât chât quan trọng chât lượng phục vụ và • chât lượng đào tao cua nhân viên? • Chât lượng phục vụ và đào tao nhân viên quan trọng • Nếu ban là người quản ly khu nghỉ dưỡng, ban có nên giao dục khach cua ban về bảo vê môi trường? Có cần phải giao dục nhân viên cua ban? • - Cần giao dục nhân viên Không nên giao dục du khach Ơ môt nươc ngheo, phat triển Khach san câp quốc tế sử dụng khoảng 50% lượng nươc cua khu vực dân cư Điều này yêu cầu phải chia khâu phần nươc cho người dân địa phương, tao nên sự không hài lòng cua họ Hay gợi y môt phần giải phap cho vân đề này - Sử dụng trang thiết bị tiết kiêm nươc, tranh cho du khach sử dụng lang phí 5 Hỗ trợ kinh phí xây dựng thống xử ly và cung câp nươc sach Để xây dựng đường mơi, se làm? Công ty nhà nươc hay nhà đầu tư? Nếu cả 2, se cung ứng cai gi? - Công ty nhà nươc giải phóng măt băng và hỗ trợ cac thu tục - Tư nhân đầu tư Đông phục nào có thể thích hợp cho nam/nữ phục vụ những vị trí khac nhau? Môt người quản ly khach san ven đường nói: “Tôi dường không thể ban được món quà lưu niêm nào vơi gia đô la” Làm để tnh trang này được cải thiên? Giam đốc mảng thể thao cua môt khu nghỉ dưỡng lơn được yêu cầu nâng câp chương trinh ren luyên thân thể cho (nhân viên) khach san Hay cung câp m ôt số gợi y để làm thế nào hoàn thành Có phải viêc thay đôi gia phòng, thức ăn, và dịch vụ giải trí cua khach san là cach tốt nhât làm giảm nhe sự dao đông bât thường cua cac mức đô nhu cầu? Có cach nào không thay đôi gia? Có thể kết hợp cac phương phap được sử dụng? BÀI TÂP TÌNH HUỐNG Để tri và nâng cao hy vọng về sự hâp dẫn và chât lượng tài nguyên tự nhiên cua khu vực thành phố, Hôi đông thành phố đa quyết định ban hành luât bảo tôn để giup cho ngành du lịch thành công tương lai Luât và quy định nào có thể ban hành đây? Khu nghỉ dưỡng thành phố nóng lòng muốn thu hut khach du lịch Phòng Thương mai đa thành công viêc thu hut môt số công ty du lịch mơi đến vơi địa phương Cac công ty này có kế hoach xây dựng cac khach san, nhà nghỉ, cửa hàng, nhà hàng mơi Tuy nhiên, môt thành viên có thế lực Phòng thương mai đưa quan điểm địa phương se ban hành môt số điều luât khắc khe về quy hoach và xây dựng trươc cac dự an xây dựng này hinh thành Cac nhà đầu tư và nhiều thành viên khac phòng thương mai không đông y Ban nghi làm thế nào để giải quyết tnh huống này, tai sao? Môt tô chức du lịch quốc gia tm cach để phat triển có hi quả vi êc quản ly lưu tru Đang thăm dò khả lắp đăt thống thông tin lưu tru qua may tnh H ê thống này cung câp thông tin về viêc so sanh dữ liêu giữa cac công ty khac về quy mô, vị trí… ban thây gi về lợi thế cua phương tiên là h ê thống? H ê thống này được thực hi ên thế nào nươc ban? Những khuyến khích phat triển quản ly nào hoăc chương trinh nào có thể được cung câp./  ... tru cho du khach là hô chung cư Môt số du khach thuê hô chung cư để làm nơi lưu tru cua minh chuyến du lịch M ôt số nhà kinh doanh bât đông sản liên kết vơi cac đai ly, công ty du lịch... người quản ly khu nghỉ dưỡng, ban có nên giao du? ?c khach cua ban về bảo vê môi trường? Có cần phải giao du? ?c nhân viên cua ban? • - Cần giao du? ?c nhân viên Khơng nên giao du? ?c du khach... quản ly khach san • Infrastructure: sơ tầng du lịch: thống điên, nươc, thơng tin liên lac… • Multiple use: tnh đa du? ?ng cua tài nguyên du lịch • Natural resources: tài nguyên tự nhiên du