Giáo án stem sản xuất xà phòng

Ngày soạn 30 tháng năm 2021 Ngày dạy tháng năm 2021 Tiết 56,57,58: CHỦ ĐỀ STEM Tìm hiểu loại chất tẩy rửa – Điều chế xà phịng hanmade Tên chủ đề: ĐIỀU CHẾ XÀ PHỊNG HANDMADE (Số tiết: 03 tiết - Lớp 9) Mô tả chủ đề: Hiện nay, có nhiều loại xà phòng bán thị trường số loại có chất lượng tốt có nhiều sản phẩm gây hại cho da, đặc biệt loại da nhạy cảm em nhỏ Vậy, làm để có sản phẩm xà phịng tốt, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt dành cho da nhạy cảm; sản xuất từ nguyên liệu sạch, đảm bảo an tồn thân thiện với mơi trường? Trong chủ đề này, HS thực Dự án “Điều chế xà phòng từ nguyên liệu thiên nhiên (nguyên liệu dầu dừa NaOH, kết hợp với hương liệu tự nhiên sả, dâu, chanh, bưởi… ) Theo đó, HS phải tìm hiểu chiếm lĩnh kiến thức mới: - Tính chất hóa học chất béo (bài 47 hóa học 9) - Cách sử dụng cân để cân nguyên liệu sử dụng bình chia độ để đo thể tích hương liệu (bài đo thể tích khối lượng); - Cách sử dụng xà phòng vệ sinh (Bài Vệ sinh da - Sinh học 8) Mục tiêu: Sau hồn thành chủ đề này, học sinh có khả năng: - Học sinh vận dụng kiến thức chất béo để điều chế thành cơng xà phịng từ nguyên liệu khác nhau: mỡ động vật, dầu dừa, dầu đậu nành - Biết vai trò chất béo với sống công nghiệp - Phát triển lực thực hành, sử dụng ngôn ngữ khoa học sống, lực làm việc theo nhóm c Phát triển phẩm chất: - Có thái độ tích cực, hợp tác làm việc nhóm; - u thích, say mê nghiên cứu khoa học; - Có ý thức bảo vệ môi trường d Phát triển lực chung - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: kĩ thực hành - Năng lực giao tiếp hợp tác: thống qui trình sản xuất xà phịng phân cơng thực phần nhiệm vụ cụ thể - Năng lực tự chủ tự học: học sinh tự nghiên cứu kiến thức vận dụng kiến thức để sản xuất xà phòng rửa tay Thiết bị: - Sách giáo khoa Hóa học - Giấy A0, A4 - Máy tính có kết nối internet - Hóa chất: mỡ ĐV dầu TV, NaOH rắn, nước, , cồn 900 - Dụng cụ: Nồi, khuôn, cốc đong, bếp, đũa khuấy GV hướng dẫn HS sử dụng số thiết bị sau học chủ đề: - Cân khối lượng, bếp cồn, cồn, nồi inoc, thủy tinh; - Một số nguyên vật liệu như: dầu dừa NaOH, hương liệu (sả, chanh, bưởi ) Tiến trình dạy học: Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH U CẦU ĐỐI VỚI QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ XÀ PHỊNG HANDMADE (Tiết - 45 phút) A Mục đích: Học sinh trình bày kiến thức làm để sản phẩm xà phòng đảm bảo nguyên liệu sạch, an tồn thân thiện với mơi trường Tiếp nhận nhiệm vụ qui trình sản xuất xà phịng hiểu rõ tiêu chí đánh giá sản phẩm B Nội dung: - HS trình bày theo nhóm – em (các em tự đăng ký nhóm, gần nhà để tiện trao đổi thực hiện; cử nhóm trưởng, thư ký) - GV tổ chức cho HS làm thí nghiệm sản phẩm xà phịng đảm bảo ngun liệu sạch, an tồn thân thiện với mơi trường Các nhóm giao nguyên vật liệu: mỡ ĐV dầu TV, NaOH rắn, nước, cồn 900, nồi, khuôn, cốc đong, bếp, đũa khuấy - Từ thí nghiệm khám phá kiến thức, GV giao nhiệm vụ cho HS thực dự án sản xuất sản phẩm xà phòng handmade dựa kiến thức tính chất hóa học chất béo - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bản ghi chép kiến thức sản xuất sản phẩm xà phòng handmade - Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dự án yêu cầu sản phẩm dự án D Cách thức tổ chức hoạt động: Bước Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ Hiện nay, có nhiều loại xà phịng bán thị trường số loại có chất lượng tốt có nhiều sản phẩm gây hại cho da, đặc biệt loại da nhạy cảm em nhỏ Vậy, làm để có sản phẩm xà phòng tốt, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt dành cho da nhạy cảm; sản xuất từ nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn thân thiện với môi trường? Trên sở GV đã giao nhiệm vụ cho HS nhà tìm hiểu thơng tin - Từng cá nhân nhóm đọc 47: Chất béo, Sách Giáo Khoa Hóa học để thu nhận thông tin kiến thức nội dung sau: - Khái niệm chất béo, thành phần tính chất hóa học chất béo - Vai trò ứng dụng chất béo đời sống, sản xuất chất béo GV đặt câu hỏi để HS trả lời: ? chất béo gì, vai trị chất béo, ứng dụng chất béo GV tổng kết bổ sung, được: Chất béo ngun liệu để sản xuất xà phịng Bước HS làm thí nghiệm khám phá kiến thức GV đặt vấn đề giới thiệu thí nghiệm: Hiện nay, có nhiều loại xà phòng bán thị trường số loại có chất lượng tốt có nhiều sản phẩm gây hại cho da, đặc biệt loại da nhạy cảm em nhỏ Vậy làm để sản phẩm xà phòng đảm bảo ngun liệu sạch, an tồn thân thiện với mơi trường? - GV chia HS thành nhóm từ 6–8 học sinh (Dành thời gian cho nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí) - GV nêu mục đích hướng dẫn tiến hành thí nghiệm Mục đích:Tiến hành thí nghiệm để nghiên cứu nguyên liệu dùng để tạo xà phịng Các ngun liệu tìm hiểu - Hóa chất: mỡ ĐV dầu TV, NaOH rắn, nước, , cồn 900 GV phát nguyên liệu phiếu hướng dẫn/phiếu học tậplàm thí nghiệm cho nhóm để nhóm tự tiến hành thí nghiệm: Ngun vật liệu: Mỗi nhóm HS nhận số vật liệu dụng cụ sau: - Hóa chất: mỡ ĐV dầu TV, NaOH rắn, nước, , cồn 900 - Dụng cụ: Nồi, khuôn, cốc đong, bếp, đũa khuấy - Bước 1: Các nhóm thống lựa chọn nguyên liệu để sản xuất xà phịng nhóm mình: từ mỡ lợn từ dầu dừa - Bước 2: Phân cơng thành viên chuẩn bị hóa chất, dụng cụ cách tiến hành thí nghiệm - Bước 3: Cả nhóm thống lựa chọn loại hình trình bày báo cáo: video, hình ảnh Bản trình chiếu - HS làm thí nghiệm theo nhóm, GV quan sát hỗ trợ cần - Đại diện HS nhóm trình bày kết thí nghiệm kết luận - GV nhận xét, chốt kiến thức: nguyên liệu sử dụng thí nghiệm sử dụng để làm xà phịng thân thiện với mơi trường Bước Giao nhiệm vụ cho HS xác lập yêu cầu sản phẩm GV nêu nhiệm vụ: Căn vào kết thí nghiệm vừa tiến hành, nhóm thực dự án “Xà phòng handmade” Sản phẩm Xà phòng handmade cần đạt yêu cầu độ an toàn với người sử dụng không ảnh hưởng môi trường, tiết kiệm chi phí… Bảng yêu cầu sản phẩm Xà phịng handmade Tiêu chí Xà phịng sử dụng nguyên liệu từ mỡ ĐV dầu TV, NaOH rắn, nước, , cồn 900 Mùi hương dễ dùng Xà phịng có làm vết bẩn khơng Xà phịng có hình thức đẹp Chi phí làm Xà phịng tiết kiệm Bước 4.GV thống kế hoạch triển khai Hoạt động Thời lượng Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án Tiết Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức chuẩn bị thiết kế sản phẩm để báo cáo tuần (HS tự học nhà theo nhóm) Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế Tiết Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm tuần (HS tự làm nhà theo nhóm) Hoạt động 5: Triển lãm, giới thiệu sản phẩm Tiết Trong đó, GV nêu rõ nhiệm vụ nhà hoạt động 2: – Nghiên cứu kiến thức liên quan: Kiến thức chất béo: chất béo gì, tính chất chất béo, vai trị chất béo với sống, ứng dụng chất béo cơng nghiệp – Tiến hành thí nghiệm : lưu ý cách hòa tan NaOH rắn vào nước cần cẩn thận, đeo kính, găng tay, trang, cho từ từ NaOH vào nước – Tiến hành thí nghiệm xác định phương án điều chế, tính tốn khối lượng chất – Các bước tiến hành tạo xà phòng để báo cáo buổi học – Các tiêu chí đánh giá bước tiến hành tạo xà phòng sử dụng theo Phiếu đánh giá số Yêu cầu báo cáo bước tiến hành tạo xà phịng Tiêu chí Các bước tiến hành tạo xà phịng có qui trình k? Tính thẩm mĩ Hiểu phản ứng xà phịng hóa Kiểm tra việc cân đo khối lượng trình sản xuất có đảm bảo an tồn hay khơng So sánh hiệu suất sản xuất xà phòng từ nguồn nguyên liệu khác Trình bày rõ ràng, logic, sinh động Hoạt động 2:NGHIÊN CỨU VỀ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH LÀM XÀ PHÒNG HANDMADE (HS làm việc nhà – tuần) a Mục đích: Học sinh tự học kiến thức liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu kiến thức - Học sinh vận dụng kiến thức chất béo để điều chế thành cơng xà phịng từ ngun liệu khác nhau: mỡ động vật, dầu dừa… vai trò chất béo với sống cơng nghiệp từ tiến hành bước làm xà phòng b Nội dung: Học sinh tự học làm việc nhóm thảo luận thống kiến thức liên quan, làm thí nghiệm H: Để điều chế xà phòng cần nguyên liệu nào? Dựa vào đâu để chọn nguyên liệu đó? Hãy nêu bước tiến hành để điều chế xà phòng? Để taọ xà phịng em chọn loại hợp chất nào? Điều kiện để điều chế? Chất béo có đâu để em dùng điều chế xà phịng? Viết PTHH xảy ra? GV đơn đốc, hỗ trợ tài liệu, giải đáp thắc mắc cho nhóm cần thiết c.Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: – Bài ghi cá nhân kiến thức liên quan; – HS mô tả lại bước, quay video chụp ảnh lại bước làm (có thể dùng điện thoại phụ huynh, trình bày giấy A0 trình chiếu powerpoint); – Bài thuyết trình bước làm sản phẩm d Cách thức tổ chức hoạt động: Các thành viên nhóm xem tài liệu: – Tính chất hóa học chất béo (bài 47 hóa học 9) – Cách sử dụng cân để cân nguyên liệu bình chia độ để đo thể tích hương liệu ( đo thể tích khối lượng ) - Cách sử dụng xà phòng vệ sinh (Bài Vệ sinh da – Sinh học 8) Trong cần xác định kiến thức trọng tâm sau Phản ứng xà phịng hóa – HS làm việc nhóm: ● Chia sẻ với thành viên khác nhóm kiến thức đã tìm hiểu Ghi tóm tắt lại kiến thức vào cá nhân ● Chuẩn bị trình bày – GV đơn đốc nhóm thực nhiệm vụ Ví dụ thiết kế học sinh Hoạt động 3:TRÌNH BÀY VÀ BẢO VỆ PHƯƠNG ÁN CÁC BƯỚC TIÊN HÀNH LÀM XÀ PHÒNG HANDMADE (Tiết – 45 phút) a Mục đích: Học sinh tự học kiến thức liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu kiến thức - Học sinh vận dụng kiến thức chất béo để điều chế thành cơng xà phịng từ nguyên liệu khác nhau: mỡ động vật, dầu dừa… vai trò chất béo với sống cơng nghiệp từ tiến hành bước làm xà phòng b Nội dung: – GV tổ chức cho HS nhóm trình bày bước làm xà phòng; – GV tổ chức hoạt động thảo luận cho thiết kế: nhóm khác GV nêu câu hỏi làm rõ, phản biện góp ý cho thiết kế; nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm ghi nhận ý kiến góp ý phù hợp để hồn thiện thiết kế; – GV chuẩn hoá kiến thức liên quan cho HS; yêu cầu HS ghi lại kiến thức vào chỉnh sửa phương án thiết kế (nếu có) c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm xà phòng handmade d Cách thức tổ chức hoạt động Bước 1: Lần lượt nhóm trình bày phương án thiết kế phút Các nhóm cịn lại ý nghe Bước 2:GV tổ chức cho nhóm lại nêu câu hỏi, nhận xét phương án thiết kế nhóm bạn; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhận góp ý, đưa sửa chữa phù hợp Một số câu hỏi GV hỏi định hướng HS thảo luận: Câu hỏi kiến thức ? chất béo gì, vai trị chất béo, ứng dụng chất béo ? So sánh sản xuất xà phòng từ nguồn nguyên liệu khác Câu hỏi định hướng thiết kế Điều chế xà phòng từ nguyên vật liệu chất béo Nêu vai trò xà phòng sống công nghiệp Chuẩn bị dụng cụ, hóa chất Các bước tiến hành Bước 3: GV nhận xét, tổng kết chuẩn hoá kiến thức liên quan, chốt lại vấn đề cần ý, chỉnh sửa nhóm Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà triển khai chế tạo sản phẩm theo bước dự kiến Hoạt động 4: TIẾN HÀNH LÀM VÀ THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM XÀ PHÒNG HANDMADE (HS làm việc nhà phịng thí nghiệm – tuần ) a.Mục đích: Các nhóm HS thực hành, chế tạo xà phòngcăn thiết kế đã chỉnh sửa b.Nội dung: Học sinh làm việc theo nhóm thời gian tuần để chế tạo đèn ngủ, trao đổi với giáo viên gặp khó khăn c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm xà phòngđáp ứng yêu cầutrong Phiếu đánh giá số d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước HS nghiên cứu, chuẩn bị hóa chất, dụng cụ làm thí nghiệm Bước HS thực bước đã nghiên cứu Bước HS thử nghiệm sản phẩm đã thực hiện, so sánh với tiêu chí đánh giá sản phẩm (Phiếu đánh giá số 1) HS điều chỉnh lại thiết kế, ghi lại nội dung điều chỉnh giải thích lý (nếu cần phải điều chỉnh); Bước HS hoàn thiện bảng ghi danh mục vật liệu tính giá thành chế tạo sản phẩm; Bước HS hoàn thiện sản phẩm; chuẩn bị giới thiệu sản phẩm GV đôn đốc, hỗ trợ nhóm q trình hồn thiện sản phẩm Hoạt động 5: TRÌNH BÀY SẢN PHẨM “LÀM XÀ PHÒNG HANDMADE” VÀ THẢO LUẬN (Tiết – 45 phút) a.Mục đích: HS biết giới thiệu sản phẩm xà phòng đáp ứng yêu cầu sản phẩm đã đặt ra; biết thuyết trình, giới thiệu sản phẩm, đưa ý kiến nhận xét, phản biện, giải thích kiến thức liên quan; Có ý thức cải tiến, phát triển sản phẩm b.Nội dung: – Các nhóm trưng bày sản phẩm trước lớp; – Các nhóm báo cáo sản phẩm trả lời câu hỏi GV nhóm bạn – Đề xuất phương án cải tiến sản phẩm c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm xà phịng thuyết trình giới thiệu sản phẩm d Cách thức tổ chức hoạt động: – Tổ chức cho HS chuẩn bị trưng bày sản phẩm lúc Khi nhóm sẵn sàng, GV yêu cầu nhóm thử nghiệm sản phẩm – u cầu HS nhóm trình bày, phân tích tác dụng sản phẩm, giá thành thẩm mỹ – GV hội đồng GV tham gia bình chọn chất lượng, kiểu dáng, thẩm mỹ – GV nhận xét công bố kết chấm sản phẩm theo yêu cầu Phiếu đánh giá số – Giáo viên đặt câu hỏi cho báo cáo để làm rõ việc sử dụng nguyên liệu để làm nên sản phẩm, khắc sâu kiến thức chủ đề kiến thức liên quan – Khuyến khích nhóm nêu câu hỏi cho nhóm khác – GV tổng kết chung hoạt động nhóm; Hướng dẫn nhóm cập nhật điểm học tập nhóm GV nêu câu hỏi lấy thơng tin phản hồi: + Các em học kiến thức kỹ trình triển khai dự án này? + Điều làm em ấn tượng nhất/nhớ triển khai dự án này? SẢN PHẨM VÀ HÌNH ẢNH MINH HỌA HOẠT ĐỘNG CỦA NHĨM Dán hình ảnh sản phẩm xà phịngdùng xà phịng từ củ quả, hình ảnh minh hoạ hoạt động nhóm, bao gồm đường link YouTube video mô tả trình làm việc nhóm  ... HS thực dự án sản xuất sản phẩm xà phòng handmade dựa kiến thức tính chất hóa học chất béo - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án C Dự kiến sản phẩm hoạt... động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bản ghi chép kiến thức sản xuất sản phẩm xà phòng handmade - Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dự án yêu cầu sản phẩm dự án D Cách thức... béo, ứng dụng chất béo ? So sánh sản xuất xà phòng từ nguồn nguyên liệu khác Câu hỏi định hướng thiết kế Điều chế xà phòng từ nguyên vật liệu chất béo Nêu vai trò xà phòng sống cơng nghiệp Chuẩn