Xây dựng kế hoạch nghề nghiệp trong bốn năm học và định hướng phát triển nghề nghiệp trong 5 năm tới

3 LỜI C ẢM ƠN Em xin chân thành g i l i cử ờ ảm ơn sâu sắc đến Nhà trường đã dạy cho em được rất nhiều thứ từ văn hóa xếp hàng đến việc ứng xử đúng mực với mọi người xung quanh, đã tạo m

1

TRƯỜNG ĐẠ I H ỌC TÔN ĐỨ C THẮNG

BÁO CÁO CUỐ I K : Ỳ

BỐN NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN

Người th c hi n: ự ệ Lớp:

Khóa: 23

Nha Trang, ngày 4 tháng 12 năm 2019

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VI T NAM Ệ

TRƯỜNG ĐẠ I H ỌC TÔN ĐỨ C THẮNG

BÁO CÁO

BỐN NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN

Giáo viên hướng dẫn: ThS Phạm Th Hoàn Nguyên ị

Sinh viên thực hi ện:

Mã s sinh viênố :

L ớp:

Khóa:

Nha Trang, ngày 4 tháng 12 năm 2019

3

LỜI C ẢM ƠN

Em xin chân thành g i l i cử ờ ảm ơn sâu sắc đến Nhà trường đã dạy cho

em được rất nhiều thứ từ văn hóa xếp hàng đến việc ứng xử đúng mực với mọi người xung quanh, đã tạo một môi trường học t p chuyên nghi p và chậ ệ ất lượng đến cho sinh viên, đặc biệt em muốn gửi lời cảm ơn đến cô Phạm Thị Hoàn Nguyên đã dành nhiều tâm huy t gi ng d y và tế ả ạ ạo mọi điều kiện để sinh viên chúng em có thể tiếp cận được doanh nghiệp và ngh c a mình sau này, ề ủ cảm ơn cô vì đã tận tâm, tận tình truyền đạt cho chúng em những kiến thức thực tế mà cô đã gặp và rất nhiều kiến thức khác cũng như kỹ năng c n thiầ ết trong ngành giúp chúng em hiểu rõ hơn về ngành mình đã chọn và đang theo đuổi Và em cũng xin cảm ơn đến doanh nghiệp đã tiếp nhận chúng em còn tận tình giúp đỡ và hướng dẫn, giải đáp những thắc mắc và những ki n thế ức cần thi t vế ề ngành, v t ng bề ừ ộ phận Và người em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất chính là gia đình, ba mẹ đã luôn ủng hộ em trong con đường chinh phục ước mơ của mình, t o mạ ọi điều ki n t t nhệ ố ất để em có th h c tể ọ ại Trường Đại Học Tôn Đức Thắng

Đây là lần đầu tiên mà bản thân em tự vạch ra cho bản thân mình những mục tiêu ràng, crõ ụ thể Nh ng dữ ự định mà em ph i c g ng hoàn ả ố ắ thành và th c hiự ện nó trong tương lai Vì thế trong quá trình làm bài báo cáo còn có nh ng l i sai sót mong Th y/Cô ữ ỗ ầ châm chước bỏ qua

Em xin chân thành cảm ơn!

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA QU N TR KINH DOANHẢ Ị

ĐIỂM BÀI BÁO CÁO

MÔN: Chuyên đề định hướng nghề nghiệp nhà hàng khách sạn

HỌC K Ỳ 1 : NĂM HỌ C 2019 – 2020

Đánh giá:

điểm

Điểm

chấm

Ghi chú

1 Hình thức trình bày:

- Trình bày đúng quy định hướng d n (font, s ẫ ố

trang, mục l c, bụ ảng biểu,…)

- Không lỗi chính tả ỗi đánh máy, lỗ, l i trích d n ẫ

tài liệu tham kh o ả

- Đa dạng s ố liệu, đồ thị minh họa

- Trình bày đẹp, văn phong trong sáng, không tối

nghĩa

2 Nội dung:

Lời mở đầu: trình bày tóm tắt nội dung và c u ấ

trúc tiểu lu n ậ

Chương 1:

Chương 2:

Chương 3:

Tổng điểm

Nhận xét c a giáo viên: ủ

………

………

………

5

Ngày tháng năm

Giáo viên chấm điểm MỤC LỤC: Contents CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT SƠ LƯỢC VỀ BẢN THÂN 7

1.1.Giới thiệu bản thân: 7

1.1.1.Điểm Mạnh: 7

1.1.2.Điểm yếu: 8

1.1.3.Cơ hội: 8

1.1.4.Thách thức: 9

1.2.Mục tiêu bản thân: 9

1.2.1.Mục tiêu dài hạn: 9

1.2.2.Mục tiêu ngắn hạn: 10

1.3.Bố cục bài báo cáo: 10

CHƯƠNG 2: TIẾN TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP 11

2.1.Mục tiêu trong tương lai: 11

Phân tích các mục tiêu DÀI H N theo qui t c S.M.A.R.T:Ạ ắ 11

Phân tích các mục tiêu NG N H N theo qui tẮ Ạ ắc S.M.A.R.T 13

2.2.Sơ đồ định hướng nghề nghiệp 15

2.3.Công vi ệc cầ n làm: 15

CHƯƠNG 3: THÀNH TỰU ĐẠT ĐƯỢC CỦA CÁ NHÂN VÀ MỘT SỐ GÓP Ý 17

3.1.Những thành tựu đạt được: 17

3.2.Góp ý cho khoa và b môn:ộ 18

DANH MỤC TÀI LI U THAM KHỆ ẢO 20

Bibliography 20

LỜI KẾT 19

7

NỘI DUNG BÁO CÁO

CHƯƠNG KHÁI QUÁT SƠ LƯỢ 1: C VỀ BẢN THÂN

1.1.Giới thiệu bản thân:

 Họ và tên: Nguyễn Thiện Yến Nhi

 Quê quán: Tây Ninh

 Địa ch hiện tại: 22 Nguyỉ ễn Đình Chiểu, P.Vĩnh Phước, TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa

 Mssv: 71900515

 Khoa: Quản Tr Kinh Doanh ị

 Ngành: Nhà Hàng Khách Sạn

 Gmail trường: 71900515@student.tdtu.edu.vn

 Gmail cá nhân: Nguyenthienyennhi1907@gmail.com

 SĐT: 0335540310

1.1.1.Điểm Mạnh:

H ọc vấn: Được học tập và rèn luyện trong một môi trường đạt chuẩn số 1 Việt Nam và top 1000 Đại H c t t nh t th gi i ọ ố ấ ế ớ Trường Đại Học Tôn Đức Th ng ắ (TDTU) được H ệ thống x p hế ạng đại h c Academic Ranking for World Universities ọ (ARWU1), xếp vào top 1.000 trường ĐH uy tín năm 2019, với th h ng là 901 ứ ạ –

1000 [1] Bên cạnh đó, em được đào tạo ở Tôn Đức Thắng cơ sở Nha Trang, nơi mà

cực kì phát tri n ngành du l ch và ngành Nhà Hàng Khách S n giúp em có thể ị ạ ể phát

uy tốt hơn về ngành c a mình Sinh viên TDTU ủ sau khi ra trường 100% đều có việc làm trong vòng 12 tháng và có thể làm kh p mắ ọi nơi trên đất nước [2]

Năng lực b n thânả : có kh ả năng giao tiếp t t v i mố ớ ọi người, nói lưu loát và hoạt ngôn, có th truyể ền đạ ạt l i ý kiến cho người khác m t cách d hi u Tham gia tộ ễ ể ốt các hoạt động ngoài tr i, chờ ịu được áp lực cao, đam mê với nh ng công viữ ệc đã chọn hoặc đã thích Có khả năng lãnh đạo một nhóm nhỏ (có thể nhóm lớn nhưng cần th i gian tìm hi u và thích nghi), có kh ờ ể ả năng hát, kể chuy n hay t ệ ổ chức nh ng ữ trò chơi, có thể tự mài mò những thiết bị công nghệ và sử dụng nó 1 cách đơn giản

1 Bảng xếp hạng trường Đại học xuất sắc nhất toàn cầu

Tính cách: Hòa đồng, vui vẻ, hoạt bát, dễ gần, thân thiện, nhiệt tình, hay giúp

đỡ mọi người, ết lắng nghe, có tâm và có trách nhiệm với công việc, làm người bi khác vui v , lẻ ạc quan, năng động, thích khám phá thiên nhiên, yêu động vật, thương người, thích chăm sóc mọi người, thích làm việc trong các môi trường mang tính ngẫu h ng, không khuôn m u, thích t ứ ẫ ự do, có trí tưởng tượng phong phú

Giá tr s ng cị ố ủa bả n thân: Có đam mê và trách nhiệm với công việc cũng như nghề mình đang theo đuổi Nhận biết giá trị của bản thân và tôn trọng giá trị của người khác Tạo tinh thần đoàn kết cho mọi người, biết yêu thương, chia sẽ, quan tâm và đồng cảm Biết cởi mở, khoan dung và trung thực Sống giản dị, đơn giản, không quá đua đòi cầu kì

1.1.2 Điểm yế : u

H ọc vấn: Còn thi u nhi u kinh nghiế ề ệm trong ngành vì chưa được va ch m thạ ực

tế Trình độ tiếng anh còn kém, khó có thể giao tiếp, yếu về ngữ pháp và từ vựng Không th ể tiếp thu nhi u d ề ữ liệu cũng như số liệu vào cùng m t lúc hay m t kho ng ộ ộ ả thời gian quá ngắn Chưa có được nhiều kiến thức hay trải nghiệm về ngành đang học và các yêu c u c n thiầ ầ ết trong ngành Chưa xác định rõ mục tiêu của b n thân ả cũng như những bộ phận trong nghề

: Bên c nh nh ng m t tích c c còn có m t s m tiêu c c khác là

dễ nãn v i nh ng công vi c mà b n thân cho là không phù h p v i mình, d tin ớ ữ ệ ả ợ ớ ễ người khác, thiếu kiên nhẫn v i những việc mà đã bị thất bại nhiều lần, còn e dè, ớ chưa quyết đoán, hay đắn đo suy nghĩ vì lời nói của người khác, không thành thạo những thiết bị công ngh hiệ ện đại mà c n thầ ời gian

1.1.3.Cơ hộ : i

Cơ hội với ngành ở Xã Hội: Quản trị kinh doanh luôn đóng vai trò then chốt tác động trực tiếp đến tình hình duy trì và phát tri n c a nhà hàng khách s n [3] S ể ủ ạ ố lượng và quy mô các khách sạn, resort và các khu vui chơi ngày càng tăng hứa hẹn rất nhiều cơ hội vi c làm h p d n cho ngành qu n tr (Chuyên ngành nhà hàng-ệ ấ ẫ ả ị khách sạn) Cơ hội thăng tiến s ngày càng cao nẽ ếu như trình độ ủ c a bạn vượt trội hơn người khác hoặc tốt nghiệp từ một trường danh tiến Với ngành quản trị kinh doanh (Chuyên ngành nhà hàng khách s n) em có th làm viạ ể ệc được v i nhi u doanh ớ ề

9 nghiệp l n, h c hớ ọ ỏi được nhi u ki n th c chuyên ngành t nhiề ế ứ ừ ều nơi khác nhau cũng như từ nhiều bộ phận

Cơ hội với bản thân: Vì được đào tạo trong một môi trường Đại học chuyên nghiệp là TDTU có đày đủ ỹ năng, kinh nghiệm và chuyên môn nên sau khi ra k trường bản thân sẽ dễ xin việc hơn, càng đơn giản và dễ dàng hơn nếu bằng tốt nghiệp đạt loại Khá giỏi trở lên Nhân lực của nhà hàng-khách sạn chưa bao giờ là

đủ vì xã hội ngày càng phát triển kéo theo đó cũng là sự đòi hỏi nhân lực có chất lượng cao hơn

1.1.4.Thách th ức:

Thách thức ở ngoài xã hội: Ngoài những cơ hội trước mắt còn có nh ng thách ữ thức tiềm ẩn gây tr ng i cho ngành là thi t b công ngh ngày càng phát tri n, cách ở ạ ế ị ệ ể mạng công nghi p 4.0 bùng n ngành nhà hàng-khách s n có nhi u khệ ổ ạ ề ả năng sẽ không th b t k p tể ắ ị ốc độ phát tri n chóng m t c a công ngh Nể ặ ủ ệ ếu như bạn có k ỹ năng kém bạn sẽ dễ bị sa thải và sức cạnh tranh của bạn sẽ không bằng nhiều đối thủ khác S cự ạnh tranh gia tăng về công vi c làm vệ ới các đối th có kủ ỹ năng tốt hơn, kiến thức chuyên môn cao, đến từ các trường danh tiếng Bên cạnh đó còn có

sự suy thoái kinh t gây nhi u trế ề ở ng i dạ ẫn đến sa th i nh ng lả ữ ực lượng lao động thiếu chất lượng trong ngành [4]

Thách th c v i b n thân: Tuy bứ ớ ả ản thân đang theo họ ạc t i một ngôi trường chuyên nghiệp nhưng do k v ng ngày càng cao c a các doanh nghi p nên em vỳ ọ ủ ệ ẫn cảm th y lo lấ ắng cho mình sau này, trình độ tiếng anh c a em vủ ẫn còn chưa tốt đó cũng chính là 1 thách thứ ớn nhưng em sẽc l cố gắng biến thách thức thành cơ hội cho mình

1.2.Mục tiêu b n thân:ả

1.2.1.Mục tiêu dài h n: ạ

Đối v i em m c tiêu dài hạn nhất trong khoảng th i gian còn ngồi trên ghế nhà ớ ụ ờ trường là:

 Được Tốt Nghiệp ra trường Đại Học Tôn Đức Thắng đúng hạn

 Trao dồi thêm thật nhiều ki n thế ức về trình độ ngoại ngữ

 Cố g ng n lắ ổ ực để trở thành Giám đốc b ph n Bu ng ộ ậ ồ trước tuổi 28

1.2.2.Mục tiêu ng ắn hạ n:

 Thực tập được nhiều vị trí cũng như nhiều nơi khác nhau trong nhà hàng và khách s n ạ

 Qua tất cả các môn và không ph i hả ọc trả ợ vào năm 3 ở n Tân Phong

 Sử d ng tụ ốt các kĩ năng về tin học Word, Excel, PowerPoint

1.3.Bố cục bài báo cáo:

Chương 1:

1.1.Giới thi u b n thân ệ ả

1.2.Mục tiêu b n thân ả

1.3.Bố cục bài báo cáo

Chương 2:

2.1.Mục tiêu trong tương lai

2.2.Sơ đồ định hướng nghề nghiệp

2.3.Công việc cần làm

Chương 3:

3.1.Những kĩ năng đã học được

3.2.Góp ý cho khoa và b môn ộ

11 CHƯƠNG 2: TIẾN TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP

2.1.Mục tiêu trong tương lai:

Phân tích các mục tiêu DÀI HẠN theo qui t c S.M.A.R.T : ắ 2

 Được Tốt Nghi ệp ra trường Đại Học Tôn Đứ c Th ắng đúng hạn.

- S: Qua t t c các môn và không nấ ả ợ môn, đạt được Ielts 5.0, lấy được các ch ng ứ chỉ về MOS+BƠI LỘI+KĨ NĂNG PHÁT TRIỂN

- M: Hoàn thành tiếng anh đúng lộ trình đào tạo là đạt ti ng anh 1 trong HK3 không ế rớt các môn Toán, điểm trung bình tất cả các môn phải trên 5 điểm, hoàn thành Cơ

sở tin học 1 khi h HK1 ết

- A: Tiếng anh đang đi sai lộ trình vì do ở quê chưa được trao dồi kĩ nên cần phải

cố g ng nhiắ ều hơn, hiệ ại c m thn t ả ấy hơi khó khăn và đang lo ắng về nh ng môn l ữ

có l ch cu n chiị ố ếu vì là cơ sở nên l ch h c d n vào m t tu n vị ọ ồ ộ ầ ới lượng ki n thế ức quá l n không th theo k p (s r t môn) ớ ể ị ợ ớ

- R: Toán kinh t v a ki m tra gi a kì c m thế ừ ể ữ ả ấy ổn vì đã làm được đề mà Trường

ra Và Ti ng Anh v a ki m tra quá trình c m th y bế ừ ể ả ấ ản thân đã làm tốt hơn tưởng tượng

- T: Trong vòng 4 năm (2 năm ở Cơ sở Nha Trang và 2 năm ở Cơ sở chính Tân Phong) phải tốt nghiệp đúng hạn và b ng t t nghi p phằ ố ệ ấn đấ ừ loạu t i khá tr lên ở

 Trao d i thêm th t nhiồ ậ ều kiế n th ức về trình độ ngoạ i ng ữ

- S: Mỗi ngày trau d i cho b n thân thêm nhi u t vồ ả ề ừ ựng hơn, một ngày h c 10 t ọ ừ vựng v 3 chề ủ đề quen thuộc trong cuộc sống, xem thêm v ng ề ữ pháp Đặt ra 3 câu

có ý nghĩa mà bản thân yêu thích

- M: Học được 100 t m i vào 10 ngày ti p theo, t p giao ti p v i nh ng khách du ừ ớ ế ậ ế ớ ữ

lịch nước ngoài, đọc thêm sách tiếng anh và tự d ch ị

2 S: Specific

M: Measurable

A: Achievable

R: Realistic

- A: Giao ti p nh ng câu quen thu c b ng ti ng anh v i b n thân (h c Ngôn Ng ế ữ ộ ằ ế ớ ạ ọ ữ Anh), n u sai ng pháp s nh b n s a giúp, bi t tên nh ng vế ữ ẽ ờ ạ ử ế ữ ật dụng, d ng c quen ụ ụ thuộc bằng ti ng anh Hế ọc hỏi những b n s i vạ ỏ ề Tiếng Anh .

- R: C gố ắng vượt qua nh ng l p d b và ti ng lên Tiữ ớ ự ị ế ếng Anh 1, hè năm 2021 phải hoàn thành tiếng anh 2 để có thể vào cơ sở Tân Phong

- T: Trong vòng 2 năm ở Nha Trang phải giao tiếp tốt và phải biết nhiều từ vựng,

viết không sai ngữ pháp

 Cố g ng n lắ ổ ực để trở thành Quả n lý b ộ phậ n Bu ồng (Housekeeping Manager) trước tuổ i 28

- S: Thử s c h t v i t t c các b ph n tứ ế ớ ấ ả ộ ậ ừ nhà hàng đến khách s n ạ (nếu có th ), t ể ừ tạp vụ đến l tân, th s c vễ ử ứ ới nh ng ch c cao nhữ ứ ất để hiểu được sự khó khăn của từng b ph n biộ ậ ết để đồng cảm,thấu hi u nhi u ể ề hơn về nghề cũng như con người

của từng vị trí

- M: Bản thân khi đã nhận việc thì phải cố gắng tìm tòi, học hỏi và tiếp thu, dùng

hết nh ng ki n thữ ế ức cũng như những kinh nghiệm đã được học ra v n d ng Ch ng ậ ụ ứ minh b n thân b ng s hi u biả ằ ự ể ết, kiến th c, trí tuứ ệ Cũng như sự kiên trì và c g ng ố ắ

để được mọi người thấy được mình là người có năng lực, trách nhiệm để ọ tin h tưởng và bổ nhiệm

- A: Trong hai năm theo học ở cơ sở Nha Trang nơi mà ngành mình đang theo học cực kì phát triển thì phải đi thực tập thật nhiều hoặc h c viọ ệc, có thể xin đi làm part time ở nh ng v trí mà b n thân mu n làm, có th xin th h t t ng v ữ ị ả ố ể ử ế ừ ị trí để ế ằ bi t r ng bản thân thật sự ợ h p với bộ ph n nào nhậ ất

- R: B n thân ả còn là sinh viên năm nhất đã được đi thực tập, được va chạm thực tế, tức là hè năm 2020 Phải cố g ng hắ ết mình để hoàn thành tốt những mục tiêu mà đã

đề ra cho bản thân

- T: Trong vòng 2 năm còn là sinh viên ở Nha Trang phải cố gắng va chạm thật

nhiều với ngh , về ới t ng vừ ị rí b ph n, c g ng bộ ậ ố ắ ộc lộ cho người khác thấy được những m t t t c a bặ ố ủ ản thân Sau 4 năm khi đã ra trường thì làm Housekeeping, 2 năm sau đó cố ắng phát huy để g trở thành Assistant housekeeping.3 năm ẽ ố ắ s c g ng

13 tạo niềm tin cũng như biết đồng cảm, giúp đở nhân viên để ạo đượ t c sự tin tưởng

để được b ni m lên chổ ệ ức Trưởng b ph n bu ng phòng (Executive housekeeping) ộ ậ ồ

 Thực tập được nhi u về ị trí cũng như nhiều nơi khác nhau trong nhà

hàng và khách sạn

- S: Trong học kì 3 (Hè năm 2020) sẽ đi thực t p ậ ở khách s n và xin th viạ ử ệc ở nhiều

bộ phận khác nhau như: Buồng (House keeping), Nhà hàng (F&B ), L3 ễ tân (Reception), Mở cửa (Door man),…để ả b n thân có nhi u kinh nghi m v vai trò và ề ệ ề chức năng của từng bộ phận [5], cũng như sau này dễ xin việc hơn

- M: Vì b n thân em là mả ột người thích h c họ ỏi và năng động nên em t tin r ng ự ằ mình s m nh n t t nh t bên b ph n bu ng, và có tính vui v , ẽ đả ậ ố ấ ộ ậ ồ ẻ chịu đựng cao nên

em sẽ chắ ằc r ng bản thân cũng làm tốt bên b ph n F&B Tuy ộ ậ trình độ ngo i ng ạ ữ

có hơi kém nhưng em sẽ cố gắng trao dồi thật nhiều để có thể đứng ở vị trí Lễ Tân

- A: Thành thạo kĩ năng nghiệp v v buụ ề ồng, cũng như những kĩ năng setup bữa tiệc c a t ng l hoủ ừ ễ ặc đám khác nhau, nếu có cơ hộ ẽ ố ắi s c g ng tham kh o thêm v ả ề pha ch ế

- R: B n thân s c gả ẽ ố ắng đi học điều đặn vào nh ng bu i h c v ngành và nh ng ữ ổ ọ ề ữ nghiệp v Xin làm Part time bên b ph n bu ng cho m t s khách s n vào nh ng ụ ộ ậ ồ ộ ố ạ ữ lúc cao điểm như tết hay là hè

- T: 2 tháng hè s xin th c t p b ph n bu ng, sau 2 tháng nẽ ự ậ ở ộ ậ ồ ếu vẫn còn th i gian ờ

sẽ xin chuy n qua vể ị trí khác để được th sử ức

 Qua tất cả các môn và không ph i h ả ọc trả ợ vào năm 3 ở n Tân Phong

- S: Bản thân ph i c g ng thả ố ắ ật chăm chỉ, dành nhi u th i gian cho vi c t hề ờ ệ ự ọc hơn, rèn luy n cho mình tính t giác cao ệ ự Đi học đầy đủ và xem, chuẩn bị bài trước khi lên l p C g ng h c h i nhiớ ố ắ ọ ỏ ều hơn với nh ng bữ ạn có trình độ ốt hơn t Trung bình của tất cả các môn phải >= 5, không môn nào được dưới 5

- M: Việc để ản thân qua đượ b c t t c ấ ả các môn thì cũng không phải là một việc quá khó khăn vì bản thân ki m tra gi a kì Toán kinh t , Pháp luể ữ ế ật đại cương đạt được

3 Food and beverage