CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN GIAN HÀNG

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN GIAN HÀNG MỤC TIÊU • Đảm bảo NVGH tuân thủ nội quy TTTM • Góp phần xây dựng hình ảnh NVGH chuyên nghiệp mắt khách hàng • Giúp NVGH hiểu rõ chế tài xử phạt vi phạm quy định TTTM NỘI DUNG Phần 1: Quy định chung TTTM • Thời gian hoạt động • Kiểm sốt/ sử dụng thẻ từ vào • Vận chuyển hàng hóa kinh doanh ra/ vào TTTM • Tn thủ quy định ANAT, PCCC Phần 2: Quy định nội quy gian hàng • Quy định việc cung cấp hồ sơ pháp lý • Quy định tiêu chuẩn dịch vụ NVGH chứng Vincom Certificate • Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP TTTM • Quy định vận hành TTTM PHẦN 1: QUY ĐỊNH CHUNG CỦA TTTM THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG Hoạt động: Chọn khung x c t h i g i a n l m v i ệ c n h ó m n gà n h h n g c ủ a m ìn h t r o n g th i g i a n nhanh THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG 9:30 – 22:00 Gian hàng Ẩm thực 7:30 – 23:00 Vui chơi Giải trí 8:30 – 23:00 Rạp chiếu Phim 7:30 – 00:30 Gian hàng khác 8:30 – 22:30 KIỂM SỐT/ SỬ DỤNG THẺ RA VÀO • Xuất trình thẻ yêu cầu • Sử dụng thẻ cá nhân • Thực nghiêm túc việc quẹt thẻ ra/ vào TTM VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA KINH DOANH RA/ VÀO TTTM Đăng ký vận chuyển hàng hóa theo mẫu Hàng hóa cần vận BQL chuyển xe đẩy có Hàng hóa cần bánh cao su đóng gói, gọn gàng, Không sử dụng thang chuyển hàng nặng, cồng kềnh TUÂN THỦ QUY ĐỊNH ANAT - PCCN • Khi phát mùi khét TTTM Anh/Chị phải làm gì? An tồn PCCC Phịng chống • Khi phát dấu dịch bệnh, thiên tai An ninh trật tự hiệu khả nghi liên quan đến dịch bệnh, Anh/Chị cần làm gì? • Các gian hàng cần tn thủ quy định khóa niêm phong gian hàng nào? TUÂN THỦ QUY ĐỊNH ANAT - PCCN • Khơng thắp hương, thờ cúng • Khơng mang bóng bay khí hidro An tồn PCCC • Trang bị tiêu lệnh, bình chữa cháy • QL/ NV nghỉ làm sốt 38,5 độ C • Thiết kế, vận hành tủ điện, thiết bị điện • Lượng gas/ than/ cồn tích trữ • Khóa, niêm phong gian hàng • Kiểm sốt phịng chống trộm cắp, gian lận tài sản • Kiểm sốt an ninh, trật tự (khơng hút thuốc lá, sử dụng chất ma túy, kích thích • Thực khử trùng có dấu hiệu khả nghi lên quan đến dịch bệnh An ninh trật tự Phòng chống dịch bệnh, thiên tai • Khơng cho phép người bị nhiễm bệnh, nghi nhiễm bệnh vào TTTM 10 Tiêu chuẩn dịch vụ nhân viên Gian hàng – chứng Vincom Certificate Tiêu chuẩn diện mạo ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ Đồng phục/ Trang phục Đầu tóc Khn mặt Vệ sinh cá nhân Trang sức Phụ kiện Hình xăm Tiêu chuẩn tác phong ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ Tiêu chuẩn giao tiếp với khách hàng ▪ ▪ ▪ ▪ Ngơn ngữ, lời nói Cười Giao tiếp mắt với khách hàng Chào/ cảm ơn khách hàng Tư đứng Tư ngồi Tư Tư nhặt vật rơi Tư ho/ hắt Tác phong bị cấm 15 Tiêu chuẩn dịch vụ nhân viên Gian hàng – chứng Vincom Certificate Nhân viên GH đào tạo tiêu chuẩn văn hóa dịch vụ Vincom cấp chứng Vincom Certificate Vincom Certificate có giá trị vòng năm; Nhân viên GH tái đào tạo đánh giá chất lượng GH cần đảm bảo 100% nhân viên GH tham gia chương trình đào tạo cấp chứng Vincom Certificate 16 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP TTTM Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP Chủng loại hàng hóa ▪ Khơng thuộc danh mục cấm kinh doanh theo PL Quy cách hàng hóa ▪ Tên hàng hóa, mã vạch: ghi rõ xuất xứ, mã số, mã vạch; tem chứng nhận chất lượng ▪ Thời gian sử dụng & địa điểm bảo hành: ghi rõ bao bì, giấy bảo hành ▪ Niêm yết giá: rõ ràng, không gây nhầm lẫn Đồng tiền niêm yết VNĐ Tem nhãn hàng hóa 18 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP Quy định chung: ▪ Được cấp chứng nhận ATVSTP Có đầy đủ sổ sách, biểu mẫu báo cáo Sở Y tế ▪ Tất NV khám sk định kỳ tập huấn ATVSTP ▪ Thực kiểm nghiệm mẫu ATVSTP theo kế hoạch định kỳ hàng tháng Nguyên vật liệu, CCDC Thời hạn sử dụng Tem phụ Bảo quản nguyên vật liệu Mẫu thực phẩm CCDC trang thiết bị chế biến thực phẩm ▪ Hàng hóa hủy ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ 19 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP Trưng bày hàng hóa ▪ HH trưng bày gọn gàng, bắt mắt, thường xuyên cập nhật hàng theo mùa ▪ Vật dụng bày trí khơng bong tróc, sứt gãy ▪ Trang phục ủi, phẳng ▪ [Ẩm thực] đổi mới, đa dạng thực đơn Thực phẩm đảm bảo tươi, sạch, hợp vệ sinh, đầy đặn Lưu trữ hàng hóa ▪ Khơng che chắn, cản trở thiết bị PCCC ▪ [Kho hàng] hàng hóa gàng, ngăn nắp, khơng có vật liệu dễ cháy, tự trang bị thêm bình PCCC 20 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP Bảng biển, số hiệu GH ▪ Sạch, không cong vênh, sứt mẻ ▪ Bảng biển, logo sáng đèn, ánh sáng màu, khơng bạc màu, bong tróc Màn hình QC, Standee, Menu ▪ Ln bật thời gian mở cửa, hình ảnh sắc nét ▪ Kích thước Standee chân đứng chuẩn, nội dung phải BQL phê duyệt trước in ▪ Standee & menu phải rõ nét cập nhật Showwindow ▪ Độ sáng tối thiểu: 600 lux, ánh sáng đều, đồng màu ▪ Hình ảnh phải thay đổi tháng/ lần ▪ Duy trì Kính mặt tiền GH ▪ Không dán, đặt thông báo giấy A4 ▪ Poter/ decal dán ngược kính, phẳng, khơng lộ vết băng dính (khơng chiếm >50% diện tích kính Poster lớn >50% phải sử dụng decal lưới ▪ Decal/ poster khơng che chắn hình ảnh manocanh, tiểu cảnh, điểm nhấn bên GH 21 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP CT KM TTTM tổ chức ▪ Cam kết tham gia, thực đầy đủ ▪ Thông báo/ đăng ký với sở Công Thương CT KM GH tổ chức ▪ Thông báo/ đăng ký với sở Công Thương Sửa chữa tổng thể ▪ BQL thông báo, gửi kế hoạch trước 30 ngày Sửa chữa theo nhu cầu GH ▪ Đăng ký theo quy định ▪ BQL phải phê duyệt trước thực Sửa chữa theo yêu cầu BQL ▪ BQL yêu cầu GH thực sửa chữa phát hạng mục xuống cấp ▪ GH có trách nhiệm hoàn tất thủ tục tiến hành sửa chữa 22 Quy định hàng hóa, dịch vụ kinh doanh, ATVSTP KHƠNG đăng ký với Sở Cơng thương ▪ Lập BB, thu hồi niêm yết Gửi công văn nhắc nhở, phạt tiền 2.000K – 5.000K/ lần vi phạm NV KHÔNG nắm rõ chương trình KM ▪ Lập BB nhắc nhở; phạt tiền 300K – 500K/ lần vi phạm Đặt biển QC, standee, phát tờ rơi ngồi diện tích th; trưng bày ấn phẩm, tờ rơi hết hạn, không quy chuẩn ▪ Lập BB, gửi công văn nhắc nhở, yêu cầu khắc phục ▪ Lập BB, tháo dỡ/ thu hồi vật dụng; phạt tiền 500K; yêu cầu bồi thường thiệt hại (nếu có) Âm vượt q 3m tính từ cửa GH Chậm khắc phục hư hỏng vật tư, thiết bị GH ▪ Nhắc nhở ▪ Lập BB, phạt tiền 500K – 1.000K/ lần vi phạm ▪ Lâp BB, nhắc nhở ▪ Phạt tiền 300K – 500K/ lần vi phạm Để hàng hóa bừa bộn hoạt động ▪ Lâp BB, nhắc nhở ▪ Phạt tiền 200K – 300K/ lần vi phạm Niêm yết giá bán không quy định ▪ Lâp BB ▪ Phạt tiền 2.000K – 5.000K – 10.000K/ lần Kinh doanh hàng hóa trái quy định ▪ Lập BB, yêu cầu thu hồi hàng hóa mang khỏi TTTM sau 2h ▪ Xử lý theo quy định hợp đồng chuyển quan pháp luật xử lý 23 Quy định vận hành TTTM Quy định vận hành TTTM Quy định vệ sinh gian hàng Quy định việc vệ sinh bẫy mỡ, thoát sàn, hút ▪ Đảm bảo gọn gàng, sẽ, phù hợp với mỹ quan chung ▪ Việc vệ sinh gian hàng phải hoàn thành trước 09h30 hàng ngày ▪ Gian hàng kinh doanh ẩm thực cần hoàn thành việc vệ sinh khu vực bếp khu vực chế biến trước thực đánh sàn hàng ngày ▪ Tất gian hàng cần thực tổng vệ sinh tuần lần ▪ Các gian hàng cần trang bị máy hút bụi gian hàng khói hút mùi ▪ Nghiêm cấm gian hàng kinh doanh ẩm thực thải bỏ dầu chiên qua sử dụng vào hệ thống thoát nước chung TTTM ▪ Gian hàng ẩm thực phải lắp đặt bẫy mỡ ba ngăn ▪ Bẫy mỡ, thoát sàn phải vệ sinh hàng ngày khơng đóng váng, gây mùi hơi; Phễu thu sàn có lưới lọc rác; Sàn bếp khơng đọng nước, cáu bẩn, có rác ▪ Phân loại riêng dầu mỡ qua sử dụng theo thùng rác vô ▪ Gian hàng cần bảo trì, vệ sinh hệ thống hút khói, hút mùi định kỳ tháng/ lần 25 ... h t r o n g th i g i a n nhanh THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG 9:30 – 22:00 Gian hàng Ẩm thực 7:30 – 23:00 Vui chơi Giải trí 8:30 – 23:00 Rạp chiếu Phim 7:30 – 00:30 Gian hàng khác 8:30 – 22:30 KIỂM SỐT/